雪天宜吃红豆
春季养生宜吃什么菜。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。养生保健这方面的知识您掌握多少呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“雪天宜吃红豆”，相信能对大家有所帮助。
食品医药网FDA消息:红豆，又叫红小豆、赤小豆，因为富含淀粉，也被人们称为“饭豆”，是人们饮食生活中不可缺少的小杂粮。早在明代，《本草纲目》就有红豆食疗功能的记载：“律津液、利小便、消肿、止吐”，能“解酒毒，除寒热痛肿，排脓散血，而通乳汁”。古往今来，红豆与其他谷类混合，制成豆饭、豆粥、豆沙包等主食，成为经久不变的科学食用方法。豆沙包里的豆沙有两种制作方法：一种是不去皮，红豆煮烂后，带皮一起压成豆蓉，直接炒制；另一种是将红豆压成豆蓉后，倒入滤网，网下放一碗水，一点点洗，豆沙沉入水里而皮留在网中，全部洗好后，豆沙带水放进锅里，慢慢炒制。煮红豆时，开锅之后加入凉水，能加快红豆煮开花。炒豆沙时，不要太干，因为在变凉过程中水分还会蒸发。有了豆沙，再将已发酵面粉加入适量碱液，揉匀，搓成长条，按量下剂，将剂按成中间厚、边缘薄的锅底形状，左手托皮，右手用匙将馅放入皮中，收严剂口，捏制成形。依次做完，上屉蒸熟，便是具有“消胀肿，利小便”食疗作用的豆沙包了。在中医看来，雪天宜吃红豆还有一个原因：食物中的红色具有增加肾上腺素分泌和增强血液循环的作用。于是，民间就有了红豆药用验方：红豆桑白皮汤（《本草拾遗》）红豆60克，桑白皮30克，加水煎汤，去桑白皮，饮汤食豆。具有健脾利水消肿的功效。主治脾虚水肿、脚气、小便不利。茅根煮红豆（《后补缺方》）白茅根250克，红豆250克，加水煮至水干，除去白茅根，将豆分数次嚼食。具有健脾利尿的功效。主治水肿、小便不利。也值得一提的是，有人煮红豆时加碱，这虽然能使红豆加速变软，但会破坏红豆中的营养成分，降低人体对铁质的吸收。 <wWw.Ys630.COM/p>相关阅读
冬天宜吃松鼠早餐
一位记者来采访有关早餐的事情。她问：早餐应当吃什么?
这不是什么新问题了。所以我按常规告诉她，早餐最好能够包括三个类型的食品：
1.淀粉类食物，比如面包，粥，面条，包子，煎饼等，也可以是土豆和红薯之类。
2.富含优质蛋白质的食物，比如牛奶、豆浆、豆腐脑、豆腐干、鸡蛋、熟肉之类。
3.富含纤维、维生素C和矿物质的食物，包括各种少油的水果和蔬菜。
我又对她提了一个比较有新意的建议：早餐最好能加上一把坚果。并冠以一个可爱的名称：松鼠早餐。
早上做松鼠，其实一点都不难。可以在头一天看电视的时候剥好一小把果仁，当然更方便的方法，是干脆买来一些已经去壳的果仁。现在市场上这种去壳产品超多，比如大杏仁、核桃仁、松子仁、腰果仁、花生仁等等。吃的时候只需要取一把勺子，把它们放进嘴里就好了。
为什么要吃松鼠早餐呢?
理由当然是非常充分的。
坚果类食品是出名的健康食品，它们是果树精心培育的种子，集中了植物营养的精华。其中富含钾、钙、镁、铁、锌等矿物质，还有极其丰富的维生素E和天然抗氧化成分，以及丰富的B族维生素。其中天然抗氧化成分不仅对美容必不可少，而且能够降低慢性病的危险。其中的膳食纤维也相当丰富，并不逊色于粗粮豆类。
一些发表在权威学术刊物上的研究结果证明，坚果的健康作用毋庸置疑。例如，研究发现，用大杏仁和杏仁油来替代膳食中的其他含脂肪食物，可以有效地降低心脏病的危险。而如果能够每周吃50克以上的坚果仁，并持之以恒，就能将心脏病发作的危险降低40%以上。研究者们推测，大杏仁的健康作用，不仅来自于其中的维生素E，还来自其中所含的微量元素、多酚类物质、低聚糖和丰富的单不饱和脂肪酸的综合作用。
人们吃坚果时的顾虑，主要是其中所含有的大量脂肪。大杏仁、榛子等坚果中所含的脂肪酸，是以单不饱和脂肪酸为主的，而它具有升高“好胆固醇”、降低“坏胆固醇”的效果，比豆油、菜籽油等烹调油更有利于心脏健康。然而，无论是什么类型的油脂，如果大量吃，带来膳食能量的增加，都会加大发胖的危险。所以，美国研究者早就提示，大杏仁、核桃等各种坚果仁每天吃28克即可，也就是一把的量。而且，最好能够用坚果来替代其他含有油脂的食物，比如说，用大杏仁来替代饼干、曲奇之类点心;吃了小核桃仁，就少吃一个炒菜，换成凉拌菜。这样，一天中的脂肪就不会增加，而各种营养成分却大有加强，膳食变得更健康。
早餐吃坚果，则是保障坚果健康效应的最佳方式。
因为早餐人们很少饮食过量，大部分处于营养供应不足的状态。这时候补充坚果这样高能量也高营养的食物，可以提高早餐质量，改善三餐比例。另一方面，早餐后人们代谢水平较高，工作任务又繁重，所吃的食物很难变成脂肪沉积在身上。所以，早餐吃一把坚果并无长胖危险，相反却会抑制午餐和晚餐的食欲，对体重控制有益无害。
当然，更重要的一点是，坚果的确非常地美味，让人们从早上就感觉到生活的满足和幸福，一天之中都有个好心情。或者，把它带在路上慢慢吃，也是一种享受的感觉。
女士快速松鼠早餐1例(只需5分钟，但真的很饱很满足，营养也很棒!)：
起床后先喝淡蜂蜜水1杯再梳洗(干燥的冬天，起到滋润粘膜和滋润皮肤的作用)
热咖啡牛奶1杯(全脂牛奶热到稍烫，加1小勺速溶咖啡搅匀，味道很美好很享受)
全麦面包1片(如果体力活动较多，建议吃两片，也可换成其他主食)
大杏仁1把(可直接吃，也可切碎，夹在涂少许沙拉酱的面包片中，做成三明治的样子)
大橘子1只(可以换成其他食用起来非常方便的水果)
吃米饭宜经常变换花样
米饭是很多人的主食，每天都吃清一色的白米饭，再好吃也会令人觉得乏味，如果经常变换些花样，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益。
在煮饭水里加几滴沙拉汁，可使米饭粒粒晶莹。滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时，在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。
想吃到清香扑鼻的米饭，用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。
此外，茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37℃和适当酸度下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。
茶水中的单宁酸能有效地预防中风。另外，茶叶所含氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生。
茶水烧饭的方法很简单。先将茶叶1克至3克，用500克至1000克开水浸泡4分钟至9分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用；将米放入锅中，洗净，然后把茶水倒入饭锅中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。
尽量少吃精白米饭，它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。这样也可以让人吃得慢一些，食量少一些，这有利于控制体重。
实际上，慢性病人大多数都是脂肪超标的类型，控制体重是饮食调整措施的第一要务。一些营养保健价值特别高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，虽说有益健康，但每天吃百分之百的糙米饭，口感上觉得不适，难以长期坚持。因此，在煮饭时不妨用部分粗粮和大米合作，口感就会比较好，令人容易接受。最好先把粗粮放在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时熟。
在烹调米饭或粥时，最好不要用单一的米，而是加入粗粮、豆子、坚果等一起同煮。
比如说，红豆大米饭、花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保证充足的营养供应。
更重要的是，这样做能有效地降低血糖反应，控制血脂上升。其中豆类与米的配合最为理想，因为豆中含有丰富的膳食纤维，其中的淀粉消化速度非常慢，对于预防慢性病最为有效。
白米饭维生素含量很低，如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值。
比如说，煮饭时加入绿色的豌豆、橙红色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合，既美观，又提供了维生素和类胡萝卜素抗氧化成分，特别有利于预防眼睛的衰老。
又比如说，选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用，也能提供大量的花青素类抗氧化成分，帮助预防心血管疾病。
做米饭最好的办法是将水煮沸后再放米，这样米本身边吸收水分边被加热，蛋白质遇热凝固，使米粒完整不碎。部分淀粉糊化层逸出后溶于汤中，使粥有黏性。而且在水煮沸的过程中，部分凝聚的蛋白质可保护维生素B1，避免其大量溶于水。随着加米后水锅沸腾而改为文火，蒸气减少，这样做使维生素B1的保存量比用冷水加米煮出的米饭高30%，而且煮出的米饭口感更好。
冬季宜吃温热性食物
俗话说：“冬季进补，春季打虎；冬季不补，春季受苦。”意思是说，冬季是四季之中人体进补的最好时节，人们应该利用这个好时节来补益身体。在冬季利用饮食养生的方法，是进补的最佳选择。
冬季饮食养生的总原则是：
1.适量进食高热量的饮食以补充热量的消耗，
2.增加温热性食物以增强机体的御寒能力，
3.补充足够的维生素和矿物质。
也就是说，冬季除了应该适当多进食一些五谷杂粮外，还应该注意补充足够的蛋白质、维生素、矿物质及适量的脂肪类食物。
传统养生学认为，冬季应该多食用一些偏于温热性的食物，特别是能够温补肾阳的饮食，以增强机体的御寒能力。下面介绍几个适合于冬季进补的方法。
1.当归生姜羊肉汤：当归20克、生姜30克、羊肉500克、黄酒、调料适量。将羊肉洗净，切为碎块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1-2小时，食肉喝汤。有温中补血、祛寒强身的作用，适用于神疲乏力、面色苍白、畏寒肢冷等血虚及阳虚的人群。
2.羊肾粥：羊肾（或猪肾）1只，大米100克，调料少许。将羊肾切开，剔去内部白筋，切为碎末，大米洗净，加入适量水及调料，煮1小时食用。有益气壮阳、填精补髓的作用，适用于虚弱无力、腰膝酸软、畏寒怕冷、性功能减退等肾阳不足的人群。
3.核桃仁饼：核桃仁50克，面粉250克，白糖少许，将核桃仁打为碎末，与面粉混合在一起，加水适量，搅拌均匀，烙为薄饼食用。有补肾御寒、润肠通便的作用，适用于腰痛腿软、肺虚咳喘、大便干结等肺肾虚的人群。
冬季下雪天，这几种红色食物不能少！
红色食物是指红色、橙红色、或者棕红色的食物，他们都富含蛋白质、优质维生素和矿物质等元素，多食可维护身体健康，提高身体的御寒能力。红薯食物最适合在寒冷的冬季食用，小编给大家推荐几种养生的红色食物。
胡萝卜
胡萝卜包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等，多食用可以增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。在干燥的季节里，吃点胡萝卜，还有滋润皮肤的作用。
南瓜
南瓜中含有丰富的维生素A,它可起到促进人体代谢循环、补中益气、增强耐寒能力的作用。特别适合工作压力大、生活不规律导致的神经失调、末梢血液循环不良类型的寒症人群。
西红柿
西红柿含有丰富的维生素和番茄红素。番茄红素能抗氧化，保护低密度脂蛋白免受氧化破坏，从而降血脂，预防心脑血管疾病。
红豆
红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压等功效，可用于煮粥、制豆沙。
红苹果
常吃苹果能增加血色素，使皮肤变得细白红嫩，因此，对于贫血患者来说，食用苹果可以起到一定的辅助治疗作用。苹果中含的钙质和维生素E,具有利尿美容的功效，可以有助于防止皮肤老化。
红薯
红薯富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁等多种营养素。天冷时，喝一碗刚出锅的红薯粥或吃一个热乎乎的烤红薯，都有助于抵抗寒冷。
红枣
红枣又称大枣，是很常见的药材，其味甘性温，有补脾和胃、益气生津、养血安神、缓和药性的功效，对于因血虚所导致的面黄肌瘦、头晕眼花，或是因中气不足、脾胃虚弱导致的身体疲劳及倦怠皆有帮助。
这几天全国多地大范围降雪，正适合多吃点红色食物御寒，滋补身体哦！
吃红豆补血吗_红豆是补血的吗
红豆是人们非常熟悉的一种食物，经常吃红豆有利于身体健康。特别是可以补气补血，因为大部分女性身体都会发生亏气亏血的状态，导致皮肤发生没有光泽，黯淡无光的情况发生。所以应该通过合理改变饮食结构，补充人体血液。吃红豆补血吗_红豆是补血的吗
补血，再加上红枣、花生和红糖效果更好。
红豆含有多种维生素和微量元素，尤其是铁和维生素B12，有很好的补血和促进血液循环功能，经期时间长、血量大的人可以多吃，孕妇多吃红豆还能催奶。花生中含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，有益气健脾、补血止血等功效，特别是花生皮，可增加身体血小板含量和质量，治疗贫血特别有效， 花生皮里还有大量的维生素B1、B2和维生素E，具有抗氧化作用，可抗衰老。而红枣养胃、安神，特别是鲜枣，含丰富的维生素C以及钙铁，中年女性骨质疏松较严重，多吃红枣可改善。
而红糖活血散寒、补血益气。中医处方中，红糖是最好的药引子，60克红糖、6克大枣加上15克老姜煮成水，代替茶饮，对月经不调、闭经等妇科疾病具有很好的疗效。
“用这四种食物煮成的粥，就叫‘四红粥’，能充分发挥它们的各种作用，营养会更好。”熬粥要以米为主，最好用糯米，根据米的多少，适量加一些红枣、花生和红豆，等到快熟的时候，再放少许红糖，也可出锅之后加，味道香甜、养人养颜。还有一种做法，用红枣7枚，红豆50克，适量的带皮花生一起熬汤，对治疗贫血或缺铁性贫血尤其有效
吃红豆有什么好处
女性吃红豆好处多：
1、口感绵软，自然的香甜。多吃粗粮的好处已经是妇孺皆知，一向注重养生的女人们当然不例外，可是大多数粗粮口感粗糙，味道寡淡，但红都不一样，它煮熟煮烂后绵软香甜的滋味几乎让人忘了它是粗粮，而是天然的甜品。
2、红豆消水肿。我们常说红豆瘦腿、红豆瘦脸，其实是红豆消水肿的功效，主要红豆是矿物质钾的仓库，是自然界食物钾含量排名前三甲的食物，以补钾著称的香蕉和它相比，简直是小儿科，而且香蕉的热量还能高，减肥的女人哪敢多吃。
3、红豆瘦小腹。虽然说没有所谓的局部瘦身食物，但是膳食纤维含量高的红豆能促进肠道垃圾排出，虽然脂肪没有真正减少，但是垃圾少了肚子自然感觉平坦一些，这也是我们追求的效果之一。红豆饭、红豆薏仁粥、红豆沙包子，哪个女人不爱？
4、更低脂的优质蛋白来源。减肥的女人常常会拒绝大鱼大肉那些脂肪含量高的食物，但它们同时也是优质蛋白的重要来源，缺了优质蛋白的重要性无需多言，皮肤、头发、牙齿、骨头、器脏，哪样都少不了它。红豆的蛋白质含量高且吸收率较好，而且热量和脂肪含量低。
吃红豆的注意事项
吃红豆的时候要注意搭配，才能更好地发挥红豆的功效。
1、 与红枣搭配。红枣含有丰富的铁元素，红豆也含有丰富的铁元素，二者相搭，可以帮助人们补充铁元素，有利于补血；
2、 与薏米搭配。薏米和红豆搭配有利于我们通便利尿，排除毒素，帮助我们减轻身体水肿的现象；
3、 与冬瓜搭配。红豆和冬瓜搭配着吃有利于我们降火解暑，滋润我们的五脏，养胃益脾，还可以滋润我们的皮肤，给皮肤补充水分，保持皮肤健康。
如何挑选红豆 在吃红豆之前一定要细细挑选，要注意挑选优质红豆，不要选购烂豆，坏豆，吃到变质的红豆很容易导致腹泻。
1、 看表面，优质红豆的表面呈偏赤色，看起来粒紧而饱满，颗粒的大小很均匀；
2、 闻味道，优质红豆带有豆腥味，如果闻起来发臭发酸，则是变质红豆。
红豆怎样吃可以减肥
减肥是对自己体型不满意的人的一个疑难问题，知道了什么食物有助于减肥，但是不知道怎么做或者用错了方法也是徒劳，众所周知，红豆是排毒圣品，具有高纤维低脂肪的特点，是减肥的必备佳品，那么红豆应该怎样吃才能达到减肥的目的呢？今天就和我一起来了解一下吧。
控制饮食跟运动锻炼是女性减肥的关键之处，但是很多的女性都不喜欢运动，那么通过饮食来控制体重将是最受女性欢迎的一种方法，那么红豆减肥法有效吗？从红豆这种食物来看，是具有减肥效果的，因为红豆当中含有很多矿物质以及维他命，具有利尿以及补血并且消肿的效果，红豆当中所特有的石碱成分能够促进肠胃的蠕动可以促进肠胃的消化然后有利于排便，从这个角度来看多吃红豆是能够减肥的。那么红豆要怎么吃才可以达到很好的减肥效果呢？
红豆的做法非常多，陈皮红豆沙是夏季一个非常招人喜欢的食物，它能够减少腹部积累的脂肪，对消除大肚腩是非常有效果的，而且对调理月经以及止咳化痰都很有效果，平时想要做陈皮红豆沙也挺简单的。首先需要将红豆泡软之后隔着水煮熟加入一些糖和水煮成豆沙，然后再加入一些陈皮放入锅中煮，这样让清甜的红豆沙当中带着一些陈皮的香味，让陈皮红豆沙更加的好喝。
红豆薏米粥也是减肥的一种的食谱，煮粥的时候加入红豆和薏米，不仅能够让粥更加充饥有饱腹感而且还能够控制身体摄入的热量。它是祛湿健脾的佳品，能够祛除体内的湿气，既可以当茶喝，也可以当饭吃。另外，红豆和薏米都具有利水去肿的功效，对长期坐在办公室的MM来说，多喝红豆薏米豆浆可以缓解下身肿胀肥胖的问题，促进身体的血液循环。
红豆陈皮粥：原料：红豆200克 陈皮5克 盐少许。做法：首先，将红豆泡水半小时，用热水把陈皮泡软后放好备用。再将500毫升清水煮滚，放入红豆，将其煮熟后熄火，然后放入陈皮，上盖焖10分钟，再放入适量的盐调味即可。
红豆马蹄爽：原料：红豆200克、马蹄数个、柠檬1左右、冰糖适量。做法：先把红豆放入水中浸泡1小时，将马蹄削皮切碎，加入冰糖、柠檬和适量的水一起煮成马蹄水。再将浸泡好的红豆放入锅中加入是亮点水煮成红豆汤，然后把煮好的红豆汤倒入马蹄水中拌匀后即可食用。
春季养生宜吃八种食物
【导读】在准记得时候你是不是不知道该吃什么养生，下面小编给你具体介绍下适合在春季养生宜吃八种食物。
春季养生宜吃八种食物
春季吃葱可补维C
葱中的维生素C含量比苹果高10倍，比柑橘高2倍。葱还含有葱蒜辣素，有较强的杀菌之作用。
温馨提示：大蒜250克，葱白500克，切碎加水2000毫升煎煮，日服3次，每次一茶杯，可预防流感；若是胃痛、胃酸过多，消化不良的人可将大葱头4个捣烂，调入红糖200克，连服数日有效。
健脾益气要吃山药
山药尤宜于春季食用，它营养丰富，具有健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾；可以补肾益精，可增强人体抵抗力。
温馨提示：大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可健脾补肺，强身健体，滋肾益精，非常适合体弱多病者和中老年人食用，若再加入红枣煮，则滋补效果更好。
春季杀菌可吃大蒜
大蒜具有很强的杀菌能力。据最新研究发现，大蒜还具有一定补脑作用，富含维生素B1能抵制放射性物质对人体的危害。
温馨提示：不可空腹生食；肾、肝、膀胱有疾者在治疗期间应免食；心脏病和习惯性便秘者应注意少食；不可与蜂蜜同食。
体弱者吃点大枣
大枣性味甘平，尤宜春季食用。
温馨提示：对于身体较虚弱、胃口不好的人，平时可多吃点枣米饭：即以大米为主，配上点红枣，色泽鲜艳，爽口润甜。
春季养生宜吃八种食物
韭菜最利阳气生发
韭菜富含糖、蛋白质、维生素A和维生素C、钙、磷以及挥发油等。另外，韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。
温馨提示：俗话说韭菜春食则香，夏食则臭.春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳气。
高血压及便秘者吃菠菜
菠菜的胡萝卜素含量可和胡萝卜媲美，一个人如每天吃50克菠菜，其维生素A就可满足人体正常需要；维生素C的含量比西红柿高一倍多。
温馨提示：便秘、高血压、头痛、面红者，可用鲜菠菜洗净放入开水中烫上三五分钟，取出切碎，用少许香油、盐等伴食，一日两次当菜食用很有疗效。菠菜含有草酸，与体内其他食物中含钙质结合，形成一种难溶解的草酸钙，这就不利于人体对钙质正常吸收。所以不宜过量。
头晕头痛者吃点荠菜
荠菜味甘淡、性微寒，能清肝明目、凉血止血、清热利尿。
温馨提示：高血压、动脉硬化病人，每日用鲜荠菜60克，加水适量，煮开锅后，打鸡蛋3个、吃鸡蛋喝汤，可以改善头晕头痛的症状。
春季补铁吃莴笋
莴笋含有多种维生素，其中以铁含量较丰富。
温馨提示：莴笋叶的营养成分高于莴笋，其中胡萝卜素高100多倍，维生素C高15倍，因此，不宜抛弃。
铁缺乏者宜吃黑木耳
（1）铁缺乏者宜吃黑木耳
黑木耳含有丰富的铁，比猪肝多得多，常吃黑木耳具有养血驻颜、红润肌肤、焕发容光的功效，并可防治缺铁性贫血。需要注意的是，鲜黑木耳含有毒素，不可食用。
（2）钙铁缺乏者宜食芝麻酱
芝麻酱中含有丰富的钙，其含量比蔬菜和豆类都高，常食用对骨骼、牙齿的发育都大有裨益。芝麻酱也含有丰富的铁，每100克含铁高达48毫克。经常食用不仅能调整偏食賴，还可预防缺铁性贫血。
（3）营养缺乏者宜吃大枣
大枣含有丰富的维生素，这是其他食物难以比拟的，有“天然维生素丸”的美誉。临床研究表明，经常食用大奉的病人，健康恢复速度纯吃维生素药剂快很多。
大枣是理想的食疗佳品，尤其适合处在生长发育高峰，容易发生贫血的青少年和女性，以及经常有骨质疏松的更年期中老年人服用，对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
（4）碘缺乏者宜吃柿子
柿子含有丰富的碘，这是其他食物所无法比拟的，常吃柿子，可治疗因缺碘引起的地方性甲状腺肿大。健康人经常食用，对预防碘缺乏也大有好处。
（5）维生素C缺乏者宜吃猕猴桃
在所有水果中，猕猴桃维生素C的含量最丰富，有“维C之王”的美誉。成人每天吃1个猕猴桃，就可满足人体每天对维生素C和膳食纤维的需要。
（6）维生素K缺乏者宜吃菜花
人体内如果缺乏维生素K,皮肤即使受到一点小小的碰撞和伤害，也会变得青一块紫一块。而多吃菜花是补充维生素K的最佳途径；这样可使血管壁加强，不易破裂。
（7）钙缺乏者宜吃奶酪
奶制品是食物补钙的最佳选择，而奶酪正是含钙量最多的奶制品，而且很容易吸收。奶酪钙含量较多，250毫升牛奶中含钙量，相当于是200毫升酸奶中的含钙量，也相当于40克奶酪中含钙量。
专家认为，吃含有奶酪的食物，能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。
女性宜吃的五种菌类
养生导读：俗话说得好：春吃鲜花夏吃果，秋食野菌冬喝汤。野生菌以其养生、天然的理念被都市人接受。现在正值秋季，品尝一下野生菌的美味，既饱了口福，又有养生的功效。菌类们营养非常丰富，蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素一样都不少，多吃还可以增加人体免疫力!下面为大家推荐几种适合女性养生的菌类。
推荐一、香菇。
香菇除了富含维生素B2等B群以外，还含有可以预防胆固醇过高引起的动脉硬化等的倍塔-葡萄糖苷酶，具有能阻挡紫外线功能并富含生成维生素D的麦角酶等多种营养。在选购香菇的时候，中等个头且均匀，菌伞肥厚，盖面细滑，菌柄短而粗壮的香菇是购买时的首选哦！
美味推荐：香菇炖鸡。
材料：整鸡1只、香菇若干、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。
香菇做法：
1.买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2.在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。
3.柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率。鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
推荐二、金针菇。
金针菇含有蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素B1、B2等维生素B群以及人体所需的八种氨基酸等有益成分，含锌量也较高，有促进健脑的作用。在选购金针菇的时候应选择纯白色、淡黄色或黄褐色新鲜亮泽的，持有一定水分，菌盖和茎无斑点、无缺损、无皱缩的。
美味推荐：金针菇汤。
材料：豆腐一块、金针菇一小把。
金针菇做法：
1.将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半。
2.锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。
3.将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，这步比较重要，料酒多放一点，然后会挥发掉的，看好火候，时间不能太长，不然料酒全部挥发掉了，豆腐会烧焦的。
4.然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟就可以了。
这道汤清淡美味，豆腐的钙质充足加上金针菇的各种营养素，两样叠加，是一款不错的汤品哦！
推荐三、草菇。
草菇又称包脚菇、兰花菇，肉质脆嫩、味道鲜美。草菇维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。而且其能够减慢人体对碳水化合物的吸引，适合妊娠糖尿病妈妈食用。
美味推荐：草菇炒肉。
材料：草菇250g、猪肉250g、青红椒各半个、酱油半小勺、淀粉少许、盐和鸡精少许。
草菇
做法：
1.草菇洗干净，切两瓣用滚水烫一下，然后用冷水冲一冲沥水备用。
2.猪肉洗干净切片，用少许盐、半小勺酱油和少许的淀粉抓匀，腌制一下。
3.青红椒洗干净，切丝备用。
4.锅放少许的油，烧热把青红椒丝炒一下。
5.然后把青红椒丝铲一边，把肉片放进去炒断生。
6.再把草菇放进去炒匀，接着放少许盐和鸡精炒一炒出锅。
这道菜把草菇肉质的嫩美和猪肉的香味充分发挥出来了，不仅仅味道鲜美，而且草菇和猪肉的营养非常丰富，适合妊娠时期的妈妈食用哦！
吃红豆的注意事项
红豆是大家都非常熟悉的一种五谷杂粮，吃起来很有嚼劲，饱腹感也很强，具有较高的营养价值。日常生活中，红豆通常被用来煮杂粮粥或杂粮饭。那么吃红豆有哪些注意事项，红豆有哪些注意和禁忌，女性吃红豆又有哪些好处呢?让我们一起来了解一下这些有关红豆的知识。
吃红豆的注意事项
1.红豆宜与红枣搭配食用，二者都含有丰富的铁元素，可以补血养颜。
2.红豆宜与薏米搭配食用，二者搭配可以排除身体里的代谢废物和毒素，消除水肿。
3.红豆宜与冬瓜搭配食用，二者搭配有助于降火消暑，补充水分。
4.应挑选品质好的红豆食用，为了身体健康着，想吃进肚子里面的东西应该格外小心。常用的挑选红豆的方法有问味道和看表面两种。
5.一般家里买红豆时都会一次性买多些，如果短时间内无法将买来的红豆吃完，需要用正确的方式储存，才能保持红豆的新鲜品质。
6.红豆一次性不能吃太多，会导致胃胀气。
7.红豆有利尿消肿的功效，但如果一次性吃太多，也会有腹泻的风险。
8.红豆是一种粗粮，和精米细面搭配起来食用可以为人体提供更全面的营养。
9.红豆比较硬，难以煮熟，所以日常家庭煮红豆之前最好先将红豆用水浸泡一段时间。
红豆的作用与禁忌
红豆的功效很多，下面让我们一起来看看。
1.红豆有利尿的功效，可以帮助人体排出代谢废物和毒素，消除水肿。特别是早晨刚起床时，喝一杯红豆薏米水能有效消除水肿。
2.食用红豆能有效改善肌肤的状况，原因是红豆有美容养颜的作用。
3.红豆中富含镁元素。
4.适量食用一些红豆可以锻炼人体的消化功能。
5.富含磷元素，磷是促进骨骼成长和维持牙齿健康状态的关键元素。
6.可以为人体补充碳水化合物。
7.在食用了过多的细粮的今天，适量吃一些粗粮有助于均衡营养。
8.红豆富含优质的植物蛋白食用红豆能够增强体质，提高人体的免疫力。
10.红豆中富含膳食纤维，膳食纤维可以促进肠胃蠕动，防止便秘，还有降低血压和血糖的功效。
11.红豆中含有较多的维生素B，能够满足人体的日常所需。
12.红豆中富含铁元素，是一种补血佳品。
以下列举了红豆的一些食用禁忌：
1.过多的食用红豆会导致胃胀气。
2.红豆虽然有利尿消水肿的功效，但是吃多了也会导致腹泻。
3.红豆很难煮熟，煮之前需要用水先浸泡一段时间。
4.红豆容易生虫子，切忌储存在潮湿的地方。
5.一些肠胃功能弱的人要慎食红豆，因为红豆是粗粮，难以消化。
6.红豆常常被用来制作甜品，所以糖尿病人要慎食。
如何挑选红豆
要想食用到优质的红豆，需要我们仔细挑选，下面我介绍几种挑选红豆的方法：
1.观察红豆的外表。优质的红豆颗粒饱满，大小均匀，而劣质的红豆就没有这种特点。
2.看红豆的表皮颜色。如果是不新鲜的红豆，它的表皮颜色没有新鲜红豆看起来那么鲜艳。
3.将红豆泡水。事前先准备一杯淡盐水，然后把红豆泡在水中，如果是好的红豆，会完全浸没在水里，如果是不好的红豆，会漂浮在水面上。
4.闻味道。如果是新鲜的红豆，闻起来会有一股豆子特有的豆腥味，如果是坏掉的红豆，闻起来会有一股酸臭味。
如何保存红豆
红豆需要在干燥的条件下储存，可以准备一个干净无水的玻璃罐，将红豆密封在里面储存，如果红豆受潮了，极易变质或者长虫，所以切忌将红豆放在潮湿处储存。
女性吃红豆的好处
1.红豆有助于美容养颜，让肌肤保持一个好的状态。
2.早上起床后很多女性的脸会有一点浮肿，喝一杯红豆薏米水有助于消水肿，并且能排出夜晚积累下来的代谢废物和毒素。
3.红豆中富含膳食纤维，能增强人体的消化能力，防止饱食一顿后脂肪在体内堆积。
4.适量食用红豆还能预防便秘。
红豆养生食谱
1.红豆薏米粥
用料：
红豆，薏米
步骤：
将红豆和薏米淘洗干净，然后用清水浸泡12小时，建议在晚上睡觉之前完成这项工作。
第二天早晨起床后将泡好的红豆和薏米放入高压锅内，加适量清水，然后开启煮粥模式，煮一个小时即可，打开锅盖时小心烫手。
功效：早晨起床后最适合喝一碗红豆薏米粥，可以消除水肿，还肌肤一个好的状态。
2.红豆黑米粥
用料：
红豆，黑米，花生，红枣，糖(依据个人口味)
步骤：
将所有的食材都淘洗干净，红豆，黑米和花生加适量清水浸泡，建议在晚上睡觉之前完成这项工作
红枣洗干净之后可以拿一把剪刀对半剪开，去掉红枣的核，这样食用的时候比较方便。
浸泡好之后将所有的食材都倒入锅中，加入适量清水，然后开启煮粥模式，煮一个小时即可。
依据个人口味，可以在最后盛入碗里时加一点糖。
功效：黑米被称为“米中之王”，因为它具有极高的营养价值，黑米和红豆，红枣，花生搭配起来食用可谓是相得益彰。
3.红豆圆子汤
用料：
糯米小圆子，红豆，冰糖
步骤：
取出适量红豆用清水淘洗干净，然后浸泡四到六小时。
将浸泡好的红豆放入高压锅内，加入适量的清水，开启高压锅煮红豆。
十五分钟后取出红豆以及红豆汤，转移到煮锅内。
往锅中加入糯米小圆子，冰糖，开中火煮熟。
功效：这款红豆圆子汤适合在冬天食用，天气寒冷的时候喝下一碗可以驱寒暖胃，但是因为这款汤含糖量较高，糖尿病人最好不要食用。
常吃红豆的危害
红豆中含有丰富的膳食纤维，虽然膳食纤维对人体有很多的好处，但是长时间的高膳食纤维饮食可能会导致其它食物中的营养物质无法被人体充分吸收利用。
红豆是现代家庭餐桌上一种越来越常见的食物，它的营养价值很高，吃法也多种多样。阅读上文之后，相信大家对红豆的相关知识已经有了一个比较系统详细的了解。
