春季吃养胃粥 最佳的营养品
春季养生粥品有哪些。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。有效的养生保健是如何做的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的春季吃养胃粥 最佳的营养品，供您参考，希望能够帮助到大家。
由于春季的冷热气候对人体内分泌系统有很大影响，容易造成人体热量的流失，所以进补一般以增加热能为主，可适当多吃鸡蛋和大豆类食物，多喝豆浆、牛奶，多吃豆腐和黑木耳等。今天小编为大家春季吃养胃粥的好处。
甘薯和马铃薯也是进补的佳品，一则可补充人体内的维生素，二则可清除人体内热。另外，民间素有冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方的谚语，可见萝卜也是冬季进补的时令蔬菜。
春季进补是一个循序渐进的过程，不能操之过急，盲目进补。在进补之前，先要做好引补工作，最好炖一些牛肉、红枣汤饮用，以调整脾胃功能，使之有个适应过程。
粥是进补之大方，冬季多喝粥有助于增加人体热量，增加营养。比方说萝卜粥可以消食化痰;小麦粥可以养心健肺;桂圆粥大补气血;粥明目散热;板栗粥活血化瘀;枸杞粥滋阴补肾;胡桃粥和芝麻粥可益精养阴;粥健脾养胃;红枣粥益气养阴。此外还可以煮一些药粥食用，如粳米粥、扁豆粥等，都是进补佳品，还可以提高机体的抗病能力。
春季进补，还要因人而异，科学合理。这里可借鉴中医学的养生原则：少年重养，中年重调，老年重保，耄耋重延。根据人的年龄、体质，有针对性地选择进补方式，虚者补之，寒者温之，不能盲目乱补一气，以达到进补的最佳效果。
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看病人送什么营养品
当身边的人生病住院时，我们一般会买些礼物去医院看望，但是看病人送什么营养品好呢？这是一个需要注意的问题。一般看老年人时，大家可购买专门的营养品，但是也要看病人的病情，有些营养品对病人不仅无利还会有害。其实比较好的看病人的礼物是买鲜花，或者是水果篮。当然还要看病人是否容易对花过敏。
1、看望生病老人送营养品
各类营养品往往是探望病人的首选,但其实大部分患者都不需要。“我坚决反对给中老年人送营养保健品,如燕窝、蛋白质粉、冬虫夏草等,这些东西的质量难保证,多数对身体没好处,骗人的多。 ”现代人饮食多样,只有一些因病导致营养不良的人需要额外补充。有些肾病患者更不能乱补营养品,否则可能加重肝肾负担,令病情恶化;牛奶、鸡蛋等蛋白质含量高的食物也不适合送给肾病病人。即便可以吃营养品的患者,也应依据不同病情,有所选择。
2、 看望生病老人送牛奶
牛奶是个好东西,对于刚刚做完手术,无法进食普通餐饮的病人来说,牛奶是很好的流质食物选择,能够补充蛋白质、钙等成分,满足病人能量和营养所需。但是对于患有胆囊炎、消化道溃疡、半乳糖症等消化系统疾病,以及胃大部切除术后的病人而言,牛奶非但不能起到正面的作用,反而有可能会加重病情,或是引发其他症状。因此要了解清楚病人的病因,再选择是否可以送牛奶。
3、看望生病老人送水果
骨折病人、手术后病人和产妇——适合吃柑橘、葡萄柚、草莓、猕猴桃、柿子、木瓜等维生素C含量高的水果。原因是维生素C能促进铁质吸收,而且是伤口愈合、修补组织不可或缺的营养素。
胃溃疡患者——吃木瓜帮助最大,因为木瓜汁能保护胃壁。
心脏病、高血压病人——需要适度补充钾离子,所以送他们香瓜、哈密瓜、木瓜、猕猴桃、草莓、柿子等钾离子含量高的水果最恰当,但肾病患者要少吃。
糖尿病患者——必须控制糖分摄取,探望他们时,建议带一些糖分不高的柑橘类水果、水梨、草莓、葡萄柚、哈密瓜、香瓜等。
老年人吃什么比较好
1、老年人要多吃胡萝卜
它富含维生素A,具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡萝卜可大大降低肺癌发病率。胡萝卜中还含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸钾等,能增加冠状动脉血流,降低血脂,促进肾上腺素合成,因而对治疗高血压、心脏病和胃病均有一定疗效,同时葫萝卜还有养肝明目、补气健胃、养肾健脾以及解毒、降血糖等作用。长期食用可显其“小人参”价值。
2、老年人吃粥护胃补元气
粥在熬煮过程中,已将食物中的有效成份释放溶解在汤水中,因此很容易被消化吸收,适合胃口不好、身体虚弱的人。粥的食疗功效千变万化,葱白粥有杀菌效果、芹菜粥可以让大小便顺畅,在滚烫粥里撒上青葱,能预防感冒……此外,粥还可以协助药物达到更好的疗效,例如杏仁、茯苓等中药材,必须与粥一起食用,才能让药效持续,达到更好的效果。
当心美容营养品吃出乳腺疾病
每天一支胶原蛋白，让你拥有婴儿般娇嫩的皮肤。最近，口服美容营养品的美容方法在都市女性中流行，她们喝下这种号称从鱼皮、猪皮等动物组织中提炼出来的胶原蛋白，希望不用吃猪蹄长肉就能让自己既拥有魔鬼身材，又保持天使的肌肤。但是，一些女性服用后却出现了小叶增生、乳腺增生等症状，专家表示，最好的美容保健品是综合营养、平衡膳食。
记者调查
网友热议：喝多了导致乳腺增生
“我现在每天喝一瓶，皮肤很好，看上去挺白嫩的，有点水润的感觉，肤色也比较好。”24岁的小刘大学刚刚毕业，就加入了最时尚的胶原蛋白一族，喝这种小瓶饮料花掉她每个月一半的薪水。还有一些年轻女性甚至省下饭钱来买胶原蛋白口服液。记者在网上搜索后发现，这种最先流行于日本的美容风尚被港台很多女明星推崇，据说可以美白肌肤、补水抗敏，改善皮肤松弛、缺水、敏感、黯淡及细纹、色斑和毛孔粗大等问题。
但记者发现一些论坛里也有女性网民讲述自己或身边好友服用胶原蛋白口服液后出现的种种身体变化。25岁的网友momoka0706说，她曾吃过某品牌的胶原蛋白粉，结果吃了不到半个月胸部起了莫名其妙的肿块，停止服用后慢慢地肿块消失了。另一名网友则吃了三天某品牌胶原蛋白口服液后，人就开始有肿胀的感觉，比较明显的就是觉得手很肿胀。吃了一周后，她因为浮肿厉害停止服用，然后去医院体检，发现尿蛋白超标，于是她每天大量喝水，过了个把月指标才恢复正常。还有一些女性网友出现过喝了美容保健品之后导致小叶增生、失眠等问题。
各方说法
业内人士：不良反应可能是添加激素
业内人士：不良反应可能是添加激素
网名为小飘羽的一位女性自称在某酶制剂公司工作，对用低温组合酶解法提取胶原蛋白的工艺较为熟悉，她的“科普贴”引来3万多点击量，跟帖也有450多条。其中最引人注目的一段内容是关于胶原蛋白是否有副作用。她表示，真正高品质的胶原蛋白应该是无添加剂的，但市场上各种胶原蛋白质量参差不齐，有些价低质次的可能添加了激素，或提取工艺不过关含有杂质，或原料本身不过关。一些女性服用后身体出现不良反应，多半是这些原因。
比如某网友晒了自己的购买经历，她买的胶原蛋白胶囊用白开水泡了之后里面浮出一些黄色的东西。完全溶化后水面就飘着一层黄黄的油，闻着有点淡淡鱼腥。小飘羽回答说，这种胶原品质很差劲，真正的胶原蛋白是接近无味的。
医生：女性月经不调半数因美容营养品
上海中医药大学附属曙光医院内科主任医师朱抗美表示，门诊显示，来看月经不调伴失眠的年轻女性中，有一半以上是服用美容营养品，一类是包括胶原蛋白、蛋白粉等，另一类是减肥茶。这些美容营养品鱼龙混杂，有的有较高的雌激素，容易导致各种乳房病，包括乳腺增生、小叶增生、乳腺肿瘤等。而蛋白类的营养品长期服用后，会导致体内热量过高，阳气过旺，破坏机体平衡，导致失眠、舌苔腻、眼睛酸涩等症状。
长征医院营养科主任童本德接受采访时说，就算服用的胶原蛋白纯度很高，也不可能立竿见影，否则必然是含有不正常的成分。既想不长肉，又要皮肤有胶原蛋白，这种概念本身就是不符合自然规律的。很多营养科医生终生保持良好的皮肤，不是因为他们吃高级的保健品，而是根据自己的体质保证综合营养、平衡膳食，每天少不了新鲜水果蔬菜，此外千万不要忘记锻炼和保持心情开朗。最后，童主任提醒爱美女性，不妨少晒太阳，使用不含激素、酒精、重金属的护肤品。
12种营养品补多了伤身
形形色色的营养是人体必要的，但绝非人人都需要通过药片的形式来补充。据英国《每日邮报》近日报道，伦敦大学国王学院的营养学教授汤姆·桑德斯提醒大家，即使服用营养补充剂也要适量，补过了反而伤害身体。
维生素A：它有强健骨骼和保护视力的功效，有助于白细胞的生成。但没有证据显示它有抗癌功效。每日推荐摄入量：男性0.7毫克；女性0.6毫克。潜在风险：吸烟者每天补充20毫克会增加肺癌风险；常人长期每天补充1.5毫克增加骨质疏松风险；孕期服用可能导致胎儿缺陷。
维生素B：能促进机体代谢、保护免疫和神经系统。近期的研究表明，维B6和维B12不但能减缓与痴呆有关的脑萎缩，还能降低同型半胱氨酸水平及心脏病的风险。素食主义者、60岁以上的老人和酗酒的人容易缺乏。每日推荐量：男性服维B6为1.4毫克，女性1.2毫克；维B12为0.0015毫克。潜在风险：超过200毫克可导致神经损伤。
维生素C：保护骨骼、牙齿、牙龈。干重体力活或天气寒冷时，服维C能预防感冒。孕妇、吸烟、酗酒者易缺乏。每日推荐量：40毫克。潜在风险：每天超过1000毫克会引发头痛和腹泻。
维生素D：能预防心脏病、糖尿病、痴呆和某些癌症，甚至有助于控制体重。推荐剂量：没有标准。人体约90%的维D可通过晒太阳获得。潜在风险：每天摄入25-50微克会增加患肾结石的风险。
维生素E：能促进红细胞的健康生长，预防血栓。血液含量较高的人，心脏病风险较低。每日推荐量：男性4毫克、女性3毫克。潜在风险：与他汀类药物同服可能减少“好”胆固醇含量。
烟酸：又称作维生素B3它，有益神经和消化系统，能将“坏”胆固醇转化成“好”胆固醇。每日推荐量：男性17毫克、女性13毫克。潜在风险：每天超过1000毫克可导致婴儿出生缺陷、眼病。
叶酸：预防新生儿神经管畸形，降低痴呆、肠癌、冠心病及中风风险。老人和酗酒者易缺乏。每日推荐量：2毫克；孕期或打算怀孕的女性4毫克。潜在风险：可能掩盖老人缺乏B12的问题。因为叶酸能改善B12缺乏导致的贫血，但是不能修复神经损伤。
铁：增加能量，改善贫血。大约1/10女性缺铁，素食者也存在风险。6个月到一周岁、特别是喝牛奶的宝宝易缺乏。茶与咖啡也会抑制铁吸收。每日推荐量：男性8.7毫克、女性14.8毫克。潜在风险：每天超过17毫克会引起呕吐、腹泻，并影响钙和锌的吸收。
锌：增强免疫力，孕妇摄入不足可能导致早产或婴儿出生体重偏低。老人、糖尿病患者和素食者易缺乏。每日推荐量：男性5.5-5.9毫克、女性4-7毫克。潜在风险：高剂量的锌能影响其他营养素，如铁的吸收。
钾：能稳定血压，预防中风，维持正常的肌肉收缩，与钠共同维持体液平衡，而且能增加骨密度。爱吃咸的人，腹泻、长时间出汗同样会减少体内钾含量。每日推荐量：3500毫克。潜在风险：老人肾功能下降，不应补充；补钾过量会导致腹泻、腹痛和呕吐。
此外，还有一些营养品补充过量也对身体有害。
蜂王浆：蜂王浆含泛酸，能降低胆固醇。可增加食欲，增强体力，提高睡眠品质，降低疲劳。潜在风险：诱发哮喘、加重过敏症状；与抗凝剂（如华法林）合用，增加出血风险。
欧米伽-3脂肪酸：它能预防心血管疾病，但不能增强孩子的智力。潜在风险：依来源而定，有的深海鱼被严重污染，食用后有害。
11类食物空腹吃 营养品变“毒品”
空腹吃食物会伤胃，大部人会在早上起来不吃早点，然后在中午吃饭前如果饿了吃水果或者糕点，这样方法是不对的，空腹吃食物好吗？
11类食物空腹吃 营养品变毒品
饥不择食,是说人饿的时候，食欲强烈。但是如果抓到什么吃什么，急于填饱肚子对健康是非常有害的，因为有些食物是不宜空腹食用的，否则会给你的健康埋下隐患。
一、牛奶、豆浆
这两种食物中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将被迫转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食，或餐后两小时再喝，或睡前喝均可。
二、酸奶
空腹饮用酸奶，会使酸奶的保健作用减弱，而饭后两小时饮用，或睡前喝，既有滋补保健、促进消化作用，又有排气通便作用。
三、白酒
空腹饮酒会刺激胃黏膜，久之易引起胃炎、胃溃疡等疾病。另外，人空腹时，本身血糖就低，此时饮酒，人体很快出现低血糖，脑组织会因缺乏葡萄糖的供应而发生功能性障碍，出现头晕、心悸、出冷汗及饥饿感，严重者会发生低血糖昏迷。
四、茶
空腹饮茶能稀释胃液，降低消化功能，还会引起茶醉,表现为心慌、头晕、头痛、乏力、站立不稳等。
五、糖
糖是一种极易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值，使血液中的血糖骤然升高容易导致眼疾。而且糖属酸性食品，空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡，对健康不利。
六、柿子、西红柿
含有较多的果胶、单宁酸，上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石。
七、香蕉
香蕉中有较多的镁元素，空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。
八、山楂、桔子
含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃胀满、嗳气、吐酸水。
九、大蒜
大蒜含有强烈辛辣味的大蒜素，空腹食蒜，会对胃黏膜、肠壁造成强烈的刺激，引起胃肠痉挛、绞痛。
十、白薯
白薯中含有单宁和胶质，会刺激胃壁分泌更多胃酸，引起烧心等不适感。
十一、冷饮
空腹状态下暴饮各种冷冻食品，会刺激胃肠发生挛缩，久之将导致各种酶促化学反应失调，诱发肠胃疾病。
健康饮食 起床后空腹喝茶好吗
有人认为早起后喝茶可消脂排毒，对健康有利。可是事实果真是这样吗？
早起后空腹饮浓茶会冲淡胃酸，还会抑制胃液分泌，不仅会引起胃肠不适，食欲减退，而且因空腹饮茶易使肠道吸收过多，茶中所含的咖啡因等生物碱，会使人出现心慌、头晕等醉茶的症状。浓茶中含鞣酸较多，还容易引起便秘，反而起不到消脂排毒的作用。
喝茶应根据个人体质有所选择，普洱等有养胃作用可适当选用，绿茶等性寒凉对胃寒的人尤其不适。患胃、十二指肠溃疡的中老年人更不宜清晨空腹饮茶，尤其是浓茶，因为过多的鞣酸会刺激胃肠黏膜，从而导致病情加重，有的还会引起消化不良。对于贫血的患者，茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的物质，使体内得不到足够铁的来源，故贫血患者不宜饮茶。
饮食与健康 猕猴桃勿空腹吃
猕猴桃气味芳香，营养丰富，素有果中之王的美誉，深受消费者喜爱。两颗猕猴桃就含有一天所需营养的1/3,是各种水果中营养成分最丰富、最全面的。常吃猕猴桃不仅有益健康，而且对美白养颜、减肥瘦身也有意想不到的效果，特别受到女性朋友的青睐。
猕猴桃属于膳食纤维丰富的低热量低脂肪食品，每颗猕猴桃中仅有45卡热量，所含纤维有1/3是果胶，能起到润燥通便的作用，可以快速清除体内堆积的有害代谢物，有效地预防和治疗便秘、痔疮，长期食用还可预防肥胖。
维生素C含量极为丰富是猕猴桃的一大特点，比柑橘、苹果等水果高几倍甚至几十倍。猕猴桃之所以能够起到美白、祛斑的作用，原因就是其中的维生素C能有效抑制皮肤内多巴醌的氧化作用，使皮肤中深色氧化型色素转化为还原型浅色素，干扰黑色素的形成，预防色素沉淀，从而保持皮肤白皙。
因此，爱美的准妈妈们可适量吃些猕猴桃，这样就不用担心怀孕后自己白皙的脸庞被黄褐斑入侵了。
猕猴桃虽好，但并非人人皆宜。由于猕猴桃性寒，故脾胃虚寒者应慎食，经常性腹泻和尿频者不宜食用。每日吃1-2个既能满足人体需要，其营养成分又能被人体充分吸收；食用时间以饭前饭后1-3个小时较为合适，不宜空腹吃。
早上空腹吃苹果好吗
其实对于健康的人而言，在任何时候都可以吃苹果，早上空腹吃苹果并没有坏处，这主要是因为苹果中的成份并不复杂，而且很容易消化，通常来说100克苹果中含有86克的水分，蛋白质0.2克，脂肪0.2克，碳水化合物（糖类）13.5克，膳食纤维1.2克，维生素C4毫克，钙4毫克，钾119毫克等。
可是对于那些身体不好的人来说，最好是不要空腹吃苹果，尤其是一些胃肠道疾病者，一般需要戒生冷食物，尤其是在早上空腹吃苹果，可能会引起胃的不舒服。此外，对于有血糖波动者。苹果的糖类含量约为13.5%,而且以单糖为主，吸收率较高，在空腹时食用，容易引起血糖的波动。那么早上空腹吃苹果好吗？对于这些人，早上最好是不要空腹吃苹果。
一、上来就喝碳酸饮料
可乐、汽水等碳酸饮料就是碳酸水加上糖和色素，不但营养为零，价钱也很低。上来就喝碳酸饮料，不仅会让人打嗝、胀肚，而且也会食欲大减。并且一罐可乐的热量能等于一碗米饭，如果再多喝些，或许你还没开始吃什么东西，这一顿的热量就已经超标了。如果真的想喝甜饮料，鲜榨果蔬汁更好。
二、空腹吃鱼和海鲜
鱼和海鲜含蛋白质丰富，可如果空腹吃，这些蛋白质会被转化成热量白白浪费。不但不能补身体，反而会加重身体的负担。另外，空腹大吃海鲜和鱼，还会增加人体对嘌呤的吸收，可能导致痛风。
三、猛吃奶油蛋糕
奶油蛋糕看起来漂亮，其实就是穿上了色素和植物奶油的花衣裳。论成本一块不到一元钱，论营养，它不但高油高糖，植物奶油中的反式脂肪酸带给人体的伤害比猪油更厉害。如果想吃蛋糕又不怕胖，奶酪蛋糕的营养较高，价格更贵，可以吃一小块解馋。
四、茶叶煮鸡蛋
茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
五、炒鸡蛋放味精
鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
六、红白萝卜混吃
白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c.一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
七、萝卜水果同吃
近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质-----硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
八、海味与水果同食
海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
九、牛奶与橘子同食
刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
十、酒与胡萝卜同食
最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
十一、白酒与汽水同饮
因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。
十二、吃肉时喝茶
有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。
总结：空腹前切记不要吃些东西，有的食物会导致中毒或者胃疼，养生方面注意方寸，要掌握好，多注意自己的身体。
深海鱼——堪称『脑黄金』的营养品
深海鱼在600〜2700米以下的深海底部栖息，口和眼睛都很大。深海鱼品种较多，属低脂肪高蛋白食物，且污染较少，另因其含有Q-3脂肪酸，常食可给身体注入“快乐因子”。
有效成分：DHA，铁，蛋白质，EpA，钙。
健脑原理
深海鱼的脂肪中含有对神经系统起保护作用的⑴-3脂肪酸，有助于加强神经细胞的活力，从而提高学习和记忆能力，有着明显的健脑功效。研究表明，每周至少吃一顿鱼特别是深海鱼（如三文鱼、鳕鱼等）的人，与很少吃鱼的人相比，老年痴呆症的发病率要低很多。
健康小叮咛
◎清洗深海鱼时，一定要将内脏剔除，以防食物中毒。
◎空腹时，最好不要吃深海鱼，以免损害消化系统功能，导致消化不良。
◎食用深海鱼时禁止喝啤酒，因为大量啤酒的摄入，会使尿酸沉积在关节和软组织上，从而引发痛风。
保健功效
活化脑细胞，防治脑血栓形成，预防中风的发生，增强血管的弹性和韧性，调节血脂，提高记忆力。
专家推荐食谱：三文鱼沙拉
【材料】
煮过的圆白菜4片，三文里8片，西红柿1个，茴香少许
【调料】
芥末酱、盐、胡椒粉、醋各适量
【做法】
圆白菜用手撕成小片；茴香切细末；三文鱼用盐腌一下；西红柿去蒂，切成薄片。
将芥末酱、盐、胡椒粉放入一个碗中，搅匀，然后将油慢慢倒入，混合，当其呈奶油状时加入少量醋，再加入一半切碎的茴香搅匀。
将圆白菜、西红柿、三文鱼放入同一个盘中，加入适量茴香调味拌匀。
营养小秘密
圆白菜中含有半富的维生素E，能够激发大脑细胞的活力；在西红柿所含的番茄红素和维生素C的作用下，促进了大脑的血液循环，再配合三文鱼中的不饱和脂肪酸，对大脑功能的保护有积极疗效。
煎杏仁银鳕鱼
【材料】
杏仁150克，鳕鱼肉200克，芹菜、鸡蛋各适量
【调料】
黄油、白葡萄酒、盐、胡椒粉、柠檬汁、面粉各适量
【做法】
鳕鱼洗净切段，放在器皿中加盐、胡椒粉、白葡萄酒、柠檬汁拌匀入味腌溃20分钟；芹菜洗净切末；鸡蛋打匀。
腌渍好的鱼块逐个粘匀面粉，裹上鸡蛋液。
黄油烧热，放鱼块煎至两面金黄色，再撒杏仁、芹菜末翻炒几下，出锅装盘即可。
营养小秘密
鳕鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、钙和维生素D，可以预防心脑血管疾病，激活脑细胞，加入杏仁后，不饱和脂肪酸更丰富，对大脑机体活动有更大的促进作用，尤其适合用脑过度的人食用。
鲑鱼豆腐锅
【材料】
鲑鱼300克，豆腐1块，大白菜半棵，葱末、胡萝卜块各适量
【调料】
味噌2大匙，盐半小匙，糖、香油各1小匙
【做法】
鲑鱼洗净切块；豆腐冲净切块；白菜洗净撕小片。
味噌与适量水煮滚，放入鲑鱼、白菜、胡萝卜及盐、糖和香油等调味料，开大火煮熟，再改小火慢烛，加入豆腐煮至入味，撒下葱末即可出锅。
营养小秘密
鲑鱼含有EpA、DHA、脂肪酸，可有效地活化脑细胞，增强记忆力；与胡萝卜中的大量胡萝卜素和豆制品中的钙质结合，可促进大脑血液循环，从而增强补脑、健脑的功效。
必选 女性三大经典美容营养品
阿胶――气色红润的帮手
现代女性面临着日益激烈的社会竞争，不断加快的生活、工作节奏，日渐复杂的人际关系，哺育后代的重任，使女人同时承受着事业和家庭的双重压力，这样势必会给她们的躯体和精神造成不良影响。
人们常说，好女人要有好气色，好气色就要补血。阿胶善于治疗血虚引起的各种病症，并通过补血起到滋润皮肤的作用，还能调经保胎、增强体质、改善睡眠、健脑益智、延缓衰老，并有助于防治包括癌症在内的多种疾病。因此，很多女性喜欢用阿胶来养血补血、调养身体。
可在经前和经后适量服用阿胶，养血柔肝，平时也可适量服用食疗颗粒剂。因阿胶性平，所以一年四季均可适量服用，尤以冬季为最佳。
胶原蛋白――完美皮肤的必备
每逢饭局，总会有人指着一盘猪蹄、肉皮之类的菜肴殷勤地对同桌的女士说：多吃点好啊，能美容！。由此可见，很多人都知道猪蹄、肉皮里含有一种叫胶原蛋白的物质，它是完美皮肤不可或缺的养料。
年轻的皮肤看起来光滑饱满，柔软又具弹性，原因之一是人的真皮层内存在着两种物质――胶原蛋白和弹性纤维，它们在人年轻时都保持在最佳状态。但是，25岁一过，人体内的胶原蛋白流失的速度就开始加快，加上紫外线照射以及体内的氧化作用，都可能破坏胶原蛋白的结构，让它失去原有的弹性，这就是皱纹和脸部皮肤松弛出现的原因。
胶原蛋白在皮肤中具有良好的支撑力，能让皮肤看起来非常丰润。此外，它吸收环境四周水分的能力很强；覆盖在皮肤上时，又可以防止水分从表面蒸发，保湿效果非常显着。
钙――健康骨骼的支撑
大多数女性的体内最缺乏的元素就是钙。据调查，中国女性的钙摄入量约为400毫克左右，而45岁以下的女人每日钙需求量为1000毫克。钙对于女人，其作用不仅仅是增强骨骼，还可以减缓年龄增大带来的骨骼疏松症，甚至还可以减缓女性月经前的不适症状，防止高血压和肠癌。尤其是孕期女性，补钙更是当务之急。
现在市场上的补钙片剂品种繁多，从吸收效果而言，人体最易吸收的钙是柠檬酸钙，其次是乳酸钙，葡萄糖酸钙，最后才是碳酸钙。但从含量来说，碳酸钙的含钙量高，每100毫克含钙40毫克，醋酸钙每100毫克含23毫克钙，乳酸钙每100毫克含13毫克钙。
钙片提倡饭后服用（早晚均可），如果空腹服用，钙会和胃酸起反应，有的人胃就会不舒服，同时会破坏其中的一些微量元素，也不利于充分吸收。有结石症的人晚上钙片最好少吃，如果再少喝水会加重结石症状。
三款养胃阴的食疗粥品
肠胃不好就应该好好的调理，如果你没有一个健康的肠胃，再好吃的美味食物对于你来说都会暗淡失色。肠胃不好吃什么呢，下面的这些养胃阴的养生粥品可以试试，可以有保护肠胃的作用，而且还可以缓解肠胃疾病的发生。
粳米粥
粳米50克、大枣10个、莲子20克。莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。根据个人口味调味后早晚食用。养胃健脾，还可防治缺铁性贫血。
山药百合大枣粥
将山药90克，百合40克，大枣15枚、薏苡仁30克及大米适量共煮粥。
每日2次服食。山药具有补脾和胃之功能，百合清热润燥，大枣、薏苡仁健脾和胃，诸物合用具滋阴养胃、清热润燥的作用。本粥特别适合胃病中医辨证属胃阴不足者，患者常表现为胃脘隐痛、饥不欲食、口乾咽燥、形体消瘦、舌红少苔、脉细。这款粥品可以有清热润燥的作用，对于上火导致的肠胃不适有好处，而且还可以有健脾胃的效果，还可以缓解肠胃不适。
沙参米粥
北沙参，粳米，冰糖，水，制法：每次取北沙参15克，捣碎，选用粳米50克，冰糖适量，同入沙锅内，加水500毫升，煮至参烂米花，汤稠汤面有油为度。或用新鲜北沙在30克，洗净切片，如法同煮为稠粥，若用南沙参煮粥、则先将南沙参碾成细粉，每次用粉15克，调入粥内，同煮为稠粥。早晚二次温热服食。3～5天为一疗程。具有润肺养胃、清热养阴、祛痰止咳的功用。这款养生粥可以有清热滋阴的作用，可以止咳化痰有好处，而且还可以有保护肠胃的效果。
吃什么具有养胃阴的作用，小编介绍了两款食谱，这些食物具有保健养生的作用，而且还可以有促进新陈代谢的效果呢，对于保护肠胃，促进消化，缓解肠胃疾病有好处，大家可以试试这样的养生保健的食谱。
具有养胃阴作用的养生粥品
肠胃不好要怎么办，日常生活中饮食方面一定要引起重视的。可以吃一些具有养胃阴作用的食谱来调理体质。吃什么可以有养胃的作用，下面的这些具有养胃阴的养生粥品可以经常吃，来看看吧。
1.健脑核桃粥
材料：大米、小米、银耳、核桃仁、冰糖。
做法：将银耳水泡一小时后洗净摘成小朵，黄蒂儿去掉不要;将所有原料倒入锅中，放入适量天然矿泉水，煮至粥表面浮出粥油，再加入白糖煮化即可。
养生功效：健脑益智、养心悦脾。核桃煮粥的话，可以有健脾胃的作用，对于养心安神有好处，还可以起到养胃的作用和效果。
适合人群：所有人群
2.五谷养生粥
材料：荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒，粳米100克
做法：荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时。桂圆去壳。红枣、粳米洗净待用。上述原材料一起入高压锅，加上1500ML的水，盖盖压阀，大火喷气后，关火。等到气全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火。如此，喷气三次后即可。喜食甜的，食用时可以加糖，但是最好是红糖，补血益气效果最佳。
养生功效：粥香味美、养气生津、养胃暖身。这款粥可以有滋补气血的作用，对于生津养心有好处，还可以有缓解肠胃不适的功效。
适合人群：所有人群
3.米仁莲子百合粥
材料：米仁50克，莲子30克(去心)，百合20克，粳米60克，红糖少许。
做法：先将米仁、莲子、百合洗净，加少许水煮开，再加入粳米，小火煮至稠，再加入少许红糖调味。
养生功效：滋阴补虚、健胃止泻。莲子和百合都是不错的养心安神的食物，相互搭配对于肠胃不适的情况有改善，还能提高体质。
适合人群：肠胃较差人群
具有养胃阴作用的一些食谱，上面介绍了一些养生粥品，这些食谱可以起到很好的调理体质的作用，对于出现的肠胃不适或者是不消化等等的情况有改善的作用，这些食谱不妨试试，效果还是很不错的。
夏季养胃十大粥品
夏季多吃粥可补充体内水分，又可养胃护胃。若有针对性地加入消暑祛湿、养胃补虚的药物制成药粥，就更妙了。下面介绍10款药粥供大家参考选用。
绿豆粥
绿豆味甘性寒，具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。粳米与绿豆共煮其祛暑消烦、生津止渴及解毒效果更好。
鸭肉粥
材料：鸭肉、姜、蒜、芹菜、糯米、大米、白胡椒。
做法：1、一半糯米一半大米提前半小时洗干净沥干水份。 2、油热放姜片，倒入鸭肉翻炒，下米炒香。 3、倒到高压锅，煮到盖冒气泡，调至小火煮半小时。 4、翻开盖，下蒜段、芹菜，加盐、鸡精、白胡椒。
银花粥
银花性味甘寒、气味清香。用银花30克水煎后取浓汁约150毫升，再用粳米50克，加水300毫升煮成稀粥，分早、晚两次温服，可预防治疗中暑。 风热患者、头痛目赤、咽喉肿痛、高血压、冠心病患者最宜食用。
薄荷粥
先取新鲜薄荷30克，或干薄荷15克，煎汤取汁备用。再取100克大米煮成粥，待粥将熟时加入薄荷汤及适量冰糖，煮沸一会儿即可。 此粥具有清热解暑、疏风散热、清利咽喉的功效。薄荷叶性味辛凉，气味清香，很是可口。
莲子粥
莲子有清心除烦、健脾止泻的作用。用莲子粳米同煮成莲子粥，对夏热心烦不眠有治疗作用。
苦瓜粥
苦瓜100克洗净去瓤切成小块，大米100克淘净加水煮沸后，再放入苦瓜、冰糖、精盐适量，煮成粥。有消暑降热、清心明目、去烦解毒之功效。
麦冬粥
麦冬30克，煎汤取汁，与粳米100克煮粥，常食能养心滋阴安神，润肺祛暑降温。
鱿鱼肉片粥
材料：鱿鱼干、肉片、鸡腿骨头
做法很简单，把鱿鱼干，鸡骨头，干贝和米用高压锅压成粥，然后打开锅盖，火开大，放入肉片，烫熟即可。
麦仁大米粥
取大麦仁、白米各150克，淘净煮粥。有消暑降温、止渴生津、补中益气之效。
花蟹粥
主料：花蟹，糯米(半杯)，珍珠米(半杯)
辅料：大骨，姜片，青葱
做法：1、把米洗净待用。 2、大骨熬成大骨汤。 3、蟹斩成段和大米一起倒入大骨汤，熬成粥。
莫把补药与营养品混为一谈
“补药”是中医学术语，与现代医学中营养品完全不是一回事。中医学把能补益正气、提高抗病能力为主要作用，治疗虚证的药物称为补虚药。补药主要用于病后正气受损，以改善虚弱病状，促进机体健康的恢复;或是用于正气已损的虚实夹杂证，配合祛邪药以扶正祛邪治愈疾病。现代药理学研究证实，补药扶正的效果主要是通过调整与增强机体的某些生理功能，使各种机能保持相对平衡与稳定来实现。补药分为补气、补血、补阳和补阴等四类。其中补气和补阳药如人参、鹿茸等，多具有兴奋中枢神经、抗疲劳、强心、促进血液循环、提高机体抗病能力、促进胃肠分泌、增强肌力等作用。补血和补阴药如当归、首乌、麦冬等，多具有抗贫血或强心、改善血液循环及降低血脂或血糖等作用。将补药的上述作用与西药的作用相对照，可知中医补药的各种功效与西药中的中枢神经系统药物、内分泌系统药物、心血管系统药物、抗贫血药物和免疫系统药物的部分作用相类似。补药为虚证而设，身体健康、正气不虚者不宜滥用，以缅破坏机体阴阳之间的相对平衡，或导致气血失和，既误用补药有“误补益疾”之弊。
而营养品是指能起到补充人体营养物质作用的药物。众所周知，人体所需要的常见营养物质有葡萄糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等等。由于疾病、饮食摄入不足、机体消耗过大等原因造成体内上述物质缺乏时，就需通过饮食营养的手段或用药的途径来及时补充上述营养物质，以维持人体正常新陈代谢的进行。平常医生给病人所注射的葡萄糖液、白蛋白、氨基酸、脂肪乳剂，所用的各类维生素、铁剂、钙剂等都属于营养品物。营养品的应用也要根据缺什么补什么的原则，不能盲目乱补，能通过饮食途径补充的营养物质就尽量不要用营养品。正常人体只要保持均衡的饮食，不会造成营养缺乏的情况，所以没有必要补充营养品物。
由此可见，补药和营养品是两类概念、性质和作用完全不同的药物。至于补药中营养物质的含量，经现代化学研究证实，在多数补药中所含甚微。只有极个别补药含有较多的营养物质。因此，一般说来，补药不能与氨基酸、葡萄糖之类现代营养品相类比，也不能相互取代。
春季常喝哪些粥能养胃？
大地春回，万物复苏，春季的确是个养生的好季节。去年整个秋冬都被胃病折磨着，很 多时候在想，春季到了，或许病也会好了吧。幸好这个季节妈妈来了北京，每天在我下 班到家的时候都能看到一碗热腾腾的粥，喝了没多久，胃病竟然真的逃之夭夭了。那么 哪些粥能够养胃呢？小编来为你盘点一下。
芝麻粳米粥
芝麻50克炒熟研末，待粳米100克煮成粥后，拌入芝麻末同食。此粥对肝肾功能不足、 习惯性便秘等症有良好疗效。
薄荷粳米粥
薄荷15克，粳米100克，先将薄荷煎15分钟取汁备用，将粳米煮粥，待粥将成时对入薄 荷汁并加入冰糖适量。中老年人春季吃薄荷粳米粥，可以清心怡神，疏风散热，帮助消 化。
芹菜粳米粥
芹菜100克连根洗净，加水煮，取汁与粳米100克同煮成粥，早、晚食用。春季肝阳易动 ,常使人头疼、眩晕、目赤，常吃此粥可平肝降压。
菊花粳米粥
菊花50克，粳米100克，先将菊花煎汤，再将菊花汤与粳米同煮成粥。此粥对中老年人 风热头痛、肝火目赤、眩晕耳鸣等症有良好疗效。
胡萝卜粥
先将胡萝卜1~2根（按个人喜好定）洗净切成细丝，沸水稍微煮过后，与植物油、葱花、 姜末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮粥，快熟时，加入炒好的胡萝卜同煮。起锅 时撒些香菜、芝麻油，顿觉一股诱人的清香便钻入鼻孔，令人食指大动。胡萝卜粥，富 含维生素A,凡食欲不振或消化不良、皮肤干燥、夜盲症、高血压者，可经常食用此粥 .
玫瑰花粥
最好采用经过脱水处理的尚未开放的小小玫瑰花蕾，所有营养物质都含苞在尚未开放的 花蕾之中。用新鲜梗米熬制成粥，煮熟后加入适量的小玫瑰花蕾，待粥熬成淡淡的粉红 ,即可食用。常食玫瑰花粥，可悦人容颜，使皮肤细腻有致，还可治疗肝气郁结引起的 胃痛，对情绪方面还有镇静、安抚、抗忧郁的功效。
荠菜粳米粥
先将粳米100克入锅内加水煮沸，再放入荠菜100克同煮粥。此粥有预防春季常见病的作 用。
韭菜粳米粥
先将韭菜50克洗净切碎待用，再将粳米100克淘净煮沸，加入韭菜同煮至烂，早晚各服 一次。此粥辛辣，温胃助阳，有促进生发作用。但阴虚体质、身患疮疡者不宜食用。
香菇籼米粥
水发香菇100克，籼米100克，熟牛肉适量切小丁，同煮成粥后加入葱姜末和猪油、盐、 味精、胡椒适量食之。此粥可辅助治疗荨麻疹、慢性胃炎等。
生姜籼米粥
生姜25克洗净切末，籼米100克洗净，饴糖150克，清水1升，三味入锅内同煮成粥食之 ,温补和胃健脾。
红枣50克，粳米100克，同煮成粥。此粥性平和，养血安神，补虚健脾胃。
以上便是几种能够养胃的粥，而且小编全部都亲身试验过哦，不但能养胃，还能美容养 颜呢。所以健康的起色喝出来，粥自然不可或缺。
春季养生粥 常喝10粥品美丽又健康
春天是比较干燥的季节，适当喝粥来进行养生，春天适合喝什么粥？粥有什么营养？对于春天喝粥有什么好处呢？
春季养生粥的做法：
山药粥
以干山药片45――60克，或鲜山药100――200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥，作早、晚餐食用。山药味甘平，是一种性质平和的滋补脾、肺、肾的食物，据近代医学研究，山药含有淀粉酶、胆碱、粘液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C及碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶，有人称之为消化素.因为它能分解蛋白质和碳水化合物，所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用山药粥，补益颇多。
主料：全麦粉150g，酵母3g，鸡蛋1个，糯米50g，山药100g
辅料：黑芝麻1勺，枸杞子10粒，黄冰糖30g
做法：
1.准备好煮粥的糯米、山药、枸杞子、黑芝麻、冰糖。
2.山药去皮洗净，切小块。
3.糯米洗净，同山药一块放入砂煲。
4.大火煮开，小火慢煮20分钟。加入冰糖，煮5分钟。
5.加入枸杞子，煮5分钟。
6.倒入黑芝麻，煮5分钟。
7.煮好的粥离火焖一会。
8.准备150克全麦面粉和干酵母。
9.酵母用温水调匀，倒入面粉中。
10.打入鸡蛋，和好，成光滑面团。
11.放在温暖处发酵。
12.面团发至两倍大。
13.面团排气，分成两份；取两只小碗，外面抹上油，用面团将碗包起来；饧发20分钟。
14.麦馍碗胚放入锅中，隔水蒸15分钟。
15.取出蒸好的麦馍碗，盛上山药粥。
山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。
山药味甘平，是一种性质平和的滋补脾、肺、肾的食物，据近代医学研究，山药含有淀粉酶、胆碱、粘液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C及碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶，有人称之为消化素.因为它能分解蛋白质和碳水化合物，所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用山药粥，补益颇多。
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
健康提示
1.本粥具有健脾补肺，固肾益精的作用，凡产后均可服食，脾胃虚弱者尤宜。
2.可用生山药刮皮阴干，轧细过筛为粉末，与白糖同煮成粥，可供早晚食用。
菊花粥
菊花50克，粳米100克，
做法：
先将菊花煎汤，再将菊花汤与粳米同煮成粥，早、晚随量食用。中药菊花早为古代医家所喜用，《神农本草经》中把它列为上品，其性味甘苦而凉，具有疏散风热、宣通肺气、平肝明目的作用。现代药理研究发现，菊花中含有挥发性精油，故具芬香，也含胆碱、维生素A、维生素B、氨基酸，还可增强毛细血管的抵抗力，并降低血压。临床上也有用以防治冠心病，中老年人如能在春季吃些菊花粥，不仅可防治风热头痛，肝火目赤，眩晕耳鸣，而且久服还有使人肢体轻松，耳聪目明，提神醒脑效果。
薄荷粥
取薄荷15克，煎汤俟冷。以粳米60克煮粥，待粥将成时加入冰糖适量，再煮一二沸即可。可供早晚餐温热服食。薄荷是一种唇形植物，中医用薄荷作为发汗解热剂。明李时珍《本草纲目》云：薄荷，辛能发散，凉能清利，专于清风散热。故头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病为要药。据《医余星》记载：薄荷通关格，利咽喉，令人口香。中老年人春季吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。
食品营养
薄荷气味芳香宜人，不少清新口气的产品都取材薄荷。薄荷的药用价值很高，除了可治疗风热感冒外，还有极好的疏肝解郁功效。和其他气味芳香的花都一样，薄荷能改善抑郁、暴怒等不良情绪，还可清头目、利咽喉、健脾胃、助消化。
中医认为，薄荷性味辛、凉，入肝、肺经，有疏散风热，清利头目，解表透疹之功，为中医常用的发汗解热剂。《本草纲目》言薄荷，辛能发散，凉能清利，专于清风散热。故头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病为要药.《用药法象》言其可清头风，除风热.《医余星》记载薄荷通关格，利咽喉，令人口香.药理研究表明，本品含挥发油，水煎剂对人结核杆菌、伤寒杆菌有抑制作用，挥发油少量内服有发汗，解热及兴奋中枢的作用，外用能麻痹神经末梢，可消炎、止痛、止痒，并有清凉之感。中老年人春夏季节吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。
注意事项：
1.本品不宜久煎，以免挥发油散失。
2.本品芳香辛散，发汗耗气，体虚多汗者不宜选用。
猪肝粥
食材准备
大米100克，猪肝50克，水600克，花生油300克（约耗30克），盐5克，味精1.5克，料酒、淀粉、葱花各10克，姜末4克。
制作步骤
1、将大米洗干净；猪肝洗净，切薄片，装入碗内，加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌上浆。
2、锅内放油烧至五六成热，分散投入猪肝片，用筷子划开，约1分钟，至猪肝半熟，捞出控油。
3、锅内放水烧开，倒入大米，开后改用小火熬煮约30分钟，至米涨开时，放入猪肝片，继续小火煮10-20分钟，加味精和盐即可。
营养价值
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；
2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
宜食人群
适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲。眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用；适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用；
忌食人群
患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝， 因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。
枸杞粥
取枸杞50克，粳米100克，同煮成粥，早、晚随量食用。
枸杞子性味甘平，为肝肾经要药，是一种滋补肝肾的药食两用之品。春属木，与肝关系甚为密切。春季选食枸杞粥，可以补肝肾不足，治虚劳阳痿，咳嗽久不能愈者（无外感者）。此外，由于本品有降低血糖和胆固醇、保护肝脏、促进肝细胞新生等作用，故有助于治疗糖尿病、动脉粥样硬化、慢性肝炎、夜盲症、营养不良、贫血等。
养生功效
枸杞子是常用的营养滋补佳品，在民间常用其煮粥、熬膏、泡酒或同其他药物。
枸杞含有丰富的胡萝卜素，能在人体内转化成维生素A,促进视网膜内视紫质的合成和再生，维持正常视力。
枸杞与食物一起食用。枸杞子自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效， 枸杞中的维生素C含量比橙子高，-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。更吸引人的一点是，枸杞所起到的壮阳功能令人喜出望外。 枸杞作为药食两用的进补佳品，有多种食用方法。枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡饮为佳，可以改善体质，利于睡眠。但要注意的是，枸杞泡茶不宜与绿茶搭配，适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡，用眼过度的电脑族尤其适合。冬季枸杞宜煮粥，它可以和各种粥品搭配，枸杞炖羊肉也是很适合冬天食用的。家常炒菜加入枸杞后口感颇佳，如枸杞炒蘑菇就是一道色香味俱佳的素菜。枸杞玉米羹鲜香可口，色泽美观。
对于女性而言，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。 枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。枸杞全身都是宝，枸杞子能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。现代医学研究表明，它含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，还可降血压、降血糖、血脂。
春季养生粥谱：
胡萝卜粥
胡萝卜350克，洗净切碎，加粳米100克，和水煮粥，早、晚餐服食或作午后点心。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，人体摄入后，可转变成维生素A,能保护眼睛和皮肤的健康。患有皮肤粗糙和夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人，食之很有裨益。特别是春季多风，天气温暖干涩、头屑增多现象，以胡萝卜煮粥食用，有一定的防治作用。平素脾虚泄泻者慎用本品。
营养价值
胡萝卜粥，富含维生素A,凡食欲不振或消化不良、皮肤干燥、夜盲症、高血压者，可经常食用此粥。适用于高血压以及消化不良、久痢、夜盲症、小儿软骨病、营养不良等。同时也能健脾和胃，下气化滞，明目，降压利尿。
芹菜粳米粥
芹菜100克连根洗净，加水煮，取汁与粳米100克同煮成粥，早、晚食用。春季肝阳易动，常使人头疼、眩晕、目赤，常吃此粥可平肝降压。
荠菜粳米粥
先将粳米100克入锅内加水煮沸，再放入荠菜100克同煮粥。此粥有预防春季常见病的作用。
主治
早泄，属肝经湿热型，伴口苦胁痛，小便黄赤者。
韭菜粳米粥
先将韭菜50克洗净切碎待用，再将粳米100克淘净煮沸，加入韭菜同煮至烂，早晚各服一次。此粥辛辣，温胃助阳，有促进生发作用。但阴虚体质、身患疮疡者不宜食用。
生姜籼米粥
生姜25克洗净切末，籼米100克洗净，饴糖150克，清水1升，三味入锅内同煮成粥食之，温补和胃健脾。
女性春季养生粥：
女性养生：春季养生喝碗健康粥
【猪肝绿豆粥】
新鲜猪肝100g,绿豆60g,大米100g,食盐、味精各适量。
先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。
【山楂粥】
山楂30克、大米100克、砂糖10克（糖尿病人也可不加）。将山楂煮水后取汁适量，加入大米煮粥，待熟时调入砂糖煮沸即成。适合于因肉食过多而食积不化、嗳腐吞酸、胃脘饱胀、腹痛泻痢等，有很好疗效。
【桑葚粥】
桑葚30g（鲜桑葚60g），糯米60g,冰糖适量。将桑葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝阴，养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。
【决明子粥】
决明子10g,大米60g,冰糖少许。先将决明子加水煎煮取汁适量，然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。该粥清肝、明目、通便，对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等效果明显。
【梅花粥】
取白梅花5g,粳米80g,先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸2~3分钟，每餐吃一碗，可连续吃3~5天。梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精神倍增。
总结：春季喝粥养生非常好，以上为大家介绍的多种做粥方法，非常营养健康，大家学习一下为自己与家人做顿晚餐吧。
春季养胃营养小吃芋头糕
芋头糕是一道美味的特色小吃，搭配腊肠、腊肉和虾皮，营养高，味道更香，吃起来软糯好吃，尤其是在新的一年里，有步步高升的寓意哦。
【春季养胃营养小吃芋头糕】
主料：去皮荔浦芋500克、粘米粉200克、水400克、腊肠2根、
辅料：油适量、盐适量、葱头适量、五香粉适量、腊肉适量、虾皮适量、
步骤：
芋头糕的做法步骤1.芋头切条状；
芋头糕的做法步骤2.腊肠一开四，切丁，腊肉切小丁是自制的，加了小许肥的炸油，更香；虾米没有，用了虾皮，一样鲜啊，没拍了。
芋头糕的做法步骤3.粘米粉加入水混合匀，没有颗粒就可以啦，备用。
芋头糕的做法步骤4.锅里热油，先下腊肉炒出油，再下腊肠丁炒香，最后再葱头和虾皮再次炒香，盛出备用；
春季养胃营养小吃芋头糕
芋头糕的做法步骤5.锅里重新放油，下芋头炒香啊；边有点焦黄更好；
芋头糕的做法步骤6.倒入炒好的配料一起炒匀；加适量盐和五香粉调味，粉浆没盐，可以适量多放点啊，或者分开调味。
芋头糕的做法步骤7.粉浆再次拌匀，边倒入锅边炒匀；
芋头糕的做法步骤8.炒至糊状，没流动状态；
春季养胃营养小吃芋头糕
芋头糕的做法步骤9.八寸模具或者大盘抹油，倒入炒好的材料，抹压平整；
芋头糕的做法步骤10.入锅，大火煮开后蒸40分钟左右，防滴入水可以再盖个盘在上面啊，盖好锅盖。
芋头糕的做法步骤11.蒸好后取出放凉，切块直接吃或者用平底锅煎香一样吃一样美味啊。
春季养胃营养小吃芋头糕
芋头的食用效果
1.增强免疫力
能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
春季养胃营养小吃芋头糕
3.解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
4.补中益气
协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多，芋头还能增进食欲，帮助消化。
养胃消食吃什么好 推荐三款粥品
很多的人群都有肠胃不适的情况，你知道应该如何去调理的吗，随着现在的人们生活节奏的加快，饮食啊还有一些生活习惯都不规律，时间长了就会导致一些疾病的发生，肠胃疾病是比较常见的一种，那么如何养胃的呢，下面的这些养胃消食的食物是不错的选择。
山药红枣糯米粥
材料：山药100克、红枣10枚、糯米100克、白糖或冰糖适量。
做法：山药洗净削皮切块，将糯米、红枣洗净后与山药一起放入锅中，加水共煮，先武火煮开再转文火慢煮，至粥成时加入适量白糖或冰糖即可。
功效：山药红枣糯米粥可健脾补气、养胃和中，常服可健脾养胃。
金橘山药小米粥
材料：金橘20克，鲜山药100克，小米50克，白糖15克。
做法：将金橘洗净，切片备用。山药去皮，切片，与金橘片及淘洗干净的小米一同入锅，加适量水，用大火煮开，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。
功效：有疏肝健脾的功效。
薏苡仁党参粥
材料：薏仁30克、党参15克、粳米200克、冰糖适量。
做法：薏苡仁30克洗净，放凉水中浸泡2小时;党参15克切成薄片，粳米200克淘洗干净。三者放入锅中加水先用大火煮沸，锅开后撇去浮沫，再用小火慢慢熬30-40分钟，放冰糖调味。
功效：益气补血、祛湿健脾，养肝益肾。
关于可以养胃消食的一些食谱类型，大家都学会了吗，营养价值高，具有保护肠胃促进食欲的作用，而且还有健脾胃提高体质的作用，很适合现在肠胃不好的人群食用，还有可以提高体质，健脾养胃，适合肠胃不适的人群。
