多味鹰嘴豆 营养靓丽肌肤
季节养生五味。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。养生保健需要注意哪些方面呢？下面是小编为大家整理的“多味鹰嘴豆 营养靓丽肌肤”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
什么是鹰嘴豆?
鹰嘴豆，豆科植物，豆质坚硬，有蜂窝状的皱纹，形似鹰头，维吾尔语称“诺胡提”。在阿维森纳的《药典》以及《膳食正要》《本草拾遗》等药典中均有记述，是药食同源的珍品。
鹰嘴豆的营养价值
我国传统饮食讲究“无谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病几率。
根据承担国家鹰嘴豆科研项目的中国科学院新疆理化所提供的数据，鹰嘴豆所含的营养成分非常丰富，无论是从种类，还是数量上，都大大超过其他豆类。它含有丰富的蛋白质(全是优质球蛋白)，氨基酸有18种至多(含人体必须但自身不能合成的全部8种氨基酸)，多种营养元素和微量元素，如：钙、罗、锌、镁、磷等。
特别是每百克鹰嘴豆所含的钙高达350毫克，磷320毫克，高于大部分豆类，铁的含量达47毫克，比其它豆类高出90%，维生素C、B1、B2含量高达12毫克，膳食纤维含量更高于其它。鹰嘴豆还是一种很好的植物氨基酸补充剂，有较高的医用保健价值，对儿童智力发育、骨骼生长以及中老年人强身健体都有不可低估的作用。经对比研究表明:鹰嘴豆与其他豆类在蛋白质功效比值、生物利用价值和消化吸收率指标上，鹰嘴豆为最高，因此赢得了“豆中之王”的美称。
鹰嘴豆在国外
鹰嘴豆是大自然赐予人类的珍品，在世界上享有“黄金豆”的美称，被世界多上国家列为特殊营养食品。经临床证实，早在七、八十年代，欧洲就已将其作为日常饮食，并列为糖尿病病人的主要补充食物，伊斯兰国家更将其列为斋月的主要食品，世界素食界将其奉为素食明星，风靡全球。
为什么鹰嘴豆被称为“长寿豆”
我国新疆和田地区是国际公认的世界四大长寿地区之一。维族人的日常饮食中，通常以牛羊肉，奶制品，高糖瓜果为主，如此高脂肪高蛋白高热量的食物摄入，当地却很少有人患糖尿病和心脑血管疾病。联合国卫生组织科考后发现，因为在他们的主食----手抓饭里，掺有食物鹰嘴豆，正是鹰嘴豆起了平衡膳食的关健作用，让他们远离糖尿病及“三高症”。
此外，当地人除寿命极长外，他们的生育能力也极强，当地男性70、80岁依旧可以生儿育女，这与特殊环境下生长的鹰嘴豆具有很强的能量素，可以充分补充人体肌能有关。因此在当地鹰嘴豆也被称为“长寿豆”
医学专家和食品专家对鹰嘴豆在营养物质的全面性、生物值及其消化吸收方面，认为鹰嘴豆均大大优于其它豆类，给予极高评价。
鹰嘴豆与美容
鹰嘴豆营养极为丰富众所周知，但鹰嘴豆对女性健康的助益并非人人都了解。鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大，是具有活性的植物性类雌激素，它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。
鹰嘴豆异黄酮也有防止癌细胞的增殖，促使癌细胞死亡的作用。可以很好的防治荷尔蒙类癌症(如乳腺癌和前列腺癌)，它可以平衡荷尔蒙水平，让食用者很少受到经前不适和荷尔蒙相关问题(如卵巢囊肿)的困扰。
（实习编辑：刘付学燕）
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鹰嘴豆热量
鹰嘴豆属于豆类，所以食用后具有饱腹感。鹰嘴豆的功效有很多，它的润肠通便作用很好，所以很多人会把它当作减肥的食品来食用。但是鹰嘴豆的热量是很高的，食用过多的话热量并不能完全消耗掉，还容易造成肥胖。食用鹰嘴豆虽然有很多的好处，但是也要适量食用。
鹰嘴豆热量是多少
1、鹰嘴豆的热量偏高，每100g煮熟的干鹰嘴豆可以提供164大卡的热量，高于米饭的116大卡，吃太多会导致能量摄入过多，机体不能完全的消耗代谢掉，就会转化成脂肪储存在体内，引起儿童肥胖。
2、鹰嘴豆的营养丰富，每100g煮熟的鹰嘴豆中，含蛋白质8.9g、脂肪2.6g和碳水化合物27.4g，提供热量164大卡。而164大卡的热量需要做50多分钟的健美操才能消耗掉，跑步的话则要更长时间才能消耗。因此，鹰嘴豆是一种高热量食物。
鹰嘴豆每天吃多少合适
每天食用30克鹰嘴豆最好。每人每天食用豆类25-35克或相当量的豆制品即可，所以鹰嘴豆每天最好食用30克。患有肾脏疾病、慢性肾功能不全的患者要少吃鹰嘴豆，因为鹰嘴豆蛋白质含量高，过量食用会增加肾脏的负担，加重肾功能的损害。当糖尿病患者出现糖尿病肾病并发症时，也要限制鹰嘴豆的食用量。
鹰嘴豆有哪些功效
1、促进发育
鹰嘴豆中含有丰富的优质蛋白，氨基酸有18种之多，其中有8种是人体所必须但又不能自身合成的种氨基酸，氨基酸参与人体的多项生理活动，可以促进儿童的大脑及身体发育。
2、延缓女性衰老
鹰嘴豆中还含有鹰嘴豆异黄酮，是具有活性的植物性类雌激素，能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等，能有效延缓女性衰老。
3、 改善糖尿病
鹰嘴豆中还含有微量元素铬，铬在机体的糖代谢和脂肪代谢中发挥着重要作用，可以使体内胰岛素活性和胰岛素受体数量增加，因此食用鹰嘴豆能够达到控制血糖、改善糖尿病症状的目的，是非常好的糖尿病食品。 促进内脏及血管中的脂肪代谢 鹰嘴豆中还含有不饱和脂肪酸，它和铬一起可以促进胆固醇代谢防止脂质在肝脏和动脉壁沉积、降低血小板凝结能力，防止血栓形成。防止血管损伤面的炎症反应，对血管有良好的保护作用
多味营养食谱炝拌绿豆芽
绿豆芽含有丰富的纤维素，用它制作混搭菜，有预防消化道疾病的功效，搭配出来多种口味，混搭菜色泽鲜艳，营养丰富，能够增加食欲，常食绿豆芽可清热解毒哦。接下来就跟我一起来学习这道菜吧。
【炝拌绿豆芽】
【主料】
绿豆芽200g、尖椒50g、黄瓜50g、胡萝卜50g
【辅料】
花椒5粒、干辣椒1个、糖适量、醋适量、盐适量、鸡精适量、蒜碎适量
【做法】
1.把绿豆芽洗净，去掉根须。
2.黄瓜 尖椒 胡萝卜切丝。
多味营养食谱炝拌绿豆芽
3.锅中放水烧开，下入豆芽 胡萝卜丝 尖椒丝焯水。
4.捞出冲凉沥干水分。
5.把焯水的豆芽 胡萝卜丝 尖椒丝 和黄瓜丝放入大碗中，加入盐 鸡精 蒜碎 糖 醋。
6.锅中放油爆香花椒和辣椒，把辣椒油趁热浇在豆芽上搅拌均匀即可。
多味营养食谱炝拌绿豆芽
小贴士
要选购新鲜的绿豆芽，可以根据自己的口味添加食材。
食疗：
利用绿豆芽的这些药理作用，可制成了多条治疗常见病的食疗方案。
常用清体食方
⒈将绿豆芽用开水烫过，加酱油、醋凉拌而食，可以清毒解毒；
⒉取适量绿豆芽和冬瓜皮，加醋煮汤饮用，能防治暑热烦渴；
⒊将绿豆芽捣烂绞汁，加白糖适量，代茶饮服，清体排毒；
功效：
多味营养食谱炝拌绿豆芽
我国栽培制作绿豆芽己有近千年的历史。《本草纲目》说它解酒毒热毒，利三焦，清代名医王孟英的《随息居饮食谱》说它生研绞汗服，解一切草木金石诸药、牛马肉毒、或急火煎汤冷饮亦可。说实在的，如果真用于抢救中毒，绿豆芽的力量尚欠单薄，但是作为去痰火湿热的家常蔬菜，倒有很好的保健作用。凡体质属痰火湿热者，平日面泛油光，胸闷口苦，头昏、便秘、足肿汗黄，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，能清肠胃，解热毒。利湿热，洁齿牙、不亦乐乎，但烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。
适用人群：一般人都可食用。
适用量：每餐30克。
绿豆芽能减肥通便
不少人会经常食用绿豆芽，只因它经济实惠。但很少人知道绿豆芽还具有较高的药用价值，使用得当，利于健康。
利用绿豆芽的这些药理作用，可制成了多条治疗常见病的食疗方--
*将绿豆芽用开水烫过，加酱油、醋凉拌而食，可以醒酒解毒；
*取适量绿豆芽和冬瓜皮，加醋煮汤饮用，能防治暑热烦渴；
*取绿豆芽100克、猪心1只、盐少许、陈皮20克，加水炖熟，食肉饮汤，能治疗支气管炎；
*将绿豆芽捣烂绞汁；
*取绿豆芽100克、猪肚1只、蒲公英100克，加水煮烂熟，吃猪肚、绿豆芽，饮汤，能治疗胃痛。
总结：绿豆芽属于寒性食物，吃多了容易损伤胃气，易加快肠蠕动而引起腹泻，对于慢性肠、慢性胃炎者不能多吃的。
鹰嘴豆怎么吃最减肥
鹰嘴豆就一种非常美味的食物，它可以加上调料直接食用，也可以与其它食物一起搭配食用。鹰嘴豆的营养价值很高，它具有很多粗纤维，也能起到润肠通便的作用，所以很多想要瘦身的朋友会选择鹰嘴豆来减肥。鹰嘴豆本身的热量是很高的，是否能起到减肥的作用还是和每个人的体质有关系的。
鹰嘴豆的功效
1、润肠通便
鹰嘴豆含有很多的碳水化合物，但却不提供能量，多为膳食纤维和粗纤维，在食用之后能在胃肠内大量的吸水膨胀，湿润粪便，还能刺激胃肠蠕动，加速粪便排出，起到润肠通便功效，适合孕妇、老人等习惯性便秘患者食用。
2、增强免疫力
鹰嘴豆和普通的大豆差不多也含有大量的植物蛋白，100g鹰嘴豆中含有蛋白质8.9g，蛋白质是人体内的主要构成成分，能增强尤其是免疫蛋白是人体免疫力的主要体现，食用鹰嘴豆可补充大量氨基酸，促进蛋白合成，有强身健体，增强免疫力的作用。
3、促进儿童发育
鹰嘴豆中含有丰富的优质蛋白，氨基酸有18种之多，人体所必须但又不能自身合成的全部8种氨基酸都含有，氨基酸参与人体的多项生理活动，可以促进儿童的大脑以及身体的发育。
鹰嘴豆的营养价值
鹰嘴豆除了含有丰富的蛋白质外，还含有多种营养元素和微量元素，如：钙、罗、锌、镁、磷等。特别是每100g鹰嘴豆所含的钙高达350mg，磷320mg，高于大部分豆类，铁的含量达47mg，比其它豆类高出90%，维生素C、B1、B2含量高达12mg，膳食纤维含量更高于其它。
鹰嘴豆的减肥作用
每100公克的鹰嘴豆本身就含有4公克蛋白质，如果再加上煮熟的蛋白一起吃，蛋白质含量加倍，不但抑制飢饿的效果更好，还能帮助你在减重的时后保有肌肉，减重成效更佳。鹰嘴豆可以帮助补充营养润肠通便，而且还可以帮助增强身体的免疫力。
鹰嘴豆的食用方法
1、生鹰嘴豆和冰糖加水一起煮烂，直接食用。
2、煮熟的鹰嘴豆加上胡萝卜，芝麻菜，巴萨米克醋，初榨橄榄油，盐等一起拌沙拉。
3、鹰嘴豆与鸡腿，蚝油，芡粉，料酒，盐，糖等一起炒着吃。
多喝胡萝卜汁肌肤好
很多人都会熬夜，不管是熬夜工作还是熬夜玩耍，对于身体的伤害都是非常的大的。现在很多年轻人都喜欢熬夜，不到十二点不睡觉，这样对于不仅睡眠不足，对于身体的伤害也是非常的大的。今天小编就为大家推荐一些对于熬夜有帮助的果蔬汁。
1.胡萝卜汁
胡萝卜汁含胡萝卜素和维生素等，可以刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使肤色红润，对美容健肤有独到之效。胡萝卜汁的营养价值非常的丰富，里面含有很多的营养元素，这些元素可以补充身体每天的必须元素，而且非常利于肠胃的吸收，尤其是在早晨的时候，可以空腹喝一些胡萝卜汁，可以清肠排毒，而且美肤的功效也是很强的。
2.葡萄汁
将葡萄榨出汁来，直接搽抹脸上，效果甚佳。新鲜的葡萄汁对于身体的好处非常的多，里面含有的维生素非常的丰富，不管是直接吃葡萄还是喝葡萄汁，都可以给身体带来很大的好处。葡萄汁可以很好的补水。
3.鲜桔子汁
深秋时节桔子上市，在品尝桔味的同时，可将桔汁挤出直接在面部涂擦。桔子汁涂脸可以让肌肤变得更白，而且很清爽，桔子汁饮用也是很好的，可以让我们的肌肤摆脱干燥，美容功效是非常的好的。
4.柚子葡萄汁
3个柚子剥皮后榨汁，一串葡萄打碎成葡萄汁，再加上两汤匙蜂蜜，酸酸甜甜别有滋味。熬夜对于皮肤的伤害很大，柚子葡萄汁可以让肌肤的伤害变得更少，而肌肤更加光滑红润，平时大家如果经常熬夜的话，不妨尝试一下。
熬夜的伤害非常的大，所以大家平时晚上就不要玩的太晚了，即使是工作，也要注意一个度。上述的这些蔬果汁有很好的抗氧化和安神的好处，这些蔬果汁可以让我们的面色更加的红润，可以弥补熬夜的伤害，希望上述的蔬果汁可以帮助到大家。
初秋吃出营养藕感肌肤
夏日大片的荷叶下面孕育着秋天美味的食谱佳品—莲藕。
粉嫩圆滑的莲藕含有丰富的蛋白质等营养物质，滋润去燥的品性让它在秋天更具人气，赶快让你的餐桌上多些“藕”遇，吃出一个美丽的藕感肌肤吧。
图片《瑞丽服饰美容》摄影师：刘如冰，许青 版权所有未经准许请勿转载
2 莲藕含有大量的膳食纤维和黏液蛋白,有利于帮助排泄废物，排出体内毒素。
3 莲藕还含有非常多的微量元素,帮助调整体内循环和新陈代谢。
莲藕的健康能量：
1 莲藕的美容功莲藕富含维生素C，能够供给人体需要的碳水化合物和微量元素。
2 莲藕含有足量的粗纤维，能帮助消化、防止便秘，改善血液循环。
3 莲藕含有丰富的铁，对于贫血的女生特别有益?如果你的胃口不好，可以试试吃几片藕,藕含有少量的鞣酸，可以帮助健脾胃。
莲藕的食用功效：
1 遇上拉肚子你也可以冲泡一杯藕粉来调理肠道环境，藕可以有效抑制体内的脂肪吸收，帮助止泻。
2 感冒咳嗽的你可以选择莲藕尖端的部分食用，帮助平喘止咳。
生藕和熟藕的营养大比拼
生藕
生藕虽然到了秋天但是闷热感丝毫没有减少，建议爱美的你准备一份鲜藕片，当做小零食吃几片就可以帮你清热去烦。
如果你比较容易牙龈出血、大便干燥、脸部油脂分泌旺盛，那么你就属于热性体质，应该每天吃适量的生藕来解毒。
月经不规律到了秋天尤其明显，在不舒服的时候嚼几片生藕片能帮助你缓解甚至解决问题。
如果你的月经总是不准，时不时就会有淤血块或者肚子痛，那么你属于血液浓度高以及血热的体质，需要吃些生藕帮助凉血化淤。
生藕和熟藕的营养大比拼
熟藕
是不是时常觉得胃不舒服没有食欲，吃完饭就觉得口干想喝水，这些都表明你的脾胃功能差，需要吃一些补气的食物。
脸色看上去一直很苍白想吃点补血的东西，猪血猪肝又实在不卫生，那么就选择熟藕来煲汤吧。
血液循环不好，脸色苍白无光泽，出血不能很快止住等状况说明你收缩血管的能力差，可以吃熟藕来帮助改善。
莲藕料理DIY 你最佳的秋季食补佳品
藕是非常奇妙的食材，集美味和营养于一身，最主要的是生熟皆可食用。
金藕裹宝 让自己旺起来
材料：
莲藕150g
桂圆肉20g
浓缩橙汁250ml
做法:
1.把莲藕切成薄片。
2.用橙汁浸泡2小时后盛盘。
3.用手把藕片卷成蛋筒状。
4.塞入桂圆肉即可。
5.按照层次摆放是重点一道“金藕裹宝”来让自己旺起来特色：利用了藕的上色便利和口味清淡性，做出了这道非常好看和好彩头的菜。
口味：
用莲藕的清新爽口来中和桂圆的浓郁味道，用橙汁浸泡过后的藕片无论是从营养还是口味上都更胜一筹。
功效：
早上需要补充热量和糖分，桂圆和莲藕都含有非常高的蔗糖和维生素C以及蛋白质，而藕又能适当地中和桂圆的热性，非常健康。
调制一杯粉红莲藕汁 让自己轻松一下
材料：
冰块，莲藕，力娇酒。
特色：
莲藕是为数不多的可以用来调味的蔬菜，因为它的口感清淡，生食也可以。
口味：
碎碎的莲藕粒不仅爽口有嚼劲，还很好地中和了饮料的甜味。
功效：
莲藕有解酒的功效，所以即使少量地加入调味酒也绝对不会喝醉。
做法：
1.用搅拌机把冰块打碎，倒入杯中。
2.加入力娇酒。
3.把干净的碎冰加入混合。
4.撒上藕粒，搅拌。
煲一锅莲藕炖牛肉 来补身体
材料：
百合，莲藕，牛肉，红枣，枸杞
特色：
选择有补气润肺功能的食材来煲汤，晚上喝汤可以有助于滋养身心，美肤养颜。
口味：
由于煲汤的原因，所以比较入味，莲藕的清香掩盖了牛肉的腥气，口感清甜。
功效：
在秋天需要补气补血，所以选择了去热润肺以及去湿排毒的材料。
做法：
1.牛肉切成条出水。
2.莲藕切成条出水。
3.所有材料入罐。
4.炖4小时放入调味料，即可。
