黑枸杞----自由基与花青素 左右着你的健康
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在影响人寿命的多种因素中，最大的威胁来自于自由基对人体的侵害，有关专家指出：一天不清除自由基，那么人的寿命就会减少一天半。注意自由基才是人类健康长寿的最大的敌人。根据国际《毒理学》等权威杂志报道：自由基可引发衰老及100多种疾病，包括各种癌症、心脑血管疾病、动脉硬化、糖尿病等100多种疾病。
花青素是什么?
人类衰老的罪魁祸首是自由基在体内的氧化，花青素就是帮助人类抵抗自由基的纯天然抗氧化剂。它的抗氧化性比VE高出50倍，比VC高出20倍。天然花青素极易被身体吸收，对人体的生物有效性是100%，服用后20分钟就能在血液中检测到。
经过各国科学家的实验证明，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用。花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
花青素是目前科学界发现的防治疾病，维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍。
黑枸杞花青素含量高
很多MM常吃蓝莓、火龙果、葡萄等水果，知道多吃就可以美容，但是很少有人知道为什么，其实是因为黑枸杞花青素含量高它们当中含有大量的OpC，也就是花青素。在欧洲，花青素更被称为口服的皮肤化妆品。
黑枸杞味甘，性平。经测定，黑枸杞含有17种氨基酸，13种微量元素，其中钙、镁、铜、锌、铁 的含量也很高，野生黑枸杞含有大量的花色甙素是最有效的天然自由基清除剂，延缓人体细胞组织衰老，保持年轻状态，延年益寿。
黑枸杞具有很高的营养成分，是补充营养必不可少的食材，平时要注意经常吃一些。
黑枸杞的营养成分：
野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等各种营养成分。
与红枸杞相比，其维生素、矿物质等营养成分含量更丰富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，药用、保健价值远远高于普通红枸杞，被誉为软黄金，野生的蓝色妖姬。
所以平时缺乏这些营养的话，一定要多吃黑枸杞啊。
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黑枸杞：抗自由基卫士
自由基
人体维持呼吸，日常工作生活等都需要能量，自由基是负责能量传递的搬运工，一般情况下，生命是离不开自由基活动的，当这些负责能量转换的自由基被封闭在细胞里时，它们对生命是无害的。但如果自由基的活动失去控制，超过一定的量，生命的正常秩序就会被破坏。
来源
自由基来源
黑枸杞 自由基卫士
细胞卫士
黑枸杞除了排毒功能，另一个专职功能就是防止自由基的损害，特别是能够保护细胞膜的脂类成分，是细胞膜的稳定剂和保护者。细胞膜如果受到损害就像一个气球被打了孔什么用都没有了。黑枸杞不仅能保护细胞膜，还能保护细胞里面线粒体的膜。
黑枸杞抗氧化专题
1黑枸杞帮助其他抗氧化剂时，自己仍然具有抗氧化的特性，所以黑枸杞提取物在合理的浓度可以挫败一切有自由基参与的图谋。
2黑枸杞结合活性炭物理吸附是相当有效率的自由基拾取者。活性炭不停地在组织中巡逻，一旦遇到自由基，就会立即逮捕它，取消它的自由，所以黑枸杞很自然地就起到清除自由基的作用。
3有些专家认为，黑枸杞/红石榴本身对某些能量很强的自由基的清除作用有限，所以建议使用其他抗氧化剂时应与辅酶Q10和维生素E.维生素C等加载一起时，增大清除自由基的作用
”花青素之王“黑枸杞名不虚传，不仅抗氧化,清除自由基!还有更神奇的！
野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等各种营养成分。而且含有大量的原花青素(OpC)、花青素等天然花色甙类活性物质，具有极强的抗氧化功能，其对人身体的作用在后面详细做解释。
黑枸杞的营养物质
黑枸杞最有价值的营养成份是花青素，自然界有超过300种不同的花青素，它们来源于不同的水果和蔬菜，如紫甘蓝、黑枸杞、蓝莓、葡萄、黑加仑等。黑枸杞在已知自然界植物中花青素含量最高，品质最为优越，人体极易吸收，号称花青素之王。
花青素的神奇功效
现代研究发现，花青素的发现为人们找到了抗氧化、抗衰老的最简单有效的办法。花青素的发现和应用使人类从20世纪的抗生素、维生素时代，进入到21世纪的花青素时代。
从根本上讲，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的有害物质的损伤。花青素的自由基清除能力是维生素E的50倍，是维生素C的20倍。花青素可被人体100%地吸收，服用20分钟后，血液中就能检测到，并在体内维持长达27小时。与其它抗氧化剂不同，花青素有跨越血脑屏障的能力，可以直接保护大脑中枢神经系统。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性等。
1、预防癌症
癌症也是因自由基毁坏遗传物质而导致的。借着保护遗传物质，花青素将能间接的保护我们对抗癌症，虽然是长期的，但是花青素有间接的保护作用。而花青素清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。另一方面有些癌症透过溶解组织和细胞的物质形成肿瘤，这些癌细胞产生溶解脢和蛋白脢，而花青素能保护蛋白质不受蛋白脢的影响。像是乳腺癌的致病机制便是如此，因此服用花青素对于乳腺癌的发展会有很好的抑制作用。
2、增进视力
医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。
花色素可以提高在昏暗灯光下的视力;这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。花色素对眼睛有益之所以引起科学家广泛的研究，起因于在二次大战时英国皇家空军飞行员在进行夜间轰炸飞行任务前，会配给含有蓝莓的饮食。研究显示：蓝莓中的花青素能够加速「视紫质」再生的能力，以促进视觉敏锐度，这对于常需要目测飞行、视力要求十分严苛的飞行员来说是一大帮助。
花青素是强效的抗氧化剂，可维持正常的细胞连结、血管的稳定、增进微细血管循环、提高微血管和静脉的流动。在蓝莓的成熟紫黑色浆果中，有超过15种的花青素的成分，能有效抑制破坏眼部细胞的酵素，这也说明了蓝莓为什么有益于眼睛的健康。
3、口服的皮肤化妆品
花青素在欧洲，被称为口服的皮肤化妆品，可防止皮肤皱纹的提早生成，它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基。在纯净无污染的越橘提取物中，95% 的成份是一种名为花青素的天然物质。数十年来的研究发现，花青素对人体的健康具有诸多益处：花青素是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。皮肤属于结缔组织，其中所含有的胶原蛋白和硬弹性蛋白对皮肤的整个结构起重要作用。芬兰的艾斯蒂博士在实验中发现，太阳可以杀死人类 50% 的皮肤细胞。但是如果用花青素加以保护，则大约有 85% 的皮肤细胞可以幸免于死。
4、清除体内有害的自由基
自由基是造成老化及诸多疾病的重要原因之一，据估计大约 80%-90% 的老化性，退化性疾病都与自由基有关，其中包括癌症、老年痴呆症、帕金森氏症、皮肤黑斑沉积、白内障、心脏病等等。所以消除有害的自由基对于保持身体的健康和年轻至关重要。
有资料证实，维生素在到达起效部位之前就被氧化而部分失去活性，花青素能保持并增强维生素在人体内的活性，是维生素的增效剂。蓝莓花青素属小分子、水溶性物质，口服剂型，易被人体快速吸收，能在口服45分钟后快速进入人体各个组织器官。花青素在人体内有较好的生物利用度，对结缔组织亲和力强，在酸性环境下稳定，半衰期长，可达27小时，功效持久。蓝莓的安全性好已经国家权威部门检测并认定，根据实验显示：一个约70公斤的人即使连续半年每日服用35000mg的花青素也未发现不良反应。而花色素对抗自由基的能力比维他命E 强 50 倍，比维他命 C 强 20 倍。
5、改善睡眠
随着人们生活节奏的加快和工作压力的加大，人们正常的生物钟也会不时的发生改变，比如连续的加班加点等，使得人们的生活习惯不得不接受改变，于是往往会产生睡眠不足的问题。使人们得不到充足的休息，导致人体免疫调节功能下降，内分泌功能紊乱，体内产生大量的自由基。
正是人体免疫功能下降，使得自由基的活性增强，使其能够持续破坏包裹在神经上的髓磷脂并使之硬化，导致抗氧化物酶 -- 谷胱酞过氧化酶的活力水平降低，引起脑神经的变态反应。
花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。这一作用就证明了为什么人们服用了花青素后总说头脑大为清醒，睡眠得到彻底改善的根本原因。
6、加固血管，改善循环
花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。原花青素被称为动脉粥样硬化的解毒药。对于静脉功能不足者，原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状所以欧洲的医生通常会建议静脉曲张的病人食用富含花青素的食品蓝莓。
过敏本质上是机体免疫能力低下以及大量自由基的氧化破坏作用使肥大细胞和嗜碱粒细胞不稳定、变性，在过敏原的刺激下，细胞膜破裂，致敏介质释放造成的。花青素祛过敏是20世纪末人类的伟大发现。
花青素祛过敏的机理主要有两条
1 调节免疫
2 清除自由基，避免肥大细胞和嗜碱粒细胞被氧化破坏，使细胞始终处在稳定的状态，即使在较强过敏原的刺激下，免疫变态反应也不会发生，肥大细胞和嗜碱粒细胞不脱颗粒，过敏介质不释放，从而使过敏不再发生。
黑枸杞的食用方法
1、黑枸杞也可以直接当干果吃，这样营养物质吸收全面。
2、黑枸杞可以和任何茶类、饮料一起喝，调兑到自己喜欢的口味。
注意
一是茶叶中的碱类物质可以改变黑枸杞浸泡的颜色;
二是茶叶多是高温冲泡，会破坏黑枸杞中的花青素等花色甙类物质，建议在茶水稍冷后(60摄氏度)再放入黑枸杞;
三是很多饮料由于温度较低，也会影响花青素释放的颜色，冷水会呈淡紫色。
3、黑枸杞兑蜂蜜
蜂蜜具有抗菌消炎、促进组织再生，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用;蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常;蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间;蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。
黑枸杞和蜂蜜可以一起泡水喝的，经常饮用可以补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳，对身体有很好的滋补养生作用。
4、黑枸杞搭配菊花
黑枸杞具有滋阴补肾作用，菊花具有清热解毒、明目作用两者是可以一起泡水喝的。可以起到滋阴明目作用，缓解视力疲劳。
黑枸杞、菊花、红枣、甘草搭配菊花可清肝明目，枸杞子可补肝肾、明目，红枣可益气养血，甘草益气补中、调和药性，这四味药合用可以益气养阴明目，是可以一起泡水喝的。
5、黑枸杞、菊花、桂圆搭配
枸杞，菊花，桂圆一起泡水，赏心悦目，入口香甜，补气血再好不过。
以上各物都不在十八反和十九畏之列，没有配伍禁忌，可以放心使用。
黑枸杞的食用量
成年人每天吃10克左右的黑枸杞比较适合，根据自己的服用状况增减数量，达到效果最佳为止。建议每天不超过20克。
黑枸杞的禁忌
1、有酒味的枸杞已经变质，不可食用。
2、黑枸杞属于温补性食材，温热身体的效果相当强，如果正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃，另外黑枸杞不宜与绿茶搭配。
3、枸杞性质比较温和，食用稍多无碍，但若毫无节制，进食过多反而会令人上火。
花青素之王：黑枸杞
根据媒体报道，黑枸杞是生长于青海格尔木大草原上的野生植物，对于草原来说，是防风固沙的重要植被。但从2015年8月10日至今，有超过5000人涌入洗劫了草原上超过300万亩草场，目的就是为了采摘这种豆粒般大的紫黑色浆果，而逐利成为最大的动机。
报道称，黑枸杞被称为软黄金，近年来产地价格涨了近8倍，增长到近500元每公斤。在格尔木一个叫金三角的地方是黑枸杞交易市场，在一个特产店里，黑枸杞零售分为四等，每公斤最低的1200元，最高的4400元。记者在某大型网络购物平台上搜索发现，两三千元一斤的野生黑枸杞干果比比皆是，最贵的特级产品卖到4000多元一斤。
黑枸杞呈深黑色，干果易碎，内含5-12粒果籽，颗粒大的则有更多的籽，多则达30颗籽以上，像红枸杞的籽一样，黑枸杞泡水颜色很深，含糖量低，水微微甜，甚至感觉不到甜，如果干果泡水甜味甚重，则该黑枸杞经过冰糖水处理过，这种黑枸杞外表颜色特别艳丽;白刺果呈暗红色，没有果柄，果实成熟果柄自动脱落，独核(其最大特点)，用手捏很硬，白刺果泡水颜色很淡，含糖量较高，口感偏甜。
野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、 游离氨基酸、 有机酸、矿物质、微量元素、 生物碱、维生素C、B1、B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、 镉、钴、铬、钾、钠等各种营养成分。经科学检测，其钙、铁、尼克酸含量分别为红果枸杞的2.3、4.6、16.7倍，尤其是原花青素超过蓝莓(黑果枸杞含原花青素3690mg/100g;蓝莓含原花青素330～3380mg/100g)。这是迄今为止发现原花青素含量最高的天然野生果实，也是最有效的 天然抗氧化剂，其功效是VC的20倍、VE的50倍，其 维生素、矿物质等营养成分含量也很丰富，尤其含具有清除 自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，药用，保健价值远远高于普通红枸杞，被誉为软黄金。
花青素是一种水溶性的色素，它是植物新陈代谢的产物，在不同的酸度和金属离子环境中，会吸收日光中不同波长的部分，从而使植物呈现红色、蓝色、紫色甚至黑色。
在人体进行正常的生命代谢中，细胞内会产生一些氧自由基。在某些外界因素影响下，比如紫外线照射、抽烟等，体内的自由基数量还会增加。自由基能够攻击 DNA、蛋白质、脂肪等。所以，人们认为，体内的自由基是衰老、生病的原因。那些能够清除自由基或者防止氧化反应发生的物质，就被称为抗氧化剂。它不是一种物质，而是各种各样有抗氧化能力的物质的总称。比如维生素C、E、胡萝卜素、多酚化合物等等，都是抗氧化剂。
花青素是一种强有力的 抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素的自由基清除能力是维生素E的50倍，也是维生素C的20倍，花青素可被人体100%地吸收，服用20分钟后，血液中就能检测到，并在体内维持长达27小时。与其它抗氧化剂不同，花青素有跨越血脑屏障的能力，可以直接保护大脑中枢神经系统。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。
目前宣称的黑枸杞的大部分功效都是从其富含的花青素抗氧化衍生出来的，并没有直接的临床试验数据。细胞实验和动物实验可以给科学家们一些研究的方向，但是并不能作为功效的证据。抗氧化剂虽然能够防止或者终止其他的氧化反应，同时它们自身也有可能被氧化产生有害产物。另一种常见的原因则是，某种抗氧化剂在简单体系中显示出了保健作用，但是在体内的复杂环境中，还会产生其他的副作用。正负相抵，结果也就很难说。
细胞的抗氧化损伤与许多慢性疾病的发生有关，比如癌症、衰老、心血管疾病等等。因为蔬菜水果对于降低癌症的发生风险有一定作用，所以人们自然想到，花青素是不是抗癌的有效成分。许多人对此进行过研究，也有大量的科学论文发表。一般而言，花青素对于体外培养的癌细胞显示了很强的抑制作用。针对老鼠等实验动物，花青素对人工诱导产生肿瘤也显示了一定的抗性。但是，它是否对人体有效，则缺乏相应的证据。在意大利进行过一些病例-对照研究，比较过上千例癌症病人与情况相似但是没有得病的 对照的饮食状况，没有发现花青素等蓝紫色蔬菜中的有效成分跟癌症发生有关。
保健作用
抗衰老、改善睡眠：抗衰老是 黑枸杞最主要的功效之一，大量的 花青素能够很好的抗氧化，消除人体自由基，具有显著的抗衰老的作用。花青素能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。食用黑枸杞中的花青素后，睡眠质量能得到显著提高。
美容养颜、改善皮肤：可防止皮肤皱纹的提早生成，使肌肤更年轻、更有活力。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基。花青素是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤，如果用花青素加以保护，则大约有 85% 的皮肤细胞可以幸免于难。
补肾益精、预防癌症： 黑枸杞同红枸杞一样能够补肾益精，黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)有清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。像是乳腺癌的致病机制便是如此，因此服用花青素对于乳腺癌的发展会有很好的抑制作用 。
护肝明目、增进视力：医学临床报告显示蓝莓中的 花青素可促进视网膜细胞中 视紫质(Rho dopsin)的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。花色素可以提高在昏暗灯光下的视力，这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。
改善循环、增强体质： 花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。原花青素被称为动脉粥样硬化的解毒药。对于静脉功能不足者，原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状所以欧洲的医生通常会建议静脉曲张的病人食用富含花青素食品。
防治糖尿病：黑果枸杞还可防治 糖尿病，并具有明显的抗疲劳，保肝，还能抗肿瘤，疏通血管，降压，保护 心血管系统作用。
花青素之王—黑枸杞
黑枸杞即黑果枸杞。黑果枸杞蒙名为乔诺英哈尔马格、藏药名旁玛，属于茄科枸杞属。为多棘刺灌木，多分枝，枝条坚硬，常呈之字形弯曲，白色。分布于中国青海、新疆、甘肃等地及欧洲中亚。
不管是吃什么滋补品，需要长时间的坚持食用才能看到效果的，黑枸杞也是一样，一般至少是需要连续食用2-3个月，一些美容、改善睡眠、增强体质等功效才能比较明显的看到。黑枸杞泡水喝有哪些禁忌?黑枸杞的真假怎么分辨?
黑枸杞吃多久有效果
黑枸杞至少需要持续吃2-3个月才能看到效果。
不管是吃什么滋补品，只是吃个几次根本就不能看到效果，黑枸杞也是一样，需要长时间的坚持食用才能看到效果的，一般至少是需要连续食用2-3个月，一些美容、改善睡眠、增强体质等功效才能比较明显的看到。
黑枸杞多久吃一次最快见效建议每天都适量食用。
想要较快的看到吃黑枸杞的效果，一周食用次数不能少于3-5次，最好是能每天都适量的吃上一些，注意不要过量食用。
黑枸杞一天吃多少效果好5-8克左右为宜。
在吃黑枸杞时，不能为了想要更快看到效果，就大量吃黑枸杞，那样反而可能会给身体造成不适，出现上火等现象，所以一天最好将食用量控制在5-8克左右为好，一天最多不要超过20克。
黑枸杞什么时候吃效果最好
1、每天清晨起床后，冲泡一杯黑枸杞饮用，能够使人精神饱满，神采奕奕。
2、在下午三、四点的时候，特别是上班族，长时间的对着电脑，这时喝一杯黑枸杞泡水，不仅能缓解疲劳，还能保护视力。
3、晚餐过后用黑枸杞泡水喝，能帮助改善睡眠质量。
黑枸杞怎么吃效果好黑枸杞直接吃或泡水喝效果较好。
黑枸杞可以直接嚼食，也可以泡水、泡酒，食用效果都是不错的，直接吃可以最大程度的吸收黑枸杞中的营养成分，而且黑枸杞中的花青素是水溶的，泡水喝的效果也是不错的。
花青素野生黑枸杞
看到花青素野生黑枸杞这个词汇，很多人可能会觉得陌生，其实这是一种很正常的状态。甚至根据调查数据显示，不少人还有疑惑，这是不是一种新型的黑枸杞?其实不是，其实两者之间关系就是黑枸杞中含有花青素，而花青素是黑枸杞中重要的组成部分。那么，人们咨询关注这个词汇主要是出于哪些面的考量?下面我们共同分析一下。
其实人们之所以关注花青素野生黑枸杞，主要的目的和想法，就是为了能够买到花青素含量更高，价格更低的黑枸杞。有这样的想法很正常，毕竟每个消费者都希望能够买到超高性价比的商品，而这点在黑枸杞购买上也是一样的。建议大家都可以优先考虑和选择南京视果，根据成分分析结果显示，该品牌黑枸杞的花青素含量更高，甚至品牌都有自己的采摘基地，能够保证所有以成品出现的黑枸杞都具有超高的品质。
当然了，就算买到的是南京视果超高花青素野生黑枸杞，但是到底能不能够看到显著的养生效果，最关键还是要把握冲泡方式，第一温度控制好，第二，饮用速度控制好，第三，放置时间把握好，这三个要点都把握到位了，坚持3个月左右的时间，每天一杯量的摄取，才能够保证发挥出最大效果。
需要提醒的是，其实黑枸杞，红枸杞等中药材其实都只有调养气血的作用，但是却不是药，如果真的出现了近视，气血不足等问题，还是要第一时间找专业医生治疗，中药的辅助调养效果，绝对不能够完全替代西医的治疗药物和方式，这一点很多第一次接触野生黑枸杞的人都很容易忘记。
黑枸杞富含花青素
花青素是一种水溶性的色素，它是植物新陈代谢的产物，在不同的酸度和金属离子环境中，会吸收日光中不同波长的部分，从而使植物呈现红色、蓝色、紫色甚至黑色。
在人体进行正常的生命代谢中，细胞内会产生一些氧自由基。在某些外界因素影响下，比如紫外线照射、抽烟等，体内的自由基数量还会增加。自由基能够攻击 DNA、蛋白质、脂肪等。所以，人们认为，体内的自由基是衰老、生病的原因。那些能够清除自由基或者防止氧化反应发生的物质，就被称为抗氧化剂。它不是一种物质，而是各种各样有抗氧化能力的物质的总称。比如维生素C、E、胡萝卜素、多酚化合物等等，都是抗氧化剂。
花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素的自由基清除能力是维生素E的50倍，也是维生素C的20倍，花青素可被人体100%地吸收，服用20分钟后，血液中就能检测到，并在体内维持长达27小时。与其它抗氧化剂不同，花青素有跨越血脑屏障的能力，可以直接保护大脑中枢神经系统。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。
黑枸杞——花青素之王
野生黑枸杞正在成长为消费者最喜爱的养生产品之一，是不折不扣的保健佳品，主要出产于青海柴达木盆地，(德令哈、都兰、格尔木等地)生长在海拔2800米-3000米的盆地沙漠地带，海拔高气候干旱、生态环境洁净、无污染。
经测定，黑果枸杞含有17种氨基酸，13种微量元素，其中钙、镁、铜锌、铁的含量也高于红枸杞。
优势一：原生态植物，野生黑枸杞具有得天独厚的地理位置优势，其分布于高山沙林、盐化沙地、河湖沿岸、干河床及荒漠河岸林中，为我国西部特有的沙漠药用植物品种。生长在人类无法生存的荒山野岭、河床沙滩，拥有着极强的生命力。
优势二：日照时间长，黑枸杞具有得天独厚的天然位置优势，海拔3000米，太阳辐射强、日照时间长达3600小时，造就绿色环保生态环境，孕育出了珍品枸杞受到世人青睐，纯天然，安全无毒。
优势三：营养丰富，野生黑枸杞富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。而且含有丰富的黑果色素天然原花青素(红果枸杞不含)，其OpC含量超过蓝莓，是迄今为止，发现OpC含量最高的天然野生植物。
优势四：黑枸杞产量甚少，由于野生黑枸杞在戈壁滩中自然生长，分布非常不均匀。择十为一，即十粒枸杞中仅能选出一粒枸杞，10斤鲜果可以晾晒一斤干果，造就了黑枸杞这一珍惜珍贵的原生态高档滋补佳品。黑枸杞平时我们每天服用黑枸杞只需要3克左右，奢侈一点也只需要吃10克左右，这样算来喝黑枸杞也不是很贵，那么黑枸杞功效又这么好，买来吃吃还是很合算的，不是吗?
黑枸杞的秘密！----花青素
1
花青素究竟是什么?
花青素，许多人也可能经常在用花青素。
外用的护肤品上，也不乏花青素的身影，面膜、唇膏、脸霜等等。目前，在日本、韩国的护肤品上应用的居多。
花青素让年龄成为秘密
氧化在大自然界中，时刻都在发生。铁窗要生锈，切开的苹果要锈化变色，人也在氧化。抗氧化，是我们延缓衰老的重要方法。
黑枸杞中所含的花青素
黑枸杞中所含的原花青素含量为每百克中3690毫克， 是蓝莓的22倍还多，是迄今为止世界上发现花青素含量最高的植物。
2
花青素的好处
防癌
现如今各种各样的癌症发病率越来越高，这与不良的饮食习惯以及环境污染都有着很大的因素，因此我们不仅可以通过纠正饮食习惯来预防癌症，同时花青素同样具有很好的防癌抗癌功效。
癌症多半是因为自由基毁坏遗传物质所引起的，而花青素则具有间接保护遗传物质的作用，从而让我们更好的去对抗各种高发的癌症。除此之外花青素还具有清除自由基的功效，因此经常吃这类食物还可以让癌细胞无法顺利扩散，因此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。
保护视力
要想避免视力下降，除了要注意养成良好的习惯以及姿势之外，在平时生活中多吃些富含有花青素的食物同样可以避免视力下降。在医学临床研究报告中发现，花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，从而有效的预防重度近视及视网膜剥离。
而且花青素还可以帮助我们提高在昏暗灯光下的视力，这对经常挑灯复习以及加班的人群而言是非常有利的。而且花青素还可以加速视紫质再生的能力，从而提高视觉敏锐度。
美容护肤
一直以来花青素还具有口服的皮肤化妆品美称，也就是说在平时生活中多吃些富含有花青素的食物，可起到很好的美容护肤功效。而且经常服用花青素还可以防止皮肤皱纹的提早生成，可以说自然界中最有效的抗氧化物质。
花青素不仅可以帮助我们延缓衰老，同时还可以补充营养及消除体内有害的自由基吗，从而让我们的皮肤更加的健康细腻。
清除自由基
可以说体内的自由基是导致我们衰老以及诱发疾病的因素，如果不注意定期清除的话，将会严重危害人体健康。而花青素的主要作用就是清除自由基，虽然维生素也具有这功效，但其在到达起效部位之前就被氧化而部分失去活性。而花青素能保持并增强维生素在人体内的活性，因此更具有清除自由基的作用。
《本草纲目》记载，青海野生黑枸杞又名青海黑枸杞、黑果枸杞、柴杞，《四部医典》、《晶珠本草》等藏药经典著作记载，黑枸杞可用于延缓衰老、增强体质、调经养巢、护肝明目。野生黑枸杞主要分布在青海及西藏和欧洲中亚，生长在海拔2800米~3000米的盆地沙漠地带。
研究表明，黑枸杞含有17种氨基酸，13种微量元素，黑枸杞还是目前发现的含花青素最高的天然野生植物。自然界有超过300种不同的花青素，它们来源于不同的水果和蔬菜，如紫甘蓝、黑枸杞、蓝莓、葡萄、黑加仑等。黑枸杞在已知自然界植物中花青素含量最高，品质最为优越，人体极易吸收，号称花青素之王。
通过食用黑枸杞，不仅能起到改善皮肤、抗辐射的作用;同时有效抗衰老，改善睡眠并清除体内的毒素，让人更好的休息。
而且长期饮用黑枸杞，能够改善视力，对于夜驾车者、长时间注视屏幕的人是非常重要的。除此之外，黑枸杞同样还具有护肝补肾、抗癌强身的功效，适合大部分人群食用。
黑枸杞花青素的功效
从根本上讲，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的有害物质的损伤。花青素的自由基清除能力是维生素E的50倍，是维生素C的20倍。花青素可被人体100%地吸收，服用20分钟后，血液中就能检测到，并在体内维持长达27小时。与其它抗氧化剂不同，花青素有跨越血脑屏障的能力，可以直接保护大脑中枢神经系统。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性等。
有了上面的基础就很容易理解为什么花青素可让癌细胞无法顺利扩散，保护健康的细胞免于被癌细胞侵蚀了。医学临床报告还显示花青素可促进视网膜细胞中紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。花青素还可以提高在昏暗灯光下的视力，这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人均有帮助。
黑枸杞花青素之王
黑枸杞有着花青素之王的美誉，其所含花青素是目前所有植物花青素中功能最优良的，由16种生物类黄酮组成，比一般植物花青素有着更优越的生理活性，故而应用范围最广。另外，黑枸杞的提取物具有抗血脂、降血糖、抗氧化、延缓衰老及预防治疗心血管疾病、动脉硬化、肿瘤等中老年常见疾病的功效
1、有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎;
2、通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生;
3、增强免疫系统能力来抵御致癌物质;
4、降低感冒的次数和缩短持续时间;
5、具有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成;
6、具有抗炎功效，因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症;
7、缓解花粉病和其它过敏症;
8、增强动脉、静脉和毛细血管弹性;
9、保护动脉血管内壁;
10、保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管，因此增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞活力;
11、松弛血管从而促进血流和防止高血压(降血压功效);
12、防止肾脏释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高(另一个降血压功效);
13、作为保护脑细胞的一道屏障，防止淀粉样蛋白的形成、谷氨酸盐的毒性和自由基的攻击，从而预防阿尔茨海默氏病;
14、通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等。
枸杞黑米饭——补气养血清除自由基
人都是吃五谷杂粮长大的，不同的食材给予人们的营养不同，所以我们应该选择互相搭配食物，这样才能让身体更加的健康。黑米饭大家都吃过吗，是黑米做的，搭配枸杞的话具有补气养血的作用，下面就来看看吧。
枸杞黑米饭
主料：黑米200g
辅料：玉米油适量、绵白糖适量、枸杞适量
步骤：
1.黑米洗净后，用清水浸泡片刻;
2.黑米放进电饭煲内胆里，倒入适量清水，接通电源，启动“煮米饭”功能;
3.煮好的黑米饭里，趁热调入适量绵白糖，搅拌均匀;如果追求更好的口感，还可拌入适量猪油;但是成品口感也会更腻，而且也更容易发胖
4.将模具内侧刷上一层玉米油;将黑米饭填进模具里;黑米饭顶部用枸杞装饰，营养美味的枸杞黑米饭就做好啦;
5.寒冬腊月可多做一点，凉却后的黑米饭可冷藏处理，食用时用蒸锅蒸热即可;做好的黑米饭趁热食用哦。
春季老年人血管疾病高发期，吃饭不如吃些黑米饭，有控制血管韧性的作用，搭配温和的枸杞，具有养生长寿的功效，适合长期食用。具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。精赤吃黑米的话可以有帮助降低血压的作用，而且还可以有抑制细胞的生长的功效哦，对于改善心肌有一定的好处，同时降低体内的自由基，对于抗衰老有很好的帮助的作用哦，大家不妨试试哦。
关羽枸杞黑米饭的具体的做法大家都学会了吧，和平时的大米饭没有什么体表之处，但是黑米的营养要比大米多很多，适合春季老年人食用，具有清除体内垃圾，补铁补血的作用，同时还有降血压的作用哦。
紫薯花青素与蓝莓、黑枸杞花青素有哪些区别？
蓝莓、黑枸杞、紫薯
紫薯花青素与蓝莓、黑枸杞花青素最大的不同就是
紫薯花青素是小分子的花青素。
小分子的紫薯花青素
为什么?
紫薯花青素、黑枸杞花青素、蓝莓花青素
紫薯花青素的分子量为什么会比蓝莓、
黑枸杞花青素分子量要小呢?
花青素在紫色的蓝莓上
蓝莓和黑枸杞的花青素，
是太阳光照射在果实的表皮
进行光合作用产生在果实的表皮上。
花青素在黑枸杞的表皮
紫薯的花青素
是通过阳光照射在紫薯叶上进行光合作用产生后
输送到紫薯的根部。
花青素被输送到紫薯的根部
经过输送到紫薯根部的花青素，它的分子量更小。
小分子的花青素能够迅速被人体的肠道和血液吸收，
充分发挥出花青素对人体的作用。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《黑枸杞----自由基与花青素 左右着你的健康》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“枸杞的养生”专题。
