滋补养生 中医进补药膳四款
进补养生。
“活动有方，五脏自和。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。正确有效的养生保健是如何进行的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“滋补养生 中医进补药膳四款”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
补脾枣苡粥
薏苡仁50克，怀山药粉40克，红枣50克，糯米250克，白糖适量，蜜桂花25克，一起加水煮粥，适于病后体虚，食欲不振、贫血、营养不良者。
百合杞苓粥
百合60克，枸杞40克，茯苓粉15克，莲子肉20克，糯米250克，白糖适量，一起加水煮粥，用于脾胃虚弱，不思饮食，泄泻，头晕目眩症。
归参炖母鸡
当归30克，太子参15克，丹参30克，益母草15克，调料适量。宰鸡去毛，去内脏洗净，将药用纱布包好放入鸡腹，置于沙锅中，加入调料及适量清水，置灶上先武火煮沸，再改文火慢炖，直至鸡肉烂熟即成，具有补气益血、治疗贫血、乏力等症。
芡实薏仁米饭
芡实、鲜山药、莲子肉、薏苡仁各15克，茯苓30克，白术10克，桂枝3克，泽泻10克，粳米150克，红糖、大枣适量。先将茯苓、白术、桂枝、泽泻加水煎煮，取汁去渣备用，再将芡实、鲜山药、莲子肉、薏苡仁、大枣洗净蒸熟，对入药汁加粳米和水，再蒸40～50分钟即成。
此膳具有补脾益肾，温阳化水的作用。用于治疗狼疮并发肾脏病变日久、肢倦乏力、面色萎黄、肢体浮肿、脘腹痞闷，大便溏泻者。
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冬季进补药膳7款
虫草蒸老鸭
材料：冬虫夏草5枚，老雄鸭1只，黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。
做法：老鸭去毛、内脏，冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫捞出，将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时鸭熟即可。也可用气锅蒸 。
功效：补虚益精，滋阴助阳。本方以虫草为主，助肾阳，益精血；以老鸭为辅，滋阴补虚。
百合栗子羹
材料：鲜百合100克，栗子(去壳)150克，山药30克，冰糖适量。
做法：将鲜百合、栗子、山药洗净，一同放入沙锅，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火熬2小时，调入冰糖即成。
功效：润肺养阴，健脾益肾。
桑椹桂圆饮
材料：桑椹10克，桂圆10克。
做法：将上2味置杯中，加沸水适量，加盖15分钟即成，当茶饮。
功效：补肝益肾，健脾养血安神。
花生山楂核桃糊
材料：花生50克，山楂30克，核桃仁30克，黑芝麻30克，红糖20克。
做法：将花生洗净，晾干，入锅，小火翻炒至熟、香，备用。将黑芝麻拣净，入铁锅，微火炒香备用。将核桃仁洗净，晒干可烘干。将山楂洗净，切片，去核后晒干可烘干，与花生、黑芝麻、核桃仁等拌和均匀，共研为细末，调入红糖即成。服食时将其放入碗中，用温开水调匀，隔水蒸至糊状，即可食用。
功效：滋补肝肾，活血化瘀。
海参大枣粥
材料：海参2只，大枣10枚，粳米适量。
做法：海参泡发，切成小块，大枣洗净，与淘洗干净的粳米一同放入沙锅，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮至粥，加盐调味。
功效：益胃健脾，补肾益血，暖肾去寒。
黑芝麻粳米粥
材料：黑芝麻30克，粳米100克，白糖10克。
做法：将黑芝麻拣去杂质，淘洗干净，晒干。入锅炒香，压成碎末。粳米淘洗干净，放入锅内，加适量清水，用大火烧开后改小火熬煮至米烂粥稠，加入黑芝麻末，再煮沸，加入白糖即成。
功效：滋补肝肾，养血安神。
枸杞鸡肉汤
材料：鸡半只，枸杞子15克，山药30克，生姜片15克，精盐适量。
做法：将鸡肉洗净切块，倒入开水锅中烫一下取出，以去除腥味，然后把鸡块放入沙锅中，加入山药、枸杞子、生姜片及适量水，用小火煮至肉烂汤香，调入盐，再煮一沸即成。
功效：补肝益肾，温中益气。
秋季男人养生进补药膳
“秋风起，宜进补”，对于男人更是如此，合理的食膳进补，能让家庭支柱在冬天来临之际，即便再多压力也能轻松面对。秋季进补得根据个人体质。针对不同男士的养生需要，他建议采用不同食谱。
贪杯男人——呵护心肝
推荐秘方1：五味子粥
配料：五味子10克、大米2两 做法：大米、五味子，一起文火熬制。
功效：五味子可以养肝、补肾，大米有保肝、护胃的作用，酒后进食能够减少大量酒精对肝的损害。
推荐秘方2：葛花水
配料：中药葛花、开水 做法：取适量葛花放入开水中冲泡。
功效：酒后饮用，有醒酒的妙用。
应酬男人——做个香甜的好梦吧
推荐秘方：莲子芡实粥
配料：莲子50克、芡实15克、大米300克
做法：三味一起熬，水要多放一些，不要使粥过稠。
功效：莲子可以健脾宁心，芡实能够健脾补肾，常喝能够缓解压力、防止因工作紧张造成的失眠等不适。
体力差男人——脾胃健康是关键
推荐秘方：三味健脾养肾粥
配料：白术15克，首乌10克，枸杞子20克，白米5两
做法：白术和首乌入锅煮，经一段时间后捞出，将其汤与枸杞子、大米一起熬至入味。
功效：健脾补肾，强壮肌肉。白术易补气健脾，首乌可补肾、补血、养脑、乌发、安神，枸杞子能养血补肾。在增加蛋白质前饮用，有利于营养物质更好吸收。
“有心无力”男人——补肾助阳
推荐秘方：杜仲煨羊腰
配料：杜仲10克、羊腰子一只、生姜2片、红花油一勺
做法：1、将羊腰子用水泡，祛除异味，然后切片。杜仲过水洗，祛除杂质。2、先将一勺红花油温六成热时切入生姜两片爆锅，之后把羊腰放入锅中翻炒2分钟，再把杜仲放入，同时加一碗水，小火煨30～40分钟，出锅前放适量盐和味精。将羊腰带汤一起食用。
功效：在肾阳虚的情况下食用。杜仲、羊腰皆可以补肾助阳，对阳痿、腰膝酸软等症状起调理作用。
两款滋补药膳
参归砂锅鸡
配料用人参、当归各10g。先将人参用温水浸泡切片备用，再将白条母鸡一只洗净剁开，置沸水中氽过，在铁锅中放入适量植物油，烧热后将鸡块放入煸炒，用铁铲翻动；投入葱段、姜片，煸出香味；加料酒、精盐之后，将铁锅里诸物连同人参，当归一同倾入砂锅里，加汤，水开后，用文火炖至肉烂，即可食肉渴汤。人参大补元气，当归补血，使气血各有所归。
因此本品具有补气养血，升阳益胃的功效。适用于劳伤虚损，身瘦体弱、食少泄泻、惊悸失眠。阳痿遗精、崩漏带下以及产后乳少等。一切津液气血不足之症。
参归鸭
配料及制法与上述略同；但不须光行‘熵炒，为节能起见，可用高压锅将鸭煮至热透（开锅后约十二分钟），然后将鸭块捞出，放入铁锅内加植物油和酱油蝙炒，俊鸭肉呈酱色即好。功效亦同于参归鸡。
由上述方法所得的鸡汤或鸭汤，是最好的营养保健液，用它来炖白菜，再加适量的海米，煮至菜熟汤成乳白色即好，不仅味道极其鲜美，而且营养价值更高。以其疗病养身，功效非凡，足以使市面上出售的各类营养保健品相形见绌。
几款秋季滋补药膳（秋季药膳）
秋季滋补药膳
山药芝麻糊：60克粳米洗净，清水浸泡1小时，捞出滤干，山药15克切成小颗粒，120克黑芝麻炒香，一起放入盆中，加水和200克鲜牛奶拌匀，磨碎后滤出细蓉。120克冰糖加清水放入锅内，溶化过滤后炒开，将细蓉慢慢倒入锅内，加6克玫瑰糖，不断搅拌成糊，熟后起锅即成。
糯米莲子粥：将莲肉20克、山药25克、红枣10枚、糯米50克相和煮粥，临熟加入白糖，调匀即可。
桂圆童子鸡：童子鸡1只(1000克)，掏出内脏洗净，放入沸水中汆一下，捞出，放入钵或汤锅，再加30克桂圆肉、料酒、葱、姜、盐和清水适量，上笼蒸1小时左右，取出葱、姜即可。
姜橘椒鱼羹：鲜鲫鱼1尾(250克)去鳞，剖腹去内脏，洗净。生姜30克洗净，切片，与橘皮10克、胡椒3克共装入纱布袋内，包扎好后填入鱼腹中，加水适量，用小火煨熟。食用时，除去腹中的药袋，加食盐少许，可单食。
强身健体进补药膳
饮食是人体生命活动的主要物质来源，食物能够补养五脏精气，协调人体精神活动。因此，食物借其五味补养五脏，亦能益智增神、强身健体。目前正值深冬，是调养身体的好时期，下面向大家介绍补五脏的一些药膳疗方供大家参考。
补肺药膳：
补肺药膳是选用补肺益气、滋阴润肺的中药，配合一定的食物经烹调而成的食品。它具有补益肺气、滋阴润肺止咳之功效。适用于肺气虚弱或肺阴不足者。肺气虚症见气短懒言、咳嗽、痰清稀、喜暖畏寒、自汗、易感冒、面色苍白;肺阴虚症见咳嗽、干咳无痰或痰少而黏、形体消瘦、午后潮热、两颧发红等。
百合粥
鲜百合30～50克，粳米50克，冰糖适量。将粳米洗净，加水适量，置武火上烧沸后改文火煮40分钟，放入百合煮熟即成。食时加入冰糖。早晚各服一次。具有益脾、定喘、止咳的功效，适用于肺阴不足、肺气虚弱引起的咳嗽、少痰、气喘、乏力、食欲不佳而时有虚热烦躁者。
健脾药膳：
健脾药膳是选用健脾益气的中药，配合一定的食物，经烹调而成的药膳食品。此类药膳具有健脾益气、和胃调中之功效。适用于脾虚气弱之人，症见精神困倦、四肢软弱、气短懒言、头昏自汗、食欲不振、胃脘隐痛、便溏腹泻、舌质淡、苔白、脉缓无力等。
参枣米饭
党参10克，糯米250克，白糖50克。将党参、大枣放在沙锅内，加水泡发后煎煮30分钟左右，捞出党参、大枣，药液备用。将糯米淘洗干净，放在大瓷碗中，加水适量，蒸熟后，扣在盘中，将党参、大枣摆在糯米饭上，药液加白糖，煎成浓汁后浇在枣饭上即成。可做早餐食用。此米饭具有健脾益气之功效，适用于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿等。
养心药膳：
养心药膳是选用养心安神的中药，配合一定的食物，经烹调而成的药膳食品。它具有养心血、补心气、安心神、益心智的功效。适用于心气虚或心血虚引起的心悸、气短、胸闷、动则心慌、失眠多梦、记忆力减退等。
龙眼肉粥
龙眼肉15克，红枣3～6枚，粳米60克。先将粳米淘洗干净，龙眼肉、红枣洗净，同煮粥。早晚各服一次。此粥具有养心安神、健脾补血之功效。常用于心血不足引起的心悸、失眠、健忘、贫血，脾虚泻泄、浮肿，以及神经衰弱、自汗、盗汗等。
提示：用量不宜过大，须热服。风寒感冒、恶寒发热或舌苔厚腻者忌用。
益肝药膳：
益肝药膳是选用养肝柔肝、养血明目、熄风潜阳的中药，配合一定的食物，经烹调而成的药膳食品。它具有养肝、补血、明目，兼以滋阴潜阳、镇静的功效。适用于肝血不足阴不制阳而虚风内动者，症见头晕目眩、视物昏花或双目胀痛、干涩、性急易怒、两肋疼痛、手足麻木，甚至半身不遂，脉弦细数。
双决明粥
石决明25克，决明子10克，白菊花15克，粳米100克，冰糖6克。将决明子入锅炒至出香味时起锅。白菊花、石决明入沙锅煎汁，取汁去渣。粳米淘洗干净，与药汁煮成稀粥加冰糖食服。早晚各服一次，3～5天为一疗程。此粥具有养肝潜阳、清肝明目之功效。适用于目赤肿痛、羞明多泪、头胀头痛或肝肾亏虚、肝阳上亢所致的头晕目眩、视物模糊、眼干涩等症。
补肾药膳：
补肾药膳是选用补肾气、温肾阳、滋肾阴的中药，配合一定的食物经烹调而成的食品。它具有温肾壮阳、填精生髓之功效，适用于肾虚症。肾虚症包括肾阴虚和肾阳虚，症见腰膝酸软、头晕耳鸣、少寐健忘、遗精尿频、潮热盗汗、口干或形寒肢冷、喘逆等。
猪肾粥
猪肾2个，粳米50克，葱白、五香粉、生姜、精盐适量。将猪肾洗净，去筋膜，切细，粳米淘洗干净，同入锅内煮成粥，将熟入葱、姜、盐及五香粉调之。作早餐服食。此粥具有补肾强腰功效，主要适用于中年人肾气不足引起的腰膝酸软疼痛、步履艰难、耳聋等症。
7款女性冬季滋补养生果汁
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第一天：芦荟蜂蜜汁（芦荟，蜂蜜，柠檬汁，水）
原料：芦荟250克，蜂蜜、柠檬汁
制法：将芦荟洗净去皮，切成段。芦荟放入榨汁机中，榨成鲜汁，再加入蜂蜜和柠檬汁，搅匀即可。
功效：芦荟具有极高的保湿功效，它的超强渗透力能够帮助肌肤捕捉氧气，锁住肌肤水分。
第二天：综合热水果茶（热红茶，苹果，金橘，奇异果，方糖）
原料：热红茶1杯，苹果，金橘，奇异果，柠檬片（各适量），方糖1块。
制法：1、将各种水果加工成块状。2、将各种水果块放入热红茶中浸泡出水果香味。3、饮用前加入方糖搅拌均匀即可。
功效：纤维质含量高，可以帮助消化，刺激肠胃道蠕动。金橘，奇异果，柠檬片中所含的丰富维生素C有助于奇异果及苹果中所含铁质的吸收，进而有效解决疲惫的体质。
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第三天：芒果汁（芒果，蜂蜜）
原料：芒果2~3个，蜂蜜。
制法：1、将芒果去皮，挖去核，切块，放入榨汁机中榨汁。2、将芒果汁倒入杯中，加入蜂蜜，搅拌均匀即可。
特点：果汁浓厚，口感香甜。
功效：芒果叶中也有很高的维生素C含量，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点。常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。
第四天：番茄苹果汁（番茄，苹果，柠檬汁，乳酸饮料）
原料：番茄250克，苹果150克，柠檬汁、乳酸饮料
制法：1、苹果去皮核切块，番茄切块，一起放人榨汁机中榨成汁，倒入杯中。2、杯中加入柠檬汁、乳酸饮料，搅匀，加以装饰即可。
功效：苹果清香甜脆，色泽鲜，富含糖类。富含各种维生素和矿物质的苹果，对于肌肤的美丽光泽，与保持身体健康的正常运作，有很大的助益。番茄则含有胡萝卜素（包括乙型胡萝卜素及番茄红素Lycopene），同样发挥抗癌的功效及保持身体健康。
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第五天：香橙木瓜汁（柳橙，木瓜，蜂蜜)
原料：柳橙300克，木瓜100克，蜂蜜
制法：1、将橙子去皮去核，切小块，放入榨汁机中。2、将木瓜去皮去瓤，切成小丁，放入榨汁机中，同橙子一起榨汁，倒入杯中。3、将蜂蜜倒入杯中，搅匀即可。
特点：口味香甜、微酸、清爽。
功效：木瓜中维生素C的含量是苹果的48倍！经常食用可平肝和胃，舒筋活洛，软化血管，抗衰养颜，增强体质之保健功效；柳橙中维生素C、胡萝卜素的含量相当高，对皮肤干燥很有效，非常适合在干燥的秋冬季食。
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第六天：橙汁酸奶（鲜橙，蜂蜜，酸奶）
原料：鲜橙1个，蜂蜜，酸奶
制法：将鲜橙去皮核，取肉，搅打成汁，与酸奶、蜂蜜搅匀即成。
功效：酸奶能够改善肠胃消化功能，抑制有害物质如酚吲哚及胺类化合物在肠道内产生和积累，因而能防止细胞老化，使皮肤白晰而健康。
第七天：荔枝苹果鲜汁（荔枝，苹果，蜂蜜）
原料：荔枝100克，苹果250克，蜂蜜。
制法：苹果洗净，削皮去核，切块。荔枝去壳，去核取肉，荔枝和苹果一起放入果汁机，中搅拌成果汁，再加入蜂蜜，拌匀即可。
功效：荔枝能补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。拥有丰富维生素的荔枝和苹果，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。
滋补药膳吃出美丽
爱美是女性的天性。美在心灵，美在气质，美在外表，当然美丽还来自于健康，由内而外的美丽才是百分之百的美丽。突然想起有人说过：“这个世界上没有丑女人，只有懒女人。”于是，坐在电脑前、本打算中午凑合着吃盒饭的我果断地从凳子上站了起来，要给自己一个丰盛的午餐。
养生药膳
说到健康饮食，药膳当然是不能不提的。记者在城中发现了一个被保健品公司职员当作“食堂”的养生食府。这个绿色世纪养生食府擅长以药入膳，每道菜都讲究特殊的滋补功效。据介绍，来这里的食客很多是公司职员和熟客。
果木烧鸡
这个烧鸡可不一般，它非常“苗条”。据大厨介绍说，这道菜选用的鸡大多在1.2公斤左右，都是比较瘦的，所以油脂比较少。
大厨介绍说，把鸡杀好后，用党参、首乌等药材把鸡浸一段时间，一般要五六个小时。药材的成分充分渗入鸡肉后，大厨会把鸡拿起来，用风扇稍微吹干，然后再用炭烧干身。烧鸡的炭也要特别讲究，它是用荔枝树烧成的。第一次烧制以后，就成了半成品。客人下单后，大厨还会把鸡再略微烧一下，烧到表皮脆了就可以了。记者试了一下，发现这只果木烧鸡皮脆肉滑，没有过分的肥腻感，配上甜辣酱就更加好了。大厨介绍说这道菜的功效在于提神、补气。
鲜百合煎酿绿豆
这道菜里面是肉滑，上面是绿豆，下面是鲜百合。大厨介绍说，这道菜里面的肉滑混有鸡汤，所以特别鲜美。绿豆则是先用水泡胀，拿去蒸熟以后，再放在肉滑上的。然后下面再垫上鲜百合，两面煎熟。吃起来绿豆比较脆，有嚼头，肉则鲜嫩多汁，下面的百合比较爽。据介绍，绿豆有清热解暑的功效，百合则有养颜美容的功效。
巧手莲藕酥
里面是莲藕粒和肉末，吃起来爽脆、咸香。大厨介绍说，莲藕含有丰富的维生素C和矿物质，有促进新陈代谢，改善皮肤粗糙的功效。
滋补靓汤
广东人素来注重煲汤养生，相信健康是可以“喝”出来的。这一点也得到了女明星曾宝仪的认同，她出的《阿宝靓汤》公开自己的美丽秘诀是喝妈妈煲的汤水。
据大厨介绍，冬虫草味甘、性温，具有益肺肾，补虚损，止喘咳等功效。以前民间就常有用它来煎水或者与鸡、鸭一起炖。
虫草炖乌鸡
记者看到端上来的汤里是一条条橙红色的像花蕊的东西，没有一条条的虫子，不禁好奇地问大厨：“虫草在哪里？”他笑笑说：“这些橙红色的就是。”原来，他们选用的虫草是人工培植的温室虫草。南方的温室虫草又叫做子实体，它其实是用从青藏采集的虫草菌，种植到人工调配的营养基里培植而成的。据有关检测表明，它所含有的营养成分和野生虫草是一致的。
这个汤看上去汤色橙黄，不混浊，闻起来香味浓郁，喝起来味道醇厚，虫草嚼起来比较爽脆。大厨介绍说这个汤的做法是用虫草、党参、枸杞和乌鸡一起炖，据说有滋阴养颜的功效。记者发现汤里还有些瘦肉，大厨介绍说，根据中医理论瘦肉是最中性的肉，不像牛肉、羊肉那样燥热，所以用虫草来炖瘦肉也是很好的。瘦肉入盅前要先飞水。
当然用虫草炖汤并不困难，大家有兴趣也可以在家里尝试一下。只是大厨特别强调说大家在炖汤前不要清洗虫草，因为虫草含有的真菌孢子粉是药用价值所在，它一经冲水就会流失，从而影响功效。大厨介绍说这个汤特别受白领女性的欢迎。
女人补血养颜有六款滋补药膳
1.银耳红枣汤
银耳又称为“穷人的燕窝”，燕窝虽补，却价格昂贵。银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，价格便宜，所以称为穷人的燕窝。燕窝太补易上火，银耳为凉补有润燥的作用。燥气和火气对人体不利，去火、去燥吃银耳最有效。用银耳、桂圆干、枸杞、红枣熬汤，此汤不仅是美味，还能丰胸，使你的脸色白里透红，体态轻盈苗条。
2.当归红枣排骨
换季时节，皮肤容易干燥粗糙、瘙痒……可用排骨一根、枸杞适量、红枣12枚，当归4片，将排骨洗净血水放入砂锅，加入枸杞、红枣、当归，也可放点葱、姜片，大火烧开，再小火炖至排骨酥烂，盐、鸡精调味即可。以上几种食材配在一起炖煮，能收到滋阴润燥，养颜护肤的辅助作用。
3.养颜补血燕麦粥
先泡好核桃、红枣、龙眼干，把燕麦清洗干净，倒进电饭锅里，加适量水，开煮了！记得要看看时间，粥滚开了就换到熬粥档，出锅前放些红糖。
4.双红补血汤
红薯500克、红枣10克、红糖适量，清水2000毫升，备齐后一起下锅煮开，红薯熟时再下红糖，喜欢吃南瓜的也可以把红薯换成南瓜。
5.木瓜银耳汤
银耳、木瓜、红枣、冰糖，把泡好的银耳下锅，煮开后下红枣，关小火熬半个钟头，下冰糖和木瓜煮开，就可以盛起了。
6.黄豆雪梨猪脚汤
常喝梨汤对女人很有好处，梨子自古就有“百果之宗”的美誉，用雪梨来做汤，更可以祛咳润肺，清心美肤。喝这道雪梨大豆猪手汤，对于光滑皮肤、缓解声沙、口干有明显的效果，还能降血压。雪梨1个、大豆50克、猪脚半只、姜片3片、盐，猪脚用水除去异味，分成块；加入去核切块的雪梨、大豆和一块姜，加足清水煮到滚开，维持旺火继续沸煮15分钟转慢火再煲1个小时，汤就煲好了，喝之前根据个人口味加盐调味。
秋季滋补药膳粥
板栗冰糖粥
板栗50克，粳米100克，冰糖适量。将板栗仁切碎与粳米一同放入锅内，加适量清水煮粥，待粥煮至浓稠时，放入冰糖调味即可食用。此方具有养脾健胃、补肾强筋、活血止血的作用，适用于胃纳不佳、脾胃不健、腰膝软痛、四肢乏力、多梦失眠、夜尿增多等病症，中老年人常服此粥有抗衰防老、养颜益寿之功效。
梨子粥
梨子2个，粳米100克，冰糖适量。将梨洗净后连皮带核切碎，与粳米一同放入锅内加清水适量煮粥，待粥浓稠时，放入冰糖再煮片刻即可食用。此方具有生津润燥、清热化痰之功效，适用于治疗口干鼻燥、干咳无痰等病症。亦可作为秋天常食的保健膳食。
人参百合粥
鲜人参片25克，干百合50克，粳米150克，水4碗，盐少许，先将上述材料洗净，然后将粳米放入锅中煮成粥，再加鲜百合及鲜人参片同煮至熟，加盐调味即成。具有清润补肺、定心安神之功效，适用于体质虚弱、贫血、肺痨、精血不足等病人。
银耳红枣粥
银耳、莲子各15克，红枣30克，大米100克，将银耳去蒂洗净浸泡待用，莲子去心，红枣去核，大米洗净后加适量水与银耳、莲子、红枣同煮，煮至浓稠即可。此粥具有润肺生津、健脾而化生气血之功效，适用于贫血、肝炎、血小板减少、消化不良等病人食用。
芡实红枣花生粥
芡实60克，红枣15枚，花生仁30克，粳米250克，先将上述3药用清水浸泡30分钟后，放入锅中煮5分钟再放入粳米，煮至粥稠即可食用。芡实含有大量的碳水化合物，易于被人体吸收，与养脾健胃的红枣、花生同煮粥，对调整秋燥和恢复夏季过食生冷食物所 致的肠胃功能减退有一定疗效。最适宜体虚产妇、贫血和脾胃虚弱者服用。
冬季进补养生的四大“宝”
百合
百合含有丰富的蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱和钙、磷、铁及维生素等，是老幼皆宜的营养佳品。中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的补药。现代研究表明，百合具有明显的镇咳、平喘、止血等作用，提高淋巴细胞转化率和增加液体免疫功能的活性。百合还可以抑制肿瘤的生长。将百合洗净、煮熟，放冰糖后冷却食用，既可清热润肺，又能滋补益中。
大枣
据中医专家讲，大枣不光是甜美食品，还是治病良药。大枣性味甘平，入脾胃二经有补气益血之功效，是健脾益气的佳品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。根据药理研究，大枣有保护肝脏、降低血脂等作用。专家介绍说，大枣虽然味甘、无毒，但性偏湿热，故不能多食，尤其内有湿热者，多食会出现寒热口渴、胃胀等不良反应。
红薯
我国医学工作者曾对广西西部的百岁老人之乡进行调查，发现此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食红薯，甚至将其作为主食。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。另外，红薯是一种理想的减肥食品，因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的功能。
枸杞
枸杞具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，而将枸杞根煎煮后饮用，能够降血压。至于枸杞茶则具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等作用。但是，由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人最好不要食用。相反，若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
冬季吃什么好 冬天4款最佳进补药膳
（1）当归茶
当归可补血，常用于血虚头晕、虚寒腹痛、久咳虚喘及血虚肠燥的便秘等。
鉴别：当归根部略呈圆柱形，主根为归身，支根称为归尾，全药为全归。全归一般长15~25厘米，外皮黄棕色至深褐色，有纵皱纹及横长皮孔。以主根粗长、油润、外皮颜色黄棕、断面颜色黄白、气味浓郁者为佳。干枯无油或断面呈绿褐色的，表示已经变质，不能再供药用。伪品当归有欧当归和野当归两种。
欧当归主根粗长，支根少，根头部有多个头状的侧茎残基，所以又称为多头当归；野当归主根呈圆锥形，有分枝，以两条分枝最为常见，根头部有茎残基或枯洞。两者质地坚硬，均略有当归香气，但味微甘而后苦，有麻舌感。
进补方法：补血用归身，破血用归尾。将当归切成薄片，取5~10克煮水或泡水当茶饮，有良好的补益作用。也可以在炖鸡、炖肉中加入少量的当归。
（2）人参汤
人参是常见的补气药，主要用于治疗病后体虚、消渴症及心悸、失眠、健忘、阳痿等，尤其适合中老年人。
鉴别：人参中，生晒参价格较实惠，也较常用。在购买生晒参时应该注意鉴别，上品为主根呈圆柱形或纺锤形，长3~15厘米，直径1~2厘米。
表面呈灰黄色，上部有粗横纹及明显的纵皱纹，下部有支根2~3条，每条支根有细长须根，须根上偶尔有不明显的细小疣状突起，俗称珍珠点。顶端根茎，即芦头长1~4厘米，可风稀疏的凹窝状茎痕，习称芦碗。
一般来说，人参至少要种植6年才能采挖，参龄主要是根据芦碗来判断，芦碗越多参龄越长。人参伪品通常根茎部无芦碗，上部无环纹，断面中央无髓，闻之没有人参特殊香气，且有刺激感，口尝有粘滑、麻辣感等。
进补方法：将人参隔水炖服，3克人参片放入瓷碗中，加半碗水，隔水炖30分钟后，参汤稍凉时服用。也可将人参研成粉末，装入糯米胶囊内，每次空腹服1.5~3克。在服参期间忌食生冷油腻、辛辣刺激及萝卜等物，忌饮茶。
（3）黄芪粥
黄芪为补气药，对于脾胃虚弱、小便不利、中风后遗症等老年病有良好效果。
鉴别：好的黄芪呈圆柱形，极少有分枝，少数老根的顶端或根的中心偶成黑褐色枯朽状的空洞，习称胡椒眼。上粗下细，长10~90厘米，直径1~3.5厘米。
表面灰黄色或淡褐色，有纵皱纹或沟纹，皮孔横向延长、略突起。味微甜，嚼之微有豆腥味。黄芪极易受潮长霉，应放在密闭的容器内，并加入生石灰、木炭、硅胶等干燥剂，或置于通风干燥处。
进补方法：可以用黄芪50克左右，加适量的水煎汤，然后取黄芪汤液，加入适量的米煮成粥即可。或加上适量的枸杞子，对气血虚弱有很好的效果。另外在炖肉、炖鸡时放一些黄芪，也会增加滋补作用。
（4）天麻饭
天麻可袪风，久服益气力，还可治疗中风肢麻挛急、风湿痹痛等病症。
鉴别：天麻呈长椭圆形，扁缩而稍弯曲，长约5~13厘米，宽2~6厘米，厚1~3厘米。一端稍粗，有红棕色干枯牙苞，这就是我们习称的鹦哥嘴或红小瓣。另一端有母麻脱落后的圆脐形疤痕，习称肚脐眼。
天麻可在冬、春采挖，有冬麻和春麻之分。冬麻质地坚实沉重，有鹦哥嘴，质量较好；春麻质地较轻，有空心，无鹦哥嘴，质量较次。伪品天麻一般不透明，无麻点组成的横环纹，也无鹦哥嘴和肚脐眼等特征，断面纤维明显，质较轻，或易折断。
进补方法：先用天麻10克，适量水浸泡2小时后切成片，再将浸泡后的水与200克大米、100克瘦肉片、10克胡萝卜块、香菇丝、天麻片等煮成米饭食用。
女性最为重要就是补血，有血气的女人都会红润有光泽。在冬季中女性若是经常食用这么一些食物的话，让女人变成冬季中的亮点，现在的你就快点行动吧！
