滋补养生药膳
2020-12-23导读:上帝赐予女人一个美好而麻烦的礼物——月经。如果你懂得调理,那么月经真的会令女人变得非常美好;如果你不懂,很遗憾,月经有可能成为你的麻烦,而饮食药膳则是最为天然、最为安全、最为方便的有效方法。
月经一般分为四个阶段,即行经期、经后期、经间期和经前期,其中经后期(相当于西医学的卵泡发育期,月经第5~13天)的特点是经血排净,血海空虚,身体阴极盛。这个阶段的主要任务是藏而不泄,养精蓄锐。此时,针对这一阶段,女性朋友们应该服用滋阴、养血、补气的药膳,具体菜单如下:
鲤鱼补血羹
鲤鱼1条(约500克),龙眼肉15克,山药15克,枸杞子15克,大枣4个(去核),黄酒100克。将鲤鱼去鳞,取出内脏,去鱼胆、侧线,洗净后切成三段,置盅内待用,然后将洗净的山药、枸杞、大枣、龙眼肉放入盅内,加水、黄酒各1杯,加盖蒸3~4小时即可。服汤吃肉。
解说:此羹滋阴、养血、益气,功效齐全。若遇感冒发热、胃胀苔腻
更多>>乌鸡又名乌骨鸡、药鸡,为雉科动物乌骨鸡去羽毛及内脏的全体。《本草纲目》称“乌骨鸡甘平,无毒。补虚劳羸弱,治消渴中恶,鬼击心腹痛,益产妇,治妇人崩中带下,虚损诸病,大人小儿下痢噤口”。乌鸡味甘,性平。归肝、肾、肺经。具有补肝肾,益气血,退虚热的功效。适用于虚劳羸瘦,骨蒸痨热,消渴,遗精,久泻,久痢。
现代药理研究证实,乌鸡主要含有天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸等多种氨基酸,还含有铜、锌、锰等元素、胡萝卜素、维生素e、乌鸡黑素等。实验研究表明,乌鸡具有滋补强壮、延缓衰老、抗诱变、增强非特异性免疫功能等作用。
现介绍几款滋补强壮药膳,可作为病后体虚、年老体弱、体质素虚者调补之用。
乌鸡大枣粥
材料:乌鸡肉150克,大枣10~15枚,大米100克,精盐适量。
做法:将乌鸡肉洗净,切成碎末;大枣、大米洗净。将乌鸡肉与大枣、大米一同放入锅中,加入清水适量,上大火烧开,改用小火熬成粥,调入少许精盐
更多>>1、补脾枣苡粥
薏苡仁50克,怀山药粉40克,红枣50克,糯米250克,白糖适量,蜜桂花25克,一起加水煮粥,适于病后体虚,食欲不振、贫血、营养不良者。
2、百合杞苓粥
百合60克,枸杞40克,茯苓粉15克,莲子肉20克,糯米250克,白糖适量,一起加水煮粥,用于脾胃虚弱,不思饮食,泄泻,头晕目眩症。
3、归参炖母鸡
当归30克,太子参15克,丹参30克,益母草15克,调料适量。宰鸡去毛,去内脏洗净,将药用纱布包好放入鸡腹,置于沙锅中,加入调料及适量清水,置灶上先武火煮沸,再改文火慢炖,直至鸡肉烂熟即成,具有补气益血、治疗贫血、乏力等症。
4、芡实薏仁米饭
芡实、鲜山药、莲子肉、薏苡仁各15克,茯苓30克,白术10克,桂枝3克,泽泻10克,粳米150克,红糖、大枣适量。先将茯苓、白术、桂枝、泽泻加水煎煮,取汁去渣备用,再将芡实、鲜山药、莲子肉、薏苡仁、大枣洗净蒸熟,对入药汁
更多>>水果能为我们的身体提供多种营养元素,是食疗养生必不可少的,但如果你怕有些水果寒凉,吃完招来肠胃抗议,那就不妨换个吃法吧?利用水果来做滋补药膳。……
如何利用水果做滋补药膳
一、苹果猪肉汤
猪肉、苹果、胡萝卜和蜜枣。猪肉先用水煮5分钟取出,苹果洗净去芯切块,再和猪肉一起加水用中火慢煲2~3小时,加上调料和蜜枣即可。这款汤具有刺激肠道内益生菌群生长的功用,还能清心润肺,在特别干燥的冬季里喝,能很好地滋润皮肤。
二、大枣枸杞蒸蛋
取红枣5枚、枸杞少许,洗净后用清水浸软,然后将红枣去核;取鸡蛋两枚,加入适量盐打成蛋液,然后加入红枣、枸杞和凉开水,隔水蒸至蛋液凝结即可食用。
三、红酒煮梨
500毫升的红酒搭配一个梨,梨子削皮切开去核后,加入冰糖和红酒烧开,转小火煮30分钟。放凉后梨子切片,再倒入红酒汤腌制一天后就能食用了。红酒煮梨不仅美容养颜,还能促进新陈代谢,营养皮肤组织,使女性的皮肤更娇嫩,更
更多>>一、沙参玉竹鲜淮山煲老鸡
材料:沙参10g 、玉竹 10g、 老鸡 半只 、鲜淮山 200g 、猪瘦肉 100g、陈皮 1/3片 、蜜枣 2粒、盐适量
做法:
1.老鸡清理干净,斩成大块。猪瘦肉也切成稍大的块。山药去掉外皮,切成大块。
2.大火烧开锅中的水,分别放入鸡块和瘦肉块汆烫去除血水。
3. 砂煲中加入2000ml清水,放入汆烫过的老鸡、猪瘦肉、沙参、玉竹、淮山、陈皮和蜜枣,大火煮开后转小火继续煲煮2小时。 4 喝的时候根据个人口味加入适量盐调味即可。
特色:
沙参和玉竹是传统的润燥食材,再加上健脾益肾的淮山,这款汤可以说是一款具有滋阴理气、润燥静心的靓汤。
小贴士:
1.给山药去皮时一定要戴上手套,因为山药的表皮中含有一种致敏物质,直接接触会导致手部过敏发痒。
2.沙参具有滋阴生津、清热凉血之功。
3.玉竹味甘多脂,质柔而润,是一味养阴生津的良药。玉竹中所含的维生素a,能改善干
更多>>玫瑰花红茶
干玫瑰花5克,冰糖 适量, 红茶3克
将玫瑰花与红茶茶叶放入杯中,以滚水冲泡。加入适量冰糖调匀,即可饮用。
有效帮助活血调血,治疗冬季手脚冰冷的体虚症状,也可应对贫血。
茉莉花鸡汤
鸡胸肉100克,鸡汤2碗,太白粉适量, 盐适量
鸡蛋2颗 ,茉莉花20朵,味精适量, 料理酒适量
1.将鸡胸肉洗干净干净。切成薄片。菜莉花洗干净,将蛋清取出,加入太白粉与盐调匀,放入鸡片拌匀。
2.将锅烧热,加入适量清水煮开,放入鸡片烫热取出,再放入热好的鸡汤中。
3.将菜莉花加入鸡汤,再加入适量的料理 酒,即可食用。
茉莉花鸡汤具有补益与强健身体的功效,对于改善贫血与身体虚弱的症状具有特别的疗效。
菊花排骨汤
菊花50克,猪排骨90克,香葱适量,味精适量
虾米40克,生姜适量,盐适量
1.将菊花洗干净,把水过滤千。生姜与葱切成细末备用。
2.猪排骨洗干净,切成小决,放入锅中稍微 煮过取出,再以
更多>>骨头汤
原料:脊椎骨1000克,棒子骨500克,适量清水。
调味佐料:姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐。
制法:切记酱油要少放,以汤略显酱色即可。熬制时间为40-60分钟。骨头汤做好后,盛入小盆内,放入冰箱冷冻室储存,随吃随取。
羊肉汤
滋补功效:羊肉汤属热性,可以温胃御寒,但喝多了容易上火。
特点:色泽光亮,呈乳白色;汤质优美,营养丰富;不膻不腥,味道鲜美异常。
制法:先把羊肉、羊骨架洗一下,羊杂做些处理,把羊肉、羊杂放一个锅内煮,可放些葱姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊杂煮熟,捞出切成片,备用。
把羊骨架放锅里,加满清水,好了,开火,熬吧,熬一个小时左右,把漂浮在上面的一些杂质舀出去,这时的汤就比较纯净了,放些葱姜,继续熬吧,什么时候熬的汤成乳白色,象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。
把切好的羊肉、羊杂放碗里,放些葱花、香菜,蒜黄之类的菜,放适量精盐,把熬好
更多>>从古至今,中华药膳在中国菜中一直独具特色。在它刚刚出现的时候,据《内经》中记载了"半夏秫米汤"及《金匮》中记载了"当归羊肉汤"的内容,我们可以看出我们的祖先对药膳的重视。俗话有"药补不如食补"之说。药膳寓药于食,寓性于味,融药物功效与食物美味于一体。
古代药王孙思邈在《千金方》中曾说:"夫为医者,当须先洞晓病源,知其所犯,以食治之,食疗不愈,然后命药。"其强调的就是要以食疗先治病,后为药疗,身体得到滋补,疾病就会得到治疗。
合理的食用药膳可以提高人体免疫力,预防疾病发生。所以在这春暖花开的季节,药膳滋补可谓首选。由于在药膳还没有被人们完全的了解的时候,对于药膳,大家还不知道怎样合理的食用。那么小编就给大家推荐几款经典的养生滋补药膳吧。
1、参苓健脾补益汤
成份:党参8.3g,云苓19.2g,炒薏米3g 甘草2.4g,芸豆19.3g,白术15g,枸杞9.7g等。
功效:参苓健脾补益汤补气健
更多>>经常有咳嗽症状的人需要吃些润肺的东西,特别是长期吸烟者,那么,润肺吃什么好呢?下面我们来看看润肺的三款滋补药膳做法。
一、萝卜沙参百合汤
原料:百合25克,口蘑30克,胡萝卜1根,青萝卜100克,沙参15克,牛腩肉200克
调味料:料酒,盐,八角,葱姜
做法:
1、百合沙参洗净,胡萝卜、青萝卜去皮洗净,切块,口蘑洗净,切十字花刀;
2、牛肉洗净,切块,放沸水里,倒入料酒,汆烫后捞出备用;
3、锅加水,倒入所以原料,放入八角,武火煮沸,文火慢煲2小时,加盐调味即可。
功效:沙参是一味常见的中药,具有滋阴清肺的作用,百合也具有滋阴清肺的功效,该汤能润肺益气,清心安神。
二、牛肉山药枸杞汤
原料:芡实50克,桂圆肉10克,枸杞子、山药各10克,牛腱子肉300克
调味料:葱姜片,味精,盐,料酒,清汤
做法:
1、桂圆肉
更多>>一、秋分养生药膳
1、雪梨银耳红枣莲子汤
材料:雪梨1个、银耳30g、莲子20g、红枣5枚。
做法:雪梨去皮切成块,银耳一朵、莲子若干和红枣10余粒泡发洗净。雪梨、银耳、红枣、莲子和冰糖适量放入锅中,加足量清水(水量大约是所有食材的2-3倍),大火炖开后转小火1小时即可。
功效:雪梨银耳红枣莲子汤具有润肺镇咳、帮助消化、健脾滋阴的良好功效。
2、猪肚白术汤
材料:猪肚1具,白术60克,煨姜45克,胡椒15克,精盐适量。
做法:将猪肚洗净,去油脂,放入沸水中焯后去水,晾干水后备用。将白术、煨姜、胡椒放入猪肚内,缝合猪肚,猪肚外以针刺小孔,放入清水,大火煮沸,小火煮2小时,放入精盐调味。捞出猪肚,切块,喝汤吃猪肚。
功效:有温中散寒,补脾益气的功效,尤其适用于脾胃虚寒的人。
3、海参豆腐
材料:海参400g,水豆腐300g,蛋清6个,牛奶150g,冬菇片15g,青菜心3棵,火腿片20g,熟鸡片
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