秋季滋补食谱鱼滑煮豆腐
秋季养生减肥食谱。
物质是健康的基础,精神是健康的支柱,运动是健康源泉,科学是健康的法宝!随着社会的进步,养生不再是一个玄而又玄的学问,很多人身体不好,和他们不注重养生有关系。如何避免走入有关养生保健方面的误区呢?为满足您的需求,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“秋季滋补食谱鱼滑煮豆腐”,希望能为您提供更多的参考。
天气寒冷起来了,需要吃些肉类来暖身,鱼丸搭配豆腐一起来做道滋补食谱,鱼滑肉嫩,豆腐软烂,汤汁清淡,有汤有菜,吃着很爽,下面一起来学习这道滋补美食。
【秋季滋补食谱鱼滑煮豆腐】
主料:豆腐530g、鱼滑丸子15颗、
辅料:橄榄油适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量、生粉适量、XO酱适量、
步骤:
1.食材:鱼滑、豆腐、葱、姜。
2.鱼滑做成小丸子,沾上生粉放入碟子里备用,豆腐冲洗沥干水分切成小块、葱切段、姜切片。
3.烧热锅倒入适量橄榄油,先放入姜片爆香再放入葱白。
4.然后倒入鱼滑丸子。
秋季滋补食谱鱼滑煮豆腐
5.略煎片刻再大火翻炒均匀。
6.将豆腐倒入,翻炒。
7.加入一勺子XO酱,轻轻搅拌均匀。
秋季滋补食谱鱼滑煮豆腐
8.注入少许水,调入适量盐、糖、胡椒粉。
9.勾生粉芡,搅拌均匀后加入葱段,即可熄火。
秋季滋补食谱鱼滑煮豆腐
小贴士
1、鱼滑做成丸子吃起来口中感会更好。2、豆腐一定要切小块煮的时候才更加容易入味。3、煮豆腐有少许辣才会美味,不过可按个人口味掌握量多或少。
豆腐的食用效果
1.更年期的保护神
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低乳腺癌的几率
秋季滋补食谱鱼滑煮豆腐
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。
4.抗血栓
制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。WwW.yS630.COM
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秋季润肠消食食谱滑炒杏鲍菇
杏鲍菇是现在餐桌上常见的食物之一,可以炒制或者做汤,今天用它搭配了辣椒、红萝卜做道消食食谱----滑炒杏鲍菇,鲜辣嫩滑,吃起来爽口,外型好看,鲜亮好看,是一道秋季润肠消食的最好食谱。
【滑炒杏鲍菇】
【主料】
杏鲍菇150克、青辣椒35克、红萝卜25克
【辅料】
盐3克、水适量、蚝油25ml、生姜2片、干辣椒2个
【做法】
1.准备好所有食材。
2.辣椒切块,红萝卜切片,杏鲍菇切片。
3.锅里倒适量的油,放入姜片,干辣椒爆香。
4.放入红萝卜片,杏鲍菇。
秋季润肠消食食谱滑炒杏鲍菇
5.大火翻炒1分钟。
6.倒入一点点水。
7.继续大火翻炒均匀,倒入青辣椒。
8.倒入蚝油。
9.快速翻炒均匀即可。
秋季润肠消食食谱滑炒杏鲍菇
小贴士
1.杏鲍菇切片不要切的太薄或者太厚,大约3mm.
2.炒的过程一定要快速大火翻炒。
杏鲍菇的营养价值
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇的食用效果
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
秋季润肠消食食谱滑炒杏鲍菇
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。
总结:杏鲍菇营养价值高,吃的也多了,在炒菜时可以随意搭配不同食材一起炒制,这样更加营养丰富,味道也提高不少哦。
秋季滋补食谱什锦如意卷
五花肉一般用来炒菜或者炖肉,这样吃起来有点油腻,今天小编准备做道什锦如意卷,把五花肉切成薄片,卷起蔬菜,蘸着调料,保准让你吃的过瘾。
【什锦如意卷】
【主料】
五花肉500克
【辅料】
胡萝卜丝20克、莴笋丝20克、姜丝适量、生抽适量、植物油适量、白砂糖适量、黑胡椒粉适量
【做法】
1.锅中加冷水,放入洗净的五花肉,大火烧开后,撇去表面浮沫,盖上锅盖,转小火,继续煮30分钟左右;
2.煮熟的肉捞出,浸入冷水中;
3.待肉充分凉透后,取出沥干水分,切成薄片;
秋季滋补食谱什锦如意卷
4.取一片肉,中央放上少许胡萝卜丝、莴笋丝和姜丝;
5.将肉片卷起,插上牙签定形,片刻之后将牙签去除;
6.将调料中的材料混合成为料汁,吃时蘸料汁即可。
秋季滋补食谱什锦如意卷
小贴士
1. 判断肉是否煮熟,可用筷子扎一下,如果能扎进肉中,代表肉已煮熟;
2. 煮熟的肉浸入冷水,温度可以很快降低,易于切薄片;
3. 蔬菜种类可自行选择,切丝后浸入冷水中,以免失去爽脆口感。
五花肉的营养价值
秋季滋补食谱什锦如意卷
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
五花肉的食用禁忌
湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
总结:今天这道如意卷,是用五花肉做成的,含有大量的脂肪,并不适合肥胖人群食用。
秋季营养食谱脆皮豆腐
豆腐是日常餐桌上常见的食物,可以做出不同味道的美食,今天小编推荐普通的家常做法,脆皮豆腐,外焦里嫩,香脆美味,酸甜口味,吃起来开胃下饭
【脆皮豆腐】
主料:豆腐6根 、
辅料:油适量、白糖20、白醋5g、番茄酱20g、水淀粉适量、面粉适量、
步骤:
1.主料:豆腐6条
辅料:植物油、番茄酱、水淀粉、面粉、 白醋、 白糖
2.将豆腐切成小块
3.将切好的豆腐放入装有面粉的盘中,用手去翻拍豆腐,使面粉均匀地裹住豆腐
4.热锅凉油,油热七成转中火,倒入裹好粉的豆腐块
秋季营养食谱脆皮豆腐
5.炸时用大勺在锅中慢慢搅动
6.豆腐块炸成金黄色后捞出,沥去油分摆入盘中
7.锅中留一点底油,倒入番茄酱,加点糖
8.水搅拌均匀,烧开加白醋,加水淀粉勾薄欠煮开,浇在炸好的豆腐上即可
秋季营养食谱脆皮豆腐
小贴士
拍面粉的时候手一定要干爽,否则会黏手,翻的时候力度要轻一些,不要翻碎了,小心一些
炸时用勺子在锅中慢慢搅动,这样豆腐就不会黏在一起了
豆腐的食用效果
1.更年期的保护神
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低乳腺癌的几率
秋季营养食谱脆皮豆腐
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。
4.抗血栓
制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。
6.有益于大脑的生长发育
总结:豆腐美食的做法,你学会了吗?它的做法简单,在秋季可以常吃,有润肠祛火的作用。
儿童滋补开胃食谱蕃茄鱼柳
秋季时儿童的肠胃非常的脆弱,要注意保养,可以吃些草鱼,它有滋补开胃的作用,今天做道----番茄鱼柳,鲜艳的黄色炸鱼段,外脆里嫩,香溢四射,吃起嘴里酸甜美味,回味无穷。
【蕃茄鱼柳】
【主料】
草鱼鱼肉240克、橙子50克、黄瓜10克
【辅料】
油适量、盐适量、白胡椒粉少许、料酒1小勺、洋葱15克、淀粉115克、蕃茄沙司4大勺、白糖2大勺、白醋适量、水适量
【做法】
1.将鱼收拾干净后,只取两整片鱼肉。
2.去除鱼皮。
3.切去颜色深红的鱼脊肉及带有刺的部分。
儿童滋补开胃食谱蕃茄鱼柳
4.将剩余的无刺部分鱼肉切成条状的鱼柳。
5.放入盐、白胡椒粉、料酒,抓拌均匀,静置10分钟。
6.将橙子和黄瓜切好后摆盘装饰。
7.洋葱洗净,切小丁
8.用蕃茄沙司2大勺、白糖2大勺、白醋1大勺、水6大勺、淀粉5克调匀成汁。
儿童滋补开胃食谱蕃茄鱼柳
9.在盆中放入淀粉110克,分几次添入适量凉水,搅匀至抓起时感觉是抓一块,但抓起来后很快向下流淌。
10.放入1/2勺油,搅匀。
11.放入鱼柳,抓拌均匀
12.锅中倒入适量油,中火,待油温升高至放一粒洋葱进去冒起密集的小泡时,将约三分之一的鱼柳一条条放入,炸至定型后即捞出。再将剩余的鱼柳分两次炸好。
儿童滋补开胃食谱蕃茄鱼柳
13.待油温升高后将全部炸过一次的鱼柳放入,再炸约20秒至颜色变深。
14.捞出鱼柳控去多余的油。
15.炒锅中放入适量油,待油温升高后转小火,放入洋葱,炒出香味后放入蕃茄汁,炒匀后再放入2大勺蕃茄沙司,炒匀。
16.放入鱼柳,少许白醋,翻炒均匀,洒上芝麻,盛出装盘即可。
儿童滋补开胃食谱蕃茄鱼柳
小贴士
1、 鱼肉量为制作鱼柳所用的净重,所购草鱼约重1300克。
2、 颜色深红的鱼脊肉很腥,要去除不用。
3、 调汁时的蕃茄沙司加入淀粉后颜色会变淡,在最后炒汁时再加一些蕃茄沙司会让色泽更红。
4、 根据自己口味调整调汁中的调料用量,醋在炒汁时会挥发掉一些,所以最后再放少许提味。
5、鱼肉易熟,第一遍炸时不要一次把鱼柳都放入,可以先炸三分之一,炸好后再分两次把鱼柳都炸完,这样熟的程度比较均匀一致。炸时如果有粘连的可以用筷子配合漏勺搅散。第二遍炸时要一下全部放入,炸至上色。
草鱼的营养价值
草鱼富含蛋白质、脂肪,每100克含蛋白质15.5 -26.6克,脂肪1.4-8.9克,还含有无机盐、钙、磷、铁、维生素Bi、维生素B2、硫胺素、核黄素、尼克酸、烟酸等。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,对心血管病人很有益处。
草鱼的食用效果
儿童滋补开胃食谱蕃茄鱼柳
1.促进血液循环
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。
2.防癌抗癌
草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。
3.滋补开胃
对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
总结:每条鱼柳都是金黄独立的,再撒上香气的小芝麻,配了一些营养蔬菜做点缀,一定是不错的节日晚餐。
秋季滋补食谱酱烧小排骨
排骨是家中常做的一道菜,在寒冷的秋季,适当吃些肉类来补充热量,既滋补了身体,还能补肾哦,小编今天用酱烧做道小排骨,简单的做法,味道超香,搭配白米饭直接吃了。
【秋季滋补食谱酱烧小排骨】
主料:排骨500g 、
辅料:料酒适量、盐适量、生抽适量、花椒10颗、八角1个、桂皮1片、姜3片、老抽适量、白砂糖少量、
步骤:
1.将将排骨洗干净,用清水浸泡1小时左右,中途换2、3次水,再洗干净,沥干水分,备用。
2.在排骨里加入料酒。
3.加入生抽。
4.加入少量盐腌1小时左右。
秋季滋补食谱酱烧小排骨
5.准备好花椒、八角、桂皮。
6.将腌好的排骨放锅里,加入没过排骨的水量,加入花椒、八角、桂皮、姜片、白砂糖,老
酱排骨的做法步骤77.大火煮开后转中小火煮两、三分钟。
8.转小火煲40分钟左右。
9.美味的酱排骨就做好啦~
秋季滋补食谱酱烧小排骨
小贴士
1、排骨要用冷水浸泡出血水,泡至发白,可以去除异味。
2、喜欢吃软烂口感的,可以延长时间。
猪小排的食用效果
1.补肾养血
适用于产后体虚、恢复体力,改善面色。
2.滋阴润燥
秋季滋补食谱酱烧小排骨
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便。
秋季开胃食谱酸菜鱼
家里的酸菜再吃会坏掉,可以用它做点酸菜鱼,微辣、汤很新鲜、味道很片、鱼片很滑嫩,闻到香味就已经让你食欲大开,接下来就了解这道美食的做法吧。
【酸菜鱼】
【主料】
黑鱼1条、酸菜1包、
【辅料】
葱1根、姜5片、蒜4瓣、盐适量、干红辣椒10个、花椒20粒、青辣椒1个、白胡椒粉1茶匙、淀粉3茶匙、鸡蛋清1个、植物油2汤匙、水适量
【做法】
1.准备好所需要的原料,酸菜切块
2.把鱼去头,刀倾斜着片掉鱼骨,剩下净鱼肉
3.用水把鱼冲一下,洗干净,刀斜40度,从尾部开始片鱼,方向是刀刃朝向尾部,片成鱼片
4.片好的鱼片,放1汤匙盐搓洗,用水冲洗成晶莹透明的鱼片
秋季开胃食谱酸菜鱼
5.鱼片用盐、白胡椒粉、1个鸡蛋清和3茶匙干淀粉腌制
6.用手抓拌均匀,腌制20分钟
7.鱼头鱼骨洗净血污备用
8.酸菜焯水,捞出备用
秋季开胃食谱酸菜鱼
9.干红辣椒切小断,葱切大断儿,姜切片,蒜切片
10.锅里放油,炒香葱、姜、蒜
11.下入鱼头鱼尾鱼骨块鱼皮炒变色
12.放入酸菜继续炒一两分钟
秋季开胃食谱酸菜鱼
13.放足量开水,大火烧开,中火煮20分钟到鱼汤白,放入盐调味
14.捞出鱼头和酸菜等等,捞出来铺在盆底
15.大火烧开鱼汤,鱼片一点点放入
16.鱼片7、8成熟捞出放在盆上面
秋季开胃食谱酸菜鱼
17.倒入鱼汤
18.锅里放油,凉油放入花椒和辣椒,小火烧,辣椒变得油亮干酥
19.花椒和辣椒捞出放在鱼片上,青椒撒在鱼片上,油大火烧冒烟,浇在鱼片上即可
秋季开胃食谱酸菜鱼
烹饪技巧
鱼用新鲜的,这样做出来的口感才好吃,自己做的是按照自家人的口味定的,味道比饭店的还好吃呢。
酸菜的食用效果
酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香气扑鼻,开胃提神,醒酒去腻;不但能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸,它被人体吸收后能增进食欲,促进消化,同时,白菜变酸,其所含营养成分不易损失。
酸菜的食用禁忌
秋季开胃食谱酸菜鱼
酸菜只能偶尔食用,如果长期贪食,则可能引起泌尿系统结石。另外,腌制酸菜过程中,维生素C被大量破坏,人体如果缺乏维生素C,会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。食用含亚硝酸盐过多的酸菜,会使血液中血蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白,令红细胞失去携带氧功能的能力,导致组织缺氧,出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状,严重者还能致死。霉变的酸菜有明显的致癌性,不可食用。
总结:酸菜不宜长期食用,可以适当食用,还能促进消化,可以促进铁元素的吸收。
秋季虚弱滋补食谱芒果黑米捞
进补不如温补,可以吃些黑糯米,温和的食物,非常适合虚弱人群吃,今天推荐一道芒果黑米捞,做法简单,搭配合理,颜色好看,营养全面,非常不错的一道甜品。
【秋季虚弱滋补食谱芒果黑米捞】
主料:黑糯米半杯、
辅料:椰汁1瓶、芒果1个、
步骤:
芒果黑米捞的做法步骤1.黑糯米洗好浸泡一小时。
把洗好的黑糯米连同浸泡的水,一起倒入电炖锅。(水量比平时煮饭稍微多一点即可)
芒果黑米捞的做法步骤2.电炖锅内加水。选择粥类功能,按下开始按键。
芒果黑米捞的做法步骤3.炖好的黑米撰成团,或者直接装入碗里。
芒果黑米捞的做法步骤4.芒果贴着果核切出,再如图切好,取出果肉。
秋季虚弱滋补食谱芒果黑米捞
再加入芒果和椰汁即可。
紫糯米的营养价值
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉
紫糯米的食用效果
秋季虚弱滋补食谱芒果黑米捞
营养丰富 温补强壮食品 补中益气 健脾养胃 止虚汗 食欲不佳 腹胀腹泻
鱼和豆腐煮20分钟最好
中国人做菜讲究火候,民间早就有千滚豆腐万滚鱼的说法,形象地点出豆腐和鱼都是耐煮的食材,费时较长,吃的是功夫菜。然而,这句话究竟有没有道理,鱼和豆腐真是煮得越久越好吗?小编就带大家了解一下。
这里的滚字指的是慢炖,锅烧开后用中小火慢慢烹制,保持汤面微微滚开而汤汁又不溢出,锅里发出咕嘟咕嘟的响声。和绿叶菜等食材相比,鱼和豆腐的确是比较耐煮的食材,从这个角度来说,千滚豆腐万滚鱼有一定的道理。首先,从营养方面来讲,在加热不超过120℃的前提下,鱼类和豆腐中的蛋白质、矿物质,豆腐里的膳食纤维等营养物质是不会有明显损失的。其次,经过较长时间炖煮后,大豆蛋白质的结构从密集变为疏松,更容易被消化吸收。而鱼类的蛋白质含量极为丰富,肌肉纤维组织比较软细,受热后收缩,不容易入味,所以用小火慢炖的方式能增加鱼肉的鲜美滋味。鱼类经过长时间小火加热后,蛋白质不会收缩得很严重,鱼肉中的脂肪也不会太多地溢出,所以可以保持肉质鲜嫩。所以,从口感上来说,千滚豆腐万滚鱼也是有一些道理的。最后,豆腐和鱼本身都有异味,鱼有股鱼腥味,而豆腐本身也有股豆腥味,炖煮可以去除这些异味。另外,鱼和豆腐中含有的丰富蛋白质,在加热后凝固收紧,汤汁的味道较难进入鱼和豆腐内,食物里的鲜味也不易溶到汤汁里,而小火慢炖可以让它们更入味。豆腐吃起来更有嚼头。鱼的汤汁也能够充分吸收鱼肉的鲜美和营养素,汤喝起来更加营养美味。
但需要提醒的是,千滚豆腐万滚鱼,只是一种形容,而非实际计量单位,不是表示豆腐和鱼煮的时间越久越好。一方面,鱼和豆腐中的某些营养物质是怕久滚的,比如豆腐中的B族维生素、大豆异黄酮等,如果希望通过食物来获取这些物质,可以选择简单烹制一下豆腐,或是直接凉拌;鱼中的不饱和脂肪酸、脂溶性维生素等也受不了久炖,因此,可以选择蒸、涮、汆的方式来最大限度地保留住这些营养。另一方面,过久烹调反而导致材质变老,做出的菜口感发硬发柴。因此,从时间上来说,一般控制在15~20分钟左右即可。做这类菜时尤其适合使用受热均匀的砂锅,并且注意不要开大火。
谁应该阅读《鱼和豆腐煮20分钟最好》?答案是:几乎所有人都应该阅读。《鱼和豆腐煮20分钟最好》是当代的热点话题,
秋季滋补食谱百合银耳炒虾仁
银耳一直被认为一种健身又营养的滋补珍品,在秋季适合进行温补,这时小编为大家推荐一款滋补食谱------百合银耳炒虾仁,百合润燥祛火,虾仁营养补钙,这样清炒营养价值高,有良好的满足味蕾。
【百合银耳炒虾仁】
【主料】
干银耳 20克、百合20克、虾仁60克
【辅料】
油适量、盐适量、糖8克、白醋3克、鸡精4克、料酒2ml、胡椒粉2ml、淀粉5ml、葱花适量
【做法】
1.准备好食材。
2.银耳和百合用温水浸泡3小时。
3.银耳去根。
4.用手把银耳撕成小朵。
秋季滋补食谱百合银耳炒虾仁
5.锅里水烧开,放入银耳和百合焯2分钟。
6.捞出控水备用。
7.虾仁加入料酒,淀粉2ml,白胡椒粉。
8.用手抓均匀腌制10分钟。
秋季滋补食谱百合银耳炒虾仁
9.锅里倒油烧热,下入银耳和百合翻炒半分钟。
10.加入糖,盐,醋,鸡精调味
11.下入虾仁翻炒均匀。
12.剩余3ml淀粉加水搅拌均匀成水淀粉,倒入锅里。
秋季滋补食谱百合银耳炒虾仁
13.撒上葱花。
14.大火翻炒收汁浓稠即可
秋季滋补食谱百合银耳炒虾仁
小贴士
1.百合和银耳在挑选的时候不要选择太白的,微黄的才是自然的。
2.炒的过程要大火翻炒。
银耳的食用效果
1.肝脏解毒
银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2.清热健胃
具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
3.增加免疫力
能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4.美容祛斑
长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
秋季滋补食谱百合银耳炒虾仁
5.减肥
减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。
6.增加耐受力
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
总结:银耳营养价值高,又称白木耳是一种珍贵的食用和药用的真菌,常吃对人体健康非常有益。
冬季健脾胃食谱鱼香嫩豆腐
南豆腐鲜嫩一些,做起菜来更香更入味,在秋季肠胃不适时,可以吃引起豆腐,有健脾胃的功效,可以老做法鱼香嫩豆腐,浓郁的香味,吃到嘴里瞬间开胃,搭配一碗米饭就可以了开吃了,方便快捷又营养。
【冬季健脾胃食谱鱼香嫩豆腐】
主料:南豆腐4块 、
辅料:蒜蓉1勺、姜蓉0.5勺、葱花1勺、泡椒8个、生抽1.5勺、老抽1勺、细盐0.125小勺、香醋0.5勺、白糖1勺、鸡精0.5勺、豆瓣酱1勺、
步骤:
1.锅内热油,放入猪绞肉小火煸炒。
2.至猪肉出油脂时,放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。
3.注入清水或高汤半杯。
冬季健脾胃食谱鱼香嫩豆腐
4.加入所有调味料,及切块豆腐。
5.中火煮开后,转小火煮至汤汁快收干时,加入水淀粉。
6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。
冬季健脾胃食谱鱼香嫩豆腐
小贴士
1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好,也更容易入味。
2.因泡椒炒出来会有咸味,所以盐不需要放太多。
南豆腐的食用效果
冬季健脾胃食谱鱼香嫩豆腐
益中气 和脾胃 健脾利湿 清肺健肤 清热解毒 下气消痰
秋季开胃养生食谱红烧鮰鱼
鮰鱼又名江团,学名长吻鮠,是我国的淡水名贵鱼类,它的肉肥而不腻,是春秋两季最肥嫩的时候,可以用来做红烧鮰鱼,有补中益气、开胃的功效。
【红烧鮰鱼】
【主料】
鮰鱼 1条
【辅料】
油适量、盐适量、白砂糖适量、酱油适量、姜适量、蒜适量
【做法】
1.原料图。
2.把鱼身冲洗干净,沥干水份。
3.蒜头下油锅爆香。
4.爆香蒜头后,鱼也放进油锅里。
秋季开胃养生食谱红烧鮰鱼
5.鱼肉煎至金黄色后,再把鱼反面煎至金黄鱼。
6.加少许的料酒。
7.加少许盐和糖进行调味。
8.再加少许的酱油进行调味。烧至熟即可。
秋季开胃养生食谱红烧鮰鱼
小贴士
1.鱼肉用盐腌制10分钟左右下锅时鱼肉不会散。
鮰鱼的营养价值
鮰鱼又名长吻鮠,体长,吻锥形,向前显著地突出。口下位,呈新月形,唇肥厚,眼小。须4对,细小。无鳞,背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿,脂鳍肥厚,尾鳍深分叉。体色粉红,背部稍带灰色,腹部白色,鳍为灰黑色。
鮰鱼的营养价值
秋季开胃养生食谱红烧鮰鱼
鮰鱼为大型的经济鱼类,其肉嫩味鲜美,富含脂肪,又无细刺,蛋白质含量为13.7%,脂肪为4.7%,被誉为淡水食用鱼中的上品。此鱼最美之处在带软边的腹部。而且其鳔特别肥厚,干制后为名贵的鱼肚。
鮰鱼高蛋白,低脂肪,富含多种维生素和微量元素,是滋补营养佳品。富含生物小分子胶原蛋白质,是人体补充合成蛋白质的原料,以水溶液的形式贮存于人体组织中,易于吸收,对改善组织营养状态和加速新陈代谢,抗衰老和美容有疗效。
总结:鮰鱼属于低脂肪低热量的食物,非常适合爱美又减肥的女性朋友们食用。是一道滋补营养佳品。
秋季养生 豆腐食谱减肥效果好
大家都知道豆腐为清热养生食品,经常食用,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。除此之外,豆腐还有一个非常好的减肥功效哦。下面给大家介绍几款以豆腐为食材的减肥食谱
1.豆浆燕麦粥 抑制脂肪生成
做法:
首先把燕麦放入锅内加入清水熬煮,然后把豆浆倒入玉米面中搅成糊状,接着再把玉米糊缓缓的倒入燕麦中搅拌均匀,继续煮十分钟左右加入少许的蜂蜜即可。
功效:
燕麦中含有大量的粗纤维,对排出肠胃毒素非常的有帮助,豆浆的热量极低,并且可以抑制脂肪生成,这款低卡的营养粥对减肥十分有效。
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以上这些都是以豆腐为食材的减肥食谱,爱吃豆腐又胖胖的美眉赶快行动起来吧~
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(2)小葱拌豆腐
原料:豆腐块300克,辣椒油、葱油各适量,水发木耳50克,黄瓜100克。
调料:花椒油、味精各少许,酱油、醋、酱油各适量。特点:色泽美观,麻辣味浓
烹饪方法:将豆腐放沸水烫过切丁,黄瓜去皮洗净切丁,木耳切丁,用沸水烫过。把辣椒油、葱油、花椒油、酱油、醋、香油、味精放碗调成调味汁。把豆腐丁放盘内,黄瓜丁放周围,再放木耳,将调味汁调匀后淋浇在豆腐上,食用时搅拌即可。
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(3)雪中红豆腐
原料:鳕鱼1块、豆腐1/2盒、荸荠2~3粒、枸杞子1汤匙、豆仁1汤匙、玉竹2钱、麦门冬3钱。
制法:
1.玉竹、麦门冬、3碗水放入锅中,开小火煮约10分钟后即取出汤汁。
2.鳕鱼洗净、切块;以盐、胡椒粉、少许太白粉腌拌备用。
3.荸荠去皮、切片;豆腐也切成鳕鱼大小块状。
4.将做法1的汤煮滚后,再将处理好的鳕鱼、荸荠、豆腐丢入续煮5分钟后,加点盐调味,并勾芡,最后撒入豆仁及枸杞即成。功效:养阴生津、雪肤嫩积。
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(4)香菜鱼汤
原料:香菜200克,豆腐100克,鲫鱼1条,姜、盐、味精、猪油各适量。
制法:
1. 将鲫鱼宰杀干净,沥干水分;香菜洗净切段;将豆腐放入盐水中浸泡15分钟,捞出,切小块;姜洗净切片。
2. 锅中倒入猪油烧热,放宰杀好的鱼煎至色黄,装盘待用。
3. 锅内留些底油,烧热,放姜片煸香,加适量清水,以大火烧沸,然后放入豆腐、鱼,煮约15分钟,再放盐、味精调味,最后放香菜即可。
食用功效:滋阴养血,健脾消食。利胎儿骨骼发育。
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(5)水果豆腐羹
原料:豆腐250克,哈密瓜100克,盐6克、胡椒粉2克、鸡精6克、高汤1000克、湿淀粉30克
制法:1. 哈密瓜去皮,切丁。豆腐切丁,飞水备用。
2. 高汤人锅烧沸,放入豆腐,调入盐、鸡精、胡椒粉,勾芡,放入哈密瓜丁稍煮即可。
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(6)西红柿烧豆腐
原料:豆腐 2块、鸡蛋 1个、西红柿 3个、小葱 适量、酱油 适量、蚝油 适量、鸡精 1小匙、水 半碗
制法:
1.鸡蛋打散成蛋液。小葱切末,西红柿切块。豆腐切方块再对角切成三角备用。
2.豆腐放进蛋液里粘满蛋液再下锅双面煎至金黄。盛出备用。
3.另起锅倒油下小葱爆香后下西红柿翻炒,炒至软了以后下煎好的豆腐块,下所有调料,下水烧开再大火收汁即可。
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