石斛药膳
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一、西洋参石斛茶
[原料]西洋参5克，石斛30克。
[制法]先将西洋参拣杂，洗净，晒干或烘干，切成饮片，放入较大容器内，备用。将石斛拣杂，洗净，晾干后切成片，放入沙锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。(或将西洋参、石斛碾成细粉冲开水代茶饮用，每次3~5克，每日1~2次。)
[吃法]当茶，可分上、下午2次，频频饮用，代茶饮服，当日吃完。
[功效]滋阴养胃，生津止咳。本食疗方适用于胃阴虚实热型白血病并发口腔炎患者。
[评介]西洋参性凉，味甘、微苦，擅长补气滋阴，清火生津。现代药理研究证明，西洋参可提高机体的抗病能力，抑制癌细胞的生长。石斛功能养胃阴、生津，临床研究资料表明，石斛对癌症化疗、放疗后伤津及阴虚津亏证所致口渴多饮、咽干舌燥、大便秘结等确有效验。二味配伍为食疗茶饮，具有明显的滋阴养胃，生津止咳功效，对胃阴虚热型白血病并发口腔炎患者有较好的辅助治疗效果，尤为适宜一起少年儿童及老年白血病患者
二、清蒸石斛螺
原料：青螺(石螺)1500克，猪脊肉9克，石斛6克。
调料：盐少许
制法：1.青螺吐泥、洗净，用沸水烫熟，捞起。汤汁滤清后留用。2.挑出螺肉，用淡盐水洗净，沥干，装入炖盅。猪脊肉切成连块，用沸水飞去血秽。3.螺汁同石斛先用一小锅约煲20分钟后，除去药渣，滤清药汁，待用。4.将药汁倒入炖盅内，再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上，约炖1小时后，调入盐，即可食用。
特色：味鲜微甘。
功效：石斛与青螺、猪肉合炖，能滋阴润燥，通利小便，解渴利水，对消渴瘦弱、便秘、燥咳、酒醉不醒。
三、养阴消渴汤
材 料：石斛6-9克,开冬、玉竹、南沙参、黄精、熟地、淮山、茯苓各12克、陈皮5克。
用 法：可随意酌加瘦肉或鸡肉适量,加沸水八碗同煲三小 时。食时下盐调味。功效: 对糖尿病消渴证、烟酒过多致肝胃阴伤诸症颇有效。
四、石斛决明冲剂
材 料： 石斛、花旗参各30-50克、杞子、菊花、菟丝子、沙苑子、女贞子、决明子车前子各60克,丹参60-80克。
用 法： 上药共研细末。每日二次,每次3-5克。开水冲服。连续服用三个月以上效果更佳。
功效：对肝肾阴虚所致之高血压、青光眼、白内障等症有效。
五、花旗参炖石斛
材 料：花旗参、石斛各6克、蜜枣四枚。
用 法： 把上述材料和瘦猪肉或去皮鸡肉适量,放入电子瓦锅内加沸开水五碗，临睡前接通电源，慢火炖足一夜，翌晨起床后即可饮用,可供二人用。
功效：补气生津、益胃养阴。
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石斛枸杞泡水喝的功效
许多人不知道石斛和枸杞是否存在相克反应，从医学角度来说，这两者的搭配是没有问题的，而且使用石斛和枸杞泡水喝具有清热滋阴、补精益肾的作用，同时它在养血安神、提高身体免疫力等方面有非常好的效果，气血两虚的人群饮用石斛枸杞水对于身体大有裨益，可以经常饮用。
一、石斛枸杞泡水
其实铁皮石斛和枸杞一起泡水喝，在配伍上是没有什么禁忌的，可以放心饮用。专家和医生普遍肯定铁皮石斛和枸杞一起泡水喝有很好的作用，因为铁皮石斛可以补肾阴，清胃火，养胃生津，清热滋阴，是一种滋补功效很强大的中药；而枸杞能够补肾益精，补血安神，明目强腰，这两者相配合，是很不错的补肾健脾、提高身体免疫力、益气活血的滋补饮品，适合气血两虚的人群饮用，同时对烟酒过多的人也非常适合。
二、石斛枸杞泡水方法
石斛杞菊汤：石斛、枸杞子、女贞子各15g，菊花10g。煎汤饮。本方以石斛、菊花养阴清热、明目，枸杞子、女贞子补养肝肾。用于肝肾阴虚，目昏眼花，视力减退。
三、石斛枸杞泡水功效
其实铁皮石斛和枸杞一起泡水喝，在配伍上是没有什么禁忌的，可以放心饮用。专家和医生普遍肯定铁皮石斛和枸杞一起泡水喝有很好的作用，因为铁皮石斛可以补肾阴，清胃火，养胃生津，清热滋阴，是一种滋补功效很强大的中药；而枸杞能够补肾益精，补血安神，明目强腰，这两者相配合，是很不错的补肾健脾、提高身体免疫力、益气活血的滋补饮品，适合气血两虚的人群饮用，同时对烟酒过多的人也非常适合。
男人可以吃铁皮石斛吗
男人可以吃铁皮石斛吗
1、男人可以吃铁皮石斛吗
铁皮石斛作为名贵中药材,滋阴是主要特色,意思是指滋养阴液的一种治法。适用于阴虚潮热,盗汗,或热盛伤津而见舌红、口燥等症。形体消瘦、头晕耳鸣、唇赤颧红、虚烦失眠、潮热盗汗、喘咳咯血、遗精、舌红少苔、脉细数等症状都是阴虚的表现。因此,滋阴不是女人的事,男人也重要。
现代男性经常加班熬夜,用脑过度,烟酒过度,体虚乏力都是常见现象,如果经常食用铁皮石斛,不仅可以强身健体,且对一些疾病也有很好的预防作用。
2、铁皮石斛什么时候吃最好
铁皮石斛一般是早晚空腹食用吸收效果最佳,如果是控制体重或者胃不好的人群,推荐早上空腹食用,一般饭前或者饭后半小时到两个小时空腹时食用铁皮石斛的吸收最佳。
3、铁皮石斛一天吃多少好
铁皮石斛食用量取决于各人的身体状况,不同人身体情况不同,每日的石斛食用量也不同,作为药用干品服用量一般在6-12克即可,鲜品约15-30克比较适宜,每天的用量可分2到3次吃完,具体情况遵循医嘱。
4、铁皮石斛吃多久见效
吃铁皮石斛是因人而异,因病而异的,一般普通人群用来保健的,吃2-3周,身体就会出现好转反应,持续吃上2个月会明显感觉人的精气神非常足,这是可以考虑停药。如果是用于治病,可以在医生的指导下继续服药。
男人吃铁皮石斛的好处
1、有补肾益力的功效
肾虚是大多数的男人或多或少都会有的一些表现,对于男人而言,肾虚是一件极其伤害男性力量的事情,特别是表现在夫妻生活上。铁皮石斛具有很好的补肾效果,长期适量的服用能够很好的改善这种不良症状。但是要注意,当将其和其它药材一起服用的时候,要注意药物之间的相克性。
2、轻身延年的功效
男性的寿命普遍都比女性要低一些,所以男性在平时的时候应该特别的注意自己的身体健康。铁皮石斛能够起到一定的延年的效果,从某种意义上来说,这也属于是一种养生的药材。但是具体的服用方法,还是需要咨询专业的中医。
3、改善免疫力,降低患糖尿病的几率
男性免不得会有很多应酬,平时各种抽烟喝酒,这本来对于肾脏就有很大的压力,也有很大的伤害。有的男性还有长期熬夜的习惯,两者加之对身体的伤害更加的大,而铁皮石斛能够起到一定的改善效果,降低男性患上糖尿病、心血管等病症的几率。
男人吃铁皮石斛的注意事项
单独使用
单一使用铁皮石斛,是无须担心,可以放心使用的。但是,铁皮石斛需要煎熬较长的时间,才能食用。《中药大辞典》中有记载说,铁皮石斛比较耐煎熬,单一使用时,需要长时间煎煮,才能发挥其药效。
与其他药材使用
在处方中,铁皮石斛在与其他中药材一起煎熬食用时,应提前煎煮30分钟及以上,再与其他中药材一起煎煮,以便发挥其药效。铁皮石斛在使用时,不能与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等一起使用,否则,会产生不良后果。
石斛用量
量变引起质变,这是千古不变的道理。任何事物都有一定的度,一旦不能达到或是超出这个度,事物就会发生改变。铁皮石斛的使用也是一样的。铁皮石斛是一味中草药,在使用时,有一定的用量范围,干品的一般用量在6-12g之间,鲜品一般在15-32g之间。铁皮石斛使用时,用量小了会影响铁皮石斛药效的发挥;用量大了,则会对身体造成危害。
铁皮石斛对男人的好处
铁皮石斛对男人的好处
1、铁皮石斛对男人的好处
有补肾益力的功效
肾虚是大多数的男人或多或少都会有的一些表现,对于男人而言,肾虚是一件极其伤害男性力量的事情,特别是表现在夫妻生活上。铁皮石斛具有很好的补肾效果,长期适量的服用能够很好的改善这种不良症状。但是要注意,当将其和其它药材一起服用的时候,要注意药物之间的相克性。
轻身延年的功效
男性的寿命普遍都比女性要低一些,所以男性在平时的时候应该特别的注意自己的身体健康。铁皮石斛能够起到一定的延年的效果,从某种意义上来说,这也属于是一种养生的药材。但是具体的服用方法,还是需要咨询专业的中医。
2、铁皮石斛的功效
铁皮石斛具有滋阴养血的功能。清代《药性论》说:铁皮石斛能补肾积精、养胃阴、益气力含有丰富的多糖类物质,具有增强免疫功能的作用。
铁皮石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用,是治疗各种肝胆病的要药,可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
石斛具有滋阴养目的功能,被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药理学研究证实:石斛对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。
3、铁皮石斛的吃法
鲜吃
取新鲜铁皮石斛若干,洗净入口细嚼,味甘而微黏,清新爽口,余渣吞咽即可。(功效:强阴益精、开胃健脾。)
煎汤
洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟,后放入1-2克西洋参再煮30分钟,可重复煎煮,连渣食用。(功效:补虚养阴,清热。)
泡茶
洗净后切薄片,用开水冲泡后饮用,可重复冲泡,连渣食用。(功效:开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显着。)
熬膏
洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁,连煎两次,弃渣后用小火浓缩,再加冰糖,继续熬制成膏状引用。(功效:对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显着疗效。)
浸酒
洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中,3个月后即可食用。
吃什么对男人的性功能有好处
1、韭菜
韭菜还是传统中药,有“起阳草”之名,它的营养丰富,如含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素C、胡萝卜素等。韭菜有固精、助阳、补肾、治带、暖腰膝等作用,适用于阳痿、遗精、多尿等疾病患者。
2、羊肾
又称羊腰子,含有丰富蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C、维生素E等营养物质,性温,有生精益血,壮阳补肾功效。适用于肾虚阳痿者食用。
3、牡蛎
它含有丰富的锌元素及铁、磷、钙优质蛋白质、糖类及多种维生素。有滋阴潜阳,补肾涩精功效。男性常食牡蛎可提高性功能及精子的制量,对遗精、虚劳乏损、肾虚阳痿等有较好的食疗效果。
4、坚果
坚果是硒元素的最佳来源,硒元素有助于产生健康的精子。
5、荔枝
有补益气血、添精生髓、生津和胃、丰肌泽肤等功能,既可健身益颜,又可用于是治疗肾亏梦遗,健忘失眠。常食荔枝能改善人的性能力,对遗精,阳痿,早泄,有辅助治疗作用。
男人怎么吃才能健康
1、远离生猛海鲜
不要因过于追求味道的鲜美,而致烹调不够充分,造成病从口入。
2、多吃胡萝卜
长期做文字工作或经常操作电脑的人容易视力下降,每星期至少吃3根胡萝卜,可保持体内维生素A的正常含量。
3、饮酒有利有弊
每天饮用20～30毫升红葡萄酒,可以将心脏病的发病率降低75%。而饮啤酒过量会加速心肌衰老。
4、钙有利于安定情绪
脾气暴躁者应该借助牛奶、酸奶、奶酪等乳制品以及鱼干、骨头汤等含钙食物以平和心态。
5、少吃肉多吃菜
疲劳的时候不宜将鸡、鱼、肉、蛋等大吃一通。因为疲劳时人体内酸性物质积聚,而肉类食物属于酸性,会加重疲劳感;相反,新鲜蔬菜、水产制品等碱性食物能使身体迅速恢复。
石斛能够滋养胃阴吗？
由于生活节奏的加快，饮食的不规律，越来越多的人患上了胃病，我国也成为胃癌的高发地区。在治疗胃病的中药里，经常会见到一种叫做石斛的中药，那么石斛到底是什么呢？又有什么养生保健意义呢？小编今天为你详细解答一下。
在我们生活之中，石斛功效是比较度的，不仅仅可以帮助我们这里胃阴虚或者是热病伤津证。并且石斛还可以用来滋养胃阴，具有了生津止渴的效果，还能够帮助人们治疗胃热这样的病情。主治热病伤津，烦渴、舌干苔黑之证，常与天花粉、鲜生地、麦冬等品同用，如《时病论》清热保津法。治胃热阴虚之胃脘疼痛、牙龈肿痛、口舌生疮可与生地、麦冬、黄芩等品同用。
肾阴虚证。本品又能滋肾阴，兼能降虚火，适用于肾阴亏虚之目暗不明、筋骨痿软及阴虚火旺，骨蒸劳热等证。肾阴亏虚，目暗不明者，常与枸杞子、熟地黄、菟丝子等品同用，如石斛夜光丸（《原机启微》）。肾阴亏虚，筋骨痿软者，常与熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等补肝肾、强筋骨之品同用。肾虚火旺，骨蒸劳热者，宜与生地黄、枸杞子、黄柏、胡黄连等滋肾阴、退虚热之品同用。
老年人血压偏高，动脉硬化，视物不清：取石斛30克，桑寄生、罗布麻各9克。水煎服。有防治作用。胃酸缺乏症：石斛、玄参各15克，白芍9克，麦冬、山楂各12克。水煎服，每日正剂。有较好疗效。
综上可知，石斛是我们常见的一种中药，更有强大的养生保健及药理作用。但是，如果患了病需要石斛进行治疗的话，还需要去医院进行详细的检查，看看器官是否有实质性的病变，谨遵医嘱进行治疗。
石斛加蜂蜜有什么功效呢
铁皮石斛的药用价值非常的高，而且还可以直接的进行食用，这种药材是没有任何的怪味，吃起来会产生一种清香，一些人为了让其口感变的更好，就会适量的加入一些蜂蜜，或者是用铁皮石斛来进行泡水饮用，这样不仅可以起到治疗疾病的效果，还会成为一种很好的饮品，那么石斛加蜂蜜有什么功效呢?
第一，石斛加蜂蜜有什么功效呢?女士美容养颜。铁皮石斛加蜂蜜特别适合免疫功能低下者;亚健康人群;烟酒和夜生活过度人群;女性的美容养颜;肿瘤患者的辅助治疗;注重日常生活保健的大众人群。研究表明女性长期喝铁皮石斛蜂蜜水具有很多好处，蜂蜜所含的营养物质丰富，其中有可被人体直接吸收的葡萄糖和果糖，约65-80%;各种氨基酸，包括人体不能合成的8种必需氨基酸，约0.3%;与人体血清所含比例几乎相等的20余种矿物质，约0.06%;20余种促进人体生长和代谢的维生素，主要是B族维生素和维生素C;以及多种活性酶。内服或外用蜂蜜，能有效改善女性身体的营养状况，促进皮肤新陈代谢，增强皮肤的活力和抗菌力，减少色素沉着，防止皮肤干燥，使肌肤柔软、洁白、细腻，并可减少皱纹和防治粉刺等皮肤疾患。食用蜂蜜还可改善便秘，促进肠道毒素的排出，养颜除了食物营养成分的很好吸收，还有一个关键就是排毒。蜂蜜还对缓解疲劳症状有显著效果，是女性首选的食养食疗佳品。再加上铁皮石斛对女性起到保健养生，滋养皮肤，美容养颜的功效。是很多女士必备的养生产品。
第二，保护心血管。同时长期喝铁皮石斛蜂蜜水能保护心血管，蜂蜜有扩张冠状动脉和营养心肌的作用，改善心肌功能，对血压有调节作用。用法：患心脏病者，每天服用50-140克蜂蜜，1-2个月内病情可以改善。高血压者，每天早晚各饮一杯蜂蜜水，也有益健康。动脉硬化症者常吃蜂蜜，有保护血管和降血压的作用。
石斛加蜂蜜有什么功效呢?润肺止咳。蜂蜜可润肺，具有一定的止咳作用，常用来辅助治疗肺结核和气管炎。用法：虚弱多咳的人可常吃蜂蜜。蜂蜜可用于辅助治疗鼻炎，鼻窦炎，支气管炎，咽炎和气喘。其中，枇杷蜜的止咳作用突出。
补气药膳
黄芪蒸乳鸽
【塬料】 肥乳鸽2只，黄芪、枸杞子各6克，水发口蘑30克，鸡蛋清1个，精盐2克，料酒及葱、姜末各9克，湿淀粉15克，猪油50克，味精适量。
【製作】 (1)将鸽子宰杀后去毛、内臟、头、脚，切成1.5釐米见方的块，于凉水中泡去血水，沥干;黄芪切成长薄斜片;枸杞子、口蘑洗净。
(2)碗内调入湿淀粉、鸡蛋清、精盐、料酒、猪油、葱、姜、味精，加入鸽子肉、口蘑拌匀摊平;枸杞子码在碗的四周;黄芪片放在碗的中央，上屉蒸烂。
【服法】 佐餐服食。
【功效】 补气升阳，益肾养肝。适用于气虚衰弱、倦怠乏力、自汗;肝肾不足、头晕眼花、视力减煺、腰膝酸软等症。并对风疹皮肤瘙痒、疮疡内陷、久溃不敛者有较好的辅助治疗作用。
烩双菇
【塬料】 罐头蘑菇200克(或鲜蘑菇250克)，香菇50克，精盐6克，植物油50克，味精、白糖少许，淀粉适量。
【製作】 (1)香菇用开水浸发半小时捞出，挤干水，去蒂洗净，泡香菇水留用。
(2)把香菇倒入烧热的植物油锅内煸炒1分鐘，投入罐头里的蘑菇与泡香菇水、盐、白糖，待汤汁微沸时，勾芡，调入味精。
【服法】 佐餐服食。
【功效】 补气益胃，降低血脂、血糖。适用于老年体弱、久病气虚、食欲不振、小便频数或失禁等症。亦是高血压、动脉硬化及糖尿病患者的食疗佳品。
烧牛蹄筋
【塬料】 牛蹄筋250克，青菜心25克，胡椒粉0.1克，酱油10克，生姜5克，料酒10克，干团粉0.4克，味精0.1克，牛蹄筋塬汤50克，植物油25克，葱5克。
【製作】 (1)将生牛蹄筋放入小砂锅里，加3倍水，用文火煮至八成烂时取出，去骨，切成约6釐米的条状，塬汤留用;青菜心切成宽条，与牛蹄筋相仿;干团粉加水20毫升调成煳状。
(2)用热油锅煸青菜，随即将牛蹄筋、料酒、生姜、酱油及塬汤一起倒入，煮开后，加味精及调好的团粉汁，熟后加胡椒粉即成。
【服法】 佐餐服用。
【功效】 益气补中，强筋壮骨。任何人均可服食。尤宜于脑血管病及消化不良患者。
荷叶乳鸽片
【塬料】 乳鸽4只宰后洗净，白糖少许，鲜荷叶1张，麻油少许，水发冬菇60克，胡椒粉适量，熟瘦火腿15克，蚝油6克，姜片5片，湿淀粉10克，盐少许，熟猪油30克。
【製作】 (1)将鸽片和头、翼放入瓦钵内，用姜、蚝油、盐、麻油、白糖、胡椒粉及湿淀粉拌匀，后下猪油拌匀，于长碟中，横放一根水草。
(2)将用开水泡过洗净抹干水的荷叶放上面，将鸽片、冬菇片、火腿片互相间隔，分叁行排在荷叶上，鸽头、翼放上面，用水草扎紧裹成长方形，入笼中火蒸15-20分鐘取出，去水草即可食用。
【服法】 佐餐服食。
【功效】 补气养精，清暑补脾。适用于一切虚弱者，是夏季良好的补品。
莲米苡仁排骨
【塬料】 莲米30克，苡仁50克，排骨2500克，冰糖500克，姜、蒜、花椒、盐、黄酒、麻油各适量。
【製作】 (1)莲米浸后去皮、心，与苡仁同炒香捣碎，水煎取汁;排骨洗净，放药液中，加拍破的生姜、蒜、花椒，煮至七成熟时，去泡沫，捞出晾凉。
(2)将汤倒另一锅内，加冰糖、盐，文火上煮浓汁，倾入排骨，烹黄酒，翻炒后淋上麻油。
【服法】 佐餐服食。每日1次，连服7-10天。
【功效】 补气健脾。适用于脾虚气弱诸症。
甲鱼药膳
甲鱼，即鳖。鳖肉性味甘、平，鳖甲性味咸、平。甲鱼的味道鲜美，营养价值极高，具有诸多滋补药用功效。下面为你介绍5款甲鱼药膳。
甲鱼的功效很多，据《本草纲目》记载：鳖肉可治久痢、虚劳、脚气等病;鳖甲主治骨蒸劳热、阴虚风动、肝脾肿大、肝硬化等病症;鳖血外敷可治颜面神经麻痹、小儿疳积潮热，兑酒可治妇女血痨;鳖卵能治久泻久痢;鳖胆汁有治痔瘘等功效;鳖头干制入药称“鳖首”，可治脱肛、漏疮等。
腹满厌食、大便溏泻、脾胃虚寒者不宜吃甲鱼;有水肿、胸腔或腹腔积液、高脂蛋白症也不应多吃甲鱼;儿童及孕妇当慎。
美容养颜药膳。 【青蒿甲鱼汤】：青蒿10克、干桃花10克(鲜花更好)、黄芪10克、甲鱼200克(去毛，去内脏，保留骨)，将前3味药放入沙锅内，加水适量，煎汤，去渣留液，再与甲鱼一同放入沙锅内煎煮，如药液过少，再加适量清水，约煎半小时后，温度略低时加入蜂蜜即可，连服半月以上。好处：此方有滋阴养颜、补血滋润之功效，适宜女性。
滋阴益气药膳。 【枸杞沙苑甲鱼汤】甲鱼1只约500克，去头及内脏，切块，枸杞子、沙苑子各50克，洗净用纱布包好，共煮至甲鱼肉烂，去中药加调料，吃肉喝汤。好处：用于气阴两虚、肝肾不足，表现为气短乏力、腰膝酸软、手足心热、白细胞下降等。补血养阴药膳。 【当归党参甲鱼汤】甲鱼1只约500克，去头及内脏，切块。用纱布包当归50克、党参50克，与甲鱼共煮至肉烂，去中药加盐及调料即可。好处：用于慢性病贫血、免疫功能低下、口干咽燥、消瘦乏力等症。
养阴止汗药膳。 【黄芪甲鱼汤】浮小麦100克、生黄芪50克，泡6小时后用纱布包严，甲鱼1只去头及内脏切块后，与中药共煮至肉烂，去中药加盐及味精，吃肉喝汤。调料中不用花椒、辣椒、大料、桂皮等辛温发散之品。好处：用于阴虚内热、盗汗、五心烦热。凉血止血药膳。 【鲜藕甲鱼汤】鲜藕约500克切片煮水，纱布袋装仙鹤草、白茅根各100克，与鲜藕共煮约半小时后捞出，加入甲鱼1只，文火慢煮至肉烂，加盐及味精适量，吃肉喝汤。好处：用于血热妄行引起的月经过多、鼻血、咯血及消化道出血等症。
烹饪指导1.死甲、变质的甲鱼不能吃;煎煮过的鳖甲没有药用价值; 2.生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症; 3.甲鱼肉的腥味较难除掉，光靠洗或加葱、姜、酒等调料，都不能达到令人满意的效果;在宰杀甲鱼时，从甲鱼的内脏中捡出胆囊，取出胆汁，待将甲鱼洗涤后，将甲鱼胆汁加些水，涂抹于甲鱼全身;稍待片刻，用清水漂洗干净，甲鱼胆汁不苦，不用担心会使甲鱼肉变苦; 4.甲鱼的周身均可食用，特别是甲鱼四周下垂的柔软部分，称为“鳖裙”，其味道鲜美无比，别具一格，是甲鱼周身最鲜、最嫩、最好吃的部分，甲鱼肉极易消化吸收，产生热量较高，营养极为丰富，一般多做成“甲鱼汤”饮用，又可做成美味的佳肴，供人享用。 5.甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
补肝肾药膳
玄参炖猪肝
【塬料】
玄参15克，猪肝500克，菜油、葱、生姜、酱油、白糖、黄酒、水豆粉各适量。
【製作】
(1)将猪肝洗净，与玄参同放铝锅内，加水适量，煮1小时，捞出猪肝，切成小片备用。
(2)将锅内加菜油，放入葱、姜，稍炒一下，再放入猪肝片。
(3)将酱油、白糖、料酒少许，加塬汤少许，收汁，勾入水豆粉(汤汁透明)。
(4)将透明汤汁倒入猪肝中，拌匀即成。
【服法】
佐餐食。
【功效】
养肝明目。适用于肝阴不足之目乾涩、昏花、夜盲、慢性肝病等症。
杜仲腰花
【塬料】
炙杜仲12克，猪腰子250克，料酒25克，葱、味精、食盐、酱油、醋、大蒜、生姜、白糖、花椒、猪油、菜油、水豆粉各适量。
【製作】
(1)将猪腰子对剖两半，片去腰臊筋膜，切成腰花;将炙杜仲放锅内，加清水适量，熬成药液50毫升;将姜切成片，葱切成段备用。
(2)将药液汁的一半，加料酒、豆粉和食盐，拌入腰花内，再加白糖、酱油、醋混匀待用。
(3)将锅放在炉上，在武火上烧热，倒入猪油和菜油至八成热，放入花椒，投入腰花、葱、姜、蒜，快速炒，放入味精，翻炒即成。
【服法】
佐餐食。每日2次。
【功效】
补肝肾，降血压。适用于肾虚腰痛、步履不稳、老年耳聋、高血压等症。
法制黑豆
【塬料】
黑豆500克，山萸、茯苓、当归、桑椹、熟地黄、补骨脂、菟丝子、旱莲草、五味子、枸杞子、地骨皮、黑芝麻各10克，食盐适量。
【製作】
(1)将黑豆用温水泡30分鐘备用。
(2)将以上中药装入纱布袋内，扎紧口，放入锅内，加水适量，煎煮，每半小时取煎液1次，再加水煎煮，如此共取煎液4次，合併煎液，放入锅内。(3)药液锅内倒入黑豆，放入食盐，先以武火烧沸，再用文火煎熬，至药液乾涸，即停火。(4)将黑豆曝晒至干，装入瓶中贮藏备用。
【服法】
每日随量嚼食。
【功效】
补肾，益精，强筋壮骨。适用于头昏目眩、耳鸣耳聋、身体消瘦、腰酸腿痛、筋骨无力等属肾精不足、肾阴亏损等症。
几种美容药膳
自已非常爱喝粥，每天都会自己熬一种粥，现在给爱喝的朋友介绍几种简单粥的做法(这些可都是我自己尝试过的哦，味道都不错)
1，香蕉粥
原料：香蕉三条，冰糖二两，糯米二两，清水二斤
做法：将糯米淘洗干净，下锅加清水上火烧开，加入去皮切成小丁块的香蕉，冰糖熬煮成粥。
2，豆腐皮粥
原料：豆腐皮100克，粳米200克，冰糖50克
做法：先粳米浸泡并洗净，放入锅内小火煮熬，再把豆腐皮切成小块，待米烂熟时，与冰糖一同加入粥内搅拌，稍煮便刻即可。
3，黄瓜粥
原料：大米100克，鲜嫩黄瓜300克，精盐和生姜少许
做法：锅炉内加水约毫升，置火上，下大米生姜，武火烧开后，改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片，再煮至汤稠入精盐调味即可。
4，龙眼肉粥
原料：龙眼肉15克粳米60克
做法：龙眼肉与粳米加入适量水，先以武火煮开，再移文火上成粥。
5，猪肝绿豆粥
原料：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐味精适量
做法：先将绿豆大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味口。
肝炎食疗药膳
1.枸杞麦冬蛋丁 【特点】 滋补肝肾。适用于慢性肝炎、早期肝硬化等。健康人食用能增强体质，防病延年。 【原料】 鸡蛋5个，枸杞、花生米、猪瘦肉各30克，麦冬10克，盐、淀粉、味精各适量。
【制作过程】 1). 将花生米煎脆;枸杞洗净，入沸水中略氽一下;麦冬洗净，入沸水中煮熟，切成碎末;猪瘦肉切丁;鸡蛋打在碗中，加盐少许打匀，把蛋倒进另一碗中(碗壁涂油)隔水蒸熟，冷却后将蛋切成粒状。 2). 锅置旺火上,放花生油,把猪肉丁炒熟,再倒进蛋粒,枸杞,麦冬碎末,炒匀,放盐少许及湿淀粉勾芡。 3). 最后放味精适量,脆花生米铺在上面即成。
2.赤豆鲤鱼汤 【特点】 适用于肝硬化、肝腹水者食用，也可以作为黄疸型肝炎、慢性胆囊炎、胰腺炎者的辅助治疗。 【原料】 主料：鲤鱼1条，约重500克。配料：赤小豆120克，陈皮6克。调料：白糖适量。
【制作过程】 将鲤鱼去鳞杂，洗净，加陈皮、赤豆共煮，以烂为度，可加适量白糖，吃肉喝汤。 3.蒸带鱼女贞子 【特点】 适合于迁延型肝炎、慢性肝炎者食用，可护肝、改善肝功，消除症状。 【原料】 主料：鲜带鱼1条。配料：女贞子20克。 【制作过程】 ①将带鱼洗净，去内脏及头鳃，切成段，放入盘中，入蒸锅蒸熟。 ②取蒸熟带鱼的上层之油与女贞子混合，加水再蒸20分钟后取汁服用。
高血压药膳
高血压病，又称原发性高血压，以40岁以上的病人为多见。是一种由于中枢神经及体液系统功能紊乱，引起以动脉血压增高为主要临床表现的全身慢性疾病。近年来世界卫生组织对高血压的诊断标准定为血压经常超过21.33/14.66Kpa(即舒张压超过 14.66Kpa，收缩压超过21.33Kpa)。多数病人无自觉症状，偶或体格检查时才发现，表现有头痛、头晕眼花、失眠、烦闷、乏力、记忆力下降。高血压病后期，常可并发心、脑、肾脏疾病。
中医辨证治疗高血压病
肝阳上亢型
[临床表现] 眩晕、头胀痛、耳鸣、易怒、面红、目赤、口唇舌红，苔黄，脉弦数。
[食疗药膳]
1.绿豆粥：绿豆50克，白米50克。先煮绿豆，放入少许碱、矾，至熟，再入米煮成粥，入糖食，可常用。
2.海蜇拌菠菜：菠菜根100克，海蜇皮100克，香油、盐、味精适量。先将海蜇洗净切丝，再用开水烫过，然后将用开水焯过的菠菜根与海蜇加调料同拌，即可食用。每日1次。
3.海蜇荸荠汤：海蜇头60克(漂洗去咸味)，荸荠60克，共煮汤服。每日1次。
肝肾阴虚型
[临床表现] 眩晕、耳鸣、健忘、失眠多梦、腰酸腿软，舌质红，苔白，脉弦细数。
[食疗药膳]
1.海参粥：海参20克，白米60克，煮粥调味食用。
2.淡菜皮蛋粥：淡菜30克，皮蛋1个，粳米60克，共煲粥调味服食。
3.发菜蚝豉粥：发菜3克，蚝豉60克，瘦猪肉50克，大米60克，煲粥调味服食。
4.淡菜紫菜汤：淡菜50克，紫菜6克，先将淡菜加水煮软煮熟，再加紫菜，稍煮片刻，调味服食。
阳气虚弱型
[临床表现] 眩晕、耳鸣、心悸、腰膝酸软，畏寒肢冷、便溏、小便清长，舌质淡红，苔白，脉沉细。
[食疗药膳]
1.杜仲炖猪腰：猪腰2个，杜仲30克，一同炖熟调味食用。
2.桂心粥：白米100克，桂心末7克，先用白米煮粥，粥半熟入桂心末，再文火煲片刻，熟时趁热食用。
3.韭菜煮蛤蜊肉：韭菜100克，蛤蜊肉150克，加水适量煮熟，调味服食。
瘀血阻络型
[临床表现] 眩晕、健忘、失眠、心悸，面或唇色紫黯，舌有紫斑或瘀点，脉弦涩或细涩。
[食疗药膳]
1.桃仁莲藕汤：桃仁10克，莲藕250克，将莲藕洗净切成小块，加清水适量煮汤，调味饮汤食莲藕。
2.桃仁牛血汤：桃仁10克，新鲜牛血200克(切成块状)，与桃仁加清水适量煲汤，食盐少许调味，饮汤食牛血。
3.醋煲青蟹：青蟹250克，醋50克，煮熟，加糖调味服，每日1次。
抗癌药膳
▲ 藕米糕
用料与制造：连莲菜粉150克，糯大米磨成的粉150克，白砂糖150克。用清水适合时宜把用料揉成和好的成块的面样，放入器皿内压平，蒸熟即可。随量食用，或分1---2次用油略煎食之。
成效：补虚养胃，涩血止血。适合使用于血癌以及其他癌肿，症见衄血、呕血、尿血、便血、皮下瘀斑等。
本药膳出自《本草细目拾遗》，以补虚止血为主，那里面莲莲菜粉性味甘寒，功能健脾增进食欲，清热凉血。江米性味甘温，功能补中益气。白砂糖有滋润和中的效用。合而为糕，共奏补中健脾、止血散瘀之功。
▲ 参雪马的蹄子糕
用料与制造：人参30克，雪利1个，成眼肉30克，马的蹄子5个，甘蔗汁100毫升，牛乳200毫升，姜汁少量，蜜糖数量适宜。将人参洗净，隔水炖参汁。雪梨（去皮）洗净取肉，成眼肉、马的蹄子（去皮）洗净。把参渣、雪梨肉、桂圆肉、马的蹄子放搅拦机内拌和成泥状，隔渣取汁。把所有汁液（涵盖姜汁、参汁、甘蔗汁、牛乳）倒进瓦盅内拌匀，隔水炖，浓缩成糊状，加蜜糖少量调匀即可。随量食用。
成效：滋阴润燥，补气养胃。适合使用于晚期食管癌、胃癌、体虚食少者，及其他癌肿切除缝合后的放疗、化疗时期及医治后胃阴不充足、纳呆食少者。
本药膳以《冷庐医话》不公开且有显著疗效的药方噎隔膏化裁而成，原方佣人乳、牛奶、芦根汁、人参汁、梨汁、桂圆汁、甘蔗汁各等分，加姜汁少量，蜜糖数量适宜制成。因某些用料不易取得，故去人乳，用马的蹄子代芦根而成。那里面间人参性味甘微苦微温，功能大补元气，补脾益肺。雪梨性味甘寒，有养阴清热、润肺滋胃的效用。桂圆肉性味甘平，功能益处心脾，养血心神安定。马的蹄子性味甘寒，有清热生津、化痰消积的效用。甘蔗汁性味甘寒，功能养胃生津。新姜性味辛温，有和胃止呕祛痰的效用。牛乳性味甘平，包括浩博的培养基，能益处虚损。蜜糖性味甘平，气清淡的香味，有强心心神安定、补养除毒、滋肺滑肠的效用。合而成膏，菜奏滋滋补脏之功。
▲ 鸡肉馄钝
用料与制造：黄母鸡肉150克，精小麦磨成的粉250克（也可用市售的馄饨皮），葱屁股30克。将小麦磨成的粉加水制成薄皮；葱屁股洗净切细；鸡肉洗净切细粒，与葱屁股拌匀，调味。用鸡肉、葱屁股作馅，用面片包成馄饨，放开水中煮熟，下调味料即可。随量食用。
成效：健脾暖胃，养血益精。适合使用于各种癌肿属气血两虚，以及癌肿切除缝合后血虚精亏者，症状会面黄股瘦，神魂委顿，语声卑微，纳呆食少等。
本药膳出自《升平吴惠方》，以调补气血为主。那里面鸡肉性味甘温，功能温中益气，滋补精血。葱屁股辛温，功能通阳散邪而宣通上下阳气。小麦磨成的粉可健脾补中，其作锟钝，可健脾补虚，疗养气血。注意：鸡肉宜用未产卵的黄雌鸡为佳，不论什么叫鸡肉均不适宜用。
▲ 绿夹豆江米酿猪肠
用料与制造：猪结肠1段（约40厘米长），绿夹豆、江米用量是2：1（视猪肠体积而定量），冬菇2个。将绿夹豆、江米洗净清水浸3个钟头；。冬菇洗净，切细粒；猪结肠洗净。把绿夹豆、江米、冬菇料拌匀，调味，放入猪结肠内（不要装太满，并留有少量水），结肠两端用线扎紧。把酿好的猪结肠放入瓦锅内，加清水数量适宜煮2钟头，抽取切厚片，下调味品即可。随量食用。
成效：补中益气，润肠养血。适合使用于肠癌便血或其它癌肿体虚肠燥粪便干燥者。
本品以养血止血为主。那里面绿夹豆性味甘平，功能补中益气，暖胃和中。香菇能养胃气并有独有特别香味，可开胃。猪结肠性味甘微寒，以脏补脏，有补肠润补虚、养血止血之功。猪结肠宜选用肛直肠段为佳。
冬季栗子药膳
1.栗子粥
组成：栗子20克，粳米50克。
做法：将栗子去壳，捣碎，和粳米加水同煮粥。
功效：养胃健脾，补肾强筋。
2.红烧栗子鸡翅
材料：鸡翅、栗子
做法：生栗子洗净切十字花刀。烧一锅开水煮一下。煮过的栗子剥去外皮，让果肉尽量完整。如果发现里面有黑色的，要切下来。按红烧鸡翅做法，把栗子跟鸡一同红烧。区别是糖要少加一些，水要多放一些，这样可以多闷一会时间，让栗子的味道充分进到菜里。
功效：补肾强肠胃，补血调经之效。
3.微波炉做糖炒栗子
原料：栗子、白糖
做法：把栗子洗干净，放到可以漏水的小漏勺里，把多余水分漏干净，要选一个有耳扣的微波炉小煲，因为最后栗子会爆炸的，所以一定要扣紧，栗子倒入小煲内，不加盖子，用高火两分钟，这是为了除掉栗子表面的水分，两分钟后取出加上盖子（一定要扣紧），高火三分钟，然后取出，上下摇晃，目的是使受热均匀。再放入炉内，高火三分钟，时间到后，取出打开盖子，加入白糖，用筷子拌匀，加盖子，高火两分钟。时间到，可以吃了，除了栗子皮不象糖炒栗子那么脆，别的都很像。
