干煸四季豆——降低胆固醇助消化
养生四季。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面是小编为大家整理的“干煸四季豆——降低胆固醇助消化”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
夏季炎热，很多人都有中暑的情况，所以夏季要注意防暑降温。饮食也是很重要的问题之一。四季豆是四季食材，夏季食用清爽通便，如何食用呢，一起来看看干煸四季豆的做法，会让你胃口大开。
干煸四季豆
材料：四季豆400克，碎猪肉末50克，干辣椒3个，老姜10克，植物油25克，大蒜3瓣，食盐8克，味精3克。
做法
1.将四季豆拣成5厘米的小段，洗净晾干。干辣椒切3厘米的小筒，老姜拍碎;大蒜切片。
2.炒锅置于火上，大火烧热，放与入植物油;再放干辣椒和老姜;冒烟后倒入四季豆翻炒。炒至半生后，小火慢慢煸15分钟至熟透。调回大火，加入碎肉末，放盐和味精。
3.翻炒1分钟后，起锅入盘。
四季豆是菜豆的别称，属于餐桌上的常见蔬菜。四季豆的营养价值含有大量的维生素、可溶性纤维、以及铁元素，能有效的降低胆固醇，稳定血压的平衡，减少心脏的负担。经常吃四季豆还可以有效的预防骨折和风湿性关节炎的发生，但是要小心四季豆有略微的毒性。这样的一道菜很下饭，重要的是它可以补充丰富的维生素和纤维素，具有清热去火的作用，而且还可以降低胆固醇和血液的哦，对于保持身体健康有好处的哦。
干煸四季豆的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还容易消化和吸收，降低胆固醇开胃助消化，同时是补阳滋阴的好选择，适合男性和女性食用。
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干煸四季豆的做法
四季豆是一种蔬菜，这种食物里面的营养物质非常丰富，但是四季豆一定要煮熟以后才能吃，否则就容易出现中毒反应，四季豆里面含有很多粗纤维以及碳水化合物，又可以制作成各种各样的美味食物，所以可以适当的吃一些，下面就为大家介绍一下干煸四季豆的做法有哪些。
干煸四季豆的做法
要准备一些猪肉馅，豆角，大蒜，干辣椒，花椒，色拉油，生姜，盐以及生抽，四季豆挑选细长型的，清洗干净以后折成长段，水分沥干，这样做油炸的情况就能减少很多，可以用厨房纸把水分吸一下，然后再准备配料，需要准备一些大蒜末，再准备一些猪肉馅，猪肉馅可以挑选肥一些的，这样干煸以后就会更香，把干辣椒切成段状，锅里面烧热加入色拉油，四季豆要炸熟炸透，这一步非常重要，不然会出现中毒反应，四季豆也是非常吃油的，所以油要多放一些，这样可以炸出香味，大概煸炒3到4分钟，等到边上出现褶皱，有一些发焦黄就可以了，锅里剩一些底油，把猪肉馅放下去煸炒，煸炒发白以后继续翻炒，一直炒到发金黄，然后再加入干辣椒，花椒，蒜末，生姜末煸炒，加入适量的生抽，再把煸好的豆角放进去，加入一些盐翻炒均匀就可以出锅吃了，味道也是非常不错的。
制作干煸四季豆还可以换另外一种方法，做四川风味的，需要准备的材料就是四季豆，白糖，干辣椒，盐，酱油，蒜子，把四季豆的老筋撕掉，然后再折成小段，锅里面加油烧热，把四季豆放下去炸到皮皱起来，然后盛出来备用，辣椒切成小段，大蒜切碎，锅里面烧热加一些油，把辣椒以及大蒜粒放下去炒香，然后再加入四季豆，加入一些盐翻炒半分钟，最后加一些白糖，酱油调味，这样就可以了。
干煸四季豆的营养价值
干煸四季豆里面含有非常丰富的粗纤维，碳水化合物，脂肪，蛋白质，维生素a，维生素c，维生素b2，泛酸以及烟酸，适当的吃一些四季豆就能够补充叶酸，可以让精神压力得到缓解，也可以让大脑发育变得更好，四季豆里面含有非常丰富的无机盐，能够让身体酸碱平衡，还可以让新陈代谢的速度变得更快，消除胀气问题。
干扁四季豆的热量
每100克干扁四季豆里面有117大卡的热量，还含有蛋白质，碳水化合物，纤维素以及脂肪。
哪些人适宜吃四季豆
适合吃四季豆的人群还是非常多的，对于骨质疏松的人来说就尤为适合，因为四季豆可以让骨质疏松问题得到改善，四季豆里面还含有铜元素，对于身体健康也起到相当大的作用，能够维持骨骼健康，如果想要预防骨质疏松的话，就可以在日常生活中适当的吃一些四季豆，效果也是非常不错的。
癌症患者也比较适合吃四季豆，能够让肿瘤患者的淋巴细胞得到激活，这样就能产生免疫抗体，可以起到抑制癌细胞的伤害，虽然对于癌症患者来说没有办法达到治疗疾病作用，但是却可以达到辅助改善身体不良症状的效果，可以适当的多吃一些。
女性朋友也可以适当的吃一些四季豆，可以达到美容皮肤作用，四季豆里面含有的铜元素非常多，能够让头发生长更好，也可以让皮肤保持健康的状态。
四季豆不能和什么一起吃
四季豆不能和醋搭配在一起吃，会让四季豆里面的营养价值降低，通常情况下都不会在四季豆里面放醋，在做菜的时候小心一些就可以。四季豆可以和很多的菜搭配在一起吃，像花椒，香锅等等都是不错的搭配方法。
吃四季豆的好处
四季豆能够起到美容养颜作用，四季豆对于头发以及皮肤都有着非常大的好处，营养价值又很高，经常吃一些能够让新陈代谢的速度提高，也可以让身体的毒素更快的排出，这样皮肤就能够变得更好。
吃四季豆还可以让免疫力提高，四季豆里面含有多种球蛋白，尿毒酶以及皂苷，吃完以后就可以让免疫力提高，也可以让抵抗疾病的能力变强，还可以调和器官。
四季豆可以进入胃经以及脾经，可以达到健脾作用，还可以调和脏腑，益气健脾，是一种很好的保健胀气的食物，补充铁元素，预防感染。
四季豆里面的铁元素含量也是非常高的，对于有缺铁问题的人来说就非常适合，而且里面还含有很多抗氧化剂以及胡萝卜素，如果有风湿性关节炎问题，就可以适当的吃一些四季豆。
防癌抗癌，四季豆是可以让淋巴细胞活性激活产生抗体，对于癌细胞的一些伤害能够有效的改善。
宝宝可以吃四季豆吗
宝宝是可以吃四季豆的，里面所含有的磷元素，就可以让骨骼发育变得更好，也可以补充身体所需要的能量，让身体获取充足的营养物质，吃四季豆也可以让牙齿发育变得更好，四季豆里面含有非常丰富的维生素，对于宝宝来说也非常不错，能够让新陈代谢的速度提高，让孩子的注意力集中，也可以让智力发育变得更好，四季豆里面还含有非常丰富的叶酸，可以让宝宝的脑部发育变得更好。
上面给大家介绍的就是干煸四季豆的做法有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，干煸四季豆的做法各种各样，适当的吃一些可以达到的功效作用也是非常多的，有腹胀问题的人最好不要吃四季豆，在烹调的过程中一定要注意把握时间，煮的时间越长越好，如果没有煮熟就容易出现中毒反应，对身体健康造成危害。
干煸四季豆怎么做
四季豆顾名思义，是一种一年四季都能吃的食物，四季豆营养丰富，常用于烹饪。很多饭店中，干煸四季豆都归纳于特色家常菜，做法简单不说，胜在味道不错，在家做这道菜的时候还可以加肉丝。
1.四季豆用盐水浸泡二十分钟左右，去去农残。摘掉两头的蒂，用刀斜切成丝。猪肉剁成末，蒜切末，干辣椒剪成段。炒锅，适量油，先小火把四季豆煸炒一遍，最好是煸炒熟，盛出来。炒锅，再加适量油，倒入猪肉末炒至变色发干，烹入料酒，生抽，加点蚝油。翻炒让肉末上色。加蒜末辣椒出香味，倒入煸好的四季豆，翻炒均匀。四季豆一定要炒熟透了，不然会有毒性。根据口味再调入适量盐。
2.准备四季豆，肉末，黄酒，辣椒，姜丝，花椒，老干妈，料酒，鸡精，备用，四季豆洗净，切段，沥干水分。肉末加少许盐，黄酒，淀粉，抓均匀，加热油锅，下入四季豆，炸一下，撒上少许盐，盖上锅盖，焖炸一会。另起一锅，少许油，将肉末煸炒变色，锅中留下少许底油，放入辣椒，姜丝，花椒，蒜，煸炒出香，倒入四季豆，肉末，老干妈，翻炒，搭配乘盘。
3.将鲜嫩扁豆摘去两头，手掐成长段。大火烧热炸锅中的油，待油中有热气升腾时放入扁豆。炸3分钟后，至豆角表面起皱干缩，捞出沥干油分。锅中留底油，炒香蒜粒和猪肉馅，并调入料酒和酱油。将芽菜一起人锅煸炒后盛出。另取干锅置中火上，倒入炸过的豆角煸熟。再次将炒好的猪肉馅和芽菜末入锅，撒上干红辣椒丝，调入盐和鸡精炒匀即可。
干煸大碗四季豆的做法
夏天刚过，外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多，可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热，但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标，长期下去必致病。而为了活得久一点，你或许可以自己下厨房，跟着小编学一下如何做好干煸大碗四季豆这道菜。
2.12水开后放一勺盐和滴几滴油，在放入洗净的四季豆焯水2分钟，捞 出沥干水分。
3.21小米辣椒洗净切成圈。
4.水开后放一勺盐和滴几滴油，在放入洗净的四季豆焯水2分钟，捞 出沥干水分
5.锅里放油（ 油稍微多点）将小米椒、干辣椒段和大蒜下锅爆出香 味。
6.用铲子快速将肉末划散，淋入料酒，把水份煸干
7.放入生抽翻炒一会
8.倒入焯好水的四季豆翻炒，加适量盐。小火慢炒。
9.小火继续不停的翻炒以免糊锅，炒到肉末微干，四季豆表面起皱时 加鸡粉适量关火出锅。（四季豆是用油闷熟的，不要加任何水）
看了小编今天的介绍，我想主妇们不用再照着菜谱去尝试做菜了，我说的步骤大家一定可以做出一道美味可口的干煸大碗四季豆给家人享用哦！
干煸四季豆最简单做法
干煸四季豆是一道新鲜上市的时候，我们要多吃一些四季豆，因为四季豆软软嫩嫩的，而且非常的清脆是不错的一道蔬菜，很多喜欢吃清淡的朋友都可以使用，一般四季豆在平时的使用方法非常广泛，比较常见的是干煸四季豆，不仅做法简单，营养价值也高，而且很有益于吸收，对促进人体健康有帮助。
干煸四季豆
材料四季豆1斤，干辣椒，蒜头多一些
做法步骤1：四季豆洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危险的。
步骤2：锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份。没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。
步骤3：把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下。事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下。
步骤4：倒入捞出的四季豆，加少许酱油，放糖，盐，鸡精(鸡精不推荐多吃)，翻炒均匀就可以啦~~。
干煸四季豆
材料原料：四季豆500克，猪肉末80克，芽菜50克，干红辣椒段10克
调料：精盐1/2小匙，味精1/3小匙，酱油1/2大匙，料酒1小匙，熟猪油5小匙
做法1、将四季豆撕去豆筋，洗净，掰成两段：
2、芽菜择洗干净，切成末。
3、锅中加油烧热，放入猪肉末煸干水分，加入芽菜末煸香，捞出，再放入干红辣椒段、四季豆煸炒。
4、然后放入猪肉末、芽菜末，烹入料酒煸至干香，加入酱油、精盐、味精炒匀，出锅装盘即可。
家常干煸四季豆
材料肉馅100克、 四季豆300克大葱1节大蒜3瓣 干红辣椒4个 料酒1汤匙（15ml） 生抽1汤匙（15ml） 老抽1茶匙（5ml） 盐1/2茶匙（3克） 白糖1茶匙（5克）
做法1）将四季豆洗净后择去两端的筋，然后掰成5-6厘米的段。大蒜和葱分别切成末，干辣椒剪成段备用。
2）充分沥干四季豆表面的水分。将奶锅烧热，倒入油大火加热，至油5成热时，放入四季豆，改成中火慢慢炸至表面变白，外皮开始出现皱褶时，用笊篱沥油捞出。
3）肉馅中加入料酒拌匀腌制2分钟。炒锅中加入底油，烧到7成热时，放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散，将肉馅炒熟后盛出备用。
4）锅中补少许油并用大火加热，放入干辣椒、葱末、蒜末一起炒出香味后，倒入之前煸过的四季豆翻炒几下，再倒入炒熟的肉馅，调入生抽，老抽，盐和白糖翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可。
四季豆在食用前要将两端的筋都撕掉，以保证口感。不要用宽扁豆来做这道菜，体型圆溜细长的四季豆较好，很多市场上，也管它叫“蛇豆”。
炸四季豆时用小奶锅，这样的话，锅底部的面积小，倒入不多的油，油的高度就足以炸东西用，这样比起用炒锅炸食物，更能节省油的用量。
炸四季豆时，要注意火候，开始保持中火，待四季豆表面出现白点后，转成小火，慢慢将其外皮炸出皱褶即可，千万不能用大火，否则四季豆很容易就炸干了，时间太长，还会炸糊。如果觉得即使用奶锅炸，也很浪费油，就找一个平底锅，多放点油，半煎半炸吧，但味道会比炸过的四季豆口感略差一些。
干煸四季豆的家常做法介绍
四季豆是我们常见的蔬菜之一，四季豆里面含有多种维生素和人体需要的膳食纤维，经常吃四季豆有利于我们的身体健康，所以四季豆深受人们的欢迎，四季豆有多种做法，我们既可以采用四季豆来做汤，也可以采用四季豆来炒肉，下文我们就给大家介绍一下四季豆的一种做法——干煸四季豆，一起看下文的详细教程。
做法一
材料： 四季豆500克，猪肉20克，大蒜8瓣，干辣椒10个， 调料： 食用油250克(实耗50克)，料酒3小匙，酱油1小匙，精盐1小匙，味精1小匙，
做法：
1.将四季豆掐去两头，切成长段洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，
2.蒜切末，猪肉切末，
3.锅内放油，烧至八成热时放入四季豆，炸3分钟后，豆角表面起皱干缩，捞出沥油，
4.锅中留底油，烧热，放入蒜末、肉末炒香，调入料酒和酱油后盛出成味汁，
特点： 干香辣爽，开胃下酒。 厨师一点通： 也可以用小火先煸干辣椒，这样味道更为诱人。
5.锅内放油，烧热，倒入炸过的豆角，用小火煸熟，再将味汁倒入锅里，撒上干辣椒，调入精盐和味精炒匀即可。
做法二
1、四季豆摘洗净，沥干水分。虾米用水泡软，切末。冬菜洗净，亦剁末。
2、烧热油，炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出。
3、倒出炸油，留油1匙，放入虾米、蒜末、冬菜、姜末及绞肉，炒干。
4、加四季豆与调味料，炒拌入味，起锅置。
注意：在干煸时，火候要小心掌握，火候大，动作快，用料简单，煮出来的菜呈翠绿色，味道脆嫩。不要将四季豆烧焦了!
做法三
原料：鲜嫩四季豆300克 肉末30克 川冬菜30克 盐、酱油适量。
制作方法
1、将四季豆切成3-4公分段，冬菜切末待用。
2、锅中适量放油，烧热，放入四季豆炸熟捞出。
3、锅中留少许油，放入肉末、冬菜煸炒出香味，下四季豆、盐、酱油炒熟即可。
上文我们介绍了什么是四季豆，四季豆含有丰富的营养，经常吃四季豆有益于我们的身体健康，上文我们介绍了四季豆的一种做法，那就是干煸四季豆，上文给大家推荐了三种干煸四季豆的做法。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《干煸四季豆——降低胆固醇助消化》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生四季”专题。
