菠菜的营养价值高 4个要点要注意
有关4月老人养生保健要注意的。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。随着社会的发展，人们更好注重养生，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供菠菜的营养价值高 4个要点要注意，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
菠菜的营养价值
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
菠菜的β-胡萝卜素为洋葱的150倍、白菜的4倍、韭菜的2倍；菠菜的维生素e含量是芹菜的5倍；维生素c的含量为胡萝卜的2.5倍、芹菜的4倍；菠菜矿物质钾的含量为白菜的2.5倍；矿物质钙的含量为白菜的1.5倍；矿物质铁的含量是油菜的2倍；菠菜的膳食纤维的含量为萝卜的2倍。
食用菠菜需注意以下4个要点：
不宜与富含钙的食物同食
菠菜富含草酸，与钙发生反应会形成草酸钙，可能会引起结石，因此不宜与富含钙的食物，如豆腐、牛奶等同食。
菠菜不宜炒猪肝
猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。
应该连跟一起吃
虽然菠菜的根比较韧，但营养价值却十分丰富，菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪。尤其将菠菜根配以洋生姜食用，可以控制或预防糖尿病的发生。
食用前先焯一下
菠菜富含的草酸极易溶于热水，所以在烹调前，将洗净的菠菜先在沸水内焯到七八成熟再下锅炒或做汤，就会去掉了绝大部分的草酸。需注意的是焯菜用的水量要大，历时应短，大火快焯，两三分钟即可，时间过长，会破坏菜中的维生素c。
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菠菜粥的营养价值
菠菜作为一种绿色蔬菜，相信很多人都应该对它非常了解了，它在我们的餐桌上是比较经常会出现的一种蔬菜。菠菜一般可以用来煮汤或者炒着吃，味道都是不错的。但是大家有没有试着将菠菜煮粥吃呢，下面我们就一起学习一下菠菜如何煮粥吧。
菠菜粥的营养价值
菠菜：菠菜属藜科一年生成二年生蔬菜。它原名叫做“菠薐菜”，因其当中的“薐”字难认不方便，简成两个字了。古代中国人称之为“红嘴绿鹦哥”，以叶片及嫩茎供食用。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质，具有很好的预防便秘、补充营养、促进代谢的作用。
粳米：粳米，别名为大米，是大米中一种。在我国各地均有种植，粳米种植距今大约有6900多年，它是人们生活中最主要的食品粮食，粳米可以满足我们人体需要的营养成分，同时还具备食疗养生的功效。食用粳米容易消化，因此是老、弱、妇皆宜的食品。
在用粳米煮粥的时候，放入一些菠菜一起煮的话，可以起到很好的养血止血，敛阴润燥，通利肠胃的作用。
菠菜粥的做法
主辅配料
新鲜菠菜100克，粳米100克。
制作方法
先将菠菜洗净，放滚水中烫半熟，取出切碎。粳米成粥后，将菠菜放入，拌匀，煮沸即成。
菠菜粥的注意事项
适宜于习惯性便秘、高血压等症。大便干结，痔疮出血患者宜经常服用。
经过上面的介绍，大家对于这款菠菜粥的做法是不是比较熟悉了呢，菠菜粥有着很好的润燥、养血、利肠胃的功效，大家可以尝试着自己在家做一做，对于健康是非常有利的。
菠菜的营养价值 五个方面保健康
送“秋波”啦!“秋波”我们都知道就是秋天的菠菜。大家都说吃菠菜好，那好在哪呢?你知道菠菜有哪些营养价值?吃菠菜有哪些好处呢?你知道菠菜也能减肥吗?本期，小编就告诉大家一些菠菜常识，教给大家一些菠菜的减肥食谱!胖GG和胖MM们要动起来哦!
菠菜的营养价值
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。
1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;
2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育;
3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;
4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险;
5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
秋天了，妈妈经常让我多吃菠菜，说多吃菠菜对身体好，我问她好在哪，她却不知道了!其实我们只知道菠菜含有铁，但是我们不知道具体好在哪。今天小编就告诉大家吃菠菜到底好在哪!
吃菠菜的好处
体质强：菠菜中含有可观的蛋白质，可帮助身体发育，精力旺盛。
皮肤好：维生素K，这是很多蔬菜水果中缺乏的。人的头发光亮，皮肤白净有光泽，不仅需要维生素A、B、C，也少不了维生素K。
排毒：菠菜可以清理人体肠胃里的热毒，避免便秘，保持排泄的通畅。且菠菜的热量很低，常吃也不用担心发胖。
保护视力：我们知道缺乏维生素A会导致眼睛干涩、看东西“模糊”。菠菜中的胡萝卜素在体内会转化成维生素A，可降低视网膜退化的危险。对常用电脑的人应该是有不小的帮助。
稳定情绪：菠菜中丰富的维生素A、B、C可以帮助你从焦躁不安的状态中走出，赶走紧张情绪，改善忧郁的心情。
不贫血：菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一，是女性经期时的好食品。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人，可远离缺铁性贫血。
唐朝《食疗本草》记载：菠菜可“利五脏，通肠胃，解酒毒。”从中医的角度来看，菠菜味甘性凉，能润燥养肝、养血止血，起到调节肠胃，疏通便秘的作用。这是因为，菠菜中含有大量的植物纤维，能帮助胃肠道蠕动，并促进胃和胰腺的分泌，有利于食物消化吸收。特别是在进食油腻食物后，菠菜在促进消化和排便的同时，起到“去火”、“除燥”的效果。
菠菜烹熟后软滑易消化，既能当主菜凉拌、炒制，也适合与猪血、羊肝等一起炖汤食用。但是，菠菜中含草酸较多，可与食物中的钙形成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收。因此，菠菜最好先用沸水烫软，焯一下再烹制，可去除部分草酸，并且一次不可食用太多。一些急需补钙的人，以及患有软骨病、肾结石、腹泻、肾炎等疾病的人，应少吃或者暂时不吃。
相信很多人都看过大力水手动画片，大力水手最爱吃的就是菠菜，需要力量的时候也是菠菜。菠菜我营养含量最高的蔬菜，不仅能够维持体力，还能使脂肪消化的速度变慢，身体在长时间内感觉不到饥饿，起到很好的减肥作用。
菠菜减肥食谱一：润肠排毒的凉拌金针菇菠菜
金针菇是小编非常喜欢的一种菌类，鲜嫩爽口。而且，金针菇还可以补益肠胃，和菠菜搭配，简直觉绝配，正是适合秋季减肥极佳的小菜肴。
主料：金针菇1把、菠菜1把
辅料：蒜2瓣、姜1小块、熟花生仁适量、生抽1汤勺、醋2汤勺、糖1茶匙、鸡精少许、盐少许、芝麻油少许
步骤
1. 锅中加入适量水，烧开后放入摘去老根的菠菜焯烫20秒;
2. 捞出菠菜浸入冷水过凉，再放入除去老根的金针菇焯烫1分钟，捞出过凉;
3. 将糖、盐、醋和生抽调和均匀;
4. 控干水份后的菠菜切段，与金针菇一起放入碗中;
5. 加入姜末和蒜末;
6. 倒入之前调好的料汁;
7. 撒入切碎的花生碎;
8. 最后加入芝麻油，充分拌匀即可。
菠菜减肥食谱二：老醋菠菜花生
醋最开始是酿酒的副产物，经常喝醋能够起到消除疲劳、软化血管等作用。醋类中含有丰富的氨基酸，可以帮助消耗人体内的脂肪，促进人体新陈代谢。今天介绍给大家老醋菠菜花生，就是利用食醋来达到减肥目的，据网友实践结果，坚持一个月可以减到6斤以上。
主料：嫩菠菜500、克花生米50克、胡萝卜、菜花适量
辅料：盐少许、老醋少许、白糖适量、鸡粉适量、香油少许
步骤
1. 花生油冷油下锅，小火浸炸至酥
2. 菠菜切断，放到沸水中焯熟，沥干水分
3. 有胡萝卜、菜花放入锅中焯熟，捞出
4. 将菠菜、花生米、调料放一起拌匀
5. 用圆形模具装好放入盘内，装饰上胡萝卜、菜花即可。
菠菜减肥食谱三：鸡蛋菠菜卷
鸡蛋营养丰富，是一款很好的补品，同时鸡蛋中也含有保护血管防硬化的物质。鸡蛋黄中的卵磷脂，可以让脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，可以说也是一款不错的减肥食品哦。把鸡蛋合理的搭配到菠菜中，就能成为实用性很强的营养减肥食谱。
主料：菠菜200克、鸡蛋2个
辅料：鲜味露2大匙、糖少许、盐适量、香油适量
步骤
1. 菠菜，冲洗干净;锅中煮沸水，放少许盐，将菠菜放入淖一下捞出。淖菠菜时放些盐，有利于保持菠菜碧绿的色泽。
2. 菠菜凉透后，挤干水份，切成小段;在菠菜放入少许香油和糖拌匀。
3. 鸡蛋打入碗中，划散均匀。平底锅中放少许底油，油七成热，倒入蛋液摊成鸡蛋饼。
4. 取出鸡蛋饼放凉，将拌匀的菠菜放在鸡蛋饼上，卷成鸡蛋卷。
5. 最后把鸡蛋卷切成小段摆盘，把鲜味露倒入小碗中，蘸汁吃即可。
菠菜减肥原理
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对长期便秘能够有很好的治疗作用;菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增强脂肪的燃烧速率人，让瘦得健康又快速。
结语：“秋波”来了，巧妙吃菠菜，吃出小蛮腰，吃出健康好身材!菠菜既能保健身体，还能起来减肥的效果，希望大家不要错过小编今天教给大家的知识。经常便秘的人也更要多吃菠菜，简单、健康、营养、你还在等什么呢!
菠菜的营养价值有哪些
提起菠菜，相信很多人都比较熟悉，这是生活中非常常见的一种蔬菜。菠菜的营养价值是受到很多人肯定的，适量的进食可以有助于人体养生。那么，菠菜的营养价值有哪些么?关于菠菜的具体营养，下面便一起来看一下这篇文章的介绍吧，看看菠菜具体有哪些养生功效，希望对您有帮助。
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。
菠菜
1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;
2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育;
3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;
4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险;
5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
以上便是关于菠菜的营养价值的介绍。看到这里，相信您对于菠菜的营养也有了更多的认识。生活中，适量的进食菠菜，保证我们体内营养物质的及时补充，这样可以很好的保证我们的身体健康，于我们而言是非常有益处的，应该引起重视。
猪肝菠菜粥的营养价值
现在的人虽然吃的很好，每顿都有鱼肉什么的，但是实际上很多人却还存在贫血的情况。所以需要在日常膳食中注意补血。很多人都知道吃猪肝可以补血，但是却不知道菠菜其实也是补血比较好的。如果将这两个搭配在一起，会怎么样呢，我们一起看看吧。
猪肝菠菜粥的营养价值
猪肝：猪肝的营养含量是猪肉的10多倍，猪肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。除此之外，补充维生素B2，维持健康的肤色，维持正常生长和生殖功能，增强人体的免疫反应，抗氧化、防衰老。猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有治疗的功用。
菠菜：每500克菠菜中含蛋白质14.6克，维生素A15毫克，维生素B10.3毫克，维生素B20.8毫克，维生素C179.8毫克，胡萝卜素16.4毫克。此外，菠菜中还含有较为丰富的钙、铁、维生素E以及尼克酸等。
粳米：粳米，别名为大米，是大米中一种。在我国各地均有种植，粳米种植距今大约有6900多年，它是人们生活中最主要的食品粮食，粳米可以满足我们人体需要的营养成分，同时还具备食疗养生的功效。食用粳米容易消化，因此是老、弱、妇皆宜的食品。
在用粳米煮粥的时候，不妨可以试试放入适量的猪肝、菠菜，可以起到很好的补肝养血的作用。
猪肝菠菜粥的做法
主辅配料
猪肝、粳米各100克，菠菜150克。
制作方法
将猪肝切片，菠菜洗净去根切段，粳米加水熬成薄粥，然后放入猪肝和菠菜，加少许葱花、姜片及盐调味，至猪肝熟即可。
猪肝菠菜粥的食用方法
可作早晚餐服食或点心。
经过上面的介绍，大家应该知道了，原来猪肝还可以和菠菜搭配在一起煮粥吃。可以起到很好的养肝补血的功效，需要补血的尤其是女性朋友可以试试。
龙眼的营养价值 营养丰富价值高
龙眼，很多人都认识，也有不少人喜欢吃，因为龙眼不但味道甜美，而且还有很多营养价值。但是具有有哪些营养价值，下面请跟小编一起去了解下龙眼的世界，看看龙眼的营养价值，龙眼的功效与作用以及龙眼肉的做法。
龙眼的营养价值
龙眼是岭南的四大佳果之一，它不但营养价值很高，药用价值也很好。很久以前，李时珍就曾经说过食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。可见龙眼的营养价值有多高。
龙眼鲜食，味甜美爽口，且营养价值甚高，富含高碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和维生素，其中尤以含维生素p量多，对中老年人而言，有保护血管，防止血管硬化和脆性的作用。不久前，国外有人在研究龙眼时又发现其含有一种活性成分有抗衰老的作用。这与我国最早的药学专着《神龙本草经》中所言龙眼有轻身不老之说相吻合。故此有人认为龙眼是具有较好开发潜质的抗衰老食品。
龙眼晒干后又称为桂圆。除去外壳及内核，为龙眼肉，是《中华人民共和国药典》的法定药物，其性味甘、温，归心脾经，功能补益心脾，养血宁神。主治气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄。
龙眼的功效与作用
1、吃过龙眼的人都知道，龙眼的味道很甜，因为龙眼中的糖分含量是非常高的，而且含有可以被人体直接吸收的葡萄糖，一些年老体衰，久病体虚，体弱贫血的人经常吃一些桂圆或者龙眼很有补益安神，治失眠、健忘、惊悸。古人很推崇桂圆的营养价值，有许多本草书都介绍了本品的滋养和保健作用。
2、龙眼营养丰富，龙眼的叶、花、根、核均可入药。龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级家具的原料，又可以雕刻成各种精巧工艺品。龙眼花是一种重要的蜜源植物，龙眼蜜是蜂蜜中的上等蜜。
3、龙眼肉味甘性温，归心、脾经，适用于心脾两虚证及气血两虚证患者。龙眼肉甘温滋补，入心脾两经，功善补益心脾，而且甜美可口，不滋腻，不壅气，实为补心健脾之佳品。久病体虚或老年体衰者，常有气血不足之证，而表现为面色苍白或萎黄，倦怠乏力，心悸气短等症。
4、龙眼对人体有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾，可作为治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏等功效。
5、龙眼的肉中含有非常丰富的糖类、有机酸、粗纤维、蛋白质、脂肪以及各种维生素和多种矿物质等等。龙眼肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。龙眼肉具有提高机体免疫功能，抑制肿瘤细胞，降血脂，增加冠状动脉血流量，增强机体素质等作用。
6、龙眼即桂圆(桂元、元肉)。和荔枝性属湿热不同，龙眼能够入药，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效。
龙眼肉的做法
百合莲子龙眼粥
材料：药材百合25克、莲子15克、龙眼肉15克食材粳米100克调味料蜂蜜30克。
做法
1、药材、粳米加适量水煮沸后，改用小火煮20分钟。
2、煮至汤似粥状时，再加入蜂蜜即可。
翡翠龙眼
材料：黄瓜两根，去皮 肉末 配料：料酒 酱油 盐 味精 蒜末 姜末。
做法
1、黄瓜切成长约5厘米的段，镂空，把黄瓜籽去掉，待用。
2、肉末加上盐、味精、酱油、料酒等等，腌制10分钟。
3、将肉末均匀塞入黄瓜，放进高压锅蒸10分钟，拿出来即可。
龙眼肉煲猪心汤
材料：桂圆肉40克，猪心500克，姜5克，盐3克。
做法
1、先将猪心剖开，别去脂肪筋膜;
2、把龙眼肉(桂圆肉)用清水洗净;
3、生姜去皮，切1片足够;
4、将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中;
5、用慢火煲3小时，加入少许盐调味，即可食用了。
龙眼肉粥
主料：龙眼肉15克，红枣15克，粳米100克。
制作
将粳米和龙眼肉、红枣放入清水，大火煮沸后再用文火熬30分钟，米宜熟烂，加适量白糖。每日早晚各热服1次，不宜过量。
功用：健脾养心，补血安神。
龙眼肉红枣饮
主料：龙眼肉15克、黑木耳15克、红枣15枚、冰糖适量。
制作
把龙眼肉、木耳和红枣泡后，放在碗内，放冰糖和水，蒸30分钟。
功用：滋阴活血、补气养血;对贫血、眩晕症、月经不调、失眠症、更年期综合症有疗效。
龙眼肉煲猪心汤
主料：猪心15克、龙眼肉15克、生姜适量。
制作
先将猪心剖开，别去脂肪筋膜，把龙眼肉(桂圆肉)用清水洗净。生姜去皮，切1片足够。将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中。用慢火煲3小时，加入少许盐调味，即可食用了。
功用：补气养血，健脑益智，补养心脾。
小米龙眼粥
主料：龙眼肉30克，小米100克，红糖少许。
制作
小米淘洗干净，龙眼肉洗一下。将锅置火上，放入适量清水、小米、龙眼肉，先用旺火煮沸，后改用文火煮至粥熟，调入红糖即可食用。
功用：龙眼肉含葡萄糖、蔗糖、腺嘌呤、蛋白质、维生素C、维生素D、维生素A等。具有养血安神、补虚长智等功效。小米营养丰富，含蛋白质、脂肪、淀粉、烟酸、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2等。煮粥食用有益丹田、补虚损、开肠胃之功效。龙眼、小米相合熬煮成粥，补血作用更强。
龙眼莲藕汤
主料：莲藕500克、枣(干)50克，龙眼肉50克。
制作
莲藕洗净，切成厚件。桂圆肉和红枣也分别洗净。莲藕、龙眼肉、红枣一起放进煲内，水可以稍加多，煮至泌水呈现浅红色便可。
功用：补血养血。
桂圆红枣莲子汤
主料：桂圆8颗红枣10颗莲子二十颗银耳三朵红糖1汤匙(15克)。
制作
银耳泡发，去除黄根，莲子泡发。将桂圆肉，红枣，莲子，银耳用清水洗净，一起放入锅中，倒入1000毫升的清水，大火煮开后调成小火，继续炖煮20分钟。煮好后，趁热加入红糖搅匀即可食用。
功用：补气养血，补养心脾，安神，治失眠、健忘、惊悸。
总结：通过上述文章对龙眼的营养价值，龙眼的功效与作用以及龙眼肉的做法等相关知识的具体介绍，大家对龙眼肉的认识是不是有多了不少呢。你是不是已经迫不及待的想买一些回来吃了?但是在吃之前，小编得提醒大家，任何东西都不能食之过度，那样必会适得其反。
菠菜炒鸡蛋的营养价值
菠菜炒鸡蛋的营养价值
菠菜的营养价值
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。
菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。
鸡蛋的营养价值
每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
菠菜炒鸡蛋的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)78.81
碳水化合物(克)3.81
脂肪(克)4.96
蛋白质(克)5.83
纤维素(克)1.07
菠菜炒鸡蛋的宜忌人群
哪些人不宜吃鸡蛋
1、蛋白质过敏者
有些人吃了鸡蛋后会胃痛,或出现斑疹,这是对鸡蛋过敏引起的。鸡蛋的蛋白质具有抗原性,与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用,即可引起过敏反应,出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。因此,此类人群不宜吃鸡蛋。
2、高胆固醇血症者
对已有高胆固醇血症者,尤其是重度患者,应尽量少吃或不吃,或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式,因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍,可达1400毫克每百克。
3、肾脏病患者
肾炎患者肾功能和新陈代谢减退,尿量减少,体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外,若食用鸡蛋过多,可使体内尿素增多,导致肾炎病情加重, 甚至出现尿毒症。高血压晚期患者食用鸡蛋会引起肾中动脉硬化,系统性红斑狼疮伴肾损害和各种慢性肾脏疾病导致慢性肾功能衰竭者,应慎吃鸡蛋或遵医嘱。
哪些人不宜吃菠菜
患肾炎及尿路结石、肾结石者,菠菜不宜多吃。
儿童正处在骨骼、牙齿生长的时期,菠菜中的草酸可把钙质结成难溶性草酸钙,久而会影响到儿童骨骼及牙齿的健康生长,也不宜多吃。
桂圆的营养价值 吃桂圆要注意这些
桂圆是生活中 常见的食物之一，对于人体的益处多多，很多朋友都喜欢食用。但是对于桂圆到底有什么好处你们知道吗?小编给大家讲讲桂圆的营养价值有哪些、桂圆的吃法是什么以及桂圆哪些人不能吃。
桂圆的营养价值
1.补血益智
桂圆的糖分含量十分丰富，主要是葡萄糖、蔗糖，可被人体直接吸收，含铁量也较高，对于提高人体的热能，补充营养方面效果很好，此外，铁元素又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂桂圆具有非常强的健脑补脑的功效，《开宝本草》说它能“归脾而能益智”。
2.宁心安神
桂圆中含有矿物质铁，能够促进血红蛋白再生，可以用来治疗气血两虚和心脾两虚引起的失眠、心悸，具有养心安神的作用。
3.养颜抗衰老
桂圆含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等，能够提高抗氧化酶的活性，因此对于抗衰老也是有一定的作用的，而且还能抑制肿瘤细胞的生长，提高免疫力和抵抗力。
4.开胃健脾
桂圆中含有一种可以驱除肠叶寄生虫及血吸虫的成分，有助于增强食欲，消除食欲不振、肢倦乏力等症。
桂圆的吃法
1、桂圆泡茶系列
1.1、桂圆绿茶
取桂圆15克,绿茶2克。将桂圆去皮、去核、取肉;绿茶用热水清洗一下,同桂圆肉一同放入容器中,用沸水冲泡即可。
1.2、桂圆红枣茶
干红枣250(去核后净重),桂圆肉50克,冰糖80克,蜂蜜400克,水580克。根据制作量适量添加!具有安神补血丰胸、健脑益智的功效。
2、桂圆炖肉系列
桂圆炖鸡肉
桂圆也是可以炖着吃的哦,比如说桂圆炖鸡肉,这个菜吃了是可以养血益颜的哦,对女性是非常的好的,这个菜的用料包括150克鸡肉,30克当归以及100颗桂圆肉,再加上适量的配料就好了哦。
木瓜：木瓜250克，切片后放入1000克米酒或低度白酒中，浸泡两周后启用，每次饮用15毫升，每日两次，连服两周，能治肾虚和缓解男性生理功能障碍。
荔枝：用荔枝核15至20颗，打碎后加水煎服，能治睾丸肿痛。
葡萄：取新鲜葡萄250克，去皮、核捣烂后，加适量温开水饮服，每日一至两次，连服两周，可治前列腺炎和小便短赤涩痛。
猕猴桃：新鲜猕猴桃50克，捣烂加温开水250毫升（约1茶杯），调匀后饮服，能治前列腺炎后小便涩痛。
做法:当归、桂圆肉、鸡肉洗净,将鸡肉切片,把全部用料放入炖盅中,加开水适量,盖盖,温火隔开水顿3小时,调味供食用。
3、桂圆粥系列
3.1、普通粥
取桂圆肉30克,粳米100克,白糖少许,加适量水同煮成粥。此粥具有大补气血、安神养心作用,且补而不腻,易于消化吸收。《名医别录》还记载:桂圆粥能“治邪气,除蛊毒。久服强魄轻身不老”。喝桂圆粥忌饮酒、浓茶、咖啡等物。
3.2、海参桂圆粥
桂圆肉30克,粳米100克,海参(水浸) 30克,冰糖30克。
3.3、山药桂圆粥
山药(去皮)100克,粳米50克,桂圆15克,荔枝8克,五味子3克,调料:白砂糖30克。此粥适宜于心悸失眠、眩晕健忘、神疲乏力者食用。
3.4、桂圆莲子粥
桂圆30克,莲子30克,红枣10枚,糯米60克,白糖适量。先将莲子去皮心,大枣去核,再与桂圆煮粥,食时加入白糖即成。补养心脾,健脑益智。
桂圆哪些人不能吃
1、内有痰火及湿滞停饮者忌食。
2、妇女怀孕后，大都是阴血偏虚，阴虚则生内热。中医主张胎前宜凉，而桂圆性属热，因此，为了避免流产，孕妇应慎食。
3、舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑便泻、风寒感冒、消化不良之人忌食。
4、糖尿病患者忌食。
5、患有痤疮、外科痈疽疔疮、妇女盆腔炎、尿道炎及月经过多者忌食。
结语：桂圆对于宁心安神、养颜抗衰老以及补血等，都有一定的作用，桂圆在生活中的做法也是非常多的。但是要注意的是，桂圆并不是适合所有人食用的，对于孕妇、风寒感冒以及糖尿病患者来说，吃桂圆对于健康并没有好处。
米粉营养价值高吗
米粉是用大米或者小米等制作的一种粉，它的营养价值还是不错的，尤其是对于刚刚能够吃辅食的宝宝来说，有很好的促进孩子生长发育的作用，米粉里含有优质的蛋白，是宝宝比较重要的营养物质，另外米粉里面含有丰富的碳水化合物，膳食纤维，微量元素，我们来看一下这方面的内容。
一、米粉营养价值高吗
1、蛋白质
米粉含有较为高的蛋白质，而我们都知道蛋白质是构成机体的重要物质，生命的任何活动都需要蛋白质的参与，所以蛋白质是人体不可缺少的一种能源物质。适当的吃一些米粉，可以起到补充蛋白质的功效。
2、碳水化合物
每100克的米粉中含有大约85.5克的碳水化合物，可以直接分解为人体供能。所以当我们感觉到饥饿、乏力的时候。吃一碗米粉，可以迅速补充体力、解除饥饿感。
3、膳食纤维
米粉可以为人体提供膳食纤维，有效预防便秘。
4、微量元素
米粉中含有多种微量元素，值得一提的是，米粉中的铜元素含量较多，而铜元素是人体不可缺少的一种营养元素，对于血液、免疫系统、神经中枢、头发、皮肤等都有很重要的作用。
二、米粉的功效与作用
米粉性甘、味平，具有养胃、补血益气、健脾和胃的功效。
1、补血益气
米粉中的铁元素含量比较高，而且比起其他的食物来说，更加容易被人体吸收，所以可以起到促进造血功能、预防贫血的作用。
2、健脾养胃
米粉中富含有蛋白质、碳水化合物等，有很好的健脾养胃的功效，所以即使是一些脾胃功能比较弱的人群，也是可以放心食用的。
3、聪耳明目
吃米粉还能够聪耳明目。对于一些患有眼疾的人群，例如白内障、视网膜病变、视神经衰弱等，可以起到一定的辅助治疗的作用。
榴莲营养价值高吗
榴莲是比较常见的热带水果，对于喜欢榴莲的人士来说，非常喜欢榴莲的味道，榴莲属于热性的水果，具有很好的滋阴壮阳的作用，在提高身体免疫力方面也有很好的效果，对于女性来说，还有治疗痛经的作用，有很好的促进开胃，促进食欲的作用。
1、滋阴壮阳：
榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。
2、增强免疫力：
榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。
3、治疗痛经：
榴莲的营养价值很多，它还可以缓解痛经哦！因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒痛经怕冷的mm吃。同时，榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。
4、开胃促食欲：
榴莲的特殊味道虽然争议很大，可你不知道吧！榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦！这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。
5、通便治便秘：
榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水哦，不然，丰富的纤维没水可吸，吸肠道里的水分，那便便可就更困难了。
6、预防和治疗高血压：
榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中，钾和钙的含量特别高。钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运，有助于预防和治疗高血压。
7、防癌抗癌：
榴莲果中维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。大量研究证明，维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。人体需要维生素A维持上皮细胞组织健康、正常视力、促进生长发育；增加对传染病的抵抗力。
鲭鱼的营养价值高吗
鱼是很多人最爱，鱼含有的蛋白质、氨基酸、脂肪比较多，长吃鱼对促进人体成长，强韧骨骼都是有着很好帮助，所以对鱼选择也是可以放心进行的，鱼的种类较多，在吃鱼的时候，可以根据自己的喜欢进行，那鲭鱼是不错之选，鲭鱼的营养价值也是很高的。
有很多人都是比较偏爱鲭鱼，也是因为鲭鱼的营养价值很高，而且吃这类鱼，对身体营养补充效果非常不错，所以在购买鱼的时候，都是可以多加选择这样的鱼。
鲭鱼的营养价值：
鲭鱼是一种很常见的可食用鱼类，出没于西太平洋及大西洋的海岸附近，喜群居。在中文语境下要注意区别于中国的四大家鱼之一的青鱼。鲭鱼平均身长30至50厘米，寿命最长可至11年，它以吞噬浮游生物及鲟鱼、鳕鱼和鲱鱼所产的卵鲐鱼鱼肉入药，性味甘平，有滋补强壮之功，用于治疗慢性胃肠道疾病、肺痨损伤、神经衰弱等。
鲐鱼的心含细胞色素C、维生素C等，胃粘膜含透明质酸酶、维生素B1、2等，胰腺含胰岛素，精巢含鱼精蛋白，卵含磷脂、固醇、神经磷脂等，肝含维生素A、D等。鱼油中富含EpA、AA、是防止动脉硬化，防止脑血栓及心肌梗塞等心脑血管病的重要成分。
以上就是对鲭鱼的营养价值详细介绍，这样的鱼吃的时候，可以炖着吃，这样的制作方法，能够很好的保留它的营养价值，而且炖着吃鱼，对人体消化也是有着很好的帮助，因此这样的吃法也是不错之选，在对人体各方面上，有着很好的帮助。
黑色水果营养价值高
黑色水果因富含维生素、硒、铁、钙、锌等物质，而具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效，目前已成为国内水果市场上的新宠儿。
黑色水果越吃越年轻
抗气化物质含量高
营养学专家介绍，黑色水果之所以呈现出黑色外表，是因为它含有丰富的色素类物质，例如：原花青素、叶绿素等，这类物质具有很强的抗氧化性。相比浅色水果，黑色水果还含有更加丰富的维生素C，可以增加人体的抵抗力。此外，黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果，这些离子大多以有机酸盐的形式存在于水果当中，对维持人体的离子平衡有至关重要的作用。
常见的黑色水果
桑葚：
营养成分十分丰富，含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质，矿物质的含量也比其他水果高出许多，主要有钾、钙、镁、铁、锰、铜、锌。现代医学证明，桑葚具有增强免疫、促进造血红细胞生长、防止人体动脉及骨胳关节硬化、促进新陈代谢等功能。
桑葚味道酸美、多汁，但是品性微寒，因此女性来例假时要少吃，以防寒气过大，肚子疼痛。除生食外，桑葚还可做成桑葚布丁、桑葚蛋糕、桑葚果酱、桑葚水果沙拉等食用。
乌梅：
含有丰富的维生素B2，钾、镁、锰、磷等。现代药理学研究认为，血液碱性者长寿，乌梅是碱性食品，因为它含有大量有机酸，经肠壁吸收后会很快转变成碱性物质。因此，乌梅是当之无愧的优秀抗衰老食品。此外，乌梅所含的有机酸还能杀死侵入胃肠道中的霉菌等病原菌。
夏天时，可以自制桂花乌梅汁，既营养又方便。将一小把乌梅加入水中，小火煮40分钟后，加入桂花、白糖，放凉后，便成为桂花乌梅汁。气味芬芳，口感酸甜可人，烦躁时可多喝，还有生津去火之功效。
黑葡萄（葡萄食品）：
葡萄本身就是一种营养丰富的水果。宋代的医书《备用本草》记述葡萄的作用为主筋骨，温脾益气，倍力强志，令人肥健，耐饥忍风寒，久食轻身，不老延年，可作酒，逐水利小便。
黑葡萄的保健功效更好。它含有丰富的矿物质钙、钾、磷、铁以及维生素B1、B2、B6、C等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。把黑葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会更高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。
黑加仑：
又名黑穗醋栗、黑豆果。黑加仑富含多种营养物质，对人体健康具有很大益处，因此在欧洲和其他一些地方非常受欢迎。而在国内市场，只能见到黑加仑加工成的果汁、果酱等，鲜果还很少见。
黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
黑色水果果皮更营养
据营养专家介绍，水果都有一个规律：即颜色越深，营养价值越高。即使是同一品种或同一水果的不同部位，由于颜色不同，维生素、色素及其他营养物质含量也不同。因此，黑色水果的黑色表皮中含有更多营养成分，大家在食用时，最好将水果完全清洗干净，连皮一起吃。
桑葚的营养价值高吗
桑椹是桑科桑属多年生木本植物桑树的果实，椭圆形，长1—3厘米，表面不平滑。未成熟时为绿色，逐渐成长变为白色、红色，成熟后为紫红色或紫黑色，味酸甜。《本草新编》有“紫者为第一，红者次之，青则不可用”的记载。桑椹中含有多种功能性成分，如芦丁、花青素、白黎芦醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用。
中国收集保存的桑树种子分属于15个桑种3个变种，中国是世界上桑种最多的国家。其中栽培种有鲁桑、白桑、广东桑、瑞穗桑；野生桑种有长穗桑、长果桑、黑桑、华桑、细齿桑、蒙桑、山桑、川桑、唐鬼桑、滇桑、鸡桑；变种有鬼桑（蒙桑的变种）、大叶桑（白桑的变种）、垂枝桑（白桑的变种）等。
营养功效
桑葚有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
桑葚具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。
桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。祖国医学认为，桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。
主要体现在以下几个方面：
1、可增强免疫器官的重量。
2、能增强非特异免疫功能。
3、对体液免疫有增加作用。
4、对T细胞介导的免疫功能有显著的促进作用。
5、对细胞突变具有预防作用。
6、具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。
每100克桑葚紫、红的营养成分能量48千卡、蛋白质1.6克、脂肪0.4克碳水化合物12.9克、膳食纤维3.3克、维生素A3微克、胡萝卜素20微克、核黄素0.05毫克、维生素E12.78毫克、钙30毫克、磷33毫克、钾32毫克、钠1.9毫克、铁0.3毫克、锌0.25毫克、硒6.5微克、铜0.06毫克、锰0.29毫克。1.桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂防止血管硬化等作用2.桑椹含有乌发素能使头发变的黑而亮泽3.桑椹有改善皮肤包括头皮血液供应营养肌肤使皮肤白嫩及乌发等作用并能延缓衰老4.桑椹具有免疫促进作用可以防癌抗癌5.桑椹主入肝肾善滋阴养血、生津润燥适于肝肾阴血不足及津亏消渴肠燥等症6.常食桑椹可以明目缓解眼睛疲劳干涩的症状。一般人群均可食用1.尤其适合肝肾阴血不足者少年发白者病后体虚、体弱、习惯性便秘者2.体虚便溏者不宜食用儿童不宜大量食用。
特征
落叶乔木或灌木有乳汁。单叶互生卵形有时分裂托叶早落。花单性雌雄异株呈葇荑花序雄花花被片4雄蕊4与花被片对生中央有退化雌蕊雌花花被片4子房上位由2个合生
心皮组成1室1胚珠。瘦果包于肉质化的花被片内组成聚花果黑紫色或白色。属桑科植物桑树上所结的一种聚合果，嫩时色青味酸老熟时色紫黑多汁味甜。桑椹子、桑皮、桑叶、桑枝都作用。
桑椹又名桑果早在两千多年前桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长无任何污染的特点所以桑椹又被称为“民间圣果”。它含有丰富的活性蛋白、维生素A原、B1、B2、pp及C、氨基酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、胡萝卜素、矿物质钙、磷、铁、铜、锌等成分营养是苹果的5-6倍是葡萄的4倍具有多种功效被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑椹能显著提高人体免疫力具有延缓衰老美容养颜的功效。桑葚既可入食又可入药中医认为桑葚味甘酸性微寒入心、肝、肾经为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴生津止渴润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩耳鸣、心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴、口干、大便干结等症。
药理作用
1.增强免疫功能 小鼠α-醋酸萘酯酯酶(ANAE)阳性的T淋巴。
桑葚子细胞和脾脏B淋巴细胞(溶血空斑形成
细胞数)随年龄增长逐渐减少。给LACA小鼠每日灌服桑椹水煎剂12.5g(生药)/kg连续10天可显著增加不同年龄组小鼠的T淋巴细胞但同剂量的桑椹水煎剂仅可增加幼龄小鼠B淋巴细胞数对1年以上的老龄小鼠无明显影响。应用3H-TdR掺入淋巴细胞转化试验表明桑椹水煎剂有中度激发淋巴细胞转化的作用。
2.对Na+ -K+ -ATp酶活性的影响 给3-24月龄的BALb/c和LACA纯系小鼠每日灌服桑椹煎剂12.5g/kg连续2星期。除24月龄老龄小鼠外与同龄对照组比较均能显著降低红细胞膜Na+ -K+ -ATp酶活性。Na+ -K+ -ATp酶与机体释放能量、供Na+和K+的主动转运有关桑椹子降低该酶的活性可能桑葚子树是其滋阴作用机制之一。
3.桑葚泡酒以后饮用时，能为人体提供大量的脂肪酸，人体吸收这些脂肪酸以后能起到分解脂肪和降低血液中脂肪含量的作用，同时也能让血管韧性增加，能减少一些心脑血管疾病的发病率。
桑椹子为桑科落叶乔木桑树的成熟果实。全国各地均有出产。于果实红熟时采收晒干生用或加蜜熬膏用。
性味味甘性寒。
功能滋阴补血生津润肠。
主治:久病体虚肝肾阴亏腰膝酸软目暗耳鸣关节不利肠燥便秘津亏血少潮热遗精糖尿病等。
实用偏方
1、治贫血鲜桑椹子60克桂圆肉30克。炖烂食每日2次。
2、治产后体弱头晕乏力桑椹膏每次10-15克每日2-3次。桑葚子
3、治闭经桑椹子15克红花3克鸡血藤30克。加黄酒和水煎每日分2次服。
4、治自汗、盗汗桑椹子10克五味子10克。水煎服每日2次。
5、治须发早白眼目昏花遗精桑椹子30克杞子18克。水煎服每日1次。或桑椹子30克首乌30克。水煎服每日1次。
6、治肺结核阴虚潮热干咳少痰鲜桑椹子60克地骨皮15克冰糖15克。水煎服每日早晚各1次。
7、治淋巴结核鲜桑椹子30克。水煎服每日3次。
8、治神经衰弱失眠健忘桑椹子30克酸枣仁15克。水煎服。每晚1次。
9、治血虚腹痛神经痛鲜桑椹子60克。水煎服。或桑椹膏每日10-15克用温开水和少量黄酒冲服。
10、治便秘桑椹子30克蜜糖30克。水煎服每日1次。
[用法用量] 每次10-15克。桑椹膏15-30克温开水冲服。
《本草新编》椹与叶功用实同因椹艰于四季之采用且治之不得法功不及叶矣余备传方法使人尽知可也。中时采椹数斗饭锅蒸熟晒干即可为末。桑椹不蒸熟断不肯干即干而味已尽散无用且最恶铁器然在饭锅内蒸熟虽铁锅而无碍也。与熟地、山萸、五味子、人参同用实益若仙丹试恐世人不知制法所以单言桑叶之奇者盖椹与叶功实相同耳。桑叶采叶如茶钟大者第一再大者次之再小者次之与其小无宁大也。
银杏的营养价值高吗
银杏是干果的一种，它有很高的营养价值，银杏也是一味中药，有一定的药用价值，它富含多种不饱和脂肪酸和维生素，对人体能够起到调养的作用。但也要注意，银杏不可多吃，因它具有一定的毒性，尤其是小儿更是如此，不可多吃，以免中毒，银杏对缓解腹泻和哮喘都有很好的作用，下面我们来看一下。
银杏，又名白果，银杏属于干果类，为中国著名干果之一，味道鲜美，柔韧滑腻，别具风味，较之莲子，更胜一筹，是现存种子植物中最古老的孑遗植物。植物学家常把银杏与恐龙相提并论，并有植物界的大熊猫之称。在诸多的干果中，银杏的经济价值排名第三。白果的价值主要体现在食用和药用。
【性味归经】性平，味甘苦涩，有小毒；人肺、肾经。
【功效主治】敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便，消毒杀虫。主治哮喘，痰嗽，梦遗，白带，白浊，小儿腹泻，虫积，肠风脏毒，淋病，小便频数，以及疥癣、漆疮、白瘤风等病症。
【营养成分】每100克含蛋白质6．4克，脂肪2．4克，碳水化合物36克，粗纤维1．2克，蔗糖52克，还原糖1.1 ，钙10毫克，磷218毫克，铁1毫克，胡萝卜素320微克，核黄素50微克，以及白果醇、白果酚、白果酸等多种成分。
以上我们了解了银杏的营养价值，从营养学来说，它的营养价值还是很高的，能够对人体起到很好的补充营养作用，并具有一定的药用价值，对治疗尿频、咳嗽等都有一定的疗效，但要注意的是因其有一定毒性，因此每次不宜多吃，这样才会起到真的营养效果。
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