香菜的保健功效
太极拳运动与养生保健功效。
天下只有养生之道，没有长生之药。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。对于中医养生您想了解哪方面的知识呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《香菜的保健功效》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
香菜，学名芫荽，别名胡荽、松须菜。伞形科１～２年生草本植物。性喜冷凉，忌炎热。原产地中海沿岸，是西汉张骞出使西域时引入的，现中国各地均有栽培，以华北最多。
香菜性温、味辛，具有芳香健胃、祛风解毒之功，能解表治感冒，利大便、利尿。《本草纲目》日：胡荽，辛温香窜，内通心脾，外达四肢，能辟一切不正之气，故痘疮不爽者，能发之。故香菜可用于发汗透疹，治风寒初起，或麻疹因风寒外束，不得透发者；也可消食下气，食积气滞、食欲低下、胃呆腹胀、脘腹冷痛者宜食之；还对流行性感冒有预防和治疗作用。 香菜茎嫩如丝、鲜叶碧绿，有特殊的香味，常作炒菜或羹汤最后加入的香料。在蔬菜、水果冷盘日益流行的今天，香菜也作为色拉拼盘中常见的一种色香味俱佳的配料。香菜的营养成分有蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素Ｃ、胡萝卜素、钙、磷、镁、钾、铁等。由于香菜中含有许多挥发油，能祛除肉类的腥膻味，因而在食用鸡、鸭、鱼、羊、猪肉时，适量配些香菜可去腥膻。 香菜爆里脊 原料：猪里脊肉２５０克，香菜１００克，鸡蛋１个取蛋清，植物油４００克（实耗约５０克），调味料适量。 制作：将里脊肉斜着切成薄片，加入料酒、味精、蛋清、水、淀粉拌匀上浆；将香菜洗净，切成长段。炒锅置旺火上，倒入油烧五成熟，下入肉片，迅速拨散，待肉片熟后，下香菜，稍加煸炒，调味后即可出锅。用法：佐餐食用。 营养功效：增加食欲，促进感冒痊愈。 食用注意事项：香菜每次宜用３～１０克。香菜多食昏目耗气，故气虚体弱、胃溃疡、慢性皮肤疾病、眼病、癌症患者及过敏体质者均应忌食。腐烂、发黄的香菜不仅无香气，还可能会产生毒素，不可食用。服用补药或中药白术、丹皮时不宜食用。狐臭、口臭、严重龋齿者忌食。 五大食物有益心脏健康 章宏 加拿大《读者文摘》近日载文称，在日常饮食中增加下列食物，可以保护心脏健康，让心脏更强壮。 芸豆芸豆对心血管健康非常有益，是降低胆固醇的少有的食物来源，其中还含有大量的镁和叶酸，因此，常吃芸豆尤其是红芸豆可保护心脏，降低患心脏病危险。芸豆吃法较随意，可炖可煮可入汤。 柿子椒柿子椒口味微甜，富含维生素Ｂ和叶酸，这两种维生素可以降低动脉硬化和糖尿病并发心脏病的风险。柿子椒还含有大量的有助于防癌的维生素Ｃ。柿子椒可以常年食用，可以拌色拉生吃，也可切碎后配其他菜肴或面食等。 鲷鱼鲷鱼中蛋白质和－３脂肪酸含量高，而饱和脂肪酸含量低。多吃富含－３脂肪酸的鱼类，有助于调整心律，使心律不齐和心脏猝死的危险降低。－３脂肪酸还可以降低血液凝固形成血栓的可能，进而防止心脏病和中风的危险。 草莓草莓中抗氧化剂维生素ｃ的含量高于其他浆果。另外草莓中还含有钾、叶酸和膳食纤维及植物营养素苯酚。苯酚是草莓抗癌、抗炎和保护心脏的关键所在。草莓可直接食用，也可以入色拉、谷物食品或作为饭后甜点。 西红柿西红柿是最常见的护心食物。主要营养素包括：维生素ｃ，Ｂ－胡萝卜素、番茄红素等。番茄红素具有抗癌和预防心脏病的作用。西红柿吃法更多，如西红柿三明治或色拉、西红柿面等。 药膳三则 远志枣仁粥 远志１５克，炒酸枣仁１０克，粳米７５克。粳米淘洗干净，在锅中放入适量清水，加入洗净的远志、酸枣仁，煮成粥，可作夜宵食用。此粥有宁心安神、健脑益智之功效，可治老年人血虚所致的惊悸、失眠、健忘等症。 桂圆芡实粥 桂圆、芡实各２５克，糯米１００克，酸枣仁２０克，蜂蜜２０克。把糯米、芡实洗净，在锅中加入适量清水，加入桂圆，烧开后用小火煮２５分钟。再加入酸枣仁，煮２０分钟，食前调入蜂蜜。分早晚２次服食。此粥有健脑益智、益肾固精之功用。可治神经衰弱、智力衰退、肝肾虚亏等症。 龙眼冰糖茶 龙眼肉２５克，冰糖１０克。把龙眼肉洗净，同冰糖放入茶杯中，倒入沸水，加盖闷一会儿，即可饮用。每日１剂，随冲随饮，随饮随添开水，最后吃龙眼肉。此茶可治思虑过度、精神不振、失眠多梦、心悸健忘。相关阅读
香菜的作用 多吃香菜竟有养肠胃的功效
香菜，是我们很喜欢吃的一种调料，也是一种蔬菜。主要是香菜的作用太多了，所以我们常常忽略它的存在。那么吃香菜的好处有哪些呢?香菜的营养价值多高呢?下面小编就来好好说说香菜的功效，一起来看看吧!
香菜含有奇香，是我们常用的天然饭菜增香剂。民间对香菜更是有着无比的热爱，有着香菜乃哮天犬毛长成这一说法。香菜不仅好吃，而且食用价值也是相当的丰富，富含的多种维生素和矿物质让它拥有许多特殊的用途。
香菜的作用
香菜中含有许多挥发油，如甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，香菜的特殊的香气就是挥发油散发出来的。这使香菜能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜的提取液还能刺激汗腺分泌，促使我们身体发汗，透疹。而且吃香菜还能促进胃液的分泌，增强肠道的蠕动，达到养肠胃的目的。
香菜的功效
吃香菜可以促进消化，对于寒性体质的人来说，适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、消化不良等症状。对于身体壮实、体质较好的人来说，得上了一点小感冒也能通过吃香菜来达到治愈的目的，因为香菜有一定的祛除寒气的效果，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝即可。
吃香菜的禁忌
首先香菜的功效和补药、中药白术、丹皮相克，所以吃这些药的时候千万别吃香菜，以免降低药效。而香菜也是一种发汗食物，对于一些本身就虚火旺盛但是排汗功能又不强的人来说，也别吃香菜。另外容易患感冒的人，也最好不要吃香菜哦。香菜也会刺激癌细胞，使他们转移分化，所以癌症患者不要吃香菜。慢性皮肤病和眼病患者也不应该食用香菜，不然会加重病情哦。
营养成分分析
香菜水分含量很高，可达90%，但是其他的成分含量也不低哦，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其中香菜含有的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
香菜的选购
香菜应挑选全株肥大，干而未沾水，叶子鲜绿，带根者为佳。
香菜的存储
保鲜法
1.将香菜洗净，切成适合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷冻室中。用时取出不用解冻，味道不会变坏，香菜也不会坏掉。
2.用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，即可较长时间保存香菜。
3.将香菜装入保鲜袋，同时放进一小块萝卜(胡萝卜或白萝卜皆可)，再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。
晾晒法
带根的整株香菜洗净、理齐，在开水锅里放少许食盐，再将香菜根部放进锅中浸烫半分钟左右，然后把香菜全部浸入水中焯烫10秒钟，待香菜变绿即取出，晾凉后用细铁丝挂在通风处阴干，切忌曝晒。3～4天后即干透发脆，取下切成小段贮存。食用时，用开水泡软做配料或放入汤内，都能保持原有的香味。
结语：有关香菜的功效，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对香菜又多了些认识了。香菜在生活中，吃的机会还是很大的。许多菜里面都需要它作为辅菜或者配菜出现。但是很多人却不知道香菜自己也可以作出美味的菜肴哟，可以试试!
香菜煮水的功效 香菜煮水喝防治风疹疙瘩
对于香菜的营养价值，大家知道得应该不多。虽然平时吃香菜吃得也比较多，但是对于香菜的功效似乎我们研究得还是少了。下面小编给大家介绍香菜煮水的功效，没有尝试过这么做的朋友一起看看吧。作用很多哟!
香菜，又名芫荽、胡荽，香菜煮水的功效受到了人们的认可，日常生活中常用它来治病。如因出疹子引发的小儿发热、咳嗽、流眼泪，就可用香菜煮水喝，有很好的食疗功效。民间还有妇人用香菜煮水喝来应对产后无乳。除此之外，香菜煮水的功效还有哪些呢?
香菜的营养成分
香菜营养丰富，内含苹果酸钾、胡萝卜素、维生素C、B1、B2等，还富含钙、铁、磷、镁等矿物质，其中维生素C含量比普通蔬菜高许多，所含的胡萝卜素比西红柿、菜豆、黄瓜等都要高出10倍还多。
每100克香菜的可食部分含蛋白质1.7克、脂肪0.3克、糖类5.9克、粗纤维0.9克、钙145毫克、磷42毫克、铁4.8毫克、胡萝卜素3.2毫克、尼克酸0.86毫克、维生素C35毫克。香菜的胡箩卜素含量是西红柿、黄瓜的10倍以上，钙、铁含量也高于其他蔬菜，香菜嫩茎中含有甘露糖醇、黄酮苷等挥发油。
香菜煮水的功效有哪些?
之所以香菜煮水有很多功效，这与香菜各个部位的功效分不开。香菜的根、叶有消食开胃，清热止痛，活脉通窍的功效。可治疗五脏疾病，补不足，胃腹胀满，伤风头痛，因食鱼或食肉引起的中毒等。将香菜根、叶泡酒喷于患处，可治治麻疹，豆疮不出。香菜籽有消食、消肿、止血功效，可治痔疮、食肉中毒、吐血、便血等。
防治风疹疙瘩
传统中医认为香菜有发表透疹的作用，能够将人体中的有毒物质排出，令病患更快痊愈。因此，香菜煮水的功效首推祛风解表、通经泄热。香菜煮水对皮肤瘙瘁、风疹疙瘩、便秘、腹痛等有一定的疗效。香菜煮水治风疹疙瘩有两种方法，一为外用，一位内服。
外用
取香菜半斤煎水，熏蒸并擦洗全身大约10分钟。
内服
取香菜150克冲洗干净，加水煎煮取汁，趁热一次服完，每天3次，连续饮用3天即见效。
促进血液循环
现代医学认为，香菜具有促进血液循环的作用。研究发现，常食用香菜可消除血液中的有害物质，还可防治粉刺，且可减轻膀脆炎的症状。如能生嚼新鲜香菜，可治消化不良，有效地去除葱、蒜和吸烟造成的口臭。香菜煮水还是治疗妇产科疾病之良药，能调经并缓解痛经。
香菜煮水的妙方
治痔疮
香菜、香菜子、醋各适量。用香菜煮水熏洗，同时用醋煮香菜子，用布蘸湿后趁温热覆盖患部。
治热性荨麻疹
香菜120克，白酒100毫升。将香菜切细，白酒煮1-2沸，入香菜再煎数沸，放温后倒入瓶中备用。每天从脖子到足部擦一遍。
治胃痛
将1000克香菜洗净，切段，浸入500克葡萄酒中，3日后，去掉香菜，即可服用。1次服用20克，胃痛时饮服。
治呕吐
将6克香菜、6克陈皮、9克茅木入锅，加水煎汤。饮汤，每日2-3次。
结语：香菜在生活中运用最多的是做菜，而且通常情况下是做辅菜，例如做豆腐、做鱼的时候。其实香菜也是可以做主菜的，只要我们好好研究一下菜谱就会十分美味。不过效果十分好的当然是上述说的香菜煮水，大家回去后好好试试!
香菜的功效 吃香菜能健胃消食还能利尿
香菜的功效，很多人应该都了解一些。但是大多数人了解的是香菜的口感，以及香菜的吃法，却不知道香菜的营养价值是什么?还有香菜的功效在治疗疾病方面有哪些突出的地方。下面小编就和大家深入探讨一下这些问题!
香菜的功效与作用
在我们的餐桌上经常可以看到香菜的身影，大家都知道香菜具有提味的作用，在各种美味菜肴里面香菜往往是充当配角的，但是香菜在养生食疗上面却发挥着很大的功效。香菜的功效比较多，食用它具有非常好的保健功效，经常吃香菜有利于我们的身体健康，因此建议大家适量食用。
香菜性温味甘，具有健胃消食，利尿通便，发汗透疹，驱风解毒的等多种功效。香菜的功效多，这与香菜所含的营养价值是分不开的，香菜中含有大量的胡萝卜素、维生素c、维生素b1、维生素b2等，同时还含有非常丰富的矿物质，如铁、钙、磷、镁等。
很多人都还不知道香菜中含有苹果酸钾吧，该营养元素对身体健康是有很大帮助的，所以说适量的吃香菜对身体好。香菜中所含的维生素c比普通蔬菜要高，通常情况下，一个人每天食用7到10克香菜就能够满足人体对维生素c的需求。
香菜中所含的胡萝卜素比我们常见的菜豆、西红柿、黄瓜等要高出10倍多。由此我们可以看出香菜的功效是不少的，而且它的价格还比较便宜，食用方法也多种多样。
香菜它对某些食物中毒具有一定的解毒作用。香菜可以治疗感冒，具有利尿等多种功能，还能够有效的促进血液循环，经常食用可以预防高血压、高血脂等疾病。适量的食用香菜还可以缓解发热所引起的头痛，其降血糖的作用也非常好。
香菜非常适用于小儿麻疹、小儿感冒、风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等症。
香菜的副作用
香菜的功效我们都知道了，那么香菜的副作用有哪些呢?大量的食用香菜容易长斑。所以MM们在吃香菜的食用，一定要控制好食用量，以免讨厌的斑点找上你哦。
不过大家看到这里也不必太过担心，适量的食用香菜是不会长斑的，香菜的功效比多，适量的食用对身体好，只要在食用的时候控制好食用量是不会产生副作用的。
香菜拌土豆丝
材料
土豆250克、香菜50克、芝麻5克、大蒜5克、味精2克、盐3克、辣椒油5克。
制作方法
1、先将土豆丝用凉水洗一下捞出控净水，再放开水中烫至断生，捞出投凉，沥干水以备用。
2、香菜择洗干净后切成段。
3、把大蒜剥去蒜衣剁成蒜末。
4、将备好的味精、将蒜末、精盐、香菜段、辣椒油拌入烫好的土豆丝中，根据个人口味调味，最后撒上芝麻即可。
结语：香菜是我们生活中常会吃的食物，可以作为主菜，也可以作为调料。吃法真的是太多了，而且很多吃法都非常受到人们的欢迎。上述小编只介绍了一种香菜拌土豆丝，大家回去之后可以尝试做着吃，味道很不错哟!
香菜煮水加蜂蜜的功效
在生活中有很多人都特别喜欢吃香菜，大家觉得香菜的味道特别的好，在做菜熬汤的时候，可以加入一点香菜调味，还有一些人会专门用香菜煮水喝再加入一些蜂蜜，，因为只吃香菜水味道可能会有一些单调，加入蜂蜜之后能够改变味道，那么香菜煮水加蜂蜜都有哪些功效呢?
香菜的营养成分
香菜营养丰富，内含苹果酸钾、胡萝卜素、维生素C、B1、B2等，还富含钙、铁、磷、镁等矿物质，其中维生素C含量比普通蔬菜高许多，所含的胡萝卜素比西红柿、菜豆、黄瓜等都要高出10倍还多。
每100克香菜的可食部分含蛋白质1.7克、脂肪0.3克、糖类5.9克、粗纤维0.9克、钙145毫克、磷42毫克、铁4.8毫克、胡萝卜素3.2毫克、尼克酸0.86毫克、维生素C35毫克。香菜的胡箩卜素含量是西红柿、黄瓜的10倍以上，钙、铁含量也高于其他蔬菜，香菜嫩茎中含有甘露糖醇、黄酮苷等挥发油。
香菜煮水的功效有哪些?
之所以香菜煮水有很多功效，这与香菜各个部位的功效分不开。香菜的根、叶有消食开胃，清热止痛，活脉通窍的功效。可治疗五脏疾病，补不足，胃腹胀满，伤风头痛，因食鱼或食肉引起的中毒等。将香菜根、叶泡酒喷于患处，可治治麻疹，豆疮不出。香菜籽有消食、消肿、止血功效，可治痔疮、食肉中毒、吐血、便血等。
防治风疹疙瘩
传统中医认为香菜有发表透疹的作用，能够将人体中的有毒物质排出，令病患更快痊愈。因此，香菜煮水的功效首推祛风解表、通经泄热。香菜煮水对皮肤瘙瘁、风疹疙瘩、便秘、腹痛等有一定的疗效。香菜煮水治风疹疙瘩有两种方法，一为外用，一位内服。外用：取香菜半斤煎水，熏蒸并擦洗全身大约10分芹菜的功效 。内服：取香菜150克冲洗干净，加水煎煮取汁，趁热一次服完，每天3次，连续饮用3天即见效。
促进血液循环
现代医学认为，香菜具有促进血液循环的作用。研究发现，常食用香菜可消除血液中的有害物质，还可防治粉刺，且可减轻膀脆炎的症状。如能生嚼新鲜香菜，可治消化不良，有效地去除葱、蒜和吸烟造成的口臭。香菜煮水还是治疗妇产科疾病之良药，能调经并缓解痛经。
香菜的功效与作用 吃香菜能够有效降血压
这个香菜有着非常多的功效和作用。那么，今天小编就为大家详细的介绍一下这个香菜的功效和香菜的作用。再一起来看看这香菜的简单的吃法，接下来赶紧跟着小编一起来看看吧!大家要仔细阅读哦!
香菜的功效与作用
香菜的叶、根、茎、籽均可入药，作为治病的良药，已有悠久的历史。中医以全草入药，功能解表，透发麻疹，内服有驱风、健胃和刺激的作用，主要用于治疗麻疹、消化不良、感冒风寒、流行性感冒、发热头痛、痢疾下血，还可以治疗高血压，外用有镇痛效果，还对某些食物中毒有解毒作用。
日常食之，有消食下气，醒脾调中，扫兴等成果，适于寒性体质。
①《本草纲目》：胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。能辟一切不正之气，故痘疮出不爽快者，能发之。诸疮皆属心火，营血内摄于脾，心脾之气得芳香则运行，得臭恶则壅滞故尔。
②《罗氏会约医镜》：辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。
③杨士嬴《直指方》：痘疹不快，宜用胡荽酒喷之，以辟恶气。
开胃醒脾，助消化
具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，因此食后顿觉芳香浓郁、醇味爽口，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、饮食积滞，消化不良等症状。
治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。还有当孩子感冒时，因机体感染，白细胞内的维生素C急剧减少，而维生素C可提高杀菌能力。所以，此时进食香菜对抵抗小儿感冒也大有裨益。
祛除寒气
脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。
调治脱肛、痔疮肿痛
香菜煮汤，用此汤薰洗患处，能调治脱肛、痔疮肿痛。
帮助治疗小儿疹痘
小儿出疹痘，可取香菜制成香菜酒擦皮肤，或水煎香菜，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。
降血压
香菜还有降血压的作用。据报道，鲜香菜10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50ml，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。
香菜的吃法
香菜花生米的吃法
材料
1，香菜一把，花生米适量。
2，油，盐，糖，醋，味精，新鲜嫩香菜一小把，去除杂质洗净，用刚烧的开水烫一下，捞出后沥干水份切成小段。
3，香菜里放入油(可以是菜油，也可以用芝麻油)，盐，糖，少许醋，味精，花生米(我用的是自己炸的)拌匀即可，此乃下酒好菜!
另附油炸花生米步骤
锅内放入适量油，升至七八成热，关成小火(这是炸花生米不会糊的关键)，放入事先洗好沥干的生花生米，低温油炸至外表变深，也可以尝一下，熟了就可以，捞出自然晾凉即可，好吃的花生米就出炉啦!
结语：看完了以上的这篇文章之后，相信每一个读者朋友们对于这个香菜的功效与作用以及这个香菜的吃法一定是有了一个比较深刻的认识以及一定的了解了吧!如果你还不喜欢吃或是没吃过，从现在开始可以试着吃一些哦!
香菜的功效与作用 香菜具有血液循环的作用
香菜是我们常会吃的一种食物，但是很多人对香菜的营养价值不是很了解。其实香菜的功效与作用很多，香菜的做法当然也不少。下面小编就来和大家好好说说这些问题，带大家好好认识下这个熟悉多年的蔬菜，也是一种非常好的调料!
香菜的功效与作用
说起香菜，大多数人都只知道它是一道提味蔬菜，但很少有人了解香菜的功效与作用。细究起来，香菜的功效与作用还真不少。
1、做汤的时候加上香菜可增加汤的清香，拌凉菜时加上香菜可提味，香菜可谓是提味首选。
2、香菜具有促进周围血液循环的作用，体质偏寒者适当吃点香菜还可以改善手脚发凉的症状。
3、香菜中含有芫荽油，有驱风解毒、芳香健胃的作用。
4、香菜还有降血压的作用。
5、小儿出疹痘，可取香菜制成酒来擦皮肤，或水煎香菜，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。
6、香菜加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
7、香菜放在鱼和肉中调味，还有去毒作用。
8、香菜可以与其他食物搭配，以提高药效。如香菜切段加入熟的油酱醋等凉拌，能健胃进食，帮助胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者缓解病情;香菜、紫苏、葱白和水煎加糖调味，可制成香菜紫苏葱白汤，可帮助麻疹透发。
9、香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。
香菜虽然有不少功效，但它性温，如果是患有癌症、慢性皮肤病或十二指肠溃疡的话，就不宜多吃。
香菜的营养价值
香菜是人们都十分熟悉的一道提味蔬菜。有些人做饭一定要用香菜提味，而有些人对香菜却是厌恶至极。但她们都不知道的是，这小小的一根香菜，却是富含营养的。具体而言，香菜的营养价值有以下几个方面：
1、食用价值
香菜有种特殊的香味，常被用作菜肴的提味之品。
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥味。
2、药用价值
香菜性温，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的功效。麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症，都可通过使用香菜来帮助缓解或治疗。
香菜具有和胃调中的功效，能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾。
香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能。
3、营养分析
香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。
当然，不管喜不喜欢吃香菜，知不知道香菜的营养价值，都要知道什么情况下，吃香菜对身体有帮助，而什么时候不能吃香菜。
1、小儿麻疹初期及风疹透发不快或透而复没时、流行性感冒流行传染期间和已患有流感时的人食用香菜，可起到预防和治疗效果;食欲不振，胃滞腹胀的人也适合食用香菜。
2、如果小儿麻疹已经透发则不能食用香菜;患有癌症、慢性皮肤病和十二指肠溃疡之人不宜多食香菜。
香菜的做法
香菜作为提味蔬菜可谓深受大众喜爱，不管是汤饮还是凉拌菜，都可看到香菜的身影。
农家香菜卷
食材准备：豆腐皮、香菜、调味品。
制作步骤
1、将豆皮放入温开水中浸泡10分钟。
2、将香菜洗净切段，备好酱油、米醋、蒜蓉辣酱、盐、香油以及竹签。
3、豆皮捞出，切成条状备用。
4、香菜放在豆皮中卷起，穿在竹签上，将调味料混合均匀后一起上桌即可。
结语：有关香菜的营养价值和功效等问题，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对香菜又多了些认识和了解了。生活中，我们吃香菜的频率还是很高的。很多菜中都需要香菜作为调料。希望大家好好学习香菜的营养和功效，掌握正确食用它的方法。
香菜能祛斑吗？香菜煮水有什么功效？
雀斑一直是困扰着众多女性的一个肌肤问题，一般祛斑方法都只能淡化色斑，并不能彻底根除，网络上有很多治雀斑的方法，香菜水就是其中一种，那么香菜煮水是怎么祛斑的呢？
香菜煮水能祛斑吗
其实香菜煮水并没有很好地祛斑功效，祛斑是一个漫长的过程，内调外养的长期坚持才能让色斑逐渐淡化，香菜煮水有杀菌消毒，促进黑色素剥落的作用。但是也只是起到一个淡化色斑的作用，并不能彻底清除色斑。
香菜煮水祛斑方法
将香菜洗净，锅中加水煮沸浓缩成一小碗后，用这煮出来的香菜水洗脸，可以改善脸部油脂分泌，杀菌消毒，长期坚持，可以淡化斑点，要想彻底祛斑，还要从各个方面综合改善。
香菜煮水有什么功效
香菜煮水有透发麻疹，发汗退烧，杀菌消毒，促进食欲，排毒的功效，有风寒感冒，痔疮肿痛，麻疹未发透者都可以喝香菜水，一日1-2次即可。不过香菜不宜多吃，它会加重汗腺分泌，有狐臭狐臭会更严重，而且香菜吃多了伤神伤眼，所以喝香菜煮水也要注意量。
怎么祛斑最有效
1、防止日晒，黑色素的沉积是色斑堆积的主要哦原因，平日里要做好防晒措施，避免紫外线过度照射肌肤。
2、多吃水果蔬菜，补充维C，可以加速机体排毒，美白淡斑。
3、肌肤色斑较多，可以去做激光祛斑手术，这是目前成功率较大的去除色斑的方法。
4、平日里注意休息，不熬夜，避免机体出现内分泌失调现象，引起色素沉积，多喝水，加强机体的新陈代谢，可以有效淡化色斑。
中医食疗香菜功效多
养生导读：香菜是我们日常生活中经常用的调味菜，香菜营养丰富，含有蛋白质、胡萝卜素、钙、锌等。中医指出，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，是温中健胃养生食品，具有醒脾调中，消食下气，壮阳助兴等功效，适合于胃弱体质、寒性体质及肠腑壅滞者食用，可用来治疗消化不良、胃脘冷痛、麻疹不透等症状。
一、香菜梗炒肚丝
原料：香菜150g，熟猪肚200g，清油1000g(约耗100g)，料酒25g，盐3g，味5g，米醋lOg，葱姜丝、蒜片各2g，香油10g。
制法：将熟猪肚洗净，切成长4cm的细丝，放人沸水锅里焯一下水，捞出沥水待用。将香菜择洗干净，去叶切成寸段，待用。锅置旺火上，放油烧至六成热时，将肚丝滑油，然后将肚丝捞出沥油，原锅中留些许底油，烧至七成热时，将肚丝、香菜段及调味料加入，快速颠锅拌匀，然后勾芡、淋油，出锅装盘即成。
特点：白绿相间，质地鲜嫩，清淡爽口，可补虚，适于大小肠出血、便血等。
现在香菜经常用于烹调领域。具有去腥和增进食欲的作用。香菜一般不可多食，同时不是任何人都适合食用香菜，患有狐臭、龋齿、生疮、口臭等人不宜吃香菜，否则会加重病情。
二、香菜萝卜汤。
原料：香菜50g，猪油35g，胡萝h75g，葱、姜末各3g，清汤750g，盐5g，料酒 10g，味精3g，胡椒粉少许，香油5g。
制法：香菜择洗干净，切成段备用;胡萝卜去皮，洗净后切成丝，用冷水浸泡后捞出沥水。汤锅置火上，放入猪油烧热，用葱姜末炝锅后加清汤烧沸，放入胡萝h丝和盐、料酒烧熟，再加上香菜段、味精、胡椒粉烧开，装入汤碗淋入香油即可。
特点：红绿映衬，芳香健胃，香辣适口，增进食欲，冬季食用尤为适宜。
三、盐水香菜
原料：香菜300g，熟火腿50g，盐5g，白糖3g，味精3g，姜汁10g，香油5g。
制法：香菜去根后择洗干净，切成长约4cm的段，放在碗里，加上盐腌10分钟，把熟火腿切成丝，放在碗里，待用。把腌好的香菜段压去盐分，加入火腿丝、味精、白糖、姜汁与香油调拌均匀，装盘即成。
特点：红绿相间，清香脆嫩，生津开胃。
香菜根的功效 闻香菜根的香气能健脾开胃
香菜的营养价值很多，这一点可能很多人在吃的时候都没有注意到。的确，香菜在餐桌上，更多的时候是做辅料出现的。对于香菜根的功效也就容易被忽略，下面小编就好好和大家说说香菜根的作用，希望大家以后能正确地吃香菜。
很多人在食用香菜的时候都会将香菜根弃之不用，事实上香菜根的功效远远高于香菜本身，丢掉不用是非常可惜的。香菜根中所含的挥发油要远远超过香菜叶和香菜茎，它除了能够去除膻味、提香之外，还有着非常明显的清热的作用;香菜根的功效还表现在可以帮助汗腺分泌汗液，从而促使身体流汗，从而缓解各种感冒症状等等。
香菜根的功效有哪些
去除肉食腥味
香菜根由于含有挥发油，能够产生特殊的香气，而这种香气能够帮助祛除肉类中的腥膻味，所以在有的菜品里添加香菜，可以起到祛腥膻、提升味道的作用。
缓解感冒
现代药理研究证明，香菜根中的特殊香味，来源于其中含有的挥发油的有效成分，它的这种成分对人体的汗腺具有强烈的刺激作用，激发汗腺努力工作，人体出汗时体内的毒素排出体外就快一些;其次，出汗时，人体交感神经兴奋，心跳加快、呼吸加速、身体的抗病系统的防御功能也就提升了，种种情况都使得感冒症状得以缓解!
健脾开胃
香菜根中的挥发油成分能刺激上呼吸道，使黏稠的痰液和鼻涕更容易排出体外，在缓解感冒症状的同时还会激化人体消化液的分泌作用，达到健脾开胃，增进食欲的功效，从另一个层面来讲增加了人体的正气。
治疗疹子
香菜入肺、胃，对于解毒发疹、消除风寒，提升机体血液循环都有明显的作用，因此香菜根经常可以用做发疹的药物。如果孩子长疹痘，就可以用香菜根做成香菜水来擦拭皮肤，或用香菜根煎成水，用热气熏鼻，能够加快疹痘的发出，要是疹痘出来了就应该马上停止用药。
香菜根的功效及食疗方
1、伤风感冒
香菜根15克，饴糖15克，加米汤半碗蒸化饴糖后口服。
2、麻疹初期难以透发
香菜根30克，水煎汤擦洗全身，并可少量服用。
3、消化不良
香菜根、陈皮各6克，苍术9克，水煎服，每日2次。
4、胃寒疼痛
香菜根10克，泡入500毫升葡萄酒中，三天后即可饮用。每于疼痛发作时饮服15毫升。
香菜的食用宜忌
虽然香菜及香菜根能够作为调料，但不可多食。凡是患口臭、狐臭、龋齿、生疮的人，不宜多吃香菜，吃了反而会加重病情。香菜虽芳香，但多食会令人健忘、脚软、气虚。
香菜味道虽然好，但最好不要经常食用和多吃。因为中医认为香菜虽然内同心脾，外达四肢，可以健胃消食，但因为香菜的味道辛，吃久了就会损耗精气，从而引起或加重气虚。
如果平时容易出现乏力、出汗、疲倦或者容易患上感冒病的气虚患者，应该少吃香菜。生产后或病刚好的人由于经常伴随着不同程度的气虚，这个时候也应该尽量少吃香菜。
结语：很多人在吃香菜的时候，都是连着香菜根一起吃的。而且大多数情况下，香菜是作为辅料入菜，能够给菜增加鲜味。然而，看完小编上述说的这么多香菜的好处，大家以后要多学些香菜的吃法了。争取每次都将其功效发挥到最好!
香菜的功效与作用 吃香菜能增强记忆力
这个香菜真的是一种比较常见的食材，这种食材有着非常多的功效与作用。那么，今天小编就为大家详细的介绍一下这个香菜的功效与作用以及这个香菜的一种简单的吃法，接下来赶紧跟着小编一起来看看吧!
改善手脚发凉
香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。
发汗清热
香菜提取液具有显著的发汗清热的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗。
增强记忆力
香菜宜适用于健忘、记忆力减退。
美容
香菜有美容的作用，《本草纲目》就有面上黑子用芫荽煎汤日日洗之的记载。
提高药效
香菜可以加其他食物配伍以提高药效。如香菜切段加入熟的油酱醋等凉拌，能健胃进食，适于胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者。
止痛解毒
香菜能够调治牙齿疼痛，香菜根捣烂能够用于跌打伤痛，宿伤腰痛，脚痛。香菜还能解食用猪肉、野菇中毒。
用于虫蛇咬伤
香菜根捣烂，取汁外涂患处，能够用于虫蛇咬伤。
调治赤丹不止
把香菜汁外用敷患处，能够调治赤丹不止。
去腥膻味
香菜中的香味能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。做汤加上香菜可增加汤的清香;拌凉菜时加上香菜可提味。
香菜的简单的吃法
材料
主料，瘦猪肉200克，香菜300克，辅料，鸡蛋一个，淀粉适量，调料，盐3克，料酒5克，大葱5克，姜5克，香油8克，植物油15克。
做法
1. 将肉洗净，切成丝，加入鸡蛋，淀粉抓匀;
2. 将洗净的香菜切成长3厘米左右的段;
3. 将锅内倒入植物油，油热后放进肉丝翻炒，起锅;
4.锅内留底油，放葱、姜、香菜煸炒后放肉丝，再放盐、料酒迅速炒匀，熟后淋上香油即成。
结语：以上的这篇文章介绍了这个香菜的功效与作用以及香菜的简单的吃法，相信绝大多数的读者朋友们对于这个香菜的相关知识一定是有了比较明确的认识以及一个深刻的了解了吧!这种食材真的是非常好吃的哦!平时可以多吃哦!
