中医食疗香菜功效多
中医食疗与养生。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！有效的中医养生是如何实现的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《中医食疗香菜功效多》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
养生导读：香菜是我们日常生活中经常用的调味菜，香菜营养丰富，含有蛋白质、胡萝卜素、钙、锌等。中医指出，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，是温中健胃养生食品，具有醒脾调中，消食下气，壮阳助兴等功效，适合于胃弱体质、寒性体质及肠腑壅滞者食用，可用来治疗消化不良、胃脘冷痛、麻疹不透等症状。一、香菜梗炒肚丝
原料：香菜150g，熟猪肚200g，清油1000g(约耗100g)，料酒25g，盐3g，味5g，米醋lOg，葱姜丝、蒜片各2g，香油10g。
制法：将熟猪肚洗净，切成长4cm的细丝，放人沸水锅里焯一下水，捞出沥水待用。将香菜择洗干净，去叶切成寸段，待用。锅置旺火上，放油烧至六成热时，将肚丝滑油，然后将肚丝捞出沥油，原锅中留些许底油，烧至七成热时，将肚丝、香菜段及调味料加入，快速颠锅拌匀，然后勾芡、淋油，出锅装盘即成。
特点：白绿相间，质地鲜嫩，清淡爽口，可补虚，适于大小肠出血、便血等。
现在香菜经常用于烹调领域。具有去腥和增进食欲的作用。香菜一般不可多食，同时不是任何人都适合食用香菜，患有狐臭、龋齿、生疮、口臭等人不宜吃香菜，否则会加重病情。
二、香菜萝卜汤。
原料：香菜50g，猪油35g，胡萝h75g，葱、姜末各3g，清汤750g，盐5g，料酒 10g，味精3g，胡椒粉少许，香油5g。
制法：香菜择洗干净，切成段备用;胡萝卜去皮，洗净后切成丝，用冷水浸泡后捞出沥水。汤锅置火上，放入猪油烧热，用葱姜末炝锅后加清汤烧沸，放入胡萝h丝和盐、料酒烧熟，再加上香菜段、味精、胡椒粉烧开，装入汤碗淋入香油即可。
特点：红绿映衬，芳香健胃，香辣适口，增进食欲，冬季食用尤为适宜。
三、盐水香菜
原料：香菜300g，熟火腿50g，盐5g，白糖3g，味精3g，姜汁10g，香油5g。
制法：香菜去根后择洗干净，切成长约4cm的段，放在碗里，加上盐腌10分钟，把熟火腿切成丝，放在碗里，待用。把腌好的香菜段压去盐分，加入火腿丝、味精、白糖、姜汁与香油调拌均匀，装盘即成。
特点：红绿相间，清香脆嫩，生津开胃。
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生姜功效多 看中医怎么用姜水食疗养生
生姜是我们日常生活中非常常见的一种调味料，其实生姜不但卡伊调味，还可以养生，你知道怎样用生姜养生吗?今天就跟小编一起去看看中医是怎样用生姜水来养生的吧?
生姜，是人们熟悉和常用的佐食调味佳品。除供食用之外，还可用于药疗。近年来药理研究表明，用生姜炮制的“热姜水”具有良好的药用功效，可以预防和治疗多种常见病症。
1、感冒头痛
将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。
2、口腔溃疡
用热姜水代茶漱口，每日2至3次，一般6至9次溃疡面即可收敛。
3、牙周炎
先用热姜水清洗牙石，然后用热姜水代茶饮用，每日1至2次，一般6次左右即可消除炎症。
4、咽喉肿痛
用热姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2至3次，一般9次左右便可化解炎症、消除痛痒。
5、龋齿
每日早、晚坚持用热姜水漱口1次，并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿，预防和治疗龋齿颇为有效。
6、偏头痛
当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手，大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。神经衰弱：每天早、晚空腹各饮用热姜水1至2杯，可收到补气、提神之效。持续下来，对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。
7.、醉酒
用热姜水代茶饮用，可加速血液流通，消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖，让身体直接吸收，以缓解或消除酒醉。
8、面部暗疮
用热姜水清洗面部，每天早、晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
9、头皮屑
先用生姜轻轻擦洗头发，然后再用热姜水清洗头发，可有效防治头皮屑掉落。此外，经常用热姜水洗头，对秃头亦有一定治疗效果。
10、脚臭
将脚浸于热姜水中，浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右，抹干，加点爽身粉，臭味便可消除。
11、腰肩疼痛
先在热姜水里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。
12、食道癌
平时，坚持一日两次用热姜水代茶饮，可起到止痛、延长生命或缓解病情的作用。
13、高血压
血压升高时，可用热姜水浸泡双脚15分钟左右。热姜水浸泡双脚，可反射性引起血管扩张，使血压随之下降。
14、动脉硬化
每天早、晚坚持用热姜水漱口，并在每天临睡前饮用热姜水1杯，可促进血液循环，防止动脉硬化。加重阴虚的症状。
生姜的具体功效：
一、抗氧化，抑制肿瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用;抑制肿瘤作用;吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。
二、开胃健脾，促进食欲
生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。
谁说夏日没胃口，姜黄炒饭能让你胃口大开。这道美味佳肴具体做法是：1、材料：白饭两碗、青豆、红萝卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、红椒丁各2汤匙、姜末半汤匙、姜黄粉1茶匙、生抽1茶匙、盐少许;2、做法：热锅放适量油，下所有蔬菜拌炒，下酱油和少许盐;下白饭，中火翻炒至饭粒分明，再下姜黄粉炒至均匀即可关火品尝。
三、防暑、降温、提神
在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温，提神的作用。对于有一般暑热表现，如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人，适当喝点姜汤是大有裨益的。中国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。
四、杀菌解毒，消肿止痛
科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的气温下，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。
五、防晕车，止恶心呕吐
吃生姜具有防止恶心、止呕吐的作用，如果有由于某些运动而引起的“运动适应不良症”，吃点生姜就可以使其骊到缓解。有研究证明，生姜干粉对因运动引起的头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状的有效率达90%，且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有“呕家圣药”之誉。
总结：上面介绍的几种姜水的好处你都记住了吗?在日常生活中如果有点感冒什么的，就不用吃药了，直接喝点姜水就好了，毕竟是药三分毒嘛!还有小编为大家介绍的一些关于生姜的功效大家也要记住哦!
香菜的食疗作用有哪些呢 几款香菜的食疗方
香菜虽说只是提升各种菜品的调味配料，但是还是具有很大的食疗作用的。那香菜的食疗作用有哪些呢?又有哪些不错的食疗方呢?
香菜具有哪些食疗作用?
①可以治疗感冒。
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人可以用它来治疗感冒。
②可以祛除寒气。
脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用。
③可以促进消化。
寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。
几款香菜的食疗方。
①香菜粥
配料：香菜30克，大米100克，调味品适量。
做法：
1)将香菜洗净，切细;先取大米煮粥，煮至粥熟时下香菜及调味品等，再煮一二沸即成。
2)还可在煮粥同时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在将出锅时再撒入香菜末既可。
每日1剂，连续3～5天。
可解表散寒。适用于风寒感冒、麻疹疹出不畅等症。
②香菜消食汤
配料：香菜50克，神曲、陈皮各10克，生姜3片。
做法：将三者洗净，放入锅中，加清水适量水煎取汁，频频饮服，每日1剂，连续3～5天。
可开胃健脾，适用于食欲不振、消化不良。
③香菜萝卜汤
原料：香菜50克，胡萝卜75克，猪油35克，葱、姜末各3克，清汤750克，盐5克，料酒10克，味精3克，胡椒粉少许，香油5克。
做法：
1)将香菜择洗干净，切成段备用;
2)胡萝卜去皮，洗净后切成丝，用冷水浸泡后捞出沥水。
3)汤锅置火上，放入猪油烧热，用葱姜末炝锅后加清汤烧沸，放入胡萝丝和盐、料酒烧熟;
4)再加上香菜段、味精、胡椒粉烧开，装入汤碗淋入香油即可。
功效：芳香健胃，增进食欲，尤其适合冬季食用。
食用香菜时需要注意：
香菜入锅不宜久煮，否则，其有效成分易挥发，而且也不好吃。麻疹已透发者忌食。
看来如此小小的香菜，在食用时的作用还是挺多的。所以我们可以根据自己的体质，偶尔食用，还是不错的哦!!!
香菜的保健功效
香菜，学名芫荽，别名胡荽、松须菜。伞形科１～２年生草本植物。性喜冷凉，忌炎热。原产地中海沿岸，是西汉张骞出使西域时引入的，现中国各地均有栽培，以华北最多。
香菜性温、味辛，具有芳香健胃、祛风解毒之功，能解表治感冒，利大便、利尿。《本草纲目》日：胡荽，辛温香窜，内通心脾，外达四肢，能辟一切不正之气，故痘疮不爽者，能发之。故香菜可用于发汗透疹，治风寒初起，或麻疹因风寒外束，不得透发者；也可消食下气，食积气滞、食欲低下、胃呆腹胀、脘腹冷痛者宜食之；还对流行性感冒有预防和治疗作用。 香菜茎嫩如丝、鲜叶碧绿，有特殊的香味，常作炒菜或羹汤最后加入的香料。在蔬菜、水果冷盘日益流行的今天，香菜也作为色拉拼盘中常见的一种色香味俱佳的配料。香菜的营养成分有蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素Ｃ、胡萝卜素、钙、磷、镁、钾、铁等。由于香菜中含有许多挥发油，能祛除肉类的腥膻味，因而在食用鸡、鸭、鱼、羊、猪肉时，适量配些香菜可去腥膻。 香菜爆里脊 原料：猪里脊肉２５０克，香菜１００克，鸡蛋１个取蛋清，植物油４００克（实耗约５０克），调味料适量。 制作：将里脊肉斜着切成薄片，加入料酒、味精、蛋清、水、淀粉拌匀上浆；将香菜洗净，切成长段。炒锅置旺火上，倒入油烧五成熟，下入肉片，迅速拨散，待肉片熟后，下香菜，稍加煸炒，调味后即可出锅。用法：佐餐食用。 营养功效：增加食欲，促进感冒痊愈。 食用注意事项：香菜每次宜用３～１０克。香菜多食昏目耗气，故气虚体弱、胃溃疡、慢性皮肤疾病、眼病、癌症患者及过敏体质者均应忌食。腐烂、发黄的香菜不仅无香气，还可能会产生毒素，不可食用。服用补药或中药白术、丹皮时不宜食用。狐臭、口臭、严重龋齿者忌食。 五大食物有益心脏健康 章宏 加拿大《读者文摘》近日载文称，在日常饮食中增加下列食物，可以保护心脏健康，让心脏更强壮。 芸豆芸豆对心血管健康非常有益，是降低胆固醇的少有的食物来源，其中还含有大量的镁和叶酸，因此，常吃芸豆尤其是红芸豆可保护心脏，降低患心脏病危险。芸豆吃法较随意，可炖可煮可入汤。 柿子椒柿子椒口味微甜，富含维生素Ｂ和叶酸，这两种维生素可以降低动脉硬化和糖尿病并发心脏病的风险。柿子椒还含有大量的有助于防癌的维生素Ｃ。柿子椒可以常年食用，可以拌色拉生吃，也可切碎后配其他菜肴或面食等。 鲷鱼鲷鱼中蛋白质和－３脂肪酸含量高，而饱和脂肪酸含量低。多吃富含－３脂肪酸的鱼类，有助于调整心律，使心律不齐和心脏猝死的危险降低。－３脂肪酸还可以降低血液凝固形成血栓的可能，进而防止心脏病和中风的危险。 草莓草莓中抗氧化剂维生素ｃ的含量高于其他浆果。另外草莓中还含有钾、叶酸和膳食纤维及植物营养素苯酚。苯酚是草莓抗癌、抗炎和保护心脏的关键所在。草莓可直接食用，也可以入色拉、谷物食品或作为饭后甜点。 西红柿西红柿是最常见的护心食物。主要营养素包括：维生素ｃ，Ｂ－胡萝卜素、番茄红素等。番茄红素具有抗癌和预防心脏病的作用。西红柿吃法更多，如西红柿三明治或色拉、西红柿面等。 药膳三则 远志枣仁粥 远志１５克，炒酸枣仁１０克，粳米７５克。粳米淘洗干净，在锅中放入适量清水，加入洗净的远志、酸枣仁，煮成粥，可作夜宵食用。此粥有宁心安神、健脑益智之功效，可治老年人血虚所致的惊悸、失眠、健忘等症。 桂圆芡实粥 桂圆、芡实各２５克，糯米１００克，酸枣仁２０克，蜂蜜２０克。把糯米、芡实洗净，在锅中加入适量清水，加入桂圆，烧开后用小火煮２５分钟。再加入酸枣仁，煮２０分钟，食前调入蜂蜜。分早晚２次服食。此粥有健脑益智、益肾固精之功用。可治神经衰弱、智力衰退、肝肾虚亏等症。 龙眼冰糖茶 龙眼肉２５克，冰糖１０克。把龙眼肉洗净，同冰糖放入茶杯中，倒入沸水，加盖闷一会儿，即可饮用。每日１剂，随冲随饮，随饮随添开水，最后吃龙眼肉。此茶可治思虑过度、精神不振、失眠多梦、心悸健忘。香菜根的功效
香菜根的功效
1、香菜根的功效与作用之去腥
香菜根茎是一种不错的食材,在处理牛肉或者海鲜等味道重的菜肴时,可以提前将香菜根放到臼中捣碎,用香菜根来腌制,菜肴的味道更加自然,肉或海鲜的异味也能去除不少。
2、香菜根的功效与作用之健脾胃
香菜根有健脾胃的作用,小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱而导致的发烧反复,因此喝香菜根汁可达到“双管齐下”的效果。
3、香菜根的功效与作用之治疗荨麻疹
香菜根提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,香菜根特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。
4、香菜根的功效与作用之促消化
香菜根具和胃调中的功效,是因香菜根辛香升散,能促进胃肠蠕动,香菜根具有开胃促进肠胃消化的作用。
5、香菜根的吃法有哪些
5.1、凉拌香菜根:带根的香菜一把、蒜球一个、辣椒粉一大勺,盐适量、酱油、蚝油一大勺、鸡精、香油少许 凉拌香菜根的做法: 将香菜的根部连少许香菜杆子择下来,仔细洗去泥沙,蒜球剥出蒜瓣,剁成细末,撒盐、淋酱油拌匀腌制了备用,将清洗干净的香菜根随意用指甲剖开,过凉开水冲洗了滤干水,将香菜根放入深盆中,撒盐、辣椒粉拌匀,倒入腌好的蒜末,撒鸡精淋蚝油、香油充分拌匀即可。
5.2、香菜根萝卜皮:将香菜根切成一段一段的小段,萝卜皮成薄片,然后放入酱油,香油,鸡精,拌匀后腌制10分钟后即可食用。
5.3、香菜根炒牛肉:香菜根洗净,牛肉切丝,油热后依次放入蒜末、葱花、肉丝爆炒,而后放入香菜根,加入盐、味精、香油、红油,装盘食用。
吃香菜的好处
1、吃香菜可以促进血液循环
香菜中所含沉香油酸、苹果酸钾等能促进血液循环, 并有改善心肌的收缩能力及利尿作用,在利尿通便的同时还具有调节血糖平衡的作用。
2、吃香菜可以防止呼吸道感染
由于香菜中的维生素C和维生素A的含量也高于一般蔬菜,维生素C有增强机体免疫力,杀菌消炎之效,因此常吃香菜对一般呼吸道感染病有防治的辅助作用,加上香菜有很好的发汗之效,在有感冒迹象时吃香菜煮水还可有效防治感冒。
3、吃香菜可以清热发汗
香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。
4、吃香菜可以祛寒
香菜性温,脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝
香菜的食用宜忌
1、适合食用香菜的三类人
1.1、脾胃虚寒者适度吃点香菜可起到温胃散寒、助消化的作用。如脾胃虚寒者在煮粥时可放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥服用。
1.2、因食用油腻食物积滞后引起胃痛者,也可以请香菜来“帮忙”。如患者可取新鲜香菜50～100克,洗净捣烂取汁,或再加白萝卜汁1匙,顿服。
1.3、风寒感冒者可用香菜来治疗。香菜,性味辛温,具有辛温解表,祛风的作用,特别适合风寒感冒患者食用。如风寒感冒患者可取香菜9克、葱白10克,水煎加糖调味后服用。
2、最好和香菜保持距离的三类人
2.1、气虚者少食香菜。中医认为香菜味辛能散,多食或久食,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚,气虚者常常表现反复感冒、平素自汗、乏力、倦怠等不适。产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚,此时,也应对香菜敬而远之。
2.2、风热感冒者不宜食用香菜。感冒时若出现舌苔黄、口干、口苦、鼻流黄涕、咽喉疼痛等风热感冒的症状时,务必要和辛温的香菜划清界限,否则会加重感冒的症状。
2.3、狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用香菜。香菜具有温热、发疮的作用,故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用,否则会加重病情。
广东名产 中秋柚子食疗功效多
为生活中尝试的水果，你是否知道柚子都有什么药用价值呢?柚子可以治疗胃痛、寒冷腹痛、哮喘等疾病。
柚子属芸香科植物。一名文旦。中国南方广东、广西等省普遍栽培。果大皮厚肉多，肉可生食。未熟果皮名广桔红或化桔皮及核、果都作药用。
柚子性味
果：酸、寒、无毒。
柚子成分
皮含挥发油。
柚子药理功效
下气快膈化痰。是芳香健胃、消食、化痰药。适用于胃病，消化不良，慢性咳嗽，痰多气喘等症。
老年咳嗽气喘：
柚子1个取皮，削去内层白髓，切碎，放于有盖碗中，加适量饴糖(或蜂蜜)，隔水蒸至烂熟，每日早晚各以一匙，冲入少许热黄酒内服。
寒冷腹痛，胃痛：
袖子一个(留在树上，用纸包好，经霜后摘下)切碎，童子母鸡一只(去内脏)放于锅中，加入黄酒、红糖适量，蒸至烂熟，1-2日吃完。
发黄、发落(包括斑秃)：
袖子核15克，开水浸泡，一日2-3次涂拭患部。
哮喘：
重500～1000克的红心文旦一个，去瓤加百合120克，白糖120克，加水煎2～3小时，去渣，分三天服完，连服九天，经治8例，4例痊愈。(浙江舟山资料)。
丝虫病的象皮腿：
文旦皮1个，水2500毫升，煮汤熏洗。
香菜的营养与药膳食疗
香菜，又名芫荽、盐荽、胡荽、漫天星 H等。香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味，所以民间俗称香菜。香菜是以茎和叶为菜肴调料的栽培种，为一年生草本植物，原产地为地中海沿岸及中亚地区，中国在汉代由张骞于公元前119年引入，在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。
香菜全年都有种植，但以秋、冬季的品质较好。它营养丰富，主要营养成分有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等。经科学分析，香菜中胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、茄子、菜豆的lO倍以上，钙、铁的含量也高于其它许多叶类蔬菜。此外，香菜嫩茎叶中还含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一类挥发油物质，这是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食欲，增进消化等功能。
中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。
香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。小儿出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。
香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内，再加香菜制成香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
香菜还有降血压的作用。据报道，鲜芫荽lOg，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50m1，服lO天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。另外，香菜还有美容的作用，《本草纲目》就有“面上黑子用芫荽煎汤日日洗之“的记载。芫荽还可放在鱼和肉中调味，有去毒作用。
香菜可以加其他食物配伍以提高药效。如芫荽切段加入熟的油酱醋等凉拌，能健胃进食，适于胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者;芫荽6g加紫苏10g，葱白lOg，水煎加糖调味，可制成芫荽紫苏葱白汤，为辛温发散剂，可助麻疹透发;芫荽100g放在猪大肠内炖熟切片加佐料制成芫荽熘肥肠，可以治大小肠出血、便血等症。
当今，香莱广泛用于烹调领域，因其含有一种特殊香气，故有调味，去腥臭和增进食欲的作用。做汤加上香菜可增加汤的清香;烹制畜肉类菜肴时加些香菜，可去腥膻而美味。香菜既可凉拌，又可炒制，还常用于菜肴的装饰，是家庭和宴席上不可缺少的蔬菜。
香菜一般作调料，但不可多食。我国的名医华佗认为：患口臭、狐臭、龋齿、生疮的人，不宜吃芫荽，吃了反而会加重病。芫荽虽芳香，但多食会令人多忘、脚软、气虚。
下面为读者献上几款有关香菜的菜肴，既简单方便，又美味可口，供读者参考。
盐水香菜
原料：香菜300g，盐5g，熟火腿50g，白糖3g，味精3g，姜汁10g，香油5g。
制法：将香菜去根后择洗干净，切成长约4cm的段，放在碗里，加上盐腌10分钟，把熟火腿切成丝，放在碗里，待用。把腌好的香菜段压去盐分，加入火腿丝、白糖、味精、姜汁与香油调拌均匀，装盘即成。
特点：红绿相间，清香脆嫩，生津开胃。
香菜梗炒肚丝
原料：熟猪肚200g，香菜150g，清油1000g(约耗100g)，料酒25g，盐3g，味5g，米醋lOg，葱姜丝、蒜片各2g，香油10g。
制法：将熟猪肚洗净，切成长4cm的细丝，放人沸水锅里焯一下水，捞出沥水待用。将香菜择洗干净，去叶切成寸段，待用。锅置旺火上，放油烧至六成热时，将肚丝滑油，然后将肚丝捞出沥油，原锅中留些许底油，烧至七成热时，将肚丝、香菜段及调味料加入，快速颠锅拌匀，然后勾芡、淋油，出锅装盘即成。
特点：白绿相间，质地鲜嫩，清淡爽口，可以补虚，适用于大小肠出血、便血等。
香菜萝卜汤
原料：香菜50g，胡萝h75g，猪油35g，葱、姜末各3g，清汤750g，盐5g，料酒 10g，味精3g，胡椒粉少许，香油5g。
制法：将香菜择洗干净，切成段备用;胡萝卜去皮，洗净后切成丝，用冷水浸泡后捞出沥水。汤锅置火上，放入猪油烧热，用葱姜末炝锅后加清汤烧沸，放入胡萝h丝和盐、料酒烧熟，再加上香菜段、味精、胡椒粉烧开，装入汤碗淋入香油即可。
特点：红绿映衬，香辣适口，芳香健胃，增进食欲，冬季食用尤为适宜。
香菜食疗偏方 教你应该这样食用
香菜最好的搭档是鱼。在做好的鱼上面放置几颗香菜，那简直是锦上添花!当然香菜也有非常高的药用价值。那么，这里小编推荐了几种能够用香菜治病的小偏方，香菜治病的食疗小偏方真的有用吗？赶紧来看看吧!
香菜食疗偏方
香菜粥
原料：香菜30克，大米100克，调味品适量。
做法：将香菜洗净，切细;先取大米煮粥，煮至粥熟时下香菜及调味品等，再煮一二沸即成。每日1剂，连续3～5天。可解表散寒。适用于风寒感冒、麻疹疹出不畅等。
香菜消食汤
原料：香菜50克，神曲、陈皮各10克，生姜3片。
做法：将三者洗净，放入锅中，加清水适量水煎取汁，频频饮服，每日1剂，连续3～5天。可开胃健脾，适用于食欲不振、消化不良。
香菜香菇汤
原料：香菜、香菇各50克。
做法：将二者洗净，放入锅中，加清水适量水煎取汁，频频饮服，每日1剂，连续3天。可解表透疹，适用于麻疹、风疹、水痘疹发不畅(疹已透或疹虽末透出而热毒壅盛者不宜服用)。
香菜葱姜汤
香菜、鲜葱、生姜各适量。
做法：将三者洗净，放入锅中，加清水适量水煎取汁，频频饮服，每日1剂，连续2～3天。可发汗解表，适用于风寒感冒、鼻塞流涕。
凉拌香菜
原料：取鲜香菜150克，生姜15克，红辣椒两只。
做法：将三者洗净，生姜、红椒均切丝，再用温开水浸泡香菜、姜丝、红椒丝30分钟后，沥干水装盘，加入精盐、香麻油适量拌匀即可。此肴具有开胃醒脾、和中理气的功效，适用于纳差、食欲不振、脾胃不和等。
香菜面条
原料：取鲜香菜100克，挂面500克，红辣椒1只。
做法：香菜洗净，红椒切丝备用。将鸡汤或牛肉汤15O0毫升烧开，再放入挂面，待八九分熟，入香菜、红椒丝、精盐，香菜入味即可起锅。此面具有开胃和中、增进食欲的功效，适用于脘腹胀满、不思饮食、体倦乏力等。
香菜猪肝汤
原料：取鲜香菜100克，鲜猪肝25O克，生姜适量。
做法：将香菜洗净，猪肝洗净切片，生姜切碎。将少许植物油烧热，加水500毫升，烧开后入猪肝、生姜，猪肝将熟时入香菜、精盐即可。此汤具有补肝和胃、促进食欲的功效，适用于脾胃不和所致的嗳气返酸、不思饮食、眩晕等。
结语：看完了这么多关于香菜的妙用，这些小偏方的效果都是非常不错的。这里用香菜治病的小偏方希望能够帮助到需要帮助的人。所以，对这方面感兴趣的朋友完全可以试一试哦!祝越来越健康！
