腊汁肉夹馍什么时候放调料
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腊汁肉夹馍什么时候放调料
1、准备白吉馍适量备用。
2、红烧肉一份备用。
3、准备青椒和香菜,洗净备用。
4、将青椒和香菜切碎末备用。
5、在面板上铺一层保鲜膜,这样剁肉的时候容易清洗面板。
6、取红烧肉放在面板上。
7、将肉块剁碎粒。
8、边剁肉边取汤汁浇在肉上,这样做可以使肉多滋味。
9、然后将青椒和香菜放在剁好的肉上,混合一下备用。
10、取一个饼胚,用刀划开口,不要划断。
11、放入剁好的肉和菜,喜欢孜然或者辣椒的,可以放一些粉进去调味,即可食用。
腊汁肉夹馍的一般做法
腊汁肉夹馍做法一
1、选用瘦七肥三的猪五花肉,把五花肉切大段下开水锅,焯水去血沫。
2、把焯过水的五花肉晾凉后,用刀切成10公分长,5毫米厚的肉片。
3、砂锅里坐水放入大料,水热后放入切好的五花肉片。
4、大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时。
5、面粉用泡好的酵母和成稍硬的面团,饧发。
6、把饧好的面团揪成小一点的面剂子,揉上劲后,擀成小薄饼。饧发40分钟。
7、把饧好的面饼放入饼铛,小火烤制。
8、面饼烤制两面金黄,体积膨大,闻到麦香后即可。
9、把烤好的面饼,用刀在一边划开至3/4面饼,夹入切好的酱肉碎、青椒碎、撒上香菜末,淋上一匙肉汁,再来点红油即可。
腊汁肉夹馍做法二
1、酵母用30度左右的水稀释,静置3分钟;
2、添加面粉,用筷子搅拌成湿面絮;
3、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处饧发;
4、面团饧发至2.5倍大小,取出揉匀排气;
5、分割成大小均匀的小面团;
6、揉匀,擀成圆饼,盖上湿布再次饧发;
7、待饼胚饧发至蓬松轻盈状,移入平锅,反正面烙熟即可;
8、卤好的猪腱子肉、辣椒和香菜切碎拌匀;
9、面饼从中间分割,不要切断,填满馅料,夹而食之。
腊汁肉夹馍做法三
1、将卤肉放点肉汤剁成碎末;
准备一些炸得焦香的辣椒或辣椒油(这个我这次来不及弄了就用老干妈代替了),将芝麻酱放些温水和香油搅成稀糊状;再准备一些葱花和香菜末;
2、将白吉馍放在案板上一只手按住,另一只手拿刀从侧面剖开,只要后面留1cm相连就可以了;
3、将芝麻酱用勺子抹到饼上;
4、再铺上剁好的肉末;
5、放上葱花香菜和炸辣椒辣椒油(我用老干妈代替,肉上面星星点点的黑色东西就是,不喜欢吃辣的可以不放)即可。
腊汁肉夹馍的由来
外地人首次听说肉夹馍,都认为是病句,这是与古汉语有关,肉夹馍,其实是“肉夹于馍”。老百姓无需文绉绉地讲之乎者也,加上陕西人性急,直爽,省去“于”字,喊起来便当些,就像吃面不嚼一样,有快就有慢,就像闻名天下的羊肉泡馍,吃时就不能着急,掰馍时正是与朋友叙旧聊天的机会。
据史料记载,腊汁肉在战国时称为“寒肉”,当时位于秦晋豫三角地带的韩国,已能制作腊汁肉了,秦灭韩后,制作工艺传进长安。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍,隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店。
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芦笋牛肉什么时候放调料
芦笋牛肉什么时候放调料
制作原料：牛肉四两、芦笋150克、绍酒40克、酱油20克、白糖、小苏打、胡椒粉少许、水淀粉、葱姜片各20克、姜末2克、花生油500克、味精少许。
1、芦笋切菱形片。牛肉去筋络,切成薄片,放入碗内加小苏打、酱油、胡椒粉、淀粉,绍酒、姜末和清水腌l0分钟,加入花生油,再腌,l小时;
2、炒锅内放油,烧至六成热,放入牛肉片,拌炒,色白时,倒入漏勺沥油;
3、锅内留油,放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许,烧沸后,用水淀粉勾芡,放入牛肉片,芦笋段,拌匀(搅拌过程需要用大火),起锅装盘。
芦笋牛肉的一般做法
芦笋牛肉做法一
1、牛外脊切薄片,先将白砂糖薄薄的撒一层在肉上面。然后拌匀腌10分钟,这个过程是为了让肉更嫩。
2、用糖腌好的肉片里加少量清水,拌匀,稍等几分钟。
3、这时候肉片已经将水吃进去了,依次加入盐、生抽(提鲜)、老抽(上色)拌匀,再撒上一点淀粉拌匀,最后淋入少许香油,腌半小时以上。
4、肉腌制的时候处理芦笋:掰去老根,洗净后斜切成段,锅内烧开水加少许盐,下芦笋焯烫断生捞出冲凉水。
5、大火热锅,凉油,倒入腌好的牛肉划散,翻炒至牛肉大部分变色,倒入焯好水的芦笋翻炒至牛肉全部变色即可出锅。
芦笋牛肉做法二
材料：芦笋1扎,牛肉300克,切片,姜适量,盐2汤匙,生抽3汤匙,汤1汤匙,料酒1汤匙,生粉1.5汤匙,大蒜2瓣,切碎,植物油适量。
1、牛肉切薄片,用姜、酒、生抽、盐、糖和生粉腌30分钟。
2、芦笋切段,用开水烫一下,沥干。
3、大火下油,放蒜片下去爆香,然后放牛肉下去炒,炒到7,8成熟的时候,放芦笋下去同炒,最后放入适量的盐,装碟即成。
芦笋牛肉做法三
1、备好材料:芦笋240g、牛肉150克,木耳3朵、腌红椒30克、葱姜蒜。
2、芦笋斜切厚片,木耳切粗丝备用。
3、牛肉切粗丝,调入盐、糖、胡椒粉、酱油、生粉、姜蒜抓拌均。
4、起一油锅,油热先下小葱,紧接着下拌好味的牛肉。
5、滑炒断生盛出。
6、另起一油锅,油热先下芦笋和木耳,炒断生加盐调味,然后下腌红椒。
7、全部素菜拌炒均,最后将炒发的牛肉丝倒下去翻炒均即可出锅。
芦笋牛肉的由来
芦笋牛肉是四川省传统的汉族名菜,属于川菜系。
萝卜炖牛肉什么时候放调料
萝卜炖牛肉什么时候放调料
1、准备好原材料。
2、牛肉切成小块。
3、生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成小段。
4、锅里放入适量水,加入八角、桂皮、料酒,放入部分葱、姜、蒜,放入牛肉焯水。
5、萝卜切成滚刀块。
6、锅里放入适量花生油,烧到五成热放入焯好水的牛肉翻炒。
7、加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽,继续翻炒入味。
8、加入萝卜继续翻炒一会。
9、加入适量水烧开。
10、转入高压锅,大火烧上汽后中小火煮半个小时。
萝卜炖牛肉的一般做法
萝卜炖牛肉做法一
1、将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;
2、锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;
3.、再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫;
4、待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;
5、再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。
萝卜炖牛肉做法二
1、配料准备好,牛腩切成麻将大小备用;
2、油烧热,将牛腩姜蒜一起倒入爆炒至变色,放豆瓣酱炒匀;
3、烹入米酒,加酱油和八角、桂皮、花椒、小米椒炒匀;
4、加适量盐、糖和鸡精,再加麻辣鲜、胡椒粉和花椒粉,炒匀后转入砂锅或压力锅,我用电砂锅选“快炖”需2个小时左右,用压力锅的话,选“牛羊肉”键即可;
5、砂锅炖牛肉至8分熟时,倒入萝卜一起炖,临出锅时,放蒜头,最后撒点蒜叶和剁碎的红椒即可出锅了!如果是高压锅,在高压锅压制好后,再回锅,下萝卜一起炖,最后撒些蒜叶和红椒末就行了。
萝卜炖牛肉做法三
1、准备好所有材料。
2、牛肉清洗干净,然后放入锅中。
3、加入香料、葱、姜。
4、加入适量水。
5、放入高压锅炖30分钟左右。
6、等到牛肉好了,加入萝卜。
7、最后萝卜也好了加入盐调味即可。
萝卜炖牛肉的由来
牛肉中丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃;同时牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉还能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。有利于人体的健康以及体内的营养等成分!
紫薯山药糕什么时候放调料
紫薯山药糕什么时候放调料
1、将紫薯和山药分别蒸熟,趁热压成泥。
2、分别将紫薯泥和山药泥用勺子在漏网上碾压过筛成细绒。
3、取小月饼模,先填入一勺紫薯泥,压实,再填入一勺山药泥压实,最后用紫薯泥将模具填满。
4、轻轻按压模具,压出花形。
5、淋上桂花、蜂蜜或果酱即可。
紫薯山药糕的一般做法
紫薯山药糕做法一
1、将紫薯和山药带皮洗净,紫薯一分为二、山药切成段儿。
2、放入蒸锅,大火10分钟转小火30分钟至紫薯、山药熟。之所以蒸这么久,是因为我连中午的大米一块蒸了。大家自己掌握火候,只要把紫薯和山药蒸熟就可以了。
3、这是蒸好的紫薯和山药。
4、去皮。
5、紫薯中加入10g糖和10ml橄榄油,用搅拌机打成泥。山药中加入20g糖和10ml橄榄油,用搅拌机打成泥。
6、这是搅拌好的紫薯泥和山药泥。
7、将月饼模装好花片,先用勺子挖适量的紫薯泥并按实。
8、再填充山药泥,按实。
9、最后再加适量紫薯泥填满模具,压出花型即可。
紫薯山药糕做法二
1、将紫薯和山药清洗干净,隔水蒸熟。(蒸熟前不用去皮,否则紫薯表面会有一层黑色的硬块,影响口感)
2、蒸熟的紫薯和山药趁热去皮,分别捣成紫薯泥和山药泥。
3、取一月饼模(63g),先填入33g的紫薯泥,压实。
4、再填入30g的山药泥,压实。
5、轻轻按压模具,压出花形。
6、淋上桂花蜜。
紫薯山药糕做法三
1、山药去皮蒸熟,趁热碾成泥,加入适量白糖和少许食用油;紫薯洗净煮熟,去皮后过筛成泥,加入适量白糖和少许食用油;
2、将山药泥和紫薯泥等分成相同大小并搓成圆球,先用模具压入山药球,再压入紫薯球,脱模即可食用。
紫薯山药糕的由来
相传在古代汤阴农村,有一对夫妇,心地不善,这媳妇总盼着婆母早亡,每天给婆母吃的饭就是一碗稀粥,一段时间以后,婆母浑身无力,卧床不起。这个事儿让村里的一个知道了,他将计就计地想出了一个主意,他把这一对夫妇叫来,给了他们一种药粉,说把这个药粉和在粥里边吃,保管她活不到百日。
这小两口回去以后就照这个方法做了,把这个药粉和在粥里边,天天给她婆母吃。让他们没想到的是,十天之后,老婆婆能够起床活动了,三个月以后老人身体养的白白胖胖。婆婆身体好了,在村里边逢人就夸这儿子媳妇对她好。这对夫妇此时方知的良苦用心,想起以前所作所为,真是羞愧难当。因势利导,并告诉他们,那个药粉就是山药磨成的粉。经过这番调教,这一对不孝夫妇变成了一对孝顺的夫妻。这一味“山药”救了一家三口,从此山药的故事成为一段佳话流传至今。
什么时候冷敷什么时候热敷？
热敷以及冷敷的治疗方法在生活中还是很常见的，而且这两种治疗方法在不同的时候有着不同的功效，但是很多朋友对于这两种治疗方法并不不是很了解，因此总是在应用的时候弄混，结果治疗效果非常差。那么从医学上来说，到底什么时候该热敷什么时候该冷敷才是正确的呢?
热敷是理疗中常见的一种治疗方法，是用热的物体如热水袋或热毛巾置于痛处来消除或减轻疼痛，这就是一种古老的热敷疗法。它能使局部的毛细血管扩张，血液循环加速，起到消炎、消肿、祛寒湿、减轻疼痛、消除疲劳的作用。
适应症
慢性炎症及痛症。例如：慢性腰颈痛、慢性退化性膝关节炎、肌肉疲劳或痉挛等。
但是如果热敷用的不恰当也是会产生不好的影响。
禁忌症
1、炎症的急性期和受伤后
2、受损的部位还有热感受能力和痛感受能力
3、循环功能障碍
4、开放性伤口
5、急性感染区域和皮炎区域
6、对热过敏
7、肺结核，恶性肿瘤部位
注意事项
1、热敷时，不是越热越好，只要有温暖的感觉就好，温度宜在：42~45度。
2、不要压在热敷袋上。
3、热敷治疗期间不宜做太多的动作。
4、不能睡觉。
5、在治疗中如果感到头晕或不适等症状，停止治疗。
6、热敷一般不超过20分钟。
7、热敷后，休息10分钟再活动
冰敷
冰敷是降低组织的温度以达到治疗效果的方法。冷却可以减少组织血液量及减慢组织的新陈代谢，因此，可降低出血及发炎的情况。另外对于痉挛，肌肉挛缩也有一定的效果，还有可提升痛阈而降低疼痛。
冰敷要多久才合适呢?
如果冰袋的温度在15摄氏度以上则冰敷可达30分钟以上;如果冰袋的温度低于5摄氏度则不能超过10分钟。
对人体来说，冰敷所导致的早期生理效应是血管收缩，紧接着出现的是缺血效应，直接影响局部组织的供氧和其它营养物资输送，进而导致局部组织坏死。而通常身体的自我保护效应会避免此种情况发生，使此处的血管重新扩张，血流增加，缺氧状况改善从而防止坏死。所以长时间的冰敷不仅危险，而且会使冰敷的效应降低，所以应严格控制冰敷的时间。
(正常的冰敷不可以超过10分钟。较严重的损伤，10分钟的冰敷不够，但我们可以采用每间隔2小时一次冰敷来控制症状。)
苦瓜汁什么时候喝减肥才有效果
苦瓜汁是一款很不错的夏日饮品，长期喝苦瓜汁是能起到一定的减肥效果的，关于苦瓜汁什么时候喝减肥这个问题，相信很多朋友都想知道。那么苦瓜汁什么时候喝减肥才有效果呢?接下来，本文就为大家介绍这方面的
4、苦瓜减肥的速度不会很快的，由于食用苦瓜而减少了三餐的摄入，再加上苦瓜本身的减肥效果，才是加快减肥速度的真正原因。吃苦瓜虽然不用节食，但是至少你应该减少辛辣和油腻食品的摄入。
5、排便一定会越来越顺畅，但如果出现严重的腹泻，说明你的肠胃受不了，请你减少苦瓜的食用量或者停吃一段时间。
以上就是关于苦瓜汁什么时候喝减肥才有效果的相关介绍。一般来说，吃完晚饭45分钟后喝苦瓜汁是具有很好的减肥效果的，因此，减肥的朋友可以选择在这个时候喝苦瓜汁。但是，并非人人都适合喝苦瓜汁，由于苦瓜汁比较寒，体质寒的朋友就不要喝苦瓜汁来减肥了。
叶酸什么时候吃最好 孕妇什么时候补叶酸？
很多孕妇都懂得补充叶酸，但是现在存在一个广泛的认识误区，认为只有怀孕了才需要补充叶酸，其实在孕妇准备怀孕之前，就必须补充叶酸，怀孕前三个月也要坚持补，前后大概要补半年左右。叶酸可以预防胎儿神经管缺损，等真正怀孕的时候再补充已经太迟了。
1、孕妇补充叶酸的关键期
胎儿神经管畸形的发生是在怀孕的前28天内，而此时大多数准妈妈还未意识到自己已经怀孕，所以面临着叶酸缺乏的危险，并危及到腹中的宝宝。胎儿期内，脑的发育最早也最为迅速；孕早期（3～6周）正是胎儿中枢神经系统生长发育的关键时期。妊娠第4周末胚胎就形成了原始脑泡，虽然在第8周时胎儿的身长只有3公分左右，体重也只增加2克多，但是这时候他的脑细胞增殖迅速，最易受到致畸因素的影响。如果在此关键时候补充叶酸，可使胎儿患神经管的危险减少50%～70%。
叶酸补充的最佳时间应该从你准备怀孕前3个月至整个孕早期。叶酸的补充是延续到孕期结束，不可停顿的。在孕中、后期，宝宝DNA的合成，胎盘、母体组织和红细胞增加都使你对叶酸的需要量大大增加。所以即使宝宝的神经系统在孕早期已经发育完成，但孕中、后期叶酸的缺乏仍然会引起巨幼红细胞性贫血、先兆子痫、胎盘早剥的发生。2、正确补充叶酸
人体内叶酸总量约5～6毫克，但人体不能自已合成叶酸，只能从食物中摄取，加以消化吸收。宝宝在妈妈体内不断生长发育，妈妈的叶酸通过胎盘转运给他，胎盘组织与子宫的不断增长，叶酸的需求量越来越大，如不能有意识地补充，会使叶酸水平降低。补充叶酸，首先应从最天然的食物补充开始，动物肝、肾、绿叶蔬菜中叶酸的含量都很丰富，你可以让它们经常出现在你的餐桌上。孕妈妈们要改变一些烹制习惯，尽可能减少叶酸流失，还要加强富含叶酸食物的摄入。
3、叶酸不能滥补
（1）长期服用叶酸会干扰孕妈妈的锌代谢，锌一旦摄入不足，就会影响胎儿的发育。
（2）孕妈妈最好能在医生的指导下服用叶酸制剂。
（3）如果曾经生下过神经管缺陷婴儿的女性，再次怀孕时最好到医院检查，并遵医嘱增加每日的叶酸服用量，直至孕后12周。
（4）怀孕前长期服用避孕药、抗惊厥药等，可能干扰叶酸等维生素的代谢。计划怀孕的女性最好在孕前6个月停止用药，并补充叶酸等维生素。
常见的含叶酸的食物主要有以下几类：
1、绿色蔬菜：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。
2、新鲜水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等。
3、动物食品：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。
4、豆类、坚果类食品：黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
5、谷物类：大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。
6、核桃油里也含有叶酸。
