食物相克没有科学依据不要信，3.15揭发骗人说法！
养生的依据。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，要作生活的主人，我们必须注意养生。日常生活中关于养生常识我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供食物相克没有科学依据不要信，3.15揭发骗人说法！，相信能对大家有所帮助。
有很长一段时间，有不少了相信食物相克的说法，把它当做科学常识来吃饭，真是不该信？提示哪些食物是不能放在一起吃呢？接下来就来揭发食物相克谣言？
西红柿和螃蟹
谣言：把西红柿和螃蟹放在一块儿吃，吃下肚里之后它们在胃里会产生反应，生成一种物质，叫砒霜。
破解：经过实验室模拟胃肠环境测试，样品中无机砷的测定结果小于0.06毫克每千克，远远低于国家标准限量要求0.5毫克每千克。并且有机砷并未转化为有毒的无机砷，特别是大家称之为砒霜的三价砷。
食物相克没有科学依据不要信，3.15揭发骗人说法！
样品里边有毒的无机砷的总量很少，远远低于国家标准，更达不到伤害人体健康、引起中毒的剂量。
此外，中国营养学会曾经委托兰州大学医学院做了各种食物相克说法的临床试验，结果一百多位志愿者全部安然无恙。
啤酒与海鲜
谣言：啤酒与海鲜同食后，导致痛风。
破解：这种搭配的缺点是嘌呤多，增加血液中尿酸（嘌呤的代谢产物）浓度。但主要原因并不是两者发生了什么反应，而是因为二者本身都是高嘌呤食物。
另外，高嘌呤食物不止啤酒和海鲜，还有肉类、大豆等。这些食物不论怎样搭配，都会对痛风患者或高尿酸血症患者不利，但对于血尿酸正常的健康人，并没有额外的坏处。
菠菜与豆腐
谣言：菠菜与豆腐共食，产生草酸钙，抑制钙吸收。
破解：影响人体对钙的吸收没错，但这并不是坏事。
如果菠菜没有和高钙食物一起吃，那吃下去的草酸就会和身体中存在的钙离子，如尿里的钙离子相结合，反而更容易形成结石。最好就是把菠菜用沸水焯一下，可去除菠菜中的草酸。
鸡蛋与豆浆
谣言：鸡蛋与豆浆同吃降低营养价值，甚至造成不消化。
破解：两者都是富含蛋白质的食物，煮熟后一起食用没任何问题。但是食用生的、未彻底煮熟的豆浆可能产生不良反应。
黄瓜与西红柿
谣言：黄瓜含有可破坏维生素C的酶，与富含维生素C的西红柿相克。
破解：维生素C存在于每一种蔬菜和水果中，不仅是番茄；维生素分解酶在食品中广泛存在，不仅仅是黄瓜。
维生素C在加工中很容易损失，储藏中也会含量下降。既然蔬菜水果都有维生素C,多吃一点就足以弥补损失，和相克拉不上关系。
螃蟹与柿子
谣言：柿子中的鞣酸可使蟹肉中的蛋白质凝固成块状物，同食后难以消化，会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。
破解：由于没煮熟、肠胃敏感等原因，吃螃蟹确实可能会拉肚子；而柿子，特别是生柿子中有很多鞣酸，吃多了也可能会肚子疼。
但只要不吃太多柿子，不吃生柿子，并且把螃蟹蒸熟，同时对海鲜又不过敏，两者可以一起吃。
土豆与牛肉
谣言：土豆与牛肉共食致胃肠功能紊乱。
破解：胃排空食物的时间与含油脂的多少有关，含油脂越少，排空的时间越短，因此牛肉比土豆被排空得慢。但这并不代表对消化功能有任何影响。
白萝卜和胡萝卜
食物相克没有科学依据不要信，3.15揭发骗人说法！
谣言：胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，会分解掉白萝卜中的维生素 C.
破解：实际上，「抗坏血酸的分解酵」素其实就是「维生素 C 氧化酶」，所有植物都含有这种物质，胡萝卜有，白萝卜也有。
而且，蔬菜中的维生素 C 本来就很容易被破坏，比如切开、加热、光照、接触氧气都不是胡萝卜干的。
水果和牛奶
谣言：果汁是酸性的，会使牛奶中的蛋白质沉淀变性，影响吸收。
破解：事实上完全没必要担心，牛奶蛋白质遇酸沉淀很正常。如果蛋白质发生沉淀就不能吸收，那酸奶还怎么喝啊。
就算牛奶不和水果一起吃，进入胃里遇到胃酸也会产生沉淀。
牛奶和豆浆
谣言：豆浆中含有「胰蛋白酶抑制因子」，会破坏奶中的蛋白质，降低牛奶的营养价值。
破解：只要豆浆煮熟了，其中的胰蛋白酶抑制物就会失去活性，不会影响蛋白质的吸收。
扩展阅读
养孩子不要瞎养，依据科学方法，避免习惯害了孩子
家庭之中只有一个孩子，做为父母的家长来说，十分贯着孩子，但是这样的孩子自理能力差，对将来也不会照顾自己，将会影响他的一生，那么如何教养孩子呢？
食物篇
1.足量分次喝水
水是万物之源，人体重量的60%左右是水分。水是构成人体组织和细胞的重要成分，还参与人体进食后的能量物质代谢过程。足量饮水是人体维持正常生理功能的重要保障，白开水或淡茶水是最佳的选择。
养孩子不要瞎养，依据科学方法，避免习惯害了孩子
作为成年人的爸妈，每天需要饮用1500毫升-1700毫升，第一次饮水在晨起，150毫升左右，饮水要养成习惯，规律饮水，每隔1小时-2小时饮用200毫升-250毫升水，注意餐前餐后和睡前不要大量喝水，但当运动量增大出汗较多时，可以增加水的摄入量。
孩子的肾脏功能尚未发育成熟，对水的需要是随着年龄逐渐增多的，2岁-3岁宝宝每天需要1300毫升，4岁-6岁每天需要1600毫升，2岁-6岁宝宝的水量中包含了来自奶、粥、汤中的水。6岁-10岁儿童每天饮水800毫升-1000毫升，11岁-17岁儿童每天饮水1100毫升-1400毫升。
2. 养成喝奶习惯
奶及奶制品是钙和优质蛋白质的良好来源，但我国城乡居民的人均奶摄入量仅为25克，不足中国居民膳食指南推荐量的十分之一。钙的人均摄入量为366毫克，不足推荐摄入量的一半。家长应该从自身做起，把牛奶当成膳食组成中的必需品，每天摄入300克液态奶，牛奶、羊奶、马奶均可选择，300克奶可以分两次饮用，早餐来一杯牛奶200毫升，午餐后加一杯酸奶100毫升。
儿童对奶的需求从出生时即开始了，提倡纯母乳喂养6个月，添加辅食后继续母乳喂养可延长至2岁或以上。停止母乳喂养后，要替换成动物奶，2岁-5岁宝宝每天喝350克-500克液态奶，6岁-17岁儿童每天300毫升以上。
随着奶制品品种和风味的改良，奶酪、酸奶都是不错的选择。超重或肥胖者要选择脱脂或低脂奶，乳糖酶缺乏者可选择无或低乳糖奶。对牛奶蛋白过敏者，宜选择水解蛋白配方奶粉。
3. 蔬果选择与烹调
蔬果重量中水分占90%以上，营养成分包括维生素C、膳食纤维、矿物质等。我国的蔬菜水果种类非常丰富，分类方法各异，比如，蔬菜可分为绿叶、瓜、茄果、块茎、根、葱蒜、豆荚、水生、菌类等类别，水果分为浆果、核果、柑橘等类别，因此蔬果对实现多样化饮食贡献不小。
成年人每天要吃300克-500克蔬菜，富含胡萝卜素和植物化学物的深色蔬菜要占1/2,分配到一日三餐中，中晚餐每餐至少2种蔬菜，对适合生吃的蔬菜（黄瓜、西红柿、生菜等），可做餐前和餐后的零食,餐前可增强饱腹感以免吃的多，餐后可补充水分和维生素。
7月龄-12月龄的宝宝要每天要添加25克-100克菜泥，13月龄-24月龄的宝宝要每天要添加50克-150克制作软烂的蔬菜，2岁-3岁宝宝每天100克-200克，4岁-6岁每天150克-300克，7岁后儿童进入学龄期，摄入量接近正常成人。
培养儿童对天然食物味道和性状的喜爱，因此烹饪时一定要掌握好植物油和食盐的用量，11岁及以上的儿童植物油和食盐用量与成年人相同，即油（25-30）克/天、盐小于6克/天，2岁以内的婴幼儿辅食制作时不加或少加盐或调味品，2岁-3岁宝宝每天植物油15克-20克、食盐小于2克，4岁-6岁宝宝每天植物油20克-25克、食盐小于3克，7岁-10岁儿童每天植物油20克-25克、食盐小于4克。
水果由于食用前无需烹调，营养成分损失少，可弥补蔬菜的不足，成年人每天200克-350克新鲜时令水果，7月龄-12月龄的宝宝要每天要添加25克-100克果泥，13月龄-24月龄的宝宝要每天要添加50克-150克，2岁-3岁宝宝每天增加至100克-200克，4岁-6岁每天增加至150克-250克，7岁后儿童摄入量接近正常成人。
行动篇
父母是孩子的第一任老师，陪伴孩子成长。双亲从孕育生命起，宝宝就通过各种途径感知父母的存在。一方面孩子把父母当做榜样,通过学习模仿不断成长；另一方面父母有些不良习惯已经形成常态，潜移默化地影响着孩子而不自知。因此，父母一定要注意自己的言行，切忌一些浑然不觉的坏习惯害己害娃。
养孩子不要瞎养，依据科学方法，避免习惯害了孩子
1.偏食挑食要不得
食物多样是均衡饮食的基本原则，没有任何一种天然食物是营养素齐全的。父母不要在孩子面前，随意说出不爱吃XXXX真难吃这类的话，也不应以自己的喜好或懒惰，经常在外购餐或就餐，而是从添加辅食开始，注意加工方式以蒸、煮、炖、煨为主，保证清谈口味，少放调料，让儿童认识和熟悉各种食物的天然味道和质地，增进对食物的喜爱。
2. 生活规律定时就餐
2岁以内的婴幼儿，经历了从按需喂养到顺应喂养的过度。2岁-5岁儿童的食物种类和膳食结构已经开始接近成人，是饮食行为和生活方式形成的关键时期，但此阶段儿童的咀嚼能力和消化系统还相对较弱，所以食物的加工烹调还是有别于成人。随着儿童好奇心、自主性、学习能力、模仿能力的提高，家长的正确示范和有意识地培养，可以帮助儿童建立良好的饮食习惯，因此这一时期也被称为饮食习惯培养的关键时期.
家长切忌让孩子适应自己的作息规律，而是要和孩子一起养成早睡早起的习惯。儿童规律定时就餐为进入集体学习生活做准备，一般采取3正餐外加2餐-3餐模式。在自主进食时应不贪玩、不走动，为儿童提供固定的就餐座位，自己使用筷或勺等进食，增加兴趣的同时避免注意力分散，每餐30分钟内吃完，及时纠正狼吞虎咽或慢嚼拖延。
关于5类人不能午睡的说法正确吗？为大家揭发这些谣言
天气越来越暖，中午休息时间很容易犯困，这时时候休息一会儿，身体会格外轻松，可有些听说，有5类人是不能午睡，等于在慢性自杀，这样的说法正确吗？
午睡会让人变胖的？
午睡会加重肥胖这个说法，很勉强。
肥胖的根源并不在于「午睡」。胖友们往往都有糖、脂类的代谢异常问题，餐后血糖会飙升得比较高、相关激素的分泌也异常，而在睡眠状态下新陈代谢又比较慢。
关于5类人不能午睡的说法正确吗？为大家揭发这些谣言
如果饭后不先多活动一下，无论是对于体重控制，还是对醒来后的大脑清醒程度，都不是什么好事。
胖友和高血糖的朋友们，饭后多活动一下再午睡个 20 分钟，会更为合适。
主动自觉洗个碗、丢个垃圾、遛个弯都行啊，对不对？
65 岁以上、且有心脑血管问题，
能不能午睡？
能。
午睡会提高中风的风险，这个说法是错误的。
正常的睡眠本身并不会增加脑卒中的风险。
反倒是失眠、睡眠障碍、睡眠被打断这些早已被证明是导致脑卒中的潜在杀手了。
血压很低，能不能午睡？
能。
对于低血压的人来说，夏天天气炎热，外周血管阻力下降，水分及电解质消耗过快，确实容易进一步加重低血压。
但是大多数人到了夏天都是在空调房、阴凉房间里午睡的，对吧？
只要不把自己放在火炉一样的高温环境里烧啊烤啊的，低血压就不会成为午睡的障碍。
相反，人体的血压在夜间 2~3 点时，处于最低谷。所以晚上睡觉的时候，才更需注意低血压问题。
血液循环系统有严重障碍，
能不能午睡？
能。
并没有证据证明，正常睡眠会增加脑血管狭窄的患者脑卒中的风险。
而且！恰恰相反。
对于脑供血不足患者，充足的睡眠是重要的预防方法。
对于缺血性脑卒中来说，发病的最高峰并不是在睡眠中，而是早晨睡醒后的数小时内。午睡后，人体血压波动并没有晨起时那么大，相对还是较为安全。
关于5类人不能午睡的说法正确吗？为大家揭发这些谣言
长期晚上睡不好，
白天能不能午睡？
这种情况，最好别午睡，因为很容易午睡太久，导致晚上更睡不好。
晚上睡不好的话，如果下午「困了补觉」，还一睡就是一两个小时，那可就完了。
可能到了深更半夜都迟迟培养不出睡意来，陷入恶性循环。
所以晚上有长期睡眠问题的朋友，在白天难得有睡意的时候，一定要把这困劲儿给守住，要留到宝贵的晚上再睡。
如果实在是想打个盹儿，睡 15~20 分钟是比较合适的。这样可以有效防止自己进入深度睡眠，睡醒时也不容易有疲惫、头疼、越睡越累的感觉。
5种食物睡前不要吃 你戒了没有
我们都知道重要的睡眠对于我们的精神面貌存在着一定的重要性的，因为一个好的睡眠可以使我们在第二天的工作都充满了力量，所以说要想睡的好，就必须养成比较好的睡前习惯，睡前不能吃太多的食物，那么不能吃哪些食物呢？一起和小编去看看吧。
睡前不能吃的五种食物
一、咖啡因
在晚上的时候我们会因为工作的原因选择加班，但是在这个时候难免会出现一点困意了，但是在这个时候你就需要注意了在临近睡眠时间的时候，就千万不要再喝咖啡了。咖啡因会刺激人体内神经系统，造成人精神亢奋，难以入眠，而且，还具有一定的利尿作用，除了咖啡外，其他含有咖啡因的食物也不能吃。
二、辛辣食物
一些比较重口的人会在晚上的时候吃一些辛辣的时候，其实在晚上吃辛辣的时候也是会导致我们发生失眠的状态的，辣椒、洋葱、大蒜这些食物都比较难以消化，在胃内会造成灼烧感，由于其消化速度慢，所以，会堆积在消化道中，从而使人的胃肠道感到不适，严重影响睡眠。
三、油腻食物
其实在晚上的时候本就不应该吃一些油腻的食物，我们都知道油腻的食物含有油类和脂肪较多，吃了之后，胃肠道、肝胆器官以及胰腺等身体器官的工作负担大大加重，中枢神经因为受到刺激而一直处于工作状态。中枢兴奋，怎么可能入睡？
四、有饱腹感的食物
部分食物由于在消化过程中产生较多的气体，在体内膨胀，因此会感觉到有饱胀。饱胀感会严重影响人的睡眠，顶着个猪八戒般的大肚子，谁都无法正常入睡吧。这一类食物主要有：大豆、玉米、洋葱等等。
五、酒类
过去，在睡眠前和酒被很多人误以为有助于睡眠。但是最新研究表明，喝酒虽然可以令人很快的就进入睡眠状态，但是，无法使人熟睡，进入深度的睡眠期。这种睡眠状况会一直停留在1浅睡眠期，所以，即使你睡了很长时间，仍然会感觉到困和疲劳。
在睡眠前吃的食物一定要非常注意，因为这是人即将进入睡眠的时期，任何一点的不利于睡眠的食物都会对睡眠造成极大的影响，尤其是上面提到的五种食物，千万不能吃。新的一天从好的睡眠开始。
睡前吃什么好
1、杏仁
杏仁中不但有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，和蜂蜜一样，也含有色氨酸和松缓肌肉的良药--镁。经常吃有助于缓解焦虑情绪，睡眠。同时杏仁还有利于心脏健康，还能帮你清洁肠道。
2、香蕉
香蕉实际上就是包着果皮的安眠药,它除了含有丰富的复合胺和N-乙酰-5-甲氧基色胺之外，还富有能使肌肉放松的镁。
3、温奶
睡前喝杯温奶有助于睡眠的说法早已众人皆知，因为牛奶中包含一种色氨酸，它能够象氨基酸那样发挥镇静的功效。而钙能帮助大脑充分利用这种色氨酸。将温和的牛奶盛在奶瓶中，那更会带给你一种回到幼年的温馨之感，轻轻地告诉你放松些，一切都很好.
4、菊花茶
菊花茶之所以成为睡前配制茶饮品的首选，主要是因为其柔和的舒眠作用，是凝神静气的最佳天然药方。
5、蜂蜜
大量的糖份具有兴奋作用，但是少量的葡萄糖能够适时地暗示大脑分泌orexin（苯基二氢喹唑啉），这是一种新发现的与思维反应相关的神经传递素。所以滴几滴蜂蜜到温奶或者香草茶中也是有助于睡前放松的。
6、土豆
一个小小的烤土豆是不会破坏你的胃肠道的，相反它能够清除那些妨碍色氨酸发挥催眠作用的酸化合物。如果混合温奶做成土豆泥的话，效果会更加的棒哦！
7、全麦面包
一片土司，搭配茶和蜂蜜，能够帮助人体释放一种胰岛素，这种胰岛素能够使色氨酸达到人脑并在那转化为复合胺。就好像有人在耳边低语：是时间睡觉了喔.
8、燕麦片
燕麦是很有价值的睡前佳品，含有富足的N-乙酰-5-甲氧基色胺。煮一小碗谷类，加少许蜂蜜混合其中是再合适不过了。试试大口大口的用力咀嚼，足以填补你的牙洞了。同时燕麦片能诱使产生褪黑素，一小碗就能起到促进睡眠的效果，如果大量咀嚼燕麦片，效果会更佳。
9、酸奶
酸奶除了能够消除疲劳，发酵后的酸奶吸收起来会更容易，还有利于清洁肠胃。
10、食醋
如果人长期处于紧张状态，身体就会产生大量的乳酸，产生紧张性疲劳。醋酸不仅能抑制乳酸的生成，还可以加速乳酸的氧化，消除或减轻紧张性的疲劳感，使人轻松入眠。
睡前需要注意哪些禁忌
1、运动后容易入睡。很多人在睡眠上存在一些认识和做法的误区，因为现在的都市人压力大，拥有良好睡眠也不是件非常容易的事情，熬夜更是司空见惯的事情，但是有很多人并不想熬夜，但是就是睡不着，这给工作和生活都带来很大的困扰，因此，以为人可能累了就更容易入睡，于是觉得睡觉前多做运动就可以帮助睡眠，其实，这样会导致人的生物钟向后推移，因此更难以入睡。
2、晚睡就要晚起。很多人因为工作的需要或者自己刻意熬夜到凌晨才睡，于是就觉得睡的晚自然就要起的晚，这样一旦养成习惯，是一件非常有损健康的事情，因为人体是有着正常的生物钟的，偶尔一次的晚睡晚起可能并无大碍，但是如果长时间的晚睡晚起，会严重影响健康，健康的方法是如果因为加班晚睡，那第二天可以晚起，但是，再过一天一定要回复正常的睡眠时间。
3、枕头过高。中国的成语真是丰富，连睡眠的成语都有：高枕无忧,其实，含义并不是如此，而人们却认为枕头高一点，睡眠可能就更好一些，其实这是个误区，如果枕头过高，非常容易导致颈部不适或驼背。当然，枕头过低也不可取，枕头过低，很容易睡落枕，而且，很容易眼睛肿胀等。
4、枕着手臂睡觉。这也是一个非常不好的习惯，如果习惯将手臂枕着睡，会导致时间长了手臂会发麻，因为被头部重重的压着，会导致手臂的血液循环受阻，所以，睡觉千万不要枕着手臂睡觉。
5、对着风睡凉快。炎热的夏天，人们喜欢屋内的对流风，会感觉比较凉爽，但是，如果迎着风睡觉的话，就很容易着凉和被风吹，也很容易伤风感冒。
6、坐着睡。很多人习惯吃饭后就坐在沙发上看电视，但是，刚吃完饭血液会涌到胃部帮助消化，因此大脑缺血缺氧很容易困倦，所以，很多人就坐在沙发上睡着了，这样的睡觉习惯很不好，当你坐着睡的时候会使心率减慢，导致血管扩张，流到各脏器的血液也就少了。不利于健康。
总结：想要一个良好的睡眠状态，那么我们在睡前的时候就一定要注意上文中所讲的这五种食物是不能食用的，如果想要自己的睡眠状态良好的话，不妨试一下上文中向大家讲述的几种在睡前吃比较好的食物。充足的睡眠对我们的身体是有一定的好处的，希望大家能够注意。
有哪些食物相克？盘点那些食物相克的谣言
食物相克的谣言
维C+虾=砒霜
“维C+虾=砒霜”的传言来自一则新闻，报道称台湾的一名女孩突然七孔流血暴毙。经初步验尸，断定为因砒霜中毒而死亡。一名医学院的教授仔细地察看了死者胃中取物后说：“砒霜是在死者腹内产生的。”死者生前每天会服食“维他命C”，晚餐又吃了大量的虾。问题就出在这里！实验发现，虾等软壳类食物含有大量浓度较高的五钾砷化合物。这种物质食入体内，本身对体并无毒害作用。但在服用维生素C之后，由于化学作用，使原来无毒的五价砷，转变为有毒的三价砷，又称为三氧化二砷，就是俗称的砒霜！故中其毒而死者，常是七窍出血。所以，为慎重起见，在服用维生素C期间，应忌食虾类。
“维C+虾=砒霜”这个传言是真的吗？来看看相关调查结论。据相关实验调查表明，VC和虾放在一起的确会存在砷，只是含量非常微小。专家表示有些食物相克能杀人的说法仅仅是传说，在理论上并没有解释，也未见实验证据，没有临床报告。即使一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子产生的维生素C，这种理论设想发生，也不会致命。
为了进一步证实谣言，有人同时食用了虾和VC，经过两个小时的消化，请医生抽取血液样品进行检查。送检的血液样品中，砷的含量为每毫升血液小于15.8纳克，在正常参考范围（每毫升血液小于31.6纳克）内，无任何不适。由此可知“维C+虾=砒霜”的说法不科学。
食物相克传言多
其实除了“维C+虾=砒霜”，还有很多关于食物相克的传言，如：“蟹与柿同食肚子疼”、“菠菜+豆腐影响钙吸收”、“豆浆和鸡蛋同吃影响蛋白质吸收”，这些说法虽流传甚久，但是都没得到验证，无可信度。
蟹与柿同食肚子疼
大家都可能听说过，蟹和柿子不能一起吃，因为一起吃不仅没有营养，还会相克，会肚子疼。
为什么蟹与柿同食会肚子疼？其实，单吃螃蟹就容易肚子疼，因为蟹的甲壳很难清洗，藏污纳垢，一旦没有彻底煮透就容易感染病菌；而单吃柿子一样容易导致肚子疼，因为柿子含有鞣酸，在胃酸中会和蛋白质生成鞣酸蛋白，它会和果胶、纤维素黏在一起形成结石，这叫胃柿石症。吃生柿子，大量吃柿子，空腹吃柿子，都可能导致肚子疼。事实上，只要不过量吃柿子，不吃生柿子，把螃蟹彻底煮透，你自己对海鲜又不过敏的话，柿子和螃蟹一起吃是不会有事情的。
菠菜+豆腐影响钙吸收
“小葱拌豆腐”、“菠菜豆腐汤”是家常菜式，但在一些养生栏目里常听到，不建议把小葱、菠菜与豆腐放一起，因为小葱和菠菜中的草酸，易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收，长期食用易导致结石。
专家解析说影响人体对钙的吸收没错，但这并不是坏事。如果菠菜没有和高钙食物一起吃，那吃下去的草酸就会和身体中存在的钙离子，如尿里的钙离子相结合，反而更容易形成结石。因此，最好的方法就是：把菠菜用沸水焯一下，可去除菠菜中的草酸。
豆浆和鸡蛋同吃影响蛋白质吸收
有说法称豆浆和鸡蛋不能同吃，因为鸡蛋中的蛋白质消化吸收需要胰蛋白酶帮忙，而豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，可以抑制肠道中的胰蛋白酶活性，从而影响鸡蛋中的蛋白质消化吸收，降低其营养价值。
其实这种说法只是听起来很“科学”，但实际上，这是对营养知识一知半解造成的误区。 大豆（包括黄豆和黑豆）中确实含有胰蛋白酶抑制剂，它可以抑制人体胰蛋白酶的活性，从而影响蛋白质的消化吸收。但胰蛋白酶抑制剂遇热不稳定，加工成豆浆过程中，经煮沸加热8分钟即可被破坏85%以上，其中虽然尚含少量热稳定蛋白酶抑制剂，但活性较低，不足以干扰到鸡蛋蛋白质的消化吸收。
专家称“食物相克”系谣言不可信
“谣言传一万遍之后，就会被认为是真理，食物相克的说法也是同样的道理。”专家针对盛传的“食物相克”问题指出，绝大多数有关食物相克的说法都是谣传，既没有中医依据，也没有科学依据，即使是中医专家也认为不靠谱，科学上更站不住脚，尽管有一些科学词汇的包装，但如果仔细研究就会发现完全不是那样。据悉，从近年的一些“食物相克”实验中得知，众多志愿者在食用了相克的食物后，并没有发现异常，证明“食物相克”是谣言，不可信。
如何抗击饮食谣言
那么，面对这些广为流传的饮食谣言，应该如何应对？俗语说：“谣言止于智者”。张晋升副院长表示，面对各种精心包装的谣言，媒体从业者首先要从提高公众的营养素养着手。对于公众，一定要教会他们擦亮双眼的方法，看到营养知识就多思考一分，一般从以下三步着手。首先，找到说法的出处；其次，验证发言人的资质，看发言人研究的领域与自身的言论是否属于同一领域；然后，研究同领域其他专家的说法，并进行比对，不可偏听偏信。这一步骤能有效识别时下流行的“维C+虾=砒霜”、“蟹与柿同食肚子疼”等常识性谣言。
饭盒怎么带更科学 几种食物不要放到饭盒中去
夏季到来，我们的饭盒究竟该怎么带更科学呢？不用着急，下面小编为大家支招，几种食物千万不要放到你的饭盒中去！一起来看看吧。
为了节省饭钱、增加营养搭配、节约前一晚吃剩下的饭菜，不少上班族都成为了带饭族。但是，炎热的夏季气温和湿度都很高，如果饭盒没有带好，饭盒内很容易滋生细菌，造成饭菜变质，更有甚者可能造成食物中毒！
那么，夏季到来，我们的饭盒究竟该怎么带更科学呢？几种食物千万不要放到你的饭盒中去！
这几种食物别放入饭盒！
日本专家指出，炒饭、蒸饭、生的蔬菜、土豆沙拉或意大利通心粉、鸡蛋、鱼糕等食物最好不要放到饭盒中去。这是因为水分多的水煮类食物很容易腐坏，而且生的蔬菜未经过加热杀菌，细菌很容易繁殖并污染其他的食材。土豆沙拉等使用了蛋黄酱、沙拉酱的食物也最好避开。另外，鸡蛋、海鲜食物等抗热性较差，考虑营养流失也最好不要带。
预防夏季食物中毒，该怎么做？
那么，夏季想要预防食物中毒，该带什么食物，又该注意什么呢？专家认为，可以适当带一些梅干、咖喱粉、大蒜等自身具有防腐剂功能的食材；同时，饭盒在使用完以后应当及时洗净，尤其注意洗净饭盒的角落，洗完后应当使用热水消毒，饭盒材质最好选择不易保留水分的材料，装饭盒前应及时烘干或擦干饭盒。
如果饭盒是要给孩子带去远足或者春秋游的，为了不让食材在远足的过程中变质，应当注意随身带上简易制冷剂，保证饭盒中食物不变质变味。
猪肉与哪些食物相克
在生活中猪肉是我们平常再常见不过的了，猪肉营养价值丰富，而且味道也很好，那么你知道猪肉和哪些食物相克吗？下面就和小编一起去了解下吧。
吃猪肉的禁忌
1、猪肉和牛肉
《饮膳正要》指出猪肉不可与牛肉同食.这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，而牛肉则气味甘温，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，不宜同食。
2、猪肉与羊肝
中医云猪肉共羊肝和食之，令人心闷。从食物药性讲，配伍不宜。
羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
3、猪肉与大豆
从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%~80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率。因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，会干扰和降低人体对这些元素的吸收。
4、猪肉与芫荽
芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。
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