女人这些特征比一般人抗衰老、更显年轻!
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“活动有方，五脏自和。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。有没有更好的养生常识方法呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“女人这些特征比一般人抗衰老、更显年轻!”，希望能为您提供更多的参考。
当人们丰衣足食之后，对健康的渴求显得越来越强烈，健康将成为新世纪人们的基本目标，追求健康成为所有人的时尚。人人都希望自己健康、长寿、高质量的生活。特别是对于女人来说，最不愿意自己一天天的衰老下去，变得人老色衰，那么怎么样才能看起来比别人更年轻呢？方法不是没有，或许一些习惯的养成就能帮助到你。比如说女人常有这个特征，说明你比一般人抗衰老、更年轻！下面就和小编一起来看看吧。
热爱运动
现在生活节奏的加快和生活方式的多样话，越来越少的女人会将时间花费在运动锻炼上面，其实运动的好处非常多，一些毒素会堵塞毛孔，运动流汗后，汗液会带走毒素，从而减少痘痘、粉刺。所以，经常流汗的人，皮肤更有光泽、更细腻。国外报道，人到中年后，坚持有氧运动能将生理衰老推迟12年之久。
不熬夜
若前一晚睡眠不足，第二天早上照镜子就会觉得肌肤黯沉，脸上也冒出许多痘痘，真令人伤心。优质睡眠不仅让人瘦下来，更有益美容与健康，百利而无一害。睡眠期间大量分泌的生长激素，是最能有效延缓老化的荷尔蒙。
注重饮食
现在很多女人都节食减肥，对胃和各个器官都非常不利。吃饭的时候细嚼可使食物磨碎成小块，并与唾液充分混合，以便吞咽。同时，嚼还能反射性地引起唾液、胃液和胰液等消化液的分泌，为食物的进一步消化提供了有利条件。
如果有条件，一定要自己打豆浆喝，千万不要图省事在外面买一杯喝。因为外面的豆浆很多都是豆浆粉泡出来的，一点营养也没有。如果自己打豆浆，提前一晚上就泡好豆子，还可以往里面加一些核桃、花生等，长期喝可以使皮肤细腻。
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长寿老人的6大养生秘诀！看似简单，但一般人很难做到
我们的生活从解决温饱到奔小康再到生活富裕，吃穿已经不再是人们考虑的问题，在多数人心目中有一个更加远大的目标——长寿，而长寿跟一个人的生活习惯紧密相连，本文就来认识一下长寿的人都有哪些习惯？
长寿人群的生活习惯：
一、吃的好
生命得以延续身体得以健康成长离不开营养滋养，想要长寿饮食方面是非常重要的环节，补充营养也并非一味的进补，而是需要在一日三餐当中设定好目标，一般早中晚的营养比例应该处于3：4：3的状态之下，同时还需要讲究饮食多样元，要注意荤素搭配，在合理膳食的前提之下还不能暴饮暴食，这些都是长寿的基础。
我们的人体需要多种营养物质，包括维生素、矿物质以及蛋白质等等，有些我们的身体无法合成只能从食物当中获取，因此在饮食上切莫单一挑食。人在上了年纪之后新陈代谢会逐渐变慢，需要能量较少，这个年龄段的人在饮食摄取上应该更加控制，否则吃太饱反而会对健康造成负担。
二、充足睡眠
睡眠对一个人至关重要，现在一些年轻人身体质量越来越差，跟缺乏优质充足的睡眠有直接的关系，而人体只有足够的睡眠时间才可以调节身体的技能，也才可以保障内分泌系统稳定，不过充足的睡眠也并不是说睡觉时间越长越好，如果睡觉时间太多也会影响气血导致阳气不畅气血失衡，因此睡眠时间一定要严格把控，不可太短也不可太长，一般在保障每天七八个小时睡眠时间即可。
三、喝的足
每天需要保障充足的摄水量，这样才可以保障正常的新陈代谢速度以及血液流通，正常情况下，每天的摄水量应该保障在两千毫升，这样会大大降低患肾病的概率。
四、进行运动
运动是改善身体素质保持身体健康的重要缓解，人体就像是机器，如果缺乏运动也会生锈，保持良好的规律性的运动习惯可以帮助提高人体抵抗力，也可以避免疾病出现，自然寿命也会得以延长，而且数据也已经得出结论经常运动的人要比不运动的人寿命长很多。
五、无不良嗜好
据不完全数据显示，经常运动的人很少有抽烟酗酒的生活习惯，因为烟酒在进入到人体之后会对健康产生极大的伤害，轻则引发炎症，重则诱发癌症，对人体的生命造成威胁，因此想要让身体正常运转，也想要延长寿命，一定要改变自己不良的生活习惯。
六、乐观心态
人的信念非常重要，乐观的人更加容易长寿，美国曾经有一项针对百岁老人的调查显示，这些人对自己的生活充满信心，即便在遇到困难的时候也可以充满斗志。
女性坚持吃这些食物 抗衰老更年轻
女人一到30岁这个年龄，皱纹显而易见，皮肤变得粗糙晦暗，早上起床面色难见红润，原因是来自太阳光长期对皮肤的侵袭，加速了皮肤的老化，使细胞微循环和再生速度开始放慢，而生活中很多不良的习惯也加快了皮肤的衰老，这时候稍不注意，就离黄脸婆不远了！想要留住年轻，可以从生活饮食下手，这些都是抗衰老，补充胶原蛋白的一把手！赶紧和小编一起来看看吧。
猪皮
中医认为猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。经常食用猪皮还能减慢机体细胞老化，尤其对阴虚内热的症状有很大改善。100g猪皮的热量不低，大约350卡路里，不过做成肉皮冻，热量不高，也能够加入蔬菜同食，是不错的凉菜。
银耳
对于女性来说，银耳性温，富含植物胶原蛋白是最适合补身体的食物，能够健脾开胃， 滋阴润肺，很适合秋燥的时候食用。长期食用银耳可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，不过注意烹调的时候少放糖哦！
花胶
作为广东人最爱的补品花胶，其主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。高蛋白却低脂肪的特性，让女性滋补的同时却不用担心发胖，有滋阴补肾的功效哦。花胶一般都是作为炖品出现，一次也不宜食用过多，配合瘦肉或者老鸭煲汤，风味绝佳哦！
双荚皂角米
双荚皂角米含有丰富的植物胶原蛋白，经常吃可以滋补健康，也能让肌肤更加细腻光滑，所以想要做健康美女，就得多吃皂角米。
鱼类
其实鱼类中的胶原蛋白成分的结构与人体最接近，也是最容易为身体组织吸收的胶原蛋白，吸收率也最高。鱼类的胶原蛋白主要来源于深海鱼类的软骨，因此平时可以摄入深海鱼类的方式补充胶原蛋白。
抗衰老最好的方法让女人越活越年轻
女人应该如何抗衰老？怎样才能让女人越活越年轻？任何一个女人都怕衰老，要想青春永驻，就得做好抗衰老的工作。今天教大家13个养生法则，帮你延缓衰老，越活越年轻。
1、经常喝水：女人想要保持水当当的健康皮肤就应该多喝水。特别是在早晨，醒来之后喝上一杯水不仅可以帮你醒肤，还可以滋润肠道，有助于一天的排泄。而且勤喝水有助于新陈代谢，帮助排除体内积累的毒素。洗澡前也不要忘记喝上一杯水，可以补充由于洗澡过程中流失的水分。
2、饮食多元化：我们的身体需要很多养分，如维生素、微量物质、矿物质、蛋白质等。这些元素有很多我们自己的机体无法生成，只能靠在食物中获取。天然食物有丰富的营养，可以满足人体所需。所以我们的饮食应该尽量多元化。不要单一或者偏食，那样很难达到健康机体的要求。
3、按时睡觉：不做夜猫子人在睡觉时，机体得到了休息与调整。及时、充足的睡眠有助于维持人体正常的新陈代谢，也有助于形成修补人体机能的物质。长期熬夜不睡觉的后果会是精神萎靡、黑眼圈严重、眼睛浮肿，严重的还会掉发严重、神经脆弱、易怒、记忆力下降等。所以想要延缓衰老，永驻青春，充足的睡眠是关键。晚上睡觉的时间最好是在11点半之前，而且要睡足八小时哦！
4、关注体型：一个女人的美丽姿态都尽现在其体态上。很多女性极力追求着苗条的身材与身体的曲线，这是很正常的爱美之心。在30岁以前养成良好的习惯，关注自己的体型变化，不单单是关注苗条与否，更要关注胸部及臀部是否有下垂的趋势。这样，到了30岁地时候，仍然可以有傲人的身材。到了晚年，也不会突然发福，“晚节不保”了！
5、小心辐射：现在，由于工作的原因，很多女性要一整天地对着电脑、手机等有辐射的电子产品。千万不要小看辐射对人体的危害，这种无形的伤害在日积月累之中就会影响到女性的皮肤及精神状况。记得养成在电脑旁边放上一杯水的习惯，可以减少辐射的伤害，而且也要注意及时地补充水分。要注意保护眼睛，工作一段时间后要好好休息。晚上躺着的时候也不要玩手机，那样对眼睛及皮肤的伤害都很大。
6、早餐吃得好：你有多久没有好好吃一顿真正意义上的早餐了呢？还是习惯了不吃早餐？习惯了在公司楼下的流动摊档马上一点什么边走边吃？早餐对我们的影响很多，早餐吃得好，可以提供一早上的精力与活力。长期不吃早餐，不好好吃早餐，会对肠胃造成伤害。因为早上人醒来的时候，胃酸的浓度很大，经过一夜的消化，胃里空空如也，如果不吃早餐，就会是胃收到胃酸腐蚀。早餐最好要搭配得均衡，要补充充足的维生素、蛋白质及纤维素。所以早上最好吃上一个鸡蛋、一碗粥以及一个水果。
7、注意保暖：熟话说，女人要热养，男人要冷养。女人要保暖得够，千万不要让寒气入侵伤及子宫及关节。特别是下半身，不要穿得过于单薄。经常手脚冰凉的女性朋友，晚上睡觉的时候也可以泡一下脚，对于血脉的通络与血气的行走很有帮助。
8、久坐无益：不爱动不好，长久坐着更是无益。特别是有些女性喜欢一吃完饭就坐下来休息，这样子不仅不助于消化，更是会让你的下半身发胖发胖再发胖。再者，平时在办公室也不要一直坐着，由于女性特殊的身体结构，长久坐着不利于下半身通风透气，还会造成血气行走不均。所以坐一坐的时候，别玩了站起来走一走。
9、笑口常开：敞开胸怀不要一直愁眉苦脸，女人要笑才更美。笑口常开是一种人生态度，更是一种养生方法。平时遇到不开心的事要学会去排解，不要一直纠结与解决不了的事情。学会把眼光转移到另一个地方另一个角度。长期地愁眉苦脸会在脸上留下“愁纹”哦！这样可不是人见人爱的面容啊！
10、爱上做运动：很多女性都不爱运动，这是毋庸置疑的。因为运动过程中累不说，还会流汗，第二天又会肌肉酸痛，再加上工作忙没有时间，所以很多女性的生活都避开了“运动”这么一件事。这是不对的，缺少适量的运动，会是身体慢慢“生锈”。灵活度下降不说，少了一个大量排行，排走身体毒素的机会。所以长久不运动的你应该考虑一下做一下简易的健身操或者有氧运动，有时间要出去走走，多跟大自然接触！这样自然会精神百倍！
11、睡觉是健康秘笈：睡觉对女性有好处上面已经讲过了，但是睡觉也有一定的学问与讲究。例如，有人喜欢戴着手表、首饰睡觉。这不仅会缩短手表的使用寿命，也会使血液循环不畅。而且不要俯睡与长期侧着一边身子睡觉，那样会影响呼吸以及机体的运作。也不要对着空调的风口睡，那样对呼吸有影响，还容易着凉。晚上睡觉一定要保暖得当。
12、乳房保健：要及时女性要关注乳房的健康，不要只是单单注意其形态。要勤做乳房按摩，要养成自检的习惯。而且，要养成不戴胸罩睡觉的好习惯。据调查显示，戴乳罩睡觉易致乳腺癌。其原因是长时间戴乳罩会影响乳房的血液循环和部分淋巴液的正常流通，不能及时清除体内有害物质，久而久之就会使正常乳腺细胞癌变。除此之外，女性要定期到医院进行乳房的检查。
13、注意选择适合自己的护肤品：现在来清点一下，你的梳妆台上有多少护肤品，多少化妆品？小编希望你知道，护肤永远要比化妆重要，而且你要知道怎样选择适合自己的护肤品。要尽早确定自己的肤质以及有什么过敏反应。如果你还是不清楚应该选择什么的产品，那就抽空去做一下皮肤测试，然后对症下药吧！
女人常吃这些食物能做到抗衰老
女人都希望自己永远健康年轻，虽然这是不可能的事，但是只要平时注意保养，就能延缓衰老，至少看起老年轻十岁。今天小编就告诉大家，年轻是吃出来的，不知道吃什么？那就快来看看以下几种抗衰老食物吧。
抗衰老食物：冬瓜
推荐理由：冬瓜中含有维生素C和蛋白质，能滋养皮肤中胶原蛋白和弹力纤维，经常食用的话，不仅可以美白，还能有效抵抗初期皱纹的生成，令肌肤柔嫩光滑。
抗衰老食物：鱼肉
推荐理由：鱼肉中含有丰富的维生素D和蛋白质，很容易被人体消化吸收。能强化肌肤中的弹力纤维，而且还可以对抗早期皱纹和斑点。
抗衰老食物：橙子
荐理由：在所有水果中，柑橘类是含抗氧化成分最高的水果。一个橙子能提供一天所需的维生素C,提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基，减缓机体的衰老过程。
抗衰老食物：圆白菜
推荐理由：圆白菜中的维生素C和E的含量非常高，比番茄还要多出三倍，具有很强的抗氧化和抗衰老的功效，同时富含纤维，能让消化系统保持年轻活力，并且帮助排毒。
抗衰老食物：西兰花
推荐理由：西兰花是抗衰老的圣品，内含丰富的维生素C和胡萝卜素，这是抗氧化最好的成分，而且西兰花还是抗癌食物哦，多吃对身体健康有好处。
抗衰老食物：豆腐
推荐理由：除了鱼虾之外，豆腐中也含有非常高的蛋白质。而且，豆腐还含有异黄酮，这是一种有效的抗氧化剂，可减缓衰老。经常食用豆类食品，有助于增强体内的抗衰老能力。
女人抗衰老食物种类
抗衰老食物一、紫色类食物
比如：紫甘薯、紫土豆、紫玉米、紫扁豆
紫色食物富含一种天然色素--花青素。花青素属于类黄酮物质，有很好的抗氧化能力，能有效清除体内有害物质自由基，帮助人体抗氧化，对抗衰老，堪比维生素C和维生素E.
抗衰老食物二、蔬果类
比如：葡萄、石榴、胡萝卜、核桃
新鲜果蔬中含丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E.胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，能保持人体组织或器官外层组织的健康。而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化，让青春容颜常驻。此外，这些富含膳食纤维的新鲜果蔬还能促进肠道的健康，帮助排出体内毒素，进而也起到延缓衰老的作用。
抗衰老食物三、奶类
比如：牛奶、酸奶、豆奶
酸奶、牛奶还有豆奶都是我们常喝的奶类饮品，牛奶和酸奶中含有优质蛋白质，并含有脑所必需的几乎所有氨基酸。同时牛奶中的钙非常易于被吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。
而大豆含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、胡萝卜素、多种维生素、氨基酸和矿物质等众多营养成分，并能有效阻止人体钙质的流失，经常食用有助于健康还可平衡体内营养结构，减少或避免肥胖病、营养不良等现代儿童常见病的发生，并可调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维能力，大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。而且豆奶的营养吸收率最高，可以吸收豆类98%的营养物质。
女人抗衰老吃什么10种水果让女人年轻10岁
女人吃的健康，才会年轻美丽，想拥有纯皙美白的肌肤，就要从吃着手，十种含有大量营养成份的水果，让你年轻十岁不是问题。
1、草莓能增白和滋润保湿
草莓属浆果，含糖量高达6%-10%，并含多种果酸、维他命及矿物质等，可增强皮肤弹性，具有美白和滋润保湿的功效。另外，草莓比较适合于油性皮肤，具有去油、洁肤的作用，将草莓挤汁可作为美容品敷面。
现在的很多清洁和营养面膜中也加入了草莓的成分，例如稀有的莓多酚因子，对祛痘还有很好的功效。经常使用草莓美容，可令皮肤清新、平滑，避免色素沉着。草莓中还含有丰富的维他命A和钾质，对头发的健康很有利。入睡前饮一杯草莓汁还能令神经松弛，对治疗失眠效果不错。
2、西红柿可祛斑美白
西红柿营养丰富且热量低，许多模特都靠食用西红柿来保持身材。它丰富的酸性汁液可以帮你平衡皮肤的pH值。对于皮肤黑且粗糙的人，可以将番茄捣汁后涂于脸上，停留约15分钟后用清水洗净，对去除面部死皮大有帮助。
西红柿也是富含维他命C的蔬菜，在西红柿汁内混合少许蜂蜜擦于面部，10多分钟后清洗干净，天天坚持可以祛斑美白。
3、樱桃所含的果酸能促进角质层的形成
樱桃是含铁及胡萝卜素较多的一种水果，它的营养非常丰富，对气血较虚的人能起到补血补肾的作用，饭前食用200-300克可以调理肠胃功能，对消化功能差的人很有好处。
樱桃中丰富的维他命C能滋润嫩白皮肤，有效抵抗黑色素的形成。另外，樱桃中所含的果酸还能促进角质层的形成。
4、菠萝可淡化面部色斑
菠萝属于热带水果，其丰富的维他命不仅能淡化面部色斑，使皮肤润泽、透明，还能有效去除角质，促进肌肤新陈代谢，皮肤呈现健康状态。
肤色暗沉的人可用纱布浸菠萝汁擦拭，长期坚持能起到美白嫩肤的作用。在洗澡水中加入少许菠萝汁更能滋润肌肤，尤其适用于皮肤粗糙的人。另外，菠萝中还含有一种叫菠萝酶的物质，它能有效去除牙齿表面的污垢，令你的牙齿洁白如玉。
5、常食苹果可淡化面部雀斑及黄褐斑
苹果营养丰富，是一种广泛使用的天然美容品，被许多爱美人士奉为美容圣品。苹果中含有0.3%的蛋白质，0.4%的脂肪，0.9%的粗纤维和各种矿物质、芳香醇类等。
其所含的大量水分和各种保湿因子对皮肤有保湿作用，维他命C能抑制皮肤中黑色素的沉着。另外，苹果中所含的丰富果酸成分可以使毛孔通畅，有祛痘作用。
除此之外，苹果性能温和，可作为天然面膜，也可以切片涂敷。对油性皮肤而言，将1/3个苹果捣成泥状，敷于面上15分钟，然后洗净，再用冷水洗脸，可以软化角质层，使油脂分泌平衡。
6、柠檬可美白、抗老化
柠檬是水果中的美容佳品，因含有丰富的维他命C和钙质而作为化妆品和护肤品的原料。其主要的美容功效有：增白洁肤、去除色斑、紧肤、润肤、消除疲劳、抗肌肤老化等。对于头皮屑较多的人，可以用柠檬汁混和橄榄油在头皮上按摩，半小时后冲洗，效果非常好。
另外，柠檬中还含有大量的果酸成分，可软化角质层，去除死皮，促进皮肤新陈代谢。取一小茶匙柠檬汁，混合一勺酸奶和一勺蜂蜜，在膝盖、手肘和脚后跟部轻轻摩擦约10分钟后，再用温水冲洗，长期坚持可令肌肤柔嫩而富有光泽。
7、葡萄可抗氧化
葡萄中最具有护肤效果的是葡萄籽。葡萄籽具有超强抗氧化能力，是维他命E的50倍，能延缓衰老、维护皮肤健康、阻止紫外线对皮肤的侵袭预防动脉硬化，也有皮肤维他命之称，是维他命C的20倍，其中的酚花青素，据脂溶性及水溶性的特质，有美白作用。在欧洲，葡萄籽被誉为“口服的皮肤化妆品”。
8、猕猴桃能消除雀斑和暗疮
猕猴桃又名奇异果，平均每斤猕猴桃的维他命C含量高达95.7毫克，号称水果之王。其所含的维他命C和维他命E不仅能美丽肌肤，而且具有抗氧化作用，在有效增白皮肤，消除雀斑和暗疮的同时增强皮肤的抗衰老能力。
此外猕猴桃还含有大量的可溶性纤维，平均每斤猕猴桃的纤维含量为2.6克，可以促进人体碳水化合物的新陈代谢，帮助消化，防止便秘。
另外，猕猴桃中还含有丰富的矿物质，能够在头发表面形成一层薄膜，不仅能让头发免受脏空气污染，还能让头发越发丰莹润泽。如能坚持每天饮用一杯猕猴桃汁，对头发的生长是非常有好处的。
9、桔子能增强肌肤弹性
桔子是大众非常熟悉的一种水果，以其丰富的果酸和维他命含量而被大量应用于护肤品和化妆品中，尤其是桔皮中的维他命C含量特别高，因此在很多地区，人们用桔皮泡水喝以摄取大量的维C。
另外，桔子中所含的有机酸还能增强肌肤弹性，每天用桔皮擦脸可以平抚面部小细纹。
10、桃子可防止色素沉着
桃子是许多人都爱吃的一种香甜可口的水果，其所含的丰富果酸具有保湿功效，还可以清除毛孔中的污垢，防止色素沉着，预防皱纹。
另外，桃子中还含有大量的维他命B和C，促进血液循环，使面部肤色健康、红润。对粗糙的皮肤，可以用桃片在洗净的脸上磨擦和按摩，然后再洗净，这一方法有助于保持皮肤的光滑与柔嫩。
除此之外，在洗澡水中加入少许桃汁浸泡，也是保养肌肤的一个好方法。
鸡蛋一般煮多久
鸡蛋一般煮多久
“3分钟鸡蛋”,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏。“5分钟鸡蛋”,蛋清熟而嫩,蛋黄熟而不硬。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固,而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率,又可以避免营养素损失。
1、“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟消化。
2、“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分钟。
3、“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓,而且有益于人体摄取营养。在营养方面,水煮10分钟以内的鸡蛋,消化率最高,营养成分基本上没有损失。
鸡蛋正确的煮法是,冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。如果吃水煮鸡蛋,鸡蛋最好煮得嫩点,即开锅后再煮五六分钟就可以了,此时,鸡蛋的蛋黄刚刚凝固,食用这种状态的鸡蛋,人体对蛋白质的吸收率最高。
煮鸡蛋时间过长或过短危害大
而鸡蛋在沸水中煮,鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。蛋白质结构会变得紧密,不易与胃液中的蛋白质消化酶接触,因此很难被消化。蛋白质含蛋氨酸,长时间加热后,分解出硫化物,与蛋黄中的铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁。这也是为何鸡蛋蛋黄外层会产生黑绿色的原因。
蛋黄外面包裹的黑绿色物质会影响身体健康吗?专家解释,长时间煮的鸡蛋营养会流失不少,产生的硫化铁和硫化亚铁不易被人体吸收,儿童或者肠胃消化功能较弱的人吃了这种黑蛋黄煮鸡蛋就容易不消化,甚至发生胃痛。
吃半生不熟的鸡蛋容易引起腹泻!很多年轻人认为吃半生不熟的鸡蛋比较有营养。其实鸡蛋煮久了没营养,但是煮得不熟也不好。专家表示,实际上,鸡蛋在形成过程中,可能有细菌,未熟的鸡蛋没能杀死细菌,吃了易引起腹泻。因此,鸡蛋要高温煮熟后再吃。
不熟的鸡蛋危害大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题,还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合,导致人体生物素缺乏,产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟,上述两种物质才会被破坏。
鸡蛋的几种做法
1、鸡蛋羹。将鸡蛋表面洗干净,磕进碗里,用筷子或打蛋器搅匀,倒入差不多鸡蛋液两倍的温开水,继续搅拌,等到差不多都搅散了之后,加入盐、味精,放入蒸锅隔水蒸。差不多十到十五分钟,蛋羹成型,倒入酱油,不倒也可以,撒上葱花即可。
2、水煮蛋。鸡蛋壳外的污物洗净,放入锅里,加入冷水,开火煮沸后,再小火煮十分钟即可。
3、茶叶蛋。前面步骤同水煮蛋,只是鸡蛋煮熟后,要捞出来,用筷子敲击蛋壳,不要太用力,敲出裂纹即可,为的是能够入味。在水中加入茶叶、桂皮、八角、茴香、酱油、盐,放入敲好的鸡蛋,继续煮。煮个三四分钟后关火,让鸡蛋就浸泡在里面。等到什么时候要吃了,提前再在汤锅里热一热,就行了。如果不放茶叶,就是五香蛋。
鸡蛋的营养价值
据分析,每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达1705毫克,因此,不少人,特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心,怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此,科学家们认为,对胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克,不会造成血管硬化。但也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜,这样既有利于消化吸收,又能满足机体的需要。
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