补充蛋白质很重要吗 哪些食物富含蛋白质
夏日养生为什么很重要。
“今天不养生，明天养医生。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。关于养生常识，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“补充蛋白质很重要吗 哪些食物富含蛋白质”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
任何的营养元素对我们的健康来说都是至关重要的，而蛋白质一直都是很多人都不愿吃的一种，认为蛋白质是可有可无的。然而，蛋白质对我们来说是至关重要的，必不可少的营养元素。下面小编为大家介绍一下富含蛋白质的食物有哪些吧。
哪些食物含有蛋白质
草鱼。温中补虚之良品。草鱼是非常普遍常见的鱼类，大家的餐桌上很容易见到。草鱼虽然普通，但是其却有暖胃、平肝祛风的功效，温中补虚的养生食品。秋季饮食中，不妨多点买点草鱼吃，属于便宜有益的食物。
豆腐。真正富含蛋白质而且营养价值高的，就是廉价的豆制品。它的蛋白质含量很高，属优质蛋白。要比燕窝高出很多。并且在植物性食品里，豆制品的氨基酸构成相对来说较合理。
墨鱼。清胃去热。墨鱼有滋肝肾、补气血、清胃去热、养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。脾胃虚寒的人应少吃，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食，患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食。yS630.coM
鸡蛋。鸡蛋的营养素含量不仅丰富，而且质量也很好，是营养价值很高的食物，是最吻合人体氨基酸模式的。是一个完美的蛋白质来源。一天吃两个鸡蛋，再搭配其他的一些豆制品与青菜类，摄入的蛋白质不管从量上还是质上，都远远胜过海参。
那么，蛋白质的作用究竟是什么呢？
蛋白质的功能和作用
组成和修复组织。蛋白质是人体及体内一切细胞的基本构成物质。我们身上的肌肉、内脏、皮肤、毛发、大脑、血液、骨骼的主要成份都是蛋白质。如皮肤受伤，伤口愈合也要大量的蛋白质。
合成抗体的成分。如白细胞，T淋巴细胞，干扰素等，能够提高人体免疫力。
担当载体。蛋白质是体内很多重要的代谢物质、营养素的载体。例如多种脂类、维生素、矿物质与微量元素都需要蛋白质，或专一性蛋白质携带和运转到身体需要的地方。
对循环系统的作用。调节血压，缓冲贫血，血红蛋白是红细胞的载体，可以与氧气结合，为人体全身供氧。
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与，蛋白质约占人体全部质量的18%.人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，所以说饮食造就人本身，指的就是蛋白质的架构作用。除了构成人体外，蛋白质还有载体运输功能，如运输氧气的血红蛋白、维持机体渗透压平衡的白蛋白；抗体免疫功能，如构成和更新重要的免疫细胞白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞等；形成酶的功能，我们身体有数千种酶，酶有促进食物的消化、吸收、利用的作用；激素的调节功能，如构成胰岛素、生长激素等。
为了我们的身体健康，缺乏蛋白质也是不可行的哦。
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补充蛋白质吃什么最好
说到蛋白质，很多人都会认为摄取蛋白质会发胖。但是，如果是合理科学的摄取蛋白质就可以帮助我们保持健康的身体状况。由此看来，只要是适当的吃一些蛋白质的食物是有好处的哦。下面就和小编一起看看如何科学补充蛋白质。
蛋白质的重要性
构造人的身体：蛋白质是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，所以说饮食造就人本身。蛋白质对人的生长发育非常重要。比如大脑发育的特点是一次性完成细胞增殖，人的大脑细胞的增长有二个高峰期。第一个是胎儿三个月的时候；第二个是出生后到一岁，特别是0---6个月的婴儿是大脑细胞猛烈增长的时期。到一岁大脑细胞增殖基本完成，其数量已达成人的9/10.所以0到1岁儿童对蛋白质的摄入要求很有特色，对儿童的智力发展尤关重要。
结构物质：人的身体由百兆亿个细胞组成，细胞可以说是生命的最小单位，它们处于永不停息的衰老、死亡、新生的新陈代谢过程中。例如年轻人的表皮28天更新一次，而胃黏膜两三天就要全部更新。所以一个人如果蛋白质的摄入、吸收、利用都很好，那么皮肤就是光泽而又有弹性的。反之，人则经常处于亚健康状态。组织受损后，包括外伤，不能得到及时和高质量的修补，便会加速肌体衰退。
载体的运输：维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送。载体蛋白对维持人体的正常生命活动是至关重要的。可以在体内运载各种物质。比如血红蛋白-输送氧（红血球更新速率250万/秒）、脂蛋白--输送脂肪、细胞膜上的受体还有转运蛋白等。
那么，富含蛋白质的食物都有哪些呢？
补充蛋白质吃什么
奶类食物以及奶制品。像牛奶、羊奶、马奶等这些都属于牲畜的奶，这些奶中都含有大量的蛋白质，其中以牛奶中所含有的蛋白质含量最为丰富。可以说在脱脂奶粉的含钙量最高，油脂含量几乎没有，故脱脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。
肉类食物。牲畜的肉类范围很广，比如像牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等，这些肉类食物都属于牲畜肉类。这类肉中含有人体所需的氨基酸，因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质。而且在所有的动物蛋白中，由于牛奶、蛋类的蛋白质具有易消化，氨基酸种类齐全，不易引起痛风发作的特点，因此可以说其营养价值是所有蛋白质食物中最好的。
蛋类食物。说到蛋白质含量高的食物，蛋类食物更是个中翘楚，无论是鸡蛋、鸭蛋还是鹌鹑蛋，其中蛋黄中所含有的蛋白质都略高于蛋白。研究发现，蛋黄中的热量是蛋白的6倍，因此蛋黄也算是高热量的食物。因此很多人都将鸡蛋作为减肥的最佳选择，它不仅仅能够提供营养，同时还能帮助我们达到减肥的作用。
最后，提醒大家的是过多的摄取蛋白质是会有危害的哦。
过多摄取蛋白质的危害
过多的蛋白质会储存在脂肪细胞里或通过尿液排出。所以是的，多余的蛋白质会转变成脂肪！也请不要忘记，相比其他形式的蛋白质，肉类还含有更多热量和饱和脂肪。这就导致体重增加和健康问题。摄取过多蛋白质，特别是太多动物肉类的其他风险还包括增加肾脏和心脏的负担，以及更高的癌症发病率（植物和坚果中的蛋白质则可以保护心脏）。
蛋白质是我们健康不能少的营养元素，应该是科学的补充。
缺蛋白质会降低免疫力 吃什么能补充蛋白质
蛋白质是我们人体进行正常生命活动所必需的成分，若是人体缺少蛋白质，不仅会降低其新陈代谢的速率，而且人体免疫能力会有所下降。我们可以在日常饮食中，多食用一些含有蛋白质的食品，但也要注意适量，否则也会引起人体消化不良，造成肠胃负担。下面就和小编一起来看补充蛋白质吃什么吧。
牛奶。牛奶是一种常见的饮品，可做早餐搭配面包食用，具有丰富的蛋白质，而且晚上睡前饮用还能够提高人体的睡眠质量，缓解疲劳。适当地饮用牛奶，能够促进骨骼发育，增强人体免疫力，老少男女皆宜。但也要注意尽可能不要空腹食用，否则所吸收的蛋白质会有所流失。
豆制品。常见的有黄豆、黑豆、豆腐等，含有丰富的蛋白质，但由于豆制品中也具有一定的脂肪含量，不能过量食用，特别是针对血脂高的朋友更要少吃。可以常做成豆浆饮用，也能食用豆腐炖汤，能够有效吸收其营养和蛋白质，有利于人体健康。
鸡肉。鸡肉是相对于其他肉类来讲，所含蛋白质较为丰富的，而且脂肪含量低，因此常作为广大减肥或者健身朋友很好的蛋白质补充食材。既可以搭配其他食材炖汤食用，也能够进行炒制，好吃又有营养，同时起到滋补的作用，特别适合产妇和大病初愈的朋友食用。
适当地食用以上所介绍的食物，能够有效补充人体所需蛋白质，从而对人体发挥积极有效的作用。除了上述介绍以外，鸡蛋和鱼类中也含有丰富的蛋白质，其实日常生活中很多食材都含有蛋白质，适量食用即可，不要贪多。
蛋白质的作用 蛋白质对身体健康的作用
蛋白质是人体生长发育的重要物质基础，所以我们每个人都不能缺乏蛋白质这种营养，那么蛋白质的作用具体都有哪些呢?下面我们就来详细了解下。
【蛋白质的作用】
1、构成人体的基础原料
我们人体各个部位都是由蛋白质构成的，包括肌肉、骨骼、皮肤、血管、头发、指甲、各种脏器等，所以要保证这些机体的运转，蛋白质一定不能少。
2、帮助营养素的运输
我们人体摄入的一些营养元素想要得到充分利用，就需要将它们运输到机体需要的部位。比如我们生命最重要的营养素之——氧气，它需血红蛋白运输，所以蛋白质一旦缺乏，你的机体缺氧也是可能的。
3、增强免疫力
蛋白质是我们机体免疫细胞最基本的原材料，而免疫细胞是定期更新的，所以对蛋白质的需求很高，当蛋白质充足时，免疫细胞和免疫蛋白的数量充足、质量良好，那么我们免疫系统就十分强大，
4、为人体提供能量
蛋白质在消化分解的时候会释放大量能量，共机体使用，而当人每天能量的时候，体内的蛋白质和脂肪会自动分解，为人体补充能量。
5、帮助生理功能的调节
要知道我们机体许多生化反应所需要的各种酶，而这些酶类需要蛋白质来构成，只要机体蛋白质充足，生理功能的调节就不容易出现问题。
除此之外，蛋白质还有其它作用，所以建议大家每天的饮食都需要注意蛋白质的补充，因为我们机体每天都在消耗蛋白质。
鱿鱼富含蛋白质 食用禁忌要须知
鱿鱼是常见的海鲜种类，并且做法简单，受到很多人的喜爱。不过，想要鱿鱼更美味更营养，就要掌握烹饪鱿鱼的窍门才行。在这里，小编为大家介绍一下鱿鱼的营养价值和吃法都是怎样的吧。
鱿鱼的营养价值
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；
其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
鱿鱼的食用须知
鱿鱼干要先用清水泡几个小时，再刮去体表上的粘液，然后用热碱水泡发。出锅前，放上非常稀的水淀粉，可以使鱿鱼更有滋味。
干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆汤、炒食和烩食。
鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。
最后，再来看看哪些食物不能和鱿鱼一起吃吧。
鱿鱼不能和什么一起吃
鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品，中医上应属于阴阳双补的食品，忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。
鱿鱼等海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷，也就是砒霜。
鱿鱼不可与多种（三种及以上）高蛋白食品同时吃，易造成大分子蛋白质过敏。
在吃鱿鱼时别忘了以上几点哦。
鸡肉补充蛋白质 选购鸡肉有技巧
鸡肉美味又营养，是最常见的肉类食材，很多家庭的餐桌上都会常见到这种食物。不过，你是否真的会选购鸡肉呢？特别是如今H7N9禽流感蔓延选购好的鸡肉的意义不仅在于营养美味，更重要是为了可以放心的吃鸡肉。因此在选购时也要多注意以下几点哦，快来一起了解了解吧。
教你选购鸡肉的4点技巧
注意鸡肉的生产厂家、包装和生产日期等。
如果买整鸡，可以通过刀口辨别：如果刀口不平整、放血良好的是活鸡屠宰；刀口平整甚至无刀口、有残血、血呈暗红色，就可能是死后屠宰的鸡。
速冻鸡和现宰鸡在营养上没有区别。在禽流感肆虐的当下，人们一定要远离活禽交易和现场宰杀，避免染上病毒。另外，带血丝的白斩鸡也不要吃。
要注意鸡肉的外观、色泽、质感。一般质量好的鸡肉颜色白军透红，有亮度，手感光滑。
鸡肉注水，破坏了肉的组织结构，使肉失去了原有的品质和风味，更严重的是还会造成肉类寄生虫、致病菌污染。
为了减少脂肪摄入，很多人在烹饪前就去掉鸡皮。专家指出，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，应在烹饪后再将鸡肉去皮。
在选购鸡肉时要多注意以上几点哦。那么，我们再来了解一下鸡肉的营养价值吧！
鸡肉含蛋白质丰富 适合营养不良者
鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。
鸡肉有哪些食疗作用呢？
鸡肉是一种很普遍的肉类，一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。
1、冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食；
2、鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用；
3、 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
豆类富含蛋白质, 这样吃更有营养
营养师常讲：人不可一日无豆。我国居民膳食宝塔要求：每天都要吃50克大豆及其制品。为什么呢？大豆营养丰富，好处多呗。下面就和小编一起了解一下吧。
一杯豆浆下肚，大豆营养全都有
大豆是优质蛋白的好来源，富含的卵磷脂利于防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病。大豆所含的碳水化合物有利于肠道健康，B族维生素也很丰富，还有对身体有益的植物化学物质，如大豆异黄酮、大豆皂苷等等。
这么多好东西，该怎么全部吃进肚子里？ 制作最方便，吃着最省事的方法是--喝豆浆。
自制豆浆，问题来了
有一台豆浆机，就能自己在家做豆浆，但是，问题也来了。
生豆浆能直接喝吗？
不能，应彻底煮熟了再喝。
鲜磨的豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂、脂肪氧化酶、细胞凝集素等抗营养物质，不仅会影响人体吸收，且可能引起腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道不适。
将豆浆煮沸之后再用小火加热数分钟，就能将其消灭。
泡豆子的水要扔掉吗？
大豆中一些成分会溶在泡豆水中，比如水溶性维生素及植酸、草酸、单宁酸、类黄酮等植物化学物。
这些物质会让泡豆水发涩，还会影响矿物质的吸收利用，过多的草酸摄入还会增加患肾结石的风险。
所以，建议将泡豆子的水倒掉再烹调。
辟谣：牛奶、豆浆不是仇敌，是好搭档
有人认为牛奶和豆浆是死对头，事实上，牛奶和豆浆同时喝，营养还互补。
牛奶含钙丰富且易吸收，而豆浆中含钙较少，但富含钾、镁以及维生素K.
牛奶富含维生素A,豆浆富含维生素E.
牛奶中含少量饱和脂肪酸和胆固醇，而豆浆含有不饱和脂肪酸和能减少胆固醇吸收的植物固醇，对预防心血管疾病有帮助。
对于更年期女性来说，牛奶可弥补骨钙的流失，而豆浆中的大豆异黄酮可以提高雌激素水平，利于骨骼健康。
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