香椿健脾开胃抗衰老 如何挑选优质香椿
男性养生抗衰老茶。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”生活越来越好，人们越来越注重养生，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。如何进行养生常识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“香椿健脾开胃抗衰老 如何挑选优质香椿”，希望对您的养生有所帮助。
每当春季来临，大约在谷雨前后，香椿就会发出嫩芽，这种嫩芽就是我国独有的树生菜--香椿芽。由于香椿营养丰富、香味浓郁，用香椿做的菜一直是人们春季饭桌上的一道必不可少的风景。下面就和小编一起看看吃香椿有什么好处吧。
香椿的营养价值
维生素E和性激素：香椿含有维生素E和性激素物质，能抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有助孕素的美称。
维生素C:香椿含有丰富的维生素C（仅次于辣椒），有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用。维生素C还有抗氧化作用，具有抗癌效果。
胡萝卜素：胡萝卜素能够润泽肌肤，而且能够保护眼睛，是常用眼者最需要的营养素。
镁：香椿中含有丰富的微量元素镁，能够防治心血管疾病。
香椿素：香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲，对于春夏交替因湿气过重、气温变化导致没有食欲的人们来说尤其适合。
钙：钙能促进骨骼发育，特别适合青少年和老年人，同时还能解除烦躁情绪。
铁：香椿中含有铁元素，缺铁容易引起缺铁性贫血，常吃富含铁元素的蔬菜能够有效预防。
楝素：香椿含有楝素，挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。
香椿有哪些功效和作用
健脾开胃：香椿含有的香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
抗衰老：香椿含有维生素E和雌#性#激#素等物质，有抵抗衰老和滋阴补阳的作用，所以香椿享有助孕素的美称。
清热解毒：香椿具有清热、解毒、利尿等功效，是治疗肠炎、肾炎、痢疾、泌尿系统感染的辅助食疗方。在民间有常食香椿芽不染病的说法。
驱虫疗癣：香椿含有楝素，具有抗菌消炎，杀虫的作用，其挥发出的气味能穿透蛔虫的表皮，使蛔虫无法附着在肠壁上，从而被排出体外。可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病症。
收敛止痢：香椿具有燥湿清热，收敛固涩的功效，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。
美容养颜：香椿含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，有助于增强肌肤弹性、滋润肌肤的作用，是美容养颜的理想食品。
香椿的适用人群
一般人群均可食用。
1、辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药；
2、 香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
如何挑选香椿
香椿选购时应挑选枝叶呈红色、短壮肥嫩、香味浓厚、无老枝叶、长度在10厘米以内为佳。
香椿的储存方法
如果想长期保存，可以用开水略烫一下，用细盐搓一搓，装在小塑料袋内入冰箱冷冻室内，随取随用，终年可食。
延伸阅读
香椿是什么 香椿怎么吃
在春日里，人们的餐桌上又多了一种少见的美味佳肴，那就是“香椿”。香椿在城市里面比较少见，所以有些人还不知道香椿是什么，这可是春季不可错过的美味佳肴，那你知道香椿怎么吃呢?今天本文就带大家一起详细认识一下香椿。
香椿是什么?
香椿又叫“椿芽、香椿、大红椿树、椿天”，每个地域叫法有所不同。香椿是原产于中国，在长江南北的广泛地区分布较为广泛，是一种叶乔木，一般树体高大，每到春季树体抽芽就是我们所叫的“香椿”，它只有春季才有。
香椿的芽除了可供食用外，它高大的树体还是园林绿化的优选树种。
【香椿的营养价值】
早在我国古代就有“食用香椿，不染杂病”之说，这就是说明香椿的功效和作用对人体非常有益。中医学讲，香椿性寒味微苦，有一定清热解毒、健胃理气功效，适当吃能养胃醒脾。其香椿的营养价值主要有：
1、香椿不仅口感鲜香，其营养价值也是十分丰富的，尤其是蛋白质的含量相当高，其氨基酸模式与人体接近，吃香椿能为人提供身体必须的氨基酸。其维生素C含量也比较高，番茄含量的2倍以上。
2、含有维生素e和性激素，对于改善人体内分泌紊乱有一定益处，抗衰老、滋阴效果奇佳。
3、含有抗氧化的物质，据研究发现，香椿有一定的抗癌作用。
香椿怎么吃?
香椿一般用来炒着吃更为经典，能很好的散发香椿的鲜、香，经典搭配就是“香椿炒鸡蛋”，这是春季必吃的美味呀。
具体做法：
将鲜嫩的香椿用水清洗干净，然后放入沸水中焯一下，捞出后切成碎末(焯水的好处就是降低香椿中亚硝酸盐的含量);将鸡蛋打散，将香椿混合在蛋液中加盐搅拌均匀;热油锅，然后倒入香椿蛋液滑炒至鸡蛋熟即可盛盘食用。
香椿这样做真的非常下饭，而且能很好的保留香椿的色、香、鲜。
香椿的营养价值_吃香椿的好处
香椿的属性
1、科属
楝科，香椿属
2、产地
中国,朝鲜
3、别名
香椿铃、香铃子、香椿子、香椿芽
4、简介
香椿(学名:Toona sinensis)又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮,又称椿白皮,原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科。
5、图片
香椿的营养价值、吃香椿的好处
香椿的营养价值
从营养学的角度来说,香椿不仅风味独特,诱人食欲,而且营养价值较高,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,钾、钙、镁元素,维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。还富含磷、胡萝卜素、铁、维生素C等营养物质。另一些研究还发现,香椿对于预防慢性疾病有所帮助。其中含有抑制多种致病菌的成分,含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分,以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。
维生素E和性激素
香椿含有维生素E和性激素物质,能抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有“助孕素”的美称。
维生素C
香椿含有丰富的维生素C(仅次于辣椒),有助于增强机体免疫功能,并有很好的润滑肌肤的作用。维生素C还有抗氧化作用,具有抗癌效果。
胡萝卜素
胡萝卜素能够润泽肌肤,而且能够保护眼睛,是常用眼者最需要的营养素。
镁
香椿中含有丰富的微量元素镁,能够防治心血管疾病。
吃香椿的好处
香椿中含维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有“助孕素”的美称。同时,香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
吃香椿的最佳时间
春季
香椿的选购方法
首先新鲜又有味道的香椿应该是深红色的叶子,枝叶比较短粗。如果碰到已经变得有点绿的香椿,那多半就没什么香味了。所以,最好选择枝叶呈红色、短壮肥嫩、香味浓厚、无老枝叶、长度在10厘米以内的最好。另外也可以闻一下香椿根部的位置,有明显香椿特殊香味的最好。
香椿的副作用
香椿+菜花:因为香椿中含有丰富的钙质,而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以,香椿不适宜和菜花一同食用。
香椿+黄瓜:黄瓜中含有维生素C分解酶,会破坏到香椿中的维生素C,影响人体对维生素C的吸收,使营养大大降低,故香椿和黄瓜也不宜同食。
孕妇能吃香椿吗 吃香椿的禁忌
香椿是春季才有的食材，极其难得。香椿散发着特殊的香味，喜欢的人觉得非常好闻，吃不来香椿的人则觉得味道怪异，不管怎么说，香椿在春季是必吃的菜呀。但是香椿虽好却是一种发物，那孕妇能吃香椿吗?吃香椿的禁忌都有哪些呢?掌握吃香椿的这些事项，让你更加科学健康的饮食。
孕妇能吃香椿吗?
肯定的说：孕妇能吃香椿，当然除了是香椿过敏的孕妇。
香椿中的营养物质主要有蛋白质、维生素、磷、铁等微量微元素，这些都是孕妇身体必须的营养物质，并且不会对孕妇和胎儿造成冲突。另外春季容易燥热，吃香椿还可以清热解毒、健胃理气，有助于孕妇食欲大开。
另外，香椿中还含有一定的维生素e和性激素，有美容护肤、调理孕妇身体激素平衡的作用，所以香椿又有“助孕素”的美称，女性无论是在备孕期间还是怀孕期间，适当吃些香椿都是有益于健康的。
【吃香椿的禁忌】
1、不要吃老香椿
据了解发现，香椿越老其所含的硝酸盐就越高，只有在香椿最嫩的芽状态是最美味，并且硝酸盐的含量也低。所以吃香椿的原则是越嫩越好，不要吃老香椿。
2、不宜存放过久吃
刚摘下来的香椿在室温里存放一段时间的话，其中所含的硝酸盐大量转化成亚硝酸盐，这会对人的健康带来一定的隐患，尤其是市面上购买的香椿，在运输过程中亚硝酸盐的含量会大幅度地升高，对人的健康有很大的威胁。
3、孕妇少吃
从香椿的性方面来讲，香椿是寒性食物，孕妇不宜多吃，尤其是处于怀孕初期的女性，吃太多可能导致流产。不过中后期的孕妇稍微多吃点香椿倒是无碍。
4、易过敏人的人忌吃
香椿是美味，但是它是一个不折不扣的发物，在春季本身就容易敏感的季节，过敏体质的人尽量不要碰香椿吧，很容易引起过敏反应，有过过敏史的容易引起疾病复发。
【总结】总的来说，香椿是春季比较推荐的菜，只要你吃对了，那么香椿的美味给你带来无尽享受。
香椿苗怎么吃
导读：香椿苗怎么吃？野菜香椿错过就要等一年，爱这口的朋友吃不到可能觉得可惜，今天小编告诉你比香椿还美味的香椿苗，一年四季都有，而且口感比香椿好。香椿苗怎么吃呢？下面来了解下香椿苗的做法。
香椿苗怎么吃
香椿苗是香椿树种子所发的苗芽。由于季节限制，在夏秋冬三季人们不易吃到新鲜的香椿，因此人们将香椿树种子放在温暖潮湿的环境里，使其自然发芽，从而成为香椿苗。
与直接从香椿树上采摘的嫩芽相比，香椿苗香味更加浓郁口感更好，同时一年四季都能享用。
一、凉拌
香椿苗拌豆腐
材料：内脂豆腐、香椿苗、盐、生抽、香油、醋
做法：
1、将香椿苗洗净，沥干水。
2、锅中烧开水，水开放入少许盐，倒入洗净的香椿苗焯水一下，捞出。
3、将焯过水的香椿苗用清水过凉，却成末。
4、香椿放一碗中，加香油和盐，少许生抽和醋搅拌均匀。
5、将内脂豆腐从盒中取出，直接放入盘中，撒上拌好的香椿末即可。
香椿苗拌鸡丝
材料：香椿苗50克，菠菜50克，熟鸡脯肉200克，麻酱，白糖2克，精盐3克，酱油2.5克，香醋2.5克，麻油25克。
做法：
1、香椿苗，菠菜洗净，置沸水锅内焯一下，沥去水，将熟鸡脯肉撕成细丝，蓬松的放入盆内，撒在香椿苗、菠菜段上。
2、用麻酱和50克冷水调开，加精盐，白糖，香醋，麻油，酱油，调拌均匀，浇在香椿苗鸡丝上即可。
五彩桃仁香椿苗
材料：香椿苗、核桃仁、紫甘蓝、红辣椒、盐、大蒜、醋、芝麻油
做法：
1、将香樟苗洗净，控干水分，紫甘蓝洗净切丝。
2、将核桃仁洗净，用开水煮五分钟后捞出，浸泡十分钟用牙签去除表面的薄皮。
3、将大蒜剁碎，加粗、盐、味精、芝麻油调成味汁。
4、用一半量的蒜醋汁拌好紫甘蓝丝。
5、在把紫甘蓝丝在盘子中圈成一个圈。
6、剩下的蒜醋汁拌匀香椿苗和核桃仁，搅拌均匀。
7、装入盘子中间，再撒上红辣椒即可。
二、香椿苗炒鸡蛋
材料：香椿苗、鸡蛋、油、盐
做法：
1、将鸡蛋打入碗中，加盐充分搅拌均匀，拌成蛋液。
2、将香椿苗洗净，控干水分。
3、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入搅拌好的蛋液，用铲子慢慢划开，快速翻炒，蛋炒好盛出备用。
4、另起锅加油，油热倒入香椿苗快速翻炒。
5、香椿苗炒至快熟的时候，倒入炒好的鸡蛋，加适量的盐，翻炒数下起锅。
三、炸香椿苗
材料：鸡蛋、面粉、香椿苗、盐、油
做法：
1、将香椿苗清洗干净，控干水分。
2、将香椿苗里撒上适量的盐，腌制一会备用。
3、将腌制好的香椿表面撒一层干面粉，轻轻搅动下，让香椿均匀的站上面粉。
4、打入一到两个鸡蛋，再将香椿反动几下，使香椿外面均匀的裹上一层蛋液。
5、将锅中倒入多点的油，油烧至八成热的时候，放入香椿苗炸至变色。
6、继续炸一会儿，香椿变的酥脆后即可控油出锅。
香椿苗营养丰富，其中维生素C的含量非常高，比苹果还要高20倍，其的营养价值很高，且其属于纯绿色无公害食品。
一般来说，食用香椿苗没有禁忌，任何人都可以食用。其具有浓郁的香味、极佳的口感，更重要的是一年四季都能享用。适当的食用，对人体的好处多多。但是注意哦，其不可过量食用哦，不然会造成不好的效果的，如造成肠胃功能紊乱、腹泻等症状。
香椿的吃法_哪些人不能吃香椿
香椿的简介
香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其他蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。
香椿的食用处理方法
直接从树上采摘下的新鲜香椿嫩芽,可以直接入菜。但如果从市场上买来的香椿,一定再吃之前做焯烫处理。在沸水中焯烫1分钟左右,可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐,同时还可以更好地保存香椿的绿色。香椿的香气主要来自于香精油,它是不溶于水的成分,所以焯烫并不会明显影响菜品的风味。
香椿的吃法（做法）大全
香椿炒鸡蛋
材料:嫩香椿芽,鸡蛋,盐。
1、香椿掰去老枝桠,洗干净备用。
2、鸡蛋打散备用
3、香椿切成碎末
4、加入打散的鸡蛋液里面。加盐。
5、搅拌均匀。
6、锅热加油,中火两面金黄即可。
香椿头的绝版吃法
1、香椿头先处理一下,把下面老的部分剪掉。清洗干净。
2、先在锅中把水烧开后放入香椿。
3、加几滴橄榄油。
4、焯水后的香椿颜色应该是有点黄的,但不影响口感千张准备好5张(根据你买的香椿的量,我买了半斤)。
5、关键步骤来了,手拿千张在煮开的水里烫五秒钟左右就可以,那样口感才好。
6、把烫过水的千张放在消过毒的沾板上。放上几根焯烫好的香椿头。
7、卷起切成长度一样的小段。
8、先放入生抽。放点香油就大功告成了。
9、看看这道极品菜就这样做好了。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养丰富远高于其他蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。这样的一道菜上五星级大酒店也就不足为奇了吧!
香椿煎蛋角
1、葱切成葱花,香椿切碎。
2、将猪肉糜放入碗中,加2汤匙水、1/4茶匙白胡椒粉、1汤匙生粉、1汤匙生抽、1汤匙料酒腌制5分钟,然后加入葱花混合均匀。
3、在碗中打入鸡蛋,将鸡蛋和香椿混合均匀。
4、高火在锅中加热适量油,加入猪肉馅翻炒至变色全熟,取出备用。
5、在大汤勺中加入少许油,加热,加入一勺的鸡蛋糊,煎成一个圆形的小蛋饼。
6、在蛋饼上再放入少量猪肉馅,将蛋饼对折封口。重复此过程直到所有材料用完,即成。
哪些人不能吃香椿、香椿的注意事项
1、哪些人不能吃香椿
慢性疾病患者忌食。
2、香椿的适用人群
一般人群均可食用。
3、香椿的食用禁忌
1、香椿为发物,多食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。
2、香椿还是用开水烫后再吃最安全。
3、香椿和菜花不能一起吃。因为香椿中含有丰富的钙质,而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以,香椿不适宜和菜花一同食用。
水果养生盘点健脾开胃的水果
健脾是《中医诊断学》术语。它即是相当于消化功能减弱，出现乏力、食少等症状时，用提高体内正气及消化功能的方法，中医就叫“补气健脾”。那么什么水果有健脾开胃的效果呢？小编为你收集了不少，来看看吧！
苹果：味甘酸，性平。有健脾益胃，生津止渴之功。用于中气不足，腹泻，便秘等。
香蕉：味甘，性寒。有清热润肠之功。用于实证便秘。
荔枝：味甘微酸，性温。有补脾益肝，养血安神之效。用于脾虚久泻，胃疼腹痛，呃逆等。
橙子：味酸，性凉。有健脾和胃，止呕宽胸之功。用于食欲不振，食后腹胀，呕吐，便秘等。
山楂：味酸甘，性微温。有健胃消食，活血化瘀之功。用于小儿消化不良，食积内停。
木瓜：味甘，性平。有健脾胃，助消化之功。用于胃痛，消化不良等。
桃子：味甘酸，性温。有补气生津，活血消积之功。用于津伤肠燥便秘，瘀血肿块，肝脾肿大等。
甘蔗：味甘，性寒。有清热和胃，除烦止渴之功。用于热病口渴，反胃呕吐等。
柠檬：味酸甘，性寒平。有祛暑止渴，和胃生津之功，可解暑热，除烦渴，增进食欲，止呕恶，下气和胃。用于治疗胃脘不适。
椰子：味甘，性温。椰子肉补虚，强壮身体，用于治疗小儿疳积黄瘦；还可驱虫，对绦虫、姜片虫有效。
无花果：味甘，性平。有健脾开胃，清热润肠之功。用于食欲不振，便秘，泻痢等症。
石榴：味甘、微酸、涩，性温。能生津止渴，收涩止泻。甜石榴用于胃阴不足，口渴咽干，小儿疳积；酸石榴可治久泻久痢，便血，脱肛；石榴皮杀虫、驱虫，治虫积腹痛。
栗子：又名板栗。味甘，性温。可健脾养胃。适用于饮食少，身体瘦弱，经常腹泻的小儿。
大枣：味甘，性温平。有益气养血，补脾健胃，生津止渴，强神壮力之功。适用于脾胃虚弱，纳食不香，大便稀溏，气血不足，贫血缺血，面黄肌瘦，睡眠不安者。小儿不宜生食，熟食每次不宜过多，食入过多则助湿生热，胃胀中满，损坏牙齿。
落花生：又名花生、长生果。能补脾开胃。适用于脾胃不和，胃腹胀满，不思饮食者。
榧子：又名香榧子。味甘涩，性平。可杀虫，润肠通便，消食化积。适用于小儿黄瘦疳积，对蛔虫、蛲虫、钩虫等虫积腹痛有效。
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