健康饮食应守五大原则 避免吃过饱或偏食
【www.ys630.com - 养生五大原则】
民以食为天，每天的饮食安排一定要科学健康。应该要做到不吃的过饱或者偏食，保持食物的多样化，这样对我们的身体健康才会有好处。今天，为大家支支招，盘点一下健康饮食应该做到哪几点吧。
健康饮食做到这几点
食物多样，谷类为主，粗细搭配
人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同，每种食物都至少可提供一种营养物质。平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需求，达到合理营养、促进健康的目的。谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源。谷类包括米、面、杂粮，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。坚持谷类为主是为了保持我国膳食的良好传统，避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。人们应保持每天适量的谷类食物摄入，一般成年人每天摄入250g~400g为宜。另外要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物。稻米、小麦不要研磨得太精，以免所含维生素、矿物质和膳食纤维流失。
多吃蔬菜水果和薯类
新鲜蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分，也是我国传统膳食重要特点之一。蔬菜水果能量低，是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康，保持肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用。推荐我国成年人每天吃蔬菜300g~500g,水果200g~400g,并注意增加薯类的摄入。
每天吃奶类、大豆或其制品
奶类营养成分齐全，组成比例适宜，容易消化吸收。奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是膳食钙质的极好来源。各年龄人群适当多饮奶有利于骨健康，建议每人每天平均饮奶300ml. 饮奶量多或有高血脂和超重肥胖倾向者应选择低脂、脱脂奶。大豆含丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、多种维生素和膳食纤维，且含有磷脂、低聚糖，以及异黄酮、植物固醇等多种植物化学物质。应适当多吃大豆及其制品，建议每人每天摄入30g~50g大豆或相当量的豆制品。
常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，是平衡膳食的重要组成部分。瘦畜肉铁含量高且利用率好。鱼类脂肪含量一般较低，且含有较多的多不饱和脂肪酸；禽类脂肪含量也较低，且不饱和脂肪酸含量较高；蛋类富含优质蛋白质，各种营养成分比较齐全，是很经济的优质蛋白质来源。
目前我国部分城市居民食用动物性食物较多，尤其是食入的猪肉过多。应适当多吃鱼、禽肉，减少猪肉摄入。相当一部分城市和多数农村居民平均吃动物性食物的量还不够，还应适当增加。动物性食物一般都含有一定量的饱和脂肪和胆固醇，摄入过多可能增加患心血管病的危险性。
减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
脂肪是人体能量的重要来源之一，并可提供必需脂肪酸，有利于脂溶性维生素的消化吸收，但是脂肪摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的危险因素之一。膳食盐的摄入量过高与高血压的患病率密切相关。
食用油和食盐摄入过多是我国城乡居民共同存在的营养问题。为此，建议我国居民应养成吃清淡少盐膳食的习惯，即膳食不要太油腻，不要太咸，不要摄食过多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物。
与此同时，要避免吃的过饱或者偏食哦。
健康饮食的细则
经常不吃饱。现代社会，大家都很注意塑形和减肥。一些人为了身材更好，而长期饥饿或饮食不足，或某些营养素摄入过少，这些不良作法，会导致出现消瘦、乏力，严重的会造成各种营养素缺乏症。《内经素问》曾指出：谷不入，半日则气衰，一日则气少矣。饮食不足，特别是蛋白质和热能的缺乏，使机体处于负氮平衡，不断消耗体内蛋白质而转化为热能以供需要，这就会引起代谢紊乱、生长发育障碍、免疫功能低下，导致恶性营养不良的发生。若某些营养素长期缺乏，就可引起各种营养素的缺乏症。
经常吃太饱。饮食过量，不仅因胃肠负担过重而影响消化吸收功能，而且可导致营养过剩而引起疾病。暴饮暴食或长期过饱，均可造成消化道功能紊乱。过食肥甘，营养失去平衡，某些营养素过剩，在体内堆积并造成代谢紊乱，可产生高脂血症、高血压病、糖尿病、肥胖症等。《内经素问》说过高粱之变，足生大疔,《千金要主食治》中说夫在身所以多痰，此皆由饮食不节故也,大都是指饮食过量或过于肥甘所造成的病变。
过于偏食或嗜食。偏食可导致营养障碍、代谢失调，从而产生各种病症。同样的过于嗜食会造成营养过剩或影响各脏腑的功能。如爱吃零食的人，胃肠功能容易紊乱，由于零食多含糖类和脂肪，缺少蛋白质和维生素，可造成营养不良或维生素等缺乏症；又如偏嗜咸食的人，可因细胞外液的渗透压增高，血管内血浆容量增多，血管阻力增加而引起高血压，或因肾脏负担过大而引起水肿；再如，偏嗜荤腥的人，使胆固醇摄入过多而造成血管硬化、高血压，或出现习惯性便秘、痔疮，甚至易发直肠癌。而偏素食的人，则容易造成微量元素、维生素B12等缺乏症。《内经素问》早已论述的多食咸则脉凝而变色，多食苦则皮橘而毛拔,其中不少已为现代科学所证实。
经常吃过冷的食物或生食。古人早已注意饮食生冷是人类生病的一个重要原因，自火被发现以后，就开始倡导食用熟食。如《礼记》载述了古代未有火化，含草之实、鸟兽之肉，饮其血，茹其毛,而至燧人氏始钻木取火，炮生而熟，令人无肠疾.由此可知，饮食的烹调处理是减少疾病的一个重要方面。生食，尤其是鱼肉类，不仅因含有病菌或寄生虫而易令人患病，而且往往不易被消化吸收并损伤肠胃。冷食不仅刺激肠胃，导致消化不良，而且易诱发咳喘等疾病。
进食过快或过烫食物进食过快，狼吞虎咽，由于食物未能充分发挥唾液的消化作用而加重胃的负担，往往形成胃炎或胃溃疡；又如烫食可灼伤味蕾而造成食欲减退，以及口腔和食道肿瘤；再如蹲食，由于血液循环障碍，可影响消化吸收，多导致食欲减退、消化功能失调。
健康的生活状态就从日常科学的饮食做起吧。
扩展阅读
健康饮食习惯夏季养生饮食5大原则
夏季养生哪些东西要少吃？夏季的注意事项？夏季出汗多，盐分损失多，若心肌缺盐，心脏搏动就会受到影响，中医讲：“心主夏，心若缓，急食酸以收之。”意思是说，这个时候在饮食上要多食酸咸，少吃苦味，多吃点西瓜、番茄、素炒绿豆芽等为好。但也不要过于偏嗜，嗜好偏过不但会导致营养不良，而且还能伤及脾胃及其他脏腑。
饮食5大原则忌燥忌生冷
1、不要暴饮暴食
一般人到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，往往进食过多。摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积起来，使人发胖。在秋季饮食中，要注意适量，而不能放纵食欲，大吃大喝。建议吃些高蛋白的食物，如鸭肉、泥鳅、鱼、猪瘦肉、海产品等，既有清暑热又有补益的作用，可以放心食用。
2、少吃刺激食品
秋天应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒等。另外，还要避免各种湿热之气积蓄，凡是带有辛香气味的食物，都有散发的功用，因此提倡吃一些辛香气味的食物如芹菜。
3、饮食不要过于生冷
由于秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化。饮食特别注意不要过于生冷，寒冷食物容易导致肠胃消化不良，发生各种消化道疾患。其次，经过一个长夏后，人们的身体消耗都很大，特别是一些老年人，大多脾胃虚寒，因此，在选择食物时，不宜过于寒凉，例如：西瓜、梨、黄瓜等，其性味寒凉，多食可能伤及脾胃，所以要少吃。
4、应忌过燥的食物
中医养生小常识认为，苦燥之品易伤津耗气。秋季燥邪当令，肺为娇脏，与秋季燥气相通，容易感受秋燥之邪。许多慢性呼吸道疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重。所以，秋令饮食养生应忌过燥的食物，比如一些煎炸类的食物。
5、适当吃一些解暑清凉的食物
一般来说，喝些绿豆汤，吃些莲子粥、薄荷粥是很有益处的。多吃一些新鲜水果蔬菜，既可满足人体所需要的营养，又可补充经排汗而丢失的钾。
冬季养生进补应注意四大原则
冬季，在各大医院门诊，进补不当而出现心烦易怒、失眠、口干、口腔溃疡的患者增多。专家介绍，冬季的确是一年四季中积蓄能量的最佳时机。如在这个季节调补身体，可起到调节人体的阴阳平衡、旺盛脏腑的气血功能、提高机体抗病能力的作用。然而，进补要因人而异，适当进补才能达到补虚的目的，否则会引起“内火”亢盛，引发多种疾病，就会适得其反。
冬季进补应注意四大原则：
第一，多用食补。因为食材来源丰富，寒热属性较容易掌握；但是食补也要根据自己身体素质对症进食。若平素容易出现口干口渴、大便秘结、小便灼热者，则多为阴虚内热体质，应食鸭肉、鹅肉、鳖、龟、藕、木耳等为宜；若平素肢凉怕冷、喜进热食，则多为阳虚体质，应食羊肉、狗肉、鸡肉等温热食物为宜。
第二，必要时才药补，但需经过医生的辨证指导。冬季药补，必须根据自己的体质和病情选用补益药，以免“虚不受补”。阴虚内热体质者可用较为平和的滋阴药物，如沙参、百合、女贞子、鸡子黄等；阳虚体质者可用温性的人参、大枣、荔枝、枸杞子等药物。无论阴虚、阳虚，进补时都不宜过量。不能盲目进补。
第三，老年人各种脏腑功能会出现衰退，对内外环境的适应能力、对致病因素的抵御能力大大减退，因此，老年人冬令是宜于进补的。但由于老年人多数存在“体虚夹淤”的情况，进补时多主张在补益药中，加入活血化淤之田七，少量多次食用，效果更佳。
第四，儿童正处在生长发育时期，各脏腑发育尚未成熟，其功能也未完善，对环境和气候变化的适应能力较弱，对疾病的抵抗力也相对较差，机体易虚易实。所以，对于体质羸瘦、生长发育迟缓、患慢性病后体质虚弱的小儿在冬季可适当进补。但儿童进补，多数应以健脾胃为主，不宜大补气血阴阳。多使用太子参、白糖参等一类药性平和，又能补益脾胃的药物，更有利于儿童的调养。
饮食牢记7大原则远离食品之毒
不去日本，你或许可以躲过辐射；不去利比亚，你或许可以躲过战乱；不去台湾，你或许可以躲过台风；不上马路，你或许还能躲过车祸，但你怎么能躲过每天要吃的食物之毒？饮食之毒包括了我们每天吃下肚的食物，包括蔬菜、水果、鱼、肉等。天天吃蔬果，医生远离我这个前提是，你吃的是真正没有污染的蔬果。如果里面含有农药，不仅让你变成伪娘，还有可能活得更短。下面就和小编一起看看如何健康安全饮食吧。
原则一：购买真正有机蔬果
要预防吃进农药残留的蔬果，务必要慎重选择，购买有机蔬果是一个不错的方式。根据相关研究，有机蔬果含有的VC更多，而且多酚类也比较高，使用农药的植物，并不产生多酚来对抗微生物和寄生虫，所以对人体的益处会小很多。植物多酚不仅让身体更健康，而且也是抗癌的好无知。唯一的缺点是，有机的芹菜含有的补骨脂比较多，吃多了会引起严重的光敏感症。
原则二：蔬果放在空气流通处
一些处理蔬菜的好办法，也可以降低它们上面的农药残留，例如将买回来的蔬果放在空气流通的地方几天，这样大部分被植物吸收的农药就会逐渐被酵素分解。不过这种方法只适合凉爽的天气以及不容易腐烂的果菜，例如小黄瓜、萝卜、包心菜、番薯以及洋葱。不少人习惯将买回来的蔬菜放进冰箱，由于冰箱的低温会抑制果菜本身的酵素活动，所以农药分解的能力会降低到1成左右，无法有效分解残毒。
原则三：在水龙头下用力甩蔬果
在水龙头下用力甩洗蔬果会比泡水清洗更可以去掉农药，切记，用盐水洗蔬菜并不能去除农药。无论是蔬果的尾部或者头部不易清洗的地方，宁愿切除，也不要勉强吃掉。即使是香蕉，也建议清洗后再剥皮吃掉，否则表皮的农药会沾在手上，仍然会增加把农药吃下肚的机会。
原则四：少吃动物肝以及猪头皮
至于肉类，最担心的莫过于抗生素残留以及最近相当受关注的瘦肉精。人们如果常吃抗生素残留的肉，将会破坏肠道内有益菌的生态，轻则导致腹泻、过敏；重则导致贫血，最致命的就是癌症啦。而瘦肉精可以让动物强壮，但这也是一种人工荷尔蒙，人吃多了会让男人出现女人的性征，女人则会患癌症（貌似女人更惨一点）。目前没有能够检测瘦肉精的科学方法，最好的办法除了不吃就是避免吃动物的肝脏和猪头皮等，因为这些都是受体素含量最高的地方。
原则五：不买过红或者过白得海鲜
除了蔬菜和肉类之外，海鲜也是我们的主要食物，所有人都知道鱼的好处，但在污染和人工添加物的状况下，鱼虾体内所含的环境荷尔蒙，重金属等毒素却又让人却步。如何挑出无毒的海鲜？那就是不要买过红和过白的海鲜，这些海鲜都或多或少受到了亚硝酸盐的处理，或者用一氧化碳进行防腐保存。一定要购买原色海鲜，比如正常的长吻鱼应该是浅灰色的，野生的鲑鱼应该是粉粉的淡红色，而黄鱼则是黄中带灰的淡黄色。
原则六：少吃大型深海鱼
大型深海鱼少吃，由于大鱼吃中鱼，中鱼吃小鱼，所以大型海鱼体内所积累的重金属，还有各种毒素会更多，还有鱼皮、内脏、脂肪少买少吃，这些毒素大部分都会有亲脂性，容易积累在这些脂肪中，当你食用后，会转而继续在人体内积累。
原则七：吃香肠腊肉时，配些蔬果
现代食品工业造就的食品，含有的人工添加物越来越多，这些添加物包括了抗氧化剂、糖精、保色剂和人工合成色素等，其中要对保色剂亚硝酸盐特别小心，别与胺类食物一起吃，否则会在肠胃中产生亚硝酸胺，其含有强烈的肝毒性，会引起肝炎、肝硬化以及肠胃癌症。所以，像香肠、腊肉、培根、火腿这些添加亚硝酸盐的食品，最好不要和硬起司、干贝、秋刀鱼、优酪乳、番茄和香蕉一起吃。另外，VC可以抑制亚硝酸盐和胺类的结合，阻断亚硝酸胺的形成，所以在吃腊肉时，不妨炒一盘深色绿叶蔬菜，或者饭后吃个猕猴桃，都是不错的防毒搭配。
营养早餐的四大原则
【导读】营养早餐的四大原则，早餐经常会被人忽略。其实，吃早餐的好处有很多。但如何安排营养早餐也是一门艺术，下面营养早餐的四大原则。
营养早餐的四大原则
原则一：就餐时间
一般来说起床后20-30分钟再吃早餐最为适合，因为这个时候人的食欲最旺盛。另外，早餐与中餐以间隔4~5个小时为好，也就是说早餐7~8点之间为好。如果早餐过早，那么食量应该相应增加或者将中餐相应提前。
原则二：营养搭配
基本要求是：主副相辅，干稀平衡，荤素搭配。要进食一些淀粉类食物，比如馒头、面包、稀饭等。早餐所供热量要占全天热量的30%,主要就靠主食。还要有一定量的蛋白质，如蛋类、肉松、豆制品等食物。维生素最易被人忽视，最好有些酸辣菜、凉拌小菜、水果等。
营养早餐的四大原则
原则三：容易消化
早餐起床后，消化能力较弱，多数人会出现食欲不佳的症状。所以，早餐食物必须是容易消化、营养丰富又不大油腻的。特别要注意食物不宜过凉，否则会降低肠胃的消化能力，尤其在寒冷季节里，容易引起腹泻等问题。
原则四：保证水分
早餐要摄入至少500ml的水分，既可以帮助消化，又能为身体补充水分，排除废物，降低血液粘稠度。起床后先喝一杯淡蜂蜜水或温开水滋润肠胃是养生的秘笈之一。如果早晨进行体育锻炼，最好先喝水，然后再出门。
孕晚期女性怀孕晚期的饮食4大原则
妊娠进入晚期，胎儿仍在继续迅速生长发育，孕妇也需要存储能量以备一朝分娩，因此，孕妇仍需大量的营养物质。妊娠晚期在饮食上应特别注意以下4点。
1、采取少吃多餐的进餐方式。
越接近临产，就越应多摄取些铁质。但这时胃肠受到子宫的压迫，一次进食较多会感到胀胞，而且容易引起便秘或腹泻。所以，应少吃多餐，一日吃4-5次为宜。重点放在午餐上，主食可减少些，增加副食的营养，适当多吃些乳制品、新鲜蔬菜等，以防止便秘。
2、调味宜清淡些。
怀孕后期孕妇吃的食物，调味要尽量清淡，少用盐和酱油，餐桌上不要放咸菜和酱。若觉得口味不足，影响食欲，可在菜内适当放些糖和醋。
3、要根据孕妇本身的具体情况调配饮食。
在产前检查时，孕妇可以请教医生，了解胎儿发育是否良好，偏大或偏小，同时结合自己身体的胖瘦和工作量大小，以及家庭经济状况等，综合考虑，制订出一个适当的食谱。
4、妊娠后期容易出现妊娠中毒症及其它妊娠合并症。
饮食要根据合并症的性质、程度进行调节。比如，血压增高、浮肿严重，出现蛋白尿等，即应限制蛋白质和盐的摄入量。在医生指导下，制订“治疗饮食食谱”。
贫血的五大饮食禁忌 贫血的饮食原则
大多数年轻女性都有贫血的现象。要知道，贫血对人健康的影响是很大的，所有要及时补血。除了多吃补血食物外，还需注意的是贫血人不能吃什么。今天，本文将给大家介绍贫血的五大饮食禁忌和饮食原则，贫血患者一定不能忽视这些问题。
贫血的5大饮食禁忌
1、禁喝咖啡
因为咖啡里的多酚类物质会和铁形成难以分解的盐类，抑制铁的吸收。对於贫血病人而言，非常不适合。如果想要喝饮料，最好能将咖啡改为橘子汁。确实，咖啡并非能长期饮用。最重要是不过量，过量了就是不贫血也会有问题的，关键是量的问题。
2、禁喝茶
茶对铁吸收的抑制作用，是由于茶叶中的鞣酸与铁在消化道内形成不溶解的鞣酸铁。这种物质不能被小肠黏膜上皮细胞所吸收，阻碍铁质吸收，而人体缺铁会使体内血红蛋白合成减少，加重贫血症状。
3、限制脂肪
食用过多脂肪，可抑制人体造血功能，同时脂肪过多对贫血病人消化和吸收也有影响，因此每天摄入脂肪量不应超过70克，一般以50克左右为宜，最好是食用植物油脂。
4、禁食用大蒜
大蒜含较多挥发性物质，过多食用会抑制胃液分泌，使血红蛋白、红细胞减少，加重贫血。
5、禁喝牛奶
牛奶铁含量很低，而钙、磷含量较高，体内的铁质容易和牛奶中的钙、磷结合生成不溶性含铁化合物，使体内铁量更显不足。
贫血的饮食原则
1、多吃含铁元素丰富的食物
比如说像动物内脏、猪瘦肉、鸡蛋、花生、红枣等等这些都是铁含量相对多的食物之一。因此建议日常多吃这些食物，总得言之生活中属红色的食物，黑色的食物一般都是铁元素较为丰富的。
2、多吃蛋白质丰富的食物
因为铁的吸收是需要异星虫族白质的合成的，蛋白质可和铁元素合成血红蛋白，如此才能真正的达到预防贫血的作用。像一般的肉类、鱼类、蛋类、奶类等其实都是蛋白质含量相对较为丰富的食物。
3、多吃维生素C含量相对多的食物
众所周知二价铁才更容易被人体所吸收，而日常生活中我们所吃的很多含铁元素较为丰富的食物指的都是三价铁，而维生素C就可和三价铁发生反应。因此日常多吃一些维生素C含量相对较为丰富的食物，对于改善缺铁性贫血也有一定的帮助的。像蔬菜、水果等都是维生素C相对较为丰富的食物之一。
4、口服液补充铁元素
事实上生活中本身就有很多补液都可促进人体对铁元素的吸收预防缺铁性贫血的。当然了个人建议这些预防贫血的方式方法都不是很好。
欢迎您阅读养生路上的2022养生常识频道《健康饮食应守五大原则 避免吃过饱或偏食》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“养生五大原则”专题供您欣赏！
