青菜补钙不输牛奶 食物补钙真相
保健养生常识如何补钙。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。有没有更好的养生常识方法呢？急您所急，养生路上(ys630.com)小编为朋友们了收集和编辑了“青菜补钙不输牛奶 食物补钙真相”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
有些食物的补钙效果比我们公认的钙片还要好，下面，就为大家介绍一下您不知道的食物补钙真相。
吃青菜比喝牛奶更补钙
牛奶供应钙的效果人人公认，但有很多专家并不认为牛奶是最好的补钙食物。
这是因为，如果按照营养素密度来计算，牛奶的补钙效益低于青菜。按照数据计算，100克全脂牛奶所含的能量约为54千卡，含钙104毫克。而100克小油菜含能量约为15千卡，含钙却高达153毫克。所以，很多专家认为，按照同样食用量来说，对于供应骨骼健康所需的矿物质来说，绿叶蔬菜可能是更好的食物。
小白菜、小油菜、羽衣甘蓝等甘蓝类蔬菜中含草酸较低，对钙的吸收利用妨碍较小。只要有充足的阳光照射，得到足够的维生素D,其中的钙就可以充分实现其营养价值。这个结论很有道理，但这并不意味着奶类就失去了它的补钙意义。青菜多吃，牛奶酸奶照喝，对补钙好处更大。
每日正常数量是喝250毫升牛奶，按104毫克/100克计算，可以得到260毫克的钙，只需要一分钟的加热，再加上一分钟喝下去的时间。吃酸奶，也一样只需要两三分钟的时间。吃200克绿叶蔬菜呢？能得到同样多的钙，但需要择菜，洗菜，炒菜或煮菜，吃起来也要慢得多。所以，不必因为绿叶菜的钙营养素密度高，就否定牛奶的营养价值，否定牛奶对于钙供应的意义。
芝麻酱补钙不输奶酪
芝麻酱是非常好的补钙食品，含钙量不逊色于奶酪。除了含有大量的钙之外，芝麻酱还提供了十分丰富的钾、镁、铁、锌等矿物质，以及大量的维生素E、维生素B1、尼克酸，还有蛋白质和单不饱和脂肪酸。
芝麻酱的营养价值，连号称浓缩营养食品的奶酪也难以匹敌。奶酪中维生素E很少，铁和锌更少，镁含量也不足，没有抗氧化成分。芝麻酱惟一不及奶酪之处，就是不含有维生素A和维生素D.如果配合绿叶蔬菜或橙黄色蔬菜，再加上经常在室外接触阳光，就可以弥补这两个不足。
说到芝麻酱，我还要郑重推荐黑芝麻酱。普通的芝麻酱是用白芝麻来做的，颜色是褐色的。实际上，黑芝麻做成的芝麻酱营养价值更高。黑芝麻酱是黑色的，包含了黑芝麻当中的全套营养和抗氧化保健成分，特别是芝麻皮上的花青素。中医经常推荐黑芝麻，认为它健骨、补肾。
为了补钙，为了强身，为了抗衰老，为了美味，中国人都该更多地享用芝麻酱。珍惜我们自己的饮食传统，用传统食物来促进自己和家人的健康，其实更是一种永不褪色的时尚。
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喝骨头汤补钙的真相 这才是真正的补钙食物
人的骨密度在25岁后就会缓慢下降，如果年轻时不注意补钙，平时又缺少运动，骨质基础就差，老年时更容易患上骨质疏松。一说起骨质疏松，很多人第一个想到的就是补钙，单是补钙就可以了吗？其实不是，适当的运动和晒太阳也是预防骨质疏松非常关键的因素，但是您知道到底怎样晒太阳才能起到最好的效果吗？今天小编就和大家来聊聊，正确的补钙方式是哪些，大家再也不要被网上的谣言给欺骗啦！
1、喝猪骨汤能补钙吗？答案：假的！
网上有很多关于喝猪骨汤补钙的文章，理由说吃哪补哪，喝骨头汤可以补骨头。更有甚者写出很多怎么把骨头汤熬成奶白色，说这样补钙效果更好。
但实际上，骨头汤中的钙很少，里面的脂肪含量很多，不易被人体消化吸收，还很可能会给我们带来肥胖！
小心补钙不成，反而把自己补成了大胖子！
2、晒太阳可以补钙吗？答案：真的！
晒太阳其实是最便宜的补钙方法，毕竟晒太阳不花钱嘛。晒太阳补钙的原理是这样的：维生素D可以促进钙的吸收，而我们获得维生素D的主要途径就是晒太阳。
阳光中的紫外线照射在皮肤上，在皮下脂类的作用下才能转化成维生素D.
3、喝牛奶可以补钙吗？答案：真的！
从小家长就跟我们说，要每天喝一杯牛奶，这样才能长个子。虽然现在老人经常转发各类健康谣言，但喝牛奶长个这种说法还是正确的。
牛奶的营养价值很高，还易被人体消化吸收，最重要的是钙含量丰富，大约每100毫升含钙量是104毫克，每天喝一杯约400克的牛奶就满足了一半的需求量，有利于骨骼的健康。
4、吃豆腐可以补钙吗？答案：真的！
有人说豆浆也补钙，虽然大豆本身含钙量高，但经过加水稀释变成豆浆之后，就只是牛奶的十分之一了，而北豆腐每百克含钙量是138毫克，南豆腐是116毫克，它们加入卤水或石膏后，更能够增加钙的含量。
补钙的食物有哪些补钙食物大
补钙的食物有哪些，豆制品有补钙的功效吗？补钙的方法最好的是选择通过食物来进行补充，这样的方法是最安全，也是最有保障的。当然，如果缺钙严重的话，选择服用药物，也是可选的。那么补钙的食物有哪些？下面我们就来看看哪些食物能够起到补钙的功效。
乳类与乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。
豆类与豆制品：黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。
海产品：鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。
肉类与禽蛋：羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。
蔬菜类：芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。
水果与干果类：柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子等。
特别提示：
食物保鲜贮存可减少钙耗损，牛奶加热不要搅拌，炒菜要多加水、时间宜短，切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸较多，宜先用热水浸泡片刻以溶去草酸，以免与含钙食品结合成难溶的草酸钙。乳糖可贮留较多膳食钙，高粱、荞麦片、燕麦、玉米等杂粮较稻米、面粉含钙多，平时应适当吃些杂粮。
补钙的食物有哪些？通过上面的介绍，相信大家都已经知道了补钙的食物有哪些，因此对于需要补钙的朋友来说，在日常的生活中多吃这些食物，就能达成补钙的需求。
补钙过甚危害大 哪些食物才能补钙
我们都知道人体需要补钙，小孩、大人和老人都需要补钙。凡事讲究一个度，补到刚刚好最佳。那么钙摄入过量的危害是什么？我们一起和小编来了解一下吧。
钙摄入过量的危害
增加骨质疏松风险
西方发达国家研究发现，钙不仅不能有效地降低骨质疏松骨折的发生率，相反，骨质疏松患者在摄入高钙后髋部骨折的危险性上升了50%.
增加结石病风险
钙并非那么容易被人体吸收，如果过多摄入却不能吸收，又同时摄入草酸类物质（多种蔬菜中含有，如菠菜），就可能结合后形成草酸钙结石，较大的结石不能随尿液排出，可能引起肾绞痛，严重者将引起肾损伤。
增加心脏损伤风险
过量补钙可能导致血液中钙含量增加，高钙血症会加速动脉中沉积物的形成，导致异位钙化，最终由于动脉粥样硬化而加速心脏病的形成。
影响矿物质吸收
人体中的营养素含量需要处于一个稳定、平衡的状态，这有利于相互促进吸收，否则反之。试验证明，高钙的补充可以明显抑制铁、锌、镁、磷的吸收。
这几种食物补不了钙
喝骨头汤
骨头里面的钙绝不会轻易溶出来。有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。
吃牛肉
不少人多相信欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。事实上，很多吃牛肉甚多的人，正是钙缺乏相当严重的人。这是因为牛肉本身含钙极低--所有的肉都是这样。同时，肉里面含有大量的成酸性元素,主要是磷、硫和氯。它们让血液趋向酸性，身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素，因而增加体内钙元素的流失，减少钙的吸收。
喝豆浆
营养学家经常劝告，不能喝牛奶的人可以喝豆浆作为替代。的确，在很多方面，豆浆都是一种非常优秀的食品，但从钙含量上来说，它却远远比不上牛奶，差的不是一倍两倍。
这是因为，大豆钙含量虽然不算太低，但加10杯水磨成豆浆之后，含量就稀释得很低了。喝一杯豆浆，不过是吃几十粒豆子而已，其中的钙很少。豆浆对骨骼的真正好处，在于它可以提供植物雌激素，减少更年期妇女的钙流失。
这些食物才能补钙
燕麦
各种谷类粮食当中，以燕麦的钙含量最高，达精白大米的7.5倍之多。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙，仍然对预防钙缺乏有益。如果将燕麦和黑芝麻一起熬成美味的粥品，补钙效果更佳。
奶
半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸，乳酸，矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶，奶酪，奶片，都是良好的钙来源。
豆腐
豆腐是植物食品中最好的补钙食品。大豆本身含有不少钙，凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂，所以不喝牛奶的人大都会有意识地多吃豆腐。然而，内酯豆腐却不是钙的好来源，因为其中没有添加含钙凝固剂，而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的。同时，内酯豆腐水分太多，蛋白质和钙含量都很低。除了内酯豆腐，日本豆腐也不可用于补钙。
坚果
榛仁在各种坚果中含钙量最高吗，每100克炒榛子的钙含量高达815毫克，能够满足成年人一天的钙需求量。但坚果类能量普遍偏高，每天一小把即可。
什么食物补钙 补钙效果最佳的5类食物
补钙是每个年龄层的人都需要做的事情，小孩需要补充足够的钙来促进骨骼发育，成年人需要补钙来防止骨质流失引起的骨质疏松，反正补钙是每个人都必须要重视的。一般补钙都是从食物中获取，那什么食物补钙呢?今天本文就为大家推荐几种补钙效果最佳的食物，日常补钙选这些食物就对了。
什么食物补钙?
1、芝麻酱
芝麻酱有芝麻制作而成，别看这个不起眼，但是其所含的钙质确是相当的丰富，其中每100克芝麻酱中就含有1057毫克钙，平时饮食中可以适当加点芝麻酱做调味，轻轻松松补钙。另外芝麻酱中还含有丰富的氨基酸、蛋白质以及多种矿物质，是很好的保健食品。
2、奶制品
补钙食品中当然不可忽略奶制品了，牛奶是很多人补钙的首选，其中不仅所含钙质丰富，还有一定的维生素d来促进钙质的吸收，补钙效率大大提升。另外，牛奶补钙的同时还能补锌、铜、铁等元素。
乳酪也是补钙中的不可忽略的奶制品，并且乳酪中还富含人体所需的益生菌，能帮助肠道维持健康的菌落环境。
3、虾皮等海产品
虾皮所含的营养别的不说，其丰富的钙质真的是补钙佳品，其中每100克虾皮中的含钙量为991毫克，是很多人补钙的首选。将虾皮制作成各种食谱，不仅补钙，还能提高人的食欲，适合大部分人群补钙。
4、豆制品
豆制品是豆类浓缩的精华，其所含的钙质比同质量的豆类要高很多，所以补钙的效果更佳。一般常见的豆制品比如豆腐、豆皮等，都是补钙的佳品，平时饮食将它们制作成美味的菜肴，补钙效果奇佳。
但是在豆制品的食物不建议和富含草酸的食物搭配，以免降低其营养。
5、绿叶蔬菜
很多人还忽略绿叶蔬菜这种补钙食物，很多深绿色的蔬菜其实含钙量都不低，比如韭菜、菠菜、荠菜等，但是同样面对一个问题就是，蔬菜中有些富含草酸，不利于钙质的吸收，所以烹饪的时候要注意手法，含草酸的蔬菜可以先焯水然后再调味制作，补钙效果会大大提升。
什么食物补钙效果好?以上推荐的五类食物是补钙的首选，大家平时注意搭配。
补钙的食物有哪些老幼补钙有方法
补钙一直是老人与孩子不变的话题，究竟怎么样才是正确的补钙方法？老人和孩子补钙有什么区别呢？下面跟着小编来一起看看吧！
钙片需要在胃酸作用下才能解离成钙离子，从而更好地被人体吸收、利用。但是儿童分泌的胃酸酸性弱，老年人分泌的胃酸量少，难免会影响到钙质吸收。因此，老人和儿童最好随餐服用钙片或在饭后半小时服用。
服用时，最好把钙片掰成两到三瓣，分次服用。因为，小剂量多次服用比大剂量单次服用，吸收效果更好。如果掰两瓣，可随早餐和晚餐各服用一次；掰三瓣就随三餐正常服用即可。为提高钙质吸收率，钙片最好嚼碎后服用，然后要喝一大杯清水。
另外，糖类能够增加钙质吸收，各种钙剂与能降解成糖类的淀粉食物（米饭、面条等主食）同时摄入，有利于钙质吸收。
1~4岁（不包括4岁）每天钙摄入量为600毫克，4~11岁（不包括11岁）每天钙摄入量为800毫克，50岁以上是1000毫克。但是每天仅通过饮食摄取到足量的钙并不是件容易的事，即使吃了很多富含钙质的食物，也不一定都能被身体吸收。因此，应在医生指导下服用一定剂量的钙片。
【美味补钙鲜虾】
这道菜色泽鲜亮，吃起来香酥美味，连虾壳都被炸酥了，一起吃，有极高的补钙作用。常吃脂肪含量较低的虾，有助干瘦身美体，对健康也有百益而无一害此外需注意，如果您买的并不是新鲜的河虾，而是速冻的，那么最好滑油后再食用。切忌用速冻河虾烹制醉虾等对水产品的鲜度要求较高的菜肴。
在原有调料的基础上，烹入适量蚝油、白糖，用水淀粉勾芡，炒匀即可做出一道完全不同风味的菜了。
将小虾放入沸水锅中汆至变红后，捞出，用纸巾吸干水分，放八六成热的油锅内大火快炸，捞出，沥干油分，加韭菜段入锅炒，迅速出锅，色泽鲜艳的韭菜炒河虾就做好了。韭菜下锅后不宜久炒，否则美味尽失。
【制作原料】
小活虾500克，姜1块，葱1根。
【调味料】
料酒1大匙，香油1大匙，花椒油1大匙，盐、味精各适量。
【制作方法】
1、姜切成片；葱洗净切成段。
2、将小活虾放入清水中，加少许油喂养1天，待泥沙吐净，捞出，沥干水分，用盐、料酒、姜片、葱段拌匀，腌渍入味。
3、锅内放油，烧至二成热，放入小虾，炸至酥香，捞起，加入香油、花椒油、味精，拌匀，盛入盘中即可。
想要补钙? 7种食物补钙效果超好
你有想过要补钙吗？在我们小时候，妈妈就会给我们各种补钙，但长大后只要不出现缺钙的症状，一般就不会特意补钙。那么，如果你需要补钙怎么办呢？补钙要吃什么呢？今天小编就给大家推荐7种最补钙的食物，丝毫不比钙片差哦！
1. 补钙之牛奶
牛奶是钙的好来源，喝250克牛奶，大约可以获得275毫克的钙，且饮用方便、吸收好。
2. 补钙之芝麻酱
可能很多人不知道芝麻酱的好处，一勺芝麻酱其中所含的钙可达200毫克左右。其实生活中芝麻酱的用处也很多，可用来做凉菜调味汁和涮羊肉调味酱，也用在花卷、烙饼、火烧等面点中。
3. 补钙之泥鳅
同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。泥鳅烧豆腐将泥鳅和豆腐两种含钙丰富的食材合二为一，绝对是补钙佳肴。
4. 补钙之燕麦
各种谷类粮食当中，以燕麦的钙含量最高，达精白大米的7.5倍之多。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙，仍然对预防钙缺乏有益。如果将燕麦和黑芝麻一起熬成美味的粥品，补钙效果更佳。
5. 补钙之蔬菜
不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中苋菜、小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K.蔬菜用沸水焯过再烹调，钙的吸收率会更好。
6. 补钙之豆干
经过压制浓缩而成的豆腐干，钙含量在豆制品中出类拔萃，如小香干的钙含量可高达水豆腐的7倍。用豆腐干来替代肉炒菜，钙含量会大幅提高。
7. 补钙之坚果
榛仁在各种坚果中含钙量最高，每100克炒榛子的钙含量高达815毫克，能够满足成年人一天的钙需求量。但坚果类能量普遍偏高，每天一小把即可。
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