偏爱粗粮或致营养不良 晚餐喝小米粥助消化
年轻女性养生小米粥。
“今天不养生，明天养医生。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！有没有更好的方式来实现养生常识呢？经过搜索和整理，养生路上(ys630.com)小编为大家呈现“偏爱粗粮或致营养不良 晚餐喝小米粥助消化”，希望能对您有所帮助，请收藏。
吃粗粮已经成为一种健康新食尚.然而，有些对口感要求较高的人，爱上富含膳食纤维的粗粮。时下吃粗粮有不少误区。有些人偏爱全麦面包、麦麸饼干等粗粮制成品，却不知道并非所有粗粮制成品都健康。有人为求口感好，施以煎炸、加糖以及反复加工，导致粗粮不粗.有人以为吃粗粮越多越好，结果让自己营养不良。下面就和小编一起来看看吧。
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要是指谷类中的小米、糙米、燕麦、玉米、高粱、大麦、黑米、荞麦、麦麸等，杂粮指黄豆、绿豆、土豆、山药、红薯等。富含膳食纤维的粗粮，相比于精米细面，有利于控制血压、血糖、血脂、体重，降低心脑血管疾病和某些癌症的风险，预防神经炎，增强肠道功能，防治便秘。
粗粮的确健康，但还要看这些粗粮制成品是否有特殊加料,脂肪是否超量。作为高纤维食品，如果还能口感出众、粗而不糙，无非是用大量油脂起到润滑作用。由于饱和脂肪软化纤维改善口感的作用更加出色，所以厂家通常都会使用含大量饱和脂肪的氢化植物油或黄油、猪油、牛油等动物油，使高纤维食品的口感发酥.越是口感酥的饼干就意味着含有越多的油脂，特别是高饱和脂肪。在挑选粗粮制成品时要细看配料表，看是否添加了氢化植物油、精炼植物油、起酥油、植物奶油、人造奶油等含有反式脂肪酸的油脂，或者棕榈油、椰子油等含有大量饱和脂肪酸的植物油。这些油脂的存在严重降低了该食品的营养价值。
吃粗粮讲究按需定量.不同人群对粗粮的需要量是有差别的。中年人尤其是有三高、便秘等症状者，长期坐办公室者、接触电脑较多者、应酬饭局较多的人，可适量增加粗粮摄入。
胃肠功能较差的60岁以上人群，及消化功能不健全的儿童应少吃粗粮，并且做到粗粮细吃。消瘦、营养不良、免疫力差者、缺钙、铁等元素的人群，生长发育期青少年、孕妇、产妇、运动员、体力劳动者，由于需要营养素较多，为免粗粮干扰营养吸收，则不宜多吃。
黄豆营养丰富，骨质疏松、处于更年期的中老年人可以多吃，但有肾功能损害的患者则要少吃。患有肠胃和消化道疾病的病人，需要在医生的指导下进食粗粮。一般而言，慢性胰腺炎、慢性胃肠炎的病人要少吃粗粮。患有胃、肠溃疡，急性胃肠炎、急性腹部疼痛、严重肝脏疾病的病人，食物要求细软，应避免吃粗粮。
功能性消化功能不良的人吃粗粮要讲究。一是不宜空腹吃粗粮，应在吃粗粮前先吃一些软的、精细的食物。二是可以选择一些经过加工的粗粮面食，如玉米面、小米面、荞麦面等，而不要吃未经加工的粗粮，如玉米等。同时，最好将玉米面、荞麦面等各种谷物混合在一起蒸成发糕后再食用，这样既营养全面，也容易消化。三是为便于消化，每餐只吃七八分饱，感觉饿了可以吃点零食。
粗粮不是吃得越多越好。按照中国营养学会建议，在全天250~400克主食中，粗杂粮占50~100克，因人而异，每日能量摄入越高者，需要纤维素更多，可建议多摄入粗粮。
正常人吃粗粮以每天一次为宜，高血压、高血脂以及高血糖人群则可安排一天两次。吃粗粮的最佳时机是在中午，人体消化功能较好，可以进餐一些不易消化的粗粮，如芸豆、蚕豆等整粒的豆子以及红薯、玉米。有些人习惯早餐喝粗粮粥，但要注意适量。例如在米粥里适量加点燕麦、糙米、薏米等，也可以在（豆浆时多加几种豆子，如红豆、绿豆、黑豆等。
需要控制体重和血脂的人，食用粗粮最好安排在晚餐。晚餐宜吃不胀气、促睡眠的粗粮，同时粗粮细作,通过搭配兼顾改善口感，便于消化。建议晚餐可以喝碗小米粥，或者吃大米小米做成的二米饭,因为小米有利湿健脾、镇静安眠的功效。
延伸阅读
小米粥营养流失的原因，熬小米粥的诀窍是什么？
小米也是谷类的一种，它的作用很广，营养也很丰富，平时熬小米粥来喝就可以，但是小米粥的做法不对，小米中的营养没有了，那还谈什么养生作用呢？小米粥营养流失的原因是什么呢？
小米熬粥
小米熬粥营养价值丰富，有代参汤之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。 小米，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效。
小米，含有丰厚的维生素及其他矿物质微量元素。据相关数据显现，一般粮食中少见的胡萝卜素，在小米中，每100克就含0.12毫克，其维生素B1的含量更是位居所有粮食之首。此外，其苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也比一般谷类粮食高，而碳水化合物的含量，则比大米等略低些，所以比较合适老年人的消化吸收，特别是对避免老年人便秘有帮助。故常常食用小米，可起到控制体重、瘦身、下降血糖和血脂、补脾肾和肠胃等效果。
小米粥营养流失的原因，熬小米粥的诀窍是什么？
小米饭营养丰富，但熬起来并非易事。熬得好的小米饭米与水充分混合，浓滑香稠；熬不好的小米饭，米是米，汤是汤，清汤寡水，淡然无味。
熬小米粥的诀窍：
浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。1.煮的时分必须要用热水不要用冷水，这样的米才不会粘锅，并且小米更容易开花，有助于增加粥的粘稠度，注意中途不建议再加水。2.首先清洗的时候建议不要淘洗超过三次，避免其中的水溶性维生素，比如b族维生素会很多丢失。
3.切忌用力的搓，这样的搓洗米表层的养分也会丢失。其次一定要提早浸泡，时间不要超过30分钟，这样会让小米充分与水触摸，做出来的粥会口感更好。4.别的煮粥的过程中可不要偷闲，要随时拌和一下锅，这样小米粥才浓稠。
温馨提示：小米粥的口感和新米、陈米有直接关系，陈小米煮的粥不香，细胞壁硬化，淀粉结构难改变，煮熟后黏度和糯性都会下降，小米和汤不融合会感到稀汤挂水的。所以购买时要辨别一下，避免买到陈小米，陈小米色泽昏暗、缺少天然光泽、色彩灰白，新小米不只有亮丽的光泽，一起仍是浓浓的米香味。
小米粥功效好 多喝能健脾
小米是非常有营养的食物，它含有很多的营养物质，它不仅含有很丰富的矿物质，而且也是非常好的进脾养胃食物，它对人体有很多的好处，所以我们在平时的饮食中要多选择小米。下面就和小编一起来了解一下吧。
首先小米对消化不好的人群是非常适宜的食物，它不仅可以加快人体的新陈代谢，最重要的是它还可以促进肠道蠕动，从而起到帮助我们消化的功效。
其次小米也是非常养胃的食物，它不仅可以缓解胃痛，缓和胃酸，最主要的是它还可以治疗和预防一些慢性胃病，从而降低肠道疾病的几率。
小米它还有滋阴养血的功效，它不仅适合那些平时贫血的患者服用，最适合那些刚生过孩子的产妇们经常食用，它可以促进产后恢复，可以是产后湿寒的体质得到调理，当然也可以尽快恢复体力。
平时多喝小米汤，多食用一些与小米有关的食物，也可以减低血糖，让体内脂肪得到分解，平衡体内脂肪，从而起到降低血糖的作用，所以小米更加适合高血糖和高血脂的患者，当然也是很好的减肥食谱。
在我们平时的饮食中多喝小米汤也可以起到养阴补虚，润肺补肾的作用，它不仅适合小孩食用，最适合那些肺肾虚弱，和肾脏亏损的患者食用，所以它是非常有营养而且又廉价的食补材料。
时多喝小米粥，也可以起到健脾的功效，他不仅适用于脾气虚弱，运化无力所致的腹胀腹泻，当然还可以治疗和预防食欲不振，身体乏力等等症状，所以我们要在平时中多吃小米。
小米汤必须要熬熟，熬的非常黏糊才会更加好喝，更加有营养。
都说小米粥养胃, 你喝对了吗
小米养胃，已经成了我们生活中最为常见的说法，但是在医疗和生活实践中，不断的有人在挑战这个说法的正确性，那么问题就出来了，小米粥真的养胃吗？下面就和小编一起来了解一下吧。
首先我们通过今日说法带出问题。我们消化科室的老主任说：胃病病人喝小米粥，会出现灼心的感觉，说不出来的难受,我一个同事说：我只要是喝小米，必定烧心泛酸,一部分病人说：喝过小米，胃里面特别难受,还有一个朋友，他的说法更是奇特：我在单位喝小米粥，胃没有事，但是在家里喝小米粥，胃就很难受.也有人说：我的胃病很多年了，就是喝小米粥喝好的.正方反方都有，说法也千差万别，我们来看看网络怎么说？网络中一部分人说：小米是碱性的，可以中和胃酸，治疗胃病，但是对于萎缩性胃炎，碱性的小米则是有害的，影响胃的消化功能，出现胃胀,立即就有人提出反对意见小米中淀粉的含量还是很高的，在胃中是表现出来的是酸性，是刺激胃粘膜的，尤其是空腹喝小米粥，影响更大.通过说法，引出了两个问题，第一个问题是小米究竟是酸性还是碱性？第二个问题是胃病病人究竟应该不应该喝小米粥？
其次，我们通过纵贯古今来解决问题。从现代营养学的角度讲，小米中含有众多的营养物质，尤其是一些维生素和微量元素含量高，并且含有胡萝卜素，其中的色氨酸能够改善睡眠，不足之处就是人体必须的赖氨酸缺乏，需要和大米配合使用，从营养价值的角度讲，小米当之无愧为营养佳品。中医学中讲：人有胃气则生，无胃气则死,胃气更确切的可以认为是人体的营养消化状态，从这个角度讲，小米一物而兼有众多的营养成分，养胃气效果是不错的。明代李时珍的《本草纲目》中是这样讲小米的，新小米性淡、微寒，陈小米则是苦寒，新小米益气清胃热，养肾气，陈小米则治疗胃热消渴、利小便。并引述说食用陈小米会产生滞气、隔食作用，且告诫脾胃寒凉者不宜使用小米，尤其是陈小米。可以这样讲，古代是不提酸碱之性的，现代讲酸碱之性也对临床治疗胃病没有指导意义，所以小米的酸碱之性说法可以不去考虑，这是第一个问题的答案。第二个问题，小米可以治疗以胃热为表现的胃部疾病，对于胃寒病人，食用小米，尤其是陈小米，则是有害的。
第三，也是最后，我们讲实操,也就是胃病病人食用小米的实际操作。第一点，食用小米，尤其是长期食用小米，最好适当配入一点大米，以弥补其营养不足；第二点，胃酸分泌过多病人食用小米，在煮粥时，适量放入碱，以中和及对抗胃酸，萎缩性胃炎则不能放入碱；第三点，胃热明显病人，可以食用陈小米，胃热不明显病人，一定要食用新小米，胃寒病人食用小米，只能配一些偏热性的食物了，如桂圆、枸杞；第四，对于胃部胀满明显的病人，尽量不要过多食用小米粥，尤其是小米粥温度不能过低，总体来讲，小米作为粗粮之一，具有的一些特殊的支链和直链淀粉成分，是不利于消化的。第五点，就是最好不要空腹食用小米粥，而是应该在进食或者进水之后再服用小米粥。
关于小米粥的是是非非，大概也就是这么多了，但是实践出真知，欢迎大家提出自己的意见和好的小米粥的食用方法。
小儿营养不良五大症状预告小儿营养不良
现在又许多的孩子因为挑食，厌食导致营养不良，可让家长们担心坏了！营养不良是由于热量或蛋白质不足而致的慢性营养缺乏症，多见于3岁以下儿童。那么小儿营养不良有哪些具体症状呢？
1、情绪变化：儿童变得郁郁寡欢、反应迟钝、表现麻木—缺乏蛋白质与铁；儿童忧心忡忡、惊恐不安、失眠健忘—表示体内B族维生素不足；情绪多变，爱发脾气—这与甜食过多有关；儿童固执任性，胆小怕事—维生素A、B、C与钙质摄取不足。
2、行为反常：孩子不爱交往，行为孤僻，动作笨拙—可能缺乏维生素C；夜间磨牙、手脚抽动、易惊醒—常是缺乏钙质的一种信号。
3、过度肥胖：部分肥胖孩子是起因于挑食、偏食等不良饮食习惯，造成某些“微量营养素”（主要包括维生素B6、B12、尼克酸等以及锌、铁等元素）摄入不足所致。
4、面部“虫斑”：民间认为，孩子脸上出现“虫斑”是肚子里有蛔虫寄生的标志，事实并非如此，这种以表浅性干燥鳞屑性浅色斑为特征的变化，实际上是一种皮肤病，谓之“单纯糠疹”，源于维生素缺乏，同样是营养不良的早期表现。
5、其它：早期营养不良症状还有恶心、呕吐、厌食、便秘、腹泻、睡眠减少、口唇干裂、口腔炎、皮炎、手脚抽搐、共济失调、舞蹈样动作、肌无力等。
营养不良包括热能或营养素的不足或缺乏，对正处于旺盛生长发育阶段的孩子的健康有严重影响！家长们要时刻注意自己的宝宝有没有出现以上所说的症状，早发现，以免对宝宝的健康成长造成影响。
宝宝营养不良的原因治疗宝宝营养不良的偏方
宝宝能否健康的成长在每个家庭中都是所有人关注的焦点，而许多宝宝在幼年时期就出现的营养不良的状况，其实也是日积月累而长期造成的，因此，家长在平时一定要及时的找出宝宝营养不良的主要原因。
造成小儿营养不良的原因有如下几种：
1、肠胃疾病--长期腹泻，先天性畸形如唇裂、愕裂、幽门狭窄、贲门松弛，过敏性结肠炎，频繁呕吐等，影响食品的消化与吸收。
2、慢性消耗性疾病--肝炎、肾炎、肺结核、肺炎、肺脓疡、麻疹、百日咳、败血症。因长期发热，食欲不振，消耗增加而致营养不良。
3、体弱儿--低体重儿、双胎、多胎或因难产及窒息等意外引起的体弱儿容易得营养不良。
4、长期喂养不当，热量不足--出生无母乳或母乳不足，未能合理选择主食，而以米汤、米糊等低蛋白低热量食品作为主食;或添加辅食不及时，到了8～9个月以菜汤拌稀饭。
5、骤然断奶--不能有计划有步骤为小儿断奶，而是突然断奶，从流汁直接到固体;或原一日六餐减到一日三餐，使小儿肠胃不能适应，民间俗称“奶痨”。
6、呼吸道感染或腹泻、婴儿湿疹--由于这些因素而忌食高蛋白的食品，比如长期不吃鸡蛋、鱼、肉而只吃素食，使蛋白质摄入不足;或因湿疹而断奶，改用米糊之类。
治疗偏方：
1、取黄鳝鱼1条，鸡内金10克。将鳝鱼去内脏，切块放碗中，加鸡内金，蒸熟后食用。
2、红薯叶30克，鸡内金10克，煎汤，调味服。
3、鲜蚌肉500克，先用冷开水洗干净，放入白糖100克浸1小时，取汁。每服3汤匙，每天3次。
4、核桃仁2个，神曲25克，水煎加红糖适量，口服。
5、针刺疗法：针刺中脘、天枢、气海、足三里，配合刺双手四缝，出针后挤出黄色液体，用清洁消毒棉花试干，隔日一次，有健脾胃消积滞作用。
6、敷内关穴法：桃仁、杏仁，生山栀各等份，冰片、樟脑少许。将三味药共研细末后，加入冰片，樟脑混匀备用。取药15-20克，用鸡蛋清搅拌成糊状，干湿适宜，敷于双侧内关穴，用纱布包扎24小时，没次间隔2-3天。
一般情况下，宝宝身上有营养不良的症状，多是属于非突发性的，而在临床上，喂养不当、体弱和肠胃疾病等因素，都是能够导致宝宝出现营养不良的，而此时，就需要家长采用相应的偏方进行治疗。
安神助眠喝点小米粥
俗话说一夜好睡，精神百倍；彻夜难眠，浑身疲惫。睡眠，占据了我们人生三分之一的时间，如果一个人能活80岁，那么睡觉就用掉了大约27年。据报道，中国内地成年人中失眠患病率高达57%.
其实古人非常重视睡眠的养生作用。老子曰：一阴一阳谓之道.自然界的阴阳变化致使一天有昼夜晨昏的节律变化。因此，人体的阴阳消长与其相应也有明显的节律性，而睡眠则是阴阳交错的结果。古人不仅重视睡眠的保健作用，也提出了饮食促眠的好方法。
小米，古称稷或粟，是安神助眠的健康食品。中医认为，小米味甘咸，具有清热解渴、健胃除湿、和胃健脾安神等功效。
现代研究认为，小米除含有丰富的营养成分外，其所含色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用，每100克小米中含色氨酸高达202毫克。因此晚餐主食中加些小米（如小米粥、小米杂粮饼等）是一个不错的选择，有利于提高睡眠质量。
小米熬粥营养价值丰富，有代参汤之美称。将小米熬成稍稠的粥，睡前半小时喝，能使人迅速发困、安然入睡。对于长期服用安眠药，撤药后产生睡眠紊乱或反跳现象者，晚餐和临睡前常食小米粥，可调节睡眠，帮助恢复正常的睡眠节律。小米可单独煮熬，亦可添加大枣、赤豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的小米营养粥。
小米鸡蛋粥：小米50克、鸡蛋1个。先以小米煮粥，再打入鸡蛋稍煮即可食用。本方可养心安神、补益机体，可用于心血亏虚、烦躁失眠者，对于因长期失眠并伴有食欲欠佳，营养不足者，可搭配点心，作为晚餐常食，或者睡前1小时左右食用1小碗，能让你安然睡个好觉。
红枣桂圆小米粥：小米50克、红枣5枚、龙眼肉10克。小米洗净，红枣洗净去核备用。将小米倒入砂锅，放入去核的红枣，加入龙眼肉，倒入足量冷水，熬至浓稠成粥即可食用。小米、红枣、龙眼都是安眠佳品，三者共煮食，可以晚餐后2小时后服食1小碗，想睡不着都难，本品对于体虚者，都可常食。
山药小米安眠粥：山药20克、红枣6枚、小米50克、粳米50克。山药去皮洗净，切成小块，红枣洗净去核，小米和粳米洗净。将小米、粳米、山药和红枣同放入锅中，加入适量水熬粥即可。山药补气健脾，红枣养血安神，几味合用，对于因失眠出现食欲不振、面色萎黄、气血不足者，可常食。
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