这三种食物可缓解睡眠问题
劳动运动养生方法分为哪三种。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！您对养生常识是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“这三种食物可缓解睡眠问题”，希望能对您有所帮助，请收藏。
年轻人工作繁忙，睡觉之前会思考很多事情，比如工作、生活上的不顺，就会导致睡眠不好，失眠多梦等症状。其实在睡觉之前吃一点含碳水化合物多点的食物，具有较好的安眠作用，如蜂蜜、土司或者水果，还有一些适合睡前吃的食物，含有以下营养素的都推荐吃。
1、色氨酸食物--降低兴奋度代表食物：小米粥
色氨酸在人体内代谢生成5-羟色胺，它能够抑制中枢神经兴奋度，产生一定的困倦感。
同时，5-羟色胺在人体内进一步可转化生成褪黑素，褪黑素被证实有确切的镇静和诱发睡眠作用。
小米在所有谷物中含色氨酸最为丰富，晚餐主食中加些小米应该是一个不错的主意，有利于提高进入脑内的色氨酸数量。此外，南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、虾米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。
此外，色氨酸会借着碳水化合物、蛋白质的饮食组合（即先吃碳水化合物、后吃蛋白质的进食顺序）顺利进入大脑中，给你一个安稳的睡眠。因此，睡前不妨搭配着吃点碳水化合物的食物，如蜂蜜全麦吐司或水果，这个方法对多数人都有效，它既有像安眠药的安眠效果，却没有安眠药依赖的副作用，不会让人上瘾。美国麻省理工学院的茱蒂丝渥特曼博士认为。
2、维生素B族的食物--消烦躁代表食物：全麦食品
B族维生素相互间有协同作用，能调节新陈代谢，增强神经系统的功能。
全麦食品中含有丰富的B族维生素，它具有消除烦躁不安、促进睡眠的作用。燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等都属于全麦食品。
3、钙和镁的食物--放松神经代表食物：牛奶、核桃
研究发现，钙镁并用可成为天然的放松剂和镇定剂。
钙含量丰富的牛奶被公认为助眠佳品.坚果类食物中镁含量较多，在临床上，核桃常被用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。
以上的这三种营养素具有较好的安眠作用，睡眠不好的人可以在睡觉之前吃一点，有助于达到良好的睡眠效果。
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家庭戒毒的最好方法这三种可经常选择
众所周知，吸毒对于人体的危害是极大的，而毒品在我们的生活中，对人们的生活也会产生严重的影响，因此，对于吸毒者来讲，选择恰当合理的戒毒方式，就成为能够及早让其摆脱毒品的关键之处，那么，家庭戒毒可选哪些方法呢？
家庭戒毒有什么方法，关于毒品，相信很多人都了解，人们可以从一些电影、电视或者网络上也见过一些，如果惹上了毒品，长期下去会上瘾，而且，吸毒者往往都是骨瘦如柴，更加是让人不忍观看，有些患者还会因此而丧命，因此，积极的戒毒是关键，目前可以通过家庭戒毒的方法。
第一、心理疏导
作为家长，对吸毒子女要进行耐心细致的说服教育工作，劝其早日戒毒，绝不能听之任之或抛弃不管，要伸出温暖的双手，将他们从苦海中拉出来。要认识到，他们沦为吸毒者既是受害者，还可以变成害人者。
第二、药物戒毒
药物戒毒是家庭戒毒方法中最常见的，家庭戒毒的药品主要是中成药与及一些非阿片类西药的复方制剂，相对通常使用的美沙酮、丁丙诺啡等依赖性药物，毒副作用少，不存在成瘾性，停药后极少出现不适反应，更容易停药。
第三、自然戒断法
自然戒断法又称冷火鸡法或干戒法，是常见的戒毒方法，它的治疗原理主要是指强制中断吸毒者的毒品供给，仅提供饮食与一般性照顾，使其戒断症状自然消退。
对于吸毒者来说，如果其想要在家庭中采用恰当的方式来戒毒的话，便可以参考文中所推荐的三种戒毒方法，来让自己的身体尽早的远离毒品的侵害，从而让自己不会因为毒品而让身体陷入过度损害的深渊。
千万当心！这三种食物致癌性极强
恶性肿瘤发病的原因是多种因素长期综合作用的结果，其中主要包括生活环境因素、人体自身免疫力、代谢功能以及基因因素等，饮食也是引发癌症的因素之一。但不管怎么说，科学、均衡的饮食习惯和健康的生活方式都是维持身体健康的必要条件。专家称，我们平时还应该多吃一些新鲜的蔬菜、水果，这都能补充人体免疫细胞的免疫能力。
现在新的医学研究表明，基因对癌症的影响也很大。所以，市民应该养成定期体检的习惯，一些疾病要早发现，早治疗，尤其是有家族病史的市民，更应注意这些问题。
1.烧烤食品：烤肉油脂含多种致癌物
明火烧烤时，烤肉的油脂滴在烧红的木炭上会产生致癌物质多环芳烃，包括苯并芘、四甲苯等400多种具有致癌作用的化合物。这些致癌化合物有些通过烤肉进入人体消化道，有些通过烤肉的油烟进入人的呼吸道，这些致癌物质在体内蓄积后，能诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、结肠癌等。有相关资料表明，常吃烧烤的女性患乳腺癌的几率要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。
烧烤要吃得健康，一是要选择正确的烧烤方式，应选择炉烤、电烤。二是少吃肥肉，制作时可带肉皮烤，但吃时应该去掉肉皮，烧焦的一定不能吃，因为烧焦部分致癌物含量最多。不少人都喜欢在吃烧烤的时候喝上几杯冰啤酒，这也在无形中增加了致癌物质的吸收。
2.膨化食品：多吃易致重金属超标
爆米花可能是人们吃得最早的膨化食品，但是没多少人知道，高温密闭的铅罐做出的爆米花，出锅后会含有很多铅。膨化食品含有重金属，一是加工这类食品往往要加入膨松剂之类的添加剂，二是食品在加工过程当中是通过金属管道的，金属管道里通常会有铅、锡合金，在高温下，这些铅容易汽化，汽化后的铅就会污染膨化的食品。
经常吃膨化食品对儿童的伤害很大，铅会慢慢积蓄于血液和骨骼中，很难被自然代谢出来。当有害重金属累积到一定量的时候，就会对人体的神经、消化、造血等系统造成明显损害，尤其会导致认知障碍或思维能力下降。
为了追求口感，有些膨化食品会在表面加上氢化油脂，烘焙的时间越长、温度越高，产生的反式脂肪酸就会越多。反式脂肪酸可对人体产生危害，最终可导致肥胖症、心脑血管疾病、糖尿病、支气管哮喘、变态反应性鼻炎、部分恶性肿瘤、痴呆症等的发生率增高。
3.油炸食品：让人生病头脑不灵光
用于油炸食品的油使用次数多了，会成为我们俗称的千滚油。千滚油中包含大量的反式脂肪酸，会对人体造成很大危害。如脂肪肝、高血压、胆囊炎、胃病、糖尿病、肥胖，甚至可能增加患心脑血管病和多种癌症的危险。
油条是很多人爱吃的早餐，但为了追求口感，有不法经营者会在油条里加上含硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂。如果吃了太多含有这种膨松剂的食物，首先最容易损害脑组织，可能导致老年性痴呆症的发生。
健康合理饮食能防癌 防癌多吃这三种食物
研究医学表明，90%以上的癌症都是由外部环境导致，其中40%患者与饮食习惯、烹饪方法等因素有很大的关联。但是我们从日常生活上有效预防就能避免癌症找上门。该怎么合理饮食才能防癌呢？小编在这里介绍10个健康饮食原则：
原则一：食物多样化
注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。
原则二：减少红肉摄入量
每天应少于90g,最好用鱼和家禽代替红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食，特别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油（如橄榄油等）。
原则三：不吃烧焦的食物
烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。
原则四：多吃淀粉类食物
每天吃600-800g各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。
原则五：限制盐和调料
限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用，高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量应小于6g.
原则六：不吃保存过久的食物
不要食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染的食物。
原则七：多吃蔬菜水果
坚持每天吃400-800g各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下降20%,每天吃5种或5种以上的蔬菜和水果。
原则八：不提倡饮酒
如饮酒每天不超过一杯（相当于250ml啤酒、100ml红酒或25ml白酒），经常饮酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等的危险。
原则九：坚持适当运动
每天应坚持锻炼40-60分钟，快走或类似强度锻炼。
原则十：控制体重
避免体重过重或过轻，成年后要限制体重增幅不超过5kg,超重或过度肥胖容易导致患子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。
男人防癌壮阳必吃的三大蔬菜：
一、西兰花
这项研究的受试者被分成两组，每星期分别食用4份西兰花或豌豆。结果发现，吃西兰花的一组病人体内出现了抗癌基因,可以保护男性免受前列腺癌的袭击。
前列腺癌是仅次肺癌的男性二号癌症杀手，每年全球有68万人不幸患上，有22万人因此而死。除西兰花外，同属十字花科的菜花、紫甘蓝，抗癌效果也不差，男性也该多吃。
二、番茄
值得一提的是，番茄也是一种男性不该错过的好蔬果。专家介绍说，其中不仅含有丰富的维生素C,所含的番茄红素还有疏通腺体，预防前列腺疾病的作用。
三、菠菜
此外，男性还应该学习大力水手,多吃些菠菜。菠菜含有的微量元素镁，能将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量，达到增加男性肌肉力量的效果。当然，对于男性来说，菠菜更显著的优点是叶酸和铁能促进红细胞的合成，提高血液携氧量，加快血液循环，从根本上能够提高男性性生活质量。
早餐不要吃这三种食物了 伤身还会致癌
现在我们都知道，不吃早饭危害众多，不仅会让人一整天没有精神，更可能会招致肥胖，脑中风等疾病，早餐的重要性毋庸置疑。但是，很多人吃的早餐并非对自己的健康有益。哪些食物最好不要用来当早餐呢？下面就和小编一起来看看吧。
1. 夹心面包
有些小朋友不爱吃早餐，但是夹心面包甜甜的小朋友很爱吃。就有很多家长直接把点心面包当做小朋友的早餐。其实，面包中已经含有大量的小麦粉的糖分，再加巧克力和奶油，早餐吃点心面包就等于从一大早开始吃砂糖。这样一来，血糖值急速上升，就容易引发肥胖以及糖尿病。所以早餐最好不要食用夹心面包。
2. 水果汁
很多人为了补充营养而早上又没有什么食欲，就经常用一杯果汁来代替早餐。市面上买的水果汁不仅含有大量的糖分和防腐剂，而且在加工过程中食物纤维和维他命的损耗，营养所剩无几。
即使是无添加的100%水果汁里面也含有大量果糖。而且比起砂糖，果糖更容易被身体以中性脂肪的形式吸收。
3. 培根、香肠
早餐为了方便，经常从冰箱里拿出培根、香肠等加工好的肉制品料理一下就解决了。但是，培根、香肠等加工而成的肉制品，为了颜色好看而使用了很多添加剂。而这些添加剂容易导致大肠癌。
根据国际癌症研究机构（IARC）的报告，每天食用50克培根香肠等加工类肉制品会使患大肠癌的概率升高18%.
这三种肉别再给孩子吃了
当你走在路上，街上随处可见的烤肠和烤肉现已让人习以为常了。但是这些食物却很简略获取孩子们的眼球。家长们留神了：即便您的孩子无肉不欢，这些肉也要少给他/她吃。有些家长过于溺爱孩子，只需是孩子想吃的，都全部满意，却不晓得许多食物会要了孩子的命。请慎重！
1.烤肠
我们常在街上看到孩子手里拿着烤肠。烤肠在加工中，常添加发色剂亚硝酸盐，其在体内会转化为致癌物亚硝胺，可致使食道癌、胃癌等。许多熟食看上去色彩秀丽，其实也参与了亚硝酸盐(正常煮熟的肉如猪肉或牛肉的色彩为灰色或发暗)。
烤肠持续烤的进程中，同样会发作一些不安康的物质。因而，不应给3岁以下的孩子吃烤肠或腊肠，及市售色彩较秀丽的熟肉类。
2.肉松
有的母亲会给6个月后的宝宝吃肉松，觉得肉松很安康。事实上，肉松归于深加工肉类，在加工进程中，需求参与酱油、糖、脂肪等，因而，富含较高的热量和盐，还可能会构成维生素的损坏。
肉松的资料也有不安全要素。因而，不主张婴幼儿吃市售肉松。
3.烤肉
肉在高温炭火烧烤中，脂肪会高温分化或聚合发作有害物，如致癌物苯并芘。
关于酷爱烤肉的孩童，要控制进食数量及次数，并留神烤肉要防止在明火上直接烤制，一起多吃新鲜的蔬果。别的，腌肉、熏肉也要少吃。
婴幼儿食用的肉类最好现做现吃，制造进程尽量简略，如炖、煮、炒等，而非煎、炸、烤。
这种食物是在害孩子！
为了招引孩子们的留神，在中小学周围的食物摊上，形形色色的食物称谓，只需你想不到的，没有厂家不敢取的。香气冲鼻的滋味，破损油溢的包装，山寨大牌的称谓，这些报价多在0.5元至1元的小食物，在中小学生中间颇受等待，这样的零食也被称为五毛钱零食。常常食用会给青少年安康带来哪些危险。小编为你掀开五毛钱食物损害孩子的真相。
残次食物存6大危险
为查明这些残次小食物毕竟存在哪些疑问，本报记者从各地收买了160余种小食物，托付北京养分源研讨所对其间20种进行了检测。作用出来后，记者找到了中国疾病防止控制中间养分与安康所教授、中国养分学会理事长杨月欣和国家食物安全危险评估中间研讨员韩军花，请她们对此剖析和解读。
酸奶像绿色洗发水严厉假冒伪劣。 这根柢不是酸奶！韩军花读完一盒特浓酥酸奶的养分标签后震动地说。这款记者在湖南收买的酸奶，首要配料是水+糖+添加剂，一点蛋白质和脂肪都没有，根柢就不是酸奶，其产品包装正面却写着酸奶、优蛋白、低脂肪等字样。翻开包装纸盒，里面竟然是一小袋绿色液体，像洗发水相同。韩军花说，这归于严厉假冒伪劣，是显着的诈骗行为，应当遭到严惩。
薯片脂肪含量高出标明值养分标签造假。 北京养分源研讨所出具的检测陈说闪现，本报送检的一款名为西红柿薯片的油炸膨化食物中，每100克含饱满脂肪显着高出其包装上标明着的每100克脂肪含量16.4克。饱满脂肪仅是脂肪的一部分，也就是说，该款薯片中所含的脂肪含量要比标明值高出许多。韩军花明白标明，这款食物涉嫌养分标签造假。有些小食物把配料、添加剂等信息客观标明出来还不错，可怕的是，有些公司尽管用了许多添加剂，但根柢不标。记者在查询中发现，食物标签不契合国家明白、耀眼需求的疑问普遍存在，不少食物标签字体过小、色彩过淡，根柢看不清写的是什么。
鸡肉牛肉其实是面食物包装误导消费者。 许多小食物打着香菇牛肉、酥脆鸡腿、开胃鸭皮、骨肉相连等幌子，配料表中排在第一位的成分却是小麦粉，这些肉其实都是面做的。韩军花说：产品中明白没有鸡腿，却在包装上印一个大鸡腿的图画；明白只是鸡腿味面食，却把鸡腿两个字写得比真实称谓大许多，这些都归于误导消费者的行为，严格来说都不容许上市。
许可证号未在国家注册赞同编号造假。 记者在国家食药监总局网站查询了这些残次食物的出产许可证号后发现，大多数出产厂家没有疑问，且通过了当地监管部门的QS认证，但也有单个产品存在疑问。比方，记者在湖南平江收买的棒哥牛肉青豆脆骨、河南兰考传龙食物厂出产的余传龙乡巴佬以及广东潮州潮安区庵埠富味食物厂出产的滚蛋，它们包装上标明的食物出产许可证号与国家注册的许可证号不相同；广东汕头三煌食物厂出产的小米锅巴、晋江市宏达食物有限公司出产的活该，包装上标明的公司和许可证号均未在国家注册。
辣条包装一摸一手油食物包装低质。 记者买回来的大多数小食物包装质量低质，辣条的包装袋外面还渗出许多油。韩军花说，假设包装资料不合格，很可能致使食物提早蜕变，添加食物安全危险。还有许多小食物是用五颜六色的塑料包装的，比方一款名为神枪超人的糖块，是在一把塑料手枪的枪口处固定着一块赤色糖块。韩军花说，这些包装资料是不是契合相关需求，大概从公司的出产进程和资料来历好好查一查。
色彩秀丽、香味冲鼻乱用添加剂。 记者在湖南查询时看到，一款名为口红糖的糖块很受等待，它的色彩非常秀丽，孩子们吃后嘴唇、口腔都变成了鲜赤色。记者看到，其配料包含日落黄、亮蓝、柠檬黄、胭脂红和引诱红5种食用色素。韩军花标明，关于这些贱卖、残次的小食物，我们高度怀疑存在超范围、过量运用添加剂的疑问。
孩童十种食物别多吃
孩子通常喜爱吃一些色彩秀丽、滋味鲜美的食物，有些孩子还喜爱食用成人的食物和饮料；而爸爸妈妈则老是一味地给孩子抵偿一些养分性食物。医学专家在此提示家长，以下10种食物孩童不宜常吃多吃，否则，有害无益。
1、桔子：桔子尽管养分丰盛，但富含叶红素，吃得过多，简略发作叶红素皮肤病、腹痛拉肚子，乃至致使骨病。故孩童吃桔子一天不宜多于中等巨细的4个。
2、菠菜：菠菜中富含许多草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易吸收而排出体外。孩童生长发育需求许多的钙和锌，假设体内缺少钙和锌，不只可致使骨骼、牙齿发育不良，并且还会影响智力发育。
3、鸡蛋：鸡蛋尽管是养分成分比照全部的食物，但若吃的过多，坐添加体内胆固醇的含量，简略构成养分过剩，致使肥胖，还能添加胃肠、肝肾的担负，致使功用失调。故孩童吃鸡蛋每天不宜跨越3个。
4、浓茶：浓茶中富含许多鞣酸，鞣酸在人体内遇铁便生成鞣酸铁，难以被人体吸收，简略构成人体缺铁。孩童缺铁不只会发作贫血，并且还会影响智力发育。
5、果冻：果冻不是用水果汁加糖制成的，而是用增稠剂、香精、酸味剂、着色剂、甜味剂制造而成，这些物质对人体没有什么养分人价值，却有必定毒性，吃多或常吃会影响孩童的生长发育和智力安康。
6、咸鱼：各种咸鱼都富含许多的二甲基亚硝酸盐，这种物质进入人体后，会转化为致癌性很强的二甲基亚硝胺。研讨标明，在10岁前开始常吃咸鱼，成年后患癌症的危险性比通常人高30倍。故孩童不宜常吃多吃咸鱼。
7、泡泡糖：泡泡糖中的增塑剂富含微毒，其代谢物苯酚也对人体有害。再者，孩童吃泡泡糖的方法很不清洗，简略构成胃肠道疾病。
8、糖精：其时。孩童食用带甜味的食物和饮料，许多参与了糖精。据研讨标明，许多食用糖精会致使血液、心脏、肺、末梢神经疾病，损害胃、肾、担、膀胱等脏器。因而中国规定在病人和孩童食物中不得运用糖精。
9、豆类：豆类富含一种能致甲状腺肿的因子，可推进甲状腺素清扫体外，作用体内甲状腺素缺少，机体为习气这一需求使甲状腺体积增大。孩童正处于生长发育日期更易受害，故孩童不宜常吃多吃豆类食物。
10、人参：其时，商场上有不少人参食物，如人参糖块、人参麦乳精、人参奶粉、人参饼干以及人参蜂王浆等等。人参有推进性激素排泄的作用，孩童食用人参会致使性早熟，严厉影响身体的正常发育。
这三种素菜千万别再吃了
现在的人们肉制品摄入过量，提倡吃素，在众多的素菜中，地三鲜、干煸豆角、油焖茄子可谓是深受喜爱，但是，这些所谓的素菜，并没有你想象的那么健康。
这三种素菜千万别再吃了
1.地三鲜
这道家常名菜很多家庭都会做，三种主要食材土豆、茄子和青椒，经过油炸和红烧的工序后味道绵软香浓。专家指出，茄子、土豆和青椒中都含有无机盐钾，但经过高温油炸后大量丢失。茄子中富含的维生素p，具有降低血脂的功效，可经过油炸后，茄子会像海绵一样吸收大量的油，几乎完全损失了健康益处。另外，青椒和土豆中本来含有丰富的维生素C，在油炸后也几乎损失殆尽。
2.干煸豆角
干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的。油炸的干煸豆角不仅热量超标，还有可能带来安全风险。因为在油炸时，豆角可能外焦里生。而如果豆角不彻底做熟，就可能导致食物中毒。
这三种素菜千万别再吃了
3.油焖茄子
油焖茄子的时候，茄子经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值，高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用。油焖茄子不易消化，常吃会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。
十种蔬菜没煮熟千万别吃
蔬菜是平时常吃，煮蔬菜要注意哪些呢?哪些蔬菜不宜吃呢?下面就来了解一下十种蔬菜没煮熟不宜吃。
1、荠菜
致命毒素：亚硝酸盐
致命机理：青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量亚硝酸盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，此外，亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧，从而引起组织机体缺氧，使人发生中毒。
解毒方法：那么，怎样才能预防亚硝酸盐中毒呢?其实很简单，一定要让家人食用新鲜菜，煮熟的菜不宜久闷存放，腌菜应在腌制一个月以后洗涤后才可食用。
这三种素菜千万别再吃了
2、发芽马铃薯
致命毒素：茄碱
致命机理：马铃薯是家庭餐桌上经常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄碱(马铃薯毒素、龙葵苷)，马铃薯全株都含有这种毒素，不过，各部位含量不同，成熟马铃薯含量较少，一般不引起中毒，而马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄碱，马铃薯嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍。
未成熟的绿色马铃薯或因贮存不当而出现黑斑的马铃薯块茎中，都含有极高的毒性物质。
解毒方法：为了防止马铃薯中毒，我们可将马铃薯贮藏在干燥阴凉的地方，防止发芽。吃时，如果发现发芽或皮肉呈黑绿色时，最好不要食用。
3、十字花科类蔬菜
致命毒素：芥子油
致命机理：十字花科类蔬菜包括油菜、芥菜、萝卜等，这类蔬菜大多含有芥子油苷，这种芥子油苷是一种可阻止人体生长发育和致甲状腺肿的毒素。
不同的蔬菜，或同一种蔬菜的不同部位含芥子油苷含量差别也很大，如果处理不好，可能会使人们出现甲状腺肿大、代谢紊乱，出现中毒症状，甚至死亡。
解毒方法：那么，怎样处理这类蔬菜呢?在烹制此类蔬菜时，可用沸水先焯一下再食用。
这三种素菜千万别再吃了
4、新鲜木耳
致命毒素：啉类光感物质
致命机理：鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。
解毒方法：不可食用。
5、蓝紫色的紫菜
致命毒素：环状多肽
致命机理：紫菜水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。
解毒方法：这些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。
这三种素菜千万别再吃了
6、蚕豆
致命毒素：巢菜碱苷
致命机理：蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。
解毒方法：为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。
7、大豆
致命毒素：皂素
致使机理：由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成假沸现 象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。
解毒方法：为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现假沸后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏，然后再用小火煮10分钟左右，这样即可达到安全食用的目的。
这三种素菜千万别再吃了
8、四季豆
致命毒素：皂素
致命机理：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。
此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。
解毒方法：为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
9、木薯
致命毒素：亚麻仁苦苷
致命机理：尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。
一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
解毒方法：要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
这三种素菜千万别再吃了
10、黄花菜
致命毒素：秋水仙碱
致命机理：黄花菜又被称为金针菜，是人们喜爱的菜肴之一。但黄花菜中含有秋水仙碱，如果人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50～100克即可引起中毒。
解毒方法：要防止出现鲜黄花菜中毒，可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可将大部分水溶性秋水仙碱去除。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透，再烹调食用。
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