黑心烤鸭被公诉
幽兰老人养生被。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”生活越来越好，人们越来越注重养生，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。如何进行养生常识呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“黑心烤鸭被公诉”，但愿对您的养生带来帮助。
【导读】不法分子后期为了追逐利润，干脆就用不明来源的病死鸡肉来生产加工北京烤鸭.因鸭架价值低，一袋真空包装北京烤鸭批发价格仅3元左右。今年5月这种黑心北京烤鸭的制作被曝光。
黑心烤鸭被公诉
用鸭架在河北博野两肉食制品厂，制成变种的北京烤鸭，在北京站、前门大栅栏、西单和王府井等地向外地游客兜售。
记者上午获悉，孔某等5人因涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪，被公诉至东城法院。
真空包装鸭架冒充北京烤鸭
2010年至2011年间，孔某与苑某合谋，由苑某经营的河北省博野县三利肉食制品厂生产真空包装劣质鸭架产品。孔某随后购买印有全居德、福聚斋等标识的外包装袋，冒充北京烤鸭,销售至东城南河沿大街、海淀羊坊店等超市及小食品店。
2010年至2011年间，张某伙同刘某，从河北省博野县华香肉食制品厂以及孔某、王某等处购进无标签的真空包装劣质鸭架产品、印有全居德等标识的外包装袋等物品，在丰台区新发地包装后，冒充北京烤鸭销售至北京站周边超市及小食品店。
在此过程中，孔某、王某应张某的要求，为其提供伪造的检验报告等材料。
同时，张某还从王某所经营的利众肉食品加工厂购进山椒凤爪等小食品，一并予以销售。
公诉机关认为，孔某等人生产、销售不符合安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，且情节严重，应当以生产、销售不符合安全标准的食品罪追究其刑事责任。
菌落总数、大肠菌群严重超标
2011年5月25日至6月21日，孔某等人相继被抓获。
警方在孔某的租住地，查获了真空包装劣质鸭架产品8000余个。在张某的租住地，查获真空包装劣质鸭架产品3800余个、山椒凤爪1万余袋、鸡腿6000余袋。
上述产品经鉴定，菌落总数、大肠菌群严重超标，不符合《熟肉制品卫生标准》，均属于不合格产品。
大量香辛料 掩盖病死肉异味
今年5月，这种黑心北京烤鸭的制作、销售情况被曝光。黑心烤鸭是由鸭架加工而成，也就是将鸭的胸部、大腿，以及鸭脖等肉质肥厚的部分去掉后，用剩下的骨架和一些内脏酱卤生产成北京烤鸭。而去掉的那些部位，则分别做成其他小食品高价销售。
因鸭架价值低，一袋真空包装的北京烤鸭批发价格仅在3元左右。不法分子后期为了追逐利润，干脆就用不明来源的病死鸡肉或者碎鸡鸭肉、骨头、鸭架子等，来生产加工北京烤鸭.
因为病死的鸡鸭有异味，他们在生产加工时放入大量的香辛料以掩盖异味。在北京站、前门大栅栏商圈、北京西站、西单等地，超市和商铺以15元一只，买二送一的价格向游客出售黑心鸭。
而这些产品的包装上注明烤鸭总重量1000克,实际产品称重不到500克，里面装的2袋各250克甜面酱正好配重.
事件曝光后，工商和公安部门联动，对源头进行了查处。
上午追访 北京站没有发现黑心烤鸭
今天上午，记者走访了北京站和王府井地区的十余家售卖北京特产的商店。店主均表示，黑心烤鸭经媒体曝光后，商店基本上只卖全聚德和便宜坊等老字号品牌的烤鸭了。
记者在北京站地区的几家商店看到，标有全聚德字样的北京烤鸭摆放在商店最显眼的位置，有很多顾客询问价格。
店员介绍，整只全聚德烤鸭价格在95-98元不等。单买酱料和鸭饼则还需要十几元。
一位来自湖南的陈先生告诉记者，他想买8只烤鸭带回老家送给亲朋好友。来北京之前，他们就看过黑心烤鸭的报道，家人还特地嘱咐他，别买到黑心烤鸭.他一进门，就询问几种烤鸭的价格和产地。在仔细看完各种包装之后，他最终挑选了8只全聚德烤鸭。
在王府井地区，记者走访了4家北京特产商店。其中一家所卖的烤鸭包括全聚德、全智德、御膳德、来一只、祥泰义等不同品牌。据老板介绍，最便宜的烤鸭是全智德、御膳德、来一只,均为48元一只。
老板称，销售最好的还是全聚德烤鸭，但是有很多游客要的量多，就会考虑买便宜的烤鸭。
这几种烤鸭虽然便宜，但不是黑心烤鸭，可以放心购买。老板说。
罪名解释 制售不符安全标准食品有倾家荡产危险
今年5月1日实施的刑法修正案（八），将生产、销售不符合卫生标准的食品罪修订为生产、销售不符合安全标准的食品罪。此次修订加重了食品安全领域生产者的责任。
延伸阅读
烤鸭的吃法_哪些人不能吃烤鸭
烤鸭的简介
1、简介
烤鸭历史悠久,起源于中国南北朝时期,当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为“烤鸭”。
2、图片
烤鸭的食用处理方法
将买来的鸭子洗净,控一控表面多余的水分,找来一个大点的容器,放入鸭子,用盐将鸭子全身擦遍。加入酱油。加入料酒。加入八角,桂皮,花椒。加入冰糖,葱段,姜片。加入清水,将这些调料拌匀,将鸭子腌渍在其中,盖上保鲜膜,放入冰箱,腌渍一个晚上,这样更加入味,如果等不了那么久,那腌渍2-3个小时也可以拿来用了清水。第二天将腌好的鸭子取出,放在阴凉的地方自然风干晾至少5小时,至表皮干燥,紧缩发亮,把苹果切成几块塞进鸭肚子里,可以用牙签将开口固定一下。把鸭腿末端和翅尖用锡纸包起来,烤盘也包上锡纸,烤腿用浸湿的棉线扎紧。这时将蜂蜜加入少许的水稀释,然后用刷子刷遍鸭身,刷的时候要仔细,要把鸭子的各个角度都涂抹到蜂蜜水。也可以是蜂蜜加入色拉油,或者蜂蜜加入白醋,蜂蜜加白醋是脆皮水的配方,穿入烧烤架拧紧两端。待表面的水稍稍沥干后,放入预热160度的烤箱,烤制1小时,每三十分钟取出刷一次蜂蜜水,每次都要仔细,每次都要待表皮晾干后再烤制,最后一次刷完蜂蜜水,烤箱调至220度,再烤制15分钟左右就好了。具体的时间还要看你的烤箱的具体情况,把握不好可以随时观察随时调整。
烤鸭的吃法（做法）大全
做法一、烤鸭炒马铃薯。烤鸭 ,马铃薯(土豆),胡萝卜,洋葱 ,生辣椒切成丝。起油锅,鸭肉入锅以中火稍微小炒。马铃薯(土豆 ),胡萝卜放入翻炒。盖锅以小火焖至八分熟。顺序放入生辣椒 ,洋葱。紧接着淋上酱油 ,酒撒一点盐翻炒至上色均匀即可。
做法二、雪菜烤鸭丝焖炒米粉。米粉以冷水浸泡约10分钟至软,捞起沥干;烤鸭肉去骨并切丝;雪里红洗净,切成小丁备用。锅烧热,放入稍多的油量,再放入作法1的米粉以小火煎至两面稍黄,盛起沥干油脂备用。另热锅下油,放入姜末及雪里红、鸭肉丝以中火稍炒一下,加入所有调味料拌炒入味,再放入作法2的米粉以小火慢炒至汤汁稍干,放下韭黄及豆芽略炒即可。
做法三、果蔬香烤鸭腿。鸭腿洗净,放入食品袋中,加盐、鸡精、白糖、大葱、生姜、大蒜、料酒、酱油,揉搓均匀,放入冰箱中冷藏腌制24小时以上入味。苹果土豆洗净切片,放入铺好锡纸的烤盘中铺满一层,再将腌好的鸭腿摆入烤盘中。烤盘,将鸭腿翻面,再烤20分钟即可。将鸭腿放于案板上,剔除鸭腿骨,斜刀片成片装盘,再将烤好的苹果、土豆片放入盘中即可。
哪些人不能吃烤鸭、烤鸭的注意事项
1、哪些人不能吃烤鸭
对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛。腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。
2、烤鸭的适用人群
适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。
3、烤鸭的食用禁忌
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食。
烤鸭的营养价值_吃烤鸭的好处
烤鸭的属性
1、科属
鸭科，鸭属
2、产地
南京、北京
3、别名
烤鸭
4、简介
烤鸭历史悠久,起源于中国南北朝时期,当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为“烤鸭”。
5、图片
烤鸭的营养价值、吃烤鸭的好处
鸭子的营养价值有哪些
鸭子中蛋白质约为16%-25%,比畜肉含量高得多,鸭子中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。另外鸭子中所含的B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。此外,鸭子中还含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一。
吃鸭子有什么好处
鸭子全身都是宝:鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效,可治阴虚水肿、虚劳食少、虚赢乏力、健脾、补虚、清暑养阴、大便秘结、贫血、浮肿、肺结核、营养性不良水肿、慢性肾炎等疾病;鸭血具有补血、清热解毒之功效,可治中风、小儿白痢似鱼冻者,经来潮热、胃气不开、不思饮食、营养性巨幼红细胞性贫血等疾病;鸭蛋具有滋阴补虚、清热之功效,可以清肺火,止热咳、喉痛,可治妇女产后赤、白痢、幼儿消化不良、鼻衄头胀痛、风寒、风火各种牙痛、高血压、肺阴虚所致的干咳、咽干、咽痛、心烦、失眠等疾病。
吃烤鸭的最佳时间
一年四季
烤鸭的选购方法
烤鸭外观饱满,颜色呈枣红色,光亮油润,皮层酥脆。
烤鸭的副作用
1、鸭子与鳖不能同食,鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉,具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性,而鳖也属寒性,所以不宜配食。久食令人阳虚,水肿腹泻。
2、鸭子与栗子不能同食,同食会引起身体不适。
3、鸭子与黑木耳不能同食,同食容易引起中毒。
4、鸭子与兔肉不能同食:同食容易引起腹泻。
5、鸭子与鸡蛋不能同食:鸭肉忌与鸡蛋同食,否则会大伤人体中的元气。
菠萝黑心了还能吃吗
二、吃菠萝要注意什么三、哪些人不宜吃菠萝
菠萝黑心了还能吃吗
1、菠萝黑心了还能吃吗
菠萝黑心了不能吃。
菠萝正常的颜色为金黄色,而菠萝出现了黑心就和甘蔗出现红心一样,属于水果变质的现象,这种菠萝不仅营养价值严重降低,还会带有一些毒素、菌类,食用轻者出现腹泻,严重可能出现食物中毒。
黑心菠萝其实就是菠萝的心子腐烂了,这种病主要是由于生长期内雨水过多造成,也有的是施肥不当造成,虽然黑心菠萝只是心子腐烂了一些,其它部位吃起来也没有异味,但毕竟菠萝里面已经有细菌了,建议大家不要食用。只要是腐烂的水果,无论腐烂程度是大是小,都不要食用。
2、菠萝黑心是什么原因
2.1、保存不当
菠萝在运输和保存过程中若是出现了剧烈的颠簸,菠萝果肉受到了外伤,会慢慢腐败,出现黑心;另外,菠萝保存过程中若是温度过高,放太久,中心区域也会黑化,也是菠萝腐败变质的信号。
2.2、烂心病
菠萝黑心还有可能是菠萝患了烂心病,这种水果病变和管理、气候等有直接关系,大多是由于生长期雨水过多引起,还有施肥的元素比例不对也会出现黑心,这种病一般在收获期看不出来,在砍下后储藏一段时间就会出现黑心,这种菠萝也不适合食用。
3、怎样挑选菠萝
看颜色,成熟的菠萝还是颜色表皮呈淡淡的黄色或亮黄色,两端略带青绿色,上顶的冠芽呈青褐色;生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。如果菠萝的果实突顶部充实,果皮变黄,果肉变软,呈橙黄色,说明它已达到九成熟。
看果肉:果肉厚实而果芯细小的菠萝为优质品,质量较差的菠萝内部空隙较大,果肉薄而果芯粗大。切开后,果目浅而小,内部呈淡黄色,果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品;劣质菠萝果目深而多,内部组织空隙较大,果肉薄而果芯粗大;未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。
捏一捏:菠萝外表要软硬合适,具有一定的弹性较好。坚硬而无弹性的是生菠萝;挺实而微软的是成熟度好的;过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝;如果有汁液溢出则说明果实已经变质,不可以再食用。
闻一闻,通过香气的浓度可以判断菠萝的生熟程度,成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味,果肉则香气馥郁;浓香扑鼻的为过熟果,时间放不长,且易腐烂;无香气的则多半是带生采摘果,所含糖分明显不足,食之无味。
吃菠萝要注意什么
1、菠萝与鸡蛋不能同食。鸡蛋中含有大量的蛋白质;菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。
2、菠萝与萝卜不能同食。菠萝中含有丰富的维生素C,萝卜含有维生素C酵酶,可破坏食物中的维生素C。若两者一同食用,不但破坏菠萝中的维生素C,降低其营养价值,还会促使菠萝所含的类黄酮物质转化为二羟苯甲酸和阿魏酸,这两种物质具有很强的抑制甲状腺功能的作用,可以诱发甲状腺肿。
3、菠萝与牛奶不能同食。菠萝中含丰富的果酸,牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用,菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收。
哪些人不宜吃菠萝
过敏体质者最好不要吃菠萝,因为他们食用菠萝后可能会发生过敏反应。脑手术恢复期的病人也不适合食用,因为一旦发生过敏,将会危及生命。
在菠萝的营养成分中含有一种叫做菠萝蛋白酶的物质,我们正常人摄入这种蛋白酶并不会影响我们的健康,但是某些过敏体质的人食用的话就很有可能引起过敏,会激发机体产生速发型变态反应,大多是在食用菠萝后10分钟至1小时内发生。
其症状为皮肤及结膜充血潮红、瘙痒、腹部疼痛不适、恶心、呕吐,随后会出现心慌、呼吸困难、血压下降甚至测不到血压、脉搏触不到等休克症状,脑手术恢复期的病人如发生此类过敏,将会危机生命。
菠萝虽然诱人,但患有湿疹和疥疮的人不能吃菠萝。患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝,因为菠萝是酸性水果,刺激牙龈、黏膜,胃病患者还会出现胃内返酸现象,多吃还会发生过敏反应。
患有低血压、内脏下垂的人最好尽量少吃菠萝,因为会加重病情;那些怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好也少吃,量要控制在半个以内,太瘦或想增胖者也不宜多吃。
饮食禁忌 黑心商贩竟用这东西加工虾米
米味道鲜美，是上乘的干鲜和配佐的佳品，它适用于各种菜、汤做辅料，放上点虾米菜肴的味道立刻与众不同，但是很多人在加工时却添加了工业盐，那么，工业盐冒充食用盐对我们的身体健康都有什么危害呢?
红通通的虾米，往往被误认为是质量好的，非也。鲜红的外表之下隐藏着不为人知的秘密。
以往经常有媒体报道，一些不法商贩为了追求虾米的外观卖相，直接用工业盐和色素，对虾米进行美容，一旦过量食用美容虾米可能会有致癌的风险，很多朋友开始纳闷，虾米不是越红的越新鲜吗?其实虾本身确实是红色的，但是在煮的过程中会丢失掉原来的色泽，导致卖相不好看，为了经济利益，商贩们在加工过程中，会加入化学物质来谋求利益。
使用工业用盐
一般情况下正常加工的虾米，应该使用的是食用盐，但是生产者为降低成本往往会加入工业盐类，工业盐含义很广，有时是指纯净的亚硝酸钠，有时只含有亚硝酸钠的氯化钠。
我们常说的工业盐是指工业用的氯化钠，往往含有亚硝酸钠等有害物质，亚硝酸钠进入人体后可使血液中的低铁血红蛋白，氧化成为高铁血红蛋白，失去运氧功能，导致组织缺血，易出现头晕、呕吐、腹泻、浑身乏力等症状，摄入三克便足以致命。若长期小剂量使用工业盐，对人体肾脏肝脏损害很大。
添加色素：说起色素添加的主要目的是为了让色泽，看起来更加新鲜诱人，如果使用食用色素，是国家允许添加食品中的，但是如何使用工业色素，被人误食也会危害身体的健康。因此购买时，可以把虾米在潮湿的白纸上画一下，染色虾米会出 红色或者黄色的痕迹。
如何选购优质的虾米呢?
看
形态弯曲说明是由活虾加工而成，而形态较直多数是有死虾加工，色泽金黄中带深浅不一的自然红为优质虾米。
闻
好的虾米有浓郁的香味，如果有刺鼻的气味则要慎选。
摸
不粘手、手感越干越好，虾米弯曲的韧度大为好。
尝
口感太咸说明加盐过多，嚼起来有韧劲味道鲜而微甜为好。
土豆是人们家常菜中极为常见的一道食物，对于这道美味又低廉的土豆而言，所含的营养价值也是颇高的，常吃点能有效的帮你防病养生。
但是，吃土豆也是有其禁忌的，对于一些发了芽的土豆，你是毫不犹豫的削皮继续吃，还是扔掉呢?大家对此应该也存在些疑惑。你知道吃了发芽土豆的好坏吗?
下面小编就来为大家介绍下，发芽的土豆是否能食用?
发芽的土豆能吃吗?
答案：发芽的土豆千万别吃，很容易中毒。
发芽的土豆为什么不能吃?
原因：对于一些出现发芽土豆的部位会产生很多酶，而这种酶属于一种催化剂，可以促进土豆中所含物质的快速分解，以此供应发芽部位的生长。
而在物质转化的过程中，会使得土豆中所含的龙葵碱的含量会大大增加，而这种物质含有一定的毒素，所以被人体摄取后超过一定的含量，则会使得人体出现中毒的现象，从而产生头晕、呕吐等不良症状。
另外，有些人从节省的角度出发，认为将发芽的部位削掉就可以吃了，但是这也是根据土豆发芽的状态不同而异的。并且人们也不容易判断出土豆发芽要削掉多少才合适，若削的少了，土豆中所含的龙葵碱的含量还是很高。
因此，为了大家的身体健康考虑，建议大家对于发芽的土豆最好选择不吃。
土豆如何保存 能防止发芽、变坏?
1：土豆购买回家后若暂时不食用，最好将其放在干燥、通风的位置，冰箱冷藏不失为好方法之一，温度宜控制在3-5℃。
2：将土豆和苹果放在一起，能起到抑制发芽、保鲜的作用。因为苹果会释放乙烯的成分，这种物质会有效抑制土豆发芽，进而延长保存的时间。
3：土豆不宜堆着摆放，最好是单独隔开，能利于土豆更好的进行“呼吸作用”，另外对于已经出现破损的土豆要进行“隔离”。
温馨提示：在购买土豆的时候，一定要仔细挑选，对于出现异味、发黑的土豆千万别买，不仅口感差，还易吃坏肚子。
上文中小编向大家说明了，土豆发芽不能吃的原因，希望有此疑惑的人能及时意识到这一点，在以后的饮食中若遇到类似的问题，一定要果断扔掉不吃。
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还有一点区别是，食用盐要强制加碘，而工业盐无需加碘。后者更便宜，冒充前者的话能节省成本或多赚一些钱。
说到底，工业盐和食用盐的最大区别或许只是利益之争。不过，必须指出，把工业盐用于食品加工，不论其害处如何，都是违法行为，需要依法打击。保障食品安全，重视渠道合法是最重要的。
工业盐和食用盐到底有啥区别?
1.盐
盐如果从化学角度来说是指一类金属离子或铵根离子(NH4+)与酸根离子或非金属离子结合的化合物。如氯化钠、硝酸钙、硫酸亚铁、乙酸铵、硫酸钙、氯化铜、醋酸钠等化合物。在我们日常生活中提到的盐也是食用盐的简称。
2.工业盐
工业盐在工业上的用途很广，是化学工业的最基本原料之一，其主要成分是氯化钠，被称为“化学工业之母”。基本化学工业主要产品中的盐酸、烧碱、纯碱、氯化钠、氯气等主要是用工业盐为原料生产的。
3.食用盐
食用盐是指从海水、地下岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水等获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，食用盐是烹饪中最常用的调味料之一，也是人体正常的生理活动不可缺的物质，由于食用盐在我们日常饮食中的重要作用，我国对食用盐的质量有严格的规定。
结语：以上就是小编为您介绍的关于工业盐的
工业盐真的有害吗?
近来，一些个体商户以及大型企业使用廉价“工业盐”制作、加工食品，甚至直接作为食盐售卖的报道引起广泛的关注。一些专家告诉媒体，工业盐含有重金属或亚硝酸盐，具有很大的危害。果真如此吗?
“工业盐”是一个有点儿模糊的名词，我们先来明确一下它的涵义。“工业盐”其实也是氯化钠(这个与“食盐”是一样的)，它有专门的产品标准(GB/T5462-2003)。该标准与“食用盐”的产品标准(GB5461-2003)及卫生标准(GB2721-2003)有所不同。不过，有时候，把亚硝酸盐也称为工业盐或工业用盐。
咱先说一下亚硝酸盐。亚硝酸盐具有较强毒性，既能引起急性中毒，又有一定致癌作用(少量长期)，最令人担心。然而，除个别肉制品加工企业或餐馆外(一般作为发色剂，但有时候会误用为食盐)，即使上述黑加工点或违规企业也不会用亚硝酸盐来代替食盐。因为亚硝酸盐很容易引起食物中毒，容易出事。还有更关键的，亚硝酸盐价格比食盐还贵，用它代替食盐根本不划算(黑加工不是傻加工啊!)。
再看工业盐(氯化钠)，它其实就是用于工业生产(如生产盐酸、烧碱、纯碱、氯化铵、氯气、融雪剂、肥皂、陶瓷等)的氯化钠。而不是用于食品生产(如酱油、榨菜、饼干、方便面、挂面、零食等)的氯化钠。工业盐和食用盐的主要成分是相同的，都是氯化钠。而且，它们都是从海水、盐池、盐井和盐矿中加工提取得到的。在古代没有上述工业的时候，氯化钠只有一种用途，就是食用盐(食盐)。到了近代，随着上述工业的出现和发展，才有了工业盐一说。
那么，工业盐和食用盐的区别在哪里?先来看几个既普遍又错误的看法。
有专家说，工业盐有重金属铅、砷、汞等。这种说法表面看有点儿道理。食用盐卫生标准(GB2721-2003)对重金属限量有所要求(见下图)，而工业盐则对重金属含量没有要求。不过，如果你据此认为工业盐有重金属或者重金属含量比食用盐多，那就错了。因为实际上，在食用盐的加工过程中，也没有去除重金属的工序，两者的起点是一样的。也就是说，工业盐的重金属未必比食用盐多，或没理由比食用盐多。有案例为证，佛山某企业用工业盐(代替食用盐，以降低成本)生产的酱油经多次检测重金属指标都是合格的。
还有专家说，工业盐含有亚硝酸盐。那种把亚硝酸盐当做工业盐的个别情况已如前述。工业盐(氯化钠)中亚硝酸盐含量也不比食用盐多。实际上，食用盐卫生标准(GB2721-2003第1号修改单)也没有对亚硝酸盐做出限量要求。据此可以认为，食用盐中亚硝酸盐不足为虑。又因为食用盐在加工过程中，也没有特别去除亚硝酸盐的工序，所以说工业盐中的亚硝酸盐也不会比食用盐多，或没理由比食用盐多。
那么，工业盐与食用盐的区别到底在哪里?主要是纯度不同，食用盐纯度更高，工业盐杂质更多(杂质以水分为主，还有钙)，这一点不但在各自的标准里有所体现，而且从外观上也能看出差异来。但这差异或这些杂质未必是有害的，很可能是无害的，至少你说工业盐重金属伤肝伤肾或亚硝酸盐致癌是完全没有根据的。
女性健康六招教你识别黑心卫生棉
每个月女性朋友们都要来月经，卫生棉自然是我们必不可少的用品，可最近小编看见网上披露的黑心卫生棉生产过程，的确吃惊不小，什么时候黑心卫生棉让我们的卫生期不再有保障了。怎样区分黑心卫生棉，为自己的经期卫生保驾护航？
第一招：尽量选大牌
对于卫生棉的鉴别，第一招就是在选择品牌时尽量选择大牌，因为卫生棉的内里是用何种材质制作的，我们在买回家前是没办法辨别的。
所以在什么都不知道的情况下，尽量选择知名品牌。另外挑选时，除了要注意外包装的密封性，还要察看产品标识，尽量选择近期生产的产品。
第二招：摸一摸是否蓬松舒适
买回家后，我们就可以拆开包装来看内部构造是否安全了。我们将卫生棉放在手上仔细来摸，好的卫生棉要薄厚均匀，表面清洁，颜色正常（不太白也不太黑），而且用手捏时能感觉到很蓬松，又轻又软。如果是黑心棉的话，手感会比较硬，而且不均匀。
第三招：撕开看里面
刚刚说通过手感可以辨别是否为黑心棉，如果不放心，可以将棉条撕开看看里面的材质。好的卫生巾由吸收性强、蓬松性好的绒毛浆制作。
而黑心卫生棉则是用垃圾、下脚料等打浆而成的，虽然经过漂泊但是还是可以分辨出来的。
第四招：仔细闻味道
购买卫生棉时一定要买没有味道的，因为有味道的卫生巾不但会引起女性妇科疾病，更可以帮助掩盖漂白剂的味道。
撕开卫生巾检查里面是否是优质棉浆时，也可以顺便仔细闻一闻是否有其他化学药剂的味道哦。
第五招：测试渗透性好不好
电视广告上经常用一杯水来实验卫生巾的吸收量。那么，我们也不妨借用这个方法来辨别一下卫生棉是否安全。
选择接近血液浓度，并有一度温度的液体或者是温水十几毫升，直接倒在卫生棉上，如果很快被吸收了就证明是好的卫生巾，而且那些用垃圾、塑料袋制作的黑心卫生巾的吸收效果是非常差的。
第六招：避免贪便宜
女人嘛，都喜欢贪点小便宜。新产品上市、或是滞销品，都惯用特价或是赠送的手段来吸引顾客，很多爱便宜的MM就禁不住诱惑，购买了这些“价廉”的卫生巾。
但是这些促销品、赠品有可能是商家处理的滞销产品、或是质量不好的劣质品，很难保证不是黑心棉。还是那句话“贪小便宜吃大亏”。
mm们可不要觉得麻烦哦，只有仔细挑选这些卫生用品，我们的经期卫生才能得到保障！
炼制食用油 黑心作坊竟用鸡这致癌部位炼油
很多人炒菜做饭喜欢大量用油，认为这样营养丰富，对身体好。其实不然，食用油选择不当或进食过量都会增加心脏病发病风险。现在就有黑心商贩竟用致癌的鸡屁股炼油，下面就看看关于炼制食用油的内容吧。
黑心作坊竟用鸡这致癌部位炼油
据报道，食品安全已经成为全国老百姓最关心的民生问题之一，地沟油的曝光已经让消费者连连作呕，而黑心食品商贩的伎俩绝不止于此。
近日，山东德州的网友在网上曝光了当地食品加工作坊将鸡屁股提炼的油用作油炸鱼炸虾销售。
德州工商局随后来到现场进行取缔，场景令人触目惊心，含有致癌物质的“鸡肛油”，在令人窒息的环境中炸出一筐筐食品，直接被运送到菜市场销售。
这引发全国各地网友的热议，大家纷纷担心自己身边也有鸡肛油存在，很多人都表示早已经不敢再在外面乱吃东西。
食用鸡肛油炸出来的食品，对人体危害极大，因为其中还有黄曲霉毒素等大量致癌物质，国家规定只能用作化工原料。
卫生专家则告诫消费者，在外吃油炸食品时，一定要观察油的透明度，遇到不干净的油千万不能吃。
而针对鸡肛油的危害，山东省卫生厅巡视员刘玉芹表示，鸡屁股是淋巴最集中的地方，因为淋巴中的巨噬细胞，具有很强的吞噬病菌、病毒和致癌物质的能力，而且只能吞食、贮存于囊内，不能将其分解，时间一长，鸡屁股自然就成为贮藏病毒、致癌物质的“仓库”，所以鸡肛油对人体的危害远远超过地沟油和将客人吃剩下残羹回收而来的口水油。
选购食用油时要注意的几个要点
首先我要声明我不是什么保健专家，我只是站在消费者角度谈谈我对食用油的认识。因为我们每天做菜几乎都要使用食用油，掌握一些基本常识还是很有必要，也就是花了钱要消费个明白。
我们经常看到一些网站，报纸杂志上告诉我们消费者如何辨别好油和劣质油，有的居然要我们去看有没有QS的标志，我觉得这很可笑，这没有QS的怎么可以销售?消费者又不是专家，我们怎么可能用肉眼去辨别伪劣产品，打击制假行为应该还是政府的职责，而不是让老百姓来打假，所以我们掌握再多有关假冒伪劣产品的知识都没用，我们总是以为商店里卖的任何品牌都是合格后才上市的，我们所能做的根据自己的需要正确选择符合自己的食用油。所以，今天我讲的有关食用油的常识前提是商场里销售的任何品牌都是合格的，是可以让我们放心食用为前提的。
那么家庭使用食用油要注意哪些呢?
今天我把我所了解的知识综合一下，让我们可以选购食用油的时候更加明白。
第1步、要经常调换品种
没有一种油是十全十美的，应根据自身的健康状况、烹调习惯、经济条件等，有目的地选择，经常调换品种，达到油品消费多样化，不同的食用油肯定有它的优点，花生油，玉米油，大豆油，菜籽油，橄榄油，茶油等经常换着吃，可以取长补短(橄榄油，山茶油，葡萄籽油当然好，但是价格不是一般老百姓所能承受的。)
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很多人说压榨工艺是不是也是选油的标准，其实，影响食用油好坏的因素不是生产工艺，而是油的精炼程度及生产过程中是否严格按照相关规范操作。压榨法和浸出法只是两种不同的油脂制取工艺，不应作为选择食用油的主要依据。因为只经过压榨或浸出这一工序而未经精炼处理的原油(毛油)，含有较多的游离脂肪酸、胶质、有色物质等，是不能直接食用的，必须经过精炼处理和一系列的加工，使之成为颜色较浅、澄清的精制油，才能达到各级油品的标准而上市销售。所以，无论是浸出油还是压榨油，只要符合我国食用油脂质量标准和卫生标准，就都是安全的，可以放心食用。
第3步、不管用哪种油，炒菜油温不宜过高
一是食用油烧到冒烟时，温度一般已达到200℃以上，不仅油中所含的脂溶性维生素破坏殆尽，且人体必需的各种脂肪酸也遭到大量氧化，从而大大降低了油脂的营养价值。同时，食品中的各种维生素，特别是维生素C也会遭到大量破坏，造成营养损失。二是油温过高时，不但油脂自身所含脂溶性维生素被破坏，而且蔬菜中的水溶性维生素破坏更多，特别是维生素C在70℃以上时就会被大量破坏。三是油温过高时，油脂会氧化产生过氧化脂质，这种物质在为肠道内会阻碍人体对蛋白质和氨基酸的吸收，如果在饮食中长期摄入过氧化脂质并在体内积蓄，则加快人体的衰老速度，也可诱发癌症。油温过高，使油脂氧化产生过氧化脂质。这种物质不仅对人体有害，而且在胃肠道内，对食物中的维生素有相当大的破坏力，同时对人体吸收蛋白质和氨基酸也起到阻碍作用。因此，炒菜时油温不宜过高，特别是不要把油烧到冒烟时再下菜。一般正确的做法都是热锅冷油即可炒菜。还有少吃油炸食品，如果难得做油炸食品，最好在食物外面裹上一层面糊，可以减少对有害物质的吸收。
第4步、做菜尽量少放油
很多人认为植物油多吃些没关系，实际上，食用不当的话，植物油也会导致高血压、高血脂等心脑血管疾病。其实，营养素的供给应有一个合适的比例，例如每日摄入的脂肪供能占总能量的20%～30%，约50～65g/日，除去日常摄入的肉鱼、奶蛋、大豆类、坚果等所含脂肪外，一个正常人每天植物油的摄入量不应超过25～30g。
第5步、食用油的保存
食用植物油有四怕：一怕直射光，二怕空气，三怕高温，四怕进水。因此，保存食用油要避光、密封、低温、防水。每次用好后要盖子旋紧，减少与空气接触时间。最简单的方法是按油瓶的大小，用厚纸板(不透光)做一个油瓶罩，往上面一扣，就解决了避光的问题。尽量买小包装的油品，缩短存放时间，吃油是越新鲜越好，存放的时间越长氧化酸败的危险性越大。家中人口多的可以买5升装的，一般三口之家买2.5升或更小的比较合适。用完了再买，不要怕麻烦。另外过期的油千万不要再食用了，抗氧化剂消耗殆尽，氧自由基的反应就会以惊人的速度进行。可能我们在打开瓶盖后，尚未嗅到酸败的哈喇味，但里面充斥的氧自由基是嗅不出来的。
第6步、不要轻易相信广告
小心那些宣传有保健功能，夸大效果的食用油广告，或者是价格高的离谱的那些食用油。
结语：以上就是小编为大家介绍炒食用油的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了为什么食用这种油容易致癌了吧，如果用植物油做菜，不仅很容易患癌，而且还会导致各种疾病。
第2步、了解各种油的基本特点
这还是很有必要的。
葵花籽油
葵花籽油中含丰富的必需脂肪酸和不饱和脂肪酸，由于含有丰富的亚油酸，有帮助人体调节新陈代谢、保护血压稳定及显著降低胆固醇、防止血管硬化和预防冠心病的作用。同时它还含有丰富的活性维生素E，可以活化毛细血管，促进血液循环。精炼向日葵油适合温度不太高的炖炒，不宜用于煎炸食品。
花生油
含丰富的油酸、卵磷脂和维生素A、D、E、K及生物活性很强的天然多酚类物质，可降低血小板凝聚，降低总胆固醇和坏胆固醇水平，预防动脉硬化及心脑血管疾病。花生容易污染黄曲霉，黄曲霉所产生的毒素具有强烈的致癌性，因此粗榨花生油很不安全。我们在购买时一定要到正规商店或超市，挑选有品牌保证的高级花生油。花生油富含单不饱和酸和维生素E，热稳定性比色拉油还要好，因此是品质优良的高温烹调油。
玉米油
是从玉米胚中提取的一种高品质的食用植物油，人体吸收率可达97%以上;含有丰富的天然抗氧化剂维生素E，还能帮助降低人体内胆固醇的含量，增强人体肌肉和心脏、血管系统的机能，提高机体的抵抗能力。玉米油的热稳定性很强，可以用于炒菜和煎炸。
大豆油
营养均衡，经济实惠。大豆油是世界上产量最多的油脂。大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，必有显著的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有大量的维生素E、D以及丰富的软磷脂，对人体健康非常有益。另外，大豆油的人体消化吸收率高达98%，且价格便宜，综合价比较高。但大豆色拉油不耐高温，所以不适合用于强火爆炒和煎炸食品。
调和油
是将两种或两种以上的精炼油脂按一定比例调配制成的食用油，将营养与美味融合，给消费者提供更好的口感和更丰富的营养。适合日常炒菜使用。
橄榄油
价格最昂贵。所含的单不饱和脂肪酸是所有食用油中最高的一类，它有良好的降低低密度胆固醇，提高高密度胆固醇的作用，所以有预防心脑血管疾病、减少胆囊炎、胆结石发生的作用。橄榄油还含维生素A、D、E、K、胡萝卜素，对改善消化功能、增强钙在骨骼中沉着、延缓脑萎缩有一定的作用。橄榄油在各种烹调油中价格最为高昂，因为我国所销售的橄榄油主要靠进口供应。橄榄油的优势在于，其中富含单不饱和脂肪酸———油酸。据研究证实，亚酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸容易在体内引起氧化损伤，过多食用同样不利于身体健康;饱和脂肪酸容易引起血脂的上升。作为单不饱和脂肪酸的油酸则避免了两方面的不良后果，而且具有良好的耐热性。买橄榄油最好选特级初榨的的，品质最好。橄榄油具有独特的清香，可用来炒菜，但最高温度不宜超过190度，用于凉拌会食物增加特殊的风味。
猪油
含较高的饱和脂肪酸，吃得太多容易引起高血脂、脂肪肝、动脉硬化、肥胖等。但猪油不可不吃，因为其所含胆固醇是人体制造类固醇激素、肾上腺皮质激素、性激素和自行合成维生素D的原料。猪油中的α-脂蛋白能延长寿命，这是植物油中所缺乏的。
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