麻辣的菜有哪些
冬季养生的菜品有哪些。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。正确有效的中医养生是如何进行的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“麻辣的菜有哪些”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
香甜苦辣咸，很多人对辣情有独钟，尤其四川地域更是无辣不欢，就是相对清淡的江南水乡吃辣的程度也令北方人望其项背，许多老外刚来中国也是对辣又爱又怕，一面喜欢辣的口感一面身体又有点接受不了，让人觉得有趣，而麻辣豆腐可谓是将辣与清淡的豆腐相结合，接下来就来看看这道麻辣菜吧。
所属菜系：川菜
特点：味麻辣香，为四川便菜。
原料： 南豆腐2块，瘦牛肉100克，青蒜50克。调料 植物油100克，豆瓣酱50克，辣椒粉、酱油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，湿淀粉20克，汤15克，花椒粉1克，葱、姜各10克
制作过程：(1)牛肉剁碎。豆鼓剁细末。葱、姜切末。青蒜剖开切段。豆腐切1.5厘米见方的丁块，用开水泡上。
(2)炒勺注油烧热，先下牛肉，煽炒去水分后，将豆瓣酱、葱、姜末和豆鼓下勺炒酥，再下入辣椒粉，炒变色时注汤、酱油和料酒，再下入豆腐，用小火火靠透入味，再放入味精后，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜。花椒粉成盘即成
主料：豆腐，牛肉末(或猪肉末)(65克)。
辅料：葱末(4克)、辣油(4克)、豆豉(10克)、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐(200克)、辣椒粉、精盐、鸡汤(130克)、菱粉、黄酒。
制作 ：1)先将嫩豆腐切成3分斜方块，用滚水煮二分钟，以去除石膏味，沥干水分；
2)另起旺猪油锅，将牛肉末和豆瓣酱一起炒；
3)再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐、蒜末，炒到入味；
4)再放豆腐和鸡汤100克，用小火焖成浓汁；
5)再加生粉收一下，放葱末、花椒粉、味精,出锅。
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稻搓菜的功效有哪些
稻搓菜是一种菊科植物，主要分布在我国的东部或者是中南地区，这种植物也是一种中药材，可以起到清热解毒和透疹的作用，非常适合咽喉肿疼的患者还有痢疾患者和麻疹透发不畅患者食用，还可以直接的进行炒食或者是煮汤，该植物的味道有点发苦，所以最好和其它食物一起制作，那么稻搓菜的功效有哪些?
第一，稻搓菜的功效有哪些? 稻槎菜，俗称“田荠”，是一种野生蔬菜，民间常采摘嫩苗炒食或煮汤食用。祖国医学认为，稻搓菜性寒、味苦，具有治热解毒、凉血止血、消炎散结等功用，适用于咽喉肿痛、扁桃腺炎、乳腺炎、痢疾下血、小儿麻瘆、热疖疮痈、无名肿毒等病症。
第二，稻搓菜性寒，凡脾胃虚寒、腹痛泻泄者不宜食用。发菜。发菜，是一种野生的藻类蔬菜。目前市场上能买到发菜干制品，用水浸泡洗净后，可凉拌、作馅，也可煮汤。祖国医学认为，发菜性凉、味甘，具有清热解毒、止咳化痰、凉血明目、利尿通便、降血压、排除体内有害毒素的功用，适用于贫血、高血压、痢疾、咳嗽多痰、小便不利、便秘、甲状腺肿大等病症。据有关临床验证，发菜对治疗妇科病、高血压、儿童佝偻病有良好效果，尤其是手术后的病人，多食发菜可以促进伤口的早日愈合。发菜性凉，故脾胃虚寒者少食为宜。
稻搓菜的功效有哪些?酸桶笋。酸桶笋，又叫“虎杖”，是一种野生蔬菜，民间常采摘茎。叶炒食。但炒食前，必须用清水浸泡或煮沸一下，去除一种叫强心甙的物质，以免引起不适。祖国医学认为，酸桶笋性平、味苦，具有祛风利温、活血散瘀、解毒、通经等功用，适用于胆囊炎、咽喉炎、扁桃体炎、支气管炎、肺炎、病毒性肝炎、肠炎、风湿筋骨疼痛、急性肾炎、尿路感染、妇女经闭、跌打损伤、疮痈肿毒、毒蛇咬伤等病症。
灯盏菜的功效与作用有哪些？
灯盏菜是野生的草本植物，通常是长在阴湿的地方，也有水沟边生长的，可以做药材，也可以平时做食材，灯盏菜的功效有很多，灯盏菜可以止痛，增强记忆力，还可以抗菌等好处，对于湿热出现的痢疾可以及时服灯盏菜改善，灯盏菜的功效与作用有哪些？接下来我们来看看吧。
一、止痛止血
止痛止血是灯盏菜的主要功效，平时人们出现外伤，引发出血或者疼痛时，可以直接用灯盏菜进行治疗，治疗时可以取晒干以后的灯盏菜，研成碎末，直接外敷在疼痛的部位上，也可以把新鲜的灯盏菜捣碎以后研成泥状直接外敷，都能快速止血止痛。
二、治疗黄疸性肝炎
黄疸性肝炎是人类的高发疾病，他发生以后不单功能会减退，人们的面部皮肤还会发黄，这时可以直接用灯盏菜进行治疗，治疗时可以把两百克灯盏菜加清水煎制，煎好以后取出药液再浓缩，然后加入冰糖适量，等冰糖化开以后，取出分成两份，在一天内分两次空腹服用外，七天为一疗程，多数患者在用药一个疗程以后，黄疸能明显消退。
三、提高记忆力
灯盏菜是一种营养丰富的野生菜品，而且它含有大量天然挥发油，平时人们食用灯盏菜以后，既能促进消化，加快人体代谢，还能调节大脑应激激素皮质醇的活性，能让人们的头脑保持清醒，而且能提高人们的记忆力。
四、抗菌消炎
灯盏菜中还含有多种天然的抗菌消炎成分，它对人体内的多种病毒和细菌都有明显抑制消除作用，对人类因病毒或病菌引起的抱枕与痢疾，还有湿热黄疸，等多种常见疾病都有一定预防作用。另外灯盏菜还能利水健脾，平时人们因湿热引起水泻或者痢疾，以及胃胀胃痛，也可以及时服用灯盏菜进行治疗，治疗效果十分明显。
荆菜的功效与作用有哪些？
人们常说的荆菜，真正的名称叫荆芥，这是一种分布非常广的植物，比如在贵州、陕西、四川以及云南等地区就比较多见，这种植物具有很多药用作用，比如具有祛痰的功效，还具有凉血的作用，所以可以用来治疗流行性感冒，下面详细介绍荆菜的诸多作用和功效。
荆菜的功效与作用：
一、荆芥的功效
1、透疹、止痒，治皮肤病
配发汗解表的蝉蜕，葛藤，薄荷等，可以治疗麻疹不容易透出；配赤芍，山苍术，黄柏，白鲜皮，苦参等，可以治疗风疹，湿疹，疥，癣等。荨麻疹与皮肤瘙痒症，单以荆芥穗研末外用。
2、理血止血
配地榆，槐花炭，可以治疗便血；配藕节，焦栀子，白茅根，可以治疗衄血；配当归，益母蒿，棕榈炭，川续断炭，可以治疗月经过多，崩漏，产后失血；配红花，可行恶血等。，用于止血时，配伍棕榈炭，血余炭等，治疗女性崩漏下血。
3、祛风解表
本品轻扬疏散，味辛而不烈，微温不燥，性较平和，善祛风邪，为治风通用之药，既散风寒，又疏风热，治表证无闻风寒风热者，皆可选用。《本草经疏》曰：“荆芥，入血分之风药也，故能发汗。其主寒热者，寒热必由邪盛而作，散邪解肌出汗，则寒热自愈。
二、荆芥的药理作用
1、抗炎、镇痛
水煎剂腹腔注射，能明显抑制炎症小鼠耳廓肿胀；明显抑制炎症小鼠毛细血管通透性。其消炎功效与荆芥所含的苯丙呋喃类有关，呋喃类衍生物对3一α羟类固醇脱氢酶具有很强的抑制作用，可促使生成更多的皮质类固醇，而起到抗炎的作用。水煎剂腹腔注射有明显的镇痛作用。
2、抗过敏
所含的橙皮苷等黄酮类成分，对脂氧酶有抑制作用。脂氧酶为一种能引起变态反应的物质（SRS-A），因此荆芥有抗过敏、抗哮喘的治疗效果。
3、止血
荆芥炭有明显的缩短出血、凝血时间而止血的作用，临床使用以散剂吞服为宜。
4、减少氧自由基
所含的橙皮苷成分，有抑制过氧化酶的作用，使生物膜脂质过氧化产生的氧自由基减少，因而能抗衰老，防治心血管、肿瘤等老年常见病。
5、其他
尚有一定的抗菌、抗癌作用，在试管内能抑制结核杆菌的生长；煎剂有明显的抑制肠肌收缩的作用。
曲曲菜的药用价值有哪些
曲曲菜是常见的一种野生菜，这种菜口感比较清淡，但是营养很丰富，有着不错的药用价值。曲曲菜里面含有很多种的营养元素，比如说大量的水分，还有蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪等等。这其中氨基酸的含量和种类都非常的大，这对于提高人体身体的免疫力很有帮助。并且曲曲菜里面的微量元素含量也很高，对人体有着补钙补血的作用。
1、曲曲菜的营养价值
曲曲菜中有大量的水分，还能蛋白质、脂肪以及氨基酸和维生素等多种营养成分，其中氨基酸的含量最大，其种类超过十七种，其中组氨酸和精氨酸的含量都很高，对加快身体代谢，和提高身体免疫力人艇明显。
2、曲曲菜微量元素含量高
多种对人体有益的微量元素，也是曲曲菜中最重要的营养成分，特别是铁、铜以及钙和锌等物质的含量都很高，人们食用以后能起到补钙和补血等多种作用，另外曲曲菜中的营养成分还能参与到人类大脑的代谢之中，对提高脑细胞活性也有不错的功效。
在药用价值这一方面，曲曲菜能够帮助清热解毒，还能够帮助凉血利湿。就算是对于治疗咳嗽、疼痛、瘀血等等疾病也有一些治疗的作用。现在还有一种将曲曲菜浓缩提取出来的技术，这项技术还能够帮助再生血红细胞，对于治疗白血病很有帮助。
鸭脚菜的功效和作用有哪些？
鸭脚菜是在国内分布很广的一种植物，尤其在我国的西南以及华东地区都比较多见，这种植物并不起眼，平时人们并不会引起重视，实际上，鸭脚菜具有很多药用作用，比如经常会有女性出现血瘀痛经，或者产后出现郁滞腹痛，都可以采用鸭脚菜帮助治疗，另外这种中药还有下列用途。
鸭脚菜的功效和作用：
功效主治：活血散瘀；理气化湿。主治血瘀痛经；经闭；产后瘀滞腹痛；慢性肝炎；肝脾肿大；食积腹胀；寒湿泄泻；疝气；阴疽肿痛；跌打损伤；水火烫伤。
作用：
1、治肺热咳嗽：生鸡甜菜二两，薄荷二钱，水豆腐四两，白糖二两。炖服。
2、治跌打积瘀：鲜鸭脚菜半斤，鲜水泽兰四两。共捣烂，用酒炒热，取汁二两服；渣敷患处。
3、治跌打黑肿：生鸭脚菜二两，生韭菜一两。共捣烂，用酒炒热，敷患处。
4、治大小便出血：鸭脚菜、旱莲草、狗肝菜各二两，车前草一两。捣烂，加二流米水三两取汁，冲白糖服，每日服一次，连服两三日。
5、治闭经或经前腹痛；鲜鸭脚艾一至二两。酒水煎，调红糖服。
6、治产后积瘀腹痛或伴有寒热、肢节酸痛：鸭脚艾一两。水煎，调红糖服。
7、治白带：鲜鸭脚艾一至二两。水煎服。
8、治阴疽肿痛：鲜鸭脚艾二至三两，酒水煎服；渣捣烂外敷。
鸭脚艾的市场信息
1、鸭脚艾的价格
尚不明确。
2、鸭脚艾的选购方法
药材市场选购。
3、鸭脚艾的保存方法
夏、秋季割取地上部分，晒干或鲜用。根，秋季采挖，洗净，鲜用或晒干。
头状花序卵圆形，无柄，基部无小苞叶，在分枝的小枝上数枚或10余枚，密集成穗状圆锥花丛；总苞钟状卵形；总苞片3-4层，半膜质或膜质；花杂性，外层雌花3-6朵，长约2mm；中央两性花，4-10朵，长2.5mm，均有管状；雄蕊5；柱头2裂，裂片先端呈画笔状。瘦果椭圆形，长约1.5mm。花、果期8-11月。
刺菜的功效与作用有哪些？
刺菜的功效和作用，或许很多人不太关注，但实际上作为一种草药，其实它的药用价值也是比较多的，可用于治疗高血压以及急性感染性肝炎，还有很好的治疗吐血、便血，还有血热所引起的月经过多问题
1、刺儿菜在野地里其实是很常见的一种小草，平常有些人是不会注意到的。对于高血压以及急性感染性肝炎都是有一定的治疗效果。
2、捣烂之后还可以外敷，可以治疗一些外疮、肿瘤等因外在原因造成的出血。
3、能收缩血管、缩短凝血时间。对肺炎双球菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、伤寒村菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌等均有抑制作用。
4、鲜根凉血止血作用较强。用于血热所致的衄血、吐血、便血，或血热所致的月经先期、月经过多。
5、此外，尚有利胆、降低血中胆固醇的作用。
6、营养价值
刺儿菜每百克嫩茎叶含蛋白质4.8克，脂肪1.1克，碳水化合物5克，钙216毫克，磷93毫克，铁10.2毫克，胡萝卜素7.35毫克，维生素B20.39毫克，维生素C47毫克。
好吃的家常菜的做法有哪些？
你还在为每天吃外卖而苦恼吗？还在为自己不会烧菜而难过吗？还在为每天都吃不到好吃的菜而担忧吗？今天小编会为你解决一切苦恼，让你不仅大饱口福，还可以拥有好的厨艺，心动吗？快点行动吧！一起和小编来学习怎样制作美味又简单易学的家常菜吧！
一、红烧肉
主要食材 :带皮五花肉，纯正红糖，生抽，调料酒
步骤
1. 买来的整块五花肉，先飞下水（感觉肉周围变色就行了），捞出不烫手后切成方块。
2. 继续飞下水。
3. 捞出上面的浮沫。
4. 把肉倒出来沥干水分（姜片那些就不要了）。
5. 准备好葱段、八角、姜片和干山楂片。
6. 锅内放点油，薄薄一层即可，小火加热。
7. 加入冰糖，小火慢慢加热，你会发现冰糖融化并且出现焦糖色，继续加热到冰糖还剩余一部分小碎粒，立刻关火。
8. 耐心等待，可以用手感受下锅上方的温度，感觉不太热了，再下五花肉。
9. 再次开火加热，用锅铲炒五花肉，让糖色慢慢裹在肉上。
10. 倒入准备好的八角、姜片、干山楂片和葱段，炒一下，再倒入开水基本没过肉，加入料酒、酱油、生抽大火煮开，此时可以自己试下味道。
11. 然后把肉皮朝下，放入砂锅内，锅里的汤汁也一起倒进砂锅，大火煮开后转小火40分钟。
12.再把肉翻过来，肉皮朝上，继续煮40分钟左右，煮到汤汁浓稠即可
13. 自己可以焯烫点小青菜，出锅装饰下。
二、鱼香肉丝
主要食材 :猪肉，竹笋，黑木耳
步骤
1.将猪肉切成 约7厘米长、0.3厘米粗的丝。冬笋、木耳均切成丝，肉丝盛入碗内。
2.白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤放同一碗内（不与肉丝混合），调成芡汁。
3.炒锅上旺火，下猪油烧至六成热，下肉丝炒散，加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入冬笋、木耳炒几下， 然后烹入芡汁，颠翻几下即成。
怎么样？是不是简单易学呢？亲们可以自己在家里试试哦！学会了朋友聚会的时候，可以拿出来秀秀哦！让朋友们都为你的厨艺感到赞叹吧！是不是现在就想去试试啊？如果你是一位厨艺高手，欢迎给小编来稿哦！大家一起分享！
养肾家常菜有哪些
男性永恒的一个话题就是补肾壮阳，现在很多的男性朋友因为工作或者是生活上的压力，导致身体很容易出现一些问题，肾虚就是很多男性朋友经常会出现的问题，男性肾虚就会影响到性生活能力，所以很多男性朋友都在寻找可以帮助养肾的方法，那么养肾家常菜有哪些呢？
一、核桃
马来西亚研究人员称，人们平时喜爱吃的核桃具有显着的壮阳作用。马来西亚大学研究人员根据过去两年所做的研究结果得出结论：由核桃抽取物制成的药丸，可以作为“伟哥”的代替品。中医认为，马大研究发现核桃具有壮阳作用并不稀奇，因为中药书籍早已有记载其可以“补肾健脑”。当代中医常用核桃入药，或当作食疗，以达到补肾健脑的目的。
二、韭菜
韭菜不仅质嫩味鲜，营养也很丰富。《本草纲目》中说，韭菜补肝及命门，治小便频数、遗尿等。韭菜因温补肝肾，助阳固精作用突出，所以在药典上有“起阳草”之名。韭菜籽为激性剂，有固精、助阳、补肾、治带、暖腰膝等作用，适用于阳痿、遗精、多尿等疾患。用韭菜籽研粉，每天早晚各服15克，开水送服，对治疗阳痿有效。
三、狗肉
狗肉味甘、咸，性温，具有益脾和胃、滋补壮阳作用。《本草纲目》载，狗肉有“安五脏，轻身益气，益肾补胃。暖腰膝，壮气力，补五劳七伤，补血脉”等功效。用黑豆烧狗肉，食肉饮汤，可治疗阳痿早泄。将熟附煨姜烧的狗肉能温肾壮阳、祛寒止痛。但应注意狗肉性温热，多食可上火。凡热疡及阳盛火旺者，不宜食用。
四、泥鳅
含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等。其味甘，性平，有补中益气、养肾生精功效。对调节性功能有较好的作用。泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用。成年男子常食泥鳅可滋补强身。
五、虾
虾味道鲜美，补益和药用作用都较高。祖国医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精，通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者，都可将其作为滋补食品。人常食虾，有强身壮体效果。
六、羊肉
羊肉是冬季的进补佳品。《本草从新》中说，羊肉能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。将羊肉煮熟，吃肉喝汤，可治男子五劳七伤及胃虚阳痿等，并有温中去寒、温补气血、通乳治带等功效。
七、鸡蛋
鸡蛋是一种高蛋白食物，与人体蛋白质组成相似，所以鸡蛋蛋白质的人体吸收率高达99。7%(牛奶仅为85%)。专家指出，鸡蛋是增强人体性功能的最佳营养添加剂。据说阿拉伯人在婚礼前几天的饮食以葱烧鸡蛋为主，以保证新婚之夜性爱的美满。而印度医生则建议，夫妻在过性生活之前，应多喝由鸡蛋、牛奶和蜂蜜煮成的大米粥。我国民间也流传着新婚晚餐煎鸡蛋的习俗。
八、海藻
海藻中的含碘量超过任何其他动植物，而碘缺乏或不足会导致流产、男性性功能衰退、性欲降低。因此，要经常食用一些海藻类食物，如海带、紫菜、裙带菜等。
九、鱼类
早在古罗马时期，人们就发现鱼类是滋养性欲的理想食品，特别是鲨鱼肉，作为性爱的“催化剂”至今仍享有盛誉。研究表明，鱼肉含有丰富的磷和锌等，对于男女性功能保健十分重要，有“夫妻性和谐素”之说。
十、大葱
据说巴尔干半岛一些民族的青年男女婚礼仪式上会出现葱，表示希望新人健康快乐。现代医学研究表明，葱的营养十分丰富，它含的各种植物激素及各种维生素能保证人体激素分泌正常，从而起到壮阳补阴的作用。
以上就是关于养肾家常菜有哪些的一个介绍，其实上文介绍的这十种食物都是可以达到很好的补肾效果的，而且也是生活中比较常见的食物，对于一些肾脏经常出现问题的朋友是可以在平时的时候多吃一些可以养肾的食物的，而且对身体也没有任何副作用。
孕早期有哪些开胃菜
适宜于孕早期吃的开胃凉拌菜，给你好胃口。
1、香椿芽拌豆腐
香椿芽洗净用开水烫一下切成细末;豆腐切丁，用沸水焯熟，碾碎，再加入香椿芽末、盐、香油拌匀即成。
2、小西红柿豆腐
豆腐切成块用沸水焯熟取出，捣成泥状。西红柿切成碎块和豆腐一起拌匀，放入盐、香油拌匀即可。
3、小葱拌豆腐
南豆腐切成块;小葱切成段，将豆腐丁和小葱段放在碗内，淋入盐水（将盐放入少许凉开水中化开调匀，加香油拌匀即可，爱吃辣的可以滴点辣椒油进去）。
4、咸蛋拌豆腐
豆腐切成小方丁，用沸水焯熟取出。咸鸭蛋捣碎，加香油、蒜泥拌匀即成。
5、凉拌藕片
莲藕洗净去皮，切成片，在沸水中焯一下。在藕片上放入葱花、姜丝、蒜片，加入酱油、盐、拌匀即可。
6、凉拌土豆丝
土豆去皮洗净切成丝。在沸水中焯熟，捞出浸入冷水中，凉后将土豆丝捞出，加入糖、醋、盐、葱花;锅内放少许油，将花椒放入，小火炸出花椒香味，再将花椒拣出，将油直接倒在土豆丝上拌匀即可。
7、酸甜藕片
藕切片，在沸水中焯熟，装盘，将糖、醋、盐、香油洒在藕片上拌匀即可。
8、椒油西瓜皮
西瓜皮洗净，切丁，加盐腌20分钟，拌匀。起油锅，把花椒炸香，去花椒，将炸好的花椒油浇在腌好的西瓜皮上拌匀即可。
9、凉拌西瓜皮
凉拌西瓜将西瓜皮洗净。切成方丁装盘，用盐腌20分钟。红柿子椒去蒂、去籽，切成小方块，放盐拌匀。去掉西瓜皮中腌渍出来的水分，和红椒一起，加入糖、醋、香油拌匀即可。
