冬天吃五种蔬菜最养生
冬天吃什么养生。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何避免走入有关养生常识方面的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“冬天吃五种蔬菜最养生”，供您参考，希望能够帮助到大家。
冬天吃什么好？在冬季饮食中不可缺少的蔬菜要如何选择呢？蔬菜是我们一日三餐中最不能少的食物，不过在不同的季节里，选择蔬菜也是有不同讲究的哦。下面，就和小编一起来学习学习冬天吃什么蔬菜最养生吧。
冬天吃什么蔬菜最养生
菠菜：1杯（为实验所用量杯）菠菜的维生素K和叶黄素含量超过膳食参考摄入量，另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。
萝卜缨：2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到美国科学院提出的每日建议摄入量。维生素C达到建议摄入量的75%以上。
莴苣：1.5杯煮熟的莴苣（莴笋）所含维生素A达到膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。
南瓜：南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素，南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。
芥菜：芥菜叶黄素和维生素K含量极高，另外也富含维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D、胡萝卜素和膳食纤维。
除此之外，在冬天吃蔬菜还有哪些注意事项呢？
冬天吃蔬菜的注意事项
每天的膳食要讲究平衡，每天吃的蔬菜也要讲究平衡。绿色蔬菜应当在总的蔬菜消费中占一半，也就是说，桌上如果有两样蔬菜，最好有一样是深绿色蔬菜，如油菜、菠菜之类。另外一半应该是各种浅色蔬菜，如白菜、冬瓜之类。每日要调换蔬菜的品种，尽可能在一周内多吃些蔬菜种类。许多人对蔬菜有偏爱，总是盯着其中一两样自己喜欢的吃，其他不喜欢的一年也不见一次面，这是非常不利健康的。就算喜欢吃的这几种蔬菜营养素含量高，也难以保证营养全面，长期下去定会造成营养素缺乏。每种蔬菜都有自己的优点，一种蔬菜不可能代替多种蔬菜的好处。
如果实在讨厌某种蔬菜，也不必因此而感到为难。只要了解自己不吃的蔬菜有什么特点，换一样与它功效相近的就可以了。比如说，有人从小不喜欢吃胡萝卜，尽管知道这东西营养丰富，总感到难以下咽。那也没有关系，可以换芥蓝、茼蒿之类富含胡萝卜素和膳食纤维的蔬菜。不过，最好还是养成不挑食、不偏食的习惯，否则不爱吃的品种太多，自己可选的范围就太窄了。
在寒冷的冬天，不如就多吃以上几种蔬菜吧。
精选阅读
冬天吃这几种蔬菜最养生，不偏食不挑食才最养生
冬天天气寒冷干燥，是易发生疾病的季节。冬天养生，饮食宜清淡为宜，蔬菜不可缺少，这几种蔬菜，冬天吃最养生。
菠菜
菠菜的维生素K和叶黄素含量超过膳食参考摄入量，所以多吃菠菜很有好处，另外，菠菜还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。
南瓜
南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素，而南瓜心的胡萝卜含量是果肉的5倍。
芥菜
芥菜叶黄素和卫视功能疏K含量极高，而且富含维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D、胡萝卜素和膳食纤维。
莴笋
莴笋含有的维生素A达到膳食参考摄入量，而维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要，对眼睛也是非常有好处的。
冬天吃蔬菜注意事项
每天吃的蔬菜要讲究平衡，绿色蔬菜应该在总得蔬菜消费中占一半，也就是说，如果桌上有两样蔬菜，最好有一样是绿色蔬菜，比如油菜、菠菜。另外一半应该是各种浅色蔬菜才，如白菜、冬瓜之类的。
每日的要调换蔬菜的品种，尽可能在一周内多吃些蔬菜品种，很多人是有偏好的，喜欢吃一种蔬菜，就盯着一两种喜欢的蔬菜一直吃，其他不喜欢的一年也不吃上一次，这种饮食习惯是非常不健康的，就算喜欢吃的集中蔬菜营养素含量高，也难以保证营养全面，长期下去定会造成营养缺乏。每一种蔬菜都有自己的有点，一种蔬菜才不可能代替多种蔬菜的好处。
其实，如果实在讨厌某种蔬菜，也不比为难，只要了解自己不吃的蔬菜有什么特点，换一样与它功效相近的就可以了，比如，很多人都不喜欢吃胡萝卜，总是觉得难以下咽，那也没关系，可以换芥蓝、茼蒿之类的富含胡萝卜素和膳食纤维的蔬菜。
不过，最好还是不挑食，不偏食，不然不吃的品种太多，可以选择的范围就太窄了。
冬天吃3种蔬菜解决干燥问题
在冬天里，你是否会感到皮肤干燥呢？皮肤干燥总会让我们感到不适，有什么办法能够缓解呢？今天，要告诉大家的是多吃蔬菜就可以帮你缓解皮肤干燥的现象，快来看看这些蔬菜都是什么吧。
冬天皮肤干燥要吃蔬菜
白萝卜。俗语说冬吃萝卜夏吃姜,萝卜含水量高达93.4%,是冬季补水的首选。白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促进胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。此外，萝卜中的矿物质含量也很高，可以增强人体免疫力，预防感冒。
大白菜。冬季蔬菜水果的种类不多，为了保证维生素C的摄入，大自然赐予我们大白菜。大白菜中的维生素C含量高达30毫克~40毫克/100克，在同类蔬菜中属于高含量。维生素C有美容护肤的功效，再加上大白菜水分含量很高，所以大白菜是冬季必备蔬菜。
绿豆芽。绿豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。跟原豆相比，绿豆芽维生素含量增加，矿物质利用率提高，并且蛋白质和多糖更易吸收。绿豆芽富含的膳食纤维还可以改善胃肠道功能。同时，豆芽水分含量也高，可以补水。中医认为，豆芽菜性寒，味甘，具有利湿清热、降脂破瘀、除胃气积结的功效，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性；烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点；豆芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C,口感才好。
与此同时，还可以食材搭配来缓解冬天皮肤干燥的现象。
冬天皮肤干燥饮食如何搭配
三文鱼+坚果。三文鱼和坚果中富含的欧米伽3脂肪酸具有抑制细胞内水分流失的作用，有良好的保湿作用。此外，它还能够促进细胞再生，有效预防皱纹生成，可以说是一种万能保湿美容营养素。鱼油、坚果类食材与橄榄油中均含有欧米伽3脂肪酸，在烹饪料理时用橄榄油代替黄油能更积极地摄取欧米伽3脂肪酸，有助肌肤保湿。
鸡翅+软骨。如果要从胶原蛋白含量来考虑，首先想到的就是鱼翅，不过如果同时考虑价格问题，那么鸡翅就是可推荐的食材之一了。由于鸡翅和软骨中的主要成分是胶原蛋白，对于肌肤保湿和保持肌肤弹性有一定的作用，最好每日能够摄入胶原蛋白5克以上。另外，想要促进胶原蛋白的吸收，良好补充维生素C非常重要，因此在补充胶原蛋白时，最好搭配富含维生素C的黄绿色水果和蔬菜会更好哦！
胡萝卜+鸡蛋。胡萝卜中富含-胡萝卜素，它能够有效预防肌肤干燥。-胡萝卜素能在人体内合成为维生素A,具有防止肌肤角质化的作用，同时对肌肤干燥、脱皮等症状有一定缓解效果。-胡萝卜素在胡萝卜、南瓜等黄绿色蔬菜中含量较多，鸡蛋、海藻类食品中也有较丰富的含量。
沙丁鱼+王菜。沙丁鱼及金枪鱼等鱼类中富含维生素E,它具有保护皮肤黏膜的作用，此外能将氧气和各种营养素搬运给肌肤使用，对于预防肌肤干燥、保持肌肤湿润有良好作用。维生素E在鱼类和其他的蔬菜如王菜、萝卜叶中含量也很丰富。
冬天皮肤干燥，饮食可以帮你来缓解哦。
秋季饮食养生最该吃的五种食物
秋季天气虽然早晚凉爽，但白天仍有阳光灿烂。这个时候，更要遵循秋季养生原则进补。那么，秋季饮食要养生，究竟要吃什么，遵循什么样的原则呢？养生专家为我们介绍了秋季最该吃的五种食物，一起来看看吧。
润燥首选莲藕
荷莲一身宝，秋藕最补人。入秋后空气干燥，人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥，比如：梨、甘蔗、银耳、菊花、鸭肉、兔肉等，其中莲藕为首选。
莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显益血益气的功效，也可增强人体免疫力。
莲藕的食用方法生熟两相宜.作为水果生吃的，味道甘甜、清凉入肺；和糯米、蜂蜜一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜；和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生。
补肺首选杏仁
萝卜杏仁干姜梨，治咳有效不求医。按中医的理论，时脏对应，秋季属肺。立秋后是养肺、补肺或治疗肺部疾患的最好时节。补肺的有银耳、百合、猪肺、柿饼、枇杷、荸荠等。而其中当季最好的，非杏仁莫属。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种，甜杏仁滋润补肺功效更强。
《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素。具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。
杏仁最好与薏米按1:5的比例一起熬粥，温热时喝；和猪肺一起炖汤，也有滋养缓和之效。当然，当零食吃的烤杏仁也能适当吃一些。甜杏仁和烤过的大杏仁在超市和农贸市场都能买到，苦杏仁一般在中药店出售，需在医生指导下服用。
养阴首选蜂蜜
朝朝盐水，晚晚蜜汤。进入秋季，要把保养体内的阴气作为首要任务。养阴的食物也有很多，比如泥鳅、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鲜山药、白果、梨、红枣等，其中最具代表性的是蜂蜜。中医认为，蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾气、悦颜色的功效，因此拥有百花之精的美名。蜂蜜是一种非常好的能量补充品，对于缓解疲劳效果显著。
蜂蜜可以直接调入温水中饮用，也可以与鲜榨的果汁混合。将雪梨挖去核，倒入蜂蜜封盖蒸熟，能补肺阴不足。在凉拌西红柿等凉菜中加入蜂蜜也很不错；蜂蜜也可和时令水果相拌，味道鲜美。
多酸首选葡萄
蜂蜜润肠又益寿，葡萄增色又年少。少辛增酸是中医营养学关于秋季饮食最重要的原则之一，秋天要多酸，就是要多吃酸的水果，比如橘子、山楂、青苹果等，而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。
眼下正大量上市的葡萄，正是酸的好水果。葡萄益气补血、生津止渴、健脾利尿，初秋时多吃还能帮助机体排毒，解内热。红色葡萄可软化血管、活血化淤，心血管病人不妨多吃。白葡萄有润肺功效，适合咳嗽、呼吸系统不好的人吃。绿葡萄则偏重清热解毒。紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。黑葡萄滋阴养肾的功效更为突出。葡萄最好整颗吃。葡萄也可以和酒酿、糖桂花等一起熬制酒酿葡萄羹；煮甜粥的时候放一些也不错。另外，自制家酿葡萄酒，也很美味天然。
安神首选百合
秋季由于气候干燥，空气中缺乏水分的滋润，人们常会口鼻干燥、渴欲不止、皮肤干燥，甚至出现肺燥咳嗽。百合有润肺止咳，清心安神等功效，成为秋季食用之上品。
百合味甘微苦，性平。其营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。
最佳吃法是煮粥。百合食用的方法很多，可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉，这些都称得上是美味佳肴；也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠；还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹，可补益安神。最好搭配是杏仁，杏仁有润肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。
四种蔬菜最养生 烹调方法要正确
西红柿、洋葱、胡萝卜、西兰花，这四种蔬菜是现在微信文章中出镜率最高的蔬菜了。确实，这些蔬菜常见、便宜，而且营养和保健功效确确实实。但是，很多人却不知道，同样的蔬菜，换一种做法或者吃法，就能让其中最有保健功效的营养完全流失掉、失效掉！那到底那些是浪费营养的吃法，哪些又是让营养最大程度保留的吃法呢？下面就和小编一起了解一下吧。
西红柿
西红柿之所以能够美名远扬，主要是因为其中富含番茄红素这种天然色素。研究发现，膳食中富含番茄红素的人群患宫颈癌、前列腺癌、乳腺癌等多种癌症的风险明显偏低。
错误吃法：生吃营养释放少。很多人喜欢西红柿酸酸甜甜的味道，就直接生吃，或者切片拌糖、做蔬菜沙拉，但是这样都是不利于番茄红素的吸收的。
专家吃法：顺着纹理切，炒熟或做汤番茄红素是脂溶性色素，生吃时吸收率很低，而且番茄红素存在于细胞的有色体中，需要破碎细胞壁才能够被释放出来。烹调处理不仅能促进番茄红素的释放，而且使其易于人体吸收。一般选择熟吃西红柿，比如炒或者做汤。切西红柿时如果处理不当，大量的汁会流出来，导致水分和营养流失。在切西红柿方面，只要仔细观察表面的纹路，把西红柿的蒂放正，依照纹理小心地切下去，就能使西红柿的种子与果肉不分离，而且不会流汁。
胡萝卜
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。胡萝卜的营养价值在众多蔬菜中可谓是出类拔萃，素有小人参的美誉。胡萝卜除了提供大量胡萝卜素，在身体当中转变成维生素 A 外，胡萝卜还富含胡萝卜素。研究表明，血液中胡萝卜素浓度高的人，各种原因造成的总死亡风险明显降低。
错误吃法：用油爆炒。很多人听说胡萝卜素、维生素 A 等营养物质是脂溶性的，就用很多油来炒，殊不知，这样反而会带来胡萝卜素的明显损失。因为它不仅怕油炸的温度，还怕在热油条件下接触氧气。而且还可能吃掉过多的脂肪。
专家吃法：蒸煮炖焯拌。其实只要进入小肠的食糜里面有脂肪，就能促进胡萝卜素吸收。比如说，吃完蒸熟的胡萝卜，然后喝一杯牛奶，或者吃个鸡蛋，或者配合用油炒的其他菜肴；也可以用胡萝卜和肉来来炖菜、做饺子馅，饿不需要为此多放油。
西兰花
据流行病学研究，西兰花中的硫代葡萄糖苷有助预防多种癌症，因此西兰花有抗癌明星的美誉。不仅如此，西兰花还是胡萝卜素和多酚类物质的好来源。现在很多素食主义者、减肥健身者也非常喜欢西兰花，因为这种蔬菜饱腹感强，而且营养均衡。
错误吃法：扔掉根茎。西兰花有花的地方很好吃，没有花的根茎部分就没那么好吃了，而且不容易入味，所有很多人就把这个地方扔掉了。
专家吃法：最好蒸着吃，茎不要丢掉。烹调西兰花优先选择蒸的方法，水开后大约蒸 5 分钟左右。研究表明，西兰花蒸熟后，其中的硫代葡萄糖苷、多酚类物质和胡萝卜素都得到了很好的保留。其次选焯煮后凉拌，但不会煮太久，熟后马上捞起来，否则会导致营养素过多流失。而且西兰花茎部的营养也很丰富，建议不要丢掉。
洋葱
洋葱也是现在我们推荐的健康蔬菜之一。有机硫化合物是洋葱主要的辣味物质，它具有抗菌、抗动脉粥样硬化等作用，同时可清除体内的自由基，具有抗氧化的功效。
错误吃法：烹饪太久。有人不喜欢洋葱辛辣、冲鼻的味道，还有人不喜欢吃过洋葱后嘴里留下的异味，于是就把洋葱煮得特别软烂。但切开后在空气中放置过久，或者高温加热等烹调方式，都会使有机硫化合物含量减少。这样，最有益的营养就都丢失了。
专家吃法：生吃或快炒，加少量面粉口感更好。
我们现在的饮食，最讲究的就是，通过一些搭配和烹调方式，让食物中的营养更多的被我们吸收和利用，特别是对于一些我们很容易缺乏的营养~
6月份养生吃这8种蔬菜最养生
每当到了6月份，此时一般都是属于夏季时节，而在夏季养生，大多数的人还是比较青睐于食物养生这种方法的，而在6月份养生，大家就可以选择一些夏季的时令蔬菜食用，以达到养益身心的目的。
夏季蔬菜瓜果种类繁多，营养丰富。市面上常见的苦瓜、冬瓜、番茄、丝瓜、南瓜、黄瓜、西瓜等，有清凉祛暑的作用。
1、茄子
夏季也是茄子上市的季节，你知道茄子的功效吗?茄子的紫色皮中含有丰富的维生素、维生素，是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病患者，均有一定的预防作用。而茄子纤维中所含的特殊物质，具有降低胆固醇的功效。
茄瓜原产东南亚，晋代后传入中国，有白茄、紫茄、青茄、黑紫茄和绿白茄之分。过去白茄子不是很常见，随着这几年的普及，逐渐被人所接受。跟一般的紫色茄子相比，白茄子外皮具有药用价值，可用于祛斑美容、治疗风湿关节痛等。
2、丝瓜
丝瓜又称吊瓜，原产于海洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜，丝瓜的药用价值很高，全面都可入药。夏秋时节，绿莹莹的丝瓜大量上市。中医认为，丝瓜味甘性凉，入肝、胃经。有清热化痰、止咳平喘、凉血解毒功效。丝瓜的营养成分很高，它含有蛋白质、脂肪、糖、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养成分。
不仅新鲜丝瓜有疗效，中医认为老丝瓜筋络贯穿，类似人体的经络，借助老丝瓜之气能导引人体经络通畅、气血通顺。丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
3、四季豆
四季豆是餐桌上的"常客"，虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素K。男科医院在线咨询专家研究表明，维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。
四季豆包括面豆、豆角、扁豆等。面豆体大、肉厚、豆粒大，烹制时更不易熟透，烹饪时需更加注意。预防四季豆中毒的方法非常简单，只要把全部四季豆煮烂焖熟焖透就行。另外，注意不买、不吃老四季豆，把四季豆两头和豆荚摘掉，因为这些部位含毒素较多。
4、西红柿
夏季是西红柿上市的季节，很多MM都很喜欢番茄鸡蛋汤，开胃又营养，不仅嘴巴喜欢，身体也喜欢。能预防及改善各种身体疾病的同时，还能消脂排毒，让你的肥胖体质发生变化，是减肥食谱中不可缺少的减肥食物!
西红柿中富含番茄红素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动，抗癌能力很高呢!另外，维生素K能对骨质疏松症有一定的预防能力，可以说，是女性骨骼的救星!而维生素E则是维持肝脏机能，改善宿醉的好帮手。
5、苦瓜
夏天天热，人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏，能刺激人的食欲，开胃健胃、助消化，有利于提高免疫力，是最适合夏天吃的瓜类蔬菜。苦瓜味苦性寒，有清热泻火的功能。天气热了，大家都开始刻意多吃一些苦瓜来清热消暑。虽然苦瓜味苦，但其实苦瓜越苦越好。因为苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，营养价值业就越高。
其实，减轻苦瓜的苦味并非不能做到，可将切好的瓜片洒上盐盐渍一会儿，然后将水滤掉，再进行烹饪，苦味定会减轻许多，一道并不太苦的苦瓜菜就可做成。
6、圆白菜
圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
7、冬瓜
夏天是多种瓜类上市的季节，这个时候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且还有不少食疗作用。中医认为，冬瓜性凉味甘淡，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。
而且，冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强，就算是孕妇也不必特别忌口。有痛风、高血压、心脏病、肝病，以及脚气水肿的患者，可能有腹水、小便不顺畅的困扰，可将冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水肿。煮冬瓜汤时，可别急着去皮、去子，最好把冬瓜皮洗净，连皮带子入锅煮汤，待熟后，再除去冬瓜皮跟冬瓜子，可以有利尿效果。
8、芹菜
芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、p的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。芹菜还是凉性蔬菜，夏天可以根据饮食爱好适当食用。
芹菜叶柄含水分高热量低，是钾的优质来源;芹菜含铁量高;含有大量的粗纤维，可刺激肠蠕动，消除水肿。意大利米兰大学研究表明，芹菜含有刺激体内脂肪消耗的化学物质，再加上富含粗纤维，使粪便利于排泄，进而减少脂肪和胆固醇的吸收，因而有较好的减肥效果。
显然，在夏季时节养生，大家在对蔬菜瓜果的选择上，就需要选择那些有清凉解暑特性的蔬菜食用，因此，本文为大家所推荐的芹菜、冬瓜、苦瓜和西红柿等六种蔬菜，大家在夏季就可以经常食用。
八种蔬菜最养肝
【导读】八种蔬菜最养肝，哪些食物最养肝？最养肝的食物有哪些？下面小编就带大家一起来了解一下八种蔬菜最养肝。
八种蔬菜最养肝
1、空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。
2、大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。
3、荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。
4、包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E,生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。
5、蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
6、木耳：有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。
7、海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。
8、百合：性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
欢迎您阅读养生路上的2023养生常识频道《冬天吃五种蔬菜最养生》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“冬天吃什么养生”专题供您欣赏！
