冬季养生蔬菜
2019-10-06因为人们经过冬季之后，较普遍地会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取严重不足的情况，如春季常见人们发生口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等，这些都是因为新鲜蔬菜吃得少所造成的营养失调所致。因此，春季到来，人们一定要多吃点新鲜蔬菜，下列蔬菜可供选择：
菠菜：
是春天蔬菜的主要品种之一，菠菜柔嫩味美，营养丰富，蔬药兼优。每100克含蛋白质2.4克，脂肪0.3克、碳水化合物4.3克、胡萝卜素3毫克、尼克酸0.6毫克、维生素b20.17毫克、维生素c38毫克。另外，还含有较多的钙、磷、铁等矿物质。特别是其胡萝卜素含量可与胡萝卜媲美。如每天吃50克菠菜，其维生素a就可满足人体正常需要。此外，其维生素c的含量比西红柿高一倍多。
一些人吃莴笋，常把莴笋叶扔掉，这是一种很大浪费，因为莴笋叶的营养成分高于莴笋，其中胡萝卜素高100多倍，维生素c高15倍。
除以上蔬菜外，春季可供食用的时令蔬菜还有一些
更多>>冬季吃哪些蔬菜最好
1、冬季吃哪些蔬菜最好
1.1、豆芽菜
当豆类发芽以后,不但有原来的营养元素,还让维生素的含量提高不少,我们经常吃的黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。
1.2、莴笋
莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。秋季常吃莴笋,可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍,而且含有的维生素还有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。
1.3、芹菜
中医认为,芹菜性凉,平肝健胃,味甘辛无毒,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等,能兴奋中枢神经,多饮食,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食,色彩鲜艳,味道清香。
1.4、菠菜
菠菜胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗坏血
更多>>冬季补水的蔬菜
1、冬季补水吃白萝卜
都说冬吃萝卜夏吃姜,萝卜含水量高达93.4%,是冬季补水的佳品。同时,萝卜还有补气的作用。萝卜的做法很丰富,可以炒菜也可以炖汤。并且,萝卜中的矿物质含量也很高,可以增强人体免疫力,预防感冒。
2、冬季补水吃大白菜
应季蔬菜总有它存在的的道理,冬季蔬菜水果的种类不多,为了保证维生素c的摄入,大自然“赐予”了我们大白菜。大白菜中的维生素c含量高达30mg-40mg/100g,在同类蔬菜中属于高含量。维生素c有美容护肤的功效,再加上大白菜水分含量很高,所以大白菜是冬季必备蔬菜。提醒大家,在烹饪白菜的时候,尽量选择醋溜,因为维生素c在酸性环境中会得到更好的保留哦。
3、冬季补水吃冬瓜
冬瓜是含有水分最多的蔬菜之一,而且有很好的清火去燥功效。干燥的冬季食用冬瓜,不仅能补充体内水分,还能防止身体上火发炎。建议烹饪冬瓜时选择冬瓜汤等比较清淡的烹饪方法,以免摄入太多油
更多>>养生导读：冬季里人们常常大鱼大肉来进补，其实蔬菜的营养价值不亚于肉类，冬季养生也要多吃蔬菜。那么冬季吃什么菜呢？冬吃根，根茎类蔬菜不能少，御寒首选红色蔬菜下面为您介绍冬季养生必备的三类蔬菜。
冬季吃什么菜？
一、冬吃根，根茎类蔬菜不能少
俗话说春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。冬季适合吃根茎类蔬菜。根菜顾名思义是指以肉质根为食用部分的蔬菜，主要包括红薯、萝卜、山药、芋头（薯芋类）、竹笋、莲藕、牛蒡等。
冬季选择根菜的理由：首先其他类蔬菜相比，根菜的农药残留较低；其次根茎类蔬菜有其他蔬菜所共有的营养价值，又有高于其他蔬菜的特性，富含碳水化合物，可以替代一部分主食；最后根茎类蔬菜价廉物美，可以在严寒的环境中保存一段时间，适合冬季家庭储存。
根类蔬菜蛋白质含量为1%~2%，脂肪含量不足0.5%，碳水化合物含量相差较大，在3%~20%左右。根类菜中胡萝卜含胡萝卜素最高，每100克可达4130微克，居
更多>>状元菠菜，预防痔疮便秘，保护视力
南京中医药大学食疗专家郭海英教授指出，菠菜自古就有"红嘴绿鹦哥"的美称。清朝食疗专家王士雄在其所著的《随息居饮食谱》中记载："菠菜，开胸隔，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患痔疮人宜食之。"冬季气候干燥，是便秘和痔疮的高发期，三餐中适量摄入些菠菜有较好的预防便秘和痔疮的作用。此外，由于菠菜中含有大量的铁，对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。
冬季的阳光虽然不像夏季那么炽热，但是紫外线的威力依然不容小觑。菠菜中的叶黄素对视网膜中的黄斑有重要保护作用，缺乏时易导致黄斑退化和视力模糊，进而出现视力退化、近视等症状。叶黄素对眼睛的主要生理功能是抗氧化和光保护作用。
"榜眼"甘蓝，预防流鼻血，暖胃抗溃疡
甘蓝所含维生素k很高，人体维生素k的需要量非常少，但它却是维护血液正常抗凝功能、减少生理期大量出血的重要微量元素，还可防止内出血及痔
更多>>1.是维生素的重要来源
食物中只有蔬菜和水果含有vc和va原的胡萝卜素，还含有vb1、b2及尼克酸、vp等。vc能防治坏血病，va可保持视力，防止干眼病及夜盲症。
2.是矿物质的重要来源
蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育;矿物质可使蔬菜成为碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。
3.是纤维素的重要来源
蔬菜中含有丰富的纤维素，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于人体消化吸收食物，促进代谢废物排出，并防止便秘。
4.是挥发性芳香油的重要来源
有些蔬菜含有挥发性芳香油，味道特别，如姜、葱、蒜等含有辛辣香气。这种独特的香气有刺激食欲的作用，并可防治某些疾病。
5.多吃蔬菜也能帮身体补钙
牛奶中的磷含量相当高，以致钙磷比
更多>>本文导读：冬季是一个进补的季节，那么冬季进补吃哪些食物好呢？适合冬季进补的食物有哪些呢？下面就来了解一下冬季滋补的四大常见蔬菜。
第一种食物：萝卜
冬天是吃萝卜的最佳季节，这与萝卜的生长季节和气候对人体的影响有着密切的关系。萝卜营养丰富，民间有 冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康 的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜既可用于制作菜肴，炒煮、凉拌等俱佳;又可当做水果生吃，还可用做泡菜，酱菜腌制。
推荐菜：素炒萝卜丝
食材：白萝卜、香葱、姜、盐、糖、鸡精、水、食用油
制作步骤：将白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切葱末，姜切姜末;炒锅烧热，倒入食用油烧至6成热，放入葱末、姜末炒出香味;放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明;加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精
更多>>本文导读：男人冬季需要吃什么蔬菜？冬季中，天气干燥，这个时候男人需要注意养生保健，多吃写时令蔬菜是一个不错的选择。那么你知道冬天吃什么蔬菜好吗？下面给大家介绍十种冬季必吃的蔬菜，一起来看看。
1、菜花
含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上。其维生素c的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍，比柑橘高两倍。
2、红薯
红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素a和维生素c，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
3、胡萝卜
中医认为，胡萝卜维生素多，味甘平，食之补脾健胃。秋末胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上。
4、芋头
芋头富含淀粉，营养丰富。每100克鲜品
更多>>冬季养生喝蔬菜汁饮料的好处
蔬菜汁饮料是指在新鲜蔬菜汁(或冷藏蔬菜汁)、发酵蔬菜汁中加入食盐或糖等配料，经脱气、均质及杀菌后所得的各种蔬菜汁制品，具有抗氧化、补充膳食纤维等作用。同时，它还对冬季各类常发疾病的患者有较好的疗效。
冬季养生喝白菜汁的好处
白菜汁又有“菜汁之王”的美称，富含蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量的粗纤维。其中所含的维生素a，可以促进幼儿的发育成长和预防夜盲症;汁中所含的硒，除了有助于防治弱视以外，还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害;汁中的维生素c，可以消炎杀菌、清洁口腔。除此之外，白菜汁还具有促进造血机能的恢复、抗血管硬化、阻止糖类转变成脂肪、防止胆固醇沉积等良好的功效。因此，它是冬季糖尿病人、高血压患者的保健饮料，适合冬季养生的人们经常饮用。
冬季养生 围巾当口罩给健康埋下祸患
在寒冷的冬天，有的人喜欢把围巾围住口鼻，兼口罩
更多>>冬季养生 冬季吃哪些蔬菜最养生
冬季，从立冬至立春前，包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒6个节气，是一年中气候最寒冷的季节。进入冬季以后，自然界真正进入了万物收藏、阳蛰阴浮的时节。此时，人体内的肾气相对旺盛。肾主咸，心主苦，咸胜苦，肾水克心火，故《四时调摄笺》中指出：“冬日肾水味咸，恐水克火，故宜养心。”这也就是说，冬季的饮食调养不宜过多食用咸味食物，以免使本来就偏亢的肾水更亢，致使心阳的力量减弱。
冬季养生 冬季吃哪些蔬菜最养生
?所以，冬天的饮食原则是减咸增苦，抵御肾水，滋养心气，以保心肾相交，维持人体的阴阳平衡。一般来说，苦味食物具有清热和燥的功效，适用于热症和湿症食用。如苦瓜，味苦性寒，佐餐可收到清热明目，解毒泻火之效;莲子心，味甘而凉，有清泄之功，能清利头目，除烦止渴。苦味食物还有苦杏仁、茶叶等，均可泄肾火、助心气。
冬季天寒，寒邪易伤肾阳，故冬季宜调理肾脏，肾强壮人体亦
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