冬季养生必备的三类蔬菜
养生蔬菜类。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。日常生活中关于四季养生我们需要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“冬季养生必备的三类蔬菜”，希望对您的养生有所帮助。
养生导读：冬季里人们常常大鱼大肉来进补，其实蔬菜的营养价值不亚于肉类，冬季养生也要多吃蔬菜。那么冬季吃什么菜呢？冬吃根，根茎类蔬菜不能少，御寒首选红色蔬菜下面为您介绍冬季养生必备的三类蔬菜。
冬季吃什么菜？
一、冬吃根，根茎类蔬菜不能少
俗话说春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。冬季适合吃根茎类蔬菜。根菜顾名思义是指以肉质根为食用部分的蔬菜，主要包括红薯、萝卜、山药、芋头（薯芋类）、竹笋、莲藕、牛蒡等。
冬季选择根菜的理由：首先其他类蔬菜相比，根菜的农药残留较低；其次根茎类蔬菜有其他蔬菜所共有的营养价值，又有高于其他蔬菜的特性，富含碳水化合物，可以替代一部分主食；最后根茎类蔬菜价廉物美，可以在严寒的环境中保存一段时间，适合冬季家庭储存。
根类蔬菜蛋白质含量为1%~2%，脂肪含量不足0.5%，碳水化合物含量相差较大，在3%~20%左右。根类菜中胡萝卜含胡萝卜素最高，每100克可达4130微克，居蔬菜之首，硒的含量以大蒜、芋头、洋葱、马铃薯等最高。
根茎类蔬菜：萝卜、山药、土豆
萝卜排毒、促进钙吸收。萝卜的营养成分丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8-10倍。萝卜中还含有矿物质和蛋白质。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，反而更有利于钙的吸收。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。
山药益肾气、健脾胃。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于增强脾胃消化吸收功能。山药含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，适合糖尿病患者食用。国外有文献报道，山药可以有效防止前列腺增生。
土豆和胃调中、健脾益气。土豆中含有大量维生素B和维生素C等，对于治疗胃溃疡、便秘有一定疗效。还能够预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
冬至后，北方室内干燥的空气容易让人上火，这时可多吃一些白色食物。中医认为，解除燥热多用润法，白色食物最能防燥热。
白色食物是润燥能手。中医认为，白色归于肺，食物中凡为白色者，大多有补肺的作用。比如冬季最常见的大白菜，有养胃生津、除烦解渴、清热解毒的功效，其中的纤维素还能锻炼消化系统。荸荠（又名马蹄）有清热生津、利湿化痰的功效；百合可清肺润燥、滋阴清热，适合煮粥或清炒时放上几片；山药有滋肾益精、益肺止咳的作用，适合炖汤食用；茭白、白萝卜等，也在这个季节崭露头角。
做菜时，可以选择白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲藕等。其中，白菜、萝卜功效最好，可谓是经济实惠的补品了，但肠胃寒凉的人在冬季应该少吃。
白色蔬菜：白菜、菜花、荸荠
冬季空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。此外，白菜富含膳食纤维，能清肠排毒，白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。白菜在食用中有两点需注意：一是隔夜的熟白菜，即使加热后也要少吃或不吃；二是未腌透的白菜万万吃不得。新鲜白菜含有大量无毒的硝酸盐类，煮熟后如放置较久，由于细菌的作用，会使硝酸盐还原成毒性很强的亚硝酸盐。
菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上。其维生素c的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍，比柑橘高两倍。菜花性平味甘，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。适用于先天和后天不足、久病虚损、腰膝酸软、脾胃虚弱、咳嗽失音者。
荸荠又名马蹄，性味甘、寒；具有清热生津，利湿化痰的功效；适用于发热口渴、咳嗽痰多等病症。现代医学也证实荸荠中所含的成分有抑菌的功效。另外，荸荠还有预防癌症、降低血压的功效。
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2020秋季应少吃的三类蔬菜
导读：提到2020秋季应少吃的蔬菜，有句话说秋瓜坏肚，入秋后，寒性的瓜类蔬菜最好少吃。另外，辛辣蔬菜、光感性蔬菜也要少吃。为什么呢？下面小编为你介绍2020秋季应少吃的蔬菜。
2020秋季应少吃的蔬菜
1、寒性瓜类
民间有句俗语叫做秋瓜坏肚，一些美味的瓜类多属阴寒性质，吃多了会损伤脾胃，因此要适可而止。此时黄瓜、冬瓜等应少吃，因为这类食材性寒，不利于养护阳气。
冬瓜利水排湿，有瘦身美容的作用，因而十分受欢迎。但冬瓜性寒凉，秋2020冬季节不宜常吃多吃，否则容易积寒，对脾胃不利。为避免寒性在体内沉积，每周吃冬瓜不宜超过三次，如果是做成冬瓜汤，也不宜多喝，每次200克以内即可。
2、辛辣蔬菜
由于生姜属于辛辣之品，属于热性食物，在烹饪过程中会失去不少水分，食后容易上火。同时，秋天气候干燥、燥气容易伤肺，如果再食用辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥，加重秋燥对身体的危害。所以秋天以少吃姜为宜。
吃辣不仅让人觉得美味，其实，辣椒本身营养丰富，有许多保健作用。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃。另外，辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候也要少吃。
3、光感性蔬菜
秋高气爽时也不可低估阳光的威力，2020秋季很多时候紫外线仍然较强，现在上市的2020秋季蔬菜中部分属光感性蔬菜，过敏体质者若食用较多，经太阳光照射后，也会引发或加重日光性皮炎。
常见的光敏感性蔬菜有：常见的有灰菜、马兰头、紫云英、雪菜、莴苣、茴香、苋菜、荠菜、芹菜、萝卜叶、菠菜、红花草、油菜、芥菜等。判断一种蔬菜是不是光敏性蔬菜，可以着眼于它的味道。一般来说，光敏性蔬菜都属芳香类蔬菜，因此菜身气味比较明显的便有可能是光敏性蔬菜了。
2020秋季养生：寒露后多吃根菜
古人云：春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。萝卜、莲藕、土豆、山药等根菜，相比其他蔬菜，农药残留量较低，往往更安全些。在秋2020冬季节，应季的根菜大量上市，这时的根菜既新鲜，价格又便宜，还耐储藏，因此秋2020冬季节是吃根菜的好时候。
1、山药：俗话说：冬天吃山药，胜过吃补药。秋冬天进补吃点山药，再合适不过。山药披着土褐色的外皮，貌不惊人，却有极佳的补气效果。它的淀粉含量很高，可以为抵御寒气提供较多的热量。
2、牛蒡：牛蒡的外貌酷似山药，不过身材略为清瘦。中医认为，冬天风邪盛行，吃牛蒡可疏风散热，帮助人体抵御风邪的侵袭。
3、白萝卜：冬吃萝卜赛人参，白萝卜是2020冬季餐桌上不可少的菜肴。白萝卜中含有芥辣素，有一定的消炎清热作用。此外，白萝卜中还含有木质素和多种酶，有一定的降血脂、软化血管、稳定血压等作用。
4、莲藕：莲藕是也2020冬季常见的食材之一，鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质，各种维生素、矿物质的含量也很丰富。将莲藕凉拌或微微焯一下生吃，有清热润肺的作用。
5、苤蓝：苤蓝又叫王蔓青、直莲、芥蓝头，是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝。中医认为它性凉味甘辛，有宽胸、止痰、化咳、醒酒降火、清神明目的功效。榨其鲜汁服用，对胃病有治疗作用，长吃苤蓝还能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。
以上是Ok为你整理的2020秋季应少吃的蔬菜及应该常吃的蔬菜，你都记住了吧！
三类食物仲夏节气补气养生
仲夏一般指的是农历的五月份，这个时间气候干燥，而且气温低，出现一些不良的身体反应，比如说脾气暴躁啊或者是中暑等等的一些问题，仲夏也是需要进补和调理的哦，那么这个时候吃什么可以补气的呢，下面的这些中药材最适合仲夏食用了
西洋参
到了夏天，更适合吃点儿西洋参，因为夏天的消耗最大，原本就气虚的人到了夏天，或者过了夏天会觉得很累，和气阴被热消耗掉了有关系，因此适合吃点儿西洋参。西洋参一般一天10克就可以，隔水炖最好，如果没时间，用保温杯泡开，像喝茶一样不断续水，喝了一天之后再换另外10克新的西洋参。西洋参是人参的一种，夏季食用的话可以有缓解气虚的问题，而且还可以有提高体质的作用。
黄芪
据药书等记载，黄芪性甘微温，具有补气固表、利水退肿、托毒生肌等功效。値得一提的是，黄芪虽然一年四季都作补气药用，但更是夏季补气之圣药。夏季高温酷暑，不少人可能会出汗较多，导致气虚无力，肢体疲倦。“黄芪杞猪瘦肉汤”飮用之颇有补益。黄芪可以补气，而且还可以缓解夏季高温导致的出汗多啊或者是乏力的情况哦。
猪肚
猪肚有暖脾胃的功效。它实际上是猪的胃，性平味温，中医说它有补虚损、健脾胃的功效。适宜于虚劳瘦弱者食用，又适宜于脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢、中气不足的人用，体虚者都适用。《本草经疏》说，猪肚，为补脾胃良品。《随息居、饮食谱》也说猪肚“甘温，补胃，益气，止带浊遗精”。猪肚可以有保护肠胃的作用，对于缓解食欲不振啊或者是补气血有帮助。
吃什么可以有补气的作用，上面介绍了一些适合仲夏时节食用的一些补气的中药材和食材，这些食物都是有营养的，黄芪和西洋参是中药材，可以有补气的作用，可以提高人体的免疫，还有猪肚，适合仲夏食用可以补气血，还可以调理肠胃，大家可以试试。
秋季不可以过量食用的三类蔬菜
很多人在秋季都会食用一些蔬菜来进行养生保健，蔬菜确实是营养价值非常不错的食物，但是蔬菜的种类有很多，在秋季，有很多蔬菜是不可以多吃的，接下来，小编将为大家讲解关于秋季不可以过量食用的三类蔬菜。
1、寒性瓜类
在秋天吃一些瓜类食物，一定要注意了，民间有句俗语叫做“秋瓜坏肚”，一些美味的瓜类多属阴寒性质，吃多了会损伤脾胃，因此要适可而止。此时黄瓜、冬瓜等应少吃，因为这类食材性寒，不利于养护阳气。
冬瓜利水排湿，有瘦身美容的作用，因而十分受欢迎。但冬瓜性寒凉，秋冬季节不宜常吃多吃，否则容易积寒，对脾胃不利。为避免寒性在体内沉积，每周吃冬瓜不宜超过三次，如果是做成冬瓜汤，也不宜多喝，每次200克以内即可。
2、辛辣蔬菜
生姜虽然是不错的食材，但是由于生姜属于辛辣之品，属于热性食物，在烹饪过程中会失去不少水分，食后容易上火。同时，秋天气候干燥、燥气容易伤肺，如果再食用辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥，加重秋燥对身体的危害。所以秋天以少吃姜为宜。
很多朋友都非常喜欢吃辣，其实，辣椒本身营养丰富，有许多保健作用。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃。另外，辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候也要少吃。
3、光感性蔬菜
秋高气爽时也不可低估阳光的“威力”，秋季很多时候紫外线仍然较强，现在上市的秋季蔬菜中部分属光感性蔬菜，过敏体质者若食用较多，经太阳光照射后，也会引发或加重日光性皮炎。
常见的光敏感性蔬菜有：常见的有灰菜、马兰头、紫云英、雪菜、莴苣、茴香、苋菜、荠菜、芹菜、萝卜叶、菠菜、红花草、油菜、芥菜等。判断一种蔬菜是不是光敏性蔬菜，可以着眼于它的味道。一般来说，光敏性蔬菜都属芳香类蔬菜，因此菜身气味比较明显的便有可能是光敏性蔬菜了。
以上介绍的3类蔬菜都是不适合在秋季所使用的，大家一定要以自身的健康为重，尽量避免食用这类蔬菜，要知道这几类蔬菜如果过量食用的话，会导致非常不良的后果发生。希望大家都能够正确地认识蔬菜，并讲究正确的食用方式。
霜降时节饮食养生原则 三类食谱健康养生
在霜降要到临的时候我们都习惯先从饮食方面来进行改善，也会有很多人会考虑这些问题，霜降时节饮食养生原则是哪些呢?在霜降的时候有哪些的养生食谱呢?坚果也是我们在生活中不可缺少的一种，那么在霜降的时候吃哪些坚果是比较好的，这些我们都知道吗，那么接下来就让我们一起去看一下吧。
霜降时节饮食养生原则
在霜降的时候我们一定要注意自己的饮食，不要给予身体过分的负担，因为霜降节气为脾脏功能处于旺盛时期，由于脾胃功能过于旺盛，易导致胃病的发出。所以此节气是慢性胃炎和胃、十二指肠溃疡病复发的高峰期。
由于寒冷的刺激，人体的植物神经功能发生紊乱，胃肠蠕动的正常规律被扰乱;人体新陈代谢增强，耗热量增多，胃液及各种消化液分泌增多，食欲改善，食量增加，必然会加重胃肠功能负担，影响已有溃疡的修复;深秋及冬天外出，气温较低，且难免吸入一些冷空气，引起胃肠粘膜血管收缩，致使胃肠粘膜缺血缺氧，营养供应减少，破坏了胃肠粘膜的防御屏障，对溃疡的修复不利，还可导致新溃疡的出现。
霜降的到来说明我们已经离冬天的步伐已经不远了，中医认为此季节属于五行中的“金”，对应肺脏。因此，此时饮食养生适合的是“平补”。适宜的食物有梨、苹果、橄榄、白果、洋葱、芥菜等。这些食物有生津润燥、清热化痰、止咳平喘、固肾补肺的功效。此时应少吃寒凉的食物，如海鱼、虾、各种冷饮等，以免伤肺引发疾病。
在霜降来临的时候我们一般都是会选项进补食品的，那么在这个歌时候吃哪些食物是比较好的呢?应该多吃些梨、苹果、白果、洋葱、雪里蕻。少吃冷硬食物，忌强刺激、暴饮暴食，还要注意胃的保暖。“春天吃花，秋天吃果”，白薯、山芋、山药、藕、荸荠，都是这个时节适宜吃的食物。此外，还可以多吃些百合、蜂蜜、大枣、芝麻、核桃等食物，也很有保健效果。
霜降时节养生食谱
一、粥类：银耳白果粥、红枣花生山药粥、黑豆柿饼粥
民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，足见这个节气对我们调养身体的重要性，尤其是调整脾胃的佳时节。说起调理脾胃，有点年岁的人喜欢推荐的就是粥，一碗热气腾腾的粥下去，仿佛浑身上下每个毛孔都散发出难以言说的舒适和通透感。
1、银耳白果粥
材料：香糯米150克、银耳20克、白果50克、枸杞、精盐少许。
做法：将银耳洗净，用冷水浸泡去根，撕成小朵，白果用热水烫过切成两半。文火熬煮成粥后，再放入银耳和白果，煮开即成。
功效：具有养阴润燥、益肺止咳的功效。适合秋季保健及慢性支气管炎、干咳少痰的人群食用。
2、红枣花生山药粥
材料：红枣10枚，花生45克，山药1段，大米100克。
做法：山药洗净去皮切块，花生、红枣洗净。加水适量，先把山药、花生、红枣煮开，然后把大米放进去，用勺子搅拌一下，防止粘锅。煮10来分钟就好了。
功效：红枣具有补气血、健睥胃的作用;花生连红衣一起食用不仅健脾和胃、滋养调气，还可以补血;山药补脾养胃、补中益气。本粥养脾补血，滋养容颜。
3、黑豆柿饼粥
材料：黑皮青豆25克，大黑枣5个，柿饼1个，糯米30克。
做法：黑皮青豆慢火烧至黑皮裂开，黑枣去核，柿饼切片，糯米洗净。先将黑豆、黑枣、柿饼同放入锅内，加适量清水，慢火煎30分钟，然后加入糯米煲粥。粥成后便可食用。
功效：此粥可补脾、益肺。治肺虚久咳。
二、汤类：银耳银杏乌鸡汤、猴头菇鸡汤、板栗老鸭汤
1、银耳银杏乌鸡汤
材料：乌鸡半只，银杏20克，大枣4粒，银耳30克，精盐、姜片、香菜末各适量。
做法：乌鸡斩去头、脚，从脊背刮开，去内脏，洗净切块。乌鸡块放入沸水锅中焯水，除去血污，捞出后再冲洗干净，沥净水。银耳用清水浸透，撕成小朵。大枣、银杏分别洗净。汤锅内加适量清水烧开，放入乌鸡、姜片慢火煲2小时，再放入银杏、银耳、大枣煲40分钟，加精盐调味，撒少许香菜末即成。
功效：滋阴养血、润肺养胃、美容养颜。
三类人适宜冬令进补
安徽省中医院刘健教授介绍，冬至前后，人的阳气蓬勃生发，食欲比较好，而且脾胃运化转旺，最容易吸收外来的营养，此时进补能更好地发挥药物的滋补作用，达到调养身体，增强体质的目的。但冬令进补主要适于三类人群：
一是阳气虚弱的人群，主要表现为畏寒怕冷，经常手脚冰凉，小便清长，夜尿频繁，大便稀溏，食欲不佳、舌体胖大，舌边有齿痕。
二是年老体弱，身患慢性疾病者，要祛邪与扶正相结合，就是在进补的同时，兼顾治疗所患的慢性病，这样经过一个冬天的进补与治疗，不但疾病可以得到控制，而且亦能增强体质。
三是易在冬季或夏季发病的病人，比如老慢支、冻疮、关节炎等容易在冬天发病，疮疡等易在夏天发作，患有这些季节性疾病的人群，在冬天进补能把身体调养到最佳状态，在季节变化时疾病不易发病。
刘教授提醒，儿童不宜进补，因为儿童正处于生长发育的旺盛阶段，阳气本身就盛，而且此时儿童的内分泌系统、免疫系统还未完全发育成熟，不适当地服用补药，不但起不到保健的作用，反而对身体有损害。
