韭苔
养生食疗。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。对于养生常识您想了解哪方面的知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“韭苔”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
导读：韭苔的吃法有哪些？有些人叫韭苔为韭菜花，韭苔是韭菜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎，顶上开花结实，嫩的可以当菜吃。下面来了解韭菜的吃法和食用禁忌。
韭苔的简介韭苔的食用处理方法韭苔的吃法（做法）大全哪些人不能吃韭苔、韭苔的注意事项韭苔的简介
韭苔，韭菜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎，顶上开花结实，嫩的可以当菜吃。
韭苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用。
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韭苔的食用处理方法
韭苔要先洗后切，将太老的部分切掉，切好后尽快烹调，不然蔬菜里的水溶性维生素很容易流失。
韭苔的吃法（做法）大全
一、韭苔炒鱿鱼
原料：鱿鱼须300克、韭苔100克、小米椒3个、食盐3克、姜5克、蒜5克、料酒1小匙、生抽1大匙、白糖1/2小匙、植物油20克
做法：
1.用厨房纸或干净的抹布用力擦试鱿鱼须，去除其表面的薄膜，然后将其洗净沥干，切成约5厘米长的段。
2.韭苔洗净沥干切成约5厘米长的段，小米椒切成圈，生姜切丝，大蒜切片。
3.起油锅，下入生姜、大蒜、小米椒，爆香。
4.下入鱿鱼须，大火，快速翻炒至鱿鱼须变色。
5.下入料酒、韭苔，快速炒匀。
6.最后放入生抽、盐、白糖，炒匀即可。
二、韭苔炒肉丝
原料：韭苔、猪肉丝、盐、料酒、生抽、蒜、姜。
做法：
1、韭苔洗净切段，蒜切片，姜切丝。
2、肉丝用生抽、料酒，少许盐腌制10分钟左右。
3、锅烧热放入油，油热后放入蒜片和姜丝炒香，再放入肉丝翻炒。
4、肉变色后放入韭苔翻炒，韭苔断生后放入盐调味，即可出锅。
三、韭苔炒豆干
原料：韭苔300g，豆干200g，油适量，盐适量，拌饭酱适量，生抽适量
做法：
1.韭苔，洗净，切掉尾部老化的部分，切段。豆干切片。豆干焯水。
2.锅子烧热，倒油，放入蒜片，煸炒出香味。
3.加入一勺拌饭酱。（可以放同类型的肉酱）
4.倒入豆干，煸炒。倒入韭苔。倒入少许生抽。
5.煸炒，出锅即可。
四、韭苔炒豆芽
原料：绿豆芽，韭苔，油，盐，醋
做法：
1.绿豆芽摘洗干净。韭苔洗净，切小段儿。
2.锅内油热后，放入绿豆芽，炒一分钟后，加入盐。
3.绿豆芽变透明色后，放入少许醋，放入切好的韭苔。
4.韭苔炒熟后，即可。
五、韭苔炒藕
原料：韭苔200g，莲藕300g，鲜姜20g，花椒10粒，盐1/2茶匙（2.5g），油2汤匙（30ml）
做法：
1.鲜姜切细丝。韭苔去掉顶部花苞和根部老硬的部分，洗净后切成4cm长的段。莲藕去皮，洗净后切成细丝。
2.炒锅入油，烧至六成热时放入花椒，炸出香味后捞出。
3.放入姜丝，煸炒出香味，放入韭苔段和藕丝，翻炒几下，调入盐，再翻炒2分钟即可。
六、韭苔炒虾仁
材料：韭苔200g，虾仁100g，油适量，盐适量，蚝油1g，味极鲜1g，姜1g，料酒1g
做法：
1.虾仁洗净，用盐料酒拌均匀腌制一会；姜切末；把韭苔去掉老的部分和尾部，洗净切段。
2.热锅凉油加姜末虾仁翻炒。
3.加蚝油翻炒均匀出锅。
4.热锅凉油，加韭苔大火翻炒。
5.加盐翻炒韭苔变色。
6.加炒好的虾仁拌均匀。加味极鲜。翻炒均匀即可。
七、平菇炒韭苔
原料：韭苔300克、平菇500克、食盐半茶匙、味精半茶匙、葱适量、姜1片、蒜2瓣、干辣椒5个、生抽1汤匙、植物油适量、白糖半汤匙
做法：
1.干红辣椒擦干净后去蒂，蒜切片，葱和姜分别切碎末。
2.韭苔洗净后剪去头部的花苞，剩余部分切成1寸左右的段。
3.平菇切去根部黑色部分后，用手撕成大片，锅热适量清水，烧至沸腾后将平菇片放入焯烫约2分钟。
4.将焯烫好的平菇捞出冲冷水后沥干，用手撕成长条，轻轻挤去水分。
5.锅热油，约4成热时加入葱姜蒜和干红辣椒煸炒出香味，加入平菇翻炒1分钟。
6.依次调入生抽、盐和糖后继续翻炒1分钟。
7.加入韭苔，翻炒1分钟后熄火，调入味精并搅拌均匀即可。
哪些人不能吃韭苔、韭苔的注意事项
一、哪些人不能吃韭苔？
1.患有眼疾者慎食；有阳亢及热性病症的人忌食。
2.胃虚有热、消化不良不宜食用。
二、韭苔的适用人群
一般人群均可食用。适合于风寒感冒、夜盲症、阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症患者。
三、韭苔的食用禁忌
1.韭菜偏热性，多食易上火，因此阴虚火旺者不宜多吃。胃虚有热、消化不良不宜食用。
2.夏韭老化，纤维多而粗造，不易被人肠胃消化吸收，加之夏季胃肠蠕动，多会引起胃肠不适或腹泻，因此夏季热时不宜多食。
3.韭菜虽有强精作用，但过量食用会败肾、流眼屎。所以也不要天天食用。
4.熟的韭菜不能隔夜吃，以免亚硝酸盐中毒。
5.韭菜与酒不宜同食。
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青韭的吃法_哪些人不能吃青韭
青韭的简介
别名:丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等;属百合科多年生草本植物,具特殊强烈气味,根茎横卧,鳞茎狭圆锥形,簇生;鳞式外皮黄褐色,网状纤维质;叶基生,条形,扁平;伞形花序,顶生。叶、花葶和花均作蔬菜食用;种子等可入药,具有补肾,健胃,提神,止汗固涩等功效。在中医里,有人把韭菜称为“洗肠草”。
青韭的食用处理方法
1、把韭菜根部朝向自己,并将根部散开,摘除根部的发黄的烂的韭菜,发现里面有参杂的杂草,挑出来
2、韭菜根部和尖部基本拆除干净后,将韭菜1把把放置在一起。都拆除完毕后,将韭菜放置在盛有凉水的铝盆中。将韭菜在盆中散开,用手一根1根的摘除韭菜根部的皮拆除干净即可。
青韭的吃法（做法）大全
1、韭菜炒河虾
食材:250克河虾、1小把韭菜、盐、油、姜丝、料酒。
做法:韭菜洗净切小段,辣椒切碎,然后将河虾冲洗两遍,洗时在水中滴几滴醋祛除泥腥味沥干水份备用。热锅倒油,入八角、姜片、辣椒炒出香味。加入河虾翻炒至外壳变色。倒入生抽、放少许白糖翻炒几下即加入韭菜稍翻炒变软放少许盐、鸡精、胡椒粉即成。
2、烤韭菜
食材:200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒盐。
做法:韭菜去沙头,洗净凉掉多余水份。用长签子把韭菜的头部串起来,串成一排平摊开。放在烤盘里,双面涮上少许植物油。放在微波炉的烤架上,烤三分钟。取出来勫面烤二分钟,然后取出撒上调料再烤一分钟即可。
3、韭菜鸡蛋饼
食材:40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒。
做法:准备好所有的食材。韭菜洗净切碎,胡萝卜切碎。把韭菜,胡萝卜,鸡蛋放入面粉碗中。加入盐,鸡精调味。然后加入适量的清水搅打成为面糊。平底锅加少许油烧热,舀入一勺面糊成为小圆饼,然后上面摆放上两片红辣椒圈。小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。
哪些人不能吃青韭、青韭的注意事项
1、哪些人不能吃青韭
多食会上火且不易消化,因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
2、青韭的适用人群
一般人群均能食用,适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群。
3、青韭的食用禁忌
3.1、韭菜不可与蜂蜜同信,因为韭菜与葱、蒜同科同属,均为百合科葱属,且食物药性都是辛温而热,又均含蒜辣素和硫化物,都与蜂蜜性相反,所以二者不可同食。
3.2、白酒甘辛微苦,性太热,含乙醇。酒具有刺激性,能扩张血管,使血流加快,可引起胃炎和胃肠道溃疡复发,韭菜性温味甘,能壮阳活血,食生韭菜饮白酒,好比火上加清油。长期食用,对有出血性疾病的患者更是不利。因此,要注意避免白酒与韭菜同食。
蒜苔的营养价值_吃蒜苔的好处
蒜苔的属性
1、科属
百合科，葱属
2、产地
平原地带
3、别名
蒜毫
4、简介
蒜薹,又称蒜毫。它是从抽薹大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一,常被简写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛,南北各地均有种植,是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜,具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几畦。
5、图片
蒜苔的营养价值、吃蒜苔的好处
蒜苔的营养价值
蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中含有的粗纤维,可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。
吃蒜苔的好处
蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
蒜薹的结构与作用即大蒜的花薹,包括花茎(薹茎)和总苞(薹苞)两部分。薹苞是大蒜花茎顶端的总苞,内含发育不全的花序。蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
吃蒜苔的最佳时间
不限
蒜苔的选购方法
1、蒜薹外表
主要看看有没有伤。有没有很蔫的样子。建议大家挑选看起来比较整齐,圆润的。
2、蒜薹的颜色。挑选蒜薹的时候会发现,有青色的,还有深绿色的。建议大家挑选深绿色,感觉深绿色的稍嫩一些。
3、蒜薹是否嫩
大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部。如果很容易就掐断了,那么是很新鲜的。大家多挑选好掐断的就可以了。掐的时候不要太多,浪费了。
蒜苔的副作用
蒜薹+韭菜:影响消化
蒜苔的吃法_哪些人不能吃蒜苔
蒜苔的简介
蒜薹,又称蒜毫,是从抽薹大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一,常被误写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛,南北各地均有种植,是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜,具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几条。
蒜苔的食用处理方法
1、蒜薹加生菜。两者同食,可以杀菌消炎,降压降脂,益智补脑,防止牙龈出血,清理内热,以及补充维生素C缺乏。
2、蒜薹加木耳。蒜薹对于脾胃虚弱、泄泻不止、毒疮水肿等病症有辅助治疗作用;木耳则益气养肥、凉血止血、降脂减肥。两者同食,其效大增。
3、蒜薹主要用于炒食,或做配料。不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
蒜苔的吃法（做法）大全
1、蒜苔烧土豆
1.1、蒜苔去头去尾洗净。
1.2、土豆去皮洗净
1.3、切成小手指粗细的条。
1.4、将蒜苔切成土豆条长短的小段。
1.5、锅中烧油。
1.6、将酱油,盐,水,料酒,糖调成汁备用。
1.7、烧至七成热时下入土豆条炸至金黄浮起。
1.8、捞出备用。
1.9、将蒜苔用中火炸至断生捞出
1.10、油温升高后下入土豆条复炸。
1.11、起锅留底油,下入花椒大料炒香。
1.12、下入蒜苔煸炒。
1.13、倒入调好的碗汁。
1.14、倒入土豆条煸炒匀出锅。
2、蒜苔炒肉
2.1、蒜苔(焯水),肉丝,姜丝切成3厘米左右备用；
2.2、锅里热油放肉丝,炒至稍微变色,放姜丝爆香；
2.3、把蒜苔倒进锅里,在锅边烹入适量的生抽,搅拌均匀；
2.4、炒出蒜苔的香味放盐,鸡精,香油调味即可出锅。
哪些人不能吃蒜苔、蒜苔的注意事项
1、哪些人不能吃蒜苔
一般人群均可食用。
2、蒜苔的适用人群
一般人群均可食用。
3、蒜苔的食用禁忌
3.1、蒜薹主要用于炒食,或做配料。不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
3.2、消化能力不佳的人最好少食蒜薹;过量食用蒜薹可能会影响视力;蒜薹有保护肝脏的作用,但过多食用则反而损害肝脏,可能造成肝功能障碍,使肝病加重。
3.3、蒜薹与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。
苔菜的营养价值_吃苔菜的好处
苔菜的属性
1、科属
石莼科，浒苔属。
2、产地
一般生长在中潮带石沼中。中国沿海地区皆有分布。
3、别名
贡菜、浒苔、苔条、干苔、育枝海苔。
4、简介
苔菜为藻类石莼科植物，有浒苔、条浒苔、肠浒苔等多种浒苔的藻体，又名海青菜、海菜、苔条等。在植物分类学上，苔菜属于绿藻类。虽然它的植物体非常纤细，肉眼看去呈绿色细丝状，但这样的大小已经足以让人们称之为“大型藻类”了，因为它是由多细胞构成的，比起那些直径只有几微米到几百微米的单细胞藻类来说，完全算得上是“庞然大物”。
苔菜为多年生水生草本植物，茎细长，节上生根，水底泥中有匍匐状地下茎。叶近于对生，叶片呈卵状圆形，直径5-7厘米，基部深心形，上面光绿色，下面带紫色，漂浮在水面上。花黄色，聚生于叶腋部，呈伞形花序。花期6-9月，蒴果椭圆形，先端尖锐。一般在夏、秋季采收，鲜用或晒干食用。
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苔菜的营养价值、吃苔菜的好处
苔菜富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质，同时还含有脂肪和维生素。在苔菜蛋白质中，氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量较高，其中缘管苔菜的限制氨基酸为赖氨酸，氨基酸评分为79;条苔菜的限制氨基酸为蛋氨酸，氨基酸评分为80。苔菜的脂肪酸组成中，多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的含量为分别为50.5%、12.7%和36.8%，其中包括近4%的奇数碳原子脂肪酸。因此苔菜是高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量，且富含矿物质和维生素的天然理想营养食品的原料。
每100克苔菜嫩茎叶含蛋白质1.22克，脂肪06克，碳水化合物11.8克，纤维素1.2克，胡萝卜素3.7毫克，维生索C59毫克，维生索B0.15毫克，烟酸0.46毫克，钙96毫克，磷30毫克，铁3.5毫克。还含熊果酸、卢一谷、香树脂醇、槲皮素、白桦脂酸、齐墩果酸。
1、健胃利尿
苔菜有开胃健脾的作用，苔菜中有大量的粗纤维，这种物质进入人体不会加重胃部的负担，相反会起到促进消化的作用，另外苔菜还有补脾益气的功效，人们食用以后可以起到开胃健脾的作用。
2、补脑安神
苔菜的食用方法很多，新鲜的苔菜可以直接凉拌或者炒制后食用，但是那些苔菜的干货则需要提前放在水中泡发，然后才能制成菜品食用，泡发的时间不能低于两小时。苔菜也可以当作配菜食用，把它加入到多种粥品中以后，可以起到提味和促进消化的作用。
3、解毒减肥
苔菜还有减肥瘦身的作用，苔菜是一种健康的绿色菜品，这种菜里面的热量特别低，它进入人体以后还能分解人体中多余的脂仿，加快人体肠道中废物的排出，因此经常食用可以起到减肥瘦身的作用。
4、防癌抗癌
苔菜有补充营养的作用，苔菜是一种高营养的特色菜品，这种菜品里面有但不维生素和微量元素，更有大量的钙和谷氨酸，这些物质进入人体以后可以促进身体发育也能起到延缓衰老的作用。另外苔菜中还有可以抑制癌细胞生成的物质，经常食用也能减少癌症的发生率。
吃苔菜的最佳时间
一般春、秋季的苔菜吃起来比较新鲜。
苔菜的选购方法
好的苔菜藻体直立，植物体非常纤细，肉眼看去呈绿色细丝状，藻体单条或者有分枝，圆柱形，有时部分扁压。颜色鲜嫩，看上去翠绿，没有黄叶这是基本的，当然这也是蔬菜新鲜的标志。
苔菜的副作用
1、有咳嗽人不可食用苔菜。
2、体虚多汗者慎食。
苔菜的吃法_哪些人不能吃苔菜
苔菜的简介
1、简介
苔菜又称芸苔、胡菜、寒菜、油菜。在我国,苔菜按照地理区域划分,分为冬苔菜区和春苔菜区。长江中下游及四川盆地为冬苔菜区,占全国种植面积的80%以上。青海高原为春苔菜区,苔菜花开之时,青海湖畔黄花碧水,十分壮观。中医认为,苔菜性味辛凉,归肝肺脾经。《随息居饮食谱》称,苔菜“烹食可口、散血消肿、破结通肠。子可榨油,故名苔菜。”民间对习惯性便秘、热毒疥疮等也习惯多吃苔菜,是用其散血、消肿作用。
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苔菜的食用处理方法
先用水冲洗掉表面污物,然后剥开,一叶一叶地用清水浸泡,浸泡时间不宜过长,浸泡10分钟为宜。
苔菜的吃法（做法）大全
苔菜包子的做法
材料:面粉、清水260克、酵母、苔菜、肉馅、姜粉、料酒、生抽、鸡精、盐、少许的清水、植物油。
做法:面粉、清水260克、酵母揉面面团,室温下发酵;苔菜洗净焯水;苔菜切成碎末;肉馅里加姜粉、料酒、生抽、鸡精、盐,少许的清水,搅成肉馅泥;肉馅与苔菜收在盆里,苔菜放适量的盐调味;放入适量的植物油调匀;把苔菜和肉馅搅拌在一起;面团揉光滑后,切成大小适中的剂子,擀成四周薄中间厚的包子皮;包入适量的馅料,做出。包子;垫上玉米皮,包子放入蒸锅里,进行二次醒发,锅里有凉水,不开火;醒发15-20分钟;看室内的温度定醒发的时间;醒发后,小火上锅,开锅后转中大火,蒸15分钟,停30秒开盖,包子出锅。
油焖苔菜的做法
材料:猪五花肉300克、苔菜100克、姜汁5克、酱油45克、料酒30克、香油15克、胡椒2克、淀粉45克、白芝麻5克。
做法:将整株的苔菜对半剖开,洗净沙土后晾干水分。将猪肉洗净,切成长、宽各为4厘米、厚0.3厘米的薄片,洗净血水。将姜汁、酱油、料酒、香油、胡椒调成腌肉汁,放入五花肉片慢慢抓匀,腌渍15分钟,再用淀粉裹匀。将苔菜的切口朝上,平放在平底锅内,将五花肉摊放在苔菜上面,沿锅的边缘倒入100克水,中火盖盖儿小火焖煮20分钟,取出后装盘撒白芝麻即可。
清炒苔菜的做法
材料:苔菜500克。
做法:将苔菜梗、叶分开后洗净,沥干水。锅烧热,下菜油,旺火烧至七成热时,下苔菜旺火煸炒,酌加精盐,菜熟后起锅装盘。
哪些人不能吃苔菜、苔菜的注意事项
1、哪些人不能吃苔菜
痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。
2、苔菜的适用人群
一般人均可食用,特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者。
3、苔菜的食用禁忌
苔菜不宜与动物肝脏、黄瓜、胡萝卜同食,否则其所含成分可能破坏苔菜中的维生素。
干苔菜的吃法_哪些人不能吃干苔菜
干苔菜的简介
1、简介
苔菜藻体直立,管状中空或者至少在藻体的柄部和藻体边缘部分呈中空,管状部分由单层细胞组成。藻体单条或者有分枝,圆柱形,有时部分扁压。藻体基部细胞生出假根苔菜丝,向下形成固着器。每个细胞有1个细胞核,1个片状叶绿体,常有1个或者多个蛋白核。营养繁殖时,藻体断裂形成新藻体。无性生殖是形成顶端有4条鞭毛的游动孢子。有性生殖为同配或者异配。约有40种,中国约有11种。苔菜富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质,同时还含有脂肪和维生素。在苔菜蛋白质中,氨基酸种类齐全,必需氨基酸含量较高,其中缘管苔菜的限制氨基酸为赖氨酸,氨基酸评分为79;条苔菜的限制氨基酸为蛋氨酸,氨基酸评分为80。苔菜的脂肪酸组成中,多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸苔菜的含量为分别为50.5%、12.7%和36.8%,其中包括近4%的奇数碳原子脂肪酸。因此苔菜是高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量,且富含矿物质和维生素的天然理想营养食品的原料。
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干苔菜的食用处理方法
1、新鲜苔条晒干后可以吃。把它切碎磨细后,撒在糕饼点心中有一股特殊香味。
2、条苔菜是沿海人民常采持食用或用作饲料的藻类,可以鲜食,也可晒干贮存,也可以烹食。还有人民把苔条拌入面粉中作苔条饼,既增色又具独特的清香味。
3、苔菜的纤维质有解毒烟碱的作用,对吸烟者有好处。条苔菜含碘较多。
干苔菜的吃法（做法）大全
1、先把苔菜撕开去掉里面的杂质,黄鱼洗净沥干水分。
2、准备蒜片,小葱和姜丝。
3、先用刀沿着鱼头部位剔除鱼骨,再把鱼皮去掉切成条。
4、红薯粉用擀面杖擀成粉末,鱼肉里加入料酒,盐,生姜,蒜片和红薯粉一起抓匀腌制片刻,碗中用盐,红薯粉和撕碎的苔菜边搅拌边加入清水调成苔菜糊。
5、把腌制好的鱼肉去除挂糊,热锅温油,油要多一点。
6、逐条下入挂糊的鱼条,煎炸至颜色金黄捞起。
7、放入厨房纸吸去油分,上桌,配上番茄酱味道很棒。
哪些人不能吃干苔菜、干苔菜的注意事项
1、哪些人不能吃干苔菜
阳虚质体质应忌食或少食。
2、干苔菜的适用人群
一般人均可食用,特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者。
3、干苔菜的食用禁忌
苔菜不宜与动物肝脏、黄瓜、胡萝卜同食,否则其所含成分可能破坏苔菜中的维生素。
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