慈姑
养生食疗。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。怎么才能作好养生常识呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《慈姑》，希望对您的养生有所帮助。
导读：慈姑的营养价值有哪些？慈姑很多人都没听说过，不过在菜市场应该有见过，有点像马蹄。它是一种水生植物，营养价值也很好。下面来了解慈姑的营养价值和吃慈姑的好处。
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科属：泽泻科
产地：分布于东北、华北、西北、华东、华南、西南等地
别名：剪刀草、燕尾草、蔬卵、茨菰、乌芋、白地果、茨菇
简介：
慈菇，又称剪刀草、燕尾草、蔬卵，属泽泻科，是一种多年生草本植物。
慈姑，又名燕尾草，属泽泻科植物，多年生沼生或水生草本，以球茎作蔬菜食用。李时珍说：慈姑一根岁产十二子，如慈姑之乳诸手，故以名之。燕尾，其时之象燕尾分叉，故有此名也。慈菇果实为黄白色或青白色球茎，外形呈长圆形，上有肥大的顶芽，表皮有环状节，类似闽南的水仙花种。
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慈姑的营养价值、吃慈姑的好处
一、慈姑的营养价值
1、慈姑主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、钙、锌、磷、硼等多种活性物所需的微量无素。
2、慈姑是低脂肪、高碳水化合物的食品，其碳水化合物的含量高于莲藕和荸荠，仅次于芡实。
二、吃慈姑的好处
1、润肺
慈姑滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
2、护心
慈姑保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。
3、解毒
中医认为，慈姑主解百毒，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑能增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
4、利尿消肿
慈姑能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
5、防治肿瘤
慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。
三、慈姑的药用作用
1、慈菇200克，水煎服，治淋浊。
2、鲜慈菇捣烂，加入生姜汁搅匀，敷患处，一日换两次，治皮肤红肿热痛，无名肿毒。
3、鲜慈菇全草捣烂绞汁，用蛤粉调和涂患处，治皮肤瘙痒，痱子，皮疹。
4、鲜慈菇捣烂，敷于伤口，两小时更换一次，并用慈菇全草捣烂绞汁冲服，治毒蛇咬伤。
吃慈姑的最佳时间
慈姑每年处暑开始种植，元旦春节期间收获上市，为冬春补缺蔬菜种类之一。所以，慈姑的最佳食用时间是冬春季。
慈姑的选购方法
1、一般市场上，都会出售两种慈菇，分别是长形的和圆形的。
2、长形的慈菇一般会分为三节，这样的慈菇煮熟后会比较香也比较脆。
3、如果是圆形的慈菇的话，则要挑那种肉色比较白的慈菇，这样的慈菇淀粉含量比较高，但口感会有点苦。
4、如果你喜欢吃炖的慈菇的话，就选圆形的慈菇。如果你喜欢吃炒制的慈菇的话，就挑选三节的长形慈菇。两种慈菇都有它好吃的地方，也有它的不好的地方。所以说我们在挑选慈菇时，要根据个人的口味和烹饪的方式来挑选。
慈姑的副作用
1、不宜多食，多食则发肠风痔漏、崩中滞下，使人干呕，损牙齿，失颜色，皮肉干燥等。
2、红霉素与含钙、磷、镁量多的食物相克，因此服用红霉素时，不宜同时食用慈菇。
延伸阅读
欢迎您阅读养生路上的2023养生常识频道《慈姑》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“养生食疗”专题供您欣赏！
