吃苏打饼干为什么会发胖
为什么夏季养生。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，养生已经不再是养身，同时也是养心。关于养生常识有哪些知识需要掌握呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“吃苏打饼干为什么会发胖”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
吃苏打饼干为什么会发胖?
在平时的时候,其实我们常吃的苏打饼干也是属于一种面食,在饮食的类型之中,其实也是一种淀粉类的食物,再加上一些属于苏打之类的物质,所以,含有的本身热量也是十分的高的,建议,此时我们要少吃苏打饼干,吃多了的话,也是很有可能造成肥胖的现象发生的状况,我们要清晰才可以。
苏打饼干、粗粮饼干、无蔗糖饼干、蔬菜饼干等都是会发胖的,而奶油饼干就不用说了。因为饼干含有大量淀粉、油脂、糖或盐等,并且还含有大量的食用添加剂、防腐 剂等,所认多吃是一定会胖的,而100g苏打饼干卡路里达到408卡。
因此,每天吃苏打饼干会发胖吗,当然是会的,如果你很喜欢吃饼干的话,建议你每天不超过5片,最好是在早晨吃,因为这时消化功能非常强,而在在晚上或者睡前最好不要吃。
所以,对于吃苏打饼干会胖吗,我们在平时的时候要区别对待。对此,我们才可以更好的认识和理解,根据自己的身体状况正常的去认识,看看自己是不是属于一个容易发胖的体质,要是这样的话,还是建议我们在平时少吃苏打饼干。
解开苏打饼干的秘密
1、因加入精盐,钠含量增加;
2、因加入精炼混合油,脂肪含量增加;
3、通过高温烘烤,丙烯酰氨含量增加。
选购饼干时尽量选择低脂、低糖和低卡路里的饼干。选择时只要留意包装的营养标签,不要选择脂肪高、糖份高和卡路里高的品种就可以了。
多喝开水,正如刚才所说,饼干的水份太少,一定要多喝开水来降火。另外,水份令饼中的淀粉质发大,容易吃饱,这样就可以控制纳入的份量了。
对于吃苏打饼干会发胖吗这个问题,相信您已经清楚了,如果说您想要保持自己苗条的身材的话,建议您还是不要吃过多的苏打饼干,另外减肥是一件需要坚持才可以看到效果的事情,所以如果是您想要减肥,一定要有一定的决心才可以。
哪些人不适合吃苏打饼干?
糖尿病者不宜常吃。
苏打饼是不少都市人常吃的食品,无论是加班、下午茶都是不错的选择。但营养专家指出,苏打饼属高盐分的食品,日常不宜多吃。下面就和小编一起来看看到底哪些人不适合吃苏打饼干?
苏打饼主要成分为淀粉质,当中包含调味剂、盐分和植物油。每包梳打饼约含110卡路里、5克脂肪及2克饱和脂肪,而钠质则高135毫克,故苏打饼实非健康类饼干。
苏打饼虽含大量淀粉质,但不能以其代替其他淀粉质主食,例如白饭、米粉及面条等。每一百克梳打饼,已有高达20.2克脂肪,相比起每100克中只有0.6克脂肪的白饭,苏打饼的脂肪量高出很多。再加上因它含高盐分,因此多吃除影响体重外,还可增患高血压、高血脂和高胆固醇的风险。此外,食用苏打饼也会快速提升人体的糖分指数,所以糖尿病者不宜常吃。如想在餐与餐之间吃些较饱肚的小食,可改选纤维量较高的无糖谷物饼。
编辑推荐
吃苏打饼干要注意什么
吃苏打饼干要注意什么
1、高血压不应该吃苏打饼干
吃苏打饼干,增加了钠的摄入,可升高血压,加重水肿。食盐(氯化钠)与高血压病、肾性水肿、肝性水肿和心衰的关系日益明了,得了这些疾病应该限制食盐或钠的摄入。采用低盐(每日钠摄入不超过2000毫克)、无盐或低钠(每日钠摄入不超过500毫克)饮食。因苏打饼干含较高的钠,故高血压病、心衰和水肿的病人不应吃苏打饼干。
2、怕增肥不要吃苏打饼
特色苏打饼干照片(12张)脂肪摄入,更容易变胖,增加患糖尿病等慢性病的风险。苏打饼干中,因加入精炼混合油,使其脂肪的含量远高于馒头等食物。100克面粉蒸制的馒头含脂肪1克,而100克苏打饼干中含脂肪8克。摄入100克苏打饼干较之摄入100克面粉蒸制的馒头,等于多摄入7克脂肪,相当于多摄入63千卡的热能。可见,如果你怕长体重,或想减肥,或想降血脂最好别随意吃苏打饼干。吃苏打饼干,会增加丙烯酰氨的摄入,可能增加患癌症的风险。
3、糖尿病不要吃苏打饼
苏打饼虽含大量淀粉质,但不能以其代替其他淀粉质主食,例如白饭、米粉及面条等。每一百克梳打饼,已有高达20.2克脂肪,相比起每100克中只有0.6克脂肪的白饭,苏打饼的脂肪量高出很多。再加上因它含高盐分,因此多吃除影响体重外,还可增患高血压、高血脂和高胆固醇的风险。此外,食用苏打饼也会快速提升人体的糖分指数,所以糖尿病者不宜常吃。如想在餐与餐之间吃些较饱肚的小食,可改选纤维量较高的无糖谷物饼。
怎么做苏打饼干
1、苏打饼干的做法一
60克牛奶中加入4克酵母。再加入30克玉米油,搅拌均匀。小葱洗干净晾干,最好用香葱,我这里买不到用小葱代替。切碎备用。尽量碎一点。面粉、糖、盐混合后,加小苏打。加熟白芝麻。加入葱碎。搅拌均匀。倒入牛奶混合物。搅拌成絮状。揉成面团。将面团擀薄。用模具压成形状,没有话也可以切成方形。烤盘刷薄薄的油。放上饼干,在表面刷少许淡盐水,用叉子插一些洞,醒发10分钟。烤箱预热5分钟,烤10分钟左右即可。因烤箱性能不同,烤制时间自己掌握。
2、苏打饼干的做法二
准备好所有的材料,香葱洗净切末,将所有的材料除香葱外揉成光滑的面团坯,揉入香葱醒十分钟,用擀面棍把面坯擀薄,越薄越好。牙签或叉勺插出均匀的小孔防涨气,最后切成想要的大小,一片一片小心码入烤盘。保持距离。烤箱预热,180度中层20分钟左右,烤好的饼干!擀面片时擀面棍和台面上可以抹层油防粘!面片越薄越好。
苏打饼干能养胃吗
事实上,常吃苏打饼干对人体的危害也不小:吃苏打饼干,增加了钠的摄入,可升高血压,加重水肿。因苏打饼干含较高的钠,故高血压病、心衰和水肿的病人不应吃苏打饼干。另外,表面上看起来苏打饼干较其他类型的饼干热量要低一些,但它依然还是饼干,糖分、脂肪并没有少多少。现代研究证明,1000g苏打饼干中约含丙烯酰氨200μg,丙烯酰氨会促进形成良性或恶性肿瘤,并导致中枢和末梢神经受损。有了上述三点,是否就绝对不能摄入苏打饼干呢?事实上,对健康人(体型适中,无疾病)在平衡膳食的原则下(保证有足够的新鲜蔬菜和水果等),每周吃1次苏打饼干,每次不超过50g还是允许的。苏打饼干是不加糖的咸饼干,平时加餐时喜欢吃,其实不要误以为其不含蔗糖就放开吃。其会导致血糖升高的。
早餐吃苏打饼干好吗
早餐吃苏打饼干好吗
1、早餐不宜吃苏打饼干
酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐,常会有口干难以吞咽的阅历,那是由于阅历了一夜的消耗,各种消化液已经分泌不足,这种干食以谷类居多,缺乏优质蛋白,只能供给短时间的能量。很多上班族,由于时间紧,早餐常边走边吃,这样对肠胃健康不利,不利于消化和吸收。
专家说,早餐是一天中最不轻易转变成脂肪的一餐,因此一定要摄进主食。
早餐所供给的热量占全天的30%,这个主要是靠主食来供给的。缺乏碳水化合物主食,可能造成养分不良。要进食一些淀粉类食品,谷类食品吸收后能很快分解成葡萄糖,纠正睡眠后的低血糖现象。但谷类食品消化快,2-3小时之后就会有饥饿感,因此,还要适量摄进一些富含蛋白质和脂肪的食品,如鸡蛋、肉松、豆制品等食品。
2、吃苏打饼干的一些好处
吃苏打饼干的好处,最简单的就是它可以中和人的胃酸,因为特别适合肠胃不好的人使用,可以说这是比较明显的吃苏打饼干的好处。如果说您比较喜欢吃苏打饼干的话,要对于它的好处和坏处都应该有所了解才是。
苏打饼干中添加了碱性的添加剂,它可以中和胃里过多的胃酸,减少胃酸对胃粘膜的刺激。因此,吃苏打饼干,对胃病患者有一定的好处,健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃、增强记忆力、开胃消食、抗衰老。
3、早餐的错误吃法
3.1、早餐内容:剩饭菜,或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等受欢迎原因:不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些,第二天早上给孩子和家人做炒饭,或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便,内容丰富,基本与正餐无异,通常被认为营养全面。
专家评点:剩饭菜隔夜后,蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质),吃进去会对人体健康产生危害。
建议:吃剩的蔬菜尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐,一定要保存好,以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透。
3.2、早餐内容:各种西式快餐
受欢迎原因:西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等,一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供门的早餐,如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶,方便快捷而且味道也不错。
专家评点:这种高热量的早餐容易导致肥胖,油炸食品长期使用也会对身体有害。另外,这种西式早餐存在营养不均衡的问题,热量比较高,但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。
苏打饼干的两大特点
1、升高血压,加重水肿
吃苏打饼干,增加了钠的摄入,可升高血压,加重水肿。
食盐(氯化钠)与高血压病、肾性水肿、肝性水肿和心衰的关系日益明了,得了这些疾病应该限制食盐或钠的摄入。
采用低盐(每日钠摄入不超过2000毫克)、无盐(每日钠摄入不超过1000毫克)或低钠(每日钠摄入不超过500毫克)饮食。因苏打饼干含较高的钠,故高血压病、心衰和水肿的病人不应吃苏打饼干。
2、脂肪增加
特色苏打饼干照片(12张)脂肪摄入,更容易变胖,增加患糖尿病等慢性病的风险。
苏打饼干中,因加入精炼混合油,使其脂肪的含量远高于馒头等食物。100克面粉蒸制的馒头含脂肪1克,而100克苏打饼干中含脂肪8克。
摄入100克苏打饼干较之摄入100克面粉蒸制的馒头,等于多摄入7克脂肪,相当于多摄入63千卡的热能。
可见,如果你怕长体重,或想减肥,或想降血脂最好别随意吃苏打饼干。吃苏打饼干,会增加丙烯酰氨的摄入,可能增加患癌症的风险。
早餐怎么吃最好
1、肉类、禽蛋类食物
这类食物可以供应人体蛋白质,营养极为丰富,例如猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、鸡蛋、鸭蛋等。
2、新鲜蔬菜和水果
这类食物可以供应人体大量的无机盐和维生素,使营养吸收更全面,更有利于人体健康!
3、奶类与奶制品、豆制品
早餐吃的好等于是为一天的工作和学习打下了好的基础,我们在早餐中安排的食物特点最好是容易消化、有稀有干。建议人们每天食用一定量的奶类与奶制品、豆制品,这类食物可以给人体提供大量的钙类物质,使人们饮食更均衡,营养更全面。早餐中有前面三个或三个以上种类的食物,就为一顿合格的早餐。要注意,在早餐中,水果不要吃太多,也可以用蔬菜来代替水果。
4、奶+菜包/肉包+蔬菜
酸奶中具有丰富的乳酸菌,提供给人体的营养大于牛奶。要注意酸奶不可以空腹喝,可以先吃包子、馒头、蔬菜等食物。最后还可以再吃一些蔬菜和水果,也可以用鲜榨的蔬菜汁和水果汁来代替。
吃苏打饼干会胖吗
吃苏打饼干会胖吗
1、吃苏打饼干会胖吗
会。因为苏打饼干加入了精炼混合油,使其脂肪的含量远远高于馒头等食物。100克苏打饼中含脂肪8克,与同等量的馒头足足多了7克脂肪,量相当于多摄入了63千卡的热能力。
苏打饼干热量比其他类型的饼干所含的热量相对低一些,且其含糖量较少,因此受到众多减肥者的青睐。但大部分减肥者因此对苏打饼干产生一定的误解,以为糖分少、热量叫低,就可以肆无忌惮地食用,这是一个很严重的错误。
苏打饼干也是用高温烘烤的,因为加入了精盐,使钠含量增加;高温烘烤,也使丙烯酰氨含量增加,这都是会对人体健康产生不利影响的。如果一天吃2-3小块的苏打饼干,对身体没什么太大的影响,但是如果长期且大量食用,不仅对身体健康不利,还会很快增肥。
2、苏打饼干热量高不高
苏打饼干也属于高热量高脂肪的零食,吃后容易使人发胖且对健康不利,建议尽量少吃,浅尝即止。
营养专家称,酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐,因为经历了一夜的消耗,各种消化液已经分泌不足,这种干食以谷类居多,缺少优质蛋白,只能提供短时间的能量。
3、吃苏打饼干的建议
3.1、选购饼干时尽量选择低脂、低糖和低卡路里的饼干。选择时只要留意包装的营养标签,不要选择脂肪高、糖份高和卡路里高的品种就可以了。
3.2、多喝开水,正如刚才所说,饼干的水份太少,一定要多喝开水来降火。另外,水份令饼中的淀粉质发大,容易吃饱,这样就可以控制纳入的份量了。
3.3、饼干虽然好吃,不论何种类型的饼干,都不要过量。
苏打饼干的主要成分
苏打饼主要成分为淀粉质,当中包含调味剂、盐分和植物油。每包梳打饼约含110卡路里、5克脂肪及2克饱和脂肪,而钠质则高135毫克,故苏打饼实非健康类饼干。苏打饼干有哪些,再多的都不建议大家多吃。
苏打饼虽含大量淀粉质,但不能以其代替其他淀粉质主食,例如白饭、米粉及面条等。每一百克梳打饼,已有高达20.2克脂肪,相比起每100克中只有0.6克脂肪的白饭,苏打饼的脂肪量高出很多。
再加上因它含高盐分,因此多吃除影响体重外,还可增患高血压、高血脂和高胆固醇的风险。此外,食用苏打饼也会快速提升人体的糖分指数,所以糖尿病者不宜常吃。
如想在餐与餐之间吃些较饱肚的小食,可改选纤维量较高的无糖谷物饼。
吃苏打饼干养胃不靠谱
一些人喜欢吃苏打饼干,认为这样可以养胃,但事实并非如此。
从成分上来说,苏打饼干中确实含有碱性的碳酸氢钠,可以和胃酸分泌旺盛者的胃酸进行中和,缓解胃酸分泌过多而产生的“烧心”等症状。但这种作用并没有我们想象中的那么神奇。事实上,苏打饼干中和胃酸的作用和普通馒头面包差不多,甚至还不如烤过的馒头片和面包片,因为烤制后形成的糊化层可以中和胃酸、抑制胃酸分泌,起到保护胃黏膜的作用。
更重要的是,酥脆的苏打饼干油脂含量是相当可观的,大部分产品的脂肪含量都在20%~30%,如果误以为是健康饼干而大量吃,后果可想而知。所以，这样一种饼干,建议大家还是少吃为妙。
晚上吃苏打饼干会胖吗
晚上吃苏打饼干会胖吗
1、晚上吃苏打饼干会胖吗
晚上吃苏打饼干会胖。一般来说100g苏打饼干中的卡路里有408卡,含有的热量是比较高的,如果晚上吃苏打饼干,可能会导致发胖。在平时的时候,我们常吃的苏打饼干也是属于一种面食,在饮食的类型之中,其实也是一种淀粉类的食物,再加上一些属于苏打之类的物质,所以,含有的本身热量也是十分的高的,建议,此时我们要少吃苏打饼干,吃多了的话,也是很有可能造成肥胖的现象发生的状况。
如果你很喜欢吃饼干的话,建议你每天不超过5片,最好是在早晨吃,因为这时消化功能非常强,而在在晚上或者睡前最好不要吃。
2、吃苏打饼干为什么会发胖
苏打饼干主要是用淀粉加上苏打类物质综合制作而成,含有的热量也是比较高的,100g就含有408卡;而且苏打饼干中,因为加入精炼混合油,其脂肪含量也是高于馒头这类食物的,100g苏打饼干中含有脂肪8g左右,吃苏打饼干,增加了脂肪摄入,更容易出现发胖情况。
3、常吃苏打饼干的危害
升高血压,加重水肿。吃苏打饼干,增加了钠的摄入,可升高血压,加重水肿。
容易变胖。特色苏打饼干脂肪摄入,更容易变胖,增加患糖尿病等慢性病的风险。苏打饼干中,因加入精炼混合油,使其脂肪的含量远高于馒头等食物。100克面粉蒸制的馒头含脂肪1克,而100克苏打饼干中含脂肪8克。可见,如果你怕长体重,或想减肥,或想降血脂最好别随意吃苏打饼干。吃苏打饼干,会增加丙烯酰氨的摄入,可能增加患癌症的风险。
可能会致癌。苏打饼含有含有潜在致癌物——丙烯酰胺。现代研究证明,淀粉类食物被高温烹制时,除产生风味独特的物质外,还产生一种国际公认的潜在致癌物——丙烯酰胺。1000克苏打饼干中约含丙烯酰胺200微克，丙烯酰胺会促进形成良性或恶性肿瘤,并导致中枢和末梢神经受损。国际癌症研究机构已将丙烯酰胺归类为对人类有可能的致癌物质。吃高温烹制的淀粉类食物会使人类患癌症的发生率增加。
苏打饼干的做法
1、做法一
材料:低粉150克、淡奶油40克、牛奶60ML、干酵母3克、盐1克、苏打粉1克揉成面团。
做法:
揉好的面团擀成2mm厚的薄片,用叉子在上面刺上均匀的小孔。
用饼干模型压出形状。
排入烤盘,放在温暖的地方进行最后发酵。
20-30分钟,发酵到面片略为变厚即可入炉烘焙, 200度,中层烤15分钟。
200克巧克力+20克淡奶油,微波炉中火1分钟,拿出搅拌至完全融化。
饼干在巧克力里沾出需要的形状,放在盘子里晾凉凝固。
取一片饼干,涂一勺巧克力,盖上另外一片饼干,巧克力夹心饼干就做好了。
2、做法二
材料:面粉225g,奶粉25克,牛奶130克,酵母粉3g,小苏打3g,黄油10g
做法:
揉成光滑的面团。
静置30分钟,取1/3的把面团擀成2mm厚面皮。
用饼干模均匀压出图形。
放入烤盘后用叉子在上面戳些孔。烤箱预热180度,放在中层,烤10分钟。一共烤了3盘,放凉后就可以密封保存了。
苏打饼干的主要成分
1、苏打饼主要成分为淀粉质,当中包含调味剂、盐分和植物油。每包梳打饼约含110卡路里、5克脂肪及2克饱和脂肪,而钠质则高135毫克,故苏打饼实非健康类饼干。苏打饼干有哪些,再多的都不建议大家多吃。
2、苏打饼虽含大量淀粉质,但不能以其代替其他淀粉质主食,例如白饭、米粉及面条等。每一百克梳打饼,已有高达20.2克脂肪,相比起每100克中只有0.6克脂肪的白饭,苏打饼的脂肪量高出很多。
3、加上因它含高盐分,因此多吃除影响体重外,还可增患高血压、高血脂和高胆固醇的风险。此外,食用苏打饼也会快速提升人体的糖分指数,所以糖尿病者不宜常吃。
苏打饼干是碱性的吗
苏打饼干是碱性的吗
1、苏打饼干是碱性的吗
苏打饼干是碱性食物。
苏打饼干是属于弱碱性食物,苏打饼干是用淀粉加苏打类物质综合制作而成的,因为加入精盐会使得钠含量增加。而且苏打饼干中含有碱性的碳酸氢钠成分,吃苏打饼干进入体内的代谢产物是偏碱性的,可以起到平衡人体酸碱度的作用。
苏打饼干在生活中很常见,很多人都有吃这种饼干的习惯,这里明确告诉大家,苏打饼干是碱性的食物,因为里面含有很多淀粉以及苏打类的物质,正因为如此,胃酸过多的人可以吃苏打饼干来缓解。
苏打饼主要成分为淀粉质,当中包含调味剂、盐分和植物油。每包梳打饼约含110卡路里、5克脂肪及2克饱和脂肪,而钠质则高135毫克,故苏打饼实非健康类饼干。
苏打饼虽含大量淀粉质,但不能以其代替其他淀粉质主食,例如白饭、米粉及面条等。每一百克梳打饼,已有高达20.2克脂肪,相比起每100克中只有0.6克脂肪的白饭,苏打饼的脂肪量高出很多。
2、苏打饼干的特点:
因加入精盐,钠含量增加;因加入精炼混合油,脂肪含量增加;通过高温烘烤,丙烯酰氨含量增加。
3、吃苏打饼干的小建议
选购饼干时尽量选择低脂、低糖和低卡路里的饼干。选择时只要留意包装的营养标签,不要选择脂肪高、糖份高和卡路里高的品种就可以了。
多喝开水,正如刚才所说,饼干的水份太少,一定要多喝开水来降火。另外,水份令饼中的淀粉质发大,容易吃饱,这样就可以控制纳入的份量了。
吃苏打饼干的好处
其实要说起吃苏打饼干的好处,最简单的就是它可以中和人的胃酸,因为特别适合肠胃不好的人使用,可以说这是比较明显的吃苏打饼干的好处。如果说您比较喜欢吃苏打饼干的话,要对于它的好处和坏处都应该有所了解才是。
苏打饼干中添加了碱性的添加剂,它可以中和胃里过多的胃酸,减少胃酸对胃粘膜的刺激。因此,吃苏打饼干,对胃病患者有一定的好处,健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃、增强记忆力、开胃消食、抗衰老。
所以说,虽然吃苏打饼干的好处不少,但是它也有一定的缺陷在的,尤其是购买现成的苏打饼干,如果是添加有其他的化学成分的话,对于人体的危害更是比较严重,因此如果说您比较喜欢吃苏打饼干的话,建议您可以学习一下它的做法自己做。
苏打饼干吃多的影响
1、升高血压,加重水肿
吃苏打饼干,增加了钠的摄入,可升高血压,加重水肿。
食盐(氯化钠)与高血压病、肾性水肿、肝性水肿和心衰的关系日益明了,因此这些疾病应该限制食盐或钠的摄入。采用低盐(每日钠摄入不超过2000毫克)、无盐(每日钠摄入不超过1000毫克)或低钠(每日钠摄入不超过500毫克)饮食。因苏打饼干含较高的钠,故高血压病、心衰和水肿的病人不应吃苏打饼干。
2、容易变胖
特色苏打饼干照片(12张)脂肪摄入,更容易变胖,增加患糖尿病等慢性病的风险。
苏打饼干中,因加入精炼混合油,使其脂肪的含量远高于馒头等食物。100克面粉蒸制的馒头含脂肪1克,而100克苏打饼干中含脂肪8克。摄入100克苏打饼干较之摄入100克面粉蒸制的馒头,等于多摄入7克脂肪,相当于多摄入63千卡的热能。
可见,如果你怕长体重,或想减肥,或想降血脂最好别随意吃苏打饼干。
吃什么饼干不会发胖
吃什么饼干不会发胖
1、苏打饼干
苏打饼干是先在一部分小麦粉中加入酵母,然后调成面团,经较长时间发酵后加入其余小麦粉,再经短时间发酵后整型制作而成。
优势:含糖、含油较少。
注意:吃苏打饼干,增加了钠的摄入,可升高血压,加重水肿。吃苏打饼干,增加了脂肪摄入,更容易变胖,增加患糖尿病等慢性病的风险。
2、全麦、消化饼干
全麦、消化饼干是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的饼干,比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些,口感也较粗糙,但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素,因此营养价值更高一些。
优势:纤维素含量比较高。
注意:因为纤维素口感很差,为提高纤维素口感,有起酥的效果,可能会加入很多油,从而使油脂含量比较高,容易使血脂升高,对预防心脏病不利。
3、夹心饼干
要制作风味各异的夹心饼干,关键在于添加不同的辅料,如油、糖、牛奶、鸡蛋等其他口味的调料。
普通饼干脂肪含量并不高,但有了夹心后,脂肪和糖的含量明显增加,成为高热量型食物。100克馒头的热量约226千卡(945千焦),而100克饼干的热量要比馒头高1倍以上!在制作饼干时,面粉中添加了脂肪和糖,热量很高,尤其是曲奇饼干、甜酥夹心饼干。
优势:口感香甜,口味丰富。
注意:如果是针对短时间内需要补充热量的人,饼干是一种不错的选择,比如为初、高中生课间加餐,重体力劳动者热量补充等;如果是需要控制体重的人,以及高血脂、高血糖患者,则应尽量少吃或不吃饼干。
4、营养强化饼干
市场上还有一些强化了营养素的饼干。最常见的品种是强化了矿物质和维生素,如钙、铁、锌、维生素A、维生素D等,还有的加入麦麸,属于增加膳食纤维。
优势:有些配方饼干添加的钙、铁等能达到一定量,相对一些饼干有些营养。
注意:偏食、挑食的孩子,常吃一些强化钙、铁、锌的饼干是有一定好处的。但是作为普通人,如果你能做到平衡膳食,也没有明显的营养素缺乏,或你已经在服用营养补充剂,那么再选择强化营养素饼干,就要警惕两种情况:一是营养素不被吸收,白白浪费;二是营养素过多吸收,对人体产生不利影响。
怎么吃饼干不容易发胖
1、选购饼干时尽量选择低脂、低糖和低卡路里的饼干。选择时只要留意包装的营养标签,不要选择脂肪高、糖份高和卡路里高的品种就可以了。
2、多喝开水,正如刚才所说,饼干的水份太少,一定要多喝开水来降火。另外,水份令饼中的淀粉质发大,容易吃饱,这样就可以控制纳入的份量了。
总而言之,饼干虽然好吃,但少吃多滋味,多吃坏肚皮。想要开开心心、健健康康地吃饼干,就一定要适可而止了。
选购饼干的小窍门
选购饼干的小窍门
饼干的主料是面粉等谷物、油脂和糖分。一般的面粉(小麦粉)以精面粉为主,营养价值较低;如果配料中添加了其他粗粮或豆类,则其营养价值有所提高。
在饼干制作使用的油脂中,普通植物油相对较好,而牛油、猪油、黄油等动物油脂因饱和脂肪较高,价值略低,而含有反式脂肪酸的“起酥油”、“植物奶油”、“氢化植物油”是最不利健康的。
在糖分问题上,无论是白糖还是葡萄糖浆,或者麦芽糖浆、“淀粉糖浆”、“玉米糖浆”,都是含有能量的简单糖类,健康效果是一样的。要小心有些企业用其他糖浆替代白糖之后便号称“无糖食品”。
饼干的配料也应当好好看看。各种口味基本上是来自于香精和色素,很少真正添加什么水果原料。为了保存方便,巧克力不一定是真正的可可脂制作的巧克力,而很可能是代可可脂制作的高熔点仿巧克力,而代可可脂里面往往含有反式脂肪酸。
饼干一定要少吃,否则会影响到我们的健康。
欢迎您阅读养生路上的2023养生常识频道《吃苏打饼干为什么会发胖》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“为什么夏季养生”专题供您欣赏！
