猪脬的营养价值_吃猪脬的好处
养生的好处。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。如何避免关于养生常识的误区呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“猪脬的营养价值_吃猪脬的好处”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
猪脬的属性
1、科属
畜肉类及制品。
2、产地
全国各地。
3、别名
猪脬又称为猪小肚、猪膀胱。
4、简介
猪脬为猪膀胱,又称小肚。是一种半透明状薄膜胶质,有较强的韧性,成圆球状。在肉食制品中叫灌肠,是主要肚皮的材料,是受到大众欢迎的酒肴食品。猪脬在中药中,有一定的药用价值。猪脬遍及全国。具有止渴,缩尿,除湿之功效。常用于消渴,遗尿,疝气坠痛,阴囊湿疹,阴茎生疮。
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猪脬的营养价值、吃猪脬的好处
猪脬的营养价值
猪肉中含有维生素B1,如果吃肉时再伴一点大蒜,可以延长维生素B1在人体内停留的时间,这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳,增强体质,都有重要的作用。
吃猪脬的好处
1、治遗尿:猪脬一个。以糯米浸洗白净,入椒、盐于内,煮烂。切碎食,蘸茴香末吃,以好酒送下,空心临卧各吃一服,当饭为妙。(《古今医统》)2、治小儿尿床及产后损脬遗尿:猪脬、猪肚各一个,糯米半升。将米入脬内,又将脬入肚内,烂煮。入盐、椒匀,如饮食日常服。(《活幼全书》缩泉方)3、治渴疾,饮水不止:干猪胞十枚。上剪破出却气,去却系着处,用干盆子一只,烧胞烟尽,取出研令极细。每服一钱匕,温酒调下,不拘时候。(《圣济总录》甘露散)4、治疝气坠痛:猪脬一枚(洗),入小茴香、大茴香、破故纸、川楝子等分,填满;入青盐一块,缚定。酒煮熟食之,酒下。其药焙捣为丸服之。(《纲目》)5、治肾风阴囊痒:用猪尿胞火炙熟,空心吃,盐汤咽下。(《卫生易简方》)6、治玉茎上生疮臭烂:猪胞一个,连尿,去一半,留一半。用新砖两只,炭火煅新砖,将猪胞连尿于砖上焙,不住手来回移放于两口砖上,轮流不歇,胞以尿干为度,研为末,入黄丹一钱。先用葱汤以鹅毛抹洗,以旧绵帛渗干,此药搽三五次立见效。(《普济方》丹胞散)
吃猪脬的最佳时间
随时。
猪脬的选购方法
1、看大小,大小要匀净,煮出来才好看。
2、看水分,小肚里面容易包冰,请注意。
3、看颜色,颜色要红润。
猪脬的副作用
一般没有特殊副作用。
精选阅读
猪胫骨的营养价值_吃猪胫骨的好处
猪胫骨的属性
1、科属
畜肉类及制品。
2、产地
全国各地。
3、别名
猪胫骨又称为棒子骨、大骨。
4、简介
猪胫骨是动物的大腿骨,就是一头可以看到骨髓,一头是有两个圆包的部分,也可以是两头都可以看到骨髓的大腿骨。
猪胫骨的营养价值、吃猪胫骨的好处
猪胫骨的营养价值
猪胫骨就是猪胫部的骨头,其中含有大量骨髓,烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。猪胫骨的骨髓很丰富,营养很高。具有滋补肾阴、填补精髓、肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热和贫血功效。猪胫骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪胫骨汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力。而猪胫骨汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些猪胫骨汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,猪胫骨汤也能有利于青少年的骨骼生长。
吃猪胫骨的好处
猪胫骨是动物的大腿骨,就是一头可以看到骨髓,一头是有两个圆包的部分,也可以是两头都可以看到骨髓的大腿骨。具体做法是把猪胫骨洗干净后放进锅里,加一锅水一块煮,煮沸后,把汤全部倒掉,再用水把骨头洗干净,再加进清水一块煮。汤煮沸后,把武火变成文火,炖煮的过程中在汤里面加入少量的食用醋,慢慢熬会越熬越白,最后熬成像牛奶一样又白又浓的奶汤,便大功告成了。
对嗜肉族来说,白萝卜也是个好东西,它能去油腻、助消化,它还含有胡萝卜棒子骨汤木质素,能够提高巨噬细胞活力吞噬癌细胞。当然咯,肉类食物对白萝卜也是有用的,白萝卜里富含的多为脂溶性维生素,要借助于肉才能被人体吸收,所以说白萝卜与肉类是食物界的最佳拍档应不为过。
吃猪胫骨的最佳时间
随时。
猪胫骨的选购方法
猪胫骨是动物的大腿骨,就是一头可以看到骨髓,一头是有两个圆包的部分,也可以是两头都可以看到骨髓的大腿骨。其中含有大量骨髓,烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。建议到正规超市购买新鲜猪胫骨。
猪胫骨的副作用
一般没有特殊副作用。
猪舌的营养价值_吃猪舌的好处
猪舌的属性
1、科属
肉禽类
2、产地
猪的舌头
3、别名
口条、招财、猪舌头。
4、简介
猪舌是猪的一部分。新鲜猪舌头灰白色包膜平滑,无异块和肿块,舌体柔软有弹性,无异味。变质的猪舌头呈灰绿色,表面发粘、无弹性,有臭味。异常的猪舌头呈红色或紫红色,表面粗糙,有出血点,有溃烂斑或肿块,或在猪舌根有猪囊虫寄生。由于猪舌头含较高的胆固醇,凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。 猪舌肉质坚实,无骨,无筋膜、韧带,熟后无纤维质感。
猪舌可用于酱、烧、烩,如“酱猪舌”、“红烧舌片”、“烧杂烩”等。某些市场卖的舌头立即可食,但生的、烟熏的或粗盐腌的舌头常买到,煮后不论热用冷食、加不加调味料都不错。盐腌舌头通常是挤过汁的煮熟切片,一般采冷食,生舌头可加葡萄酒温煮,或水煮后添各类配饰上桌。
猪舌的营养价值、吃猪舌的好处
每100克猪舌头所含营养如下:热量233千卡、蛋白质15.7克、脂肪18.1克碳水化合物1.7克、胆固醇158毫克、维生素A15微克硫胺素0.13毫克、核黄素0.3毫克、尼克酸4.6毫克、维生素E0.73毫克、钙13毫克、磷163毫克、钾216毫克、钠79.4毫克、镁14毫克、铁2.8毫克、锌2.12毫克、硒11.74微克、铜0.18毫克、锰0.04毫克。
猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效。
猪舌性平味甘、咸;有滋阴润燥的功效。
吃猪舌的最佳时间
新鲜,无异味
猪舌的选购方法
新鲜猪舌头灰白色包膜平滑,无异块和肿块,舌体柔软有弹性,无异味。变质的猪舌头呈灰绿色,表面发粘、无弹性,有臭味。异常的猪舌头呈红色或紫红色,表面粗糙,有出血点,有溃烂斑或肿块,或在猪舌根有猪囊虫寄生。
怎么洗猪舌头最快速:倒水进入锅中煮开,把猪舌头放入锅煮,直到皮可以拨开来,捞起来,用指甲或用刀片把皮刮下来直到干净即可。
猪舌的副作用
一般人都可食用。但由于猪舌头含较高的胆固醇,凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。
猪龙骨的营养价值_吃猪龙骨的好处
猪龙骨的属性
1、科属
食品
2、产地
各地
3、别名
无
4、简介
猪龙骨是猪的脊背,肉瘦,脂肪少,含有大量骨髓,烹煮时柔软多脂的骨髓释出,骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里,并加入意大利炖菜中,另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱。
猪龙骨的营养价值、吃猪龙骨的好处
营养素含量(每100克):脂肪(g)15.00、蛋白质(g)32.00、热量178.00大卡(744千焦)/100克。
龙骨中含有大量骨髓,骨髓含有高蛋白、低脂肪及优质有机钙。
脊骨中含有大量骨髓。猪骨性温,味甘、成,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
猪骨头的营养价值一般有补钙的作用,还能补充蛋白质和矿物质。骨胶原的含量也非常高,营养丰富。具有止渴,解毒,杀虫止痢之功效。常用于消渴,肺结核,下痢,疮癣。
我们平时所吃的猪龙骨有很高的营养价值,能够起到补肾的效果,对男性的阳痿跟遗精都有很大的改善,而且还对烦热跟贫血患者有很多的好处,是十分不错的。还能起到滋补肾阴、填补精髓、肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精 、烦热和贫血的作用。
吃猪龙骨的最佳时间
一年四季均可食用。
立秋后,饮食上要多食酸味食物少食辛辣食物,以助肝气,多食用平肝润肺的食物,如百合、藕、猪肉等。秋季是人体适宜进补的季节,但要选用“防燥不腻”的平补之品,如炖一些滋补降躁的汤水,如猪脊骨煲银耳。
猪龙骨的选购方法
1、看排骨的外观:新鲜的排骨外观颜色鲜红,最好好粉红色,不能太红或者太白。
2、闻排骨味道:气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味,就不要买,容易是比较不好的排骨。
3、按压排骨:拿手指按压排骨,如果用力按压,排骨上的肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下排骨表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密。
猪龙骨的副作用
无副作用。心脑血管系统疾病患者不适宜食用猪龙骨。
猪脊骨的营养价值_吃猪脊骨的好处
猪脊骨的属性
1、科属
猪脊骨为猪科猪属动物猪的骨骼，猪脊骨指的是猪的脊椎部位的骨头。
2、产地
全球各地均有出产。
3、别名
俗称猪龙骨。
4、简介
一般市售的猪脊骨还包括骨头旁边相连的肉，肉瘦,脂肪少。猪脊骨中含有大量骨髓,烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里,并加入意大利炖菜中,另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱。
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猪脊骨的营养价值、吃猪脊骨的好处
脊骨中含有大量骨髓。猪骨性温,味甘、成,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
猪骨头的营养价值一般有补钙的作用,还能补充蛋白质和矿物质。骨胶原的含量也非常高,营养丰富。具有止渴,解毒,杀虫止痢之功效。常用于消渴,肺结核,下痢,疮癣。
吃猪脊骨的最佳时间
立秋后,饮食上要多食酸味食物少食辛辣食物,以助肝气,多食用平肝润肺的食物,如百合、藕、猪肉等。秋季是人体适宜进补的季节,但要选用“防燥不腻”的平补之品,如炖一些滋补降躁的汤水，如猪脊骨煲银耳。
猪脊骨的选购方法
1、看猪脊骨的外观
新鲜的猪脊骨外观颜色鲜红,最好好粉红色,不能太红或者太白。
2、闻猪脊骨的味道
气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味,就不要买,容易是比较不好的猪脊骨。
3、按压猪脊骨
拿手指按压猪脊骨,如果用力按压,猪脊骨上的肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下猪脊骨表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的猪脊骨，用手摸起来感觉肉质紧密。
猪脊骨的副作用
一般人群均可食用。猪脊骨是猪身上最重要的一块骨头之一，是猪神经系统的中枢，连接着大脑和躯体，所以一般猪脊骨的肉不太多,而且内部会有很多骨髓,营养价值非常的高。用猪脊骨做菜,最好是清炖。用高温长时间的炖,能够将猪脊骨里面的骨髓充分的炖熟,使之骨髓能够出来。注意要长时间的炖,因为骨髓外表面的骨质比较硬,所以时间一定要够,否则会有腥味,影响食欲。当然,猪脊骨最终怎么做还是看你的口味,喜欢清清淡的就清炖,重口味的就红烧。
猪小肠的营养价值_吃猪小肠的好处
猪小肠的属性
1、科属
猪
2、产地
遍及全国
3、别名
猪肠
4、简介
猪小肠是猪的内脏器官。是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。猪小肠也叫肥肠,是一种常见的猪内脏副食品。
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猪小肠的营养价值、吃猪小肠的好处
主要营养:脂肪、蛋白质、维生素A、维生素E。
猪小肠营养丰富,含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质,但是它的胆固醇含量较高,每百克就含胆固醇183毫克,有血脂偏高者、高胆固醇者不宜食用。猪小肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
食用功效:调理肠胃、治疗便秘、消除水肿，肠性味甘、微寒,归大肠经。
吃猪小肠的最佳时间
不限
猪小肠的选购方法
1、新鲜猪肠,呈乳白色,质稍软,具有韧性,有黏液,不带粪便及污物。
2、变质猪肠,呈淡绿色或灰绿色,组织软,无韧性,易断裂,具有腐败恶臭味不易购买。
掌握好购买时间
一般来说,早上买猪小肠比较好,早上的很新鲜,可供选择的很多。因此想吃到新鲜的猪小肠,得早起一会儿了。否则很晚了就只能买别人挑剩下的了。
挑选合适地点
一般来说,猪小肠超市里贵一些,集市上的相对便宜很多,因此如果有空建议去热闹的集市上逛一逛,多询问询问价格,相信能买到物美价廉的猪大肠的。
摸摸猪小肠的肠体
猪小肠如果处理不好,肠体会很黏手,根本拿不住,这样的猪小肠不要买,吃起来有怪味,而且不新鲜。当然一般店家不让用手摸,你可以拿着个塑料袋摸摸,感觉不是很黏的就可以考虑买了。
仔细闻闻气味
一般熟猪小肠有股很香的味道,是猪肠衣比较自然的香气。如果掺杂了其它浓烈的香料等特殊味道,说明加工过程中加入了过度的添加剂,对人体不利,这样的猪小肠不要买。
猪小肠的副作用
一般来说年青人多吃一点没什么问题,但对于中老年人,则是少吃为好,因为动物内脏含高胆固醇,对于多有高血压,高血脂,糖尿病以心脑血管疾病患者不宜多吃。
另外感冒期间忌食;因其性寒,凡脾虚便溏者亦忌。
猪手的营养价值_吃猪手的好处
猪手的属性
1、科属
蓄肉,猪类
2、产地
来自哺乳动物猪的四肢末节
3、别名
别名猪脚,猪蹄
4、简介
猪手,又叫猪脚、猪蹄,前蹄为猪手,后蹄为猪脚。前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
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猪手的营养价值、吃猪手的好处
每100克含热量260大卡、蛋白质22.6克、脂肪18.8克、单不饱和脂肪酸7.8克、胆固醇192毫克。
1、猪蹄的功效:
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
2、营养价值:
(1)、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;
(2)、 猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
(3)、猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
吃猪手的最佳时间
猪脚最好趁新鲜制作成菜,放冰箱内可保存几天不变质。如果需要长期保存生的猪脚,可把猪脚剁成两半,在表面涂抹上少许黄油,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出后自然化冻即可。
猪手的选购方法
选购猪脚(蹄)时要求其肉皮色泽白亮并且富有光泽,物残留毛及毛根;猪脚肉色泽红润,肉质透明,质地紧密,富有弹性,用手轻轻按压一下能够很快的复原,并有一种特殊的猪肉鲜味。
猪手的副作用
一般人群均可食用,适宜血虚者、年老体弱者、产后缺奶者、腰脚软弱无力者、痈疽疮毒久溃不敛者食用。
禁忌人群:
1、有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多;
2、患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;
3、凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;
4、胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。
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