知了的营养价值_吃知了的好处
养生的好处。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。科学的养生常识是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“知了的营养价值_吃知了的好处”，相信能对大家有所帮助。
知了的属性
1、科属
蝉科。
2、产地
全国各地都有,知了多分布热带,栖于沙漠、草原和森林。除每年仲夏出现的三伏蝉——蛾蝉属等属的种类外还有周期蝉。最着名的周期蝉有17年蝉和13年蝉,隔一定时间在一定地区大出现一次。
3、别名
知了别名:金蝉、蝉、蚱蝉、鸣蜩、蝒、马蜩、螃、鸣蝉、秋蝉、蜘蟟、蚱蟟、碉、蟧、炸蟟。
4、简介
蝉科昆虫的代表种类。雄的腹部有发音器,能连续不断发出尖锐的声音。雌的不发声,但在腹部有听器。幼虫生活在土里,吸食植物的根,成虫吃植物的汁。蝉属不完全变态类,由卵、幼虫(若虫),经过数次蜕皮,不经过蛹的时期而变为成虫。同“禅”出自佛家。
知了的营养价值、吃知了的好处
知了的营养价值
食用知了在世界许多地方都很普遍。刚刚蜕皮的知了身体柔软,蛋白质丰富,此时烹制最为鲜美可口。知了也可油炸,油炸后香酥可口,别有风味。蝉的幼虫期叫蝉猴,蝉猴具有丰富的营养价值,味道口,成为时髦的美味佳肴。蝉体含营养物质丰富,干基蛋白含量在70%以上,脂肪约7%,维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品,可称其为当今食品中蛋白王。
吃知了的好处
知了猴性寒、味香,具有散风宣肺、解热定惊等功能。知了猴营养丰富,味道好,成为时髦的美味佳肴。蝉体含营养物质丰富,干基蛋白含量在70%以上,脂肪约7%,维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品,可称其为当今食品中蛋白王。蚱蝉老熟若虫变化为成虫时,羽化蜕除的外壳称蝉蜕,又称“蝉退”或“蝉皮”,其主要成分含甲壳素及蛋白质,味甘、咸、寒,入肺、肝经,是重要的辛凉解表中药。
吃知了的最佳时间
随时。
知了的选购方法
取刚出土的老熟幼虫(若虫)若干,用清水加少量食盐浸泡,清除泥土,清水洗净后,放入水桶或水盆中,加入清水盖上带孔的盖子,让其吐出脏水,晾干备用或放入冰箱内冷冻。或要选用已经上树的成熟知了。先要去掉知了的头、尾和翅膀,再用清水稍微清洗一下。待用。
知了的副作用
一般没有特殊副作用。
延伸阅读
知了的吃法_哪些人不能吃知了
知了的简介
蚱蝉又名知了、嘛叽嘹,黑老哇哇,幼虫期叫爬拉猴、蝉猴、知了猴、结了猴、肉牛、结了龟、神仙或蝉龟,为同翅目蝉科中型到大型昆虫,约2000余种。体长2～5公分(0.8～2寸),有两对膜翅,复眼突出,单眼3个。螽蝉科有两个种,俗称为毛蝉仅分布于澳大利亚南部。
蝉也叫知了,居昆虫纲、同翅目、蝉科。蝉其皮曰蝉蜕,富含甲壳素、异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶,常用于治疗外感风热,咳嗽音哑。咽喉肿痛。风疹骚痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症,据《中国药材学》记载,还有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑病待等作用。
知了的食用处理方法
将知了猴洗净,去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多,可用水龙头冲洗。然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰,味道会更鲜美。
知了的吃法（做法）大全
1、油炸知了猴
1.1、健康功效:知了:镇惊、清热、熄风;
1.2、将知了猴洗净,去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多,可用水龙头冲洗。
1.3、然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰,味道会更鲜美。
1.4、热锅倒入油,烧至5成热。
1.5、将控干水的知了猴放入油锅中,要不停的翻炒。
1.6、小火煎炸至金黄色即可,捞出控油。
1.7、装盘,好吃的香炸知了猴就出锅了。
2、炒知了
2.1、这个是处理过的,冰箱里拿出来的;
2.2、锅中放多一些的油,冷油下知了;
2.3、小火慢炒;
2.4、炒至酥脆,装碗,撒盐,拌匀,即可。
3、香酥炸知了
3.1、知了用清水浸泡,冲洗干净;
3.2、沥干水分,剪去翅膀;
3.3、添加没过的水以及盐和八角,大火煮开;
3.4、关火浸泡30分钟;
3.5、捞出沥干水分,在室外晾干表面的水分,即可。
哪些人不能吃知了、知了的注意事项
1、哪些人不能吃知了
一般人群均可食用。
2、知了的适用人群
一般人群均可食用。蝉也叫知了,常用于治疗外感风热,咳嗽音哑。咽喉肿痛。风疹骚痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症,据《中国药材学》记载,还有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑病待等作用。
3、知了的食用禁忌
一般没有特殊食用禁忌。
知了猴的吃法_哪些人不能吃知了猴
知了猴的简介
1、简介
知了猴,它就是我们所说的蝉的若虫。它的食用价值和药用价值都非常高,尤以刚出土的若虫含蛋白质最高。虫体蛋白质含量58.58%、为瘦牛肉(含蛋白质20.2%)的3.5倍,瘦猪肉(16.7%)的4.3倍,羊后腿肉(18.7%)的3.8倍,鸡肉(23.3$$)的3倍,鲤鱼(17.3%)的4倍,鸡蛋(11.8%)的6倍。是很好的营养品。而脂肪含量仅为10.32%,全钾含量0.3%,全磷含量0.58%,钙含量16.5毫克/千克,锌含量82.2毫克/千克。许多高档酒店已把蝉摆上餐桌,作为保健食品,价格愈来愈高,是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。
知了猴除了食用价值外,还有着极高的药用价值,据《中国药材学》记载,蝉若虫有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用,蝉蜕富含甲壳素,异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶,具有疏风散热、透疹、退翳、止疚、补肾、清热、解毒的功效,常用于治疗外感风热、咳嗽音哑,咽喉肿痛、风疹瘙痒、目赤目翳,破伤风,遗尿、肠炎、小儿惊痫、夜哭不止等症,是中国一味常用中药材,可以说蝉若虫的一身都是宝。
2、图片
知了猴的食用处理方法
将知了猴洗净,去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多,可用水龙头冲洗,然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰。
知了猴的吃法（做法）大全
油炸知了猴
食材用料:知了30只、油适量、盐适量
做法:将知了猴洗净,去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多,可用水龙头冲洗。然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰,味道会更鲜美。热锅倒入油,烧至5成热。将控干水的知了猴放入油锅中,要不停的翻炒。小火煎炸至金黄色即可,捞出控油。装盘,好吃的香炸知了猴就出锅了。
香辣知了猴
食材用料:姜适量、香叶一片、八角一个、花椒适量、桂皮适量、蒜适量、干辣椒适量、小青椒适量
做法:需要准备的食材、辣椒切段,蒜瓣切片、锅中倒入少许油放入所有配料爆香,爆香时加入少许盐、配料爆香后倒入知了猴中火翻炒,翻炒时加适量盐、慢慢翻炒至锅中沙沙作响,就是炒至干焦即可出锅。
煎知了猴
食材用料:知了猴若干、花生油适量、花椒适量
做法:一定要把知了猴洗干净,可以用手搓一搓。因为它是从土里爬出来的,褪皮的就很干净了、刚抓的还是活的,要用开水烫一下,不然知了猴活着会褪皮、然后洒适量的盐腌制(我这是晚上抓的,一般处理好放冰箱里腌制一晚,第二天在煎很入味)、腌制好的知了猴,电饼铛倒入花生油,放些花椒,待油温上来倒入知了猴、盖好电饼铛,别忘翻炒哦～待知了猴呈金黄色且水分完全蒸发,就可以出锅了、摆盘、拍照、上桌。
哪些人不能吃知了猴、知了猴的注意事项
1、哪些人不能吃知了猴
肾病患者：知了猴属于高蛋白食物,其消化吸收需要较强的肾功能支持,肾功能欠佳的人食用知了猴会加重肾病。
肝病患者：部分知了猴具有小毒,需要肝细胞来解毒,肝功能欠佳的人食用知了猴可能出现中毒。
过敏体质：知了猴中含有的异体蛋白属于过敏物质,因此,过敏体质的人群不适合食用,以免出现过敏。
2、知了猴的适用人群
一般人群均可以食用。
3、知了猴的食用禁忌
知了猴虽好吃,但是其中有一种红色的知了猴不能食用,具有毒性,被称为“红娘子”,食之中毒,需谨慎辨别区分。知了猴容易腐败变质,因此,过夜的知了猴不可继续食用,以免食物中毒。
知了猴不宜和高蛋白食物、寒性食物、过敏食物一起吃。
知了猴的保存方法
知了猴的保存方法
1、知了猴的保存方法
1.1、冰箱保存
冰箱的低温保存是生活中延缓食物变质主要方法,因此,冰箱保存知了猴也是常用手段,将捕捉回来的知了猴清洗干净之后,放进沸水中烫上一烫,在沥干后放进冰箱中保存,可保存几天时间不坏。
1.2、真空保存
真空保存是保存很多名贵中草药的首选方法,真空环境中缺少空气,菌类多半不能生存,将捕捉回来知了猴用开水焯水处理,再沥干之后用真空装置装好,抽干空气,可保存长达一个月以上不会变质。
这种方法需要专门的真空封口机,投资较大。具体步骤如下:
1.2.1、清洗,去泥,去杂。
1.2.2、煮3—5分钟。
1.2.3、真空包装。
2、知了猴的简单保存方法
找不用的矿泉水瓶子。直接把它们塞进去。然后在里边灌满清水。拧上盖子直接放冰箱里冷藏就行了。放到过年都没问题。吃的时候直接把瓶子剪开,化冰就可以吃了、放的时候一定不要煮熟直接活着放进去就行。
3、知了猴的营养价值
蝉蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,氨基酸含量占46.63%,蛋白质含量占58.58%,另外还含有钾、磷钙、锌等矿物质元素。蝉蛹具有显著提高人体免疫力、延缓人体衰老的功效,尤以刚出土的若虫营养价值最高,是体弱、病后、老人以及妇女产后的高级滋补品。
3.1、蝉蛹蛋白质含量极高,一个蝉蛹的营养价值与两个鸡蛋的营养价值相当。
3.2、蝉蛹中的氨基酸种类齐全,含有18种氨基酸,同时所含人体必需的8种氨基酸含量均衡。
3.3、除了含有蛋白质、氨基酸、脂肪,还含有锌、钾、钙、磷等矿物质元素。
知了猴的药用价值
1、用于外感风热、发热恶寒、咳嗽,以及风疹、皮肤瘙痒等症。蝉蜕有疏散风热作用,用于风热表症常配合薄荷等同用;对风疹瘙痒也有祛风止痒的功能。
2、用于麻疹透发不畅。蝉蜕透发而有清热作用,因其主要为疏风热,故用于麻疹初起透发不畅者居多,常与牛蒡子、薄荷同用;但如热盛疹出不畅,又可配紫草、连翘等应用。
3、用于咽喉肿痛以及音哑等症。蝉蜕所治咽喉肿痛一般以外感风热引起者为宜,因其有疏风热、利咽喉作用,多与薄荷、牛蒡子、连翘、桔梗、甘草配合应用。至于治音哑,则以风邪郁肺、肺气失宣所引起者为宜,取其宣肺开音之功,常合桔梗、玉蝴蝶、胖大海等同用。
4、用于目赤肿、翳膜遮睛。本品对风热引起的目赤、翳障,及麻疹后目生翳膜,有明目退翳作用,可配菊花、谷精草、白蒺藜等应用。
5、用于破伤风、小儿惊风、夜啼等症。蝉蜕既能祛外风,又能息内风而定惊解痉,对破伤风出现四肢抽搐,可配全蝎等同用;对惊风、小儿夜啼出现惊痫不安,可配钩藤等同用。
知了猴的食用禁忌
1、肾病患者。知了猴属于高蛋白食物,其消化吸收需要较强的肾功能支持,肾功能欠佳的人食用知了猴会加重肾病。
2、肝病患者。部分知了猴具有小毒,需要肝细胞来解毒,肝功能欠佳的人食用知了猴可能出现中毒。
过敏体质。知了猴中含有的异体蛋白属于过敏物质,因此,过敏体质的人群不适合食用,以免出现过敏。
3、知了猴不宜和高蛋白食物一起吃。知了猴属于高蛋白食物,这类食物不好消化,若是吃知了猴的同时再吃一些其他高蛋白食物,很容易出现胀气、打嗝、腹泻等症状。
4、知了猴不宜和寒性食物一起吃。知了猴属于高蛋白食物,消化和吸收需要良好的消化功能,而寒性的食物在会加重体内寒气,两者一起吃容易引起腹泻。
5、知了猴不宜与过敏食物一起吃。知了猴含有大量蛋白质,其中部分属于异体蛋白,有致过敏的风险,人体的肝脏具有一定的解毒功能,少量食用可能不会出现过敏现象,但是若是大量食用或者是与其他的高敏性食物一起吃可引起过敏。
知了猴哪些部位不能吃
知了猴哪些部位不能吃
1、知了猴哪些部位不能吃
知了猴是蝉的若虫,在经过长期的休眠之前会摄入很多的食物,因此,在知了猴的体内存在很多残渣,不适合食用,而知了猴其他部位都能吃,蛋白质含量极高,都可食用。
知了猴中的黑色物质不能吃,知了猴在休眠时期虽然能量的消耗不高,也会缓慢的对胃肠中的食物进行消化吸收,因此,很多知了猴的胃肠以及消化道中存在很多残渣,十分不卫生,不适合吃用,在吃的时候可选出扔掉。
2、知了猴谁都能吃吗
知了猴并不是什么人都能吃,知了猴属于高蛋白食物,食用对肾脏的负荷比较大,因此,肾脏功能不好的人不能吃太多;知了猴中含有一定的异体蛋白,属于过敏原,因此,过敏体质的人不适合食用。
3、知了猴的营养价值
知了猴又称为金蝉,营养价值高,素有唐僧肉的美誉。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感,以及对人体发挥的多种滋补药效功能,民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。
据中国食品营养学院理化分析与研究发现:每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1、8g;此外,还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。经科学分析,金蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素,人体必需氨基酸占氨基酸总量的46、63%。
把同样100g的黄金蝉和其它动物的蛋白含量做比较:黄金蝉若虫含蛋白质为瘦牛肉(含蛋白质20.2%)的3、5倍,瘦猪肉(16、7%)的4、3倍,羊肉的3。8倍,鸡肉(23、3%)的3倍,鲤鱼(17、3)的4倍,鸡蛋(11、8%)的6倍。可见,黄金蝉若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多。
知了猴怎么保存不变黑
1、冰箱保存
冰箱的低温保存是生活中延缓食物变质主要方法,因此,冰箱保存知了猴也是常用手段,将捕捉回来的知了猴清洗干净之后,放进沸水中烫上一烫,在沥干后放进冰箱中保存,可保存几天时间不坏。
这种方法简单,投资少。具体步骤如下:
把收集后的知了猴用清水冲洗,去泥,去杂物。
把2%的盐,1%的碱加入清水中,煮沸。
把清洗后的知了猴放入沸水中,翻动,3——5分钟后捞出。
待知了猴凉透后,放入冰柜中速冻。
(这里的碱,指纯碱,也叫苏打,就是家里蒸馒头用的面碱)
2、真空保存
真空保存是保存很多名贵中草药的首选方法,真空环境中缺少空气,菌类多半不能生存,将捕捉回来知了猴用开水焯水处理,再沥干之后用真空装置装好,抽干空气,可保存长达一个月以上不会变质。
这种方法需要专门的真空封口机,投资较大。具体步骤如下:
清洗,去泥,去杂。
煮3—5分钟。
真空包装。
吃知了猴的注意事项
1、知了猴休眠时期处于土壤的浅层,很容易吸收残留农药和重金属,也很容很容易被菌类和寄生虫感染,因此,知了猴只可尝鲜不可多吃,以免出现感染或中毒现象。
2、知了猴属于高蛋白食物,很容易腐败变质,生的知了猴不可常温保存,冰箱中存放时间也不能太久,并且变质的知了猴不可食用,以免出现食物中毒。
3、知了猴中有一种红的,具有毒性,因此,在捕捉时需仔细辨别,以免误食引起中毒。
知了猴全身都可以吃吗
知了猴全身都可以吃吗
1、知了猴全身都可以吃吗
知了猴不能全吃。知了猴是蝉的若虫,在经过长期的休眠之前会摄入很多的食物,因此,在知了猴的体内存在很多残渣,不适合食用,而知了猴其他部位都能吃,蛋白质含量极高,都可食用。
2、知了猴中的黑色物质能吃吗
不能。知了猴中的黑色物质不能吃,知了猴在休眠时期虽然能量的消耗不高,也会缓慢的对胃肠中的食物进行消化吸收,因此,很多知了猴的胃肠以及消化道中存在很多残渣,十分不卫生,不适合吃用,在吃的时候可选出扔掉。
3、知了猴的外壳能吃吗
可以。知了猴外壳可以吃用,不过直接食用味道不怎么好,因此,知了猴蜕下的外壳多被用作药材,可清热去火,补肾降脂的功效,经过油炸炸酥之后也可食用。
4、知了猴怎么做好吃
先要泡起来,洗净,最好泡一夜。特别是刚抓到的,泡起来可以防止变成蝉;泡成这样啦,微微泛白。
建议用平底锅;倒入食用油,花生油最好了,比较香。
有的地方喜欢油炸,油多一些,有的喜欢油煎。
油煎:努力的多压几次哦,小火慢慢的油煎,等发现头部已经脆脆的了,ok可以吃了这样做法知了头部比较脆,下半身比较嫩,看个人喜好。
油炸:把握火候就可以了这样做起来,整只都是脆脆的。
知了猴的营养价值
据某食品营养学院理化分析与研究发现:每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外,还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。经科学分析,蚱蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素,人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63%。
如果把同样100g的黄金蝉和其它动物的蛋白含量做比较,所显示的数字就会令我们真正了解它的营养价值有多高了:黄金蝉若虫含蛋白质为瘦牛肉(含蛋白质20.2%)的3.5倍,瘦猪肉(16.7%)的4.3倍,羊肉的3。8倍,鸡肉(23.3%)的3倍,鲤鱼(17.3)的4倍,鸡蛋(11.8%)的6倍。可见,黄金蝉若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多;又由于同时含有人体所必需的多种营养素,对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等,都有极佳的辅助治疗作用,因此,成为难得的天然无公害高级营养食品。
知了猴皮的药用价值
1、用于外感风热、发热恶寒、咳嗽,以及风疹、皮肤瘙痒等症。蝉蜕有疏散风热作用,用于风热表症常配合薄荷等同用;对风疹瘙痒也有祛风止痒的功能。
2、用于麻疹透发不畅。蝉蜕透发而有清热作用,因其主要为疏风热,故用于麻疹初起透发不畅者居多,常与牛蒡子、薄荷同用;但如热盛疹出不畅,又可配紫草、连翘等应用。
3、用于咽喉肿痛以及音哑等症。蝉蜕所治咽喉肿痛一般以外感风热引起者为宜,因其有疏风热、利咽喉作用,多与薄荷、牛蒡子、连翘、桔梗、甘草配合应用。至于治音哑,则以风邪郁肺、肺气失宣所引起者为宜,取其宣肺开音之功,常合桔梗、玉蝴蝶、胖大海等同用。
4、用于目赤肿、翳膜遮睛。本品对风热引起的目赤、翳障,及麻疹后目生翳膜,有明目退翳作用,可配菊花、谷精草、白蒺藜等应用。
知了猴怎么保存不变黑
知了猴怎么保存不变黑
1、知了猴怎么保存不变黑
冰箱保存。冰箱的低温保存是生活中延缓食物变质主要方法,因此,冰箱保存知了猴也是常用手段,将捕捉回来的知了猴清洗干净之后,放进沸水中烫上一烫,在沥干后放进冰箱中保存,可保存几天时间不坏。
这种方法简单,投资少。具体步骤如下:
把收集后的知了猴用清水冲洗,去泥,去杂物。
把2%的盐,1%的碱加入清水中,煮沸。
把清洗后的知了猴放入沸水中,翻动,3——5分钟后捞出。
待知了猴凉透后,放入冰柜中速冻。
(这里的碱,指纯碱,也叫苏打,就是家里蒸馒头用的面碱)
真空保存。真空保存是保存很多名贵中草药的首选方法,真空环境中缺少空气,菌类多半不能生存,将捕捉回来知了猴用开水焯水处理,再沥干之后用真空装置装好,抽干空气,可保存长达一个月以上不会变质。
这种方法需要专门的真空封口机,投资较大。具体步骤如下:
清洗,去泥,去杂。
煮3—5分钟。
真空包装。
2、知了猴的药用价值
知了猴具有药用功能。金蝉老熟若虫变化为成虫时,羽化蜕除的外壳称蝉蜕,又称“蝉退”或“蝉皮”,其主要成分含甲壳素及蛋白质,味甘、咸、寒,入肺、肝经,是重要的辛凉解表中药。
蝉蜕作为传统中药成分,具有抗菌、祛寒、镇惊、利尿的功能。鲜嫩的金蝉若虫和成虫,特别是若虫不仅营养丰富、味道鲜美,药用价值也特别高,为药膳上品。
3、知了猴的营养价值
金蝉,又叫知了猴,营养价值高,素有唐僧肉的美誉。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感,以及对人体发挥的多种滋补药效功能,民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。
知了猴不仅营养丰富而且还有非常丰富的蛋白质,所以一般患有胆囊炎的患者朋友们最好不要食用,另外知了猴一般都在树枝上的所以捕捉起来还是有一定的难度的,建议尽量不要为了美味而坐一些比较危险的事情,最后在吃知了猴的时候我们一般建议是可以用滚开的油炸,这样会更加的好吃。
哪些人不适合吃知了猴
1、肾病患者
知了猴属于高蛋白食物,其消化吸收需要较强的肾功能支持,肾功能欠佳的人食用知了猴会加重肾病。
2、肝病患者
部分知了猴具有小毒,需要肝细胞来解毒,肝功能欠佳的人食用知了猴可能出现中毒。
3、过敏体质
知了猴中含有的异体蛋白属于过敏物质,因此,过敏体质的人群不适合食用,以免出现过敏。
温馨提示:知了猴虽好吃,但是其中有一种红色的知了猴不能食用,具有毒性,被称为“红娘子”,食之中毒,需谨慎辨别区分。知了猴容易腐败变质,因此,过夜的知了猴不可继续食用,以免食物中毒。知了猴不宜和高蛋白食物、寒性食物、过敏食物一起吃。建议大家多吃果蔬!
怎么油炸知了猴
1、主料:活的蝉若虫150 克。
2、调料:盐水700克、花生油100克,精盐、味精、孜然适量。
3、取适量活的蝉若虫,下沸水锅烫死,捞出,去肢,用水泡洗干净。
4、再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。
5、油锅烧至四成热后下锅炸,锅里加入油,不要太多,加热,炸至酥脆。
6、等油加热到六七成时把金蝉倒入锅里炒,要不停的翻炒,直到蝉衣变成金黄色时就差不多了,然后放入细盐和味精,孜然,装盘即成。
7、另外,也可以先将捉来的知了猴倒入脸盆中,用水洗去泥沙,再取出干净的知了猴,撒上一些细盐略加腌渍,用竹签将知了猴穿成串,控干水分,最后放在火炉上烤熟。烤熟的知了猴吃起来又香又脆,绝对是难得的美食。
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