鹧鸪蛋的营养价值_吃鹧鸪蛋的好处
养生药膳蛋。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！生活越来越好，人们越来越注重养生，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。如何分辩关于养生常识话题的对错呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《鹧鸪蛋的营养价值_吃鹧鸪蛋的好处》，希望能为您提供更多的参考。
鹧鸪蛋的属性
1、科属
鹧鸪蛋属于食物类。
2、产地
一般养鹧鸪的地区都有。
3、别名
中华鹧鸪蛋。
4、简介
鹧鸪蛋是一种营养价值较高的滋补品,蛋清厚稠,蛋内蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黄素,以及维生素A、D、E、K、B族和锌、铁、钙、碘、硒等均高于普通鸡蛋,尤其是蛋内胆固醇远远低于普通鸡蛋、鹌鹑蛋等(低于普通鸡蛋20-40%),煮熟七八分食或烹调后,蛋味醇香、无腥味,且极易被消化吸收。
鹧鸪蛋的营养价值、吃鹧鸪蛋的好处
长期使用鹧鸪蛋,对中老年增强体力,提高智力、延缓衰老、提高工作效率,特别对儿童的智力发育有促进作用,补充大脑增强记忆力,对体弱多病者能提高抗病能力,对恢复健康能起到辅助作用,也是馈赠亲友的上好礼品。
鹧鸪蛋营养成份检测报告:牛磺酸(14.8毫克)热量(160.00千卡)蛋白质(12.80克)脂肪(11.10克)碳水化合物(2.10克)维生素A(337.00毫克)硫胺素(0.11克)核黄素(0.49毫克)维生素E(3.08毫克)钙(47.00毫克)磷(180.00毫克)钠(106.00毫克)镁(3.20毫克)锌(1.61毫克)硒(25.48毫克)铜(0.09毫克)。鹧鸪蛋因期富含牛黄酸已经成为婴妇、儿童、都市白领的首选食品。
此外,还有研究发现,鹧鸪蛋中含有光黄素和光色素,它们都是具有抗癌作用的物质,对于一个鹧鸪蛋来说,大概含有光黄素和光色素10微克,它们能抑制喉癌和淋巴癌病毒的增长。常吃鹧鸪蛋的话,对于人的皮肤的保养作用也是很明显的,所以对于爱美的女性朋友来说,鹧鸪蛋是一种美容的食物。
吃鹧鸪蛋的最佳时间
一般建议在中午食用。因为晚上吃太多鹧鸪蛋可能会引起消化不良,导致其他的身体疾病。
鹧鸪蛋的选购方法
如果想要选择比较好的鹧鸪蛋,可以选择比较专业的养殖鹧鸪的农家,选择野生的也比较好。
鹧鸪蛋的副作用
一般没有特殊食用禁忌。一般人群均可食用鹧鸪蛋。 特别适合哺乳期间的妇女,小孩和成年男性;治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显着。
扩展阅读
鹧鸪蛋的吃法_哪些人不能吃鹧鸪蛋
鹧鸪蛋的简介
鹧鸪蛋是一种营养价值较高的滋补品,蛋清厚稠,蛋内蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黄素,以及维生素A、D、E、K、B族和锌、铁、钙、碘、硒等均高于普通鸡蛋,尤其是蛋内胆固醇远远低于普通鸡蛋、鹌鹑蛋等(低于普通鸡蛋20-40%),煮熟七八分食或烹调后,蛋味醇香、无腥味,且极易被消化吸收。长期使用,对中老年增强体力,提高智力、延缓衰老、提高工作效率,特别对儿童的智力发育有促进作用,补充大脑增强记忆力,对体弱多病者能提高抗病能力,对恢复健康能起到辅助作用,也是馈赠亲友的上好礼品。
鹧鸪蛋营养成份检测报告:牛磺酸(14.8毫克)热量(160.00千卡)蛋白质(12.80克)脂肪(11.10克)碳水化合物(2.10克)维生素A(337.00毫克)硫胺素(0.11克)核黄素(0.49毫克)维生素E(3.08毫克)钙(47.00毫克)磷(180.00毫克)钠(106.00毫克)镁(3.20毫克)锌(1.61毫克)硒(25.48毫克)铜(0.09毫克)。鹧鸪蛋因期富含牛黄酸已经成为婴妇、儿童、都市白领的首选食品。日本学者研究发现,鹧鸪蛋中还含有抗癌物质光黄素和光色素,一个鹧鸪蛋约含光黄素10微克,光黄素和光色素能抑制喉癌和淋巴癌病毒增值。
鹧鸪蛋的食用处理方法
鹧鸪蛋煮熟后剥皮即可。
鹧鸪蛋的吃法（做法）大全
1、春季鹧鸪蛋百合莲子甜汤
1.1、功效:美容养颜润肤补血,也适合小朋友饮用。
1.2、汤锅加适量清水,先放入百合莲子煮软,后放鹧鸪蛋冰糖煮入味即可。
2、鹧鸪蛋蘑菇
2.1、蘑菇要挑选比较凹的蛋才不会滑出来。
2.2、蘑菇去蒂,打上蛋,蒸五分钟后再放上枸杞,撒上酱油和盐巴,蒸熟。
哪些人不能吃鹧鸪蛋、鹧鸪蛋的注意事项
1、哪些人不能吃鹧鸪蛋
一般人群都可以食用鹧鸪蛋。
2、鹧鸪蛋的适用人群
一般人群均可食用鹧鸪蛋。 特别适合哺乳期间的妇女,小孩和成年男性;治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显着。
3、鹧鸪蛋的食用禁忌
一般没有特殊食用禁忌。
毛蛋的营养价值_吃毛蛋的好处
毛蛋的属性
1、科属
鸡蛋
2、产地
中国
3、别名
喜蛋、毛蛋、鸡蛋胎
4、简介
毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡蛋胎 江浙一带又称喜蛋,是在越南等东南亚国家也很常见的汉族小吃。毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响,导致鸡胚发育停止,死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。
5、图片
毛蛋的营养价值、吃毛蛋的好处
毛蛋的营养价值:鸡蛋本身富含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成分,但是,在孵化过程中绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了,即使能留一点营养成分也无法与鲜蛋相比较。若胚胎死亡时间较长,还会产生大量的硫化氢、胺类等有毒物质。
毛蛋的本身就含有丰富的营养价值,其次毛蛋在孵化的过程中多数是因为胚胎死亡时间较长,而产生大量的维生素和钙物质,在吃的时候可以炒熟后食用,或是蒸煮后食用,对治疗高血压,减肥瘦身和预防癌细胞有很好帮助。
吃毛蛋的最佳时间
适宜季节: 春、夏、秋、冬
毛蛋的选购方法
一般新鲜的毛蛋摇晃时没有声音,整体感强;拿块黑布将毛蛋蒙上,用强光照射蛋体,好毛蛋蛋清和蛋黄清晰,呈半透明,里面的空室小。
毛蛋的副作用
由于毛蛋里含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌。因此,毛鸡蛋在食用前,必须经过足够的高温加热,以避免在食用后容易出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适的症状。
吃毛蛋要挑新鲜的但,不新鲜的死胎蛋可能含寄生虫,最好不吃,不新鲜的毛蛋可能含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等多种病菌。人如果吃了这种带有病菌的鸡蛋,很容易发生食物中毒,并诱发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。
据资料显示,毛蛋中含有生理活性物质(如雌激素、孕激素等),少儿常吃会造成内分泌失调,引起性早熟。据卫生部门化验发现,毛蛋中除含有大肠杆菌还有寄生虫、寄生虫卵等。有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物质,人吃后极易导致中毒、过敏。其实,毛蛋中的蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、无机盐、维生素等营养成分已发生了变化,特别是孵化时间长的毛蛋,绝大部分营养已被胚胎发育消耗掉了。一来没有提供人体所需营养素,二来又会造成一定的伤害,所以不建议大家食用毛蛋。
鸽子蛋的营养价值 吃鸽子蛋有什么好处
鸽子蛋和日常鸡蛋、鸭蛋比起来是不算常见的，但其营养价值是鸡蛋所无法比拟的，那么鸽子蛋的营养价值都有哪些呢?吃鸽子蛋有什么好处?下面一起来详细了解下。
【鸽子蛋的营养价值】
鸽子蛋富含优质蛋白质、脂肪、糖分、维生素A、维生素B1、维生素D、磷脂、铁、钙等营养成分，可以为人提供各种营养物质，尤其适合孕妇、儿童、病人等人群食用，非常滋补。
据研究发现，鸽子蛋中所含的核黄素是鸡蛋的2.5倍，卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍，其中所含的铁质、钙元素都比鸡蛋要高。
吃鸽子蛋有什么好处?
1、养颜益气
鸽子蛋可益肾、益精气、助阳提神的功效，能增强皮肤的抗损伤能力，非常适合那些贫血、月经不调、气血不足的女性，可以让人精力旺盛，容光焕发。
2、养肝护肝
鸽子蛋中的营养物质可助于肝脏结构和功能的维护和修复，辅助调理肝脏疾病是非常有好处的。
3、清热去火、解毒
鸽子蛋有很好的清心泻火、清热除烦的功效，还能有效消除血液中的热毒，上火人去是适合食用的鸽子蛋的。
山药蛋的营养价值_吃山药蛋的好处
山药蛋的属性
1、科属
薯蓣科，薯蓣属
2、产地
主要分布于广西、河北,河南等地
3、别名
山药蛋
4、简介
山药蛋又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。
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山药蛋的营养价值、吃山药蛋的好处
山药豆即山药蔓上结的珠状芽,叶上生,长圆不一;皮黄色,煮熟后变灰色,皮薄,肉白质细。山药豆味甘、性平,入脾、肺、肾三经,可养肺益阴,补肾固精。
1、山药蛋也就是和山药一样的,只不过是山药是长在地下的,而山药豆是长在地上部份的,山药豆很多时候用来煮汤喝会更好一些的。
2、山药豆有很好的健脾益胃的瓦特,同时也有很好的帮助消化的作用,山药豆是一种含有很多淀粉酶以及多酚氧化酶的一种食物,这样对于脾胃有很好的吸收功效,山药豆是一种有很好的补脾胃的食物。
3、山药豆有很好的滋肾益精的作用,山药豆含有大量的营养元素,山药豆有很强健的机体,可以很好的滋肾益精的作用。所以说对于肾亏遗精或者是妇女白带多的人群,有小便频数等症的都可以多吃。
4、山药豆还有很好的益肺止咳的瓦特和,因为山药豆含有一些皂甙、黏液质的物质,有很好的润滑和滋润的作用,所以说吃山药豆是可以益肺气同时也可以养肺阴,所以说山药豆可以治疗肺虚痰嗽久咳之症。皮肤赤肿、肥胖等病症。
山药蛋的最佳时间
不限
山药蛋的选购方法
选购山药豆就要挑选干净,表面光滑,平整,无残眼的,一来好看,二来方便清洗!
山药蛋的副作用
1、山药蛋忌与鲤鱼、甘遂同食,它们相克。
2、山药蛋与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
3、山药蛋与猪肝。山药豆富维生素C,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药豆。
4、山药蛋与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素C分解酶,若山药豆同食,维生素C则被分解破坏。
5、山药蛋与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外,都含有丰富的蛋白质,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用会化合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
鹧鸪的吃法_哪些人不能吃鹧鸪
鹧鸪的简介
1、简介
鹧鸪(学名:Francolinus pintadeanus)又名中华鹧鸪,是鸟类的一种,体形似鸡而比鸡小,羽毛大多灰色,翅膀为黑白交叉,眼圈为红色,尤以背上和胸、腹等部的眼状白斑更为显着。成年的鹧鸪全长约30厘米,体重约300克左右。3至6月间繁殖,在草丛或灌木丛中做巢,每窝产卵3至6个,多时七八个,卵呈梨形,白色或乳白色。
多生活在丘陵、山地的草丛或灌木丛中。雄性鹧鸪好斗,叫声特殊,有人拟其音为“行不得也哥哥”。鹧鸪以谷物、豆类和昆虫为食。鹧鸪肉味在雉鸡之上,是野味上品。此外,也可作斗禽。分布于柬埔寨、中国北部、中国香港、印度、老挝、缅甸、泰国和越南。
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鹧鸪的食用处理方法
鹧鸪的食用方法很多，煎炸炖炒皆可。
鹧鸪的吃法（做法）大全
冬虫草清炖鹧鸪做法:
食材:
鹧鸪、猪肉、冬虫夏草、枸杞、姜片、桂圆、红枣、花生、淮山制作步骤:
1、准备好所有食材,清洗干净备用;
2、鹧鸪肉切成小块,猪肉切成小片;
3、把所有食材加到煲锅中,加入9分满的水,滴入少许花生油,大火烧开大锅里的水;4、转中火炖2小时,加入少许的食盐调味即可食用;制作简单,营养丰富,经常食用有很好的保健效果。
杏汁百合炖鹧鸪汤的做法:
材料:
鹧鸪:1个南杏、北杏:20克百合:20克无花果:30克蜜枣:3个姜:3片水:6碗步骤:
1、南、北杏洗净,放入搅拌机,加水搅成汁,倒出滤渣,留汁待用;
2、百合、无花果和蜜枣洗净;
3、洗净宰好的鹧鸪,斩大件;
4、煮沸清水,倒入大炖盅,再放入杏汁、百合、无花果、蜜枣、鹧鸪和姜片,隔水炖两个小时,下盐调味即可食用。
哪些人不能吃鹧鸪、鹧鸪的注意事项
1、哪些人不能吃鹧鸪
鹧鸪不适宜火大的人食用,因为鹧鸪性属火,多食发脑痛喉痈。鹧鸪每次食用量以1-2只为宜,食时要注意鹧鸪不宜与竹笋一起同食以免影响药效。
2、鹧鸪的适用人群
鹧鸪肉含有丰富的蛋白质、脂肪且含有人体必需的18种氨基酸和较高的锌、锶等微量元素,富含多种维生素和铁、钾等多种矿物质。具有壮阳补肾、强身健体的功效,是男女老少皆宜的滋补佳品。
一般人群均可食用。特别适合哺乳期间的妇女,小孩和成年男性;治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显着。
3、鹧鸪的食用禁忌
鹧鸪不宜与竹笋同食。
哪些人不宜吃鹌鹑蛋 鹌鹑蛋的营养价值
鹌鹑蛋的营养价值
鹌鹑蛋被认为是 “动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 卵中佳品、“动物中的人参”之称。鹌鹑蛋真的有那么高的营养价值吗?在这里我们来了解一下。
一、鹌鹑蛋的营养价值
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效:补气益血，枝风湿，强筋壮骨。
鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。
鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。
二、鹌鹑蛋的营养成分
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，每百克可食部含蛋白质12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，维生素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黄素0.49毫克，维生素E3.08毫克，钾138毫克，钠106.6毫克，镁11毫克，锰0.04毫克，锌1.61毫克，铜0.09毫克，磷 180毫克，硒25.48毫克，胆固醇515毫克。其部分营养成分稍高于等量的鸡蛋(传说一个鹌鹑蛋的营养价值等于2～3个鸡蛋，此说不当)。鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效：补气益血，枝风湿，强筋壮骨。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。
三、适用人群
适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用;脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
四、用法用量
公认是一种美食，这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳，用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。
1、神经衰弱、失眠多梦：鹌鹑蛋早晚各吃2个，常食有效;
2、治贫血、病后体虚：鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用，锅内加水适量，然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后，再加入鹌鹑蛋及红糖，即可食用。每日服一次，连用60天;
3、慢性胃炎：鹌鹑蛋4个，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。
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