雪里红的吃法_哪些人不能吃雪里红
哪些人是养生人群。
天下只有养生之道，没有长生之药。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。养生常识需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“雪里红的吃法_哪些人不能吃雪里红”，仅供您在养生参考。
雪里红的简介
雪里红,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁),俗称辣菜。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。
在中国北方地区,到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。在中国南方地区,因为很少见到变为紫红色的“雪里红”,所以也被误传为“雪里蕻”。
雪里红的食用处理方法
用清水洗净即可烹饪。
雪里红的吃法（做法）大全
做法一、雪里红炒肉末
材料:小芥菜400g、海盐1-2大匙、肉末150g、辣椒1根、蒜头3-5瓣、糖1/2小匙、胡椒粉适量、芝麻香油适量、酱油1小匙。
做法:
1、可先将小芥菜清洗过沥干,放在室温或阳光下稍微让叶子脱水干燥。将海盐撒在小芥菜上,稍微用双手搓揉一下,静置1小时。
2、静置1小时之后…小芥菜就变身为雪里红了,(蔬菜的涩味已杀菁)。
3、准备材料:先将雪里红用水冲洗去盐份。
4、雪里红切成细状,肉末先用1小匙的酱油及胡椒粉和芝麻香油调味。
5、加入油热锅后,爆香辣椒及蒜末。
6、再将腌制好的肉末下锅,翻炒出香气。
7、最后将雪里红下锅翻炒,加入一点糖及芝麻香油调味即完成。
8、香辣够味的雪里红超级下饭的,还可以夹馒头吃喔!
做法二、雪里红烧马头鱼
材料:马头鱼1尾、雪里红150克、猪绞肉(粗)50克、姜丝1茶匙、蒜末1茶匙、小辣椒丝1/2茶匙、油11/2汤匙、太白粉1/2茶匙、酱油1茶匙、糖1/2茶匙。
做法:
1、猪绞肉用酱油、糖、酒及太白粉腌15分钟。
2、雪里红泡水后洗净去掉部份咸味,挤干水份,切小丁。
3、马头鱼沥干水份,内外抹上盐巴腌10分钟后,用厨房纸巾吸干水份,煎之前抹上薄薄一层太白粉。平底锅加油2汤匙,洒一点点盐巴在锅中,中火煎马头鱼至两面金黄,取出备用。马头鱼肉很细,翻鱼的时候小心。
4、原锅加油1茶匙,中火把姜丝、蒜蓉炒香。
5、下绞肉炒至7分熟。
6、下雪里红及半杯水拌炒2分钟,加入红辣椒丝。
7、轻轻放下马头鱼,让鱼肉吸收雪里红及猪肉的味道。鱼不用翻面。
8、先把鱼移到盘子上,把太白粉用半1茶匙水溶解,淋在锅中,雪里红及绞肉勾薄芡,再淋在鱼身上便成。
做法三、雪里红炒饭
材料:雪里红2把、豆干4块、鸡蛋1颗、蒜头2瓣、培根2片、辣椒1支、隔夜饭1大碗、香油少许、米酒少许、盐巴少许、糖少许、胡椒粉少许、酱油1小匙、乌醋少许。
做法:
1、所有备料洗浄,雪里红、蒜头、辣椒切末,豆干、培根切小丁。
2、热锅倒一匙油,爆香蒜头、辣椒、培根接着放。
3、雪里红、豆干进来继续拌炒。
4、炝入米酒,加五香粉、胡椒粉、糖、酱油、盐。大火快炒,起锅前下一点乌醋。
5、一盘香喷喷的雪里红就好了。
6、炒饭。热锅加一大匙油 打颗蛋进来炒散。加部份炒好的雪里红进来。倒入隔夜饭,炒的时候要注意不要用压的,一边拨一边翻温度上来自然就会松散,炒至粒粒分明后加盐、胡椒粉,就可盛盘。
哪些人不能吃雪里红、雪里红的注意事项
1、哪些人不能吃雪里红
气郁体质,特禀体质,瘀血体质不宜食用雪里红。
含大量粗纤维,不易消化,因此,消化不良及小儿消脂功能不全者不宜多食。
2、雪里红的适用人群
一般人均可以放心吃,但是要控制量,适量即可。
3、雪里红的食用禁忌
不能和醋一起吃,胡萝卜素与醋酸相克,因为醋酸会破坏胡萝卜素。
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雪里红的营养价值_吃雪里红的好处
雪里红的属性
1、科属
十字花科
2、产地
分布在绿岛、兰屿、海南岛、斯里兰卡。国内分布南北各省。
3、别名
雪菜、春不老、霜不老、香青菜、飘儿菜、塌棵菜。
4、简介
雪里红,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁),俗称辣菜。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。在中国北方地区,到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。在中国南方地区,因为很少见到变为紫红色的“雪里红”,所以也被误传为“雪里蕻”。
雪里红的营养价值、吃雪里红的好处
1、雪里红的营养价值
雪里红的营养价值比较丰富,每100克雪里红里面含水分91.5克,脂肪0.6克,维生素1.6克,蛋白质2.8克,钙23.9毫克,铁3.4毫克,磷64毫克,维生素B1 0.07毫克等多种营养元素。
2、吃雪里红的好处
2.1、解除疲劳,醒脑提神。雪里红含有大量的维生素C,既维生素C是活性非常强的还原性物质,可以参与人体重要的氧化还原过程,能够增加我们大脑中氧含量,激发我们大脑对氧的利用,有解除疲劳,醒脑提神的作用。
2.2、抑制毒素。雪里红能够抗染和预防疾病的突发,抑制我们体内的细菌毒素的毒性,有效的促进伤口愈合,可以用来辅助治疗感染性的疾病。
2.3、开胃消食。雪里红还可以腌制后食用,在腌制后它有一种特殊鲜味与香味,能促进我们胃、肠消化的功能,从而增进我们食欲,常食的可用开胃,帮助消化。
2.4、明目通便。雪里红含有大量胡萝卜素和食用纤维素,因此具有明目与通便作用,是眼科患者们的食疗佳品,还可有效的防治便秘,非常有利于老年人及习惯性便秘朋友们食用。
2.5、促进新陈代谢功能。雪里红可促进排出沉积在我们体内的废弃物,具有净化身体使之清爽干净的作用。排除体内沉积的废弃物与毒素的同时,还能够有效的补充我们体内的维他命和矿物质,激发我们体内原有动力,从而促进肠胃消化、容易吸收和排泄的规律化。对提高减肥速度有非常好的效果,而且吃雪里红还具有抗老化的功效,是减肥的最佳食物选择。
吃雪里红的最佳时间
春季，冬季
雪里红的选购方法
1、选择茎叶粗壮,新鲜,黄叶少的菜。
2、整个过程中要保证无油、干净,以防腐败细菌的滋生繁殖变质。
3、最好用玻璃、陶土等制成的罐、坛来腌制,忌用铁、铝、不锈钢等。
4、食用腌制菜品的时候,会有亚硝酸盐含量的高峰期,一般10~15天。高峰期过后再食用,比较安全。
雪里红的副作用
1、雪里红的硝酸盐含量较高,因此不宜多食。
2、不宜与醋一起食用。雪里红含胡萝卜素,醋酸会破坏胡萝卜素,降低雪里红的营养价值。
雪里红的营养价值 吃雪里红有什么好处
说到雪里红，可能大家都不是很熟悉。但爱吃它的人都知道吃雪里红是有很多好处的，而且雪里红非常美味，尝过的人都赞不绝口。雪里红具有哪些功效与作用呢?吃雪里红有什么好处呢?本文将为大家介绍雪里红的功效，帮助大家了解吃雪里红的好处。
1、提神醒脑。雪里红含有大量的抗坏血酸(维生素C)，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。
2、抑制毒素。雪里红能够抗染和预防疾病的突发,抑制我们体内的细菌毒素的毒性,有效的促进伤口愈合,可以用来辅助治疗感染性的疾病。
3、开胃消食。雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
4、明目通便。雪里红含有大量胡萝卜素和食用纤维素,因此具有明目与通便作用,是眼科患者们的食疗佳品,还可有效的防治便秘,非常有利于老年人及习惯性便秘朋友们食用。
5、促进新陈代谢功能。雪里红可促进排出沉积在我们体内的废弃物,具有净化身体使之清爽干净的作用。排除体内沉积的废弃物与毒素的同时,还能够有效的补充我们体内的维他命和矿物质,激发我们体内原有动力,从而促进肠胃消化、容易吸收和排泄的规律化。
6、排铅功能。维生素C与铅结合生成难溶于水的物质，从而随粪便排出体外，从而排铅。而雪里红为含为维C食物之一。
7、解毒消肿。雪里红有解毒之功，能抗染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
以上就是关于雪里红功效的
红蘑的吃法_哪些人不能吃红蘑
红蘑的简介
1、简介
红蘑,松树伞,学名血红铆钉菇,东北地区别名红蘑、红松蘑、松树钉。生于松树林中地上,与松树形成外生菌根,群生、散生或单生。此菌风味好、有“素肉”之称,深受人们喜爱。因为是野生的,产量极少,价格相对贵。红蘑在真菌分类上属于担子菌亚门层菌纲、伞菌目、铆钉菇科、铆钉菇属,子实体散生、群生或单生。
子实体一般较小,初期钟形或近圆锥形,后平展,中部凸起,浅咖啡色,菌肉带红色,干后淡紫红色,近菌柄基部带黄色。菌褶延生,菌柄长圆柱形且向下渐细,实心,上部往往有易消失的菌环。夏秋季在松林地上单生或群生,并且形成菌根。此种蘑菇肉厚,食用味道较好。是东北地区重要的野生食用菌之一,药用可治神经性皮炎。该菌是针叶树木重要的外生菌根菌,在北方与赤松形成菌根,大量生长。
2、图片
红蘑的食用处理方法
洗红蘑前,筹备一盆净水,可在水里先放点食盐,搅拌一下子使其消融。然后,将红蘑放在水里泡一下子再洗,如许泥沙就很容易洗掉。如果红蘑比力脏,泡事后,还可把水顺着一个标的目的搅,如许粘在红蘑上的灰尘杂质很快就能被断根了。必要提示的是,洗红蘑前,最佳要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉,由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净,并且人体也不易消化。
红蘑的吃法（做法）大全
1、红蘑土豆片
主料:中型土豆两个、红蘑200g、葱、蒜适量
做法:
1-1、干红蘑泡发洗净,挤干水分备用。
1-2、土豆切片,撒上一把淀粉抓匀,防止粘连。油烧热,注意油温要高,否则炸出来的土豆片容易碎不说,还不脆。
1-3、炸土豆片时为了防粘,我是一片一片扔进锅里的,也可以一点点下锅。炸变色之后捞出,待油温再次升高后再炸一次,至金黄色捞出控油备用。
1-4、锅内放底油,葱蒜炝锅后下红蘑翻炒,加少许鸡汁,酱油,十三香,水炒熟。加入土豆片,盐,炒匀不见水后即可。
2、鸡翅宽粉炖红蘑
主料:鸡翅5个、红蘑适量、宽粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花生油适量、盐少许、酱油少量
做法:
2-1、红蘑提前用水泡发好,将鸡翅,粉条,红磨分别用水焯一下。
2-2、热锅放油,放入葱姜蒜爆出香味。
2-3、放入鸡翅、红蘑翻炒、酱油、宽粉、适量水。
2-4、炖至汤汁收浓一些时放入胡萝卜。加入少许盐即可。
3、红蘑炖鸡腿
主料:鸡腿1只、鸡胸肉1片、红蘑1碗、土豆1个、胡萝卜半个、生抽1点点、蚝油1点点、白醋一点点、盐1点点、白糖1点点、葱,姜一点点
做法:
3-1、红蘑热水发好,洗净,其他材料切丁备好
3-2、烧水鸡肉抄一下备用
3-3、热油放入葱姜,翻炒爆香
3-4、放入鸡肉,土豆,胡萝卜,翻炒
3-5、加入佐料,各一勺,可根据自己口味添加
3-6、放入红蘑菇,翻炒几下加水末过食材
3-7、大火炖至开锅转为小火,炖至汤汁收净即可。
4、牛尾煲
主料:牛尾2斤、土豆1个、红蘑适量、大蒜10瓣、姜2片、葱适量、大料适量、酱油适量、糖一勺、植物油适量、水适量
做法:
4-1、牛尾洗净,水烧开,去除血沫子,牛尾捞出备用。
4-2、锅热油,加入葱末蒜末,煸香。
4-3、加入牛尾,翻炒一会后加入酱油跟糖,继续翻炒一会。
4-4、加水,没过牛尾,大火煮开,小火慢炖,9成熟为止。为了省时间,我把牛尾倒入高压锅中压了10分钟,压好了。
4-5、炖好的牛尾放入石锅中,加入土豆红蘑,加入刚才炖牛尾的汤,没过食材即可,小火开盖继续炖,汤汁收一半时加入大蒜瓣,继续炖,此时可加酱油调咸淡。
4-6、汤汁收没后大功告成!
哪些人不能吃红蘑、红蘑的注意事项
1、哪些人不能吃红蘑
皮肤性病,瘙痒过敏者勿食。
2、红蘑的适用人群
一般人均可食用。
3、红蘑的食用禁忌
不宜加味精。
红鲳鱼的吃法_哪些人不能吃红鲳鱼
红鲳鱼的简介
1、简介
红鲳鱼的背鳍为黑色,腹鳍为桔红色,并有金属光泽,十分漂亮,红鲳鱼富含不饱和脂肪酸,能够减少心血管疾病的发生。
2、图片
红鲳鱼的食用处理方法
红鲳鱼适合用于红烧,用盐腌制数分钟之后加入少量酒与酱油煎焗,鲜浓味香。
红鲳鱼的吃法（做法）大全
清蒸红鲳鱼的做法
材料:红鲳鱼1条(约1200克)、香菇3朵、胡萝卜1/4根、葱2根、姜4片、火腿75克。
辅料:(1)酒1大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、(2)高汤(或清水)1/2杯、淀粉水1/2大匙、香油少许。
做法:
1、鲳鱼洗净,先切下鱼头,再沿鱼身边缘切下鱼肉,保留鱼形,然后将取下的鱼肉片下两面鱼肉,并斜刀切薄片后,拌入(1)料腌10分钟。
2、香菇泡软,去蒂,切丝;胡萝卜去皮,切丝;葱、姜、火腿分别切丝。
3、将鱼头、鱼身摆在抹过少许油的蒸盘内,再将鱼肉每片包入各丝料少许,卷成花束状,排在鱼身内,完成原来鱼形。
4、放入蒸笼以中火蒸12分钟,另将(2)料烧开,淋在蒸好的鱼肉上即成。
家炖红鲳鱼的做法
材料:红鲳鱼一条,油、盐、葱、蒜、姜、十三香、八角、鸡精、酱油等家常调味料。
做法:
1、将红鲳鱼去鳞去内脏清洗干净,然后用到在鱼身上划几刀。
2、锅中倒油加热,把鱼放进去煎,一面煎好换另一面。
3、待鱼两面都煎好之后,往锅中倒水(没过鱼身),后加入葱、姜、蒜、八角、酒、醋、料酒、酱油、鸡精,大火炖,等汤开后改中火炖。
4、待炖至汤露出鱼时,要用勺子舀上汤往鱼身淋,淋几次就行,不然露出的鱼肉会发干。
5、这时候要转小火慢炖,等到汤汁浓稠、鱼肉熟了的时候,就可以关火盛出食用了。
麻辣红鲳鱼的做法
材料:红鲳鱼、油、盐、料酒、豆瓣酱、干辣椒、花椒、麻椒、葱、姜、蒜、糖、酱油、干淀粉。
做法:
1、红鲳鱼处理并清洗干净,切成鱼块,并加入料酒、花椒、盐腌制半小时。
2、在腌鱼的过程中,取少许豆瓣酱放入碗中,并放入少许凉水,再加酱油、料酒、糖调和成酱汁。
3、将干辣椒剪成段,葱切段,姜切片,蒜洗净拍碎。
4、在腌好的鱼块上撒一些干淀粉,用手抓匀,后下入油锅中,炸至两面金黄。
5、将炸好的鱼块放入盘中;然后在油锅中加入花椒和麻椒,炸黑,取出。
6、继续在油锅中放入葱姜蒜以及步骤2中调好的酱汁,炒出香味,放入干辣椒,继续翻炒。
7、最后将炸好的鱼块放入锅中,翻炒至入味,接着放少许的盐和大蒜,转小火,待汤汁收干之际即可出锅。
哪些人不能吃红鲳鱼、红鲳鱼的注意事项
1、哪些人不能吃红鲳鱼
慢性疾病患者、皮肤病患者应忌食。
2、红鲳鱼的适用人群
一般人群适宜食用,特别是老人。
3、红鲳鱼的食用禁忌
无食用禁忌。
红小米的吃法_哪些人不能吃红小米
红小米的简介
红小米,有天下第一香米之美称,其产于中国北方,内蒙古、东北、河北、山西均有种植。以山西为红小米的原产地和主产地。谷又称粟,粟生长耐旱,品种繁多,俗称“粟有五彩”,有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色。目前广泛种植和大众食用的均为黄谷脱壳后的小米,黑色谷偶有种植,多用于酿酒。与大规模播种的杂交黄谷小米相比,红小米外观无明显差异,食用时才能看出不同。红小米下锅后更易熟,在沸水中米粒更容易绵软,米粒均匀开裂,米油醇厚,能将米粒浮起。据测定,其蛋白质含量达到11.2%-13.4%,比普通小米高1-3%,所含蛋白质,脂肪均高于面粉和大米,人体必需的8种氨基酸含量丰富且比例协调,如赖氨酸0.22-5.24%、色氨酸0.25%、蛋氨酸0.4%、亮氨酸1.87%,苏氨酸、异亮氨酸、结氨酸含量则在0.42%-2.88%之间,维生素含量亦较丰富。其微量元素铁含量高,所以对于产妇产后的体力恢复有很大的帮助,可以使产妇虚弱的体制得到滋养,帮助她们恢复体力。且同等重量的红小米中含铁量比大米高一倍,维生素B1比大米高1.5-3.5倍、维生素B2高1倍,而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2-7倍，红小米粗纤维含量低,是孕妇、幼儿、老人的食用滋补佳品。
红小米的食用处理方法
洗净,用清水浸泡
红小米的吃法（做法）大全
1、红小米南瓜粥:将300g南瓜去皮切块,100g红小米洗净后用清水浸泡20分钟;准备半瓶开水,倒入电饭锅中,下小米煮30分钟;煮红小米时,用搅拌机将南瓜打成泥;30分钟后,加入南瓜同煮,继续煮15分钟左右即可,中间要时时搅一搅,避免粘锅。
2、红小米水:将红小米洗净并用清水浸泡后,在锅中放入适量的水,待水沸腾后加入红小米,煮15-20分钟,再根据自己的口味放调味品即可。
哪些人不能吃红小米、红小米的注意事项
1、哪些人不能吃红小米
红小米无不能食用的人群
2、红小米的适用人群
一般人均能食用,妊娠期妇女、坐月子的女性、长期应酬者、术后修复者、消化不良及口角生疮者、长寿老人必吃。
3、红小米的食用禁忌
一般无食用禁忌
红蟹的吃法_哪些人不能吃红蟹
红蟹的简介
1、简介
红蟹的甲壳最大可达116毫米长,体重415-480克,圆形,有封闭的鳃。螯通常是一样的大小,除非其中一支受伤或脱落;在这种情况下,伤肢会再生,并在再生期间显得比较小。雄蟹一般比雌蟹大,但雌蟹有宽许多的脐(腹部),并通常有较小的螯。雌蟹的宽脐在长到第三年才变得比较明显。背壳呈黑色,腹部和四肢都呈通红,像烤熟了的龙虾;四肢短粗,肉多。
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红蟹的食用处理方法
红蟹的吃法有很多种,可以选择蒸着吃、煮着吃、炒着吃等等。红蟹处理的好是可以食用的,吃货们在追寻美味的同时千万不要盲目,毕竟相对于品尝美味来说,生命才是重要的。同时,我们也不要随便轻易的相信谣言,红蟹不能吃,这种谣言不会引起社会恐慌,但是也要保持理智。做个理智的吃货吧!吃的快乐,吃的开心,更要吃的健康。
红蟹的吃法（做法）大全
做法一、膏蟹煲。剥好膏蟹(青蟹),洗净,斩件;姜去皮,洗净,切片,葱弄净;膏蟹在沸油内泡过,再烧热瓦缸,下姜,葱头,蒜头爆香,放入膏蟹件同爆,洒点烧酒,倾下许半碗清水,一匙生抽,加盖煮十二分钟便可原煲上桌。
做法二、咖喱蟹。葱切段,姜切片。用水浸泡粉丝至软身,沥干水,放在一旁备用。洗净膏蟹并切开一半。膏蟹扑上面粉。油炸20秒,捞起,沥干油,放在一旁备用。烧热平底锅,落油,加入一半分量的牛油,炒红葱头至脆身。沥干油,红葱头捞起备用。倒入咖喱粉,拌匀。烧热平底锅,炒香葱及姜。蟹回锅,加入鸡汤及椰汁。加入一半的咖喱汁及粉丝,拌匀。把红葱头回锅,直至粉丝把酱汁吸收,混和。把馀下的咖喱汁及牛油倒进砂锅内,中火烧热砂锅。把膏蟹及其他材料放进砂锅内,拌匀,加入绍兴酒,再煮1分钟。即可上碟。
做法三、黄油膏蟹伊面。伊面先入沸水汆3分钟至熟捞出备用。膏蟹洗净,去壳,斩成均匀的八块,拍生粉入六成热的油锅中火滑油2分钟。锅下黄油,烧至五成热时下高汤,加盐、味精、白糖、胡椒粉中火烧5分钟至熟。将膏蟹肉放在伊面上,将汆过的蟹壳放在蟹肉上,把烧好的高汤浇在上面即可。
哪些人不能吃红蟹、红蟹的注意事项
1、哪些人不能吃红蟹
痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜,因海鲜嘌呤过高,易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。
过敏体质的人应慎食海鲜,因为除了避免食用特定的过敏原之外,海鲜过敏并没有很好的预防方法。富含组胺的红肉鱼也要少吃。
孕妇和乳母应当少吃海鲜,因为目前我国海产品的污染状况十分严重,特别是含汞量普遍超标,而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。
甲状腺机能亢进者应少吃海鲜,因为含碘较多,可加重病情。
2、红蟹的适用人群
螃蟹有清热解毒、养筋活血、通经络、补骨添髓、续绝伤、滋肝阴的功效。对于损伤、黄疸、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。螃蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素,对身体有很好的滋补作用。
3、红蟹的食用禁忌
中国人喜欢喝茶,但吃螃蟹的时候,最佳的饮料是温黄酒,吃螃蟹前后最好不要饮茶。
梨为凉性食物,与寒性的螃蟹同食,会损伤脾胃,引起消化。
羊肉性味甘热,而螃蟹性寒,二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用,且有碍脾胃。
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