清蒸虾要多长时间
运动多长时间比较养生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，要作生活的主人，我们必须注意养生。日常生活中关于养生常识我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供清蒸虾要多长时间，相信能对大家有所帮助。
清蒸虾要多长时间
1、清蒸虾要多长时间
虾属于生冷海鲜,蒸不熟容易拉肚子,时间也不宜太长,蒸太久虾肉就会变老,清蒸虾时,要注意蒸时候的时间,一般大约15分钟左右,蒸熟起锅再加点蘸料就可以吃了!
2、清蒸虾的做法
材料:虾8只、盐少许、香油适量、酱油一勺、花椒一勺、料酒一勺、葱一个、姜一块、醋一勺。
做法:虾8只洗净,用牙签挑去虾线,洗净沙袋,去掉头,将葱姜丝放在盘子底部,加花椒,葱切丝,姜一半切丝,一半切末,码上虾,加料酒放屉上蒸10分钟。姜末加酱油,加耗油,加醋兑成碗汁,蘸食,蒸好的虾摆盘,这样就蒸好一盘清蒸虾了。
3、虾不能和什么一起吃
3.1、虾不能和部分蔬菜同食:如荷兰豆、南瓜、苦瓜、番茄(西红柿)、洋葱、山药等。这些蔬菜如果和虾一起食用的话,轻者会引起腹泻腹胀(也就是拉肚子),严重的还会引起中毒,而且洋葱和其一起食用会容易一起结石影响我们的身体健康。
3.2、虾不能和部分水果一起食用:如葡萄、橄榄、木瓜、橙子、西瓜等。虾和这些水果分开吃的话,都是极具营养的,而且对我们身体健康有好处。但是如果一起食用就容易刺激肠胃,甚至是产生毒素,引起恶心、呕吐、中毒等不良反应,所以最好是不要同时食用。
3.3、虾还不能和乌鸡、果汁、茶、红枣等一起食用:虾和这几种一同食用的话,可能会使身体无法吸收所需要的营养物质,还有可能引起腹痛和中毒的不好情况发生。
虾的营养功效
1、增强人体免疫力:虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2、通乳汁:如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。
3、缓解神经衰弱:虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
4、有利于病后恢复:虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5、预防动脉硬化:虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
6、消除时差症:日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症。
什么人不能吃虾
1、对虾过敏的人
我们都知道虾是高蛋白食物,而且这种蛋白质是异种外来蛋白,有些体质比较敏感的人群对这种异种蛋白会产生过敏。这类人吃虾会引起皮肤长疙瘩、瘙痒等过敏症状,严重者甚至会损伤消化系统。
2、痛风患者
痛风是由于患者体内嘌呤代谢紊乱导致尿酸含量超过正常值引起的疾病,所以痛风患者的饮食要严格控制嘌呤的摄入。而虾属于高嘌呤食物,痛风患者不宜吃虾。
3、支气管哮喘病人
有些哮喘患者对海鲜中的蛋白质过敏,尤其是虾蟹,这类人最好不要吃虾。
4、皮肤病患者
皮炎、湿疹、荨麻疹等皮肤病患者的病因大多是过敏,虾蟹等海鲜中的蛋白质会让过敏体质发生过敏反应,因而皮肤病患者在治疗期间或治疗后相当长的恢复时间内都不宜吃虾。
编辑推荐
腌鱼要腌多长时间
腌鱼要腌多长时间
1、腌鱼要腌多长时间
最好一个星期之后吃。通过监测从第一天到半月的咸鱼的亚硝酸值显示,从1到7逐渐到达顶峰。然后又会递减下来、所以如果家里腌鱼的,都会一周之后吃。
2、腌鱼有亚硝酸盐吗
传统意义上的广东居民喜欢吃腌制咸鱼、咸肉等,这类食物中亚硝酸盐含量奇高,而亚硝酸盐及其化合物被证实是致癌的重要因素。此外,地区自然环境造成的人群对某些微量元素摄入失衡,如高镍低硒,也已被证实可诱发实验动物鼻咽癌。
3、腌鱼怎么吃
3.1、将鱼鳞去除干净,并处理好后清洗干净。
3.2、将表面的水分擦拭干后待用。
3.3、用姜片均匀的擦拭炒锅,倒入适量油。
3.4、小火煎炸腌好的鱼。
3.5、煎炸好后将鱼铲出,用锅里剩余的油爆香作料。
3.6、炒出香味后倒入适量水。
3.7、将鱼倒入锅中稍煮片刻。
3.8、放入切好的蒜苗段。
3.9、翻炒片刻即可出锅。
腌鱼晒多久就可以吃
一定要选择好天气晾晒,晴天有风的天气最好。冬天晾晒一般要半个月,但夏天水分蒸发快,好天气一般两三天就可以了。(一般不建议夏天腌鱼,腌鱼还是冬季做好。但是,当然夏天也有腌鱼的人。只是,夏天腌鱼的时候,建议放在冰箱冷藏室,三至四天就可以拿出来晾晒。)
注意:腊鱼原则上不要晾晒得太干,用手握住鱼块不下耷拉就行了。还有,腊鱼风干最好,不要直接暴晒太阳太久,太热的天气是不适合晾晒腊鱼的,这样不仅导致腊鱼出油厉害,还可能回导致腊鱼味道变质、发霉、变坏等。
腌鱼怎么腌
1、方法一:
熏制腊鱼一般选用鲤鱼、青鱼、草鱼等鲜鱼作为原料、依鲜鱼的大小和剖割方法不同,可分为腊块鱼、腊皮鱼、腊刀鱼三种。
一般1.5公斤以上的鲜鱼,砍头去尾除内脏,将鱼肉砍成3.3厘米见方的鱼块,制作成腊块鱼。
1.5公斤以下的鲜鱼,从背面剖开成片、肉厚处再打一花刀,便于腌透,然后加工制成腊皮鱼。
200克以下个体较小的鲜鱼、通常剖割腹部除去内脏,制成腊刀鱼。
鱼体剖割后,用清水漂洗干净,每100公斤鲜鱼用盐8～11公斤进行腌渍,腌6～8天出缸(盆),晒至体表没有水分时,再用微火熏烟6～8小时,熏烟时要控制烟量和温度,并每隔2小时翻动一次,使鱼体充分均匀受到烟熏,以提高鱼品质量。
2、方法二:
鲜鱼500克,每条鱼从脊背上剖开去掉鳃和内脏,洗净滤去水,用精盐250克、花椒子10克、火硝1.5克、白糖50克拌匀,腌3天后洗净,挂在阳光下晒2天,然后挂在熏房里继续熏36个小时,即成腊鱼。
3、方法三:
3.1、在海鲜市场购买鲜活的鳜鱼,请鱼贩**宰杀清理好鳜鱼,回家后用清水冲净血污,用厨房用纸抹干鱼身备用;大葱切段,姜切厚片备用。
3.2、用盐将鱼周身涂抹一遍,鱼腹塞满葱和姜片。
3.3、用保鲜膜将鱼包裹好放入不锈钢盆内,鱼身上压上重物,放入厨房较温暖的地方,温度在20-23度左右,这样的温度大约需要腌制7天,每天挪开重物翻动一次。5天左右可以闻到鱼散发出似臭非臭的味道,用手指按压鱼身仍很有弹性,这时臭鳜鱼已腌制好了。
煮白肉要多长时间
煮白肉要多长时间
1、煮白肉要多长时间
新鲜的肥肉切成1厘米左右的厚度,水沸腾后煮20分钟左右。颜色会从不透明的白色变成油光发亮半透明的颜色。用筷子扎一下,如果扎不进去,就是没好,容易扎进去,就是熟了。 如果想要减少肥肉的脂肪,可以适当加长烹饪的时间。猪肉经长时间炖煮后,脂肪会减少30%-50%,炖煮4个小时左右的肥肉,有害的饱和脂肪酸可减少30%～50%,胆固醇减少50%以上,而对人体有益的不饱和脂肪会因炖煮而明显增加
2、煮白肉如何去除腥味
在做猪肉以前需用少量醋水拌一下,放几分钟到半个小时,然后再做,就没腥味了,做鱼也是一样。做时加入料酒、醋、姜、葱之类的都是可以去腥的,强烈建议加少许柠檬汁或者白葡萄酒!!腥重的话可以用料酒、醋、或葱姜等料提前淹制,还可以在猪肉上稍微抹一些黄酒和盐来码味,不仅可以去腥味,还可以增加肉的香味。另外,烹饪时加些蒜或者白胡椒粉,也是很有用的~
3、哪些人不宜吃煮白肉
3.1、高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病、减肥人士不宜食用。湿热痰滞内蕴者慎吃。
3.2、猪头肉的适用人群。一般人均可食用。尤其适合体质瘦弱的人食用。
3.3、猪头肉的食用禁忌。猪头肉为动风发疾之物,凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。
3.4、糖尿病患者千万不能吃。
3.5、有伊斯兰等宗教信仰的人,也不食用。
煮白肉不能和哪些食物同食
1、猪肉不能和苍术同食
苍术在单独用的时候,可以健脾养胃,而且还能去除身体的湿气。但是猪肉却是帮助人体增加口水分泌,增长湿气,因此它们的效果是相反的,所以万万不能一起煮，否则食用后适得其反，影响身体健康。
2、猪肉不能和大豆同食
从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配,猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
3、猪肉不能和羊肝同食
中医云:“猪肉共羊肝和食之,令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。猪肉滋腻,入胃便作湿热,从食物药性讲,配伍不宜。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。
煮白肉的家庭做法有哪些
原料:猪肋条肉(五花肉)、2000克。
韭菜花、20盐、30克、味精3克、花椒3克、酱油10克、大蒜10克、虾油5克、腐乳(红)10克、辣椒油10克、各适量。
特色:软嫩鲜香,肥而不腻，备受人们欢迎。
操作:
1、先将肉剁成500克左右的块,用凉水泡一下洗去血污。锅内添汤(汤要多于肉),放入精盐、味精、花椒,把肉块放进汤中煮至用筷子一戳便能戳透为好。
2、把煮好的白肉切成薄片,码在盘内,吃时蘸酱油、蒜泥、韭菜花、虾油、腐乳、辣椒油等。切记煮白肉不宜时间过长，否则使得肉变得很硬，同时也流失它的营养成分。
银耳要煮多长时间
二、银耳的一些食用禁忌三、银耳的功效有哪些
银耳要煮多长时间
1、银耳要煮多长时间
用电饭锅煮一般需要煮1-2个小时左右,用高压锅或者是电炖锅煮相对的会快一些,半个小时至一个小时不等,视银耳的品种决定。
在煮银耳的时候,有的是煮很久都不烂,有的煮很快就烂了,有时候甚至怎么炖都炖不烂,原因就在我们的厨具与原材料上面。
2、银耳应该怎么挑选
质量好的银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑或杂质,朵形较圆整,大而美观。如果银耳花朵呈黄色,一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄,朵形不全,呈残状,蒂间不干净,属于质量差的。
看颜色,真正好的银耳颜色是发白的或者有点黄,特别白的或者特别黄甚至都暗黄的,肯定是后期加工制作的,品质稍差,不建议购买。看外形,圆润,花朵大,蓬松且间隙均匀的,最重要的是看下肉质是否肥厚,有没有杂质和黑斑。有杂质的不干净。
3、银耳汤一次喝多少合适
银耳每天吃10-15克(约一朵的2/3)就可以了,吃多了容易造成能力堆积,不利于人体的消化和吸收。如果是需要放入莲子、红枣、枸杞等配料的话,银耳的量还可以适当减少一些,毕竟煮一朵银耳就需要6-7碗水的量,并且喝银耳汤是很容易饱腹的。
银耳的一些食用禁忌
1、隔夜吃如砒霜
大家都知道隔夜菜不能吃,银耳也不例外,喝隔夜的银耳汤易中毒。不论是袋栽银耳,还是露天锻木栽培的银耳,都含有较多的硝酸盐类,经过烹煮之后,如果放的时间较长,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了隔夜的银耳汤,亚硝酸就会自然地进入血液循环,使人体中正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白,从而丧失了携带氧气的能力,导致中毒,发生肠原性青紫症的一系列症状,所以隔夜银耳切记不可食用!
2、风寒咳嗽者慎食
银耳性润而腻,风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食,若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高,特别是在睡觉前不适合食用,否则会引起血黏度增高。
3、颜色过白别吃
在选购时银耳时要掌握一定的方法才行。挑选优质的银耳食用才更健康,以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。颜色过白则常是经加工漂白的,色黄暗浊者则是储存过久,均不宜选购。
银耳的功效有哪些
1、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2、银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3、银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。
6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
7、银耳的营养成分相当丰富,在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等。此外,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。
皮皮虾蒸多长时间
二、皮皮虾的食用功效三、皮皮虾怎么剥
皮皮虾蒸多长时间
1、皮皮虾蒸多长时间
一般来说,从皮皮虾如果到蒸熟,时间以8分钟为宜。如果是用高压锅的话,3-5分钟就差不多可以了,一般的蒸锅就5-8分钟。时间太短虾没熟;时间太长虾的鲜味就流失了。
不过要注意的是,在蒸皮皮虾之前,要先用淡盐水将它泡10分钟左右,这样既可以去除皮皮虾表面的杂质,又可以起到杀菌的作用,还达到了去腥的目的。
2、吃皮皮虾不能吃什么
虾不能和很多水果在一起吃,比如说我平常喜欢吃的橙子、柠檬、葡萄、石榴、柿子等等,我堂哥之前就是在吃完虾和橙子之后,出现了拉肚子的不良反应,后来才知道是这原因的。
还有就是当我们在吃维生素C药品的时候,我们也是不能吃虾的,因为吃的了话也是会出现和前面的肚子痛以及拉肚子的不良反应,原理和上面差不多一样,听说吃多了还会造成中毒。
3、胆固醇高能吃皮皮虾吗
对于本来胆固醇就有很高的人来说,您在日常生活中尽量少吃,或者是不要吃皮皮虾,因为皮皮虾是属于动物类食物,这类食物能通常都含有丰富的胆固醇,吃了会引起您的胆固醇增高等问题出现。
对于胆固醇过高的患者来说,在日常生活中应该要多吃一些植物性的食物。
皮皮虾的食用功效
1、增强人体免疫力:虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2、通乳汁:如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。
3、缓解神经衰弱:虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
4、有利于病后恢复:虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5、预防动脉硬化:虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
6、消除“时差症”:日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
皮皮虾怎么剥
1、用剪刀剪
虾壳皮皮虾的虾壳比较坚硬,稍不留神就会弄伤手,不妨试一下剪刀吧。将皮皮虾的虾头、虾尾都掰掉之后,以虾尾为起点,开始剪背部的虾壳,剪完背部的之后,然后开始剪腹部的虾壳。但是这种方法也有其弊端,剪掉虾壳的同时,也会剪掉一点虾肉,所以在剪的过程当中要格外注意。
2、用筷子分离
虾壳和虾肉将皮皮虾尾部的两个小脚拧断之后,再捏着尾部轻轻往上一折,再拧掉,尾巴上的肉就会露出来,然后将筷子穿过背部,顶到头部。左右按住虾,右手使劲,整个背部的壳就被撬开了。在操作的过程中,要尽量避免插断虾肉。
3、先揉捏虾体,然后再剥壳
3.1、双手扭转皮皮虾。
3.2、将虾头壳掰掉。
3.3、从上往下数,皮皮虾的第四节虾,把一侧的壳轻轻掀开。需要注意的是,两只手需要一起行动,左手捏着头,右手开始掀壳,这样很容易就能将虾壳剥掉。在处理腹节底面的壳的时候,需要先折断虾脚,然后从虾体一侧掀虾壳。由于在掀背部的虾壳的时候已经基本上将虾肉与虾壳分离了,所以腹部的虾壳很容易就去除干净了。
煮白肉要煮多长时间
煮白肉要煮多长时间
1、煮白肉要煮多长时间:鱼肉
将鱼肉切成2厘米厚度,单纯的煮熟的话10分钟就可以了。要做美味的话,需要小火再焖煮10分钟才能入味。如果是整条鱼煮的话,先用中火将鱼身两面用油煎到微黄色,加入调料后再用小火焖煮20分钟,这样才能保证让调料彻底入味。
2、煮白肉要煮多长时间:鸭肉
鸭肉切成2厘米长煮的话,用普通的锅要煮半小时左右,高压锅20分钟就差不多熟了。整个煮的话普通的锅水沸后要40分钟,高压锅要半小时。如果想让汤汁更浓,可以适当延长煮的时间,一般炖汤在煮熟后至少还要用小火煮1个小时,味道才会浓郁。
3、煮白肉要煮多长时间:鸡肉
市场上普通的饲料鸡煮多久要看切成多大块,切成2厘米的话,大概煮个十来分钟就熟了。切成5厘米长的话大概要煮二十来分钟。如果整个煮则至少要半小时以上才能熟。如果是家养的老母鸡,由于肉质更老,煮的时间还要延长。炖鸡汤需要用小火煮1-2小时。
4、白肉和红肉的区别
白肉:
营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪含量低、脂肪中富含不饱和脂肪酸的一类肉称之为白肉,通常白肉在未烹调之前呈现为白色,如鸡肉、鱼肉、虾等。
白肉营养的特点:
营养:白肉的蛋白质含量高,以鸡肉为例,蛋白质含量20%左右,远高于猪肉。富含不饱和脂肪酸,有调节胆固醇的作用。
红肉:
指的红色的肉类,如猪肉、羊肉、兔肉等,绝大部分哺乳类动物的肉都属于红肉。而红肉之所以呈现红色,主要是由于红肉中含有肌红蛋白和血红蛋白,这两种蛋白会让肉呈现红色。
红肉的营养特点:
营养:红肉中的含有丰富的铁、蛋白质、锌、维生素B族等,具有补血、促进生长发育、提高免疫力等作用。
红肉、白肉的区别:
第一,蛋白质含量不同,白肉蛋白质含量高,细腻,更易吸收。
第二,脂肪含量不同,白肉脂肪含量低。
第三,脂肪中脂肪酸比例不同。白肉中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,对减肥、心血管疾病更有利。同时鱼肉中的脂肪酸还有健脑作用。
蒜泥白肉的做法
材料:五花肉(554克)、青瓜(2根)、蒜头(2头)、葱(2根)、姜(10片)、甘草(5片)、花椒(2汤匙)
酱汁:盐(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、香油(1/2汤 匙)、葱花(1汤匙)、肉汤(1杯)
工具:刨丝器
制作方法:
五花肉洗净,放入沸水中氽烫一下,捞起沥干水;葱切成段,姜切成片,蒜头剁成蓉,用木杵捣成蒜泥。
烧开半锅水,放入葱段、姜片、甘草片、花椒和五花肉,加盖以中火炖煮20分钟,熄火让五花肉焖30分钟。
捞起锅内的五花肉,放入冷开水中浸泡至冷却,然后将五花肉切成0.5厘米厚的片。
青瓜冲洗干净,切去头尾,用瓜刨将青瓜刨成薄片待用。
往蒜泥中,加入适量盐、酱油、白糖、浓缩鸡汁、辣椒油、汤匙香油、葱花和肉汤拌匀,做成蒜泥酱汁。
取一片五花肉和一条青瓜片,用青瓜片将五花肉卷成团,直至将所有五花肉都用青瓜卷成团,排放至盘中,淋上蒜泥酱汁便可。
吃肉的注意事项
1、腌肉煎炸产生大量亚硝酸盐
咸肉含硝,油炸油煎后,会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时,忌煎炸。正确的食用方法是:把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透,使亚硝胺随水蒸气挥发。
2、吃过多瘦肉易长斑
有些人认为吃肥肉会发胖,吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入,就大吃瘦肉。事实上,多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量较高,蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸,而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。动物实验表明,同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞,形成典型的动脉粥样硬化斑。因此,吃瘦肉要适量,并非多多益善。
3、猪肉浸热水损失营养
有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗,这样做,会使猪肉失去很多营养成分。
猪肉的肌肉组织和脂肪组织内,含有大量的蛋白质,可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃～16℃,极易溶于水。
烤箱烤月饼要多长时间
二、月饼怎么保存好三、吃月饼的禁忌有哪些
烤箱烤月饼要多长时间
1、烤箱烤月饼要多长时间
烤箱的温度为180度,约烤20分钟左右,中间要取出一次,再刷一遍蛋汁。
但是具体是这么分的:
烤箱180度预热,中层,烤5分钟后,取出,放凉,刷上蛋黄液,送入烤箱。降到150度,再烤10分钟左右至表面上色均匀即可。
2、烤箱烤月饼的流程
2.1、将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合,和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1.
2.2、把和好的面揪成大小相同的小面团,并擀成一个个面饼待用。
2.3、把豆沙捏成小圆饼,包入鸭蛋黄,裹紧成馅团。
2.4、将馅团包入擀好的面饼内,揉成面球。
2.5、准备一个木制的月饼模具,放入少许干面粉,将包好馅的面团放入模具中,压紧、压平。然后再将其比模具中扣出。
2.6、用鸡蛋调出蛋汁,比例为3个蛋黄1个全蛋,待用。
2.7、把月饼放入烤盘内,用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱。
2.8、烤箱的温度为180度,约烤20分钟左右,中间要取出一次,再刷一遍蛋汁。
3、自制健康月饼的方法
枣泥月饼。材料:大枣500克、花生油25克、低筋面粉100克、无蔗糖转化糖浆75克、碱水1克、奶粉5克。
做法:先做馅料,把洗干净的大枣剥皮去核蒸20分钟,放入搅拌机打成泥后加入少许水,拌匀后把打好的枣泥放入锅里用中小火翻炒,期间分三次放入花生油(也可适量加入白糖调味),让枣泥吸收,直至水分挥发完毕干爽成团,分开搓成一个个团子作馅料。
然后制作饼皮,将无蔗糖转化糖浆和1克碱水、适量花生油倒入碗中拌匀,加入面粉和奶粉,揉成面团静置醒1-2小时。把馅料包好成型后,在月饼表面喷水,烤5分钟后取出在表面刷蛋黄液,再继续烤10-15分钟即可。
月饼怎么保存好
1、一般室内保存:需低温、通风、阴凉、干燥。月饼一般都是室温下保存,因为月饼的成分较为复杂,原料有面食,冰糖,核桃,芝麻等,有的还含有奶油,果蔬等,月饼口味众多,馅也五花八门,这决定了月饼是一种很难保存的食品,因此月饼就算放常温室内也最好应保存在低温、通风、阴凉、干燥的地方,而且需要单独存放,避免快速腐败。
2、冰皮月饼等最好冰箱保存。可是,有些月饼不宜直接室温保存,很容易腐败,最好放在冰箱里保存,比如冰皮月饼,鲜肉馅月饼等,而且需要用保鲜膜包装好,控制好冰箱温度,不宜太低。
3、月饼最好能隔离存放。月饼属于甜食,味道香浓,对蟑螂、老鼠等有很强的吸引力,所以月饼的存放时一定要防止老鼠和蟑螂,需要隔离存放,不可随意保存,防止月饼被破坏或污染。月饼也可和陈皮、花椒等一起存放,防止月饼被破坏或污染。
吃月饼的禁忌有哪些
现代生活的高节奏、高营养,有很多东西是不可以随便吃的。尤其是以下几种情况的月饼,对于人体有着一定的影响,一定不能吃:
1、超出保质期。饼的保质期都是很短的。一般情况下不超过10天。那种真空包装的可以储存40-60天。因此,买月饼前一定要看好保质期,如果不是当天或者近期的一定不要购买。
吃月饼的禁忌 养生怎么吃月饼
2、摸上去感觉不松软,硬硬的。月饼在新鲜的时候都是很油光松软的。一旦时间长了,就会变硬变质。所以,当你看到月饼看上去已经开始变硬了,表面的油脂也不晶莹剔透了,就不要购买了,更不要吃了。
3、血压高的人。血压高的人一定要少吃、不吃月饼。因为月饼高脂肪、高糖的特性会给高血压病人带来一定的负担,因此还是尽量不吃或者少吃为妙。
欢迎您阅读养生路上的2022养生常识频道《清蒸虾要多长时间》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“运动多长时间比较养生”专题供您欣赏！
