大螃蟹清蒸多长时间
运动多长时间比较养生。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生关系着每一个的生活质量。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《大螃蟹清蒸多长时间》，仅供您在养生参考。
螃蟹的营养价值比较丰富，不仅具有食用价值，还具有一定的药用价值，主要是螃蟹中含有丰富的蛋白质和氨基酸，对排毒抗感染具有很好的作用。而且生活中蒸螃蟹也是比较常见的吃法，简单又方便，但是蒸螃蟹的时间把控比较严格，时间太短不熟，时间太久丧失营养，那么清蒸大螃蟹多久比较合适呢?
螃蟹中含有大量的优质蛋白以及氨基酸，这些物质可以增加淋巴细胞的免疫力，能够促进伤口愈合，还能抗感染，所以，术后或者是受伤的人应该多吃些螃蟹。再者，多食螃蟹还能预防肿瘤，能抗结核，还可清热解毒，这些保健功效不可小觑。
螃蟹买回家，烹饪方法有许多，最常见也是最原汁原味的莫过于清蒸了。但很多人并不知道螃蟹应该怎么蒸才对，也不知道应该蒸多久才熟才能够吃。所以，螃蟹季，我们就来谈谈清蒸螃蟹的正确做法。
【清蒸螃蟹】
【食材】：螃蟹、姜、花椒
【具体做法】：
1、买螃蟹时一定要买活蹦乱跳的，千万不要贪图便宜买死螃蟹，因为对于海鲜而言，细菌的繁殖是极快的。大家一定要记住这一点，宁可不吃，也不要买死蟹。用牙刷把螃蟹刷洗干净。
2、蒸锅中添加清水，蒸篦上撒点儿姜片儿，再扔点儿花椒(注意不要让花椒漏下去)，这两样都是给螃蟹去腥用的。
3、把螃蟹肚皮向上一一摆好，之所以让它肚皮向上，是为了防止蟹黄流出来。这一点不少人都做错了，下次再蒸螃蟹时一定要注意。
4、然后可以再来点儿姜片，摆到螃蟹的肚皮上，盖上锅盖，水开上汽后继续蒸，直到把螃蟹蒸熟。具体而言，蒸制的时间以螃蟹的个头大小而定，一般的螃蟹在水开后蒸上12-15分钟左右就能把螃蟹中的寄生菌杀死，但如果是四两半以上的大只螃蟹，就需要多蒸上三四分钟。既要保证螃蟹的鲜美，又要保证螃蟹吃着干净卫生。
5、螃蟹这就蒸好了，赶紧吃吧!活螃蟹蒸熟后会有掉腿的现象，死螃蟹就没这个现象。
【小贴士】：
1、挑选螃蟹其实很简单，看螃蟹肚脐眼的位置，发黄红色的都是好蟹，一般错不了的，就如菜谱中图一的样子。
2、再次强调一下，螃蟹一定要买活的。
3、接下来，我会出一系列的螃蟹的家常做法，请持续关注我哦!
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蒸螃蟹多长时间
螃蟹的肉质非常的鲜美，是很多肉类食物都没有办法比拟的，尤其是新鲜的螃蟹，不管是采用什么做法，在吃到是都会感觉到它的鲜美，不过要说什么方法可以最好的保留螃蟹鲜美的口感的话，那就一定是蒸。不过蒸螃蟹也是有一定秘诀的，如果是没有掌握好它蒸的时间，会严重的影响到肉质的口感。那么，蒸螃蟹多长时间是最好的?
螃蟹在生长的时候离不开淤泥，所以它的身上会留有一些淤泥所产生的毒素，因此不管您采用什么样的烹饪方法，在制作的是都一定要注意煮熟煮透，这样才可以彻底的杀毒，您吃的才健康。
蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已熟却不会过烂。
蒸螃蟹的方法
1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳
2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香
3、锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了
知道了蒸螃蟹多长时间，也提醒您，在蒸的时候是不需要使用任何调料的，而在螃蟹蒸好之后，为了更好的调和螃蟹的鲜美，在吃的时候您可以搭配一些陈醋或者是姜丝，这样不但可以去掉螃蟹的一些腥味，而且还可以很好的调和它的口感，使它变得更加美味。
煮螃蟹多长时间
海鲜海产一直以来都是深受人们喜爱的一种食物之一。许多的海鲜生物由于长期的生活在海洋里，其味道鲜美是人们所熟知的一件事。而这其中有许多种都受到了人们的特别喜爱。而实际上这不仅仅是因为人们的口腹之欲，其实在很多的方面上，人们更重视的是它们寄托的一种心意。
螃蟹是人们非常喜爱的一种海鲜，而且在各地的的市场销售量都非常的高。所以吃螃蟹成了一种时尚和一种享受。而对于喜欢享受美食的人来说，学会制作也是人们的兴趣之一。
螃蟹(páng xiè)：动物界，节肢动物门，甲壳纲、十足目、爬行亚目。螃蟹是甲壳类动物(crustacean)，它们的身体被硬壳保护着。螃蟹靠鳃呼吸。在生物分类学上，螃蟹与虾、龙虾、寄居蟹算是同类的动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋，也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。中国食蟹的历史悠久，《逸周书·五会解》、《周礼·天官·疱人》中均有记载。
煮螃蟹多长时间
煮螃蟹要煮多久才熟的问题，一般在个体重在半斤以下的螃蟹在烧开后为准起再煮15分钟螃蟹就完全成熟了。这里一定要注意无论多少时间以开锅后起计时。
建议清蒸,这样能更好的保留螃蟹的鲜味,凉水时就把螃蟹放在蒸笼里,注意加盖,以防螃蟹受热后逃跑.清蒸十五分钟就可以了.煮的时间和蒸的差不多,15分钟左右,时间太长,蟹肉变老了就不好吃了.
人们对螃蟹的喜爱是有目共睹的，螃蟹常常被人们当成非常好的送礼对象。而通过了解可以知道煮螃蟹是不需要非常复杂的手段的，只有越简单的做法才能够保留住食物本身的味道。所以人们在做许多海鲜的时候都可以采用以上的简单方法。
清蒸鳕鱼蒸多长时间
人们总是会觉得如果是想要清蒸鳕鱼的话就需要耗费很长的时间，这样的话才可以在吃起来的时候感觉到肉质上面水分变得更加充足的，其实这是很不对的做法，在清蒸的时候必须要控制好合理的火候，千万不要太长时间的清蒸，否则的话就会使得其中的水分流失，这样的话就会引起味道不好的。
【所属菜系】 全部
【特点】 色红、味鲜美。
【原料】
主料：鳕鱼肉厚片。调味料：美极鲜酱油。辅助料：色拉油、葱丝、红椒丝、姜丝、香菜。
鳕鱼 ... 1片
葱丝 ... 少许
姜丝 ... 少许
豆豉 ... 少许
红辣椒 ... 少许
调味料
蒸鱼汁 ... 1包
酒 ... 1大匙
【制作过程】
(1)鳕鱼肉厚片上蒸笼蒸约10分钟取出，去汤汁。 (2)鳕鱼片上浇上美极鲜酱油，撒上葱丝、姜丝、红椒丝。 (3)响油，用香菜叶点缀。
【备注】
1.不用蒸鱼汁，加盐亦可。
3. 最后再加蒸鱼汁(或盐)，可防鱼肉水分流失使肉质变老。
鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
分类：热菜 清淡 炖 廿分钟 普通难度
做法：
1.鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。
2.锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。
3.炒锅倒油，放入鳕鱼块。
4.中小火煎至两面金黄备用。
5.炒锅洗净再倒一点油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒。
6.放入葱姜蒜片炒香。
7.把煎好的鳕鱼放入。加入耗油。加入酱油，糖。加入料酒。加入香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。
8.把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。
9.最后撒蒜苗和香菜关火，即可。
蒸螃蟹要多长时间
螃蟹的是一种甲壳类的动物，它主要是遗传物质的复杂而且有很大的差异性，，现在有非常高的营养价值以及一些儿常见的营养功效，螃蟹中含有丰富的蛋白质以及微量元素对身体没有很好的滋补作用，在日常生活中对于很多螃蟹的做法那是非常多的，一般是清蒸螃蟹比较多的，清蒸比较受欢迎而且能简单。
对于清蒸螃蟹的火候那是非常讲究的，那么螃蟹的煮是多少时间合适，螃蟹的做法是非常多的，一般清蒸保持沸水状态再开二十分钟的就可以杀灭而且里的所有寄生虫了。特别大的螃蟹没有增加一些时间。很多人喜欢吃螃蟹，螃蟹的做法有很多种，清蒸是比较受欢迎的，因为简单，而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很讲究的，那么清蒸螃蟹蒸多长时间合适呢?
一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。
1、螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味。
2、死螃蟹绝对不能吃，有毒。
3、如果要想蒸(或煮)出完整的(十只脚都不掉)的螃蟹，可将活蟹放于冰箱冷冻室，冻僵后(注意，不是冻硬)，投入已烧开的水中直接煮。
以上就是蒸螃蟹需要的时间了，螃蟹中含有丰富的蛋白质以及微量元素对身体没有很好的滋补作用螃蟹的做法是非常多的，一般螃蟹在清煮时保持沸水状态再开二十分钟的就可以杀灭而且里的所有寄生虫了，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了，死螃蟹绝对不能吃，有毒。
清蒸鱼多长时间
鱼肉鱼肉，鱼排在了肉的前面，说明鱼比肉跟好嘛，事实上吃鱼的好处比吃肉更多，爱美的女性，尤其是想要减肥的美眉们，吃肉总是容易胖，不吃又跟不上营养，真是非常的苦恼，这时候，吃鱼就是很好的选择啦，怎么吃都不会胖，所以今天我就给大家介绍一下鱼的好处和做法吧。
鱼类具丰富营养价值鱼类的蛋白质含量约15～24％，所以鱼肉是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质吸收率很高，约有87～98％都会被人体吸收。鱼类的脂肪含量比畜肉少很多，而且鱼类含有很特别的ω-3系列脂肪酸，例如EpA（Ecosapenoic acid，二十碳五烯酸）及DHA（Decosahexanoid acid，二十二碳六烯酸）。此外，鱼油还含有丰富的维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质，最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等，若带骨一起吃，是很好的钙质来源；海水鱼则含有丰富的碘；其它如磷、铜、镁、钾、铁等，也都可以在吃鱼时摄取到。DHA是促进脑力的关键元素为什么常听说吃鱼会变聪明？其实是有科学根据的。鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能，婴儿尤其需要此种养份，促进视力健全发展；DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养份。鱼肉富含的蛋白质，可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育，生病或身体有伤口的时候，也可以帮助复原及愈合。而且鱼肉的蛋白质，肌纤维构造比较短、结缔组织也比较少，所以鱼肉吃起来较其它畜肉细致嫩滑，也较容易消化，非常适合幼儿及老人家食用。鱼类所含的脂肪比畜肉少，所以热量较畜肉低。医学研究发现，爱斯基摩人罹患心血管疾病的比例很低，原来是因为他们的饮食中有大量富含EpA及DHA的海鱼类；在日本地区的调查，也发现沿海渔村的居民，罹患心血管疾病的比例较内地农民低。鱼肉中之EpA及DHA这两种特别的ω-3系列脂肪酸，可降低血脂质，特别是三酸甘油脂及低密度脂蛋白胆固醇（坏的胆固醇），且会使血小板比较不会凝集，而有预防血栓形成引起之心脏血管疾病及脑中风的功效，可以保护心脏。
吃鱼不外乎一个“鲜”字，而清蒸则是最能体验鱼“鲜”的烹调方法。如果你认为清蒸鱼就是放在锅里一蒸了事，那就大错特错了，说你不谙饮食之道都是轻的，你简直就是糟蹋天赐美食。
清蒸鱼的烹制也是一门学问，从选鱼到配料，从摆盘到入锅，从火候到虚蒸，每一个步骤都有讲究。当然口味可以根据自己的喜好进行调配，但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证，来不得半点马虎。
基本步骤
第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。
第二步：鱼的整形：将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。
第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。
第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美观又入味均匀。
第五步：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。
第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。
注意
No.1如果是清蒸稍大的鱼，蒸的时间还可以再延长2至3分钟；也可在鱼身下架两根筷子，使鱼离开盘底，使鱼身全面遇热快熟；还可以将鱼立起来蒸，用一节大葱撑开鱼腹，使鱼平稳立住，同时，在鱼身两边各划一字花刀，并在每个刀缝处夹入姜片，切记，千万别忘了虚蒸。
No.2如果想使鱼的香味少一些生涩，多一些柔和，可以将酱油、醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里，与鱼一起蒸，待虚蒸之后与鱼一起出锅，浇在鱼身上即可。
嫩如豆腐、香如蟹肉的鱼肉清淡爽口，绝对会使你无法忘记这款清蒸鱼的制作程序。知道怎么吃吗？告诉你，将筷子直接对准鱼最嫩最香的精华之处——鱼腹！
做法：
原料：鲈鱼一尾
辅料：葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油
制作方法：
1、将鱼清洗干净后，在鱼身上切斜刀后均匀涂抹好板油；
2、将老姜切丝，及葱丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝，青红椒丝及绍酒；
3、小碗内倒入两茶匙生抽，一茶匙醋，一茶匙蚝油及一茶匙植物油及三茶匙绍酒后搅拌均匀制成调料汁；
4、蒸锅至水开后放入鱼盘，并放入调料汁同时大火蒸7-8分钟，之后关火，闷至5分钟后开盖；
5、趁热将调料汁淋在鱼身上，即可。
以上就是关于清蒸鱼的有关知识啦，希望通过上面的介绍，让朋友们更加的了解清蒸鱼的好处，一定要记得哦，吃鱼的最佳方法就是清蒸，而清蒸出来的鱼，绝对鲜美的无与伦比，当然也要注意掌握时间哦，不然蒸老了就不好吃咯。
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