螃蟹清蒸需要多长时间
运动多长时间比较养生。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。养生常识这方面的知识您掌握多少呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“螃蟹清蒸需要多长时间”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
二、吃清蒸螃蟹的步骤三、清蒸螃蟹要选什么样的螃蟹清蒸需要多长时间
1、螃蟹清蒸需要多长时间
蟹体内寄生着肺吸虫囊幼,若未煮透,吃后易感染肺吸虫病。要即吃即蒸,吃多少蒸多少,最好不吃剩蟹。一般个头的螃蟹,水开后,保持水沸腾的状态,再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是,遇到个体特别大的螃蟹,就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。
2、螃蟹适合丙肝病人吃吗
丙肝病人能吃螃蟹,但是一定要适量,千万不要贪吃,因为丙肝病人的肝脏由于受到损伤,代谢和排毒功能降低,而螃蟹含有较多蛋白质,吃多了容易加重肝脏的负担,加快病情的进一步发展。
丙肝病人在饮食上一定要有选择性,多吃一些营养丰富,清淡且易消化的食物,多吃新鲜的蔬菜水果都有利于治疗和恢复,不宜吃过多高糖、高蛋白、高热量及辛辣、油腻等刺激性的饮食。
3、刷螃蟹的具体步骤
先刷洗螃蟹的身体两侧,背部,腹部和嘴部,再刷洗蟹脚和蟹钳的根部。
螃蟹的腹盖部分是需要重点清洗的部位,因为腹盖中有很多污染物和排泄物,在清洗之前,应该先将腹盖中的排泄物挤出来,再用刷子刷干净腹盖的脏东西。
最后刷洗蟹钳,再用清水冲洗即可。
吃清蒸螃蟹的步骤
1、掀蟹壳
根据自己的口味和喜好,挑选公/母蟹,取出煮熟的螃蟹,待晾干后,用手掰开蟹的壳。
2、去蟹脐
将蟹翻身,将螃蟹的蟹脐掰除,因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西,不能食用,即使是母蟹的蟹脐中有一些黄,如若手法不当,怕被蟹肠污染,故也不建议食用。
3、吃蟹黄/膏
母蟹吃黄,雄蟹吃膏;蟹壳掀开后,先去掉蟹盖中的蟹胃,然后用勺子取蟹盖中的蟹黄/膏,蘸醋、姜丝食之。当然如果你吃功比较好的话,可以吸食包在蟹胃外面的一层蟹黄/膏。
4、吃蟹身
用双手将蟹身用力掰开,蟹身横截面上的蟹黄/膏吸食之,然后将手指抓住蟹腿根部沿蟹身纹理撕下蟹身段,蘸醋姜食之,或用牙签挑取蟹身肉食之。
5、食蟹腿
吃完蟹身,就可以吃蟹腿了,蟹腿主要吃其大腿。可掰下蟹腿,咬掉两端,巧力吸之,即可将蟹大腿整个吸出。
6、吃蟹剪
螃蟹最威武的就是蟹角剪,所以留待最后一个吃它。蟹剪按其关节用手掰成三段,其中最大的部分,有一个蟹剪可以活动可以用力掰开后再用剪刀剪开蟹壳挑肉食之,然后依次将其余关节中的肉挑出食之。
清蒸螃蟹要选什么样的
1、帝王蟹
金钱豹里有帝王蟹,但是姐去吃的时候肉比较空,淘宝帝王蟹价格不一。一般熟冻和冰鲜的的比较便宜,一斤在100元左右,鲜活的比较贵,300元左右每斤,问题是帝王蟹很大只,最小的也要2斤多,最大的8到10斤,酒店里就要上千了。
2、波士顿龙虾
龙虾很是鲜美,比帝王蟹还要美味。
价格比帝王蟹便宜。鲜活的一斤200元以内,冰鲜的不到100块一斤,没有帝王蟹大只,一只2到8斤左右。
吃波士顿龙虾算是相对比较实惠的。姐在淘宝买过两次,第一次很鲜美肉很Q弹还有虾膏有木有,第二次的肉很粉很散还断了一只脚,非常不爽。而且斤两也不够。
3、面包蟹
卖家也很多,一般都是爱尔兰进口熟冻的,两年左右保质期。价格嘛比较不一,有几十块钱一斤的,也有200多一斤的,每只1.5斤到4斤左右,优点是满黄,可以看图片,完全的满黄,当然也要你运气足够好。
吃蟹黄吃到吐哦。但是肉质比较粗,熟冻的口感和新鲜的蟹还是没法比,一般比较适合做咖喱蟹或者是香辣蟹,直接煮或者蒸口感不是很好,肉比较干柴。但是螃蟹很大只噢,一个两斤的面包蟹可以两人满满饱餐一顿了。
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清蒸虾要多长时间
清蒸虾要多长时间
1、清蒸虾要多长时间
虾属于生冷海鲜,蒸不熟容易拉肚子,时间也不宜太长,蒸太久虾肉就会变老,清蒸虾时,要注意蒸时候的时间,一般大约15分钟左右,蒸熟起锅再加点蘸料就可以吃了!
2、清蒸虾的做法
材料:虾8只、盐少许、香油适量、酱油一勺、花椒一勺、料酒一勺、葱一个、姜一块、醋一勺。
做法:虾8只洗净,用牙签挑去虾线,洗净沙袋,去掉头,将葱姜丝放在盘子底部,加花椒,葱切丝,姜一半切丝,一半切末,码上虾,加料酒放屉上蒸10分钟。姜末加酱油,加耗油,加醋兑成碗汁,蘸食,蒸好的虾摆盘,这样就蒸好一盘清蒸虾了。
3、虾不能和什么一起吃
3.1、虾不能和部分蔬菜同食:如荷兰豆、南瓜、苦瓜、番茄(西红柿)、洋葱、山药等。这些蔬菜如果和虾一起食用的话,轻者会引起腹泻腹胀(也就是拉肚子),严重的还会引起中毒,而且洋葱和其一起食用会容易一起结石影响我们的身体健康。
3.2、虾不能和部分水果一起食用:如葡萄、橄榄、木瓜、橙子、西瓜等。虾和这些水果分开吃的话,都是极具营养的,而且对我们身体健康有好处。但是如果一起食用就容易刺激肠胃,甚至是产生毒素,引起恶心、呕吐、中毒等不良反应,所以最好是不要同时食用。
3.3、虾还不能和乌鸡、果汁、茶、红枣等一起食用:虾和这几种一同食用的话,可能会使身体无法吸收所需要的营养物质,还有可能引起腹痛和中毒的不好情况发生。
虾的营养功效
1、增强人体免疫力:虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2、通乳汁:如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。
3、缓解神经衰弱:虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
4、有利于病后恢复:虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5、预防动脉硬化:虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
6、消除时差症:日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症。
什么人不能吃虾
1、对虾过敏的人
我们都知道虾是高蛋白食物,而且这种蛋白质是异种外来蛋白,有些体质比较敏感的人群对这种异种蛋白会产生过敏。这类人吃虾会引起皮肤长疙瘩、瘙痒等过敏症状,严重者甚至会损伤消化系统。
2、痛风患者
痛风是由于患者体内嘌呤代谢紊乱导致尿酸含量超过正常值引起的疾病,所以痛风患者的饮食要严格控制嘌呤的摄入。而虾属于高嘌呤食物,痛风患者不宜吃虾。
3、支气管哮喘病人
有些哮喘患者对海鲜中的蛋白质过敏,尤其是虾蟹,这类人最好不要吃虾。
4、皮肤病患者
皮炎、湿疹、荨麻疹等皮肤病患者的病因大多是过敏,虾蟹等海鲜中的蛋白质会让过敏体质发生过敏反应,因而皮肤病患者在治疗期间或治疗后相当长的恢复时间内都不宜吃虾。
煮地瓜需要多长时间
煮地瓜需要多长时间
1、煮地瓜需要多长时间
可以煮饭时放在上面蒸。饭熟了 红薯也熟了,大约15分钟。也可以先把红薯洗干净,锅里放水,然后把红薯放进去,等锅开了以后大约二十分钟就可以了。然后拿一根筷子,插一下红薯,如果能插透,没有硬心,那就是煮透了,就可以捞起来凉一下吃了。
2、怎么煮地瓜
2.1、红薯有很多红土,开水一边冲,一边用钢丝来刷洗,洗成这样就算干净了。
2.2、锅内加水。
2.3、由于锅矮,把红薯切两半,放进锅里。
2.4、加点盐,加碘盐。
2.5、盖上盖子,煮。
2.6、煮熟的时候,开锅盖,用筷子搓一下,软进去,就熟了,可以出锅了。
3、吃地瓜的禁忌
3.1、体质寒凉忌食:地瓜属凉性食物,所以如果体质偏寒、大便溏薄、受凉腹泻、脾胃虚寒者食用的话,会加重其相关症状的产生,还会对其身体造成不利影响。另外地瓜糖分高,糖尿病患者最好不要食用。
3.2、 经期痛经忌食:大家都知道女性在经期的时候不能食用生冷或者刺激性食物,因为这些食物会导致经血不畅,甚至郁结滞留,造成经期过长,或者闭经、痛经等不良后果,而地瓜性凉,所以经期女性不宜食用,如果有痛经者可能是因为宫寒,所以即使平时都最好不要食用,以免加重痛经。
3.3、不可食用过多:地瓜虽然营养价值极高,但是任何食物吃多了对身体都是没有好处,就算是人参等补品吃多了都会造成营养过盛流鼻血,何况是地瓜呢,地瓜含糖量高,少量食用可以补充人体所需能量,但是大量食用地瓜,体内糖分来不及转化,就会给身体带来负担,引起上火等不良症状。
吃地瓜的好处
1、有利减肥:现代人油肉蛋奶的摄入多,运动量小,很容易肥胖,引起“富贵病”。而红薯脂肪含量低,产热少,饱腹感强的特点,恰恰符合了减肥者的基本要求。
每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米的1/3,因此是很好的低脂肪、低热能食品,如果将其作为主食,可以有效减少其他食物的进食量,进而达到减肥的效果。
此外,红薯还能有效阻止糖类变为脂肪,有利于健美。
2、红薯美容养颜:美容养颜:红薯含有类似雌激素的物质,有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤、防皱、美容养颜之功能。
3、防癌抗癌:红薯提取物,能有效抑制结肠癌和乳腺癌;熟红薯的抑癌率高于生红薯。
4、预防胆固醇过高:红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以,如果你胆固醇高,就可适当多吃两块红薯。
5、辅助控血糖:研究发现,2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。
地瓜怎么挑选
1、形状和口味的选择:地瓜一般分黄瓤地瓜和白瓤地瓜。黄瓤地瓜体形较长,皮呈淡粉色,含糖多,煮熟后瓤呈红黄色,味甜可口;而白瓤地瓜体形比较胖,皮呈深红色或紫红色,含淀粉多,煮熟后瓤呈白色,味道甜而面。可根据自身口味进行选择。
2、选择新鲜地瓜:一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的地瓜;发芽、表面凹凸不平的地瓜不要买,那表示已经不新鲜;若地瓜表面上有小黑洞,则说明地瓜内部已经腐烂。
3、选择容易保存的地瓜:表面发芽、凹凸不平、有伤口的地瓜不要买。那种表面上有小黑洞的,说明地瓜内部已经腐烂,最好也别买。
另外,地瓜一般都是越放越甜,买回来后可以将其放在太阳下晒一晒,之后再用报纸包起来,在阴凉干燥处放些日子,等到地瓜里的糖分得到充分积累,煮熟后会格外甜。
蒸猪肉需要多长时间
二、不能与猪肉一起吃的食物三、和猪肉相宜的食材搭配
蒸猪肉需要多长时间
1、蒸猪肉需要多长时间
把猪肉洗干净放机器里打成泥,放在盘子里。再放点生粉,蚝油,盐,大蒜籽,鸡精,胡椒粉,再打一个鸡蛋在上面。用筷子按顺时针慢慢地搅拌,让所有材料都搅拌均匀就好。烧一锅水,水开后把腌好的猪肉放进去隔水蒸。一般十分钟就可以了。
2、健康猪肉的鉴别方法
现在市场上的冷冻食品比较多,包括猪肉在内进行选购的时候往往不好区分。简单说来可以观察到新鲜猪肉表面有一层微干的外膜,呈淡红色,有光泽,切断面稍湿,不粘手,肉汁透明,这就代表健康猪肉的特征了。
从猪肉味道上进行辨别也是可以的,新鲜猪肉气味正常,次鲜猪肉表面能嗅到轻微酸或霉味,但在肉的深层没有这些气味。另外次鲜猪肉中的病原微生物在繁殖过程中可能产生一些毒素和有害物质,这也是与新鲜猪肉的不同之处。
3、禽流感期间能吃猪肉吗
在禽流感这种疾病高发的期间,最好是不要吃猪肉以及家禽。因为携带病毒的这些家庭能够使人感染,吃了这种带有病毒的家禽,或者是家畜。可能会导致人也患上这种疾病,一般潜伏期在七天以内。
为了预防禽流感这种疾病我们应做好科学的控制,而且应该要注意对人和动物的流感要同时进行监测,对于患有,禽流感的这些家畜应该进行埋掉。
不能与猪肉一起吃的食物
1、猪肉与牛肉，性寒
猪肉和牛肉不共食在《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”.这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。
2、猪肉与羊肝,胸闷
中医说:“猪肉共羊肝和食之,令人心闷”.这是因为羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。猪肉滋腻,入胃便作湿热,从食物药性讲,配伍不宜。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲,亦不相宜。
3、猪肉与大豆,不易吸收
从现代营养学上来说,豆类与猪肉不宜搭配,主要是因为豆中植酸含量很高,60%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。
和猪肉相宜的食材搭配
1、大蒜
猪肉中含有维生素B1,如果吃肉时再伴一点大蒜,可以延长维生素B1在人体内停留的时间,这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳,增强体质,都有重要的作用。
2、黄瓜
黄瓜性味甘凉,具有清热、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黄瓜烧肉是由黄瓜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成的,具有清热解毒、滋阴润燥的功效。
3、莲藕
藕性味甘寒,具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效,配以滋阴润燥、补中益气的猪肉,素荤搭配合用,可为人体提供丰富的营养成分,具有滋阴血、健脾胃的功效。
4、黄花菜
黄花菜色泽金黄,香味浓郁,食之清香、爽滑,黄花菜的营养价值也很高,含有丰富的蛋白质、多种维生素等营养物质,能安五脏、 补心志、明目,与滋补肾气的猪肉配成菜肴,具有滋补气血、填髓添精的作用。可防治神经衰弱、反应迟钝、记忆力减退等,还可辅助治疗食欲欠佳、体虚乏力等。
鸡胗需要卤多长时间
鸡胗需要卤多长时间
1、鸡胗需要卤多长时间
鸡胗就是鸡的胃。韧脆适中,外有筋膜,内有肫皮,两侧为肫肉。其肉为紫红色,质韧,熟后脆嫩,口感好。而卤鸡胗是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。鸡胗最好卤2小时以上,会很入味。卤好的鸡胗可以直接切片、炒或者凉拌都很好。
2、卤鸡胗的做法大全
2.1、卤鸡胗
鸡胗洗干净去外皮上的白色筋膜,改刀切成小块。把姜蒜切末,小米椒切小圈,花椒洗净备用。锅里倒入清水烧开,把切好块的鸡胗倒入锅里去血水。把洗掉血水的鸡胗倒进碗里。放入盐,姜末,蒜末,花椒和小米椒少许清水抓均匀。放入蒸锅中。盖上盖子蒸25分钟。取出晾凉,倒入香糟卤和香油泡1个小时即可。装盘食用。有一点点辣味吃起来更有味道。
2.2、懒人卤鸡胗
鸡胗洗净,鸡胗焯水,捞出沥水。老姜切片,干辣椒切小段。将老姜、干辣椒、桂皮、香叶放入纱布调料袋子里,扎紧。烧一锅开水,将调料包放入煮上5分钟。将鸡胗放入锅中大火煮开,转中火煮10分钟。再放生抽跟老抽、盐、糖(老抽:生抽=1:1.5)。转小火煮,自己喜欢的熟烂程度,转大火收汁即可,可以用筷子戳一下试试熟烂程度。凉透了之后,切片。
2.3、诀窍
桂皮香叶的量别放太多,干辣椒看个人嗜辣程度。调料包先煮上5分钟,更方便鸡胗入味。盐跟酱油别过早放,过早放鸡胗不容易熟!等到了6-7分熟的时候放入。
3、鸡胗的营养价值作用
3.1、鸡胗的营养价值相当丰富,其中有大量的碳水化合物,还有脂肪、蛋白质和多种维生素、鸡胗的营养价值。和鸡肉相比,鸡胗的营养价值更高一些。经常吃点鸡胗,能补充身体所需要的营养,可促进身体发育。
3.2、鸡胗不仅营养价值丰富,而且还具有一定的药用价值。比如鸡胗能帮助消化,对于因为吃的太多而引起的消化不良的情况,还有恶心、反胃等,都可以吃点鸡胗来帮助消化,提升小儿的食欲。鸡胗当中所含的有效成分被人体吸收利用之后,还能刺进结石的排出,起到改善小便不畅的情况。缺铁的人,经常吃点鸡胗,能获得充足的补充。对于嘴上张口疮的病人,上火的情况,都可以吃点鸡胗来改善。
3.3、鸡胗的营养价值相当丰富,这点已经被人们发现了。鸡胗还具有很好的药用价值,能改善小儿积食,促进小儿胃肠道消化等。
鸡胗不能和什么一起吃
1、鸡胗+山楂
山楂中富含维生素C,鸡胗含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C遇到金属离子,则加速被氧化,矿物质和维生素C的营养都遭到破坏。
2、鸡胗+鹌鹑肉
鸡胗与鹌鹑肉混合烹调,其各自所含的酶及微量元素之间可能发生复杂的化学反应(酶加热到一定温度后失活),干扰微量元素(如铁、铜)的代谢,影响某些酶的形成与激活,或破坏一些必需的维生索,产生一些不利于人体健康的物质,引起不良的生理效应。
3、鸡胗+花菜
花菜中含有较多纤维素,这些纤维素可以与鸡胗中的铁、铜等矿物质形成金属螯合物,从而降低人体对鸡胗中矿质元素的吸收,损失营养。
鸡胗的选购与存储
1、鸡胗的选购
新鲜的鸡胗富有弹性和光泽,外表呈红色或紫红色,质地坚而厚实;不新鲜的鸡胗呈黑红色,无弹性和光泽,肉质松软,不宜购买。
2、鸡胗的存储
新鲜的鸡胗购买后不宜长时间保存,最好在2天内食完。如果需要长期保存鸡胗,需要把鸡胗刮洗干净,放入清水锅内煮至近熟,捞出用冷水过凉,控去水分,用保鲜袋包裹成小包装,放冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出自然化冻即可。
药酒泡多长时间
二、药酒配方三、喝药酒的禁忌
药酒泡多长时间
1、泡药酒的时间
药酒的泡制时间大约为15-30天,泡制期间,每天可以搅拌震荡1次,泡制好后过滤成汁饮用就可以了。泡药酒的温度也是很有讲究的,温度高时泡制的时间就短,温度低时泡制酒的时间就长。当药酒饮用剩10%时,再添加第二次酒浸泡,不需要添加药材,以免引起变质现象。
药酒泡制的时间不易过长,当泡制的酒开封后,酒精非常容易挥发掉,这样抑制细菌的作用就会降低,泡制的药材容易变质,如果饮用了这样的药酒对胃肠和肝脏会有很大的损害。如果喝药酒后出现脸红、头晕、呕吐、心跳过速等情况,是中毒的初期反应,应尽快就医。
2、泡药酒用什么容器
市场很多pET塑料桶装酒,价格便宜,其实是很不好的,一定要选择陶瓷或者玻璃瓶装酒,切记不能用pET塑料桶,虽说pET塑料装水很安全,但酒具有高度腐蚀作用,尤其是高度白酒,和塑料桶接触后,容易把塑料一些成分腐蚀到酒里,塑料成分是不安全的,所以为了安全起见,最好不要选用塑料桶装酒泡酒。
泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿,有条件最好选择陶坛,陶坛比玻璃更适合存酒放酒,我们熬制中药、古时候存酒都是土陶,可以加速酒的老熟,不能选用塑料和金属器皿,塑料和金属中容易逸出有毒物质。而玻璃和陶瓷,就不会产生上述情况。如果泡量不大可以直接把药材加入陶坛里,如果量比较大,去集贸市场、菜市场购买专门泡菜、泡酒器皿。
3、如何泡药酒
先将买回的药材打碎或剪短择净后,再用冷开水浸湿,这样既可洗去脏物,又可防止药材吸酒太多。然后将浸湿的药材放在玻璃瓶或罐里,兑入白酒。
一般药材与白酒之比为1:7～1:10,至少也应将药材全部淹没。最后,将口封严,每天摇动数次,以使药材的有效成分充分析出,浸泡半月后即可饮用。有些贵重药材,可将酒饮完后再浸泡几次。用酒浸泡中药材,可以浸出许多水无法浸出的有效成分,故药酒的滋补与治疗作用比中药煎剂疗效更好。但药酒毕竟不同于一般的酒,除滋补性质的药酒外,在规定的疗程和剂量,病愈后即可停止服用。
药酒配方
1、淫羊藿苁蓉酒的做法
配方:肉苁蓉50克、淫羊藿100克、白酒(或米酒)1000克。
制法:将上药加工碎,浸入酒中,封盖,置阴凉处,每日摇晃数下,7天后开封即可饮用。
功效:补肾壮阳。适用于肾阳虚之阳痿,宫寒不孕,腰膝酸痛等症。
服法:每日3次,每次饮服10-15毫升。
2、益肾明目酒的做法
配方:肉苁蓉、巴戟天、远志、川牛膝、五味子、续断各35克、覆盆子50克、山萸肉30克、醇酒1000克。
制法:将上药共捣为粗末,用夏白布袋盛,置于净坛中,注酒浸之密封口,舂夏5日,秋冬7日,然后添冷开水1000克,合均备用。
功效:益肾补肝,养心,聪耳明目,悦容颜。适用于肝肾虚损,耳聋目昏,腰酸腿困,神疲力衰等症。
服法:每日早、晚各1次,每次空腹温饮服10-15毫升。
喝药酒的禁忌
由于药酒是用酒精浸泡而成,所以有些人就不适合饮用,如病情严重、发烧、或机能亢奋的状态都应避免,其中包括患有出血性疾病、发炎、呼吸器官疾病、支气管炎、肝炎、溃疡、肺结核、口腔炎、高血压、各种癌病等10种人都不宜饮用。
每个人都知道持续喝大量的酒对身体不好。药酒也含有酒精所以适量饮用才能产生好效果。一般的标准是,一天喝40到100ml,而且分为二至三次饮用,例如在饭前或两餐之间饮用。
药酒首要是注重效能,而不注重味道,所以一般味道皆不太好,但由于每天都是持续饮用,所以浸泡时最好使它能变得较为美味。最简单的方法就是放入甘味料,如冰糖、蜂蜜等,不过最好选择可配合药材的甘味料。如果不喜欢米酒味,也可用白兰地来浸泡。
腌鱼要腌多长时间
腌鱼要腌多长时间
1、腌鱼要腌多长时间
最好一个星期之后吃。通过监测从第一天到半月的咸鱼的亚硝酸值显示,从1到7逐渐到达顶峰。然后又会递减下来、所以如果家里腌鱼的,都会一周之后吃。
2、腌鱼有亚硝酸盐吗
传统意义上的广东居民喜欢吃腌制咸鱼、咸肉等,这类食物中亚硝酸盐含量奇高,而亚硝酸盐及其化合物被证实是致癌的重要因素。此外,地区自然环境造成的人群对某些微量元素摄入失衡,如高镍低硒,也已被证实可诱发实验动物鼻咽癌。
3、腌鱼怎么吃
3.1、将鱼鳞去除干净,并处理好后清洗干净。
3.2、将表面的水分擦拭干后待用。
3.3、用姜片均匀的擦拭炒锅,倒入适量油。
3.4、小火煎炸腌好的鱼。
3.5、煎炸好后将鱼铲出,用锅里剩余的油爆香作料。
3.6、炒出香味后倒入适量水。
3.7、将鱼倒入锅中稍煮片刻。
3.8、放入切好的蒜苗段。
3.9、翻炒片刻即可出锅。
腌鱼晒多久就可以吃
一定要选择好天气晾晒,晴天有风的天气最好。冬天晾晒一般要半个月,但夏天水分蒸发快,好天气一般两三天就可以了。(一般不建议夏天腌鱼,腌鱼还是冬季做好。但是,当然夏天也有腌鱼的人。只是,夏天腌鱼的时候,建议放在冰箱冷藏室,三至四天就可以拿出来晾晒。)
注意:腊鱼原则上不要晾晒得太干,用手握住鱼块不下耷拉就行了。还有,腊鱼风干最好,不要直接暴晒太阳太久,太热的天气是不适合晾晒腊鱼的,这样不仅导致腊鱼出油厉害,还可能回导致腊鱼味道变质、发霉、变坏等。
腌鱼怎么腌
1、方法一:
熏制腊鱼一般选用鲤鱼、青鱼、草鱼等鲜鱼作为原料、依鲜鱼的大小和剖割方法不同,可分为腊块鱼、腊皮鱼、腊刀鱼三种。
一般1.5公斤以上的鲜鱼,砍头去尾除内脏,将鱼肉砍成3.3厘米见方的鱼块,制作成腊块鱼。
1.5公斤以下的鲜鱼,从背面剖开成片、肉厚处再打一花刀,便于腌透,然后加工制成腊皮鱼。
200克以下个体较小的鲜鱼、通常剖割腹部除去内脏,制成腊刀鱼。
鱼体剖割后,用清水漂洗干净,每100公斤鲜鱼用盐8～11公斤进行腌渍,腌6～8天出缸(盆),晒至体表没有水分时,再用微火熏烟6～8小时,熏烟时要控制烟量和温度,并每隔2小时翻动一次,使鱼体充分均匀受到烟熏,以提高鱼品质量。
2、方法二:
鲜鱼500克,每条鱼从脊背上剖开去掉鳃和内脏,洗净滤去水,用精盐250克、花椒子10克、火硝1.5克、白糖50克拌匀,腌3天后洗净,挂在阳光下晒2天,然后挂在熏房里继续熏36个小时,即成腊鱼。
3、方法三:
3.1、在海鲜市场购买鲜活的鳜鱼,请鱼贩**宰杀清理好鳜鱼,回家后用清水冲净血污,用厨房用纸抹干鱼身备用;大葱切段,姜切厚片备用。
3.2、用盐将鱼周身涂抹一遍,鱼腹塞满葱和姜片。
3.3、用保鲜膜将鱼包裹好放入不锈钢盆内,鱼身上压上重物,放入厨房较温暖的地方,温度在20-23度左右,这样的温度大约需要腌制7天,每天挪开重物翻动一次。5天左右可以闻到鱼散发出似臭非臭的味道,用手指按压鱼身仍很有弹性,这时臭鳜鱼已腌制好了。
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