怎么做莲子汤好吃
夏季养生汤怎么做。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。有没有更好的方式来实现养生常识呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的怎么做莲子汤好吃，希望能对您有所帮助，请收藏。
怎么做莲子汤好吃
1、怎么做莲子汤好吃
材料:莲子80克、白木耳35克、枸杞2大匙、红枣10粒。
做法:将莲子一一挑选,确认莲子心是否完全去除,没有去干净的莲子心可以用牙签剃除干净,莲子心吃起来带苦,没去除干净会影响口感。去干净的莲子洗净备用,不用浸泡。将水淹过白木耳,水可以多一点让木耳可以吸饱水分,浸泡约2-3个小时。浸泡软的白木耳用剪刀剪去黄蒂头,再稍微将木耳剪碎,这样煮起来可以更快让胶质释出来。将洗净沥干的白木耳、莲子、枸杞、红枣放入锅中,再注入清水1800cc淹过食材。火煮滚后转小火,小火烹煮2小时,再加入冰糖继续闷煮即可。
2、莲子怎么吃
2.1、莲子生吃
莲子这种食材可以直接生吃,特别是刚刚收起的新鲜莲子,肉质比较细嫩,绿色的莲蓬中取出以后,去掉中间的莲心,直接放在嘴里食用就行,这时它有淡淡的自然香气,而且能清心除烦镇静安神。
2.2、莲子煮粥吃
莲子煮粥也是它的常见吃法之一,它可以与不同的食材一起搭配煮粥,莲子跟米一起洗净加清水煮至成粥是简单的莲子粥。除此以外,它还可以与桂圆红枣以及枸杞等滋补性食材一起与粳米煮至成粥,那样会让莲子的滋补功效更加出色,会让莲子粥的味道更加诱人。
2.3、莲子做汤喝
莲子除了可以生吃或煮粥以外,还可以做汤喝,在夏天的时候可以把适量的莲子与绿豆放在一起加清水煮制,再加入适量的冰糖,煮好以后降温,也可以入冰箱冷藏,几个小时以后取出再喝,就能起到清热解暑解毒散热的重要功效,能有效预防人们夏季中暑症状的发生。
3、吃莲子的注意事项
3.1、平素大便干结难解,或腹部胀满之人忌食。
3.2、莲子不能与牛奶同服,否则会加重便秘。
3.3、在服用莲子的期间,要注意保持良好的作息习惯,尽量避免熬夜。同时要少吃辛辣或者刺激性食物。
3.4、胃寒怕冷者不喝莲子心茶。莲子心是寒性的,不适合长期服用,会对偏寒性体质的人产生不好的影响,不利于健康。
3.5、莲心不可与蟹、龟类同服,否则可出现某些不良反应。患感冒者、便秘及痔疮者也不可服用。便秘和脘腹胀闷者最好忌用。
3.6、莲子心苦寒,不宜空腹服用。莲子心为成熟莲子种仁内的绿色胚芽,民间常用以泡茶饮,有清心火,止遗精的作用,对心肾不交、阴虚火旺的失眠患者,食之最宜。
莲子的功效作用
1、清热降火
特别是对于心火旺盛的人来说,吃莲子能够有效降心火、清心安神,另外对于因为上火引起的口舌生疮也有很好的调理作用。
2、促进睡眠
莲子中含有的维生素、微量元素丰富,具有很好的调节情感、放松情绪的作用,经常吃莲子能够有效镇静安神,促进入睡,提高睡眠质量。
3、降低血压
莲子中含有的大量的微量元素中以钾元素最多,钾元素能够有效维持心脏功能,参与身体的新陈代谢,降低中老年人中风的危险,另外还能够帮助扩张外周血管,有效帮助降血压。
4、改善肌肉弹性
莲子能够有利于保持肌肉的伸缩性。莲子中含有大量的蛋白质、脂肪以及微量元素、荷叶碱等物质能够有效促进凝血,维持肌肉的伸缩性。
5、补精
莲子中含有的丰富的磷是细胞核蛋白的主要组成部分,能够帮助机体进行正常的代谢,有效维持酸碱平衡,促进精子的形成。
挑选莲子的方法
1、莲子的挑选和银耳的挑选有着相似之处,首先都是要看颜色,漂白过的莲子一眼看上去就是泛白的,并且全部颜色一样,很漂亮,而真正太阳晒,或者是烘干机烘干的,颜色不可能全部都是白的,天然的、没有漂白过的莲子是略带黄色的。
2、可以闻味道,漂过的莲子没有一种天然的淡香味,干的莲子一大把抓起来还是有很浓的香味的。
3、看每颗莲子的饱满程度,越饱满的越好,营养越丰富,不饱和的一般是没有成熟了就被采摘,或是长了虫,这类莲子一般是次品,不建议购买。
4、听声音,莲子一定要非常干才可以长时间储藏,好的莲子一把抓起来有咔咔的响声,很清脆。很多无良商家为了缺斤短两,会在销售之前在干莲子里面加少量的水,表面上是看不出来的,但是听声音一般可以辨别出来。
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银耳莲子汤能隔夜吗 隔夜银耳莲子汤吃了好吗
夏秋季节最爱的滋润汤莫过于银耳莲子汤，有很好的美容养生功效。如果一不小心炖多了的话，喝不完倒掉又很浪费，大多数人都会选择放入冰箱冷藏第二天再喝，那银耳莲子汤能隔夜吗?网上是说法不一，下面就来告诉你正确的答案。
银耳莲子汤能隔夜吗?
一般在冷藏条件下，银耳莲子汤能隔夜的，而且喝了隔夜银耳莲子汤并不会引起中毒。
当然，银耳莲子汤和所有的食物一样冷藏保存时间都不宜过长，一般在2天之内食用完是没有多大问题的。在食用隔夜的银耳莲子汤之前，一定要加热充分了再食用，以防微生物的感染，这是适用于一切冷藏食物的普遍规律。
隔夜银耳莲子汤吃了好吗?
隔夜银耳莲子汤只要还没有过期，吃了不会影响身体健康，不过隔夜的食物营养价值的确会大打折扣。银耳中的多糖A具有一定的抗辐射作用，平时整天面对手机、电脑工作的人群可以适当补充点银耳莲子汤。
【银耳莲子汤的功效与作用】
1、滋补。能补脾开胃，也能益气清肠，还能安眠健胃，更能补脑，适合那些不能食用温热补品的人群，调理阴虚火旺的效果极佳。
2、能清热解毒。银耳中有大量的多糖，它可以提高人类肝脏的解毒能力，保护肝脏不受病毒的侵袭，能提高肝功效能，保护我们的肝脏健康。
3、能润肺。银耳莲子汤还能补肾润肺生津也能止咳，适合夏秋季节，天气干燥引起的咽喉不适、咳嗽、嗓子不舒服的情况，有很好的调理改善作用。
竹荪怎么做汤
导读：竹荪怎么做汤？竹荪拥有食用菌中的最高颜值，也因此被称为雪裙仙子，它不仅外形好看，在营养上也是菌类中的佼佼者。人们经常用竹荪来煮汤，能补气养阴，润肺止咳。下面来看竹荪怎么做汤。
竹荪怎么做汤
竹荪是名贵的食用菌，历史上列为宫廷贡品，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。竹荪最常见的做法就是煮汤，下面小编介绍竹荪怎么做汤。
1、竹荪排骨汤
原料：竹荪、排骨、老姜一块、葱段2截、盐、料酒一勺、枸杞十余粒、香葱若干。
做法：将竹荪按上述方法处理好备用。烧点热水，水开后关火，放入洗净的竹荪，烫20秒后捞出来，这样做的竹荪汤，一点怪味都没有。排骨放凉水里，加一勺料酒焯一下，打掉血沫，捞出来洗净；枸杞放入水里泡开待用。烧一锅热水，放入排骨，老姜、葱段用刀背拍散，放入锅里，炖40分钟后，放入竹荪继续煮20分钟，放入枸杞煮5分钟后加盐、香葱出锅即可。
2、竹荪萝卜汤
原料：竹荪80克，香菇4朵，萝卜、胡萝卜各320克，瘦肉160克，姜2片，盐适量。
做法：所有材料洗净，竹荪用水浸软后切段；香菇浸软后去蒂；萝卜切块；瘦肉汆烫后再洗净。煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可。
3、竹荪土鸡汤
原料：竹荪20根，老鸡半只，大葱1段，香菇10朵，老姜4片，料酒1汤勺，葱花适量，盐适量。
做法：竹荪放在冷水中泡发半个小时，去掉杂质，挤干水分，香菇泡软后清洗干净，对切备用。鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分。在锅中放油，烧至5成热后，放入鸡块、姜块、料酒、大火炒出鸡油。将炒好的鸡放在炖锅中，加入半锅开水，放入香菇，大火煮开转小火炖2个小时。两个小时后放入竹荪再煲半个小时，起锅前加入适量的盐和葱花调味即可。
4、竹荪红枣银耳汤
原料：竹荪、红枣、银耳、水、蜂蜜各适量。
做法：红枣洗净，竹荪、银耳洗净泡发，竹荪最好用淡盐水泡发，可以去除怪味。将竹荪的菌盖头，也就是封闭的一端剪去也可以有效去除一部分怪味。锅中放入适量的水，竹荪，红枣和银耳，大火煮开后转小火。煮40分钟，温凉后淋入适量蜂蜜即可。
5、竹荪干贝汤
原料：竹荪6-7根，干贝50g，葱花若干。
做法：先将竹荪浸泡1小时。干贝浸泡1小时。竹荪切段，水拧干。烧开水，把干贝放入煮15分钟。4再放竹荪，一起煮10分钟。撒上葱花，加少量盐巴味精即可。
6、草菇竹荪汤
原料：草菇50克，竹荪100克，上海青，盐。
做法：草菇洗净，用温水焯过后待用；竹荪洗净；上海青洗净。锅置火上，注油烧热，放入草菇略炒后，注入水煮至沸时下入竹荪、上海青。再至沸时，加入盐调味即可。
7、冬瓜竹荪排骨汤
原料：排骨500克、冬瓜200克、竹荪适量、清水、姜、盐、胡椒粉少许、香葱。
做法：排骨洗干净后放清水中泡去血水，同时将竹荪泡发。泡好沥干水后冷水入锅焯净血水，然后用流水冲去浮沫。排骨重新放入锅内，加入足够的清水和一块姜，大火烧开后改小火炖一个半小时。炖排骨的功夫，将冬瓜去皮切小丁，泡好的竹荪洗干净切成小段。排骨汤炖至七、八成后，放入冬瓜丁和竹荪。大火烧开后改小火炖十分钟左右，放盐和胡椒粉调味即可。
8、竹荪山药汤
材料：干竹荪50克，山药500克，油冬菜心10颗，鸡汤、料酒、精盐、味精、熟猪油、生粉、葱末适量。
做法：将山药洗净，上笼蒸熟，撕去皮、碎成泥，加入熟猪油、料酒、精盐、味精、葱末、生粉拌匀成馅。油冬菜心洗净入开水锅烫后捞出，将山药馅装入经预处理过的竹荪柄内，上笼蒸熟。取出切成段，放在汤碗内，再放入烫熟的油冬菜心，冲入烧开的鸡汤，加味精即成。
秋刀鱼怎么做最好吃
秋刀鱼怎么做最好吃
1、烤秋刀鱼的做法
材料:秋刀鱼、盐、黑胡椒碎粒、大蒜粉、生姜粉、柠檬汁。
做法:
1.1、秋刀鱼去除内脏鱼腮,洗净沥干。
1.2、用盐抹秋刀鱼,并洒上黑胡椒、生姜粉和大蒜粉(两面都抹盐洒香料),腌15分钟左右。
1.3、烤箱预热200度。烤架涂一层油,将腌制好的秋刀鱼排放在烤架上。
1.4、烤20分钟后,取出,将鱼翻个面,放入烤箱再烤15分钟。滴几滴柠檬汁食用。
2、蒸秋刀鱼的做法
材料:秋刀鱼、红辣椒、黄辣椒、青豆、香葱、生姜、大蒜、食用油、酱油、料酒、胡椒粉、豆豉、精盐、味精。
做法:
2.1、秋刀鱼取出内脏后切段,洗净放入盘中。
2.2、葱洗净后切成葱花;姜、蒜洗净切末;辣椒洗净切块;豆豉洗净。
2.3、锅内放少量油,将葱、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入锅爆香后淋在鱼上。
2.4、再放上胡椒粉、酱油、料酒、盐、味精蒸约6分钟至熟即可。
3、秋刀鱼是深海鱼吗
秋刀鱼它生活在零到二百三十米深的海水里,所以不能算是深海鱼的,不过这丝毫不影响它的营养。秋刀鱼的捕捞量较大,所以价格便宜,它的味道非常的鲜美,人们可以通过蒸、炸、煮、烤等各种方法来烹调。
它的肉内有很多的脂肪、蛋白质,另外所含的碳五烯酸、碳六烯酸都是人体内必不可少的酸类,这两种酸类能够消除心肌梗塞,软化动脉血管,降低血压,它的营养高过很多淡水鱼类。
秋刀鱼的功效
1、抑制高血压、促进脑部发育
秋刀鱼的这一功效可以参见它的营养价值的第4条,因为秋刀鱼中的廿碳五烯酸(EpA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。同时DHA还被人们称之谓脑黄金,是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素,有利于婴幼儿的脑部发育。
2、预防夜盲症
秋刀鱼还能预防夜盲症,秋刀鱼中含有丰富的维生素A,而维生素A的主要功能之一就是维持正常的视觉功能,这也是为什么多吃秋刀鱼可以预防夜。
3、秋刀鱼可以防衰老
秋刀鱼能抗衰老,这是因为秋刀鱼中含有丰富的维生素E,同时蛋白质含量也非常丰富,维生素E能减缓细胞衰老,能减少皱纹,蛋白质则是构成人体细胞的主要物质之一,滋润与滋补同时进行,防衰老的效果就得以体现了。
4、秋刀鱼有很好的滋补功效
秋刀鱼因为其丰富的营养含量,所以有不错的滋补效果,日谚有云“秋刀鱼一上市,按摩师就失业了”。就是说的秋刀鱼的滋补功效。
秋刀鱼的宜忌人群
秋刀鱼是一道大众食品,一般人群都可以食用秋刀鱼,不过,孕妇的话就要注意不能吃秋刀鱼了。因为秋刀鱼中含有微量的毒素,孕妇如果食用秋刀鱼,会影响到胎儿。
另外要注意的是,肝硬化的病人也是不适合吃秋刀鱼的。因为秋刀鱼中有廿碳五烯酸,廿碳五烯酸的代谢产物之一是前列环素,该物质能够抑制血小板聚集,而肝硬化病人因为凝血因子生成障碍,血小板数量本来就较低,若进食含廿碳五烯酸多的鱼后,血小板凝聚作用再次被减低,就很容易引起出血,且难以止住。因此,具有出血倾向的肝硬化患者不宜食用秋刀鱼。
萝卜怎么做最好吃
导读：萝卜怎么做最好吃？一般吃萝卜，我们都是整个萝卜用一个做法，其实，会吃萝卜的人知道一个萝卜中哪一段炒的好吃，哪一段煮汤好吃。下面来看萝卜怎么做最好吃。
萝卜怎么做最好吃？
萝卜在我国民间有小人参之美称，也有萝卜上市、医生没事，萝卜进城，医生关门，冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方，萝卜一味，气煞太医之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬。可见常吃萝卜对身体的帮助有多大。
一般吃萝卜，都是整根萝卜烹饪，其实，萝卜各个部位的成分有所不同，讲究的话，分部位食用萝卜更好吃。
1.萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少，质地很硬，适宜切丝爆炒、做汤，也可以配羊肉调馅，味道极佳。
2.萝卜中段含糖量较多，甜度较大，质地脆嫩，这个部位是整个萝卜口感最好的，所以适合生吃，用中段拌沙拉、做凉菜也都特别可口，另外也可以炒或做汤。
3.萝卜中段以下到尾部，含有较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。如果喜欢萝卜的辛辣味，可以选择生吃此段，或者腌制成萝卜干。接受不了辛辣味的人可以选择炒、炖汤或做馅等烹调方法，可减少其辛辣味。
需要注意，萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
萝卜是生活中最普通不过的一种蔬菜了，也是一种很好的廉价的养生食材，具有很好的养生功效，同时萝卜还能治疗很多的疾病。
萝卜的治病偏方
1.清肺止咳、润燥化痰：白萝卜汁300毫升、饴糖15克，蒸化趁热徐徐咽下。多用于老人、小孩顿咳。
2.治哮喘：取萝卜汁300毫升，加蜂蜜30毫升，加温开水调匀服之，每次服100毫升，每日3次，具有润肺定喘之功能。
3.烧伤、解热毒：萝卜1000克，羊肉500克，煮汤，食肉饮汤。
4.百日咳：1、白萝卜250克，橄榄6克，切碎水煎，日服2次，数日可愈。2、白萝卜500克，橄榄10克，用榨汁机榨汁饮。
5.流行性感冒：大白萝卜250克，加水500亳升，煎熟加白糖适量，趁热喝。
6.治扁桃体炎：取鲜萝卜汁100毫升，加甘蔗汁100毫升，调匀，以温开水冲服，每日2-3次，能消炎解毒。
7.支气管炎：萝卜250克、冰糖60克，用榨汁机榨汁，300亳升早晚各饮1次。
8.预防脑膜炎：萝卜250克、绿豆50克熬成汤饮。
9.肺结核咳血、鼻衄不止：（大萝卜1000克用榨汁机榨汁，加蜂蜜15克，当茶饮。
10.烫伤、火伤：白萝卜汁涂患处。如烟熏烧伤昏迷者，萝卜汁灌之即苏。
11.治口腔溃疡：取萝卜汁100毫升，加等量白开水，作漱口之用，每日数次。
12.治高血压头晕：取萝卜汁150毫升，加红糖50克调匀，每日两次，每次100毫升，具有清热降压之效。
13.治偏头痛：取鲜萝卜捣烂取汁，加少许冰片调匀滴鼻，左侧头痛滴右鼻孔，右侧反之。
春卷怎么做才好吃
春卷怎么做才好吃
1、春卷怎么做才好吃之豆沙春卷的做法
材料:春卷皮,豆沙馅,水淀粉1茶匙5ml,油300g(实耗20g)。
做法:
取一张春卷皮,在春卷皮的下半部分放上豆沙馅,把豆沙馅码成需要的长度和宽度。
从下开始向上卷,卷的时候手劲要轻,否则豆沙馅会向春卷皮的两端挤去。
卷住馅料后再把左右两边的春卷皮向中间折,封住两端的开口,最后在封口处沫些湿淀粉。
炸锅中的油烧至七成热,从锅边慢慢放入包好的春卷,春卷放入锅中后改小火,用筷子勤翻着炸,快炸熟时将小火改成中火,锅中的春卷呈金黄色时就快速捞出,这样炸出来的春卷就会外脆里嫩。
炸好的春卷放在吸油纸上,吸掉多余的油分,趁热吃时要小心馅料会较烫。
2、春卷怎么做才好吃之三鲜春卷的做法
材料:
虾仁少许,猪肉,冬笋,春卷皮菜场里买来的,韭黄,胡萝卜,兰花豆付干,泡好的黑木耳,水发香菇,盐,鸡精,胡椒粉,美极鲜酱油,糖,香油。
做法:
将猪肉切丝,调料盐,鸡精,胡椒粉,水淀粉腌制;其它所有材料切丝。
猪肉下油锅快速滑炒至变色即关火捞出备用;锅里留底油,依次入胡萝卜丝,冬笋丝,黑木耳及香菇丝,韭黄丝及豆付干丝翻炒,调入盐,鸡精,美极鲜酱油,少许糖,香油拌匀出锅放凉。
用筷子夹取炒好的馅料配上1颗事先炒好的虾仁一起包入春卷中。
锅里少许油,煎至两面金黄,搭配你爱吃的调料,蕃茄酱或醋都可以。
3、春卷怎么做才好吃之鲜虾猪肉春卷的做法
材料:
鲜虾12只,绞猪肉250g,鸡蛋1个,蒜末1大匙,盐1小匙,味精少许,胡椒粉1|2小匙,春卷皮20张。
做法:
爆香蒜末,加入绞猪肉、鲜虾粒、鸡蛋、盐、胡椒粉和味精炒熟备用。
取春卷皮,放入适量的肉馅,包成自己喜爱的形状。
春卷皮怎么做
材料:
高筋粉300克,和面团水200克。
做法:
1、和面:水分次加入,先搅拌成绵絮状,最好面团要软一点。
2、“蘸水按压”:盛一碗冷水,用手指蘸水,按压面团。再手指蘸水,按压面团,如此往复,直到面团变得更稀、更有筋为止。
3、接下来就是“泡水醒面法”:倒冷入水遮住面团,醒发1小时。
4、醒发完成,倒去上面的水。
5、用手稍微揉一下面团,抓起面团,面团往下掉。
6、摔面:将面团抓在手心内,使面团往下掉。
7、再使面团摔到手心内,又使面团往下掉。重复来回摔面团,直见面团越来越上筋。
8、面团上筋后,开小火,放不沾平底锅,开始“一抹”(顺时针转一圈)。
9、立刻“一拉”,记住哦:锅温度偏高的话,会使皮一起拉起。
10、立刻“一蘸”,蘸去多去面糊。见没有湿面时,很快用手拿起春卷皮。
孕妇可以吃春卷吗
孕妇可以适量的吃一些春卷,但春卷的一般都是油炸的,吃的时候一定要控制好量。如果孕妇觉得春卷炸着吃不太营养,可以将春卷蒸着吃也别有一番风味。
春卷皮一般用麦面,也有用鸡蛋皮、豆腐皮者。至于馅料则分南北两派,北方多用韭菜、豆芽、肉丝等,而江南则多用白菜、肉丝、虾丝、海米、芹菜、豆沙、水果等。春卷用微火油炸至金黄色,外酥内嫩,又称为“炸春”.现在人们吃春卷已不再局限于立春日了,平时也经常可以吃到它。但是,春卷在立春日这一天吃起来还是会别有一番滋味的。
健康小贴士:孕妈咪一个礼拜最多吃两次油炸食物,再多,就不可以了。所以,建议准妈妈们在活动量大的周末选择油炸食物。
榆钱怎么做最好吃
榆钱怎么做最好吃
鲜嫩的榆钱最简单的吃法就是直接生吃,微甜而且越嚼越香。还可以把刚采下来的榆钱洗净,加入白糖,味道鲜嫩脆甜,别具风味。除此之外,榆钱还有很多种吃法,可以凉拌、做粥或蒸着吃,也可以用来包水饺。
1、凉拌榆钱:把榆钱洗净,用盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等拌一下就可以吃了。
2、榆钱粥:将葱花或蒜苗炒后加水烧开,用大米或小米煮粥,米将熟时放入洗净的榆钱继续煮5～8分钟,加适量调料即成。吃起来滑润喷香,味美无穷。
3、榆钱窝头:先将榆钱洗净,拌以玉米面或白面做成窝头,然后上笼蒸半小时即可起锅。
4、蒸榆钱:将洗净的榆钱拌上面粉,搅拌均匀,直接上笼蒸熟,再放入调料。
5、包饺子:将榆钱洗净、切碎,加虾仁、肉或鸡蛋调匀后,包水饺,蒸包子,卷煎饼都可以,味道清鲜爽口。
榆钱保健食谱
糖拌榆钱:榆钱80克,西红柿、黄瓜、橘子瓣各100克,白糖40克。将榆钱、西红柿、黄瓜、橘子瓣洗净沥水;西红柿、黄瓜斜刀切成薄片备用;橘子瓣去子备用;取一个大平盘,将西红柿片、黄瓜、橘子瓣均匀摆放在盘内,榆钱放盘中,再均匀撒上白糖即可食用。此菜造型美观,质地细嫩,口味酸甜,具有健胃消食、生津利水的功效。可用作食欲不振、小便不利、口干少津者的辅助治疗。健康者食之可强身健体。
榆钱炒肉片:榆钱400克,猪瘦肉100克,水发木耳50克,油500毫升。将榆钱、木耳洗净备用;猪瘦肉洗净切片,放碗内,加适量盐、黄酒、湿淀粉拌匀;另取一小碗,加清汤、精盐、酱油、黄酒、香油、湿淀粉勾兑成芡汁备用;炒锅内放入油,烧至六成热,加入猪瘦肉片,炒至散开,捞出沥油;原锅留少许底油,加入葱、姜、蒜末煸炒出香,放入肉片、榆钱、木耳,翻炒几下,加入芡汁,翻炒均匀盛于盘内即可食用。此肴有健脾和胃、补虚安神的功效。可辅助治疗食欲不振、失眠等。
榆钱蒸菜:榆钱800克,玉米粉150克,黄豆粉50克。将榆钱洗净沥水,放入大盘中,加黄豆粉、玉米粉、精盐、葱、姜末,并拌匀;蒸锅加水适量置火上,待水烧沸后,放入榆钱大盘,蒸制15分钟取出食用。本菜色香味俱全,具有健脾助食的功效。适用于久病体虚、脾胃虚弱、食欲不佳等患者食用。
榆钱汤:榆钱100克,西红柿、甜橙、白糖各50克,湿淀粉20克。榆钱洗净沥水,西红柿洗净切成薄片,甜橙切薄片备用;汤锅置旺火上,加清水500毫升,放入榆钱、西红柿和甜橙,煮沸后加入白糖,用湿淀粉勾芡即可。本汤色美味香甜,具有健脾补虚、养血安神之功效。可用做体虚消瘦、咳嗽痰多、小便不利等患者的辅助治疗。健康者食之可强体美容。
榆钱儿有五大食疗功效
1、清热安神:榆钱果实中钙、磷含量较为丰富,可辅助治疗神经衰弱、失眠。
2、利尿杀虫:榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒,杀虫消肿的作用,可杀多种人体寄生虫,同时,榆钱还可通过利小便而消肿。
3、止咳化痰:榆钱味辛入肺经,能清肺热,降肺气,榆钱种子油有润肺止咳化痰之功,可用于治疗咳嗽痰稠之病症。
4、和胃健脾:榆钱适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。
5、消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞症。
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