夜班族必需的药膳调养
药膳养生。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。正确有效的中医养生是如何进行的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《夜班族必需的药膳调养》，希望对您的养生有所帮助。
医学科研人员研究证实，人的大脑中有个叫松果体的内分泌器官，松果体的功能之一就是在夜间当人体进入睡眠状态时，分泌大量的褪黑激素，这种激素可以抑制人体交感神经的兴奋性，使血压下降，心跳减慢，心脏得以休息，使机体的免疫功能得到加强，甚至还有杀死癌细胞的作用。人在熬夜时，褪黑激素的分泌，或多或少会被抑制而间接影响人体免疫功能，这也是夜班工作者免疫功能下降，较易患癌症的原因之一。许多人在挑灯夜战后，很容易受到病毒的威胁，就是免疫力降低的佐证。
中医认为，熬夜的人容易导致阴亏阳亢而产生阴虚内热的症状，使用药膳进行调养是最佳方法：
生地炖鸭蛋
每次用生地20克、鸭蛋1～2个，加水适量隔水炖之，蛋熟后去壳，再放入汁炖20分钟，冰糖调味，食蛋饮汁，每日1次或每周2～3次。有滋阴消热、生津止渴等功效。适用于熬夜后口燥咽干、牙龈肿痛、手足心热者食用。
猪腰炖杜仲
每次用杜仲25克、猪腰子1个，水适量隔水炖1小时，每日或隔2～3日服食1次。有滋补肝肾、强壮筋骨之功效。适用于熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。
莲子百合煲瘦肉
每次用莲子(去芯)20克、百合20克、猪瘦肉100克，加水适量同煲，肉熟烂后用盐调味食用，每日1次。有清心润肺、益气安神之功效。适用于熬夜后干咳、失眠、心烦、心悸等症者食用。
粉葛生鱼汤
每次用粉葛根250克，洗净切成小块，生鱼一条去腮及内脏，加水适量共煲，鱼熟后放入姜丝、油盐调味，食鱼饮汤，每日或隔日1次。有舒筋活络、益气和血、缓解肌痛等功效。适用于熬夜后肌肉酸痛、颈肌胀痛者服用。
夏枯草煲瘦肉
每次用夏枯草10克、猪瘦肉50～100克，水适量共煲，肉熟后加盐少许调味，吃肉喝汤，每日1次。有清肝火、降血压之功效。适用于患有高血压病熬夜后头晕头痛者服用。
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调养熬夜族五药膳
随着生活节奏的加快，越来越多的人加入了熬夜的行列。经常熬夜的人容易导致阴亏阳亢而产生阴虚内热的症状。那么，如何减少熬夜对身体健康的影响呢?不妨使用以下几款药膳适当进行调养：
生地炖鸭蛋
每次用生地20克、鸭蛋1至2个，加水适量隔水炖之，蛋熟后去壳，再放入汁中炖20分钟，冰糖调味，食蛋饮汁，每日1次或每周2至3次。有滋阴清热、生津止渴等功效，适用于熬夜后口燥咽干、牙龈肿痛者食用。
猪腰炖杜仲
每次用杜仲25克、猪腰子1个，水适量隔水炖1小时，每日或隔2至3日服食1次，有滋补肝肾，强壮筋骨之功效，适用于熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。
莲子百合煲瘦肉
每次用莲子(去芯)20克、百合20克、猪瘦肉100克，加水适量同煲，肉熟烂后加盐调味食用，每日1次。有清心润肺、益气安神之功效，适宜于熬夜后干咳、失眠、心烦、心悸等症者食用。
粉葛生鱼汤
每次用粉葛250克洗净切成小块，生鱼一条去腮及内脏，加水适量共煲，鱼熟后放入姜丝、油盐调味，食鱼饮汤，每月或隔日1次。有舒筋活络、益气和血、解肌痛等功效，适用于劳力过度熬夜后的肌内酸痛、颈肌胀痛者服用。
夏枯草煲瘦肉
每次用夏枯草10克、猪瘦肉50至100克，水适量共煲，肉熟后加盐少许调味，吃肉喝汁，每日1次。有清肝火，降血压之功效，适用于患有高血压病人熬夜后头晕头痛及眼红者服用。
“夜班族”女性更易患肿瘤
都市女性经常加夜班，这种黑白颠倒的生活其实对于女性危害是很大的。据统计，经常上夜班的女性，患癌症的几率约是日班女性的1。5倍，而且上夜班次数越多，患癌症的风险越大。妇产科主任说，夜班族女性只要合理健康安排每天24小时，定期到医院做检查，做到早发现、早治疗，就可降低患妇科肿瘤的几率。
熬夜导致机体节律紊乱
每个人的身体都有一个我们看不到的平衡体系维系着，女人尤其如此。谷柯说。如果长期过着黑白颠倒的生活，会使机体生命节律发生紊乱，神经内分泌系统功能失调，雌激素、孕激素不平衡，进而可能导致子宫肌瘤、子宫内膜癌、乳腺癌的发生。
很多女性都有过这样的经历，脸上的皮肤突然出现了很多黄斑、色斑，即便抹了再多高级的化妆品也无济于事。其实这不只是单纯的皮肤问题，这些色斑就是内分泌不稳定时受到外界不良刺激引起的，是内分泌失调的最先预警。
重新设定24小时
对于一些必须经常上夜班的女性，谷柯认为只要健康合理地安排每天的24小时，定期到医院检查，就不必恐慌。长期上夜班的人，比如女性医护人员、夜班女编辑、24小时客服等，只要保持常年白天睡觉习惯，并且达到7小时睡眠要求，也可以形成自己的正常生活规律。
此外，还应加强营养，多吃一些有利于消化的食物，如绿色蔬菜、新鲜水果，还可适当补充维生素A。夜班工作多在光线较暗的环境下，尽管灯光较亮，但由于周围环境较暗，明暗反差大，很容易导致视觉疲劳，而维生素A是参与调节视网膜感光的重要物质，因此，多注意补充维生素A较多的食物。谷柯还强调，保障睡眠也很重要，在白天补觉的时候，尽量创造安静、黑暗的环境，如果有不适应或者失眠的情况，应该及早治疗。
夜班族怎么才能身心健康
经常上夜班的人，很有必要提高自我保健意识，科学地安排好夜班后的生活，避免健康受到影响。
常上夜班的人，首先要消除上夜班会影响身体健康的恐惧心理。人的大脑活动，具有兴奋和抑制两种过程，当人们劳动、工作和学习的时候，兴奋过程占优势，睡眠时抑制过程占优势，其兴奋活动即被抑制所限制或替代。其兴奋活动即被抑制所限制或替代。人的昼作夜息习惯，是在长期生活中逐渐形成的，上夜班使这种规律颠倒了，开始有些不习惯，一段时间后，将逐渐形成新的规律，一般不会影响身体健康。
但是有的人由于生活习惯的突然改变，夜班后睡不着，就干脆不睡，而去打麻将、做家务、逛商店、看电视或做其他事情。这样当然会头昏脑胀，无精打彩，必须采取措施纠正这种做法。例如做到情绪稳定，按时就寝；睡前就餐不宾过饱，不饮浓茶、咖啡；不做剧烈活动，不看情节紧张的小说、电视；可放一曲悦耳的轻音乐，喝一杯牛奶，吃一片面包有利入睡；睡前嗽口刷牙，保持口腔清爽，睡前梳梳头、上床前用热水泡脚15分钟，或洗个温水澡。居室环境安静，空气清新，光线暗淡，或睡前做几分钟的体操，可调节大脑的兴奋抑制的平衡，使人容易进入梦乡，国外有人研究发现，空腹饥肠辘辘会影响入睡，如睡前感到饥饿，可吃几片点心或喝杯牛奶，既可改善睡眠，又可避免睡后不久起床就餐，中断睡眠。
上夜班后，不少人食欲不振，吃饭不香，时间长了影响营养供给。因此，在膳食安排上要增加一些营养丰富可口的饭菜，吃些富有动物蛋白和植物蛋白的食物，如瘦肉、鱼虾、蛋类及豆制品、蔬菜等，尤其是劳动强度较大的夜班工人更应注意。夜班工作多在光线较暗的环境下，尽管电灯光较亮，但由于周围环境较暗，明暗差大，很容易导致视觉疲劳，而维生素A是参与调节视多膜感光的重要物质视紫红质合成的重要成分，能提高眼睛对昏暗光线的适应能力，对防止工伤事故有益。因此，夜班工作人员要注意补充含维生素A较多的食物，如动物的肝脏、蛋黄、鱼子等，蔬菜、黄豆、蕃茄、胡萝卜、红辣椒含有较多胡萝卜素，也可在体内转化为维生素A，可适当多吃些。饭菜还应品种多样，尽可能做到色、香、味、型俱佳，以增进食欲，改善和保证夜班工作人员的营养供给，提高健康素质。
一年四季，尤其是冬春季节，昼夜温差较大，夜班族还要注意防寒保暖，特别是清晨下班，室内外温差更大，要及时加衣，以防感冒及因此而诱发其他疾病。
别让脾胃受伤 夜班族寒冬养胃出奇招
导读：你知道冬季夜班族应该如何养胃吗？随着寒流的来临，很多人还来不及调整或适应，仍然继续着冷饮、凉食、熬夜、应酬等的生活习惯，不知不觉就损伤了自己的脾胃。在工作中，不少人经常需要上夜班，上完夜班人又累又饿，吃也就成了一个大问题：有的人下了夜班后，随便吃点方便面或者路边小吃后便蒙头大睡;有的人觉得太晚了吃饭对胃不好，就选择了吃水果，可是这样又很饿，怎么办呢?
有关专家表示，不同的人群应该选择不同的饮食。对于那些不用通宵上班的人来说，下班后的饮食相当于普通的夜宵，应该吃些容易消化的食物较好，比如煮点面条、瘦肉、稀饭等;也可以适当吃些面包、牛奶(或豆浆)，因为牛奶对胃黏膜具有一定的保护作用。同时，夜宵不宜进食油腻、刺激性食物和油炸、烧烤的食物。另外，如果进食时间已经是晚餐后超过4至6个小时，这时基本上属于空腹状态，并不提倡拿水果来充饥。
对于需要上班到凌晨甚至通宵的人来说，下班后的进食要和正常的三餐一样，注意保证营养的供给和均衡，可以吃些米饭、稀饭、煮的面条(最好加些蔬菜、瘦肉);还可以适当的补充植物蛋白，如面包、蛋糕、馒头等，以及含动物蛋白的火腿肠等;同时注意荤素搭配，多吃些水果、蔬菜。
另外，对于上夜班的人来说，可以少吃多餐，多喝水，多排泄。方便携带的牛奶、鸡蛋、黄瓜、西红柿，既可以在上班的空闲补充，也可以下班时吃，既不会伤胃，又有助于睡眠。有关专家提醒夜班族，不能暴饮暴食，且应该在餐后半个小时到一个小时后再睡觉。
原材料：猪肚1个、砂仁5克、黄芪30克、生姜3片
烹调方法：各药物洗净，猪肚冲净，刮去白膜，翻转用生粉反复揉擦，洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入适量清水，大火煲沸后，改小火煲约1.5个小时，调入适量的食盐或略加胡椒粉即可食用。
药膳功效：砂仁性温味辛，能补气和胃、醒脾散寒，善治胃呆食滞、腹痛痞胀，南宋名医杨士瀛赞它有和中、补气、止痛、安胎之功。黄芪性微温，味甘，有益气升阳、健脾养血、固表止汗的功效，对于平素乏力、疲劳、气虚之人有较好的补益作用;猪肚即猪胃，性微温，味甘，有健脾胃、补虚损的功效。
选材要点
猪肚的清洗、烹调加工是件难事，街坊们在清洗猪肚时可以按照以下步骤：
1、将买回来的猪肚放在水龙头下冲洗，先把表面的浮粘液和多余的油脂冲洗一遍，再用适量淀粉、盐和醋反复搓擦。
2、将冲洗干净的猪肚有油脂的一面要翻到里面，放入开水中，水开后翻动猪肚，看到猪肚变硬成型后就可以捞出来。
3、把猪肚放入水池中，用刀把表面的白色膜刮净，用水冲净就可以了。
温馨提示：上面的这些冬季夜班族养胃的方法大家要好好的学习一下，别让肠胃的健康受到一丝影响哦！
心率失常药膳调养方
你的心脏健康吗?如果心脏跳动太快，你可要警惕了哦，很可能是你的心脏出现了问题，心律失常缠上你了，患了心律失常要怎么办呢?
心率失常药膳调养
心律失常是指心脏活动的起源、心搏频率与节律以及冲动传导异常的病理现象。其临床表现还可能有头晕、心悸、胸闷、呼吸困难、虚弱、疲劳等。可选用下列药膳调养。
五仁养心粥
主料：柏子仁5g，酸枣仁 5g，五味子5g，薏苡仁 15g.莲子(莲米)20g,粳米lOOg.猪棒骨(带肉少许).蜂蜜5—lOg。
做法：柏子仁、酸枣,、五味子装入双层纱布袋中，用清水洗去尘埃，扎紧袋口;薏苡仁、莲子、粳米淘洗干净;猪棒骨洗净，人沸水中氽去血水，捞出剁成寸半节后共入砂锅中，加水约1500g，熬成稠烂粥时，弃纱布袋中药渣。吃肉(吸骨髓、吃肉)，用蜂蜜调味后空腹食热粥，吃薏苡仁和莲子，每日1剂，直至心律失常恢复或接近正常。10天为一个疗程。
功效：调理气血、滋养五脏，辅助治疗心脏病、心律失常。适用人群：心脏病、心律失常、肾病等患者及健康人群。
五仁乌鸡汤
主料：核桃仁 1个，五味子8g，酸枣仁Sg.莲子20g.芡实20g，乌鸡肉lOOg，猪脊椎骨(带肉)250g。蜂蜜少许。做法：乌鸡肉洗净，猪脊椎骨(龙骨)洗净，共入开水锅中汆去血水，捞出分别剁成小块;五昧主料洗去浮尘，共入砂锅中，加水1500g。煮沸时滗去浮沫.改为小火熬至骨酥肉烂，空腹热食主料，热汤送服(饮前现用蜂蜜调味)。每l—2日l剂，10天为1个疗程。
功效：补虚益肾、养心安神。适用人群：心脏病伴神经衰弱、心律失常者及健康人群。
柏子养心汤
主料：柏子仁 6g，黄芪15g，川芎lOg，酸枣仁 5g，远志Sg，五味子5g.党参lOg，当归5g.猪心1个，盐、芝麻油、蜂蜜少许。
做法：将柏子仁、黄芪、川芎、酸枣,仁、远志、五味子装入双层纱布袋中，用水洗去浮尘;猪心剖开洗净;党参、当归洗去浮尘，共入砂锅内，加入清水lOOOg,一大火煮开时滗去浮沫，改为小火熬炖1小时，弃纱布袋药渣，捞出猪心切成薄片，放于小盘中用盐和芝麻油拌匀，药汁用蜂蜜调味;空腹热食猪心、党参和当归。细嚼慢咽，温药汁送服。每日l剂，5～10天为一个疗程。
功效：补气养心、益脉安神。适用人群：心气虚寒、心失所养所致心悸怔忡、心律失常者。
参麦莲子粥
主料：红参5g，麦冬lOg，莲子15g，蜂蜜5~lOg，
做法：将主料洗去浮尘，加水800g，小火熬沸l小时，蜂蜜调味后，空腹热食红参、麦冬、莲子，细嚼慢咽，温药汁送服。5—10天为一个疗程。
功效：益气固脱、养阴生津、安神养心。适用人群：心气亏耗、心阴受损的心悸失眠、心律失常患者。
生脉枣仁汤
主料：人参5g.麦冬l0g，五味子5g，酸枣仁8g，猪棒骨I根，蜂蜜少许。做法：猪棒骨洗净后，入沸水中氽去血水，捞出剁成寸半节，与洗去的主药共人锅内，加水1000g，文火熬至骨酥肉烂时，用蜂蜜调味，空腹热食人参、麦冬、五味子、酸枣仁、猪肉和骨髓，细嚼慢咽，温药汁送服。每日l剂，7天为一个疗程。
功效：益气生津、安神定悸。适用人群：心脏病伴心律失常者。
木耳枣仁骨汤
主料：黑木耳20g，酸枣仁6g，川芎5g，当归5g，猪棒骨l根，蜂蜜少许。
做法：黑木耳去蒂洗净、涨发后撕成小朵;酸枣仁、当归、川芎洗去浮尘;猪棒骨洗净，入水中氽去血水，捞出剁成寸半节，共入锅内，加清水约1000g.小火熬至骨酥肉烂时，用蜂蜜调味，空腹热食木耳、酸枣仁、猪肉骨和骨髓，温药汁送服，7天为1个疗程：
功效：养心益胃、和血安神。适用人群：高血压、动脉粥样硬化、心律失常伴失眠者、神经衰弱、高龄保健养生者。
灵芝枣仁山药汤
主料：灵芝20g.酸枣仁8g，山药20g，猪棒骨l根，蜂蜜适量。
做法：将灵芝、酸枣仁、山药洗去浮尘;猪棒骨洗净后入沸水汆去血水，捞出剁成寸半节，共入锅内，加水1000g，小火熬至骨酥肉烂时.用蜂蜜调味，空腹热食，吃灵芝、酸枣仁、山药、猪肉和骨髓，细嚼慢咽，温药汁送服。7天为1个疗程：
功效：安神镇痛、养心健脾、辅助降压。适用人群：心脏病伴心律失常、高血压、动脉粥样硬化、慢性胃肠病患者及老年人保健。
快速淡斑
生脉桑葚
主料：人参、麦冬、五味子各5g，鲜桑葚50g(干品5g)，蜂蜜适量。
做法：将主料清洗干净，入锅加水500g，小火煎沸I小时，用蜂蜜调味，空腹细嚼慢咽主料，温药汁送服。每日1剂.7天为一个疗程。
功效：益气养阴、益脉固脱、理血定悸。适用人群：气阴两虚所至心悸怔忡、心律失常及慢性心肾功能减退者。
参附乌鸡汤
主料：人参5g，制附片lOg，带骨乌鸡肉200g。蜂蜜少许，盐少许.、
做法：将人参、制附片、带骨乌鸡肉分别洗净，加水约1500g。用小火熬炖至骨酥肉烂时，用蜂蜜调味(亦可不调)，空服热食，细嚼慢咽，温药汁送服。
功效：回阳救逆、益气固脱、调养五脏，适用人群，心阳气虚所致心脏病伴心律失常、畏寒肢冷、动则喘促、心慌不安、不能自主者;风湿性心脏病伴心律失常者。
三七葛丹骨头汤
主料：三七5g，葛根8g，川丹参l0g，山楂15g，木香8g，猪脊椎骨(龙骨)500g，盐2g。
做法：将猪脊椎骨洗净，入沸水中氽去血水，捞出剁成小块;三七、川丹参洗去浮尘;葛根、山楂、木香装入砂布袋中，洗去尘埃，扎紧袋口，全部主料共入锅中，加水lOOOg,煮开时滗出浮沫，改为文火熬l小时，弃纱布袋中药渣，用盐调味。空服热食猪肉、猪脊髓及三七及川丹参，细嚼慢咽，温药汁送服。每日l剂，7天为1个疗程。
功效：活血化瘀、行气止痛，复脉定悸，适用人群，由气滞血瘀、瘀阻心脉、心失所养所致心脏病、心律失常症见心悸不宁者。
十味地黄乌鸡汤
主料：乌鸡肉(带骨)lOOg.熟地黄10g，当归7g，三七5g，党参l0g，白术l0g，山药l0g，女贞子(酒炙)7g，墨旱莲、香附(醋炙)l0g，盐或蜂蜜少许。
做法：将白术、女贞子、墨旱莲、香附洗去浮尘后装入纱布袋中，扎紧袋口：与洗净的乌鸡肉和其余五味主药共入锅内，加水1500g，煮沸时滗去浮沫，改为小火熬1小时，去纱布袋中药渣，空腹热食乌鸡肉、熟地黄、当归、三七、党参、山药，细嚼慢咽;用盐或蜂蜜调味的温药汁送服。每2日l剂，10天为1个疗程。主药量可酌情加减。
功效：补肝益肾、理气养血、生津定悸。适用人群：肝肾不足、气血亏虚之心脏病伴心律失常患者。
生脉益肺稳心汤
主料：党参l0g，麦冬l0g，五味子7g，白果仁，5枚，百合5g，百部5g，雄鸡心、肺各1具，芝麻油2g，盐lg.姜末、蒜泥各2g，葱白lg，蜂蜜或糖少许。
做法：将六味主药洗去浮尘;雄鸡心、肺洗净后共入锅中，加水lOOOg，烧开后滗去浮沫，改小火煎沸l小时，取出鸡心切片，与芝麻油、盐、姜末、蒜泥、葱白末拌匀;药汁用蜂蜜或冰糖调味(也可不调味)。空腹热食主药和雄鸡心、肺，细嚼慢咽，温药汁送服。每日1剂，10天为1个疗程。功效：益气养阴、生津润肺、定悸保心。适用人群，肺心病伴心律不齐、喘息、咳嗽患者。
中医观点 拒绝心律失常要未病先防
(1)保持精神愉快
中医认为七情活动对机体生理功能起着协调作用，但七情太过，超过人体自身调节的范围，则脏腑气血功能紊乱，而导致疾病。
七情之中，唯有喜属于良性刺激，喜为心志，笑为心声，经常保持乐观的情绪对健康是有好处的。若长期忧郁、恐惧、悲伤、忧愁，则易气机失调而致病。
故应做到少私寡欲，养心敛思，处世达观，消除嫉妒，加强道德修养，舒畅情志。有病的人宜移情易性，坚定战胜疾病的信念。
(2)选择适当的居住环境
人与自然是有机的统一体，生活环境对人类的生存和健康影响重大。适宜的生活环境可保证学习工作的正常进行，促进健康长寿。人类适宜的生活环境应有，洁净的水源，新鲜的空气，充沛的阳光，良好的植被，室内宽敞适中，光照调和，自然通风良好。
(3)有合理的起居作息
起居有常是养生的基本要求，只有做到起卧有时，生活规律，才能最大限度地调养神气，提高适应环境的能力。
衣着调摄与身体健康有密切关系。着衣制装要因人因时因地制宜，并掌握适度，使其具有防护、保健作用。
(4)劳逸适度
劳逸适度是保证机体气机通畅，血脉调达，五脏安和的重要环节。贪逸无度，过度劳累，均可导致气血运行不畅通而致病。因此，应做适当的体育锻炼。
(5)饮食适宜
饮食要全面调配，因人而宜，五味调合，营养全面。就餐注意定时、定量、卫生，注意避免过度油腻、厚味、生冷。多食益气养血、益心气、养心阴的食品，如小米，大枣，鸡蛋，红糖，龙眼，胡桃，鱼等。同时戒烟酒。
专家支招如何正确测量心率
正常人的脉搏次数和心跳次数是一致的(有心律失常的病人例外)。因此，可以通过测量脉搏来获得心率的数值。测量前1小时须停止运动、进食咖啡、酒类和吸烟，测量前至少须休息5分钟。测量时平卧或坐位均可，同时，放松双腿，停止交谈，以右手的二、三、四指端，轻轻地按在桡动脉上(手腕侧，桡骨茎突的前内方，也就是中医把脉的地方)，计数1分钟。如果触摸桡动脉不方便，也可以触摸颞动脉(耳屏前)、颈动脉(颈前气管两旁)和足背动脉(足背正中)来测定脉搏。老年人测量脉搏是观察病情变化的重要方法，也是自我检测健康状况的简易手段，每一位老人都应该学会自我测量脉搏的方法。 正常人心跳是很规律的，每分钟在60～100次。如果扪及脉搏跳动不规律，则可能有心律失常;每分钟的脉率超过100次，则为心动过速;每分钟的脉率低于50次，则可能为心动过缓;脉搏中如有提前的搏动伴有长的间歇，则可能为期前收缩;脉律绝对不齐，很可能是心房纤颤。总而言之，从脉搏的速度、节律以及强弱变化，可以看出很多病情的变化。
中医治疗调养中风的药膳有哪些
对于中风来说大家并不陌生，经常会听说有些老人突然间中风了，中风是危害中老年人的常见疾病之一，并且中风后会产生不同程度的后遗症，而且这些后遗症也会随时危害老人的身体的健康。都说通过中医的药膳可以缓解中风后遗症，那么中医治疗调养中风的药膳有哪些吗?今天我就来给大家介绍几种中医药膳来调理中风后遗症。一起来看看吧!
一、益气活血
中风后遗症见肢软神疲、气短乏力、偏身麻木、瘫肢肿胀、肢体瘫痪等，可选用以下药膳调养。
①黄芪桂枝粥
黄芪15克，炒白芍、桂枝各10克，生姜3片，4味水煎取汁，与大米100克、大枣5枚同煮为稀粥服食。益气养血兼温经通络。
②黄芪肉羹
黄芪30克，大枣10枚，当归、枸杞各10克，猪瘦肉100克(切片)，共炖汤，加食盐调味，食肉喝汤。可滋阴助阳、补气活血。
③黄芪地龙瘦肉粥
鲜地龙50克，猪瘦肉50克，洗干净切丝，共用调味勾芡;取大米50克，黄芪10克，加清水适量煮沸后，煮至粥熟即可调味服食。
④虫草郁金鸡
母鸡1只，冬虫夏草30克、郁金50克，将鸡剖杀，开膛洗净，纳入虫草、郁金以及适量调料，缝严后炖烂服用。
二、健脾化痰
中风后遗症见头昏眩晕、神志恍惚、肢体麻木、运动不利、胸脘满闷、食少纳呆等，可选用以下调养药膳。
①山药葛粉羹
山药150克、葛根粉200克、小米100克，共熬粥服食。
②淮莲柠檬糊
淮山18克、莲米30克，分别焙干，共研为细末;另将酸柠檬半只，研磨如浆状，置小锅内加水200毫升，煮沸，冲入淮山莲米粉拌搅成糊状，入冰糖40克溶化，凉后可随意食用。宜于兼见口唇干燥、大便干结者。
③橘皮山楂粥
橘子皮10克、莱菔子12克，山楂肉(干品)15克，先分别焙干，粥将成时加入药末再稍煮，加入一点盐用来调味，候温可随意食用。宜于兼有血脂偏高者。
以上就是关于中医治疗调养中风的介绍，家里有患有中风的老人的朋友可以试一试。希望会对你有所帮助，当然，我们也应该预防中风，平时要多吃蔬菜和水果每天至少吃五种或更多，其中一定要有红萝卜才行。另外，菠菜也是很有效的预防中风的食物。这些都是些常见的菜，大家不妨多吃一些。
放化疗副反应的食疗调养药膳大全
我们都知道，放化疗是一种非常痛苦的过程，对病人的身心都是一种折磨，而且化疗副反应也是很痛苦的，因此化疗的时候一定要吃一吃药膳去滋补身体，减轻痛苦。那么化疗期间吃什么好?化疗后的饮食注意什么?接下来小编一一解答，给化疗患者推荐一些药膳方。
放化疗副反应的食疗调养药膳大全
化学药物治疗癌症是肿瘤内科治疗的主要手段，它不同于于术、放疗等局部治疗，是以全身治疗为目的。其副反应主要为：全身反应、消化道反应、骨髓抑制等。化疗的病人饮食应清淡、富营养、易消化，可进食少渣半流质或少渣软饭等。忌油腻、难消化的食品，胃口差的病人可以少食多餐。
为防止骨髓抑制引起的白细胞下降，要注意增加营养，多食血肉有情之品，如鸡、鸭、鱼、肉等。宜煮、炖、蒸等方法烹制，能撇掉油的尽量撇掉。还可以选择含铁较多的食品如动物的肝脏(鸡、鸭、猪、牛、羊的肝脏)、腰子、心脏、瘦肉、蛋黄。蔬菜中以菠菜、芹菜、番茄为宜。水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、菠萝、杨梅、橙子、橘子、柚子和无花果为佳。还可以选用炖乌鸡、花生等补血。
常用药膳方
百合猪肝羹
组成：猪肝60g，百合20~50g。功效：健脾补血，养心安神。制法：将猪肝洗净切片，与百合共煮作羹，即可食用。
归芪瘦肉汤
组成：当归10g，生黄芪30g，瘦猪肉片200g。功效：补气养血。制法：将2味药水煎取汁，加入瘦猪肉片煮至肉烂，食肉饮汤。
猪肝枸杞汤
组成：鲜猪肝片200g，枸杞子20g(或鲜枸杞叶80g)。功效：滋补肝肾、明日。制法：共煮汤至猪肝熟透，食猪肝、枸杞子(或枸杞叶)，饮汤。
苡米锹耳粥
组成：苡米30g，银耳5g，大米l00g。功效：养阴健脾。制法：银耳泡软洗净，待苡米粥九成熟时加入共煮熟，调味食之。
归参炖母鸡
组成：光母鸡1只，当归、党参各15g，葱、姜、黄酒、食盐少许。功效：益气养血补虚。制法：将当归、党参装入母鸡腹内，加入葱、姜、黄酒、食盐少许，加水文火煨炖，熟烂即可。
阿胶粥
组成：阿胶珠10g，糯水l00g。功效：补血生血。制法：糯米粥熬至九成熟时加入阿胶珠，至粥熟食之。
归参鳝鱼羹
组成：鳝鱼丝500g，当归、党参各15g。功效：补气养血。制法：将药用纱布包扎上，与鳝鱼丝加水适量煎煮，1小时后捞出药包，再加盐和葱、姜调料，分次佐餐食用，喝汤吃鱼。
荜茇牛乳
组成：牛乳l磅，荜芨2g。功效：补益气血，健脾安神。制法：牛乳加水适量，放入荜芨炖熟，用瓷瓶盛装。每次食前暖1小杯服之。
砂仁粥
组成：砂仁(打碎)3g，米150g。功效：健脾和胃。制法：将砂仁加入煮好的粥后共煮10分钟即可。
鹅血木耳汤
组成：鹅血200g，木耳20g。功效：补血生血。制法：共煮汤加盐、油、味精凋味。食之。
鸡骨草田螺汤
组成：鸡骨草50g，鲜田螺肉l00g。功效：养血柔肝降酶。制法：将其共煲汤，饮汤吃螺肉。
山药汤圆
组成：山药50g，白糖90g，糯米粉500g，胡椒面少许。功效：补益脾肾。制法：将山药捣碎成粉，蒸熟，加h糖、胡椒面，调成馅。用米粉包成汤圆，煮熟即成。
虫草鸭
组成：水鸭块250g，虫草20g。功效：补心肺、益肝肾。制法：将其隔水蒸熟调味，饮汤食肉。
藕米糕
组成：藕粉、糯米粉、白糖各250g。助效：养胃、补虚、止血。制法：将其加水揉成面团、蒸熟。分量煮食或煎食。
枣心汤
组成：猪心一个，大枣10枚。功效：补心养血，健脾安神。制法：猪心切开洗净并切成与枣大小的块，同枣加适量水共炖至猪心软烂，加油盐可食。
三七汽锅鸡
组成：二七5—10g，童子鸡1只(约500g左右)，胡椒2g。功效：补益精血，活血通络。制法：先将三七捣为末，与胡椒、童子鸡(去内脏、洗净)共入陶制汽锅中，置入砂锅上蒸煮。待鸡熟后加盐少许，食用。
枣糯山药粥
组成：糯米200g，红枣10枚，鲜山药100g或山药饮片70g。功效：健脾和胃补虚。制法：洗净共置锅中加入适精水共熬成粥，调味食之。
益气猪肚汤
组成：猪肚1个，皮尾参20g(可用党参50g代之)，胡椒3g，糯米150g，茯苓l0g。功效：补气健脾安神。制法：将猪肚洗净，后将上药按比例配制，共捣为末，和糯米拌匀，放入猪肚内，再缝合肚口，加水适量煮熟，空腹温服之。
参归猪腰
组成：人参5—l0g，当归15g，猪腰1只。功效：补气养血，滋补肝肾。制法：先将猪腰洗净，去皮膜，细切。后伴入人参、当归同煎。吃腰子，以汁送下。
牛肉胶冻
组成：牛肉l000g，黄酒250rnl。功效：补气益血，健脾安中。制法：牛肉1000g洗净，切成小块，放锅内加水适量煎煮。每小时取肉汤一次，加水再煎，共取4次。然后合并4次汤汁，以小火继续煎熬，至稠粘时，加黄酒250mL，仍煎至稠粘时停火，倒在大碗中，冷却备用。
山药粥
组成：鲜山药100~120g(或干山药片45—60g)，粳米100—150g。功效：补脾胃，滋肺肾。制法：山药洗净切片，同粳米煮粥。
首乌蛋
组成：何首乌100g，鸡蛋2个。功效：补肝肾，益精血。制法：何首乌同鸡蛋加水煮。蛋熟后去壳，再煮片刻。吃蛋喝汤，每日1次。
不同季节的饮食药膳调养放化疗副反应
在放、化疗期间除注意各种药膳调养机体外，还应重视气候变化与人体的关系，如四季五补。下面分别介绍不同季节的饮食药膳调养。
1、春季的饮食药膳调养
春天，万物生长，五脏属肝，此季需以补肝为主，宜食用猪肝、羊肝、鸡肝等动物肝脏，勿多食酸味，减酸以养脾气。
药膳举例：
猪肝羹
组成：猪肝100g，鸡蛋2个，豆豉、葱白、食盐各少许，姜末、味精各适量。功效：补肝。
制法：把猪肝洗净，去筋膜、切片、加水、姜末适量，以文火煮汤。猪肝熟后加豆豉、葱白少许，再打人两个鸡蛋，加盐适量，蛋熟后加味精搅匀即成：喝汤吃猪肝，鸡蛋。
酱醋羊肝
组成：羊肝500g，酱油、糖、醋、黄酒、姜、葱、芡粉汁、油各适量。功效：养肝明目。
制法：羊肝洗净，切片，外裹芡粉汁，待用，炒锅置大火上，放油适量，烧至八成熟时，下羊肝爆炒，烹以酱油、醋、糖、黄酒、姜葱等调料，熟后即可。
2、夏季的饮食药膳调养
夏季，时主暑，暑乃火热所化，暑性炎热，易伤津耗气。食疗应以清暑热补气阴为主，如太子参、沙参、玉竹、梨、木耳、椰子汁、豆腐、菊花、银花、绿豆、白鸭肉、兔肉、鸽肉、小麦等。注意勿多食苦昧，减苦以养肺气。不宜过食冰冷食物，以免冷热相搏而致腹疾。更不能多食煎炒之物，以避助热毒而发痈疽。
药膳举例
雪梨羹
组成：大雪梨(或大梨罐头)1个，菊花25g，麦冬25g，白糖适量。功效：滋阴润燥。
制法：雪梨洗净切块，放于锅中。菊花、麦冬洗净后放入雪梨中，加水适量，煮沸后10分钟离火，加白糖搅匀即可，随时食用。
全鸭冬瓜汤
组成：冬瓜2000g(不去皮)，白鸭1只，瘦猪肉100g，海参(或江鱼柱)、芡实、薏米各50g，莲叶l片，盐、味精各适量。功效：健脾滋阴清暑。
制法：冬瓜洗净切块，瘦猪肉切成肉片备用。将白鸭去毛和内脏，洗净放人砂锅内，再将海参、芡实、薏米、莲叶放入，加水适量，煮沸后再将冬瓜、猪肉加入，共煮至鸭肉熟烂为度，加入诸调料食用。
红萝卜荸荠汤
组成：红萝卜400g，荸荠400g，金银花50g，蜂蜜适量。功效：清热解毒，养阴生津。制法：将红萝卜、荸荠、金银花洗净，放入砂锅内煎汤，代茶饮。
3、长夏季节的饮食药膳调养
长夏季节，为夏秋之交，阳热F降，氤氲熏蒸，水气上腾，潮湿充斥，为一年之中湿气最盛的季节。湿为阴邪，侵犯人体最易损伤阳气。脾是运化水湿的主要脏器，性喜燥而恶湿，如果湿邪留滞，则常先困脾，脾受湿困，则阳气受损更甚，故食疗应以淡补为主。宜食健脾利湿之类，如党参、白术、云苓、山药、大枣、薏苡仁、莲米、芡实、猪肚、黄化菜等。
药膳举例
薏米炖鸡
组成：鸡腿肉400g(连骨)，薏苡r仁50g，香茹(大)2个，葱、生姜各少许，芹菜10株，酱油、酒、盐各适量。功效：健脾利湿。
制法：薏米仁洗净，在热水内浸—夜。香菇用水浸软后除去根部切成块，芹菜切成lcm长。将鸡肉切成小块，加葱、生姜和适量的水，上火煮，除去浮起的泡沫，然后以文火煮成清汤。加入薏苡仁，煮至膨胀柔软时，放人香菇、芹菜，煮熟时加以调味即可。
砂仁肚条
组成：砂仁粉10g，猪肚1000g，胡椒粉3g，花椒5g，生姜15g，葱白15g，猪油100g，绍酒50g，味精3g，湿淀粉20g，盐5g。功效：健脾化湿、行气和胃。
制法：将砂仁烘脆，后打成细末待用。猪肚如常法洗净，再下开水锅中汆透，捞出刮净内膜。另将锅中掺入清汤，放入猪肚，再下姜、葱、花椒煮熟，除去泡沫，捞起猪肚待冷后切成细条。然后将原汤500g烧开，下入肚条、砂仁粉、胡椒粉、绍酒、猪油搅均，再加味精、盐调昧，用湿淀粉着芡，炒匀起锅装概即成。
4、秋季的饮食药膳调养
秋天，气候凉爽，五脏属肺，时主敛肃。由于天气不断敛肃，空气中缺乏水气，以致出现秋凉而干燥的气候。燥邪干涩，易伤肺之津液。因此需食养阴润燥类食品，常选用玉竹、沙参、麦冬、川贝、虫草、银耳、燕窝、梨、银杏、鸭肉、蜂蜜等。勿多食辛味，减辛以养肝气。勿食生冷，以防痢疾;勿食生姜，防大热损目。
药膳举例
沙参玉竹煲老鸭
组成：沙参、玉竹各30g，老鸭半—1只。功效：滋阴补血，养胃生津。制法：将老鸭杀之，去毛、内脏、洗净与沙参、玉竹一起放入瓦煲内，加水文火焖煮一小时以上，调味后，饮汤吃鸭。
藕蜜膏
组成：鲜藕、鲜生地黄、蜂蜜各适量。功效：生津养阴，润燥通便。制法：将鲜藕、生地黄取其汁，加蜂蜜和匀，微水熬成膏。每服半汤匙，含化后徐徐咽下，不时服饮。
5、冬季的饮食药膳调养
冬天，以寒为主气。气候寒冷。 阴气宜深藏，五脏属肾，寒为阴邪，易伤人肾阳，故应给予温补阳气类药膳，可选用鹿茸、紫河车、羊肉、狗肉、虾、韭菜、麻雀蛋等，勿多食成，以养心气。勿多食葱，以防发散阳气。
药膳举例
三鲜火锅
组成：熟火腿100g，熟鸡肉100g，平菇100g，大白菜心500g，鸡汁100g，精盐5g，胡椒面1g，味精1g，熟猪油50g。功效：温补强壮。制法：将平菇洗净后撕成大片。熟火腿、鸡肉切成4cm长，2.5cm宽，0.3cm厚的片。炒锅投中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精盐、鸡汁、胡椒面、味精烧沸，再舀入生火后的大锅内，待烧沸出味即可。
红烧狗肉
组成：狗肉750g，香油50g，白糖、精盐、料酒、葱段、姜、花椒各适量。功效：温阳暖中。制法：将狗肉洗净切成块。锅内放入香油，烧热，下入白糖、炒成紫黑色时，随时把狗肉块下入煸炒，使糖色均匀地包在肉块卜。加入开水、料酒、姜、葱段，用旺火烧开，撇去浮沫，放入花椒。后改用文火炖熟即困可。热性病、痰火征者小宜食用。不宜与菱角同食;畏杏仁。
4招减轻放化疗的副作用
放化疗在杀死癌细胞的同时也会将正常细胞杀死，还能导致胃肠功能紊乱、骨髓抑制等副作用，大大降低了患者的生存质量。硒可从四方面发挥解毒、增效的作用。
一、硒能增强免疫力
人体的淋巴结、肝脏及脾脏等器官中硒含量较高，而这些组织正是免疫细胞的集中地。因此，补硒可有效提高放化疗患者的免疫力，使其顺利完成放化疗。
二、硒能减少化疗物的毒性
在化疗前后服用较大剂量硒，可以减少白细胞降低、恶心、呕吐、食欲减退、严重脱发、淋巴水肿及肾毒性等副作用。
三、硒能降低化疗药物的耐药性
长期化疗，恶性肿瘤细胞容易产生耐药性。有报道称，补充高剂量硒，可显著降低恶性肿瘤细胞对化疗药物的耐药性，使之始终对化疗药物保值敏感。
四、硒能清除有害自由基
肿瘤患者放化疗，机体产生的大量有害自由基，从而导致多种副作用发生。研究发现，硒是强抗氧化剂，硒可迅速提高机体抗氧化能力，清除有害自由基，减少放化疗时的副作用。值得一提的是，这些研究中良好的治疗效果皆依赖于体恒健硒维康。硒的有效剂量和毒性剂量接近，大剂量补硒存在难以控制的安全风险。所以，肿瘤患者一定选择安全、高效的补硒产品，以确保自身安全。
不孕不育？谨记这些中医食疗调养药膳！
三分医，七分养”，就包含了饮食疗养之意。治不孕、不育的药膳(食疗)方很多，原则上可补养肝肾，填益精髓，或调养心脾，理气养血等，结合补充优质蛋白、维生素和微量元素，目的是通过补偏救弊，调和气血，达到阴阳平衡。
煨干鹿尾
配料干鹿尾100克，蘑菇300克，冬笋50克。
制法干鹿尾用开水发胀，捞出洗净污秽，再下锅烧10分钟后，捞出煺去毛，不净再烫、再煺，直至净为止，用清水洗净，冷水漂洗30分钟，再次放入锅内，煮沸后改用文火炖熬至熟，待用。将熟鹿尾顺缝剁成短段，蘑菇切成小块，冬笋切成片。将葱、姜片放锅中，炒成金黄色，放入鸡汤、猪油、绍酒、鹿尾、冬笋、白蘑，调味后用中火焖酥，加糖、味精煮至收汁，淋入香油，即成。
功能温阳益肾，暖宫促孕。本膳用鹿尾，能温阳壮督，填精益髓，暖胞宫，促孕育；蘑菇，含蛋白质和氨基酸；竹笋，有膳食纤维。可用治女子带多、腰酸及宫寒所致不孕、不育。
配料冬虫夏草12条，火腿25克，鸡1只(约重500克)。
虫草炖鸡
制法洗净鸡切成大块，放入锅内加水、料酒，用大火煮沸后改小火煲2小时。冬虫夏草，先用水浸，煲熟的鸡肉和汤，倒入炖盅内，放入冬虫夏草、味精、盐等调味，加盖再上笼炖1小时，即可得美味鸡汤食用。功能补虚益肾，填精养血。本膳用冬虫夏草，肝肾并补，阴阳同调；鸡肉，含蛋白质和多种人体必需氨基酸。此膳对肝肾不足，房事不济之不孕、不育有益。
经常熬夜可用下列5款药膳来调养
摘要：莲子百合煲瘦肉每次用莲子(去芯)20克、百合20克、猪瘦肉100克，加水适量同煲，肉熟烂后加盐调味食用，每日1次。夏枯草煲瘦肉每次用夏枯草10克、猪瘦肉50至100克，水适量共煲，肉熟后加盐少许调味，吃肉喝汁，每日1次。
随着生活节奏的加快，越来越多的人加入了熬夜的行列。不过，如何保证熬夜的质量，又减少对身体健康的影响呢？ 在熬夜时，喝许多浓茶或咖啡来刺激神经的兴奋是不可取的。因为咖啡因只能使人精神一时，而过后则会使人体大脑处于抑制状态，产生昏昏欲睡的感觉。经常熬夜的人容易导致阴亏阳亢而产生阴虚内热的症状，不妨使用以下几款药膳适当进行调养：
生地炖鸭蛋 每次用生地20克、鸭蛋1至2个，加水适量隔水炖之，蛋熟后去壳，再放入汁中炖20分钟，冰糖调味，食蛋饮汁，每日1次或每周2至3次。有滋阴清热、生津止渴等功效，适用于熬夜后口燥咽干、牙龈肿痛者食用。
猪腰炖杜仲 每次用杜仲25克、猪腰子1个，水适量隔水炖1小时，每日或隔2至3日服食1次，有滋补肝肾，强壮筋骨之功效，适用于熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。
莲子百合煲瘦肉 每次用莲子(去芯)20克、百合20克、猪瘦肉100克，加水适量同煲，肉熟烂后加盐调味食用，每日1次。有清心润肺、益气安神之功效，适宜于熬夜后干咳、失眠、心烦、心悸等症者食用。
粉葛生鱼汤 每次用粉葛250克洗净切成小块，生鱼一条去腮及内脏，加水适量共煲，鱼熟后放入姜丝、油盐调味，食鱼饮汤，每月或隔日1次。有舒筋活络、益气和血、解肌痛等功效，适用于劳力过度熬夜后的肌内酸痛、颈肌胀痛者服用。
夏枯草煲瘦肉 每次用夏枯草10克、猪瘦肉50至100克，水适量共煲，肉熟后加盐少许调味，吃肉喝汁，每日1次。有清肝火，降血压之功效，适用于患有高血压病人熬夜后头晕头痛及眼红者服用。
药膳调养 夏日8道养生菜品推荐
中国人吃饭，讲究顺应自然规律——春生、夏长、秋收、冬藏，与天合一，做好季节养生。那么，在这个漫长而炎热的夏季，又有哪些养生美食可以让我们安然度日呢为您推荐八款营养而健康的夏日养生药疗菜，这个季节的膳食调养，就放心的交给它们吧!
一、椰汁燕窝
燕窝洁白晶莹，富有弹性，富含人体必需的多种高级蛋白质、含氮物质、膳食纤维、矿物质，维生素及独特的表皮生长因子，具有很好的养阴、润燥、益气、补中、养颜等功效，《本草求真》记载燕窝入肺生气，入肾滋水，入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞。历来有“稀世名药”、“东方珍品”之美称。
椰子汁为棕榈科植物椰树的果实椰果的抽取汁液。汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。椰子汁含有蛋白质、脂肪、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。在炎热的夏季，椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。
清甜的椰汁加以上等燕窝炖成滋补美味的椰汁燕窝，是您夏季的首选甜品。
详细做法：
主料： 燕窝(一两)、龙眼肉(半两)、鲜椰汁(一杯)、鲜奶(半杯)、滚水(1.5杯)
制作方法：
1、燕窝用清水浸四小时，除去雀毛洗净，隔去水份。
2、龙眼肉洗净，滴干水份。
3、将燕窝、龙眼肉放入炖盅内，注入滚水，加盖隔水炖2.5小时，放入鲜奶及鲜椰汁，加盖炖约十五分钟 即可原盅上桌食用。
二、鲍鱼排骨汤
鲍鱼这种高级食材符合夏季养生的理念——补而不燥，温而不凉。鲍鱼肉含有丰富的球蛋白还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;由于是深海生物，具有滋阴补养功效，中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。另外，鲍鱼还有双向性调节血压，能够养阴、平肝、固肾之功效，可调整肾上腺分泌。
虫草花呈美丽的金黄色，虫草花有虫草的药效，却不像虫草贵，口感还不错，其性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用，补益效用相当多，最适合肝肾阴虚人士食用。
这一道鲍鱼炖排骨，不仅味鲜，而且鲍鱼的海味珍品之冠的称号，更为价格不菲的排骨增添豪华，实为一道很具隆重感的家常鲜美汤水。因为这两款菜不仅美味，而且略带滋补，是夏日调理身体的佳肴。
材料：鲍鱼250克，排骨250克，虫草花5克，洋参5克
做法：
1、把鲍鱼杀干净，并洗净;
2、排骨洗净;
3、将鲍鱼、排骨、虫草花和洋参一起放到器皿内隔水炖。
三、香芒煎鹅肝
养生宝典：夏季人们通常食欲不振，为了保证摄入足够的营养，建议多补充动物肝脏，尤其是鹅肝。与应季水果——芒果同食，更增色香味，让人胃口大开。
芒果汁煎鹅肝，选用高档鹅肝搭配上精选天妇罗粉，并由酒店大厨为您精心煎制，既增强了鹅肝的香气，也去除了多余油脂，将上等芒果现榨成汁，淋于其上，完美地将鹅肝的香纯口味与芒果浓郁甜味独特地融合在一起，让您的食欲瞬间大开。
做法：
1、 将香煎鹅肝块与香煎蘑菇片放入方形铁盒中轻轻挤压，使表面平整，然后用重物压住表面在冰箱中放置一晚使其成块状。
2、 装盘时，浇上由4份特纯橄榄油、1份红酒醋以及松露片调配而成的沙司;
3、 取新鲜芒果，切少许制成芒果酱，点缀在鹅肝蘑菇批上;周围铺上一圈生菜叶和少许小红萝卜片，好吃又好看。
四、鱼子酱虾仁沙拉
鱼子酱富含皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸，夏日食用不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用，所谓的肤质的“返老还童”讲的就是这样的一个秘密。这道鱼子酱沙拉不仅可以滋阴增强身体的免疫力，更对于肥胖、腰膝酸软的朋友有很大帮助。
材料：鲜虾、鱼子酱 、土司、法式蛋黄酱、鲜奶油、柠檬汁、盐、新鲜莳萝等。
做法：
1. 将鲜虾去壳洗净虾背切开去虾肠，入滚水中焯熟;
2. 用柠檬汁和适量的盐将虾仁拌匀冷却;
3. 土司片去掉四周的硬边，用少许黄油煎热;
4. 将法式蛋黄酱和鲜奶油拌匀;
5. 将虾仁、莳萝叶和拌匀的蛋黄酱汁一起拌匀，舀装盘即可;
6. 土司片做底，将虾仁沙拉码在上面，将鱼子酱用木质地勺点缀于蛋黄上，还可以其他蔬菜作为装饰。
五、龙井虾仁
龙井虾仁，虾仁玉白，芽叶碧绿，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝。龙井虾仁选用活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁肉白、鲜嫩龙井虾仁，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特，是一道杭州传统风味突出的名菜。
虾肉性温，味甘，中医认为有补肾壮阳、开胃之功效，对食少乏力、脾胃虚弱、腰膝酸软等症状大有裨益。
龙井茶可以降低血脂和胆固醇，因而可降低高血压、血管硬化和冠心病的发病率。茶叶的茶多酚是一种强有力抗氧化物质，具有很强的清除自由基能力，对细胞的突变有较强的抑制作用，因而能增强细胞介导的免疫力，起到抗衰老的功效。绿茶的叶酸含量较高，可以预防贫血。茶叶中又富含氟元素，能有效地防止龋齿的发生。
材料：新上市的新鲜龙井绿茶、新鲜活虾
做法：
1、 活虾去头去壳;剖开背部，拣去泥肠，成净虾仁;
2、 将虾仁在流水下冲洗至虾仁呈玉白色;沥干水分;加适量盐、半个蛋清，搅拌一下至有黏性;再加适量鸡精和淀粉搅拌均匀;腌渍至少半个小时;
3、取一小撮龙井茶，用小半杯85度的热水泡开，静至几分钟;滤去大部分茶水，留下茶叶和一两口茶水的量备用;
4、铁锅加油烧热(油可多些)，将虾仁倒入;迅速用筷子划散;捞出控油;
5、锅内留少量油，烧热后倒入虾仁滑炒;烹入少许料酒;然后将剩下的龙井茶叶和茶水一起倒入;大火翻炒片刻，即可出锅。
六、鲜笋老鸭煲
《日用本草》记载：鸭肉可“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血解水，养胃生津”。中医认为，夏季清补选择鸭汤为宜，认为老鸭有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。夏季，人们受暑邪侵扰，少食短睡，会出现头昏脑涨，全身无力等不良症状，需食物进补。鸭属水禽，性凉，营养含量高。夏季常食鸭，既能补充炎热季节多消耗的营养，又能去除暑热给人体带来的不良影响。
材料：老鸭1只、鲜笋、枸杞1小撮、葱姜适量、盐少许。
做法：
1、 鸭子洗净扒去肥油剁块，冷水下锅，飞水后捞出用流动的水冲去浮沫;
2、 在煲里加入适量的清水，水开后放入鸭块、葱姜;
3、 把鲜笋洗净后，对半剖开和枸杞一起放入煲里，大火烧开后转文火炖2个小时;
4、 最后加入少许盐调味即可。
七、挪威三文鱼汆面
众所周知，深海鱼类的营养丰富，而挪威三文鱼更以丰富的omega-3脂肪酸含量(每100克约含2.7克)成为深海鱼中的翘楚，跻身世界最有益健康的食用鱼的行列。此外，挪威三文鱼富含维生素A、B1、B2、B3、B12、D和E，同时也是钙、铁、锌、镁、磷的优质来源，而这些完全可以满足人们每天的营养所需。
三文鱼可补虚劳、健脾胃、暖胃和中;香菇含多种维生素和矿物质，能促进人体新陈代谢，提高机体适应力;苦瓜维生素C含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效，可健胃益气、滋补强壮。
主料：挪威三文鱼、乌冬面。
配料：香菇、美人椒、苦瓜、茄子、培根、西红柿。
调料：盐、味、糖、酱油、八角、葱姜蒜、松子仁。
做法：
1、三文鱼切大粒，香菇、美人椒、苦瓜、茄子、培根和西红柿切粒，备用;
2、起锅，放油，将培根、八角放入煸香，出油后放入茄子、苦瓜煸透，烹入酱油烧5分钟，再把其余原料放入烧2分钟出锅;
3、锅放入水，把乌冬面烫好，捞出，把炸好的汆儿淋在上面即可。
八、牛肝菌汽锅鸡
牛肝菌：生长于海拔1500~3000米的针阔叶林地，与云杉松树形成外生菌根，至今无法人工培植。是名贵的食药兼用菌，具有清热解烦、追风散寒、养血活血、补虚提神的功效，是配制“舒筋丸”的原料之一，有较强的抗癌活性和抗流感、预防感冒的作用。2003年非典横行时期，云南未见病例，当时正值牛肝菌大量上市，云南人都说“抗非典，就要牛肝菌”。
汽锅牛肝菌是一道突出牛肝菌本味的滋补汤品，最大限度地保留了它的营养成分。汽锅中放入均匀切片的牛肝菌，在多孔的特殊蒸箱上，蒸箱的孔洞对准汽锅的通气孔，以保证汤底煮沸的蒸汽直接进入汽锅中的温度和压力。蒸锅的汤底比较有讲究，底料中不仅有走地鸡鸡块，还有炒香的黄豆、少量药材及葱姜等调味料。大火炖煮这些材料，富含营养和香味的小分子随着水蒸气一起，穿越通气孔凝结到汽锅中，形成汤水浸煮牛肝菌。鸡肉的鲜味和油脂、养生的药效、适当的调料香浸透牛肝菌，并把它本身的酱香、泥土香、菌香激发出来融入到汤中，清透、滋补、沁人味蕾。
主料：干牛肝菌30克、土鸡300克
配料：姜、葱各1 0克 调料：盐5克、胡椒子1克、味精和鸡精各1克
制作方法：
1、牛肝菌用清水发开洗净备用，土鸡剁成小块用水清洗干净，姜、葱用牙签串起来。
2、用盐、味精把鸡和菌腌好后放汽锅中，加上姜葱串、胡椒子，上笼蒸2小时后，再加入适量的纯净水蒸半小时即可。
