苜蓿的功效
养生的功效。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。如何进行中医养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“苜蓿的功效”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
苜蓿作为一种保健的药材实际上在生活当中已经越来越被我们所熟知，而且它已经不仅仅是成为了一种保健药材，在我们的饭桌上，苜蓿叶成为了一道道营养美味的食物，因为它含有各种各样的保健元素，对于贫血的女性来讲也可以起到很大的苜蓿补血作用，那么下面我们就去了解它的功效。
不管是作为一种烹饪的食材还是入药的药材，苜蓿都可以发挥着它的保健功效，有效地给我们提供各种各样的营养物质，同时还能够解决身体中遇到的一些疾病，所以说苜蓿深受人们的喜爱。
苜蓿中含有大量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的B族维生素成分，可治疗恶性贫血;此外，苜蓿还含具有止血作用的维生素K，民间常用来治疗胃病或痔疮出血，有些验方
用它来治胃或痔、肠出血。苜蓿中还含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘的作用，对支气管炎有一定疗效。另外苜蓿中含有粗纤维，可促进大肠蠕动，有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌。而且苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧化抗癌作用。[1]
上面都是关于苜蓿的一个保健功效介绍，通过这些介绍我们可以了解苜蓿中含有各种各样的微量元素，而这些微量元素都是保证自己身体健康的必需，同时它可以帮助我们消化，对于治疗和预防便秘抗癌等都有很大的功效。
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苜蓿根的功效与作用
苜蓿根的营养价值丰富，药用价值也很高，下面我们就来详细介绍下中药苜蓿根的功效与作用。
【别名】土黄耆（《食疗本草》）。
【来源】为豆科植物 紫苜蓿 或 南苜蓿 的 根 。
【化学成份】紫苜蓿的根含糖类。根的分泌物中含氨基酸，其中有2-氨基己二酸及另二种未知氨基酸。
【药理作用】南苜蓿的变种的根对金黄色葡萄球菌有较弱的抗菌作用，对大肠杆菌则无作用。
【性味】苦，寒。
【功能主治】清湿热，利尿。治黄疸，尿路结石，夜盲。
【用法用量】内服：煎汤，0.5～1两；或捣汁。
【附方】①治尿路结石：鲜苜蓿根，捣汁温服，每次半茶杯，日服二次。（《吉林中草药》）
【临床应用】治疗夜盲症：以新鲜南苜蓿根1两，洗净切碎煎汤，连渣服，每日1次。治疗6例，4例痊愈，2例无效。
【摘录】《*辞典》
【出处】出自《唐本草》。
上文我们介绍了什么是苜蓿根，苜蓿根的功效和作用，我们知道了苜蓿根不仅可以提高免疫能力，还在某些疾病上有着不可或缺的作用。
野苜蓿的功效与作用
野苜蓿对于医药方面的价值是我们难以想象的，对于治疗一些疾病是很有效的。野苜蓿中含有很多对人体有益的物质，我们一起来看一看。
【别名】镰荚苜蓿、豆豆苗（《内蒙古中草药》），连花生（《中国主要植物图说·豆科》）。
【来源】为豆科植物 黄花苜蓿 的 全草 。夏、秋采收，晒干。
【原形态】多年生草本，高30～70厘米。茎直立或匍匐，稍有毛，多分枝。三出复叶，小叶长圆状倒卵形，或倒披针形，长1～2厘米，宽2～4毫米，先端钝圆，基部楔形，边缘上部有齿；托叶大，尖而长。总状花序，腋生，有花10～20朵；花梗长于叶柄；花冠蝶形，黄色，比萼长2倍。荚果扁，矩形，弯曲成半月形，光滑，长1.5～2厘米，成熟时褐色。种子5～10粒。花期8月中旬。
【生境分布】生于草原或丘陵间低地以及沟边。分布新疆、陕西、甘肃、内蒙古、山西、河北等地。
【化学成份】含中性和酸性皂甙。花主含叶黄素酯。
【性味】甘微苦，平。
【功能主治】宽中下气，健脾补虚，利尿。治胸腹胀满，消化不良，浮肿。
【用法用量】内服：煎汤，3～5钱；研末1～1.5钱。
【附方】治消化不良，胸腹胀满：黄花苜蓿一钱。研末冲服，一日二次。（性味以下出《内蒙古中草药》）
【摘录】《*辞典》
【出处】出自《内蒙古中草药》
可见，野苜蓿的药用价值还是很明显的。但是野苜蓿并不是人人可以用，我们可以根据自身的体质情况判断一下。
苜蓿草的功效与作用
苜蓿实际上是该属所有植物的总称，有些地方称这种植物为“三叶草”。可以说它是医药和食品的同源食品。苜蓿草的功效与作用，除作为食物直接食用外，还具有一定的药用价值，对各种疾病有治疗作用，算得是非常好的药品，苜蓿草具有极高的营养价值，含有丰富的维生素。
苜蓿草的功效与作用
1、止咳平喘
苜蓿草中含有苜蓿素和苜蓿酚等物质，它们都是止咳平喘的好帮手，有助于缓解支气管等疾病。
2、通便排毒
苜蓿草是粗纤维植物，食用苜蓿草可以有效促进大肠蠕动，有助于排出大便和体内的毒素，可以防止大便秘结，并预防肠癌。
3、综合作用
苜蓿是富含铁元素的物质，因此可以通过食用苜蓿来治疗贫血。除此之外，苜蓿草所特有的苜蓿素可以抑制肠道收缩，有助于增加血中甲状腺素含量，有助于抑制肾上腺素的氧化。
苜蓿草怎么吃健康？
苜蓿鸡蛋卷
1、将苜蓿清洗干净焯水,捞出挤干水份备用，并将焯好的苜蓿剁碎备用；
2、豆腐皮、蟹肉棒、鱼丸焯水，然后将焯好水的豆腐皮、蟹肉棒、鱼豆腐剁碎；
3、将切好的各种碎放入锅中加花椒油、香油、五香粉、盐、葱末、姜末搅拌成馅；
4、平底锅放火上,刷一层油,倒入蛋液,转动平底锅摊平; 在上面蛋液还没有完全熟的时候放上拌好的馅；
5、卷起来煎制两面金黄,吃时切段即可。
水果苜蓿芽卷
1、将喜欢吃的水果去皮切成长条状备用（可以为奇异果、苹果、圣女果等等）；
2、将春卷皮在砧板上铺平，接着将少许苜蓿芽放在春卷皮上面，挤上适量沙拉酱，然后放上水果，接着再铺一层苜蓿芽；
3、将所有食材卷起来，即可享用美味健康的水果苜蓿芽卷啦！
黄花苜蓿的功效与作用
黄花苜蓿的作用有哪些?黄花苜蓿作为传统的一味中药，不但可以用来治疗疾病，而且平时可以和一些其他药材相搭配，做成药膳，对于调理人体具有非常不错的效果。今天我们就来介绍一下黄花苜蓿。
【别名】苜蓿草、野苜蓿、黄苜蓿、花苜蓿
【来源】豆科 黄花苜蓿 Medicago falcata L.，以 全草 入药。
【生境分布】东北、华北、西北。
【化学成份】含有叶黄素（lutein）50～52％、叶黄素－5.6－环氧化物、菊黄质（chrysanthema xanthin）9～10％、毛茛黄素（flavoxanthin）7～8％等。
【性味】苦，平。
【功能主治】降压利尿，消炎解毒。主治浮肿，各种恶疮。
【用法用量】鲜品3～5两。
【摘录】《全国中草药汇编》
黄花苜蓿作为一种常见的中药材料，却常常被人们所遗忘，其实他的功效和作用是你意想不到的，只有大家善于食用，用对方法，我相信，它对各位的身体一定会有很大的帮助的。
苜蓿的药用价值_苜蓿的副作用
苜蓿的药用价值
1、功能主治
为豆科植物紫苜蓿或南苜蓿的全草。一年生或多年生草本植物;三出羽状复叶,小叶小,有小齿,叶脉伸入齿端;托叶与叶柄合生;花小,组成腋生的短总状花序或头状花序;萼齿近相等;花冠黄色或紫,旗瓣倒卵形或长圆形,基部渐狭,近无柄,龙骨瓣钝,比翼瓣短;雄蕊10,二体(9+1);子房有胚珠多数,花柱短,扁或锥状;荚果旋卷,常呈贝壳状或弯镰状,不开裂,平滑或有刺,有种子1至数颗。可作为食物,将其在热水中焯过,凉拌即可,味道极佳。紫苜蓿分布很广,我国大部分地区均有栽培;南苜蓿分布于我国中、南部,长江下游有栽培。夏、秋季采收,洗净鲜用,或晒干用。清解胃热,利尿除湿。
2、用法用量
2.1、味甘、淡,性微寒。能清胃热,利尿除湿。用于胃热烦闷,不欲饮食;湿热所致的小便不利,石淋,或湿热发黄。内服:捣汁,3～5两;研末,2～3钱。
2.2、防出血:一切出血症候,如鼻血、龈血、吐血、咯血、便血、子宫出血、肛门出血。新药每用维他命K,认为是有凝结血管功能的疗法。其实维他命K在食品中,含量最丰富的,就是苜蓿。由苜蓿来作为预防出血症候,实验的结果认为收效很高,对各种小出血,和肺胃及十二指肠出血,都能获得预防的效果。
2.3、清内热:苜蓿是清凉性的蔬菜,进食之后,确能消除内火,尤其在燥烈季节,用以佐膳,功效显着,更胜於西洋菜。苜蓿经油炒后,乘热进食,味极鲜洁。冷却后,进食其味亦佳,其汁有清沁心脾之感,在燥烈季节,如果觉得唇干舌燥,用以佐膳,是维护健康的上品菜肴。
苜蓿的副作用
为豆科植物紫苜蓿或南苜蓿的全草。因属渗利之品,故不宜久食多食。又,牲畜饲以一种南苜蓿的变种后,可产生对光的过敏性皮炎,亦须注意。
苜蓿的医学记载及附方
1、孟诜:利五脏,洗去脾胃间邪气,诸恶热毒。
2、《日华子本草》:去腹藏邪气,脾胃间热气,通小肠。
3、《本草衍义》:利大小肠。
4、《现代实用中药》:治尿酸性膀胱结石。
5、治膀胱结石:鲜南苜蓿三至五两,捣汁服。(苏医《中草药手册》)。
6、治浮肿:苜蓿叶五钱(研末),豆腐一块,猪油三两。炖熟一次服下,连续服用。(《吉林中草药》)。
苜蓿的副作用
不认识苜蓿的朋友们不会了解苜蓿有什么功效和作用，苜蓿是一种豆科类的植物，生活中苜蓿并不常见，所以对于苜蓿的了解很多人都只是在形态上认识，因为食用者极少，所以很难了解到苜蓿真正能够带给人们的好处都有哪些，这些需要我们深入去认识苜蓿这一种植物进行分析。
将苜蓿这种植物研磨成粉末状之后，它能够起到的功效是人们意向不到的，绿色的苜蓿具备有药理作用，下面让我们一起了解苜蓿对人体都有些什么帮助，并且可以治疗哪类疾病。并且是否有副作用。
止咳平喘
现代药理发现，苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘作用，对支气管疾病有一定疗效。
补血止血
苜蓿中含有较多量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的维生素B12成分，可治疗恶性贫血.此外，苜蓿还含有止血作用的维生素K，民间常用治胃或痔、肠出血。
通便排毒
苜蓿中含有粗纤维，可促进大肠蠕动，帮助大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌。
综合作用
苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧化，并有轻度雌激素样作用和抗癌作用;苜蓿中所含的大豆黄酮、苜蓿酚均具有雌激素的生物活性。
由以上苜蓿的作用我们可以看出，对人体的帮助还是比较大的，副作用目前并没有发现，苜蓿取材后的药理作用可以改善人体的支气管症状，对人体是很有作用的一种植物。
苜蓿酵素的功效与作用有哪些？
现在人们会吃各种各样的孝素，最常见的就是一些水果孝素了，尤其女性们特别喜欢吃，是因为孝素具有减肥的作用，另外还具有美容养颜的功效，尤其特别适合那些亚健康状态的人吃，实际上，现在的孝素种类非常多，今天为大家介绍苜蓿孝素，这种孝素有下列这些诸多好处。
苜蓿孝素的功效与作用：
一、排毒减肥
酵素最主打的功效则是排毒减肥，它能促进肠胃蠕动，引导宿便排出，同时给肠道建立正常的运行环境，来减少毒素堆积；
二、调理月经预防妇科疾病
女性月经不调，在中医上来说其实是一种血瘀的表现。而经常饮用苜蓿酵素可以很好的缓解气血不足和月经过少。以及小腹疼痛、心悸耳鸣、食欲不振等一系列女性疾病。这都是因为酵素具有活血化瘀的作用。
二、增强免疫力
经过临床表明苜蓿酵素可以显著提高吞噬细胞的吞噬率和吞噬指数以及白细胞总数。可以在一定程度上减少白细胞的移动指数从而达到提高免疫力的功效
三、预防心血管疾病
当人体血管堵塞不足于70%的时候，其实是没有任何感觉的，但是当堵塞超过70%进入晚期时，就会感觉到身体反馈回来的信息。而饮用苜蓿酵素具有活血和养血的双重功效。坚持服用长期就可以达到软化血管以及促进血液健康的作用。从根本上来说酵素是可以预防心脑血管疾病。
四、抗疲劳
苜蓿酵素可以兴奋的中枢神经。因此它具有提高脑力以及体力的作用。对于一些有化疗史得患者来说酵素还有明显的镇痛作用。
虽然说苜蓿酵素有着很多良好的功效以及作用，但它始终不是要并不能代替药物的使用，大家把它当成保健品服用即可。希望上述内容能帮助大家。最后祝愿各位生活愉快。
矩镰荚苜蓿的功效与作用
现在社会，养生似乎是一个永恒的话题。现在很多喜欢用一些中药材来调理身体，因为这些药材天然无公害，下面我们就为 大家介绍一下矩镰荚苜蓿这种药材。
【别名】莫桑河（藏名）
【来源】为豆科植物 矩镰荚苜蓿 的 全草 。7～8月采收。
【原形态】一年生或多年生草本，直立，高30～80厘米。茎近方形。叶具3小叶；小叶宽倒卵形、矩圆形或近圆形，长1.5～3厘米，宽1～2.5厘米，先端圆或微凹，边缘具细齿，上面近无毛，下面有疏柔毛；叶柄纤细，长5～8毫米；托叶披针形或狭卵形，长6～10毫米，宽2～4毫米，先端尖，边缘具锯齿，基部有时近戟形，无毛。总状花序具3～5朵花，腋生，着花的总花梗长1～2厘米；有果的总花梗稍延长，通常为3.5厘米；花萼宽钟形，萼齿三角形，有柔毛；花冠白色带紫色，长7～8毫米；子房线形，顶端弯曲。荚果矩镰形，无毛，有网脉，先端具喙，长可达2.5厘米。种子矩形，长13毫米，阔4毫米。
【生境分布】生于牧区较干燥的山坡及草坝。分布四川西北部。青海、甘肃、新疆等地。
【性味】微苦，微寒。
【归经】入心、小肠经。
【功能主治】清热消炎，强心利尿。治肺炎咳嗽；外擦创伤。
【用法用量】内服：煎汤，2～4钱。
【摘录】《*辞典》
【出处】出自《高原中草药治疗手册》
矩镰荚苜蓿不仅有多种功效，而且它在我们的生活中也有多种食用方法，因而得到很多人的喜爱。
苜蓿粉的功效与作用是什么？
我们国家的中医已经发展几千年，时至今日各种各样的疾病已经可以用中医来进行治疗，效果并不比西医差很多。而且很多中药材的性情是比较温和的，并不会像西药那样长期服用会给身体带来一些副作用，毕竟中药都是以调理为主。那么，中药苜蓿粉的功效与作用是什么呢?
苜蓿，别名草头、木粟、光风草，为豆科植物紫首蓿或南首蓿的嫩茎叶。每100克苜蓿嫩茎叶含蛋白质5.0克，脂肪0.4克，粗纤维2.4克，糖类8克，胡萝卜素3.28毫克，维生素B2为0.36毫克，维生素C92毫克，钙103毫克，磷50毫克，铁2.4毫克。此外还含有维生素K、苜蓿酚、苜蓿素、大豆黄酮等成分。苜蓿具有清热利尿、舒筋活络、疏利肠道、排石、补血止喘等功效。
止咳平喘
:现代药理发现，苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘作用，对支气管疾病有一定疗效。
补血止血
:苜蓿中含有较多量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的维生素B12成分，可治疗恶性贫血.此外，苜蓿还含有止血作用的维生素K，民间常用治胃或痔、肠出血。
通便排毒
:苜蓿中含有粗纤维，可促进大肠蠕动，帮助大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌。
综合作用
:苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧化，并有轻度雌激素样作用和抗癌作用;苜蓿中所含的大豆黄酮、苜蓿酚均具有雌激素的生物活性。
苜蓿的药用价值
讲起苜蓿，相信很多人都不能理解这是何物?有些人甚至会认为这是一是一种花的名字。是的，苜蓿在我们日常生活中并不常见。其实苜蓿是一种食物，是一种具有很高营养价值的食物。苜蓿可以一年或者多的生，他的主要食用部位是呈羽状的小叶，在食用的时候需要在热水中焯过才可以食用。
现在用苜蓿作为菜肴已经渐渐被人们所接受，苜蓿可以为我们身体提供大量的蛋白质和氨基酸，而且他还含有很高的维生素E。苜蓿是一种以我们身体有很高营养价值的食用，下面，我们来简单的了解一下。
据苏联科学家研究发现，苜蓿的营养价值与动物蛋白相比有过之而无不及，其蛋白质的含量为小麦、大豆、玉米和豌豆的4倍以上，几乎可以全部为人体吸收;苜蓿还含有丰富的维生素E，它对习惯性流产、不育症、皮肤血管炎、硬皮症及肠肌痉挛等均有防治作用，还有防治记忆力减退、延缓衰老的功效。
它含有丰富的维生素A(有益眼睛健康)，维生素E(对心脏和心血管疾病有疗效)，维生素U(治疗消化性溃疡)，维生素B6(刺激蛋白质和脂肪代谢)，vitamins K(凝血和肝功能)，和D(控制调节体内钙，磷的使用)。第二，苜蓿包含了许多宝贵的矿物质如钙，磷(有助于骨骼和牙齿的健康)，铁(血红蛋白需要它)，锰(降低血糖水平)，钾(肌肉张力和神经)，氯化物(调节脂肪，糖和淀粉代谢)，钠(调节液体平衡)，镁和硅(刺激脑功能)。苜蓿还包含八种基本酶：淀粉酶 ，凝固酶，苦杏仁酶 ，转化酵(蔗糖转化为葡萄糖)，脂肪酶(脂肪分裂)，果胶酶 ，过氧化物，蛋白酶 (消化蛋白质)。这些吧、酶有助于消化所有四种类别的食物：蛋白质，脂肪，淀粉和糖。此外，苜蓿草还含有丰富的蛋白质和纤维。苜蓿草可以降低胆固醇水平，它可以在胆固醇粘附到血管壁之前把它们吸附到自己身上。它含有的叶绿素，酶，矿物质，维生素都有助于消化，并帮助刺激食欲。作为一种温和的利尿和倾泻剂，它不但改善食欲，还可以减轻肿胀。紫花苜蓿的叶绿素有助于打击有害细菌。苜蓿草还可以降低血糖和胆固醇水平，对心脏健康十分有益。它还用于治疗尿路感染，以及前列腺，肾，膀胱等问题。苜蓿还有抗炎特性，够缓解关节炎和滑囊炎疼痛。还可以了解一下苜蓿草在生育方面的药用价值：缓解晨吐，便秘，贫血，胃灼热。它含有的维生素K可以减少产后出血，增加孩子体内维生素K的数量，催乳，消肿，以及平衡血糖水平。此外，紫花苜蓿可以帮助缓解绝经期妇女的潮热。苜蓿草可以茶的形式摄入，也可以购买胶囊和液体补充剂。但上述苜蓿草的作用并不适用于所有场合。例如，由于其具有血液稀释性，因此不建议用于狼疮患者。
以上就是苜蓿的营养价值和药用功效，从上我们可以看到，苜蓿是一种丰富蛋白质、氨基酸、维生素E、维生素B的食材，他可以对抗多种的疾病如膛吐，便秘，贫血等等，所以在平常我们也不防多食用苜蓿这种食物。
苜蓿草对人有什么功效作用
面富含维生素a，具有促进眼睛健康，缓解眼睛疲劳的效果，在预防夜盲症方面的作用比较好，另外富含多种矿物质，有助于提高身体的抗病能力，还有很好的利尿功效。
1、它含有丰富的维生素A(有益眼睛健康)
维生素E(对心脏和心血管疾病有疗效)，维生素U(治疗消化性溃疡)，维生素B6(刺激蛋白质和脂肪代谢)，vitamins K(凝血和肝功能)，和D(控制调节体内钙，磷的使用)。
2、苜蓿包含了许多宝贵的矿物质
如钙，磷(有助于骨骼和牙齿的健康)，铁(血红蛋白需要它)，锰(降低血糖水平)，钾(肌肉张力和神经)，氯化物(调节脂肪，糖和淀粉代谢)，钠(调节液体平衡)，镁和硅(刺激脑功能)。苜蓿还包含八种基本酶：淀粉酶，凝固酶，苦杏仁酶 ，转化酵(蔗糖转化为葡萄糖)，脂肪酶(脂肪分裂)，果胶酶 ，过氧化物，蛋白酶 (消化蛋白质)。
3、酶有助于消化所有四种类别的食物：
蛋白质，脂肪，淀粉和糖。此外，苜蓿草还含有丰富的蛋白质和纤维。苜蓿草可以降低胆固醇水平，它可以在胆固醇粘附到血管壁之前把它们吸附到自己身上。它含有的叶绿素，酶，矿物质，维生素都有助于消化，并帮助刺激食欲。
4、作为一种温和的利尿和倾泻剂
它不但改善食欲，还可以减轻肿胀。紫花苜蓿的叶绿素有助于打击有害细菌。苜蓿草还可以降低血糖和胆固醇水平，对心脏健康十分有益。它还用于治疗尿路感染，以及前列腺，肾，膀胱等问题。苜蓿还有抗炎特性，够缓解关节炎和滑囊炎疼痛。
5、清内热
苜蓿是凉性食物，进行之后，能够清除内火 ，特别是在燥热的季节，如果吃一些苜蓿佐餐的话，效果非常好。
6、预防便秘
苜蓿中的粗纤维可以促进肠胃的蠕动，从而减少粪便在体内停留的时间，从而起到预防便秘的作用。
紫花苜蓿草
紫花苜蓿草这种植物在我们平时的生活中并不常见，所以对于很多人来说是不认识这种紫花苜蓿草。其实严格来说紫花苜蓿草是花又是草，这主要是因为它们的形态原因。紫花苜蓿草分布在很多地区，而且每个地区因为环境的不同，紫花苜蓿草长势也是不一样的，大多地放的紫花苜蓿草长得都是很茂盛的。
其实我们身边类似紫花苜蓿草的还有很多，只是有时候人们前进的脚步太快了，来不及驻足欣赏的原因。不过这也没什么好可惜的，这就是社会发展的必然现象。那么，下面就来详细地介绍一下紫花苜蓿草。
紫花苜蓿，原名：紫苜蓿，又名：苜蓿，拉丁文名：Medicago sativa 蔷薇目、豆科、苜蓿属多年生草本，根粗壮，深入土层，根颈发达。茎直立、丛生以至平卧，四棱形，无毛或微被柔毛，枝叶茂盛。全国各地都有栽培或呈半野生状态。生于田边、路旁、旷野、草原、河岸及沟谷等地。欧亚大陆和世界各国广泛种植为饲料与牧草。
紫花苜蓿在所有常见牧草作物当中，是具有最高营养价值的一种。事实上，按照它字面上的翻译，意思就是“所有食物之父”。由于它的根部伸入土壤里达30英尺(九公尺)，因此可比其它植物吸取更多的矿物质。这种营养丰富的植物，在雨量有限的地区，亦能耐强旱。
紫花苜蓿含有5种维生素B、维生素C、维生素E、10种矿物质及类黄酮素、类胡萝卜素、酚型酸三种植物特有的营养素，其主要作用如下：
1.类黄酮素：具有抗氧化作用，同时可防止胆固醇在动脉上的沉积，且避免血液凝结成块，以减少动脉硬化发生的机率。类黄酮素也可以阻断某些荷尔蒙的不良活动，抑制引起发炎的酵素活动，还可以抑制微血管增生。
2. 酚型酸：具有抗氧化作用，可视为一种抗氧化物质，可防止血液凝结成板块，使血液在血管畅通无阻，而降低心脏血管疾病的发生。
3.类胡萝卜素：可保护眼睛，预防眼神经的退化性疾病。在人体中，可使细胞成熟分化，在疾病的预防上，已证实对防止癌症再发及防止心脏病的发生有一定的功效。临床上已开始用某些类胡萝卜素，在癌症的病人身上，进行附加的预防性化疗。
所以通过上面文章对于紫花苜蓿草的详细介绍，相信现在的很多朋友都对紫花苜蓿草都有了一定程度的了解。原来紫花苜蓿草不只是一种植物而且，它还有一定的营养价值，而且营养加时还是相当丰富的。除此之外，紫花苜蓿草还有很多的药理作用。
