姜黄是什么
饮食养生是什么。
“活动有方，五脏自和。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。如何避开有关中医养生的认识误区呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“姜黄是什么”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
姜黄是什么呢，对于这样的一些食物，其实是属于生姜科的植物。姜黄其实也是可以解酒、且可以防宿醉，尤其是在日本的民间很早的时候，就是广为流传，效果十分的明显。对于这样的知识我们也是要多加的予以认识和理解。
姜黄是什么?其实在平时我们饮食的时候，将其作为是一种万能药，比如珍宝。现代生活上，医学研究表明，姜黄不仅仅是具有了解酒、防宿醉的效果之外，其中的药理的作用也是十分的广泛。具备了十分好的抗炎、抗病原微生物。当然还具备了十分明显的抗氧化、降脂，保护心脑血管等作用。
降压的作用。姜黄醇提取液，对麻醉犬表现降压作用，此作用不因注射阿托品及切除迷走神经而受影响。如预先注射麦角流浸膏，可使降压作用翻转为升压作用(与黄连碱的翻转作用有相似之处)，醚提取成分降压作用极弱。
抗菌的作用。姜黄素及挥发油部分对金黄色葡萄球菌有较好的抗菌作用。姜黄水浸剂在试管内对多种皮肤真菌有不同程度的抑制作用。煎剂对接种的小鼠，能延长其生存时间，但对在性肝炎墓础上加上化学性(四氯化碳)的肝伤害则无效。此外姜黄制剂可杀蝇。
解酒护肝的作用。姜黄中含有的姜黄素具有抑制肝炎、修复损伤的肝细胞、改善肝脏实质损伤等功效。姜黄提取物、姜黄素、挥发油、姜黄酮以及姜烯、龙脑和倍半萜醇等，都有利胆作用，能增加胆汁的生成和分泌，并能促进胆囊收缩，其中又以姜黄素的作用最强。
姜黄是什么?姜黄主要都是广泛的人们生活上使用。解酒护肝的话，就使用姜黄是一种最为具有实用性的效用。姜黄之内含有的姜黄醇、姜黄素、挥发油都是具有了比较明显的降血浆总胆固醇。所以，对于人们的健康很有好处的。
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片姜黄的功效与作用_片姜黄的药用价值
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片姜黄，药用部分为姜科植物温郁金的干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，洗净，除去须根，趁鲜纵切厚片，晒干。
本品呈长圆形或不规则的片状，大小不一，长3～6cm，宽1～3cm，厚0.1～0.4cm。外皮灰黄色，粗糙皱缩，有时可见环节及须根痕。切面黄白色至棕黄色，有一圈环纹及多数筋脉小点。质脆而坚实。断面灰白色至棕黄色，略粉质。气香特异，味微苦而辛凉。
片姜黄图片
片姜黄的功效与作用
1、中药片姜黄的功效
中药片姜黄味辛、苦，性温，可以入肝经和脾经，平时多用于人类月经不调和经经腹痛以及外伤血肿疼痛等疾病的治疗，行气破瘀是它最重要的功效之一。
2、中药片姜黄能治风湿疼痛
中药片姜黄有很出色的除湿和止痛功效，对人类的风湿性疾病治疗功效明显，可以用于人类风湿性关节炎的治疗，能起到很好的止痛和消肿功效，在治疗时可以把片姜黄与桂枝和白芍一起使用，会让它的治疗功效更加出色。
3、中药片姜黄能治血滞不评测和子宫虚寒
中药片姜黄对女性子宫虚寒有很好的治疗作用，同时对血滞不通引发的腹痛也一定的治疗作用，不过单独使中药片姜黄治疗效并不理想，应该把它与当归和川芍以及延胡索等活血和止痛的中药材一起搭配使用，会让治疗效果更加出色，具体搭配方法应该听从中医师的指导。
片姜黄的药用价值
1、破血行气：①用于胸痹心痛，即冠心病心绞痛，可与瓜蒌、薤白、桂枝、川芎等同用。②用于胸腹胀痛，见于慢性胃炎、胆囊炎、肝炎，可与郁金、元胡、川楝子等同用。③用于肝脾肿大，或其他腹腔肿瘤者，可与赤芍、丹参、焦白术、郁金等同用。
2、通经止痛：用于痛经，可与桃仁、当归、川芎、红花等同用。
3、驱风疗痹：用于风湿或类风湿性关节炎，可与羌活、独活、当归、赤芍等同用。
片姜黄的用法与用量
内服：煎汤，3～10g，或入丸、散。外用：适量，研末调敷。
片姜黄的副作用
血虚无气滞血瘀者及孕妇慎服。
片姜黄的配伍应用
1、配桂枝：桂枝善于温邋血脉，既可舒筋脉挛急，又能利关节壅阻。内通脏腑，外达肢节。桂枝温通经脉，助姜黄活血止疼，姜黄破血行气，助桂枝通达阳气，温经散寒，活血通脉，治上下关节凝滞、痹着疼痛等证。
2、配栀子：栀子清热解毒，泻下焦火热，入肝胆清胆退黄，栀子得姜黄行气祛瘀之助，则疏利肝胆之力加强，共奏清热利胆、解毒止痛之效，用于肝胆热毒壅滞、血瘀气结之发热、口苦、胁下疼痛。
3、配当归：当归养血和血，通经止痛，当归得姜黄之助，瘀血去而新血生，一养一破，相反相成；姜黄得当归之助，活血通络、行气止痛之功更着，用于胸痹心痛、月经不调、痛经、闭经等证。
4、配枳实：枳实苦降下行，力锐气猛，破气消积，化痰除痞。二药合用，一重破气，一重破血，行气逐瘀，用于胸痹心痛、脘腹胀痛、症瘕积块。
5、配蝉蜕：蝉蜕为轻清之品，辛可宣散，凉可去热，能散风除湿，清热解部，既能宣通火郁，又可透风湿于火外，姜黄既能温散寒遏，助蝉蜕透达火郁，又可降浊泄热，导火下行，一开宣，一降泄，升清降浊，开阳散火，则内外通达，气血调畅，以淌三焦火郁之邪。
6、配紫花地丁：紫花地丁清热解毒，凉血消肿，地丁得姜黄疏风活血、温通之助，直达病所，清热解毒，温通寒清，共消痈肿。
片姜黄与姜黄的区别
片姜黄这种中药材是长圆形或者不规则的形状，大小不一，外皮呈现灰黄色，有时还可以看见环节以及各种须根留下来的痕迹，切面是黄白色甚至更深的颜色棕黄色，片姜黄有着奇异的香味，味道苦涩。
姜黄是一种不规则的、类似圆形的厚片，外表皮跟片姜黄的颜色十分迥异，呈现深黄色。环节隐约可见。当我们把讲谎话切开之后，我们能看到金黄色表面，并呈现角质样。内皮层环纹十分明显，呈现点状散布在周围。
以上就是一些片姜黄的相关知识，如果想认识更多的中草药，请继续关注中医养生频道。
姜黄的功效与作用
我们知道中药材分很多种，姜黄也是其中的一种。要想姜黄能正确科学的发挥作用需要掌握它的食用方法，因为不同的药材都是拥有着自己独有的营养和功效的。下面我们就来研究一下。
【英文名】RHIZOMA CURCUMAE LONGAE
【别名】黄姜、毛姜黄、宝鼎香、黄丝郁金
【来源】本品为姜科植物 姜黄 Curcuma longa L.的干燥 根茎 。冬季茎叶枯萎时采挖，洗净，煮或蒸至透心，晒干，除去须根。
【性状】本品呈不规则卵圆形、圆柱形或纺锤形，常弯曲，有的具短叉状分枝，长2～5cm，直径1～3cm。表面深黄色，粗糙，有皱缩纹理和明显环节，并有圆形分枝痕及须根痕。质坚实，不易折断，断面棕黄色至金黄色，角质样，有蜡样光泽，内皮层环纹明显，维管束呈点状散在。气香特异，味苦、辛。
【鉴别】（1）本品横切面：表皮细胞为1 列，细胞扁平，壁薄。皮层宽广，有叶迹维管束；外侧近表皮处有6～8列木栓细胞，扁平，壁薄，排列较整齐；内皮层细胞凯氏点明显。中柱鞘为1～2列薄壁细胞；维管束有限外韧型，散列，近中柱鞘处较多，向内渐减少。薄壁细胞含油滴、淀粉粒及红棕色色素。
【炮制】除去杂质，略泡，洗净，润透，切厚片，晒干。
【性味】辛、苦，温。
【归经】归脾、肝经。
【功能主治】破血行气，通经止痛。用于胸胁剌痛，闭经，癓瘕，风湿肩臂疼痛，跌扑肿痛。
【用法用量】3～9g；外用适量。
【贮藏】置阴凉干燥处。
【摘录】《中国药典》
【出处】《唐本草》
总得来说姜黄的作用是相当大的，也正是因为姜黄具有比较好的养生功效，因此日常生活中应用到姜黄养生的地方可以说也是相当高的。
姜黄的作用有哪些
姜黄现在被广泛运用于调理和解决女性身体存在的一些不良现象，例如痛经，或者是因为血质问题而导致的闭经现象，以及风湿痹痛跌打损伤等问题。如果能够正确的利用它们，那么对缓解这些病痛以及不良症状，还能够有效地治疗胸胁剌痛，风湿痹痛，肩臂疼痛的不适症状发生。
性味与归经 辛、苦，温。归肝、脾经 功能与主治 破血行气，通经止痛。用于血滞经闭，行经腹痛，胸胁剌痛，风湿痹痛，肩臂疼痛，跌扑损伤。
1.《本草拾遗》：姜黄，性热不冷，《本经》云寒，误也。
2. 《纲目》 ：姜黄、郁金、蒁药三物，形状功用皆相近，但郁金入心治血，而姜黄兼入脾，兼治气，蒁药则入肝，兼治气中之血，为不同尔。古方五痹汤，用片子姜黄治风寒湿气手臂痛。戴原礼《要诀》云，片子姜黄能入手臂治痛，其兼理血中之气可知。
3.《本草经疏》：姜黄，其味苦胜辛劣，辛香燥烈，性不应寒。，苦能泄热，辛能散结，故主心腹结积之属血分者。兼能治气，故又云下气。总其辛苦之力，破血除风热，消痈肿，其能事也。
《日华子》谓其能治症瘕血块，又通月经及扑损瘀血，苏颂谓其祛邪辟恶，治气胀及产后败血攻心，何莫非下气破血辛走苦泄之功欤。察其气味治疗，乃介乎京三棱、郁金之药也。
以上就是关于姜黄的作用以及正确的使用方法，相信通过这些常识以及方法的详细认识了解之后，那么大家对于姜黄的这些作用形态有更加全面的认识了，姜黄可以除风热，消痈肿，帮助女性通经止痛。可是入药的时候也应该听从医生的专业建议。
姜黄素胶囊都有哪些作用？
姜黄素在日常生活中对于很多人来说是比较陌生的一种药物，姜黄素胶囊有很大的用药作用，可以有效治疗一些身体疾病，和预防一些身体疾病等功效，而服用姜黄素胶囊可以有效达到抗氧化作用，还可以有效达到降脂的作用，对人体有很大的好处，可以适当的服用。
姜黄素的作用有哪些？
姜黄素的主要药理作用有抗氧化、抗炎、抗凝、降脂、抗动脉粥样硬化、抗衰老消除自由基及抑制肿瘤生长等。姜黄素还可以防止关节肿大、关节炎，对心血管疾病、癌症等也有效。姜黄素是从姜科植物姜黄中提取，也存在其它姜科植物中，姜黄素类化合物被统称为“姜黄素”，已在科学研究中证明具有强大的抗氧化性能，能中和自由基，有利于关节和其它组织。
为什么要抗氧化
肌肤上自由基过多，对肌肤的伤害也会加剧。过多的自由基，攻击肌肤细胞，引起机体老化、器官组织突变、肌肤衰老以及免疫力下降。一些中年女性的色板、脸色暗沉，就是因为没有注意肌肤的抗氧化保养引起的。
抗氧化对于任何年龄阶段的人都要举足轻重的意义，25的肌肤，现在开始抗氧化保养，就能对抗十年后面部出现的大皱纹。预防皱纹胜于治疗皱纹，越早注意到抗氧化的重要性，就对皮肤延缓衰老有重要的直接作用。
抗氧化小知识
抗氧化是指抗氧化自由基的简称，人体因为与外界的持续接触，包括 呼吸(氧化反应)、外界污染、放射线照射等因素不断的在人体体内产生自由基。科学研究表明，癌症、衰老或其它疾病大都与过量自由基的产生有关联。研究抗氧化可以有效克服其所带来的危害，所以抗氧化被保健品、化妆品企业列为主要的研发方向之一，也是市场最重要的功能性诉求之一。
抗氧化就是任何以低浓度存在就能有效抑制自由基的氧化反应的物质，其作用机理可以是直接作用在自由基，或是间接消耗掉容易生成自由基的物质，防止发生进一步反应。人体在不可避免地产生自由基的同时，也在自然产生着抵抗自由基的抗氧化物质，以抵消自由基对人体细胞的氧化攻击。研究证明，人体的抗氧化系统是一个可与免疫系统相比拟的、具有完善和复杂功能的系统，机体抗氧化的能力越强，就越健康，生命也越长。
人体的抗氧化物质有自身合成的，也有由食物供给的。酶和非酶抗氧化物质在保护由于运动引起的过氧化损伤中起至关重要的作用。补充植物活性硒增强抗氧化有利于运动机体减少自由基的产生或加速其清除，以对抗自由基的副作用，因而对一般人和运动员的健康都有益，可能延缓运动性疲劳发生和加快体能恢复，年龄大的体力活动者比年轻者服用抗氧化剂效果更好。
姜黄散的功效与作用
说到养生，自然是春夏秋冬都各有各的养生办法，毕竟天气不同，情况也不一样，人体需求的物质也不同，而中药方剂也是就是一种很好的养生方法，下面为大家介绍一下姜黄散。
【处方】川姜黄（成片子者）120克 蓬莪术 红花 桂心 川芎各30克 延胡索 牡丹皮 当归各60克 白芍药90克
【制法】上为细末。
【功能主治】治子脏久冷，月水不调，及瘀血凝滞，脐腹刺痛。
【用法用量】每服3克，用水75毫升，酒75毫升，煎至100毫升，热服。
【摘录】《妇人大全良方》卷一
【处方】姜黄
【制法】上药研末。
【功能主治】治小儿血淋。
【用法用量】每服1.5克，用红酒调下，连二三服。以通为度。
【摘录】《活幼口议》卷二十
【处方】姜黄3分，牡丹3分，当归3分（锉，微炒），虻虫1分（炒微黄，去翅足），没药1分，水蛭1分（炒令黄），刘寄奴3分，桂心3分，牛膝1两（去心）。
【制法】上为细散。
【功能主治】产后恶血不尽，攻心腹疼痛。
【用法用量】每服1钱，食前以温酒调下。
【摘录】《圣惠》卷八十
【处方】姜黄2两，大附子1两（炮），赤芍药半两，芫花1分（醋浸过，炒令黄色），丹皮1分，红蓝子半两，郁李仁1分（去皮），荆三棱半两，没药1分，木香1分，柳桂半两（去皮）。
【制法】上为末。
【功能主治】血脏久冷，腹疼痛，小便浓白泔。
【用法用量】每服1大钱，如腹痛，用当归、没药酒煎服，水7分，酒3分，同煎及7分，热服。
【摘录】《博济》卷三
【处方】姜黄（如无，以川芎代）、细辛、白芷各等分。
【制法】上为散。
【功能主治】诸般牙疼不可忍。
【用法用量】擦2-3次，盐汤灌漱。
【临床应用】牙疼：胡长文给事之父，牙疼不可忍，面肿。偶无姜黄，检《本草》，川芎亦治牙，遂代之。坐间，便见肿消疼止。后用川芎亦验。
【摘录】《普济方》卷六十五引《海上方》
【别名】姜黄汤
【处方】姜黄1两，当归1两（锉，微炒），熟干地黄1两，艾叶1两（微炒），鹿角胶1两（捣碎，炒令黄燥）。
【制法】上为散。
【功能主治】妊娠胎漏，下血不止，腹痛。
【用法用量】姜黄汤（《圣济总录》卷一五四）。
【摘录】《圣惠》卷七十五
【处方】姜黄半两，丁香半两，当归（切，焙）半两，芍药半两。
【制法】上为散。
【功能主治】调顺荣气。主室女月水滞涩。
【用法用量】每服2钱匕，温酒调下，不拘时候。经脉欲来先服此药。
【摘录】《圣济总录》卷一五一
【处方】姜黄1两，牡丹皮1两，牛膝（去苗，酒浸，切，焙）1两，乌药（锉）1两，生干地黄（焙）1两。
【制法】上为散。
【功能主治】产后血气血块，攻筑疼痛。
【用法用量】每服3钱匕。温酒调下。
【摘录】《圣济总录》卷一六一
【处方】姜黄（切碎，炒干）1两，蒲黄（微炒）1两，桂（去粗皮）1两。
【制法】上为散。
【功能主治】产后血块攻冲，心腹痛。
【用法用量】每服2钱匕，生地黄自然汁调下，日3夜1服。
【摘录】《圣济总录》卷一六一
【处方】姜黄、槟榔（锉）各等分。
【制法】上为散。
【功能主治】小儿心痛。
【用法用量】温酒调下，1-2岁儿每服半钱匕，余以意加减。
【摘录】《圣济总录》卷一七四
【处方】姜黄1两，甘草1两，羌活1两，白术2两。
【功能主治】臂痛，非风、非痰者。
【用法用量】
【摘录】《赤水玄珠》卷十二
【处方】姜黄8两，白术8两，生姜（去皮，细切）3升，当归（切）10两，陈曲末2升，大麦糵末2升，生地黄（细切）3升，桃仁（去皮尖，双仁）2升，杏仁（去皮尖双仁）2升，青橘皮（汤浸去白，切）3升。
【制法】用木杵臼捣如泥，纳甑中铺匀，以面封之，勿使泄气，蒸熟，并甑置屋下3日，开，出药晒干，为散。
【功能主治】妇人冷癖，血块虚胀，月经不调，瘦弱不能食，面无颜色。
【用法用量】每服方寸匕，酒调下，1日2次，取利为度。若炼蜜为丸亦得，每服30丸，酒送下，1日2次。
【注意】10日内忌生冷难消化物，过10日百无所忌。
【摘录】《圣济总录》卷一五三
【处方】姜黄8两（醋浸，炒黑）。
【制法】上为散。
【功能主治】产后恶露不尽，脉沉涩者。
【用法用量】每服3钱，米饮调下。
【各家论述】《医略六书》：产后污血不尽，新血又虚，故腹痛，胸闷，恶露经久不尽焉。姜黄一味，性能行散血气，醋浸炒黑又能祛血中之湿，以止多郁人污血之漏血也。为散，米饮调下，使污血去尽，则郁结顿开，而新血自生，经脉完复，何患恶露不净，腹痛胸闷不除乎。
【摘录】《医略六书》卷三十
【处方】姜黄3分，槟榔半两，干漆（捣碎，炒令烟出）半两，石灰（捣末，炒令黄色）1两。
【制法】上为细末。
【功能主治】九种心痛，发动无时，及虫痛不可忍者。
【用法用量】每服2钱，温酒调下，不拘时候。
【摘录】《杨氏家藏方》卷五
【处方】没药1分，川姜黄末3分。
【功能主治】产后腹疼。
【用法用量】以水、童子小便各1盏，入药煎至1盏半，分作3服，通口服；约行5-7里，再进1服即止。
【摘录】《妇人良方》卷二十
【处方】姜黄（微炒）1两，当归（切，焙）1两，木香半两，乌药（微炒）半两。
【制法】上为散。
【功能主治】心痛不可忍。
【用法用量】每服2钱匕，煎茱萸醋汤调下。
【摘录】《圣济总录》卷五十五
【处方】姜黄2两，滑石2两，木通1两。
【制法】上为细末。
【功能主治】五般淋。
【用法用量】每服1钱，水1盏，煎7分，温下，1日3次。
【摘录】《普济方》卷二一四
【处方】干姜1两，大黄1两，生姜1两，皂角刺9个。
【功能主治】内毒。
【用法用量】用酒1碗，水1碗，同煎至一半，去滓温服。滓用酒、水各1碗，再煎温服。须用瓦器煎。
【摘录】《普济方》卷二八五
【处方】生姜（切）4两，生地黄（切）8两。
【制法】上为散。
【功能主治】室女经脉虚冷，月水来腹痛。
【用法用量】每服1钱，温酒调下，不拘时候。
【摘录】《圣济总录》卷一五一
【处方】姜黄1两，当归（切，炒）1两，蒲黄1两，桂（去粗皮）1两，生干地黄（焙）1两。
【制法】上为散。
【功能主治】产后血气块，(疒丂)刺痛。
【用法用量】每服2钱匕，空心温酒调下，1日2次。
【摘录】《圣济总录》卷一六一
【处方】川姜黄（成片子者）4两，蓬莪术1两，红花1两，桂心1两，川芎1两，延胡索2两，牡丹皮2两，当归2两，白芍药3两。
【制法】上为细末。
【功能主治】血脏久冷，月水不调，脐腹刺痛。
【用法用量】每服1钱，水半盏，酒半盏，煎至7分，热服。
【摘录】《妇人良方》卷一引《专治妇人方》
以上就是关于姜黄散的一些简单的介绍了，虽然说姜黄散可以很方便服用，但是长期吃药还是不好的，所以对于我们来说日常最重要的还是从根本上提高身体的抵抗力，这样才能减少疾病的危害，让自己拥有一个健康的身体。
姜黄草的功效与作用
姜黄草作为一种中药材，你知道它的药用价值都表现在哪些方面吗?中医都是如何利用姜黄草来治疗疾病的呢?还有日常在使用姜黄草治疗疾病的时候有哪些需要注意的呢?别着急，我们为大家一一解答。
【别名】黄姜、老虎姜、猴节莲
【来源】药材基源：为薯蓣科植物黄山药的根茎。
【原形态】黄山药 缠绕草质藤本。根茎横生，圆柱形，不规则分枝，表面着生稀疏须根。茎左旋，光滑无毛，草黄色，有时带紫色。单叶互生；叶片三角状心形，先端渐尖，基部深心形或宽心形，全缘或边缘呈微波状，干后表面栗褐色或黑色，背面发白色，两面近于无毛。花雌雄异株。雄花无梗，新鲜时黄绿色，单生或2-3朵簇生组成穗状花序，花序又分枝而呈圆锥花序，单生或2-3个簇生于叶腋；苞片舟形，小苞片与苞片同形而较小；花被碟形，先端6裂，裂片卵圆形，内有黄褐色斑点，开放时平展；雄蕊6，着生于花被管的基部，花药背着。雌花序与雄花序基本相似；雌花花被6裂，具6枚退化雄蕊。蒴果三棱形，先端截形或微凹，基部狭圆，每棱翅状，半月形，表面棕黄色或栗褐色，有光泽，密生紫褐色斑点，成熟时果反曲下垂；种子每室通常2枚，着生于中轴的中部。花期5-7月，果期7-9月。
【生境分布】生态环境：生于海拔1000-3500m的山坡灌木林下，或仅见于密林的林缘或山坡路旁。
【性状】性状鉴别：根茎呈圆柱形，有的略弯曲，直径2-3cm。表面黄棕色，有纵皱纹及须根或须根痕，呈深棕色。质硬而韧，折断后断面呈白色绒毛状并可见很多黄色点状维管束散在。气微，味微甜。
【化学成份】块根含薯蓣皂甙元(diosgenin)，雅姆皂甙元(yamogenin)，又含薯蓣皂甙(dioscin)，纤细薯蓣皂甙(gracillin)。
【性味】微辛；微辛；平
【功能主治】理气止痛；解毒消肿。主胃气痛；吐泻腹痛；跌打劳伤；疮疡肿毒毒蛇咬伤
【用法用量】内服：煎汤，15-30g。外用：适量，鲜品绞汁余；或捣烂敷。
【摘录】《中华本草》
以上的内容就是对于中药姜黄草的功效与作用的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。中药的文化博大精深，我们在治疗疾病的时候需要根据疾病的不同，选择不同的药物，更好的帮助身体解除烦恼。
姜黄素的危害有哪些?
身体内部需要各种有用的激素才能够维持正常的运转，因此，身体内部的激素过量以及缺乏都会给身体造成不可估量的伤害，例如，姜黄素就是一种非常常见的东西，它在人们的各种调料当中非常多，但是姜黄素利用过多会产生一定的副作用，下面就来看看姜黄素的危害有哪些?
作用：
姜黄素有护肝效果
肝脏是人体最多功能的器官，除了能排除各种内外源毒素，也是重要的新陈代谢中心，具有产生能量、合成营养素等功能，可说是除了生小孩外，什么都会肝脏因具有优异的再生功能，即使受到损害都能自行修复再生，不过当受损达到一定程度，便容易引发各种肝脏疾病(如肝炎、脂肪肝、肝癌、肝硬化等)氧化压力在肝脏疾病扮演重要角色，而姜黄素因具有特殊抗氧化及抑制NF-kB
转录因子的机制，因此护肝效果目前已在多则研究中被揭露，具有防止多种毒素损坏肝脏的功效(如黄曲毒素、铁过量、抗生素、酒精、致癌物"硫乙酰胺"四氯化碳等)，但大多属于动物及细胞实验。另外，其它研究也相继发现姜黄素具有抗脂肪肝、逆转因四氯化碳所引发的肝纤维化的效果，但因属动物研究，因此仍待更多人体实验进一步证实。
副作用：
在美国，姜黄被视为安全成分并常被用于食物添加用途，而经萃取的姜黄素在每日8克的剂量下无发生任何毒性反应，尽管如此还是有少数副作用曾被报导，如恶心、腹泻、皮肤过敏，碱性燐酸酶、乳酸脱氢酶指数上升。
使用注意事项：
姜黄素可能增加尿液中草酸浓度，对于易感个体来说，要小心服用，以免增加肾结石的发生动物研究发现，姜黄素可能与铁螯合，造成铁含量下降，因此贫血患者或血液中铁含量较低者请小心使用。孕妇、哺乳、妇女孩童勿食用(因安全性仍未知)。
