黄酒的坏处
黄酒养生知识。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。如何进行养生保健呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“黄酒的坏处”，仅供您在养生参考。
酒桌文化是中国文化的一种，很多人都喜欢在酒桌上聊天交朋友，但是白酒对于身体的负担很大，喝多了特别容易伤肝，因此很多人为了保护自己的身体，喝酒时都会选择和温和的黄酒。黄酒虽然对于身体的伤害不如白酒大，但是喝多了比白酒更容易上头。下面看看黄酒的坏处有什么吧?
常喝黄酒的坏处
1、微量元素的残留
黄酒在酿制的过程中，酒体内含有微量的甲醇、醛和醚类等有机化合物，这些微量元素对于人的身体是有一定的影响的。所以，为了减少这些微量元素的残留，人们一般都是将黄酒加热到60——70度作用再饮用。因为随着温度的升高可以让黄酒中含有的微量元素挥发掉，还有就是温热的黄酒对于肠胃不好的人是很合适的，在寒冷的冬季还能驱寒保暖。
2、 禁忌人群不能喝
黄酒属于酒，它也是经过发酵的含有酒精的饮品，所以，如果是孕妇、小孩或者是对于酒精过敏的人来说。不小心喝了黄酒对于身体也有很大的影响的。即便不是黄酒，这些禁忌人群不能喝任何的酒类。
喝黄酒的注意事项
一、不宜空腹：人在饱腹时对酒精吸收慢，而空腹时吸收快，易醉。
二、不宜快饮：喝黄酒宜慢慢地品，放宽节奏，从容心境，充分享受酒味，是真正的饮酒。绍兴酒富于营养，慢慢饮容易吸收，是一种好方式，也是一种好境界。
三、不宜混饮：各种不同的酒混合起来饮用，易醉，而且会产生副作用，引起胃不适和头痛等。
四、不宜过量：黄酒口感温和，但切勿轻视他，因为喝醉后，后劲比较足。一般白酒的酒量有半斤，喝黄酒千万别超过八两，这样比较好。而且适量常饮，对身体有益。
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黄酒的喝法
【导读】黄酒的喝法，黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。如今，黄酒的种类有很多，喝法也多种多样。下面小编就给大家推荐一些黄酒的喝法。
黄酒的喝法
一、最佳饮法
黄酒温饮，暖胃驱寒。黄酒的传统饮法是放在热水中烫热或隔火加热后饮用，以35℃-45℃为佳。在黄酒烫热过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，减轻对身体的伤害。
二、其它饮法
1、冰镇黄酒
在年轻人中盛行一种冰黄酒的喝法，尤其在我国香港及日本，流行黄酒加冰后饮用。自制冰镇黄酒，可以从超市买来黄酒后，放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱，温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰，口感更好。也可根据个人口味，在酒中放入话梅、柠檬等，或兑些雪碧、可乐、果汁。有消暑、促进食欲的功效。
2、佐餐黄酒
黄酒的配餐也十分讲究，以不同的菜配不同的酒，则更可领略黄酒的特有风味，以绍兴酒为例：干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘；半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹；半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类；甜型的香雪酒，宜配甜菜类。
黄酒的喝法
3、搭配推荐
黄酒加姜丝和白糖，微微热一下，吃螃蟹时喝，解腥驱寒；酒加热到50度左右，加一个生鸡蛋，快速搅拌，至酒液白到乳白色，营养丰富；黄酒加苹果汁，香甜可口；酒加玫瑰精油，女孩子喝，皮肤娇嫩；黄酒煮鸡，香甜爽口，补气、补肾，最适产妇食用。
三、黄酒品味
1、要鉴赏品尝黄酒，首先应观其色泽：须晶莹透明，有光泽感，无混浊或悬浮物，无沉淀物泛起荡漾于其中，具有极富感染力的琥珀红色。
2、其次将鼻子移近酒盅或酒杯，闻其幽雅、诱人的馥郁芳香。此香不同于白酒的香型，更区别于化学香精，是一种深沉特别的脂香和黄酒特有的酒香的混合。若是十年以上陈年的高档黄酒，哪怕不喝，放一杯在案头，便能让人心旷神怡。
3、如此二步前奏，则品尝的欲望陡升。用嘴轻啜一口，搅动整个舌头，徐徐咽下后美味的感受非纸上所能表达。如此轻啜慢咽，且不豪饮赌胜，敢保证3~5次下来，如果能适量饮用，不致头晕乃至醉倒，便再也不肯放弃这杯中之物。
黄酒降血压
酒这是人们日常生活中很常见的一种饮品，也是许多人都非常喜爱的。酒的种类有很多，比如白酒、红酒、啤酒和黄酒等等，并且这些酒不仅仅只是饮品，有一些酒还可以当做一种中药，比如黄酒就可以当做成一种药引子，对于人体有不少的好处，那么黄酒可以降血压吗?下面就来详细介绍一下。
在药理上讲具有温中、助阳、散寒等作用，常用于寒性病症)而部分高血压患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质(小贴士 人体简单分为阴虚体质、阳虚体质、气血虚体质、痰湿体质、血瘀体质、气郁体质等六个易患疾病的体质)。阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚胖等“寒”症并且都禁忌寒凉性食物 因此黄酒的温热性正可以中和高血压患者体内中的“寒”症。
适合高血压患者的食物
如紫藤华茶、辛夷花茶、白兰花茶、留兰香茶、白酒、咖啡、月季花茶、红酒、迷迭香茶、杜鹃花茶、金盏花茶、茉莉花茶、雪莲花茶、啤酒、玫瑰花花茶等等。这些温热性食物都是高血压 患者可以喝的。
降血压最好的方法
高血压不仅仅只会出现在中老年人的身上，在年青人的身上也是会出现的。不要小看高血压这个疾病，虽然在生活中没有明显的症状，但是这个疾病一旦发病的话，患者的健康是受到严重的威胁。
降压治疗的最终目的是减少高血压患者心、脑血管病的发生率和死亡率。目前降低高血压最好的办法是在医生的指导下，定期服用降血压药进行治疗。高血压患者应走出不愿意服药、不规律服药、不难受不吃药的误区，积极进行药物治疗。
药疗降血压
从中医的理论角度看，高血压病的发生机理可解释为：素体阳盛，肝阳上亢;或因长期情志不和，忧郁恼怒，肝失疏泄，气郁化火，使肝阴暗耗，风阳升动，上扰清空，发为头晕、头痛。故早期高血压治疗时可用平肝熄风法。中药可选用龙胆草、钩藤、野菊花、夏枯草、地龙、香蕉皮等，能有效帮助降低血压。
相对于中药，西医治疗方便，且见效更快，目前常用的降压药物可归纳为六大类，即利尿剂、β受体阻滞剂、钙通道阻滞剂(CCB)、血管紧张素转换酶抑制剂(ACEI)、血管紧张素Ⅱ受体阻滞剂(ARB)和а1受体阻滞剂。并不是说高价药就是好药，关键是要看疗效，高血压是一种慢性病，口服药物控制是最好的，没必要经常的输液来控制，这样反而不好。当然那些突发性高血压，或者是慢性高血压急性发作的，输液治疗还是有必要的。
黄酒怎么酿
在生活中很多人都特别喜欢喝酒，但我国的久也是分为很多种类的，从酒的味道上分为酱香型，清香型跟浓香型，但是如果从产地和制造上则不同的地区有不同地区特有的酒，像黄酒是我国自古以来流传下来的9这种酒是用纯粮食酿造的，口感特别香，那么黄酒怎么酿造呢？
客家黄酒酿制原料糙糯米，就是没有经过精细加工（脱粒）的糯米。使用糙糯米的原因是，较大程度保持酒液的清澈。还有就是酒饼，也就是酒曲。客家黄酒至今还保持使用酒饼制酒的方法。酒饼是发酵的关键，好的酒饼是酿造好酒的关键。家每个地方酒饼的制作方法不同，因此酿造的酒也就不同了。江浙一带的酒曲多是制作甜酒（醪糟）的酒曲。
客家黄酒制作方法
1、首先要把米用一个大的容器泡水，如果使用糙糯米要泡一天，如果是一般糯米则需泡一夜。泡米的容器不能粘油。
2、泡好的米捞到一个大的蒸锅中，隔水蒸40分钟。蒸熟的米饭用凉开水（熟水）较凉，也可以自然的冷却。米饭的温度在30-20度时，把酒饼研磨成粉，均匀拌入米饭中，如果米饭过粘，也适当加入一些冷开水。
3、把拌好酒饼的米饭放入一个大容器里面（要有盖子、无油）。用手把米饭压实，然后在米饭中间挖一个深度见底的洞，方便观察出酒的情况。把容器的盖子盖上（压住即可，不能盖紧，防止有杂物进入）。放在阴凉处存放2天（有暖气的室温一天），打开盖子观察是否有出酒的现象。继续保温直到出酒。
4、出酒之后，室内可闻到阵阵酒香。用一个干净的勺子搅拌一下米饭，让液体和固体充分混合。5-6天后再观察米饭，就会发现酒香比之前更加浓重了。此时可以加入一些凉开水（米饭总重量的二分之一），然后继续发酵（盖子不要盖紧）。发酵时间根据温度和个人爱好确定。发酵时间长，则酒味更重甜度少，时间短则甜度大。发酵结束，需要把酒液和酒糟分离。
5、然后把酒液放在一个容器里，放在锅中（容器需盖盖子，但不要盖紧），慢火蒸至酒液翻动，关火自然冷却。冷却之后密封保存。经过加热的酒液已经完全结束了发酵。
客家黄酒酿好之后，每次用无油的勺子取酒，整个过程要保持无油无杂物。
黄酒的历史与分类
黄酒的历史
黄酒是我国特有的传统饮用酒，至今已有三千多年的历史，因其酒液呈黄色而取名黄酒。
黄酒是中华民族的瑰宝，历史悠久，品种繁多。历史上，黄酒名品数不胜数。由于蒸馏白酒的发展，黄酒产地逐渐缩小到江南一带，产量也大大低于白酒。但是，酿酒技术精华非但没有被遗弃，在新的历史时期反而得到了长足的发展。黄酒魅力依旧，黄酒中的名品仍然家喻户哓，黄酒中的佼佼者仍然像一颗颗璀灿的东方明珠，闪闪发光。
黄酒以大米或黍米为主要原料，经过蒸煮、糖化、发酵、压榨而酿成。黄酒为低度（15〜18度）原汁酒，色泽金黄或褐红，含有糖、氨基酸、维生素等多种浸出物，营养价值高，有增进食欲的功能，还可作为烹调菜肴的调味料和医药上辅佐料等。
成品黄酒都有煎煮法灭菌，用陶坛盛装。酒坛以无菌荷叶和笋壳封口，又以糖和粘土等混合加封，封口既严，又便于开启。酒液在陶坛中，越陈越香，故又称老酒。
近年来，在主要的黄酒产地绍兴，建设了规模较大的酿酒厂和酒库，并系统地总结了传统生产经验，改进工艺，使产量迅速增长，而且使不少古老名酒佳酿获得了新生。除满足国内需要外，黄酒出口的品种和数量也大有增加。
黄酒的分类
由于黄酒的历史悠久，全国各地黄酒的品种繁多，名称也很不一致。以酒的名称而论，有的是以酒色取名，如元红酒（琥珀色）、黑酒（黑色）等；有的以产地取名，如全国名酒之一的浙江绍兴酒和山东即墨老酒；有的以口味取名，如丹阳甜酒和三冬蜜酒；有的则以酿造方法取名的，如加饭酒、沉缸酒等。
黄酒养生法
导读：黄酒起源于中国，是以糯米、小麦等为主要原料酿造而成，冬季温饮黄酒，可开胃健脾、活
黄酒起源于中国，是以糯米、小麦等为主要原料酿造而成，冬季温饮黄酒，可开胃健脾、活血驱寒、通经活络。由于黄酒含有丰富的碳水化合物、氨基酸、维生素、矿物质以及多种活性物质．若配以不同的药物，则具有不同的养生保健功效，对中老年人防治疾病大有帮助。
北京大学第三医院健康管理中心营养师谢静告诉笔者，黄酒的养生功效已经得到世界医学界的认可。从我国黄酒酿造工艺演变而来的日本清酒，被医学界发现具有预防癌症、心脏病、高血压、糖尿病、健忘症、骨质疏松等作用。世界卫生组织(WHO)公布的资料显示，长期喝清酒的日本人，冠心病死亡率仅为0．041％，为全球最低，不到美国人的十分之一。
江南大学和浙江大学对绍兴黄酒进行研究发现，黄酒中多肽、氨基酸、维生素和矿物质的含量远高于清酒。近年来，黄酒的养生功能越来越爱到专家学者的关注，尤其是在与药材和其他食物配伍时，能发挥史好的健身．防病作用。黄酒由于酒精浓度低、含有丰富的营养物质，非常适合中年人。
黄酒双耳降血脂 黄酒中含有多酚类物质具有抗氧化功能，抑制低密度脂蛋白（LDL）的氧化，防止动脉粥样硬化。黑木耳和银耳中的多糖可降低游离胆固醇、甘油三酯，降低血清总胆固醇含量。另外，木耳多糖可减少平滑肌细胞的增殖，从而减轻动脉粥样硬化。将双耳浸入黄酒中，有利于多糖的溶出刷人体吸收。将黑木耳、银耳各 100克用温水泡透．切成细丝；黄酒750毫升倒入瓷器内，用文火烧沸后加入双耳丝，再煮半小时关火，凉后加盖于4℃～ 15~(2干燥处密封5天，加入适量冰糖饮用，每日2次，一次 15毫升。
黄酒葛根降血糖 葛根含有的大豆苷元、葛根素等葛根黄酮类物质，有明显降低血糖作用。由于葛根黄酮属醇溶性物质，经过与黄酒发生反应，能使降糖物质充分溶解在酒中，便于人体更好地吸收。取葛根 30克，加水500毫升煎至200 毫升，取葛根汁加入500毫升的黄酒中，密封一周即可。将黄酒隔水烫到70~12左右饮用，每次15毫升，每天1次。
黄酒核桃助睡眠 大脑组织缺血、缺氧、代谢障碍是失眠的重要原因，黄酒中含有一种重要的抑制性神经递质伽马 氨基丁酸，可改善大脑的微循环，促进脑组织的新陈代谢和恢复脑细胞功能。黄酒和核桃均含有丰富的钙和镁，具有良好的安神作用。取15个核桃仁，捣碎放入锅中，加黄酒500 毫升，用小火煮10分钟，每日睡前饮10毫升。
黄酒魔芋防便秘 中老午人便秘与肠道中益生菌少、有害菌多有关，黄酒中的低聚糖可促进双歧杆菌等益生菌生长，去除肠内毒素及致癌物质，促使大便的排出。魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，属可溶性半纤维素，通便作用明显。将 30克湿魔芋切成小颗粒状，蒸熟后，放入30毫升的黄酒中，再隔水烫至700(2，加入少许冰糖后食用。
黄酒牛蒡防痴呆 牛蒡中富含黄酮类化合物(每百克高达6．6克)，能阻止有害物质进入脑部神经细胞，从而降低和延缓老年痴呆的发生。另外，牛蒡还含有健脑作用的天门冬氨酸，占总氨基酸的20％以上。黄酒中的多酚、谷胱甘肽以及类黑精等抗氧化性物质，对抗衰老和改善记忆有重要作用。将 1克鲜十蒡切块炒熟，加入 30毫升黄酒隔水蒸10分钟，食牛蒡喝黄酒，每日1次。
黄酒猕猴桃祛老年斑 猕猴桃中的有效成分叮有效抑制皮肤内多巴醌的氧化，防止老年斑的形成。黄酒发酵过程中，有大量酵母自溶，将细胞中的维生素释放出来．有利于消除脂褐质色素斑块。将1个去皮猕猴桃切碎放入100毫升黄酒中，隔水温热后食用。每次20- 30毫升，一天1次。
黄酒茶树根降血压 茶树根含黄烷醇有明显降压效果，加上黄酒中活性很强的降血压生物活性肽，两者共同作用功效更强。茶树根150克切碎，加水800毫升中火煎煮20分钟，再加黄酒50毫升，文火同煎 10分钟后取汁，每天1次，分两天服完。
黄酒山药防前列腺增生雄性激素过盛是引发前列腺增生的主要原因，黄酒中富含的硒元素可阻止雄性激素的合成，预防及延缓前列腺增生。山药中的黏蛋白酶，对老年男性前列腺增生能起到抑制作用。另外，山药是益肾良药，尤其对改善前列腺增生引起的夜尿频繁、尿后余沥等有明显效果。将 250克山药去皮切片，放入沙锅中，加黄酒150毫升、水800 毫升，用中火煮沸，每隔5分钟加黄酒50毫升，煮25分钟后，收汁，将山药取出食用。每日早晚各1次，每次30-50克。
黄酒治风湿
黄酒是经过小麦或者高粱进行发酵形成的产物，它具备有通经活络以及预防感冒等功效，对于去除体内的湿气也是很好的，可以治疗风湿病，但是治疗风湿一般是外敷，然后进行关节按摩，缓解风湿痛。黄酒能够缓解筋骨酸痛，特别是老年人出现腰痛以及关节酸痛的症状，涂抹黄酒效果是非常好的。
其实若是一个人出现了风湿关节炎，那么是能够喝黄酒的，因为黄酒的作用还是比较大的，其实黄酒当中，无机盐就已经有18种了，另外一些维生素也是比较丰富的，而来源主要是来自于原料和酵母当中自融的一些物质了，另外黄酒当中的蛋白质，可以说是酒中最高的了，黄酒当中的蛋白质含量有16g，已经是啤酒的4倍了。
黄酒当中含有丰富的功能性低聚糖，另外黄酒的功效也是比较多的，一般来说黄酒可以改善筋骨酸痛，血液循环，另外若是坐月子的时候饮用，那么还可以帮助去除恶露，尤其是剖腹产所产生的恶露，是可以将其缓解的，另外还可以增强体力补肾，也是有比较好的功效了，其实除了上述的功效之外，还可以改善风湿性关节炎，所以一些人若是有风湿性关节炎，那么的确是可以喝黄酒的，因为多少会有一些缓解的作用。
在喝黄酒的过程当中，有些东西也是需要注意的，比如说在喝的过程当中，不宜喝太多，每天所喝的量最好少一些。很多人在生产完之后，很可能会有腰痛的情况，若是出现了这样的一个情况，那么喝黄酒也是比较好的，所以若是感兴趣的话，的确可以尝试一下，另外有些人若是出现了眩晕的情况，那么也是可以喝黄酒的，反正黄酒的功效还是比较多的，因为这款酒在中国地位也是比较高的，所以很多人都会尝试一下。
长期喝黄酒的危害
酒是现在常备的交际场的饮品，不过很多人都觉得白酒有很大的危害。于是开始自我安慰喝红酒、黄酒，红酒后劲很足，很多人喝的时候没有感觉到醉到了后面反倒醉的一塌糊涂。另外黄酒虽然酒精含量少，但是一次性喝很多也会对肝脏产生危害。本文介绍了长期喝黄酒的危害，来看看吧。
一 酒精伤身
长期喝白酒的人都知道，一次性摄入大量的酒精的话，对于肝脏会造成很大的负担。和黄酒也一样，黄酒中含有的酒精的含量比较少，一般市场上常见的黄酒的酒精度数都是在子15度作用，但是如果一次喝一斤的话，大量的酒精也会堆积在人体的肝脏部位难以代谢，这样也会改肝脏造成负担，时间长了就会转变成为脂肪肝。所以，在喝黄酒的时候，也要控制在一定的量以内，一般都是在200ml以内。
二、微量元素的残留
黄酒在酿制的过程中，酒体内含有微量的甲醇、醛和醚类等有机化合物，这些微量元素对于人的身体是有一定的影响的。所以，为了减少这些微量元素的残留，人们一般都是将黄酒加热到60——70度作用再饮用。因为随着温度的升高可以让黄酒中含有的微量元素挥发掉，还有就是温热的黄酒对于肠胃不好的人是很合适的，在寒冷的冬季还能驱寒保暖。
三 禁忌人群不能喝
黄酒属于酒，它也是经过发酵的含有酒精的饮品，所以，如果是孕妇、小孩或者是对于酒精过敏的人来说。不小心喝了黄酒对于身体也有很大的影响的。即便不是黄酒，这些禁忌人群不能喝任何的酒类。
所以，虽然在很长一段时间以来，消费者更多的时候关注的是黄酒的作用和功效，但是我们也要正确的看待它的危害。当然了，这些危害远远不能掩盖他的优势，对于大部分的人来说，长期和黄酒还是有助于身体的健康的，只是一定要了解上面讲到的这三点。
黄酒热量高吗
黄酒与啤酒，葡萄酒并称为世界三大古酒，至今已经有了三千多年历史，而且是中国独有的一种酒。黄酒一般以大米，黍米为原材料酿制而成，它的酒精度不高，最多也不超过20度，而且富含多种氨基酸，对于人体有着莫大的好处，是一种健康的酒类，也非常适合女性饮用。一般来说酒类的热量都很高，那么，黄酒热量高吗?
黄酒热量高吗
黄酒的热量不算高，它以大米、黍米为原料，属酿造酒，属于酿造酒，一般酒精含量为14%—20%，多喝则总热量不低，减肥期间不宜饮用。其热量为66大卡(100毫升)，因此黄酒的热量是比较低的，而且酒精进入人体后会被分解和释放能量，没法被身体储存，也就是说，酒精的能量不能直接被转换成脂肪，不会直接导致发胖。但如果在喝酒的同时食欲大增，吃太多东西就有可能导致肥胖了，当然，也可能是酒精抑制脂肪的代谢或是影响了内分泌等多方面的因素。
黄酒喝多少合适
黄酒中含有大量糖分、有机酸、氨基酸和各种维生素，具有较高的营养价值，特别是其中的氨基酸含量，比其他酒高出许多。由于黄酒是以大米为原料，经过长时间的糖化、发酵制成的，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因此，人们也把黄酒列为营养饮料酒。黄酒的度数较低，口味大众化，尤其对女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比较适合日常饮用。
度数在15度左右的加饭酒，每日饮用量别超过8两;度数在20度左右的花雕酒，每日饮用量别超过6两。
