小青柑是熟茶还是生茶
养生茶煮还是泡。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。养生保健有哪些好的理念呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的小青柑是熟茶还是生茶，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
许多喜欢喝小青桔的朋友其实是不懂小青桔到底是熟茶还是生茶的，这两者其实是有区别的。小青桔有熟茶也有生茶，主要看它是怎样搭配的，不过一般熟茶的小青桔是比较好喝的，因为熟茶的茶味是比较厚的，可以盖住小青桔的味道，所以小青桔的味道是非常淡的，但是很香。
小青柑是红茶还是绿茶
小青柑是选用新会的柑橘，也就是用来制作陈皮的品种，选择优质的青柑掏空果肉再放入普洱茶，结合工艺而成。
对于普洱茶，既有普洱红茶也有普洱绿茶，但是很多人通过茶汤以为普洱是红茶，其实不能单纯的将普洱茶判定是红茶或是绿茶，然可准确的说其是发酵茶。
所以对于小青柑是红茶还是绿茶，要看其中放入的普洱茶是普洱红茶还是绿茶，不过有一点可以肯定的说，小青柑是发酵茶。
小青柑是熟茶还是生茶
小青柑中的普洱茶粉生茶和熟茶，一般熟茶饮用调理肠胃，具有养胃功效。
若是生茶搭配小青柑，比不上熟茶搭配小青柑，而且熟茶的厚可以掩盖掉小青柑的醇香，搭配熟茶更适合。
所以，市面上的小青柑一般是熟茶。
小青柑的冲泡方法
有人说小青柑和单纯的普洱茶冲泡方法不一样，因为二者成分并不相同。
对于小青柑，一般人的做法是开水冲泡，而且这样冲泡更快，小青柑的成分也散发得快，但是有可能还抑制其营养功效，所以水温一般低于85度左右，茶汤更清甜。
至于每次冲泡量上一般10g左右即可，虽然有些人认为一次一颗粒，这样整个冲泡很方便，但是茶汤可能会有所影响，口感上也可能大不一样。个人口味喜好，可以多加练习。
去掉小青柑上的盖子，直接放入碗中冲泡，煮水，烫具，润茶等直到出汤分盏品饮即可。不过需要把握好注水方式，以及浸泡时间，最好是盖碗冲泡小青柑。
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夏天喝普洱生茶还是熟茶
一年四季，有各种各样的茶来陪伴我们。泡上一杯茶，茶香四溢；喝上一杯茶，沁入心田，温暖寒冬。而普洱茶在众多种类的茶里面，也是很受大众欢迎的。普洱茶有分生茶和熟茶，这两种茶各有千秋，在现在炎热的夏天，适合不同体质的人饮用。喝普洱茶不仅美味解暑，更有养胃，养颜的功效。
在炎热的夏天，就适合冲泡饮用上一杯普洱茶，因为普洱茶具有消暑祛热的功效，其实在饮用普洱茶的时候，是有很多喝法和花样的。例如：你可以将几种普洱生茶调配在一起，相当于茶汤之间的拼配茶，你也可以将普洱茶冰冻在冰箱中，并加上炼乳及牛奶、蜂蜜，或者加入菊花枸杞等调料，然后和普洱茶一起冲泡饮用，味道美不胜收。
生茶消脂，熟茶养胃。生茶消暑去燥、清热止渴，然脾胃虚寒、胃阴不足的人不适合过多饮用。生茶未经人工渥堆发酵、充足的贮放陈化，茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等基本成分尚未能充分转化，茶味浓酽，与绿茶相当，入口苦涩霸气，茶的刺激性也比较强。在夏季饮用，消暑去燥、清热止渴。不过专家也提醒说，生茶性苦微寒，脾胃虚寒、胃阴不足的人不适合过多饮用生茶，否则会加重不适的感觉。
熟茶暖胃、降脂，然身体实热、易上火的人宜冲淡饮用。熟茶口味醇香润滑，具有暖胃、降脂等功效，适宜胃寒体虚的人饮用，对老人和女性来说，在夏季里饮用也能起到很好的保健效果。不过身体实热、易上火的人最好把熟茶冲淡些再饮用。
在夏天，大家可以根据不同需求，不同体质来选择生茶或熟茶，因人而异。
新会小青柑普茶怎么泡
相信喜欢喝小青柑的朋友都是知道盛产地是在新会，新会做出来的小青柑普洱茶是非常香的，也是许多朋友比较喜爱。小青柑的冲泡方式其实也是比较简单的，把上面的盖子揭开之后可以捏婆，然后放入茶壶当中，第一泡的水泡了一分钟左右就可以倒掉的，因为第一泡热水是为了清洗和泡开茶叶。
小青柑普洱茶怎么泡
1、首先把小青柑的盖子拿开，然后将小青柑捏破，破了就可以，不用碎的。
2、把捏过的小青柑放到茶壶中，第一遍泡个一两分钟就可以了。
3、第一遍的水倒掉。
4、再冲泡一次的小青柑就可以喝了。
小青柑茶好喝吗
小青柑大小适中，外皮紧凑，柑橘的气味很浓。
外包装精美，无论是送礼和自用看着都不错。
按程序洗茶二遍，茶香已经飘逸了
第一泡30秒出汤，看着茶汤的颜色不错吧
第三泡的茶汤颜色没变，口感依然香气十足
第五泡的汤色略浅了，口感淡了些，但气味依然给力。
第七泡的汤色淡了许多，气味也淡了不少，但口感回味依然。
优点：小青柑外观给力，质量给力，气味浓郁，茶汤金黄清亮，入口顺滑，回味茶香顺爽，青柑很耐泡，是居家办公好友聚会的最佳选择。
缺点：小青柑的个头略微小了点，如果再陈一段时间的话会更胜一筹。
生茶和熟茶的区别
你知道普洱茶生茶和熟茶的区别吗？今天就和大家详细的介绍下吧。
一、生茶：
新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料，毛料经过筛选分出等级，然后高温蒸压，制成各种形状，以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味，汤色较浅或黄绿，且茶性较寒，烈，容易伤胃。不适宜马上喝，尤其是胃不太好的茶友。
生茶自然转熟的进程相当缓慢，视保存环境条件，至少需要近十年，时间越长，茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陈香益发醇和稳健，但韵致活泼生动，这种活力即为茶人所称道的茶气.
生茶适合喜欢原生态，崇尚自然的人士长久储藏，可以陈放在家中，年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深，香味越来越醇，就象人生履历的累计，有着说不尽的乐趣和兴奋。当然普洱的价值也将随之年年上升。
二、熟茶：
普洱茶在制作过程中，在经过杀青，筛选后，然后经过人工渥堆发酵使茶性趋向温和，作用以人工方式速成发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短其陈化阶段，可提早饮用。这称谓熟茶。
熟茶具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。同生茶一样，熟茶的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。这是1973年发展出的技术，云南省微生物研究所对渥堆的相关研究，在1985年还获得云南省科技进步三等奖。
这里要说明的是，有的人对渥堆有所误解，还把渥堆和湿仓划上等号，事实是两者是完全不同的。
湿仓是指投机者将年份比较新的普洱茶成品，陈置于湿度较高的环境，利用高湿度（或泼水）促使茶品发霉，以改变茶体，使外观上可伪充陈年茶，这种不健康的湿仓茶，是经不起高温冲泡下的品鉴考验的。
经验丰富的茶友能喝出其中的仓味，水味，有些甚至还会有严重的霉变的味道。
三、区分方法：
时间不长的生茶和熟茶很好区别，从外观颜色上就能分辨：生茶颜色青绿，而熟茶暗红或栗红，栗黑色。
时间比较长的生茶和熟茶则比较难区别：
1.外观；陈年的生茶红中带绿，陈年的熟茶，颜色红中带黑，且总体上来说颜色比前者要深。
2.香气；陈年的生茶（干仓）有一股较浓的陈香味，而陈年的熟茶则分枣香，参香、樟香、荷香等其它香味，且香味较淡。
3.叶底。陈年的生茶叶底油亮，黑中带绿，条索比较清晰；陈年的熟茶叶底红亮，黑中带红，条索比较模糊。
普洱茶分为生茶和熟茶，泡法没有什么特别的差异。
泡法：普洱茶的茶味较不易浸泡出来，所以必须用滚烫的开水冲泡。
1、将普洱茶叶置入滤杯中，约10克（铺满杯底，略高）。
2、将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。
3、片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。
4、再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。
5、打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，置于杯盖内。
6、好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。
7、在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别将他弃了，普洱是非常耐泡的，在将喝完第一道时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，盖上，静置小会儿，第二杯普洱又泡好了。
8、二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝，综合茶性，以免过浓。
9、第四次以后，每增加一泡即增加15秒钟，以此类推。
比较像茶。这听起来很别扭，但在以绿茶消费为主的中国，消费者适应的口感体系是绿茶创造的，而普洱茶生茶，与绿茶差别不大。（学术人有争论，认为普洱茶生茶就是绿茶）。
熟茶的优点：
1、健康功效。科学研究得出，普洱茶熟茶的健康功效比生茶好，具体好在哪里，专家们各有各的道理，其中我认为较可信的一种说法是：普洱茶经过发酵后，产生了更多的不指名的有益菌群，正是这些菌群，使熟茶的健康功效大于生茶。
普遍认为，普洱茶含有茶多酚比其它茶类略高，而茶多酚是健康的有益物质，熟茶在发酵后，茶多酚减少，反而更利益健康？科学的问题我们不更多的讨论，我们仅根据结果来分析。普洱茶是健康的茶，而普洱茶熟茶的健康功效又比生茶高。
所以，想喝普洱茶减肥（降血压、降血脂、降血糖、抗癌、抗辐射、抗衰老、醒酒等等）的人群，当首选熟茶。而对于茶叶生产企业来讲，如果一个茶品定位为提供健康功能，那么生产时，相对应的也是熟茶。
结语：
生茶和熟茶的区别今天小编就给大家介绍过了，有没有有所收获呢？
生茶与熟茶的区别
众所周知，对于普洱茶越陈越好，这是因为普洱茶需要缓慢的后发酵。关于生茶一般至少要放5年才喝，并且时间越长越好。 另外熟茶已经发酵，所以可以直接喝了。
生茶与熟茶是普洱茶的分类，与碧螺春、铁观音等等都无关。普洱茶有其独特的加工工序 , 一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。鲜采的茶叶 , 经杀青、揉捻、干燥之后 , 成为普洱毛青。毛青 , 韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后 , 因其后续工序的不同分为生茶和熟茶。
有科学依据表明：茶汤里的苦来自茶叶里的咖啡因--茶碱；涩来自茶叶里的酚类物质，有时也会呈现较强的收敛性；滑，厚--就是茶叶里的果胶渗出物；舒适的口感来自茶叶里丰富的氨基酸。
普洱茶是一种独特的茶，在现行的国家标准中，普洱茶被分为生茶与熟茶。区分生茶与熟茶可以说是进入普洱大门的第一步。
生茶与熟茶就像原本在同一条轨道上并排前行的两个人，却在某个节点上因为各自的原因与需要转向不同的方向，这个节点叫做发酵,生茶走向的是自然后发酵，熟茶走向的是人工渥堆发酵。或许它们会在若干年后不期而遇，看到渐趋相似的彼此。而之前它们并行的一段路则是从鲜叶采摘，经杀青、揉捻、日光干燥到制成晒青毛茶的过程。
从普洱茶被压制成型、正式出厂的时候看，生茶未经发酵，熟茶全发酵，这是它们最本质的区别。生茶与熟茶在市场流通之后，有些被很快消费掉了，有些则在不同的仓储条件下被存储起来，在温度、湿度、微生物菌群以及时间的作用下会逐渐发生后期的转化，当然，这是后话了，本文讨论的重点是新制的生茶和熟茶的区别。
外观区别
因为发酵程度的不同，生茶与熟茶在外观上就有很大差别，区分二者并非难事。优质的新制生茶条索肥壮，以灰绿、墨绿色为主；熟茶为深褐色或褐红色，芽毫为金黄色。
加工工艺区别
造成生茶与熟茶特点相异的正是两者加工工艺的不同。生茶的加工工艺相对简单一点，云南大叶种晒青毛茶用蒸汽蒸软之后，在特定模具中压制、定型，再进行干燥就完成了。熟茶需要经过人工泼水渥堆发酵的过程，渥堆发酵的时间根据情况和需要为40-60天左右。渥堆发酵成功之后的熟茶或制成散茶或制成紧压茶，压制工序与生茶相似。
渥堆技术是1973年在昆明茶厂集中全省茶叶加工专家试制成功的。熟茶的诞生解决了普洱茶快速消费的问题。云南大叶种普洱生茶内含物质丰富，性寒凉，口感上苦涩度高，需要经过一定时间的自然陈化后，待茶性逐渐转温和，苦涩味逐渐转化后才更适合品饮。熟茶由于经过了人工发酵，制成之后就可以直接饮用，并且茶性温和，几乎没有苦涩味，大大缩短了普洱茶的消费周期。
感官区别
生茶与熟茶在茶性方面已经有了很大的区别，因此品饮时在感官方面也有完全不一样的表现。表格中对比了生茶与熟茶的几项主要感官指标：
适饮性区别
只有了解了生茶和熟茶的区别，才能根据自己的身体状况和口味选择最适合自己品饮的普洱茶种类，或者在不同的时间和状态下选择最适合的普洱茶，才能体验到普洱茶最本真的乐趣。普洱茶的有效成分主要有：
1、儿茶素类：俗称茶单宁是茶叶特有成份，主要是涩味及些许苦味，带收敛性。
2、咖啡因：苦味，是构成茶汤滋味的重要成分。
3、矿物质：茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等矿物质；
4、纤维质和糖类物质。
生茶里多酚类和咖啡因含量很高，所以苦涩味偏重。生茶具有很好的抗氧化、防辐射的作用，在办公室里忙碌工作的OL和OM们，午餐一小时过后，喝一泡生茶是不错的选择，不但可以提神解困，提高工作效率，还可以有效缓解电脑辐射对人体的影响。初喝普洱茶的朋友建议晚上不要喝太多生茶，更不能喝得太浓，有可能会影响睡眠。另外生茶作为未经发酵茶，性质寒凉，体胃寒凉者也不适合饮用。
熟茶的有效成分主要为红茶素（TR）黄茶素（TF）茶褐素（TB）没食子酸和维生素C等，这些物质对提高人体免疫系统功能有很大的作用；熟茶里含有黄酮苷具有维生素p,能防止人体血管硬化；熟茶中的茶多酚、茶多糖和洛伐它汀对降低血脂血糖、尿酸以及代谢身体内的自由基，保持身体健康很有好处。适合肥胖人群、中老年人群、体质寒凉、肠胃不好、烟酒过量及常食牛羊肉等人群。另外，熟茶因经过发酵，咖啡因等在发酵过程中发生转化，含量锐减，所以一般情况下喝熟茶不会影响睡眠，晚上也可以安心喝。当然和任何事物一样，喝普洱茶也是适量为佳！
生茶
生茶制作过程--生茶鲜叶采摘后经杀青（杀青即为把鲜叶用锅炒，使叶里的水分散发）揉捻，晒干（普洱茶必须是晒干，像一般绿茶就是直接炒干烘干蒸干）即为生茶，或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸（意在使其柔软回潮，利于做型）放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生饼，或各类型的砖、沱。
生茶茶饼的颜色与香气--茶饼中茶叶以青绿，墨绿色为主，有部分转为黄红色，通常新制茶饼味道不明显（这里说的味道不是茶汤的味道，是你直接闻饼面上的味道）若经高温，则有烘干香甜味
生茶口感--口感强烈，刺激性较高，若经高温，则茶汤清香，水甜而薄，微涩。
生茶汤色--以黄绿、青绿色为主。
生茶叶底--新制生茶茶品以绿色、黄绿色、暗绿色为主，活性高、较柔韧、有弹性，把叶条像扭橡皮筋一样扭转，会回过来是好茶。
熟茶
熟茶制作过程-------熟茶鲜叶采摘后经杀青，揉捻，晒干，即为生茶，或晒青毛茶，晒青毛茶经人工快速后熟发酵，洒水渥堆工序，即为熟茶（渥堆过程为分级挑选茶叶----分级堆放------接入有益加速发酵的菌种------加温度------人工洒水加湿度-------堆放-------定期翻动，此一过程目前只需要30天左右，渥堆技术是73年由昆明茶厂实验成功，也就是说，73年以前的熟茶都是假的，73年以前根本没有熟茶）熟散茶再经过蒸、定型、成为熟茶紧压茶。
熟茶茶饼颜色与香气--熟茶茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味。
熟茶口感--浓稠水甜，几乎不苦涩，耐泡。
熟茶汤色--发酵度轻者多为深红色，发酵度重者以黑色为主。
熟茶叶底--渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧，重发酵者叶底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。
熟茶的产生背景--------生茶性寒，且带有浓烈的苦涩味，无陈香味，生茶散茶需要3年以上的陈化期，茶饼需要5---20年的陈化期才可退去苦涩味，转变出醇、甘、滑的特点。但这一过程所消耗时间太长，且价格太高，不是寻常百姓所能接受，1973年昆明茶厂与勐海茶厂共同研制渥堆技术，
也就是人为加速转化过程，产生熟茶。熟茶特点是茶品退去苦涩，有陈香味，茶汤滑润，口感易接受，价钱低廉。（现市面上70%的普洱茶销售为熟茶品，一般才接触普洱茶的人都愿意喝熟茶，因为不习惯生茶的苦涩味，但喝出门道的人还是会回头选择生茶品，因为熟茶品活性明显不及生茶品，变化性也小。
小编建议大家要喝熟茶，因为熟茶是养胃的，也可以放心的长期喝，而生茶长期喝会伤胃，因为生茶中有茶碱，对人体不利。
生茶与熟茶有什么区别
你知道生茶与熟茶有什么区别吗？今天小编就和大家介绍下生茶熟茶的区别喽。
生茶 制作过程---鲜叶采摘后经杀青（杀青即为把鲜叶用锅炒，使叶里的水分散发）揉捻、晒干（普洱茶必须是晒干，像一般绿茶就是直接炒干烘干蒸干），即为生散茶，或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸（意在使其柔软回潮，利于做型）放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生饼，或各类型的砖、沱。
生茶的陈化
这个是重点，也是普洱的魅力所在。生普的陈化是指
熟茶 制作过程-------鲜叶采摘后经杀青，揉捻，晒干，即为生散茶。
或晒青毛茶，晒青毛茶经人工快速后熟发酵，洒水渥堆工序，即为熟散茶（渥堆过程为分级挑选茶叶----分级堆放------接入有益加速发酵的菌种------加温度------人工洒水加湿度-------堆放-------定期翻动，此一过程目前只需要30天左右，渥堆技术是73年由昆明茶厂实验成功，也就是说，73年以前的熟茶都是假的，73年以前根本没有熟茶。）熟散茶再经过蒸，定型，成为熟茶紧压茶
茶饼颜色与香气------茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味。
口感--------浓稠水甜，几乎不苦涩，耐泡。
汤色-------发酵度轻者多为深红色，发酵度重者以黑色为主。
叶底-------渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧，重发酵者叶底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。
熟茶的产生背景--------生茶性寒，且带有浓烈的苦涩味，无陈香味，生茶散茶需要3年以上的陈化期，茶饼需要5---20年的陈化期才可退去苦涩味，转变出醇，甘，滑的特点，但这一过程所消耗时间太长，且价格太高，不是寻常百姓所能接受。
1973年昆明茶厂与勐海茶厂共同研制渥堆技术，也就是人为加速转化过程，产生熟茶，其特点是茶品退去苦涩，有陈香味，茶汤滑润，口感易接受，价钱低廉。（现市面上70%的普洱茶销售为熟茶品，一般才接触普洱茶的人都愿意喝熟茶，因为不习惯生茶的苦涩味，但喝出门道的人还是会回头选择生茶品，因为熟茶品活性明显不及生茶品，变化性也小。
生茶永远是生茶，时间长了也只能是陈茶。熟茶是经过渥堆发酵的。 两者口感是不一样的。存放的价值也不一样
普洱茶存储与陈化
茶叶招商加盟
普洱茶进入台湾五十余年，多数台湾普洱茶爱好者所习惯的香气口感，都属于香港茶仓系统，1999年开始广东仓茶品也大量倾销到台湾。而虽然台湾茶商与收藏家已有二三十年以上的经营或储存经验。
但也都以收藏香港仓茶品为主，储存新制茶品的量非常的少。而这些收藏新茶品也一直未能有相当数量的茶品能在坊间贩卖，并且将普洱茶储存环境与陈化做一系统性的整理，不似香港茶仓能将此经验传承下来。笔者从1986年正式进入普洱茶世界近十八年，储存的茶品量少，且为时尚短亦不足道，仅将个人经验纪录下来，盼能达抛砖引玉之效。
缘起笔者接触普洱茶的经历相当戏剧化，1983年首次品尝到普洱熟茶，但当时台湾茶品还是个人首选，所以并不在意。在1986年时还是大学一年级生，因为同学组成一学校茶艺社团，笔者虽非茶艺社成员，但同学知道笔者早在1973年即接触台湾茶艺，且十分信赖笔者的品茶与辨识能力，因而时常与笔者共同品茶研究。
一日，同学希望笔者走一趟士林光华戏院前某一茶叶小贩，其特殊在于门面前大剌剌写着「农药与化学肥料对肝脏肾脏的」，而他的茶「保证检附XX医学院检验报告」用词耸动。同侪十分怀疑，所以希望笔者去验证老板所言真假。
深入与茶贩老板-魏先生深谈过后，虽然当时并非完全认同魏先生多数论点，但笔者已经亲身体验「中茶牌圆茶红印」、早期7562、早期7581等茶的魅力，至此笔者就开始进入广博且深远、令人无法自拔的普洱茶世界。
储存环境与茶品笔者将十几年来自己收藏普洱茶的观察所得，并与好友的经验共同汇整出以下心得。因储存环境足以完全改变茶品，个人的经验不见得适用于其它人或其它环境、茶品，且相同唛号的茶品也不尽是相同拼配手法。
另，笔者与友人收藏观察之数量较少，不能与香港或广东茶仓相较，所以笔者所观察陈述的状况并非绝对性，仅适合供一般消费者与收藏家储存时的参考。以下资料，1988年以前的茶品并非笔者个人收藏，而是友人的收藏茶品与经验。
1973~75年中茶简体字购买时间：1978年10月保存状态：原纸筒装生产厂方：下关茶厂茶菁拼配：不分面里3~6级菁，疑似保山临沧与西双版纳茶菁混拼，晒青生茶。储存环境：温度摄氏25~28度，相对湿度70~75%,空调室。
陈化程度：1984年条索稍浮，面微亮，汤黄红，微青香带蜜，叶底黄绿，汤薄性烈，苦涩。1992年条索浮，面微亮，汤红黄，青香带蜜，叶底红黄，汤微润性烈，苦涩。2000年条索浮，面油亮，汤亮红，青香带蜜，叶底红，汤润性烈，甘苦涩。2003年条索明，面油亮，汤赭红，花香蜜味，叶底红，汤润性烈，甘苦涩甜。
1981~83年7532（雪印青饼）购买时间：1983年11月保存状态：原纸筒装生产厂方：勐海茶厂茶菁拼配：不分面里茶3~6级茶菁，西双版纳茶区晒青生茶。储存环境：（一）温度摄氏25~28度，相对湿度70~75%,空调室。
陈化程度：1989年条索浮，面微亮，汤黄红，青香，叶底黄绿，汤薄性烈，苦涩。1996年条索明，面油亮，汤红黄，青香带蜜，叶底红黄，汤微润质强，甘苦。2003年饼身松，面油亮，汤赭红，红茶香带蜜，叶底红，汤柔质重，甘微苦。储存环境：
（二）1996年置入紫砂瓮陈化程度：1999年条索明，面油亮，汤赭红，红茶蜜香浓，叶底红，汤润质强，甘而苦涩。2003年饼身松，面油亮，汤赭红，红茶蜜香浓，叶底红，汤柔质重，甘涩微甜。
1983~85年甲级沱茶购买时间：约1985年保存状态：1984~98年纸箱封装，1999年起开纸箱存放。生产厂方：勐海茶厂茶菁拼配：1~2级茶菁，西双版纳茶区晒青生茶。储存环境：（一）1984~98年未明确纪录
（二）1999年起平均温度25.2,相对湿度72%.陈化程度：1999年条索明，面油亮，汤亮红，青味微花香，叶底红，汤润质强，微苦涩。2003年沱身松，面油亮，汤赭红，青味花蜜香，叶底红，汤柔质强，甘甜微涩。
1986年7542购买时间：1988年2月保存状态：原竹篾装生产厂方：勐海茶厂茶菁拼配：面茶3~4级，里茶5~6级茶菁，西双版纳茶区晒青生茶。储存环境：平均温度摄氏25.2度，相对湿度72%,通风。陈化程度：
1988年条索不明，面不亮，汤绿黄，草味，叶底绿黄，汤薄质硬，苦涩能化。1990年条索不明，面微亮，汤黄绿，青草香，叶底黄绿，汤薄质硬，略苦涩。1993年条索渐明，面微亮，汤黄红，青草香，叶底黄绿，汤薄质顺，略苦涩。
结语：
了解生茶与熟茶，我们对茶文化的理解才会更加深刻，那么就好好的学习哦。
喝小青柑会上火吗
有很多人在喝茶的时候会选择喝一些水果茶，因为大多数的水果茶里面含有的维生素含量都比较高，而且能够起到去火的功效，小青桔是我们常见的一种，用来泡茶的原料，这种橘子吃起来口感是比较酸的，但是用来泡水喝，确实非常诱人的，能够闻到一种清香，那么何小青桔会上火吗?
柑橘科植物特有的香气，搭配上陈放得当的熟茶，一个清新，一个醇厚，互相融合弥补，令人迷醉。茶汤趟过舌面，似一阵温柔清爽的风拂过，让人不由自主忘记了夏天的闷热。
但是也有人会发出这样的疑问：小青柑经过烘焙，夏天饮用，会不会上火呢?
夏天喝小青柑去腻开胃
小青柑是一种四季皆宜的茶品，很多人喜欢将饮食和养生联系在一起，就好像在小青柑未出现之前，大家喜欢在夏天喝些生茶或者绿茶，清热降火。对于在炎热的夏天容易上火、便秘、长痘的人群来说，适当喝一些生茶或者绿茶，是极好的。
小青柑采用七八月份的柑果填入熟茶，柑油饱满，冲泡出来的茶汤柑味浓郁，提神醒脑。加上熟茶既能暖胃又可以去腻开胃，尤其适合在天气炎热而食欲不振的夏天饮用。
“火味”从哪里来?
一些“火味”比较重的熟茶，在品饮的时候，口腔喉咙乃至身体都可以感受到明显的燥感。熟茶火味的产生，第一是在散熟茶制作的渥堆发酵过程中，第二是普洱茶紧压时的干燥。这两种情况产生的火味可以在熟茶发酵完或者饼茶制作完之后存放一定的时间，再拿来品饮，火味即可以消散掉。如果熟茶经过了一段时间的放置，依然无法散去火味，可以认为是不好的体现，这样的茶不适合拿来做小青柑的填料。
熟茶原料是小青柑重要的一部分，这两年小青柑的火爆让许多商家嗅到了商机，投入到小青柑的制作和销售中，但对于原料的选择并没有很谨慎，因此出现了很多质量良莠不齐的小青柑产品。
小青柑的烘焙工艺也是导致火味的一个原因，采用高温烘焙的小青柑火气比较重，放一段时间再喝。润元昌小青柑这几年在工艺上不断探索，多采用变温烘焙工艺，根据柑果的大小和柑皮的活性成分调整烘焙温度。没有经过高温烘焙使得柑果活性成分得以保留，柑和茶的融合度高，加之熟茶也是发酵后存放了两三年才用来填料，小青柑火气没那么大，可以放心饮用。
一般来说喝小青柑不仅不会上火，还会降火。小青柑果皮含有黄烷酮成分，具有杀菌、消炎、抗氧化等诸多生物药理活性。夏天天气燥热，容易烦闷火气大，长期积压着无法排解，就可能会引发肝气郁结，小青柑富含挥发油，常饮可以疏肝理气。
啤酒是生的好还是熟的好
啤酒既能止渴，又有解热防暑的功效，历来是夏季饮品中的宠儿。特别是现在啤酒的种类繁多、口味各异，满足了不同消费者的不同口感。近年来出品的生啤酒以其清凉恬淡的风格赢得了消费者，他们感到，生啤酒比熟啤酒更纯正、更新鲜、更有营养。
生、熟啤酒在工艺上主要是除菌方式不同。国标定义的生啤酒是指不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用物理方法除菌，达到一定生物稳定性的啤酒。熟啤酒采用加热方式实现灭菌以延长保质期，但失去了啤酒的新鲜口味；而生啤酒则是通过微孔膜过滤除菌达到保质要求，口味和营养物质没有变化。
从营养成分上来说，生啤酒会比熟啤酒更有营养，而且生啤酒的外观、气味和口感都要好于熟啤酒。生啤酒色泽更浅，澄清透明度更好，外观更亮，更美；保留了酶的活性，有利于大分子物质分解；含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白，营养更好。此外，啤酒中还含有多种抗氧化物质，有些啤酒由于酿造需要，还会添加少量维生素C.基于这些丰富的营养成分，饮用啤酒的好处也显而易见。
生啤酒又有纯生啤酒和普通生啤酒之分。纯生啤酒保质期可达180天；普通生啤酒虽然也未经高温杀菌，但它采用的是硅藻土过滤，只能滤掉酵母菌，杂菌不能被滤掉，因此其保质期一般在3―5天。大家常喝的扎啤就是一种普通的生啤酒，新鲜时口感清爽；一旦出现刷锅水味、酸味等，则表明已变质，不能饮用了。
青茶有几种
青茶的种类是非常繁多的，常见的有铁观音、毛蟹以及凤凰单丛等，这些茶叶含有很多的维生素，对于我们提醒醒脑以及促进肠胃的消化是很好的，比较适合饭后饮用。喝茶是我们中华民族的传统美德，很多老一辈的人都喜欢喝茶，茶叶好不好在他们口中一下就可以品尝出来，所以可以选择好的青菜进行品尝。
青茶种类包括：铁观音、黄旦(黄金桂)、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、大红袍、肉桂、奇兰、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、色种等。
几种常见的介绍：
1、铁观音，茶人又称红心观音、红样观音;既是茶叶名称，又是茶树品种名称。天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，萌芽期在春分前后，停止生长期在霜降前后，一年生长期7个月。有好喝不好栽之说。红芽歪尾桃是纯种铁观音的特征之一，是制作乌龙茶的特优品种。
2、本山：本山原产于安溪西坪镇，与铁观音近亲，但生长势与适应性均比铁观音强，成茶品质好的与铁观音相近似。条索尚肥壮，紧结，较沉重，叶梗红亮，细瘦整齐，尾部稍大，竹子节明显，色泽乌润呈熟透的香蕉皮色，具有青蒂绿腹红点的特点。
3、大叶乌龙：大叶乌龙(又名大叶乌)，原产于安溪长坑珊屏。无性系品种。相传，清雍正九年(1731)，安溪长坑人氏苏龙，将安溪一种茶苗移栽于建宁府(今南平市)，产量高，品质好，当地茶农认定为优良品种，竞相繁殖栽培。没过几年，苏龙辞世，当地茶农以苏龙姓名谐音命名为乌龙。
4、毛蟹：乌龙茶——毛蟹，原产于安溪福美大丘化，民国时亦称毛外，无性系品种。育芽能力强，但持嫩性较差，发芽密而齐，采摘批次较多，树冠形成迅速，成园较快，适应性广，抗逆性强，易于栽培，产量较高。
普洱熟茶,要几成熟？
导读：常用几成熟来表示普洱茶发酵程度的描述。普洱茶渥堆发酵过程中，茶胚的色泽、滋味不断发生变化。不……
常用几成熟来表示普洱茶发酵程度的描述。普洱茶渥堆发酵过程中，茶胚的色泽、滋味不断发生变化。不同发酵时间、不同发酵程度的普洱茶，叶底和滋味是截然不同的。普洱茶的几成熟，常根据品评滋味、观察叶底来判断。熟茶汤色
普洱熟茶常见的汤色有：
红艳：汤红艳，欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底，多呈暗红透青绿，滋味往往比较苦涩。五成熟的熟茶常见此汤色。
红亮：茶叶汤色不甚浓，红而透明有光泽。光线微弱的，称红明。观察叶底，多呈暗红微黄，滋味较酽，六成熟的普洱茶常见此汤色。
红浓：汤色红而暗，略呈黑色，欠亮。观察叶底，多呈红褐柔软，滋味较醇和，七成熟的普洱茶常见此汤色。
红褐：汤色红浓，红中透紫黑，匀而亮，有鲜活感。观察叶底，多呈褐色欠柔软，滋味较醇和，八成熟的普洱茶常见此汤色。
褐色：茶汤黑中透紫，红而亮，有鲜活感。观察叶底，色多呈暗褐而硬，滋味较醇和，九成熟的普洱茶常见此汤色。
黑褐：茶汤呈暗黑色，有鲜活感。观察叶底，色多呈黑褐，质硬，滋味较醇和，九成熟以上的普洱茶常见此汤色。
黄白：茶汤微黄，几乎接近无色。观察叶底，色黑而硬脆似碳条，滋味平淡，这是发酵过度，已经烧心的普洱茶。
发酵程度
熟茶的发酵一共分为1～10成，10成为全发酵。鉴别发酵工艺的发酵程度主要看叶底，在叶底中活性度的强与弱直接影响了茶品后期的收藏，也直接影响了茶的后期转化与生命长短。
一、重度发酵：
发酵程度：7～8成
叶底：呈黑褐色或更深的颜色，叶底碳化较为明显;
优点：极大了提升茶汤的甜度，粘稠厚实感;
缺点：苦底加重，叶底活性度降低。
虽然重度发酵可以取得一款优秀熟茶厚实顺滑，甜度尤佳的极大好处，但同时已经将茶品的生命缩短了很多倍。普洱茶的越陈越香是有一定的条件和时限的，所以普洱茶后期的自我陈化过程是需要叶片本身含有的内质依然存在才能继续转化，判断这种内质是否存在就看叶底的活性度，这个是关键中的关键。叶底完全碳化干枯，没有任何韧性时，此茶就已经过了老年期，开始终了了。
所以选择普洱收藏就建议大家一定要鉴别茶品叶底的活性度，首先看叶底颜色辨别发酵的工艺，重度发酵到底是否可取，建议不要取，因为后期的存放意义已经不大了。
二、轻度发酵：
发酵程度：5～6成
叶底：呈浅褐色，与采用半发酵工艺的红茶叶底类似;
优点：极大提升了叶底的活性度，回甘也明显增强;
缺点：苦、涩味残留较多，略带杂味，陈香不够纯正。
发酵其实就是一个快速使其普洱茶长大的过程，因为现代人都不能等，都希望尽快领略到普洱茶的厚、滑、甜、香、气、韵。轻度发酵可以延长熟茶的生命，而且还可以提高回甘生津的强度，但缺点也是致命的，因为普洱熟茶需要的是纯正的陈香，轻度发酵会使熟茶的陈香不够纯正。
三、适度发酵：
发酵程度：6～7成
叶底：深褐色;
优点：能得其熟茶纯正陈香，叶底活性度较佳，汤甜粘稠厚实醇滑，回甘较好;
缺点：可以说较少，这是最良好的发酵工艺。
黑茶是发酵的茶吗
众所周知发酵茶是指在茶叶制作当中有“发酵”这道制作工序的茶品，发酵茶也分为轻发酵、半发酵、全发酵、后发酵几种茶品，但是很多人搞不清楚哪些茶品是属于发酵茶，尤其是对于黑茶这类茶叶，下面就让小编给大家详细的介绍一下黑茶是否属于发酵茶。黑茶是发酵的茶吗?
第一，黑茶是发酵的茶吗?我国六大茶类中的黑茶属于后发酵茶。采摘的鲜叶经杀青、揉捻后还需进行渥堆。渥堆是黑茶生产的关键工序，茶叶经揉捻后不解块便保温保湿开始堆放。在这一过程中大量微生物参与茶叶内含成分的转化，形成黑茶独有的醇厚顺滑的口感特征以及减肥降三高等功效，是100%为发酵之茶叶，因冲泡后之茶色呈现鲜明的红色或深红色，极具特色，称之为红茶，如阿萨姆红茶.红茶的香味会因种类之不同而产生完全不同的气味，难以形容，但饮后由喉咙深处所散发出来的香味，令人有清爽舒畅之感觉，不过茶渍较重，喝后最好刷牙。
第二，乌龙茶在制作过程中将茶叶中叶绿素破坏，并使之发酵程度由20%至70%不等，是为半发酵茶，如铁观音、武夷岩茶等。半发酵茶在制作过程中经过日光之萎凋，室内萎凋，炒菁，揉捻及干燥而成。如此兼具绿茶的清香甘醇以及红茶的色泽果香，极具特色.此茶因为部份发酵，因此叶子呈现“绿叶红镶边”的特殊美感 [3] 。
黑茶是发酵的茶吗?轻发酵茶不经过发酵过程的茶，即所谓的绿茶.因为不发酵，因此气味天然、清香爽口、茶色翠绿。绿茶因制程不同又可分为二种：一为使用蒸气蒸青后再施以干燥而成，称为煎茶;另一绿茶是以锅炒青制成，如龙井茶、珠茶。煎茶会因久存而渐渐退色，逐渐失去风味，但炒青之绿茶则较无此缺点
秋季下午茶甜品青汁草莓
草莓甜品，大家都吃过，但你吃过大麦清汁所做的甜品吗？今天小编来教你做糯米皮清汁甜品，口感软糯，味道独特，食用起来非常的健康哦。
【秋季下午茶甜品青汁草莓】
主料：糯米粉80克、玉米淀粉25克、大麦青汁粉5克、
辅料：玉米油25克、水115克、红豆沙适量、草莓6颗、熟糯米粉适量、
步骤：
青汁草莓大福的做法步骤1.准备食材。
青汁草莓大福的做法步骤2.将糯米粉、玉米淀粉、大麦青汁粉放在容器中。
青汁草莓大福的做法步骤3.加入玉米油。
青汁草莓大福的做法步骤4.再加入水用筷子搅抖均匀。
秋季下午茶甜品青汁草莓
青汁草莓大福的做法步骤5.搅成细腻光滑的糊状。
青汁草莓大福的做法步骤6.微波炉共加热5分钟，每加热30秒就拿出来搅拌一下，再继续放进去加热。
青汁草莓大福的做法步骤7.重复加热搅抖至糯米粉全熟，熟透的糯米皮颜色会变深。
青汁草莓大福的做法步骤8.草莓提前用淡盐水浸泡。
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青汁草莓大福的做法步骤9.去蒂用厨房纸吸尽水份，如果草莓过长，可以切去尾端。
青汁草莓大福的做法步骤10.取少许糯米粉在盘中，用微波炉加热至颜色微黄，也可以用锅略炒。
青汁草莓大福的做法步骤11.取一团豆沙用手按扁，放进草莓。
青汁草莓大福的做法步骤12.用豆沙包住草莓。
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青汁草莓大福的做法步骤13.取约30克的糯米皮在手中压扁。
青汁草莓大福的做法步骤14.将豆沙团放在糯米皮上，用虎口轻轻向上推。
青汁草莓大福的做法步骤15.最后收口，将整个豆沙团包住就可。
青汁草莓大福的做法步骤16.收口向下，最后进行略整形。
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青汁草莓大福的做法步骤17.表面也可沾上些椰蓉。
青汁草莓大福的做法步骤18.美美的享用吧！
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糯米的营养价值
1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。
糯米的食用效果
1.滋补佳品
有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒
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适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀，腹胀腹泻有一定缓解作用。
3.缓解尿频症状
糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
绿茶是发酵茶吗
生活当中很多人对发酵的这个词存在不同的定义，每个人认为发酵都是不同的，其实发酵的主要原因就是把一些东西存放到一定的阶段，然后就能通过自我的方向达到一定的功效，首先，像绿茶这样的饮品会不会是发酵来的，就成了很多人开始关注的问题，那绿茶究竟是不是发酵的？
发酵茶和不发酵茶的区别在于：发酵茶和不发酵茶的区
一、功效不同
1、发酵茶茶性温和，比较多人偏爱，而绿茶虽刺激性强，不过却保留了不少原叶成分，新鲜可口。除了功效之外，也需要考虑自身的体质，选择适合自己的茶。
2、发酵茶具有良好的养胃护胃的功效，对于降脂、降压、降血糖等方面有一定的疗效。主要是因为发酵茶在发酵的过程中，茶叶中的内含化学物质发生了不少转化，茶性也渐渐变得较为温和，对肠胃没有太大的刺激性。
而没有经过发酵的不发酵茶，主要特点就是较多地保留了茶叶内的天然物质，这些天然物质具有消炎、杀菌、抗衰老等功效，例如绿茶在这方面的效果就很好。可是由于没有经过发酵，不发酵茶中的茶多酚含量比其他茶类的高很多，收敛性也比较强。与发酵茶相比，具有一定的刺激性，容易刺激胃部。
二、存放方法不同
不发酵茶：绿茶 龙井、碧螺春 这种茶存放时间比较短，一个月到三个月 期间，要尽快喝才新鲜上口；发酵茶：黑茶 普洱、 这种茶放得越久味道越好 ，
友情提示： 在同样的环境和条件下，不同人喝不同茶的效果不一样，喜好口味也不一样，有的人喝绿茶会不舒服，有的人喝绿茶却神清气爽;有的人喉咙痛喝菊花就能好，有的人却不管用。各人可根据自己的爱好和体质所需，选用合适的茶叶饮用。
