鲜虾如何剥虾仁_鲜虾怎样剥虾仁
怎样养生。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。有效的养生保健是如何做的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“鲜虾如何剥虾仁_鲜虾怎样剥虾仁”，供您参考，希望能够帮助到大家。
在虾中含有丰富的蛋白质和卵磷脂，其实多吃虾是有助于补充人体营养所需的。但是对于一些对虾过敏的人来说，他们是不适宜吃虾的，因为吃虾的话他们身体就容易出现皮肤发红肿胀现象。而一般人在制作虾的时候为了更方便，往往他们都会直接从鲜虾上拨出虾仁。但是鲜虾又是如何剥虾仁的呢?
1、大虾清洗干净后放入冰箱冷冻一个小时左右，取出冻过的大虾，将头部剪断。
2、用剪刀开腹从虾壳一直剪到尾部为止。
3、尾部连接的位置在剪上一刀，剪开虾壳连结尾部的地方。
4、形成腹部由上到下以及尾部的三条线，
5、抓住尾巴跟虾壳，同时下拉，虾壳瞬间就可以轻松剥除。
扩展资料：
虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳;
凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力;
虾仁以酒浸炒，可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症;生虾仁捣烂外敷，可治脓疮。
选购
质量上乘的虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性。
优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳;而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。
优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。
优质虾仁炒煮时，个体丰厚，有韧度，不皱缩，很少有水分释出，且无泡沫;而水泡虾仁入锅煮炒时，即释出许多水分，体缩成渣糊状，有浓烈的怪异味。买冻虾仁要认真挑选。
新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。
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鲜虾怎样快速去虾线
在沿海地区海鲜食品是非常普遍的，而鲜虾就是其中的一类，鲜虾是老少皆宜的一种食品，不仅营养丰富，而且做法有各种各样，在制作鲜虾之前，最主要的步骤就是要把虾线剔除。在吃虾的时候虾头是不能吃的，但是虾线是连着头和身体的，所以提前剔除在吃的时候就比较方便，下面给大家介绍几种剔除虾线的方法。
一、准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身(虾头和虾身的连接算1个关节
一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出.
挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来
慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来
虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴哟
用剪刀剪破虾头和虾身连接处
水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包，也是比较脏的部位
对比一下没有处理的虾，剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部内脏部位
二、准备好工具——剪刀、新鲜的虾
然后用剪刀从下往上慢慢剪开虾头，注意不要一下子就剪断
剪到三分之二处 ，感觉差不多到虾线的位置
然后用剪刀轻轻向外一扯，就可以看到虾线出来了
虾线一般有一小节会断在虾里面
这个时候按照上面的方法，把虾尾也去掉
虾尾会比较难，去除的时候，上下各剪一个小口再往外拉
这个方法适合剥虾仁的时候用，新手很容易就掌握的，去除时间也很短
三、1.先把虾抢、虾须剪掉，虾枪就是头上这尖尖的刺，容易扎破手，扎破嘴巴，去不去看自己喜欢吧。
2.剪掉虾爪，是去是留一样看喜好。
3.在虾脑袋和身体连接处，一掰二挤，虾脑就露出来了。
4.出虾脑和虾线，请别突然发力，容易断。怎么用力，自己拉两次就知道了。
5.如果是要整只的虾就已经完成，如果是开背虾，我们继续剪开。
6.打开虾背，我们可以看到虾底部也有一条虾线。
7.一样通通去掉!
8.干净、不扎手、不扎嘴的虾就处理好了，完美!
鲜虾怎么去虾线
大家在吃虾的时候发现并没有正确去除虾线的话，这是一件非常令人作呕的事情，因为虾线中主要是虾的粪便。而常常会有人考虑到外面的食物都不太卫生和健康，因此他们会更喜欢自己在家里制作食物。而虾又是一道比较容易做和好吃的食物，可是在处理虾的时候，应该如何正确去除虾线呢?
活虾做之前处理方法
第一步：剪虾头，以45度角，从虾脑部向下剪除。
第二步：用剪刀挑出虾脑。紧邻虾脑前部的是虾黄，这是好东西，如果有虾黄，挑的时候要小心，尽量保留虾黄。
第三步：轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。
第四步：剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌，不多剪一点挤不出虾肠来。
第五步：挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了。
第六步：最后清洗一下，就可以做虾了。
虾线怎么去除
怎么去虾线1.
新鲜的虾，买的时候活蹦乱跳的，回家的时候放进水里只有1/3是活的了
准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身(虾头和虾身的连接算1个关节)
一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出
怎么去虾线2.
挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来
慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来
虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴哟。
怎么去虾线3.
用牙签刺破虾头和虾身连接处，水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包，也是比较脏的部位
对比一下没有处理和初加工后的虾，处理了一共5步，剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部内脏部位
怎么去虾线的两种方法：
第一种：摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了，是不是很干净呐。
第二种：虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开，是不是看到虾肠啦，用手取出即可。
教您快速剥虾的方法
【导读】教您快速剥虾的方法，喜欢吃虾的人很多，不会剥虾的人更多，如果学会了快速剥虾的方法，以后吃虾就不用愁啦。以下教您快速剥虾的方法。
教您快速剥虾的方法
剥生虾的一般步骤
1.首先准备一盘鲜活的大虾。
2.将鲜活的大虾放入冰箱冷藏室中冷冻20分钟。
3.冷冻完成后，取出冷藏后的大虾，这时候的虾外层有少许的冰渣。
4.首先用手将虾头拧掉。
5.接下来，去掉前面的两节虾壳。
6.然后，一手抓住虾身，一手抓住虾尾，轻轻一撤。
小龙虾
1.剥下虾钳，沿钳末的关节扭开。
2.拔掉虾钳，吃掉钳里的虾肉。
3.一手拿着虾身，一手抓着虾头，轻轻一扭，令虾头与虾身分离。
4.再拧一拧虾尾，方便之后剥开虾壳。
5.沿虾腹剥开虾尾并扯出虾肉即可享用。
怎样剥芒果
芒果肉非常的好吃，它的口感爽滑香甜，让人回味无穷，但是芒果皮却非常的难处理，很多人都因为芒果皮的阻碍而不愿意吃芒果。其实人们觉得芒果难剥，是因为没有掌握剥芒果的方法，如果人们掌握了剥芒果的方法，那么处理芒果就会觉得非常的容易。那么应该怎么剥芒果呢?
方法一
1、沿着芒果的蒂，贴着芒果的籽，切开芒果。
2、同上方法，一个芒果就分成了3份。中间带籽的部分，芒果肉肉很少，可以直接吃。
3、然后把果肉很多的两瓣，分别的斜切几下，不要切破芒果皮。
4、然后，手用力把芒果皮往上凹一下，两瓣芒果的果肉就吐出来了。
5、诱人的芒果粒就呈现出来了，接下来就是开啃了。
6、也可以用水果刀把芒果粒切下来，和冰块以及一点蜂蜜一起放到料理机里打成芒果冰。也非常的好喝。
方法二
1、先在芒果中间横切一刀一分为二;
2、然后两手轻轻转动芒果两头就能分离开了;
3、用勺子贴着芒果皮就能轻轻挖出里面的果肉了;
4、另外有果核的一半，一手抓着果核轻轻往外转一下，就能取出来了。
方法三
1.将叉子穿进芒果大头一边的中间部位，以拿起来结实晃不掉为准。
2.将炉灶开大火，芒果悬在火上烤10～20秒。芒果不要碰到炉盘，只与火苗接触。
3.然后将芒果翻过来，另一面也烤10～20秒。
4.离开火之后，迅速用小刀在芒果表面竖着划4刀，方便撕皮。
5.顺着划好的纹路就可以轻松地撕掉薄薄的芒果皮了。
怎样剥扇贝
扇贝是我们在生活中经常吃的一种海鲜，这种海鲜吃起来口感是非常好的，而且大多数带壳的海鲜吃起来味道都比较鲜美，营养价值比较丰富，是富含大量的微量元素和钙元素，但是扇贝在清洗的过程中非常的麻烦，清洗不干净扇贝吃起来就像里面有沙子一样，那么怎么剥扇贝能够洗干净呢?
一、扇贝去壳，可以将扇贝用开水煮5分钟，然后用小刀去壳，取出里面的肉。
二、扇贝的做法：粉丝蒸扇贝。
主料：扇贝500g、粉丝50g。
辅料：芹菜1小把、蒜头6瓣、辣椒1个、生抽1汤匙、芝麻香油1茶匙。
1、粉丝用清水浸泡至软。
2、扇贝撬开成两半，用小刀将扇贝的肉取下来，清洗干净。
3、芹菜洗净切段，蒜切成蒜蓉，辣椒洗净切成粒。
4、将芹菜、蒜蓉、辣椒粒放进盘子里，加生抽和香油，搅拌均匀。
5、取一扇贝壳，放上少量粉丝。在扇贝上加上拌好的酱料。
6、将所有的扇贝摆放入盘中，放进锅中，用大火隔水蒸6-8分钟即可。
扇贝的营养价值
扇贝中含有一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
扇贝还有解除烦恼的作用，人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
扇贝富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。
减肥早餐鲜虾仁菠菜卷
减肥早餐经过长期吃了，有一定的效果，菠菜排素，虾仁营养，两者能补充人一天所需营养，不愁在减肥时身体出现疾病了。
【鲜虾仁菠菜卷】
主料：菠菜200g、中筋面粉400g、虾仁100g、黄瓜1小段、紫甘蓝20g、香菜2根、红椒10g 、
辅料：油适量、椒盐适量、料酒2大勺、
步骤：
1.准备材料。 黄瓜洗净小条。 红椒、紫甘蓝切丝、 菠菜去根洗净、香菜洗净切两段。
2.虾仁用盐、料酒腌制片刻入味。
3.锅里加入清水烧开，将菠菜焯熟
4.用粉碎机粉碎。
减肥早餐鲜虾仁菠菜卷
5.倒入面粉里
6.加少许开水和面。（开水一点一点加，不要加多了）
7.面团揉光滑，醒20分钟后，分割几个小剂子
8.擀成和平底锅大小的面饼。（尽量擀薄一点，加入菠菜糊和面，如果面粘手，可以再加入少许的面粉，直至不粘手为止。）
减肥早餐鲜虾仁菠菜卷
9.平底锅烧热，放入面饼，小火慢慢烙熟。（怕粘锅的话，可以刷薄薄的一层油）用湿布盖上，这样菠菜卷会软软的，不会发硬。
10.锅加入少许油，烧热，放入虾仁和红椒丝，炒至虾仁熟透，撒上椒盐，拌匀出锅。
11.菠菜卷上放入黄瓜条、紫甘蓝丝、香菜段、虾仁红椒丝、淋上泰式甜辣酱，卷起就可以吃了。
减肥早餐鲜虾仁菠菜卷
小贴士
如果不喜欢烙饼，也可以做成面糊，摊成饼。
如果不喜欢深绿色，可以将粉碎后的菠菜糊滤出菠菜汁和面，这样颜色会很淡。但是家里吃，还是尽量用菠菜糊。
菠菜的食用效果
1.通肠导便、防治痔疮
菠菜具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2.促进生长发育、增强抗病能力
能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，防止夜盲、预防口角溃疡、舌炎、皮炎、阴囊炎。促进儿童生长发育。
3.补充铁质
对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
减肥早餐鲜虾仁菠菜卷
4.清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
总结：爱美女性朋友在减肥时也太重视营养早餐的问题，要吃好才能有易减肥，不要等了，赶紧做来吃吧，既补充营养又减肥的。
配早茶小吃鲜虾肠粉
广州那边喝早茶配小吃，滑爽好吃的肠粉在家也能做哦，今天这道肠粉，滑嫩好吃，有菜有虾，满口留香，吃到嘴里还有一点点的韧劲。
【配早茶小吃鲜虾肠粉】
主料：粘米粉30g、生粉30g、澄面10g、玉米淀粉10g、马蹄粉10g、油10g、清水200g、大虾8个、小葱1根、姜汁1g、西芹30g、米酒10g、盐1g、白砂糖1g、淀粉1g、白胡椒粉少许、
辅料：蒸鱼鼓油5ml、糖2g、米酒10g、姜汁1g、葱油5ml、高汤适量、
步骤：
鲜虾肠粉做法步骤1.粘米粉30克、生粉30克、澄面10克、玉米淀粉10克、马蹄粉10克称量好倒入盆中，再倒入油10克搅拌均匀，最后加水200克调拌匀，静置30分钟或更长，让米浆充分吸收水分。
鲜虾肠粉做法步骤2.然后来处理虾，虾去壳，一剖为二，挑出黑色的虾线，再轻轻地将虾拍拍松。
鲜虾肠粉做法步骤3.将处理好的虾放入盘中先加盐1克、糖1克、米酒10克、淀粉1克、胡椒粉少许抓匀。
再拌入小葱和西芹碎，这样包入肠粉里的馅料就好了。
鲜虾肠粉做法步骤4.将模具上蒸笼蒸热，倒掉蒸汽水，刷一层薄油。
配早茶小吃鲜虾肠粉
鲜虾肠粉做法步骤5.舀一勺子粉浆，晃满模具底面，放几片虾仁，盖锅蒸。
鲜虾肠粉做法步骤66.蒸到粉皮透明，虾变红取出，用铲刀铲卷出肠粉装盘。
鲜虾肠粉做法步骤7.调酱汁，就是浇在肠粉上的。取一小碗加入生抽或蒸鱼鼓油、糖、米酒、姜汁和清水或高汤上锅或微波煮开，最后滴些葱油即可。
鲜虾肠粉做法步骤8.将肠粉切小段，浇上酱汁享受。
配早茶小吃鲜虾肠粉
注：允许我没有切开，害怕切得乱糟糟，破坏了造型，嘻嘻
西芹的食用效果
1.平肝降压
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
3.利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4.防癌抗癌
配早茶小吃鲜虾肠粉
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
5.养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
治疗皮肤瘙痒鲜虾仁菠菜卷
冬天的天气太干了，有时身体皮肤干燥起皮，有时瘙痒难耐，为了健康，吃些治疗皮肤瘙痒食物紫甘蓝，可以做些鲜虾仁菠菜卷，卷入紫甘蓝、鲜虾、黄瓜等食材，绿色蔬菜饼，卷着收蔬菜吃，提高了营养，让这道饼吃起来更午。
【治疗皮肤瘙痒鲜虾仁菠菜卷】
主料：菠菜200g、中筋面粉400g、虾仁100g、黄瓜1小段、紫甘蓝20g、香菜2根、红椒10g、
辅料：油适量、椒盐适量、料酒2大勺、
步骤：
1.准备材料。 黄瓜洗净小条。 红椒、紫甘蓝切丝、 菠菜去根洗净、香菜洗净切两段。
2.虾仁用盐、料酒腌制片刻入味。
3.锅里加入清水烧开，将菠菜焯熟
4.用粉碎机粉碎。
治疗皮肤瘙痒鲜虾仁菠菜卷
5.倒入面粉里
6.加少许开水和面。（开水一点一点加，不要加多了）
7.面团揉光滑，醒20分钟后，分割几个小剂子
治疗皮肤瘙痒鲜虾仁菠菜卷
8.擀成和平底锅大小的面饼。（尽量擀薄一点，加入菠菜糊和面，如果面粘手，可以再加入少许的面粉，直至不粘手为止。）
9.平底锅烧热，放入面饼，小火慢慢烙熟。（怕粘锅的话，可以刷薄薄的一层油）用湿布盖上，这样菠菜卷会软软的，不会发硬。
10.锅加入少许油，烧热，放入虾仁和红椒丝，炒至虾仁熟透，撒上椒盐，拌匀出锅。
11.菠菜卷上放入黄瓜条、紫甘蓝丝、香菜段、虾仁红椒丝、淋上泰式甜辣酱，卷起就可以吃了。
治疗皮肤瘙痒鲜虾仁菠菜卷
小贴士
如果不喜欢烙饼，也可以做成面糊，摊成饼。
如果不喜欢深绿色，可以将粉碎后的菠菜糊滤出菠菜汁和面，这样颜色会很淡。但是家里吃，还是尽量用菠菜糊。
紫甘蓝的食用效果
1.抗衰老
治疗皮肤瘙痒鲜虾仁菠菜卷
紫甘蓝还含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c,维生素c更是最主要的抗氧化物质。
2.维护皮肤健康
紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
3.减肥
其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
4.预防感冒
能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。
