防煤气中毒安全知识
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。积极而有效的养生保健是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“防煤气中毒安全知识”，供您参考，希望能够帮助到大家。
煤气对于很多朋友来说其实是不陌生的，因为煤气的使用在生活中还是广泛存在的。在使用煤气的时候，其实有很多防范意识需要注意的，比如防煤气中毒知识，在使用煤气的时候要注意好使用环境的通风。
一、预防煤气中毒的措施
1、在冬季用煤炉取暖时，煤炉首先要装上烟筒，并检查煤炉和烟筒是否漏气，烟道有无堵塞，是否通畅，并根据当地风向确定排烟方向，以防灌倒风。
2、俗话说“宁可冷清清，不能烟熏熏”晚上睡觉，不要堵上炉火的风门，屋内要设通风口，注意室内空气的流通。
3、刚刚生着的煤炉，最容易产生一氧化碳，应及时打开窗户通风，并等炉火着旺后，再封火，切不可用湿煤封火。封火后对燃烧未尽的炉灰，应及时清理。
4、晚上睡觉时，将炭炉子搬到室外，不要留在室内。特别是独居老人、留守儿童、无人照管的智障人员用火用电隐患暗存，监护人一定要不断安全提醒、落实监护责任，坚决杜绝煤气中毒事件和火灾事故发生。
5、提高认识，增强安全意识。从预防做起，树立安全第一的思想，要做到定期检查烟筒和烟囱是否漏气，是否堵塞。长时间停火后，再生火时一定要检查烟筒和烟囱。确保自身的安全。
二、煤气中毒的症状
第一种：周身发冷，这个感觉不是很明显，不过从室内去到室外以后就能很明显的感觉到周身的通畅。
第二种：心慌。这种感觉会让人非常的难受。这种心慌也是缺氧压重的表现哦。这个时候要及时发现赶紧送医院。
第三种：全身无力，恶心呕吐，脸和口唇呈樱桃红色，会出现神志模糊、意识障碍;更加严重的是大小便失禁，抽搐昏迷。这个时候第一时间要有新的氧气，及时送往医院。
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冬季防煤气中毒
冬天，很冷的天气里面我们是需要进行保暖的。对于一些平房来说，煤气的使用还是很频繁的。所以，冬季防煤气中毒的相关知识非常重要。因为冬天晚上很少有人会开窗通风，很容易引起室内二氧化碳浓度增加，从而导致中毒的出现。希望大家为了自己的健康，要了解一些相关知识。
1.安装煤气泄漏报警器。
如果冬季到来以后，家庭使用燃气灶和燃气热水器等频率较高的话，建议安装家用煤气泄漏报警器。报警器可以及时探测到空气中的煤气浓度，一旦超过预设浓度，就会发出报警声，提醒主人及时进行干预和处理。
2.器具使用之前常检查。
家庭日常使用的煤气灶、燃气热水器等器具，在每次使用之前最好都要检查一次。要闻一下是否有煤气味，确定没有漏气后方可开始正常使用。注意燃气热水器不要安装于密闭的浴室或通风不良角落等处，以防煤气燃烧后的废气排泄不畅引起中毒。
3.避免长时间留在密闭室。
冬季来临后，常常采取烤火取暖的措施避免受凉。在这种室内火炉燃烧的时候，一般同时门窗都关闭着；这种时候比较容易引起室内一氧化碳浓度的逐渐升高。建议不要长时间留在可以取暖的密闭房间中，要间隔一段时间就去别处呼吸一下新鲜空气。
4.定期更换煤气器具橡皮管。
对于家庭中正常使用的煤气灶、燃气热水器等器官，要定期更换其中的连接橡皮管。一般使用频繁的家庭，建议每年都更新一次，防止因橡皮管老化破裂导致煤气泄漏；定期更新煤气器具中的橡皮管，可以确保煤气在连接管中不泄漏。
煤气中毒怎么办
煤气中毒怎么办
每年秋末冬初，都是煤气中毒的高发季节。煤气中毒通常指的是一氧化碳中毒。一氧化碳无色无味，常在意外情况下，特别是在睡眠中不知不觉侵入呼吸道，通过肺泡的气体交换进入血流，并散布全身，造成中毒。
一氧化碳中毒后人体血液将不能及时供给全身组织器官充分的氧气，此时，血中含氧量明显下降。大脑是最需要氧气的器官之一，由于体内的氧气只够消耗10分钟，一旦断绝氧气供应，将很快造成人的昏迷并危及生命。
煤气中毒怎么办
小心明火。因一氧化碳的比重比空气略轻，故浮于上层，救助者进入和撤离现场时，如能匍匐行动会更安全。进入室内时严禁携带明火，尤其是开煤气自杀的情况，室内煤气浓度过高，按响门铃、打开室内电灯产生的电火花均可引起爆炸。
当你感到自己是煤气中毒时，应尽快打开门窗，吸入新鲜空气，并尽快脱离中毒环境，吸入新鲜空气。最好做高压氧治疗一疗程。若已经感到全身无力时，应赶快趴倒在地，爬至门边或窗前，打开门窗呼救。
发现他人煤气中毒后，一定要争分夺秒地抢救。要立即把病人搬到室外空气流通的地方，吸入新鲜空气。松解衣扣，保持呼吸道通畅，清除口鼻分泌物。有条件者立即吸氧，尽快做高压氧治疗。
若陷入昏迷者，或停止心跳者，应立即进行体外心脏按摩，和人工呼吸，只要心跳还存在就有救治可能，人工呼吸应坚持两小时以上，人工呼吸前应先消除口腔中的呕吐物。并应打120请求急送医院抢救，请医生救治。现场将病人的头偏向一侧，以免呕吐物阻塞呼吸道而窒息。有条件应立即转医院高压氧舱室作高压氧治疗，因为高压氧是目前治疗一氧化碳中毒最有效的办法。
煤气中毒的现场急救原则
应尽快让病人离开中毒环境，解开领口，并立即打开门窗，流通空气。
患者应安静休息，避免活动后加重心、肺负担及增加氧的消耗量。
有自主呼吸，充分给以氧气吸入。
神志不清的中毒病人必须尽快抬出中毒环境，在最短的时间内，检查病人呼吸、脉搏、血压情况，根据这些情况进行紧急处理。
呼吸心跳停止，立即进行人工呼吸和心脏按压。
呼叫120急救服务，急救医生到现场救治病人。
病情稳定后，将病人护送到医院进一步检查治疗。
争取尽早进行高压氧舱治疗，减少后遗症。即使是轻度、中度，也应进行高压氧舱治疗，高压氧是目前治疗一氧化碳中毒最有效的办法。
一氧化碳中毒急救要点
立即打开门窗，流通空气，同时尽快离开中毒环境。
有自主呼吸，充分给以氧气吸入。
呼吸心跳停止，立即进行人工呼吸和心脏按压。
呼叫120急救服务。
争取尽早进行高压氧舱治疗，减少后遗症。
警惕：煤气中毒的认识误区
●室内没有煤烟不会引起中毒。
煤气是一种无色无味气体，室内没有煤烟，并不等于没有煤气。
●只有烧煤才会中毒。
凡属含碳的燃料，如汽油、煤油、木炭等，在缺氧而不能完全燃烧的环境下，就可能产生大量的一氧化碳。
●煤气中毒患者冻一下会醒。
不少悲剧案例中就有人猜想煤气中毒患者到室外冻一下就会苏醒，其实这是个很大的误区，很有可能更加危害健康，专家介绍，寒冷刺激不仅会加重缺氧，更能导致末梢循环障碍，诱发休克和死亡。因此，发现煤气中毒后一定要注意保暖，并迅速向“120”呼救。让中毒者安静地休息，并注意保持身体温暖。
●煤气中毒病人抢救过来就没事了。
煤气中毒对人的心肺脑等器官的损害都很大，抢救过来的病人如不继续接受治疗，很可能留下后遗症。煤气中毒患者须经医院系统治疗后方可出院，有并发症或后遗症者在出院后应口服药物或进行其他对症治疗，重度中毒患者需一两年才能完全治愈。
●天然气不会引起中毒。
天然气的主要成分是甲烷，它本身是一种无毒可燃的气体。同其他所有燃料一样，天然气的燃烧也需要大量的氧气。室内不通风，就会造成天然气的不完全燃烧，其后果就是产生大量的一氧化碳。
●用湿煤封火或放一盆水不会引起煤气中毒。
一氧化碳难溶于水，而且水分和煤在高温下会生成一种叫水煤气的混合气体，更容易在室内弥留，增加中毒的程度。
煤气中毒症状后遗症
中毒机理
CO与血红蛋白的亲和力比氧大200倍左右，当CO进入机体后与血红蛋白结合形成碳氧血红蛋白（HbCO），从而使血红蛋白失去了携氧能力，引起机体缺氧中毒，由于脑是全身耗氧量最大的器官，所以脑对缺氧最敏感，同时心、肝、脾、肺、肾等其它器官也会因缺氧产生不同程度的损害。
中毒症状
一氧化碳是一种对人体极其有害的含有很强毒性的气体。当居室内一氧化碳的含量达到0.02%，2-3小时可出现症状；含量达0.06%时人就会感到头晕、头痛、恶心、呕吐等；超过0.1%只要30分钟，人就会陷入昏睡；达到4%时，就会置人于死地。所以煤气中毒发生在夜间最为危险。
轻度中毒
在上述可能产生大量煤气的环境中，感觉头晕、头痛、眼花、耳鸣、恶心、呕吐、心慌、全身乏力，这时如能觉察到是煤气中毒，及时开窗通风，吸入新鲜空气，症状很快减轻、消失。
中度中毒
除上述症状外,尚可出现多汗、烦躁、走路不稳、皮肤苍白、意识模糊、老是感觉睡不醒、困倦乏力，如能及时识别，采取有效措施，基本可以治愈，很少留下后遗症。
重度中毒
意外情况下，特别是在夜间睡眠中引起中毒，日上三竿才被发觉，此时多已神志不清，牙关紧闭，全身抽动，大小便失禁，面色口唇呈现樱红色，呼吸脉搏增快，血压上升，心律不齐，肺部有罗音，体温可能上升。
极度危重者，持续深度昏迷，脉细弱，不规则呼吸，血压下降，也可出现高热40℃，此时生命垂危，死亡率高。即使有幸未死，遗留严重的后遗症如呆、瘫痪，丧失工作、生活能力。
煤气中毒后遗症
中毒者都有“假愈”现象
据介绍，很多患者在急性一氧化碳中毒后，经急救好转后放弃治疗，自以为彻底治愈，其实不然，一氧化碳中毒后，经过或不经过治疗，或在治疗过程中，部分患者症状、体征很快恶化，称为急性一氧化碳中毒续发症，会出现出现行动迟缓，言语不利，头脑反应迟钝，不知饥饱，大小便失禁等后遗症状。
有些患者经过初次治疗，表面上是好了，其实这只是一种假象。所有患者急性中毒后，均有15-30天不等的假愈期。续发症发作时间大多在2-60天，并且可见在两年以上，甚至转为后遗症。后遗症依中毒的程度、治疗情况、患者的年龄不同而不同，发病率为10%-40%。本病的预后与病人年龄、昏迷时间、急性期高压氧治疗次数有关。
在谈及原因时，有的患者经治疗后意识恢复正常，临床症状迅速取得缓解，已能生活自理而出院，但实际上因缺氧所造成脑血管损害并未得到彻底改善，一氧化碳对脑血管的继发性损害，由于缺氧引起血管壁的细胞变性，以及血管运动神经麻痹，血液瘀滞，血管破裂及闭塞性动脉内膜炎，导致血栓形成或出血。
必须坚持高压氧治疗
据了解，高压氧能迅速提高血氧分压和氧浓度，使组织得到足够的溶解氧，促进一氧化碳的消除，使血红蛋白恢复携氧功能，改善机体缺氧状态。同时能降低颅内压，减轻脑水肿，促进脑功能恢复。
为此，张会萍特意提醒，煤气中毒患者千万不要看到病情好转就仓促决定停止治疗。急性一氧化碳中毒后，及时有效合理的进行高压氧治疗是非常关键的。
预防煤气中毒
特别注意煤气中毒的原因：
在密闭居室中使用煤炉取暖、做饭，由于通风不良，供氧不充分，可产生大量一氧化碳积蓄在室内。
门窗紧闭，又无通风措施，未安装或不正确安装风斗。
平房烟囱安装不合理，筒口正对风口，使煤气倒流。
气候条件不好，如遇刮风、下雪、阴天、气压低，煤气难以流通排出。
城区居民使用管道煤气，管道中一氧化碳浓度为25％至30％，如果管道漏气、开关不紧或烧煮中火焰被扑灭后，煤气大量溢出，可造成中毒。
使用燃气热水器，通风不良，洗浴时间过长。
冬季在车库内发动汽车或开动车内空调后在车内睡着，也可能引起煤气中毒。因为出现中毒情况后应赶紧把中毒者抬到室外，呼吸新鲜空气，解开领口。同时拨打急救电话汽车尾气中含一氧化碳4％至8％，一台20马力的汽车发动机一分钟内可产生28升一氧化碳。
如何预防煤气中毒？
屋内应该经常开窗，不应因为天气寒冷，而将门窗紧闭。一个流通的室内环境可以避免80%以上的煤气中毒事件的发生。如果是平房，屋内玻璃上要留有通风斗，保证随时通风。
如需在家取暖，最好是安装一氧化碳报警器，火炉要有烟筒，并且保持其畅通，定期做清理工作。因为在点火炉一定时间以后，残留的煤烟形成煤渣，堵塞烟筒。要到正规的厂家购买煤块，煤质量的好坏决定了一氧化碳产生的多少
烟筒在通往屋外的部分低于在屋内的部分，也就是说，火炉应该垫高，这样防止倒烟。
屋中的窗尽量离墙有一定距离，不能紧靠。因为睡在离墙近的地方更容易煤气中毒。
睡觉前一定检查火炉是否封好。如果做到以上几点，就可以大大减少一氧化碳中毒的机会。
使用管道煤气时，要定期检查灶具开关及胶管有无煤气泄漏，燃气热水器要避免使用直排式，安装、使用要严格按照说明要求，热水器和浴室要隔开，冬天洗澡尤其要注意通风，谨防煤气中毒事件。
在家庭使用煤气时，如果发现火焰的颜色是红色的，那么就要注意了，这是火焰燃烧不完全的现象。正常的火焰颜色应该是蓝紫色的。同时，如果一次没有打着火，就应该稍等一会儿再打火，等煤气散尽。
出现中毒情况后应赶紧把中毒者抬到室外，呼吸新鲜空气，解开领口。同时拨打急救电话。
煤气中毒后怎么办
在使用煤气的时候出现中毒的情况，其实对身体的健康损害是非常大的，如果处理不及时的话，还有可能会对生命造成一定的威胁。如果有发现煤气中毒的人，应该及时的打开门窗，然后让患者离开中毒的缓解。
一、煤气中毒后怎么办
1、迅速打开门窗，让病人离开中毒环境，安置在空气流通的地方，松解衣带，保持呼吸道通畅，以利于吸入新鲜空气，有条件者给予吸氧。轻度中毒的病人，症状很快消失，几个小时，或1－2日内就可以完全恢复。
2、若病人出现神志不清以致昏迷者，除保持良好的通风外，迅速进行人工呼吸和胸外心脏按摩，并及时将其送往医院救治。
二、预防煤气中毒的措施
1、加强对工人的宣传教育，项目部要通过民工夜校、安全活动、宣传栏公示措施等向工人宣传预防煤气中毒的知识，提高工人自我防范意识，增强工人的自我护能力。
2、宿舍内严禁采用燃煤燃气燃油炉具取暖，.经常保持室内良好通风状况，尤其是冬天、雨天气压低时更应注意。
3、项目安全员负责组织实施每周清理食堂、浴室炉具一次，保证炉具排气畅通，注意检查连接煤气具的橡皮管是否松脱、老化、破裂、虫咬，开关是否有异常。同时项目部派专人管理炉具，炉具应放在不燃烧材料上面，周围切勿放置易燃品，保证炉具周围的清洁卫生以及封火安全。
4、凡遇大雾等低气压天气，各室保证室内通风，并随时注意炉火情况。
5、不要躺在门窗紧闭、开着空调的汽车内睡觉，避免大量一氧化碳的废气侵入车内引起中毒。
煤气中毒是由于煤气中哪种气体的？
近几年来，国家在大力控制煤炭的使用量，所以民间出现煤气中毒的情况越来越少了，即便如此，现在很多地方以及家庭都还在使用煤气，煤气的使用有很多注意事项，如果平时使用不当的话，有可能会导致煤气中毒，煤气中毒危害非常大，比如可能会导致死亡，那么是煤气中的哪一种气体对人体造成危害呢？
煤气中毒是由于煤气中哪种气体的？
煤气中毒可能是氧气缺失造成的一氧化碳中毒。应迁移病患到空气畅通场所，但必须保持温暖，避免着冷，不可赤身露体。轻症患者离开有毒场所即可慢慢恢复。供氧非常重要，因为吸入氧浓度越高，血内一氧化碳分离越多，排出越快。研究表明，血中一氧化碳减半时间，在室内需200分钟，吸纯氧时需40分钟。故应用高压氧舱是治疗一氧化碳中毒最有效的方法。将病人放入2～2.5个大气压的高压氧舱内，经30～60分钟，血内碳氧血红蛋白可降至0，并可不发生心脏损害。一般没有供二氧化碳条件和高压氧舱处，对呼吸困难的病例，在应用人工呼吸和给氧的时候，可间断进行口对口人工呼吸。此外，强心剂、呼吸兴奋剂、输液、输血、治疗休克、脑水肿及抗感染等均十分重要。人工冬眠降温疗法也有一定效果。
人一旦吸入一氧化碳，氧便失去了与血红蛋白结合的机会，使组织细胞无法从血液中获得足够的氧气，致使呼吸困难。家庭中煤气中毒主要指一氧化碳中毒、液化石油气、管道煤气、天然气中毒，前者多见于冬天用煤炉取暖，门窗紧闭，排烟不良时，后者常见于液化灶具漏泄或煤气管道漏泄等。煤气中毒时病人最初感觉为头痛、头昏、恶心、呕吐、软弱无力，当他意识到中毒时，常挣扎下床开门、开窗，但一般仅有少数人能打开门，大部分病人迅速发生抽痉、昏迷，两颊、前胸皮肤及口唇呈樱桃红色，如救治不及时，可很快呼吸抑制而死亡。所以引起煤气中毒的主要气体是一氧化碳。
血液中血红蛋白与一氧化碳的结合能力比与氧的结合能力要强200多倍，而且，血红蛋白与氧的分离速度却很慢。所以，人一旦吸入一氧化碳，氧便失去了与血红蛋白结合的机会，使组织细胞无法从血液中获得足够的氧气，致使呼吸困难，迅速发生抽痉、昏迷，两颊、前胸皮肤及口唇呈樱桃红色，如救治不及时，可很快呼吸抑制而死亡。所以缺失一氧化碳就会引起煤气中毒，建议：
1、检查冬天取暖方法是否正确，煤气管道是否畅通，室内通风是否良好等。
2.尽量不使用煤炉取暖，如果使用，必须遵守煤炉取暖规则，切勿马虎。
3、如入室后感到有煤气味，应迅速打开门窗，并检查有无煤气漏泄或有煤炉在室内，切勿点火。
4、在使用煤气开关后，应用肥皂洗手，并用流水冲净。在厨房内安装排气扇或排油烟机。
矿工煤气中毒的饮食调养原则
釆矿爆破和煤矿井下开釆均会产生煤气。在地下通风等预防设施不健全的情况下，煤气会越积越多，可引起煤气（或瓦斯）爆炸或致矿工煤气中毒。
煤气中毒，主要是指一氧化碳中毒。它被人体吸入血液后，与红细胞中的血红蛋白亲和力很强，要比氧和血红蛋白的亲和力大300倍，分离也很慢，比氧和血红蛋白的分离慢3600倍。因此，人们一旦一氧化碳中毒，如不及时救治，就会很快死亡。
煤气中毒，临床上分为轻、中、重三度。轻度中毒，可有头痛、眩晕、心悸、恶心呕吐、乏力等症状。中、重度中毒，可有或短或长的昏迷，并发症有脑水肿、肺水肿及心肌损害等。后遗症有神经衰弱、视听幻觉、抑郁烦躁、震颤，甚至麻痹或瘫痪等。煤气中毒系急性中毒，除必须及时有效地抢救外，注意饮食调养对促进康复和减少后遗症有重要意义。
进食流质半流质食物
中毒后机体功能减弱，开始时应进食流质、半流质，以后视胃功能改善程度，再给以软饭和音通饮食。一旦消化功能恢复，可给予高蛋白、高量及高维生素饮食，以加速机体功能全面恢复。
加强食物补益
中毒过程中，由于全身缺氧，尤以脑、心肌细胞的损伤较严重，应增加安神、清心、补脑的饮食，如莲子心、桂圆肉、红奉、百合、山药、苡仁、黑芝麻、核桃仁、猪心及猪脑等食物，以促进其损伤的修复。
忌食辛辣食物
中毒后，为使胃肠功能尽早恢复，应忌烟酒辛辣刺激性食物，也应避免过冷、过饱、过甜、过于肥腻的食物。
煤气中毒的症状以及食疗调理
煤气中毒又叫做一氧化碳中毒，会导致神经系统发生不可逆的一种威胁人体健康的中毒反应。会出现头痛啊或者是心律失常等等的情况。你知道煤气中毒的症状吗，煤气中毒后应该如何去调理的呢，下面的这些食疗方法不防去了解一下吧。
CO中毒的体征和症状变化很大，取决于许多因素，如接触浓度、接触时间等。症状特异性不强，可表现为流感样、精神状态改变、抽搐、昏迷、胃肠道症状、气急、过度通气、头痛、心律失常、心绞痛和红细胞增多症。所以饮食方面需要注意和调理，选择一些清淡的食物，好消化的食物最好。
食疗方：
(1)取香醉100克，兑白开水100克，令患者徐徐饮用。适用于早期症状较轻的中毒患者。
(2)取芥菜、白菜等泡成的酸菜，从中取出菜汁十碗，一次服下，有效。
(3)将鲜白萝卜捣碎取汁，约100克，一次灌下，1小时后即愈。适用于煤气中毒早昏迷状态者。
患者吃什么好?
1、供给高碳水化合物、低脂肪和含有适量优质蛋白质的膳食。大米白糖粥是本病初期的较理想膳食，既易消化，又可抑制恶心呕吐，较面食为好。煤气中毒后应该多吃一些高蛋白低脂肪的食物，可以的话可以有改善体质的作用，对于恢复体质有好处。
2、适量补充维生素A、B族、C等，并可进食富含上述维生素的食物。
3、昏迷患者易服用流食，如稀饭等。
煤气中毒以后的饮食调理，小编介绍了相关的内容了，煤气中毒后应该注意合理的饮食，选择清淡容易消化的食物，比如说富含低脂肪高蛋白的食物，还要补充碳水化合物，补充丰富的维生素和矿物质，这些都是很重要的，赶紧试试吧。
防农药中毒：安全吃蔬菜水果小贴士
漫画/MHZG
继海南“毒豇豆”事件后，4月9日，青岛又爆出“毒韭菜”事件，9名食用韭菜后的市民出现有机磷中毒。
吃的是蔬菜还是农药？不少消费者谈农药色变。专家指出，毒韭菜、毒豇豆等多因种植者违规使用高毒农药，以及没达到安全间隔期就上市销售所造成，蔬菜使用农药是必要手段，关键在于使用是否规范、监管是否到位。
经历毒韭菜的消息之后，4月16日，在朝阳路天鹅湾菜市场内看到，不少摊位仍有韭菜销售，但问津者寥寥。一位卖韭菜的商贩表示，最近总需要反复告诉顾客韭菜不是来自出问题的山东高密，而是河北，但买的人仍旧很少。
据了解，目前经常使用的农药分为七大类，具体多达数百种，而经常出问题的当属杀虫剂。吉林农业大学农学院植保系主任史树森介绍，农药按防治对象分，主要有杀虫剂、杀螨剂、杀菌剂、除草剂、杀鼠剂、植物生长调节剂等，目前出问题较多的是杀虫剂，因为使用最频繁、毒性较高。
农药对人的毒性又分为急性毒性、慢性毒性、残留毒性，急性毒性指短时间内大量农药进入体内表现出中毒症状。而慢性毒性指口服、吸入或皮肤接触低剂量农药在体内积累，使生理机能、组织器官等产生病变症状。残留毒性指农产品含有的农药残留量超过最大允许残留量，引起慢性中毒。
中国农业大学营养与食品安全系主任何计国介绍，如韭菜本应使用乐斯本这种低毒、低残留杀虫剂，但无良的种植者却使用3911这种不准用于蔬果等作物的低成本高毒杀虫剂。
4月15日，在沃尔玛万达广场店看到，号称无残留、无公害的有机蔬菜种类不少，但三根黄瓜近十元、一小包蘑菇十几元的价格还是让大多数人望而却步，多数消费者挑选的还是各种普通蔬菜。
中国农科院植保所研究员、北京农药学会理事袁会珠介绍，真正的有机蔬菜产业毕竟还很小，而且价格非普通大众能接受，因此市面上大多数蔬菜水果是需要使用农药的，农药是农业生产的必经环节。因此，消费者要对农药的使用有正确认识：评价蔬菜是否安全的标准不在于有没有用农药，而是农药使用是否规范、残留是否在允许范围。
专家还指出，除了违规使用高毒农药引起的残留严重超标，更应警惕的是种植者为了加快销售而无视安全间隔期的无良行为虽然使用的不是违禁农药，但没有达到安全间隔期就上市，一样会导致农药残留严重超标。
史树森介绍，“安全间隔期”是指作物最后一次施药至收获前，喷药后的作物应达到安全间隔期才能采收上市。
查询相关标准后了解到，水稻小麦等安全间隔期多在15至30天，而常见蔬菜水果在7到15天。而史树森介绍，韭菜最后一次施药后距收获正常需10到15天。
曾几何时，2006年河北香河“毒韭菜”进京的新闻还没有被人遗忘，2010年青岛“毒韭菜”又再度重现，而这期间，各地相继查获“毒韭菜”的消息也是时有耳闻。对此，专家指出，比高毒农药更可怕的是生产者心中无德、监管者执法不力。
何计国介绍，以韭菜为例，种植方式通常有大田和大棚两种，大田韭菜的虫害相对轻一些，而大棚韭菜由于环境封闭、恒温恒湿，更易滋生虫害，很多生产者铤而走险使用高毒农药，但其实通过生态控制、施膜技术、物理防治等不施药的方式防治虫害也能收到很好的效果，关键就在于生产者有无对消费者负责的公德心、责任感。
史树森指出，对于蔬菜从田间到餐桌的过程，很多发达国家建立了一整套严格而科学的追溯制度，但我国由于国情所限，追溯制度亟待完善。目前，很多地区蔬菜生产是分散种植、流通环节复杂、交易量大，加上农药残留检测程序和技术不完善、监管部门监管不力，使得蔬菜安全存在很多危险因素，因此亟待完善监管体系和强化问责体系，而培养种植户的社会责任感、建立完整追溯制则是两个关键。
需要提醒消费者的是，各地的监管部门在菜篮子的安全上做了大量保障工作，公众应当树立起一定的信息，不要草木皆兵。杨珺
面对有可能出现的农药残留，广大消费者如何尽可能地保障自己的权益，吃上放心菜？本期，请来三位专家为您支招，不仅教您尽可能地避开农药残留的危害，还提供给您一些如何更好地挑选、储存和制作蔬菜水果的小贴士。
很多消费者看到这一条不禁会感到奇怪吃蔬菜图的就是个新鲜，放几天后再吃恐怕没那么可口了吧。可是，为了守住“安全间隔期”这条准则，消费者不妨留个心眼，多给买回的蔬菜制造几天“安全期”。
专家提醒，在温度较低、蔬菜不易腐烂的秋冬季节，消费者将蔬菜水果买回家后不妨放在自然流通的空气中放上几天，尤其是卷心菜、大白菜、韭菜这类绿色蔬菜，可以加速残留农药的自然分解，尤其是在寒冷的冬季，很多蔬菜在外面放上几天也不会腐坏，可以多用此方法。而在气温较高的季节，如果担心腐烂，可以放在空间较大的冰箱里冷藏几天，只要保持内部空气流通，也能帮助残留农药的挥发。
为了吃上无农药残留的蔬菜，很多消费者喜欢购买有虫眼的绿叶菜、豇豆，认为这样的蔬菜肯定没有打农药。
何计国建议，不要热衷购买有虫眼的蔬菜水果，有没有虫眼不是衡量是否用了农药的标准。因为消费者买了有虫眼的蔬菜水果后，基本上在菜里没有发现过虫子，菜农不会人工捉虫，因此，一般都是发生虫害后被农药给除掉了。
他指出，有虫眼的蔬菜水果被农药杀掉的是成虫，而无虫眼被杀掉的是幼虫或虫卵。还要注意的是，成虫的抵抗力显然大于幼虫，所以农药的使用量或许会更高。而且成虫的出现时间肯定晚于幼虫，因此有虫眼的蔬菜施药时间离收获更近，农药反而分解少、残留高。综上所述，消费者不要笃信“有虫眼就是无农药”的传统观念。
专家提醒，蔬菜水果的洗涤非常重要，有效的洗涤能除去约95%的细菌、60%的农药残留和几乎全部的寄生虫卵。
对于容易折断和破损的绿叶蔬菜，建议首选浸洗，即在水中浸泡30分钟左右。而为增加去除农药的效果，可以用专业的洗涤剂配置浸洗液，但要注意的是，市面上大多数打着可以去除农药旗号的大众洗洁精都作用不大，具体哪些洗涤剂能帮助去除，建议咨询农业的专业人士。其实，用开水焯一下再洗的效果其实要好过很多洗洁精。尤其是韭菜，应反复浸泡3到5遍、每次10到15分钟，然后再用开水焯一焯。
不过，为了进一步去除细菌和微生物，浸洗后还应冲洗，尤其是菜的根部重叠部位，应掰开来冲洗，而且菜叶一定要逐片清洗。尤其是叶片较小的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等，可以将根切除，然后根部向上在水龙头前冲洗，通过水的冲击去掉残留的农药。
此外，对于黄瓜、土豆等有一定硬度的蔬菜，除了使用上述手段，还可以进一步用刷子刷洗。
对于水果，除了应充分洗涤，最好还是削皮后再食用。
专家指出，很多水果如苹果、梨的表面，都有一层蜡质，可以阻挡农药进入植物内部，因此在食用此类水果前，只要将表面的皮去掉，就能避免绝大部分的农药残留。
史树森还介绍，例如西红柿、黄瓜、草莓等瓜果为了降低生长周期、尽快上市，生产者通常会使用植物生长调节剂等农药进行催熟等，建议不要购买个头过于巨大、颜色过于鲜艳的水果。
在购买蔬菜时，一些看上去有点歪瓜裂枣的蔬菜没准比那些个大、鲜艳的同类还要健康。
专家建议，买菜不要太贪图外观，买个头、外形较普通的即可。因为滥用激素、农药的蔬菜的外形通常会有所改变，例如体积过大、颜色怪异的番茄、土豆、黄瓜等。而洋葱、茴香、香菜、辣椒等由于味道特殊，通常虫害较少、农药残留较少，购买时不用过于担心。
还有一个原则是，尽量选有产地、有标志的优质蔬菜。优质蔬菜鲜嫩，外形饱满，表面润泽光亮，无黄叶，无伤痕，无病虫害，无烂斑。而根据蔬菜生产过程中对农药化肥的控制与使用，我国目前的蔬菜可分为有机、绿色、无公害和无控制四种。在有可能的条件下，建议购买前三类。无控制蔬菜通常没有任何标示，但这并非指无控制蔬菜就一定不安全，但有标志产品的保险性要高一些。
中国农业大学营养与食品安全系主任何计国
吉林农业大学农学院植保系主任史树森副教授
中国农科院植保所研究员、北京农药学会理事袁会珠
杨珺
安全过夏 谨防食物中毒
你知道吗，人在夏季不仅容易中暑，还容易中毒!夏天可以吃的食物种类愈加繁多，而且外出交际用餐的几率也极大地增加，这些都相对地使人民在用餐的时候吃到不卫生的食物的几率提高。谨防食物中毒，也是安全过夏的功课之一。
食物中毒多发生在气温较高的夏秋季，可见个别发病也可见集体中毒，如发生在食堂及宴会上，食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。一旦出现食物中毒应及时采取急救措施。
食物中毒的急救原则
食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物或摄食含有毒素的，动植物如毒蕈河豚等引起的急性中毒性疾病变质食品，污染水源是主要传染源不洁手餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。食物中毒多发生在气温较高的夏秋季，可见个别发病也可见集体中毒(如发生在食堂及宴会上)。一旦出现食物中毒应及时采取急救措施。
食物中毒的急救原则如下：
①食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。故必须给患者补充水分，有条件的可输入生理盐水。
症状轻者让其卧床休息。如果仅有胃部不适，多饮温开水或稀释的盐水，然后手伸进咽部催吐。如果发觉中毒者有休克症状(如手足发凉、面色发青、血压下降等)，就应立即平卧，双下肢尽量抬高并速请医生进行治疗。
②凡是吃了被细菌(如沙门氏菌、葡萄球菌、大肠杆菌、肉毒杆菌等)和它的毒素污染的食物，或是进食了含有毒性的化学物质的食品，或是食物本身含有自然毒素(如河豚、毒蘑菇、发芽的土豆等)，由这些原因引起的急性中毒性疾病，都叫食物中毒。
③吃河豚者，食后2～3小时便会引起舌头或手足麻木。早些催吐，效果较好，并急送医院抢救。如耽误4小时以上便会形成呼吸麻痹而死亡。毒蘑菇中毒除了胃肠道症状外，还可见痉挛、流口水、出现幻觉、手发抖等症状。急救时先催吐，然后再送医院。
④如果是集体中毒，救护工作要有条理。还应迅速通知卫生检疫部门检疫。最好能保留吃剩下的食物，以利于诊断、治疗或检疫。 ⑤农药中毒。 由于农药中毒与夏季中暑有类似症状，因此中毒者容易被人们忽视或误认为中暑，而难以获得及时救治。因此正确识别蔬菜农药中毒十分必要。
蔬菜农药中毒的识别
夏季容易中暑，同时也是蔬菜农药残留超标中毒事件高发期。由于农药中毒与夏季中暑有类似症状，因此中毒者容易被人们忽视或误认为中暑，而难以获得及时救治。因此正确识别蔬菜农药中毒十分必要。
夏季中暑是因人体对外热不适应造成的生理功能紊乱，其症状是发烧、出汗、头晕，严重的还会导致休克。而目前蔬菜农药中毒多为有机磷类农药中毒，抑制人体中枢神经，其初始症状与夏季中暑某些反应类似，但蔬菜农药中毒是急性症状，且中毒者此前不久都有蔬菜饮食记录，中毒症状出现的时间及严重度和毒物侵入人体的量、毒性大小与侵入方式有关。
在接触后半小时至八小时内出现的症状有：头晕、头疼、恶心、呕吐、食欲减退、倦乏、四肢发麻无力、视力模糊。中毒较严重者，除以上症状外，并有腹痛、腹泻、肌肉颤动、出汗、精神恍惚、言语障碍、瞳孔缩小。更严重者将出现昏迷痉挛、大小便失禁、瞳孔缩小如针尖、体温升高、呼吸麻痹。
专家建议，一旦有人出现蔬菜农药残留超标中毒症状，中毒者及家人首先应镇定，并可采取必要的急救措施：迅速将患者移至通风处，松解衣领、裤带;有毒物接触皮肤的可用肥皂水冲洗;污染眼睛的可用生理盐水冲洗;毒物进入肠胃可催吐洗胃，必要时应立即将中毒者送入医院。
美味樱桃 健康吃防中毒
樱桃是很常见的水果，它们与李子、杏和桃子来自同一家族，可用于烹调、酿酒或者生吃。其实，所有这些水果的叶子和种子中都含有极高的有毒化合物。樱桃的种子被压碎，咀嚼，或者只是轻微的破损，它们都会生成氢氰酸。
所以记住，以后吃樱桃一定记得不要吮吸或者嚼樱桃种子。
樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有含桃的别称。
在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位；维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4~5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。
祖国医学中对樱桃的药用价值广有记载：樱桃味甘、平涩，能调中益气，多食可美颜，美志性.此外，还有治人体虚症，大补元气，滋润肌肤的功效。樱桃治病的方剂很多：古时将樱桃装入坛子内，封闭隔绝空气，埋入地下，一年后取出，化为汁液。当麻疹流行时，取其汁液给儿童饮用，可预防感染。患汗癣时将樱桃捣烂取汁涂擦患处，疗效显著。樱桃汁对烧伤有独特功效，将樱桃挤出汁液频繁涂抹烧伤部位，能立即止痛，并可防止化脓、避免伤口感染，减轻痛苦。樱桃核的药用价值也不可小觑，甲状腺肿，将樱桃核蘸醋研磨涂于病部，可起到一定的缓解治疗作用。
樱桃吃多了的危害有哪些？古方中医食疗专题介绍：樱桃虽好，但不宜多食，否则爽口物多终作疾,对人的生命健康产生不利影响。《本草衍义补遗》载文说：樱桃属火，性大热而发湿。旧有热病及喘嗽者，得之立病，且有死者也.
由此可见，食用水果一定要讲科学，食用得法。尤其是樱桃经雨淋，内生小虫，用内眼难看见，用水浸泡，过一段时间就会有纤细的小虫蛰蛰而出，时食用才安全，有益身体健康。
煤气烧烤有毒吗
煤气在燃烧的时候其实会产生一定量的一氧化碳，这些物质对于人体来说是会引起中毒的情况，所以各位朋友还是不要使用煤气来进行烧烤。煤气在使用的时候，还需要注意好使用煤气的环境，保证通风的情况是比较安全的。
一、煤气烧烤有毒吗
最好不要煤气烧烤,吃一两次可能感觉不出有什么问题,久了可能会生病的,毕竟煤气在燃烧不完全时会产生一氧化碳,相当于煤气中毒的。现在流行用煤气或液化气烧烤食物，觉得这样的烧烤干净、不污染空气，但是经科学验证煤气或天然气烧烤出来的食物比木炭烧烤出来的食物对身体危害还要大。
二、煤气烧烤的危害
现在比较流行煤气或液化气烧烤食物，因为干净、不污染空气，但是经科学验证煤气或天然气烧烤出来的食物比木炭烧烤出来的食物对身体危害还要大，煤气、天然气燃烧后可产生很多有害的物质如二氧化碳、二氧化硫及二氧化氮等，附着在食物上污染食品，而且在烧烤的过程中食品中的蛋白质和脂肪均会发生化学变化，这些变化可能使使蛋白质、脂肪等成分分解成低分子、或聚合成高分子等有害的物质，同时可生成3，4苯并吡、亚硝胺等有害物质。这些有害物质使食品具有一定的毒性，人吃了这些有毒的食品会影响健康，甚至致畸、致突变、致癌。
三、如何预防煤气中毒
1、白天用煤炉时要打开窗户，让屋中空气流通，要保证氧气的供应。
2、伸向窗外的部分要加上防风帽且要低于在屋内的部分。
3、使用煤气炉的，随时检查连接煤气罐的橡皮管是否松脱、老化、破裂、虫咬，开关是否有异常。
4、火炉要有烟筒，并且保持其畅通，定期做清理工作。
注意！玻璃器皿需防铅中毒！
早期的铅中毒常常不易被发现，尤其是长期使用含铅玻璃器皿饮用酸性饮料，以至造成长期慢性中毒时，却因无明显的铅接触史而被误诊。人们在日常生活中使用含铅玻璃器皿时需尽量避免盛放酸性饮料或食品，最好使用普通玻璃器皿。
据四川大学华西第四医院中毒科主任朱启上教授介绍，该院中毒科收治的铅中毒患者中，许多都是使用水晶玻璃容器饮用了酸性饮料。
市场上流通的水晶玻璃容器分两种：无铅水晶玻璃和含铅水晶玻璃。前者一般含钾，多为高档工艺品并在外包装上有标识;后者则含铅，即在一些超市和地摊上常见的水晶玻璃器皿，其氧化铅的含量可达24%。
在日常生活中，若用含铅的人造水晶制成的杯子盛放酒类、可乐、蜂蜜和含果酸的果汁等酸性饮料或其它酸性食物时，铅离子可能形成可溶性的铅盐随饮料或食品被人体摄入，严重危害健康。据朱启上教授讲，铅多以游离状态或无机化合物等形式透过血脑屏障，对血管丰富的中枢神经系统――海马回和大脑皮层产生危害。当血铅浓度达到30微克/升时，就会出现全身乏力、头晕、头痛、贫血、记忆力下降、肌肉关节酸痛、便秘、女性月经不调等神经毒性反应。动脉硬化、消化道溃疡和眼底出血等症状也与铅污染有关。在高血铅水平时，患者口中有金属味，患者血管内的水分渗透入脑间质会引发脑水肿，并出现脑出血、脱髓鞘病变等病理变化。当长期摄入铅及其化合物时，过量的铅还会沉积在骨骼中，埋下骨折的隐患。
然而，早期的铅中毒常常不易被发现，尤其是长期使用含铅玻璃器皿饮用酸性饮料，以至造成长期慢性中毒时，却因无明显的铅接触史而被误诊。朱启上教授建议，人们在日常生活中使用含铅玻璃器皿时需尽量避免盛放酸性饮料或食品，最好使用普通玻璃器皿。条件允许，使用无铅水晶玻璃作为酒杯和厨用器皿，这样更安全可靠。
夏季用冰箱 防冰箱食物中毒
进入夏季，医院里的急性胃肠炎病患开始增多，特别是儿童小病号数量猛增，不少儿童因为食用从冰箱中直接取出的食物而发生腹泻、呕吐、发热等中毒症状。医生强调，进入夏季，家庭冰箱应做一次大清洁和整理，食物要分类存放，而且最好使用pC、pE、pp和钢化玻璃等材料的保鲜盒。
6~8月 “冰箱食物中毒”高发
每年夏季从6月到8月，都是儿童“冰箱食物中毒”的高发季节。夏天外部温度高，冰箱开门频率又增加，冰箱内的温度没法很好地保持，细菌繁殖几率增加，夏天孩子们自己从冰箱取用食物的频率也大为增加。冰箱冷藏室的温度一般在0℃~7℃，此温度对大多数细菌的繁殖有明显的抑制作用，能推迟食品变质时间，但不会杀灭细菌。其中，部分嗜好冰冷环境的细菌，如大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌等在冰箱里依然很活跃，它们继续大量繁殖并加速食物变质。此外，生的食物，就算放入冰箱也会继续代谢，产生有毒代谢物。
部分儿童零食 可不放冰箱
所有的食物，买回家后最好先分类处理，分别包装、密封后再放进冰箱，同时，生熟食品应分层存放，熟食放在上层。
而且，不同的食物有各自贮存的适宜温度，应把同类储藏温度的食品放在一起。她举例：
肉类，如猪肉、牛肉，应保存在-18℃的环境中，如果在-2℃～5℃条件下冷藏，肉类最多可保存一个星期；
绿色蔬菜应在低温（不低于0℃）环境保存，白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右；
存放马铃薯的最佳温度是2℃～4℃，黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7℃～10℃之间，南瓜适宜在10℃以上存放，存放番薯的最佳温度为15℃以上，香蕉保存的温度为13℃左右，橙子的保存温度为4℃～5℃；
苹果的储藏温度为-1℃～4℃；芒果为10℃～13℃；木瓜为7℃；荔枝为7℃～10℃，所以香蕉、芒果、荔枝、番茄、青瓜、面包等不宜放入冰箱保存。这些也是儿童爱吃的零食，可以每次少量购买吃新鲜的，不要放入冰箱。
别用pVC食品保鲜膜
食物的保鲜需要三个因素，温度、湿度、气体。食物直接放入冰箱保证了温度，却无法保证湿度和气体。曾晶建议家长，不要用普通的塑料袋保存食物，“很多塑料袋和塑料容器并不是食品专用的，例如pVC食品保鲜膜对人体危害很大，因为其成分中的乙基己基胺（DEHA）容易析出，随食物进入人体后，有致癌作用、危害人体的安全。”
冰箱装食物最好使用高品质的保鲜盒，避免交叉污染，减少感染的可能性。选购保鲜盒时要注意确认保鲜盒用的材料，要选用pC、pE、pp和钢化玻璃等对人体无害材料的保鲜盒。同时建议选择透明和半透明的材质，在使用的时候不用打开盒子，就可以很轻松地确认盒内物品。
为什么夏天饮水要防“水中毒”？
炎热的夏天，如果能有一杯清凉的水是很惬意的事，不仅能解渴，而且也能让人提高精神。不过喝水也应注意适度饮用，以免发生水中毒的现象。
夏季“水中毒”的现象经常发生，甚至有患者严重到发生昏迷的程度。水中毒”往往发生在人体流了大量汗水之后，钠盐等随汗液大量流失。如果水应此时只是大量饮水而没有补充适当的盐分，血液被大量的水稀释后，渗透压降低，水就会通过细跑膜渗入细跑内致使细跑水胖而发生水中毒。这水中毒对人体损害较重，其中又以脑细跑反应最快，一旦脑细跑水喝饱中，颅内的压力就会增高，表现为头昏脑胀、头痛、呕吐、乏力、视力模糊、嗜睡、呼吸减慢，心律减速，严重时会产生昏迷、抽搐甚至危及生命。
若不习惯于喝含盐饮料，则应将菜炒咸一点食用，这样，可以补充流失的盐和水。盐水进入人体后，会进入细胞，使不断出汗而缺水的机体及时得到水分补充，可以有效地预防水中毒。
专家提醒我们，喝水一定要讲究方法，别忽视体内无机盐含量，它们只要在体内少于一定的含量就会出现不良反应，特别是在大量出汗后，最好在喝的水中加入适量的盐。大量运动后应采用口渴少饮，多次漱口的方法解渴。另外，也可喝含钠离子及各种矿物质的汽水、矿泉水等，以补充体内微量离子的不足。
同时专家还提醒，夏季口渴，喝水不要过量，每次以100~150ml为最好，间隔时间为半个小时为宜。
由于人体在夏季大量出汗，人们的食欲减退，夏季人体消耗能量增多。所以，夏季人体容易缺钾，缺钾会使人感到倦怠疲乏。
防治低钾的关鍵是补钾。临床上可选用口服10%的氢化钾溶液，但最安全且有效的方法是多吃含钾高的食品，特别是多吃水果和蔬菜，如香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜、菠菜、山药、毛豆、大豆等。此外，椐研究，在茶叶中含1.1~2.3%的钾，所以夏季喝适量茶水不但能消暑，还能补钟，可谓一举多得。
