干炸藕丸子
丸子的做法冬季养生知识。
“今天不养生，明天养医生。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。关于养生保健，我们该如何去看待呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《干炸藕丸子》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
夏天来了不仅池塘里的荷花开了，莲藕也开始逐渐成熟了。莲藕就是荷花的根，它是一种可以食用的蔬菜，不少人都喜欢吃莲藕，不管是炒着吃还是拿来炖汤等，它的味道都是十分不错的。而莲藕的做法也是十分之多，南方地区有一个著名的全藕宴。还有一种做法叫做干炸藕丸子，今天为大家介绍一下干炸藕丸子怎么做。
藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。
藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。江南靖士陈志岁《咏荷》诗：“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。”藕也是种植区的农业重要经济作物。藕为睡莲科植物。
干炸藕丸子
食材
主料
藕500g
辅料
盐适量姜末适量油适量
步骤
1.这就是传说中的擂钵了，咋样?模样土土的吧?藕去皮洗净备用。
2.用手握着藕，在盆壁上转圈的磨，藕泥就下来了，藕汁就顺着流到盆底。
3.磨好一部份就装碗里，全磨好后，再稍挤下藕汁，别挤干哈。加入少许盐和姜末。婆婆说了，只能加姜末和盐，别的什么也别加，这样做出的藕丸才地道美味。
4.坐锅放油，油五分热，别太高温了，不然藕丸一下去就糊了，最好是一人捏丸子炸，一人边把稍炸变色的丸子捞起，因炸的时间不能太长，等全部丸子过道油后，再等油温高些，全倒下去重新炸一下，至表面金黄即可。
小贴士wWw.YS630.COm
刚一炸好就迫不及待的吃了一个，终于找着了原味啦，擂钵磨出的藕泥和机器打出来的口感上完全不一样。大宝回来，俺就显摆的端上去，他吃上一口道:唔，就是这个味呀!哈哈，俺又是得意的自夸了半天。
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干炸小河虾
不知道大家有没有食用过小河虾，虽然小河虾没有海虾的肉质那么筋道鲜美，但是也是一种不错的水产品。小河虾的身体是一种呈灰色的透明的，可以在表面就看到它身体的内部结构。而一般日常生活中小河虾的最常见吃法就是干炸小河虾，这样子做出来的小河虾可以一口一个，也不用剥壳。下面介绍一下干炸小河虾的做法吧。
干炸小河虾
干炸小河虾是一道菜品，主料是小河虾、淀粉(适量即可)，辅料是盐、料酒、胡椒粉。
做法1.将小河虾用料酒和盐少许煨10分钟;
2.将淀粉放入小河虾中，搅拌均，刚刚合适就好。
3.锅内倒入油烧热;倒入虾炸变色捞起。
4.将炸出的小虾放凉一会儿，再下锅炸第二遍至金黄。
小贴士
1.这道菜从营养角度来说：补钙
2.从操作来说：简单易学
3.从请客角度来说：有面的样。
4.不信大家就试试吧。
香酥小河虾
香酥小河虾是浙江一带的地方风味名菜，属于浙菜系。
原料
小河虾200克、鸡蛋1个、葱姜末少许、面粉1汤勺、淀粉1汤勺、料酒、盐、白胡椒粉各适量。
做法
1、小河虾洗净后用料酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟;
2、在腌制后的小河虾里加入葱姜末和一个打散的鸡蛋拌匀;
3、将面粉和淀粉混合后，加入小河虾中拌匀;
4、锅里放油至6成热时，用汤勺舀起虾入油锅炸至金黄色，用吸油纸吸去多余的油即可。
软化血管食谱素炸萝卜丸子
丸子的做法有多种，可以利用营养高的大白萝卜加入鸡蛋、面粉弄成丸子，可以软化血管、降血脂的功效，味道不错，很脆嫩，下面来学习丸子的做法吧。
【软化血管食谱素炸萝卜丸子】
主料：大萝卜半个、面粉2碗、
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、味精适量、水适量、酱油适量、鸡蛋1个、
步骤：
1.将萝卜洗净擦成丝。
2.放入适量面粉，打入一个鸡蛋。
3.放入适量水，能成团即可，放入盐。
4.放入五香粉。
软化血管食谱素炸萝卜丸子
5.放入料油，没有料油放入普通油也可以。
6.放入酱油。
7. 放入味精，搅拌均匀。
8.锅内放入足量的油，油温不用太高，用手抓好一个丸子直接放入油锅炸至金黄即可。
软化血管食谱素炸萝卜丸子
小贴士
1 放入面粉不要太多，否则萝卜的香味会少，影响口感。
2 放入鸡蛋是为了增加粘稠，也可以增香，使口感更好。
3 放水的量要掌握好，使丸子能成团即可。
白萝卜的食用效果
1.增强机体免疫力
抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促进消化
软化血管食谱素炸萝卜丸子
萝卜被称为 自然消化剂 根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃
促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.预防富贵病
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
儿童润肠甜品炸胡萝卜丸子
一到进入冬季，不管大人或者儿童都有便秘问题，一天一天下来，就为上火，小编用胡萝卜做了美味的甜品，炸胡萝卜丸子，有糖有面粉，炸制金黄，外酥里糯，吃起来软糯香甜，当作零食就好了。
【儿童润肠甜品炸胡萝卜丸子】
主料：胡萝卜500g 、
辅料：植物油适量、白糖60g、糯米粉200g、面粉50g、
步骤：
1.主料：胡萝卜
辅料：植物油、白糖、糯米粉、面粉
2.把胡萝卜洗净去皮，切小块
3.加蒸锅蒸熟透取出，和汤汁一起用料理机打成汁
4.倒进大碗里，加白糖
儿童润肠甜品炸胡萝卜丸子
5.加糯米粉、面粉
6.拌均匀
7.合成面团
8.盘子刷上植物油，用小勺子挖一块，手上沾少许植物油，搓成胡萝卜丸子，摆在盘子里
儿童润肠甜品炸胡萝卜丸子
9.热锅凉油，油热7成下土豆丸子，小火炸丸子定型，大约3分钟左右，晃动锅底，使丸子不要沾锅
10.转中小火炸丸子熟透，大约10分钟左右丸子飘起，用勺子把丸子翻动，在用勺子不停的往下压，再转中火，炸丸子上色
11.直到丸子金黄色捞起沥油即可
儿童润肠甜品炸胡萝卜丸子
小贴士
加糯米粉要多如面粉，能把胡萝卜泥捏成丸子，不塌不太软即可
炸丸子一定先小火，在中小火，再次中火炸上色，这样的火候炸丸子外香里软好吃
胡萝卜的食用效果
1.增强抵抗力
儿童润肠甜品炸胡萝卜丸子
胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
3.明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
4.利膈宽肠
植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。
春季润肠排毒小吃炸红薯丸子
春季大家都排毒了吗？身体毒素积多会加重皮肤过敏，反而对皮肤不好，每天吃些排毒食物，排便排毒，今天做了炸红薯丸子，红薯做馅糯米做皮，团团圆圆，甜甜蜜蜜，香甜软糯，好吃极了，招待客人最佳小吃。
【春季润肠排毒小吃炸红薯丸子】
主料：糥米粉300g、去皮红薯200g、芝麻馅100g 、
辅料：油适量、水适量、
步骤：
1.首先做芝麻馅，以200克芝麻为例，白糖80克、油40克
用中小火将芝麻炒香，微微焦黄关火，马上拿到外面快速散热。
注：炒时一定要不断的翻炒，别看没有变化，火一大马上给你黑脸看，一定不要心急。
2.待到芝麻完全凉透拌入白糖，用料理机粉碎。
3.调入一些无味的植物油或猪油、黄油，馅就做好了。
4.将红薯去皮煮熟或蒸熟，压成泥。
春季润肠排毒小吃炸红薯丸子
5.糥米粉300克倒入盆中，加入红薯泥拌和。
6.根据需要适当加些水，和成较硬的团。
注：面团太软的话，出锅后易塌陷
7.分成若干等份，每份约25克。
注：家庭制作做小些，可以用小锅炸，少用些油。
春季润肠排毒小吃炸红薯丸子
8.取一小份，按个小窝，放点馅料。
9.捏合在一起。
10.轻轻地搓圆，搓光滑。
注：在8、9、10过程中，如感觉面团干可以稍微沾点水。
11.依次做好全部。
12.待到锅里的油温热时下生坯，中火慢慢地炸到全部漂起，色金黄捞起，放在厨房纸上吸去多余的油脂。
注：火太大，表面焦黄，内部可能还没有熟。
春季润肠排毒小吃炸红薯丸子
小贴士
1.炒芝麻时一定要不断的翻炒，别看没有变化，火一大马上给你黑脸看，一定不要心急。
2.在8、9、10过程中，如感觉面团干可以稍微沾点水。
红薯的食用效果
1.抗癌
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2.通便减肥
春季润肠排毒小吃炸红薯丸子
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
3.提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
聚会甜品零食炸土豆丸子
冬季外边太冷，一般朋友不出去玩，约在家里一起谈天，也是不错的选择，朋友聚会不可少的零食----炸土豆丸子，土豆做成泥，弄成圆形下锅炸制金黄，外酥里糯，吃起来甜甜的，保你吃的过瘾，太强手了。
【聚会甜品零食炸土豆丸子】
主料：土豆800g 、
辅料：植物油1公斤、没用完白糖50g、面粉100g、糯米粉250g、
步骤：
1.主料：土豆
辅料：植物油、白糖、面粉、糯米粉
2.把土豆去皮洗净
3.用高压锅压10分钟，等能打开高压锅取出，凉凉
4.戴上一次性手套，把土豆捏成泥，加白糖
聚会甜品零食炸土豆丸子
5.加面粉、糯米粉拌均匀
6.盘子刷上植物油，用小勺子挖一块，手上沾少许植物油，搓成土豆丸子，摆在盘子里
7.热锅凉油，油热7成下土豆丸子
8.小火炸丸子定型，大约3分钟左右，晃动锅底，使丸子不要沾锅
聚会甜品零食炸土豆丸子
9.转中小火炸丸子熟透，大约10分钟左右丸子飘起，用勺子把丸子翻动，在用勺子不停的往下压，再转中火，炸丸子上色，直到丸子金黄色捞起
10.沥油即可
聚会甜品零食炸土豆丸子
小贴士
加面粉不能多加，能把土豆泥捏成丸子，不塌不太软即可，也可以加糯米粉
炸丸子一定先小火，在中小火，再次中火炸上色，这样的火候炸丸子外香里软好吃
搓丸子要是太沾，手上沾少许植物油，这样搓丸子不沾手，丸子很圆
土豆的食用效果
1.留住岁月的脚步
土豆是抗衰老的食物，经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
2.瘦身
聚会甜品零食炸土豆丸子
土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条起来。土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用。
3.美容
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。
4.吃出好性格
食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
5.消除水肿
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
儿童补钙干炸南极鱼
南极鱼营养价值高，鱼肉口感类似虾肉，细致又不失弹性，相当于秋季正是儿童补钙时期，可以吃些南极鱼，做道美食干炸南极鱼，外皮酥脆，鲜肉可口，是秋季补钙不错的的食物。
【干炸南极鱼】
【主料】
南极鱼800克
【辅料】
鸡蛋2个、盐1勺、料酒1勺、淀粉20克、花椒粉1勺、植物油4汤匙
【做法】
1.南极鱼去内脏和去鳃，注意去除脊柱内的深色血污和黑色薄膜，洗净沥干后，加盐和料酒腌制片刻
2.用一个深的大盆加入淀粉和鸡蛋2个拌均
3.逐条放入鱼，晃动盆，让鱼的表面粘上淀粉液
儿童补钙干炸南极鱼
4.锅中放油，中大火烧热，手放在锅上方能明显感觉到热度
5.把鱼逐条放入油锅里，一面金黄后在翻面，两面金黄后出锅沥干油
6.另起一口无油的锅，下入花椒面和适量的盐，小火翻炒，就成椒盐了，锅里不能有水哦，不然盐就化开了
7.趁热撒上适量椒盐即可
儿童补钙干炸南极鱼
鸡蛋的营养价值
1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作理想的营养库.
2.鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6.
鸡蛋的食用效果
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
儿童补钙干炸南极鱼
6.美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
总结：要想保持鱼肉鲜美，就不需要放太多的调料，这样影响鱼肉本身的鲜美。
促进大脑发育干炸罗非鱼段
罗非鱼是淡水鱼的一种，是丰富的蛋白质来源之一，它的营养丰富，含有多种钙、钠、铁、维生素等营养，对于正在成长的儿童，可以吃些罗非鱼-----二炸罗非鱼段，炸制金黄，搭配番茄酱一起吃，鲜香美味，肉质鲜嫩，吃起来开胃又营养。
【促进大脑发育干炸罗非鱼段】
主料：罗非鱼肉300g、
辅料：油适量盐2g、胡椒粉适量、番茄少司适量、淀粉120g、料酒少许、
步骤：
1.罗非鱼肉解冻清洗一下。
2.切小块
3.加入胡椒粉。
4.加盐，
促进大脑发育干炸罗非鱼段
5.加料酒。拌匀。
6.再加入干淀粉，和一点点水，抓匀。
7.起锅热油。油温七成热时下入鱼段。
8.炸定型后捞出用勺子拍打震出热气。
促进大脑发育干炸罗非鱼段
9.油温升高后回锅复炸捞出。
10.可以直接吃，也可以焯番茄沙司吃，香。
促进大脑发育干炸罗非鱼段
小贴士
复炸让鱼段更酥脆。
用勺子拍打出潮气，再复炸才更脆。
促进大脑发育干炸罗非鱼段
罗非鱼的营养价值
罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为不需要蛋白质的蛋白源.罗非鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、钠、磷、铁、维生素Bi、维生素B:等营养成分。其中钙、铁含量比鲷鱼低。
罗非鱼的食用效果
促进生长发育
罗非鱼中含有丰富的蛋白质，能够促进脑部和身体的生长发育。
延年益寿养生菜干炸蘑菇
平菇的营养很高，平时吃它不仅提高免疫力，预防疾病，常吃让你延年益寿哦，平菇的做法有多种，今天小编用油炸平菇，油量少，油温不要太低，否则影响平菇的口感，外酥里嫩，很美味哦。
【延年益寿养生菜干炸蘑菇】
主料：平菇400g、面粉适量、
辅料：鸡蛋适量、生粉适量、盐适量、花椒粉适量、
步骤：
1.将平菇切块，装入碗中，加1勺盐、1勺花椒粉拌匀，腌制10分钟。
2.将鸡蛋清倒入碗中，加半勺盐、4勺生粉、4勺面粉打散，制成糊，然后将腌制好的平菇倒入碗中，沾上面糊。
3.准备半锅油，烧至8成热后，将平菇下锅炸，炸至颜色变黄就可以出锅了。
延年益寿养生菜干炸蘑菇
平菇的食用效果
1.增强免疫力
含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
2.调理疾病
延年益寿养生菜干炸蘑菇
可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。
3.舒筋活血
有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
4.延年益寿
平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。
5.促进大脑发育
促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。
春季提高免疫力食谱炸胡萝卜素丸子
气温不稳定，人就容易感冒，不如吃些胡萝卜提高免疫力，搭配面粉、鸡蛋做炸丸子，素菜丸子，好吃营养，美味无比。
【春季提高免疫力食谱炸胡萝卜素丸子】
主料：胡萝卜250g、面粉150g、香菜30g、香葱40g、鸡蛋1个、
辅料：金龙鱼调和油500g、盐适量、五香粉3g、鸡精少许、纯净水适量、
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.锅中加入金龙鱼调和油小火加热备用。
3.胡萝卜擦丝，香菜小葱切碎放入盆中。
春季提高免疫力食谱炸胡萝卜素丸子
4.加入面粉，鸡蛋，盐，五香粉，鸡精。
5.再加适量的水搅拌成为稍稠一些的面糊静置15分钟。
6.用勺子舀入一些面糊团成丸子入油锅中炸制。
春季提高免疫力食谱炸胡萝卜素丸子
7.依次全部放入大火炸至丸子浮起。
8.捞出后沥油。
9.在等上2分钟再次放入油锅复炸一遍，金黄焦脆捞出沥油即可。
春季提高免疫力食谱炸胡萝卜素丸子
小贴士
炸丸子一般都会要炸两遍，这样炸好的丸子外皮焦脆内里香软，口感最好。
胡萝卜的食用效果
1.增强抵抗力
胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。
2.降糖降脂
春季提高免疫力食谱炸胡萝卜素丸子
降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
3.明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
4.利膈宽肠
植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。
粉藕和脆藕的区别 如何挑选
大家对莲藕都是比较熟悉的，在平时的生活中，很多人都爱吃这样的蔬菜，吃起来的味道是非常好的，而且对我们健康也同样有好处，不过可以发现，莲藕也是会存在区别的，粉藕和脆藕就是比较常见的两种莲藕，那么粉藕和脆藕的区别有哪些，一起看看如何挑选。
对莲藕来说，实际上也是存在不同种类的，会有粉藕和脆藕两种，首先长长细细的藕梢子和短短圆圆的侧枝小藕节，也就是属于正在生长中的藕，水分多，口感甜嫩且脆，所以这样的莲藕就被称为了脆藕了，这样的莲藕是很适合做凉拌藕片，清炒藕片，炒藕丁，藕夹等等菜肴，吃起来的口感是非常脆爽的，很适合我们吃。而对于粉藕连，主要是主干中间的藕节圆中带扁又肥又长又粗壮，淀粉含量高，适合做煨汤，这样的莲藕吃起来口感绵甜软糯粉润。尤其是冬天干塘后挖出的藕是非常粉嫩的。
同时在买藕的时候我们就要挑牙白色略带粉色的，这样的莲藕是比较新鲜的，而且这还是一定要注意，我们不能买砖红色。但再好的品种，一旦不新鲜了也变砖红了，怎么煨都煨不粉的。如果藕撞伤了，伤口氧化变成红褐色甚至黑色锈斑，也是不新鲜的标志之一，对于这样的莲藕我们应该避免。同时大家在挑选还要注意，我们首先可以把生藕掰一小块尝尝，淀粉多的口感涩，这种比较粉糯。淀粉少的含糖多，生吃比较甜，这种就是脆藕，是非好的一个区分方法，而且我们还可以切开看一下，一般来说粉藕有11个孔，脆藕有9个孔，是进行区分的一个好方法，也是挑选的好方法。最后我们还可以选择掰开看下，脆藕会丝多，反之是糯藕。
上面给大家介绍了莲藕的一些情况，可以发现莲藕是非常好的蔬菜，吃起来对我们健康也有好处，不过吃莲藕的时候也要注意，是分为粉藕以及脆藕两种区别的，我们应该注意区分好才行，学会挑选出优质莲藕，这样吃起来味道会更加好。
藕的食用禁忌
【导读】藕在市场上很是常见，各种新鲜的藕都从外地运过来，上了餐桌，成为老百姓桌上的一道美味佳肴。莲藕含有很多营养成分，对人体有很好的养生功效，一般家庭吃藕都是清炒或是炖汤，你知道藕的其他吃法吗？吃藕有什么好处？藕怎么样吃最健康？下面介绍一下藕的食用禁忌，一起来看看藕的食用禁忌吧！
藕的食用禁忌
吃藕有什么好处？莲藕治病怎么吃？
莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为灵根,味甘，性寒，无毒，视为祛淤生津之佳品。
生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血（鼻血、尿血、便血、子宫出血等）、化痰等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能；而变为具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效，很适合老年人食用。
莲藕生食---能清热润肺，凉血行淤。
莲藕熟吃---可健脾开胃，止泻固精。
老年人常吃藕---可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。
妇女产后吃---妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消淤。
肺结核病人吃---藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。
但食用时应注意以下禁忌：
1.脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。
藕的食用禁忌
2.发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。
3.莲藕最好不要生食。有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。
4.煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。
5.切过的藕不宜直接存放。 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
6.大豆与莲藕不宜同吃
大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。
护肤果味胭脂藕
胭脂藕是由火龙果肉腌制而制成的，颜色鲜红漂亮，味道鲜美，藕吃起来脆嫩美味，这一盘红色的藕，非常受女性朋友的喜欢。
【胭脂藕】
主料：红心火龙果半个、莲藕300g、
辅料：糖适量、柠檬适量、
步骤：
1.准备好所用食材。
2.火龙果去皮，打成泥。
3. 加入适量的糖，挤上柠檬汁，搅拌均匀，腌制一会儿，让汤汁更多一些。
护肤果味胭脂藕
4.莲藕去皮，切成薄片。
5. 锅中注入水，烧开，下入藕片，煮至2分钟。
6.直接捞入冷水中冲凉。
7.将沥干水分的藕片放入火龙果的汤汁中侵泡。
8. 放入冰箱，冷藏2小时以上即可。
护肤果味胭脂藕
小贴士
焯水的藕片直接捞入冷水冲凉，可以使藕片更加脆爽。糖要根据自己的口味和火龙果的甜度来添加。
火龙果的食用效果
1.抗衰老
有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。
2.保护胃黏膜
含有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
3.美白皮肤
消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。
4.有助于毒素的排除
护肤果味胭脂藕
具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。
5.综合作用
预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、
6.促进消化
火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。
总结：火龙果有润肠通便的功效，在夏季易上火，对于便秘的人群，可以适当吃些，能达到祛火润肠的功效。
绿豆藕，治湿热
要除湿热，饮食必须以清淡为主，辣椒、狗肉、牛肉、羊肉、酒等，最好想都不要想;韭菜、生姜、胡椒、花椒等甘温滋腻，以及火锅、烹炸、烧烤等辛温助热的食物，得少吃;取而代之的，应该是赤小豆、绿豆、芹菜、黄瓜、薏苡仁、莲子、茯苓、鸭肉、鲫鱼、冬瓜、苦瓜、藕等甘寒、甘平的食物。
推荐两款比较不错的饮食佳品。
绿豆藕：粗壮肥藕1节，去皮，冲洗干净备用。绿豆50克，用清水浸泡后取出，装入藕孔内，放入锅中，加清水炖至熟透，调以食盐进食。可清热解毒，明目止渴。
泥鳅炖豆腐：泥鳅500克去腮及内脏，冲洗干净，放入锅中，加清水，煮至半熟，再加豆腐250克，食盐适量，炖至熟烂即成。可清利湿热。
相对而言，用中药治疗湿热比较麻烦，因为湿热纠缠，很难分开。如果单纯祛湿，容易助热;单纯清热，湿邪又容易滞留。所以，当湿热体质造成的影响过大时，要请中医论证开药。一般来说，我们多用三仁汤，即杏仁、飞滑石、白通草、白蔻仁、竹叶、厚朴、生薏仁、半夏作为基础方，进行加减治疗。
