油条为什么不膨胀
为什么夏季养生。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何避免关于养生保健的误区呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“油条为什么不膨胀”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
油条是生活中十分常见的一种食物，炸好的油条特别蓬松酥脆，吃的时候是一种极其香脆的口感，现在很多人都是把油条作为早餐的，早上的时候吃一根香酥的油条，感觉一天都充满了力量。也有一些人喜欢自己做油条吃，但是在自己做油条的时候会发现没有卖的油条那么膨胀，因为在做油条的时候是有一些小技巧的。
油条为什么不膨胀
面团发酵时间不够或发酵温度过低导致。
首先看看油条的制作过程：首先是发面，即用鲜酵母或老面（酵面）与面粉一起加水揉和，使面粉发酵到一定程度后，再加入适量纯碱、食盐和明矾进行揉和，然后切成厚1厘米，长10厘米左右的条状物，把每两条上下叠好，用窄木条在中间一压，旋转后拉长放入热油锅里去炸，使其膨胀成一根又松、又脆、又黄、又香的油条。
油条膨胀的原理
油条之所以能膨胀，原因是面块里添加的膨大剂会在油炸过程中发生化学反应，瞬间冒出大量的二氧化碳和氨气，让面块在短短几秒内膨胀起来，最后定型。虽然氨气气味会让人不适，但是由于氨气溶于水，油条中氨气的成分相对较少。
而当气体生成时，面块的膨胀靠的是其中的面筋所具有的弹性与延展性。面筋是面粉里不溶于水的蛋白质。制作油条尤其需要延展性强的面粉，因为在油条下锅前还需要将其拉长，以增加受热面积。
当面块下锅后，其表层会在几秒内被热油炸熟，迅速固定成型，以至于限制了膨胀能力，使得单根油条炸出来的口感不松脆，形状也不好看。因此，做油条时，应该以两片面块相叠，中间压一下让面块黏合。当油条膨胀时，黏合处因较厚所以传热较慢，即使表层已经炸熟，结合处仍处于柔软状态，同时膨大剂仍在不断释放气体，面块还是可以继续膨胀，使得整个油条变得越来越蓬松。
怎样炸油条又软又蓬松
1、秤1%盐、2.2%矾于60%左右的温水中融化;
2、秤适量油条粉;
3、秤2.5%小苏打于温水中，同时与油条粉进行混合;
4、对折揣酵至表面光滑;
5、静置1h后复揣;
6、大约2-4h后把酵擀成长18cm、宽8cm的长方形，分成12等分胚条;
7、把2分胚条重叠，压线，拉长，下锅;
8、边下锅边翻滚胚条，炸至金黄色起锅。
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油条炸不起来什么原因
人们是非常爱吃油条的，尤其是对于北方地区的人们每顿早餐都离不开油条的，但是在外面买的油条吃起来的话总不是那么放心的，所以说就会选择自己在家里面烹饪的，这样的话就会更加的科学安全一些的，但是很多人在烹饪的时候就会感觉到油条炸不起来的，这个时候就要注意调和剂量的。
1、把全部材料一起和面，有面包机的话用面包机比较省事。
2、面团和好后， 取一保鲜袋，倒一点油，搓匀，将面团放入，袋口打结，静置， 发至2倍大取出;
3、轻放面板上, 用拳头轻轻将面团摊开成薄面饼，切成两厘米宽，大约15厘米长的面坯，留在面板上，盖保鲜膜，二次发酵，10～20分钟，1小份上面抹水(少量的足够沾起两片面片的就可以了)， 取另一小份放其上, 用筷子压一条印;
4、下油锅炸至金黄色, 捞出放厨房纸上沥干油就可以吃了。
2、各家面粉的筋度不同，加最后1/4杯面粉的时候要一点点加，最后的面团应该跟烙饼的面团差不多软，如果太稀，可以多加一些面粉直到面团不沾手，不沾盆，很光滑。
3、发好面以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓，免得气泡跑掉。
4、炸油条需要油温高一些，约180度，可以先用一小块生坯下锅试试，如果生坯下锅后，马上就会浮起来，就可以开始下锅炸了，否则油温低，面坯吃油多而且影响涨发。
4. 擂制面团时，重叠次数不宜过多，以免筋力太强，用力不宜过大，以免面筋断裂;制作好的面块需静置饧半小时后再进行出条，否则炸出的油条死板、不够酥软。另在叠制面块的过程中，如有气泡产生，应用牙签挑掉，不然炸出的油条外形不光滑。
6、把全部材料一起和面，有面包机的话用面包机比较省事。
7、面团和好后， 取一保鲜袋，倒一点油，搓匀，将面团放入，袋口打结，静置， 发至2倍大取出;
8、轻放面板上, 用拳头轻轻将面团摊开成薄面饼，切成两厘米宽，大约15厘米长的面坯，留在面板上，盖保鲜膜，二次发酵，10～20分钟，1小份上面抹水(少量的足够沾起两片面片的就可以了)， 取另一小份放其上, 用筷子压一条印;
9、炸出后，趁热吃。
10、建议搭配：和豆浆，油条蘸着豆浆吃。或蘸着糁吃。其他粥类也可以。
11、油条和炸饼的做法相同，吃起来香脆可口。
12、油条具有很高的观赏价值，金黄色的外表，长长的形状，很好看。
肚子膨胀是什么原因
吃东西时要注意食物的保质期，而且还要注意几种食物是否可以一起食用的情况，否则会引起肚子疼，但有的人表示肚子虽然不疼，但却总是发胀，肚子膨胀是什么原因呢？肚子胀说明肠胃里有气体产生，大多与消化不良有关。发生胀气的时候，可以通过顺气丸等药物进行缓解。
肚子胀气的原因
1.各种疾病因素
一些肠胃道疾病，如消化性溃疡、胃炎、肠阻塞、肠套叠、肠胃道肿瘤等，容易累积肠气而导致胀气;另外，患有鼻炎、鼻子过敏的人，因为常用嘴巴呼吸，很易把空气吸进消化道，从而产生胃胀气。
2.不良的饮食习惯
饮食不节，过饱过饥，时间一长很易伤胃脏。平时吃得太油腻，体内脂肪酶和蛋白酶久而久之就会耗竭，很容易造成消化不良，常常高蛋白质或高脂肪的饮食，会改变肠道菌群，影响有益菌的存活。
吃得太快，咀嚼不够充分，消化液和食物没有充分混合在一起，不能很好地消化分解，对肠道造成伤害。吃太多易产气的食物，如豆类制品、地瓜等，这些食物难以被小肠吸收，进入大肠才被分解，大肠内细菌在分解食物过程中产生大量的气体，因而导致胃胀气。
饮水量太少或纤维素食物进量太少，很易造成便秘，增加了继发结肠癌的可能性。很多人吃东西的时候都是狼吞虎咽，边吃饭边说话，吃完东西又立马坐下，易致使气体闷在肚里，从而产生胃胀气。
3.不良的情绪
我们都说良好的情绪能够保护身体健康，而胀气和不良情绪也有很大的关系。
情志不节，忧思恼怒致气结于胃，压力过大直接影响肠道功能异常，胃胀气就是其中一种，若出现胃酸过多，会损伤胃粘膜。患者若长期处于焦虑、抑郁、闷闷不乐的不良情绪中，导致这些情绪长久积在胃中，不仅很难治疗胃胀气，还会导致胃的植物神经功能紊乱，引发其他胃病，因此患者应该注重调理体内气机，理气和胃。
4.生活作息不规律
生活作息不规律，常常熬夜，一日三餐不定时，饥饱失常，导致肠道动作异常，长期易使胃肠负担过重。
肚子胀气有什么类型
1、气滞作胀
患者自觉上腹部胀满堵塞，连及肝区和后背，甚则因胀致痛，每因生气或情志刺激诱发或加重，伴有烦躁易怒，恶心呕吐，食少嗳气，甚至吞酸等。治以疏达肝气、和胃降逆。
2、脾虚腹胀
肝炎日久，长期食欲不振，食少腹胀，食后加重，伴有四肢倦怠乏力，少气懒言，大便干稀不调、小腹重坠、四肢不温或有轻度水肿。治以健脾消胀、升清降浊。
3、血瘀腹胀
病人小腹部持续性胀满，昼轻夜重，形体消瘦，面色苍白，指甲青紫、微血管怒张，舌绛脉涩。查体可见肝脾肿大，腹壁静脉曲张等。
4、湿热腹胀
胃脘少腹胀满，甚至满腹胀，持续不能缓解，多吃油腻则更甚，伴有烦躁，口渴不想喝水，头晕不清、恶心、厌油腻，大便粘滞不爽，放屁恶臭、小便黄赤等。治以利湿为主，兼以清热、调肠理气。
另外还有脾胃虚寒腹胀、食积腹胀，临床辩证应分清气血虚实寒热，不能一见腹胀就理气，才能收到好的疗效。
胀气怎么办
1、排气
如果你觉得想排气，但又怎么都排不出时，可以将双手对搓，有些微热之后将手放在肚脐两侧，沿顺时针按摩三十六圈，然后再逆时针按摩三十六圈，人工辅助肠道运动，帮助排气通畅。
2、熏足
大病之后或劳倦过度，出现精神疲乏、腹胀绵绵时，可以用干艾叶点燃熏灼足三里穴(间隔1～2厘米)，也可用隔姜灸。每次约5分钟，每日1或2次，连熏3～5天。
3、运动
若无大病、重病，出现胀气后，应该增加运动，如快步行走、做体操、收腹等。
4、食疗
①鸡肫皮煎酒曲：腹中胀气、胃中堵塞、不思饮食的人，可用鸡肫皮30克、生酒曲15克，共煎饮服。每日早晚各1次，连饮数天，可使胀气消除、食欲增加。
②橘皮茶：用新鲜橘皮50克，将其撕碎，加少许白糖，开水冲泡，当茶饮，对较轻微的胀气颇有疗效。若无新鲜橘皮，可去药店买6克陈皮泡茶饮服，也有一定作用。
③杨梅酒：鲜杨梅洗净，晾干，加高粱酒浸满，封固三个月备用。食欲不振、胀气不舒时，少量佐餐饮用，可获立竿见影之效。
④山楂麦芽汤：生山楂、炒麦芽各15克，水煎2次，1日分2次饮服，连饮数日。食积不化、胀气持续者服用，能较快消除症状。
⑤粥汤：如果腹中胀气，胃里觉得灼热，可以频频而少量地进食米汤、大麦汤或稀的粳米粥、大麦粥。
⑥稀醋：若是消化不良引起的胀气，可以每天饮两三次稀醋。将一汤匙米醋加入一杯冷开水中，调匀服下。
⑦柠檬水：每天清晨喝一杯柠檬水，也有一定作用。
⑧薄荷茶、姜、菠萝、欧芹和含益生菌的酸奶有助于减少胀气。
5、检查
如果你的生活习惯很健康，但胀气现象得不到好转，甚至还伴有呃逆、呕吐等其他症状，建议去消化科检查一下，是否有器质上的病变。
总结：胀气对于健康的影响十分巨大，如果没有积极治疗很容易导致健康出现问题，严重的甚至会导致营养不良，从而引起各种疾病出现，因此对于胀气我们一定要重视起来，通过合理方法将之消除。
为什么减肥脸不瘦
现在社会人们的审美变得越来越狭隘了，现在的人都喜欢大眼睛，尖下巴，高鼻梁，要想达到自己喜欢的脸型，许多的女士可谓是试了各种各样的方式。为了瘦脸，有些人会选择去美容院打瘦脸针，这也是最简单高效的方式。也有人在生活中经常的做脸部按摩，也有不错的效果。
脸部运动
很多女生在家没事就喜欢看着电视吃零食，想瘦脸的话就要改掉这个习惯，可以在看电视的时候，拿一个空的矿泉水瓶子，对着它一呼一吸，这样可以让脸颊的肌肉得到运动，对瘦脸很有帮助。如果不看电视的时候就对着镜子来做瘦脸运动，对着镜子大声的喊“啊”、“一”、“呜”等音符，或者是吐舌头并保持下颌静止几秒钟，这样都可以有效瘦脸。
口腔推拿
口腔推拿可以僵硬的面部肌肉得以软化。嘴巴张大，然后右手自然握拳，伸出拇指、食指和中指，将拇指按在口腔内侧，其他两个指头按在口腔外侧，这样就从内外两侧夹着侧脸了。接下来从上往下轻轻的用这3个手指摩擦，然后再从嘴角开始沿着侧脸的轮廓往斜上方轻轻摩擦，做完一边换另一边。坚持做口腔推拿可以让你拥有小V脸，并且可以消除法令纹。
瘦脸按摩
手指并拢，将手掌虎口放于下巴位置，然后由下往上轻压滑动;脸颊部位，则运用大拇指和食指轻轻压捏的方式，从鼻翼两侧往耳际方向慢慢滑动按摩即可;另外，下颚至锁骨部位，也可于涂抹保养品后，利用手掌从上至下地轻拍滑动，加强下巴和颈部肌肤的弹性和支撑力。
让脸变瘦的饮食
每天至少要喝800ml清水喝适量的水是帮助脸部消除浮肿的有效方法之一。如果你不喜欢每天喝下一杯又一杯平淡无味的清水，可以在水中加入少许柠檬片或柠檬汁;如果用咖啡、茶、苏打水或水果汁来替代清水，其补水效果不能等同于800ml清水，还可能带来你计划之外的热量。
多吃能排水的食物
例如具有美白、排水效果的薏仁，可加速新陈代谢的咖啡饮品，或是具有良好消除水肿现象、增强细胞代谢脂肪功能的冬瓜、玉米等，皆为不错的选择。
天天跑步为什么不瘦
大家很多人跑步的目的都是为了减肥。一般来说，跑步是一种非常有效的减肥办法，跑步可以大量消耗人体的脂肪。尤其是如果可以坚持每天跑步的话，体内脂肪的含量更会迅速下降，同时还可以使大家的身材更加完美。但有些人每天跑步都没有瘦。那么，为什么天天跑步都不瘦呢？
1、你只有跑步练习，没有其他训练
如果你每天重复同样的跑步计划，日复一日（尽管你依然大汗淋漓、双腿发酸），但你的新陈代谢逐渐适应，并且做出反应，这样同样一项锻炼你会燃烧较少的热量。
可以考虑加入力量训练这样的无氧锻炼，让你的身体变得“不适应”。每天一点小小的变化可能对时间改变不大，但是却对体形的转变有巨大影响。
2、你只看到距离，没有注意强度
有氧或其它锻炼的一个重要变量就是——强度。
你可以思考一下，如果你登上跑步机、椭圆机、单车或小径，你打算持续锻炼30分钟或1个小时，但是你的目的是用你能维持的速度坚持，努力锻炼，感到疲惫，然后回家。
这样的锻炼对于耐力是很好的，但不适合减肥。这样的锻炼对于耐力是很好的，但不适合减肥。
所以你可以尝试一下变速跑，忽快忽慢，让身体需要加倍卖力地适应不同的强度，以此燃烧更多的脂肪。
3、并不是只有运动才消耗能量
跑步可以消耗热量，但其实吃、喝、睡、思考，都会消耗大量热量。
这里就需要引入一个基本的概念，叫基础代谢率。基础代谢率高了，平时哪怕不运动也比普通人消耗的热量更高。
而提高基础代谢率的一个办法就是增肌。肌肉消耗热量，远远多于同样重量的肥肉。而提高基础代谢率的一个办法就是增肌。肌肉消耗热量，远远多于同样重量的肥肉。
肌肉总是很活跃，而且需求很大。所以肌肉越多，你在不需要刻意活动时才能消耗更多。
4、你跑得太多
锻炼是健康生活的必需，但是锻炼仍给身体带来压力，影响身体激素分泌，这也控制着我们减肥的能力。
太过强调长距离跑步，会让皮质醇持续增加。皮质醇长时间增加，炎症也会变多，身体恢复较慢，破坏肌肉组织，强制储存多余脂肪，甚至伤害免疫功能。
为什么老是长不胖
吃得不少，可为什么长不胖;吃得很全，可脸色就是不好;经常不消化，胃胀。这些都是我们日常生活经常碰到的情况。有些人平时很注意营养的摄入，但往往达不到理想的效果，其实，问题很简单，这是体内消化酶和有益菌活性低的缘故。消化酶和有益菌，被专家们并称为肠胃健康的两大卫士。
消化酶是人体消化器官分泌的消化液中所含有的物质，是一种蛋白质。为什么长不胖?了解一下消化酶的作用。
消化酶的主要作用是将食物分解为人体能够吸收的小分子物质。每一种消化酶对应分解一种营养物质，所以它有2000余种。
临床中，消化酶不足既可引起广泛的消化不良症候群，还影响营养物质的消化和吸收，造成低蛋白血症、脂肪性腹泻、脂溶性维生素缺乏、内分泌紊乱等，加重肠胃的负担，造成或恶化肠胃疾病。
有益菌对人体起着保卫作用，可抑制有害菌的生长，提高机体免疫功能以及延缓衰老等。
提高免疫力肠道里面存在有益菌和有害菌，如果有益菌占据了肠道的表面，有害菌就没有了生存的位置，这叫“站位性保护”，位置就那么多，有益菌占得多了，有害菌在营养竞争上就处于失败状态，生长发育受到抑制。
肠道是人体最大的一个免疫器官，有益菌可以分泌一些抗原物质，激活并强化肠道的免疫系统。
现在你知道为什么长不胖了吧，肠内消化酶和有益菌不足的缘故。目前，市面上补充单一消化酶和有益菌的产品较多，但由于消化酶和有益菌种类多，所以此类产品效果并不理想，而能同时激活多种消化酶和有益菌产品还不多见。
