吊白块在食品中的作用
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“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，没有好的身体，万事事皆休。就养生保健话题，您是如何看待的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“吊白块在食品中的作用”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
随着人们健康意识的不断提高，目前食品安全是大家比较关注的问题。我们生活中接触到的很多食物中会添加各种化学剂，有些对人体无害，有些对身体的影响非常大。吊白块之前就曾经被大量使用，而且还出现了很多的问题，就是因为其特殊的作用。那么，吊白块在食品中的作用是什么？
吊白块又称雕白粉，化学名称为二水合次硫酸氢钠甲醛或二水甲醛合次硫酸氢钠，为半透明白色结晶或小块，易溶于水。高温下具有极强的还原性，有漂白作用。遇酸即分解，生成钠盐和吊白块酸，120℃下分解产生甲醛、二氧化硫和硫化氢等有毒气体。吊白块水溶液在60℃以上就开始分解出有害物质。吊白块在印染工业用作拔染剂和还原剂，生产靛蓝染料、还原染料等。
为什么会在食品中添加使用吊白块
部分违法者将吊白块掺入腐竹、粉丝、面粉、竹笋等食品中，主要起到增白、保鲜、增加口感、防腐的效果。使用吊白块可以掩盖劣质食品的变质的外观。
吊白块有哪些危害
吊白块的毒性与其分解时产生的甲醛有关。甲醛易与体内多种化学结构的受体发生反应，如与氨基化合物可以发生缩合，与巯基化合物加成，使蛋白质变性。甲醛在体内还可还原为醇，故可表现出甲醇的毒理作用。对人体有害。
吊白块中毒急救处理⒈予15%醋酸胺洗胃后再予温水洗胃。若系误食了吊白块毒食品，症状未出现前也应洗胃导泻。⒉洗胃后灌入通用解毒剂药用炭、鞣酸、氧化镁，或生甘草绿豆汤加药用炭液。⒊ 导泻50%硫酸钠40～60ml；或予生理盐水作结肠高位灌洗。⒋ 适量补液。⒌ 少尿者予呋塞米（速尿）利尿。⒍ 护肝治疗予葡醛内酯（葡萄糖醛酸内酯）、维生素C。⒎ 给予有效止咳药。⒏ 对症处理。
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炎症介质在炎症中的作用
我们在平时接触到的都是一些小型的炎症问题，比如患者可能会有细胞的变化，或者因为血液的高低，才会影响到身体形成炎症，这些炎症不会太严重，只是比较轻微，而且也没有那么具有危害性，一般炎症介质在炎症中的作用需要我们了解到。
概念
炎症的血管反应和白细胞反应都是通过一系列化学因子的作用实现的。参与和介导炎症反应的化学因子称为化学介质或炎症介质。
细胞释放
血管活性胺
包括组胺和5-羟色胺(5-HT)。组胺主要存在于肥大细胞和嗜碱性粒细胞的颗粒中，也存在于血小板。引起肥大细胞释放组胺的刺激包括:①创伤或热等物理因子;②免疫反应，即抗原与结合于肥大细胞表面的IgE相互作用时，可使肥大细胞释放颗粒;③补体片断，如过敏毒素(anaphylatoxin);④中性粒细胞溶酶体阳离子蛋白;⑤某些神经肽。在人类，组胺可使细动脉扩张，细静脉内皮细胞收缩，导致血管通透性升高。组胺可被组胺酶灭活。组胺还有对嗜酸性粒细胞的趋化作用。
5-HT由血小板释放，胶原和抗原抗体复合物可刺激血小板发生释放反应。虽然在大鼠其作用与组胺相似，但在人类炎症中的作用尚不十分清楚。
花生四烯酸代谢产物
包括前列腺素(pG)和白细胞三烯(leukotriene,LT),均为花生四烯酸(arachidonic acid，AA)的代谢产物。AA是二十碳不饱和脂肪酸，是在炎症刺激和炎症介质(如C5a)的作用下激活磷脂酶产生的，在炎症中，中性粒细胞的溶酶体是磷脂酶的重要来源。AA经环加氧酶和脂质加氧酶途径代谢，生成各种产物。
总之，炎症刺激花生四烯酸代谢并释放其代谢产物，导致发热、疼痛、血管扩张、通透性升高及白细胞渗出等炎症反应。另一方面，抗炎药物如阿司匹林、消炎痛和炎固醇激素则能抑制花生四烯酸代谢、减轻炎症反应。
钙离子在血液凝固中的作用
钙是我们身体当中不可或缺的一个重要的微量元素，它促进骨骼发育非常的重要，如果身体缺钙往往会导致骨质疏松，在血液凝固里面的作用也是比较重要的，它能够起到抗凝的效果，对于维持肌肉和神经的正常的活动，对于维持细胞的通透性和完整性都能发挥很重要的作用。
钙离子在血液凝固中的作用
血液中的钙离子在血液凝固过程中起重要作用，缺乏则血液不能凝固，草酸钾溶液能与血液中的钙离子发生反应，形成草酸钙沉淀，起抗凝作用．钙离子在血液凝固过程中的重要作用，草酸钾溶液能与血液中的钙离子发生反应，形成草酸钙沉淀，起抗凝作用。
钙的生理功能
（1）维持肌肉和神经的正常活动；
（2）参与调节或激活体内多种酶的活性；
（3）参与凝血作用；
（4）维持细胞膜的通透性及完整性；
（5）提高免疫力
钙的吸收和利用
人体对钙的吸收主要集中在十二指肠和小肠的上半段，其吸收方式主要表现为活性VD3调节下的主动运输。每个成年人体内钙的含量大约为1200克，其中99％集中于骨骼和牙齿，其余以游离或结合的离子状态存在于软组织、细胞外液和血液中，这些钙离子与骨钙共同维持体内钙的动态平衡。
钙对人体的作用有哪些
1、心血管系统的作用
正常的血钙浓度对维持心血管系统的正常功能非常重要，心肌的收缩、舒张及其能量的储存和利用都离不开钙的作用，血钙浓度过低时是心肌收缩力减弱、心室的机械收缩时间延长，严重者可造成血压降低、出现心理衰竭、心跳骤停等现象。血钙过高则会引起心肌收缩过强，引起心率失常等不良反应。
2、钙对消化系统作用
正常的血钙浓度对维持。止呕诶消化道平滑肌和各种消化腺的交感和副交感神经活性，以及对参与消化的酶的分泌、激活和发挥生理作用等均有着重要的作用，如人体利用碳水化合物提供能量和分解蛋白质成氨基酸都需要钙离子的参与，而且血钙浓度过高或过低都会影响消化功能。
3、钙对血液系统作用
血液的凝固是人体对外伤导致的流血的一种防御反应，以免导致流血过多，血液的凝固需要很多没的参与，这些酶都需要钙离子来激活，才能发挥作用，也就是说钙离子的缺乏会导致流血不止，或止血缓慢等现象。
同样钙离子对抗凝血也同样重要，它能维持血液的流畅，使血液不会凝固，因此具有抗凝血作用，能缓解血栓的发生。
钾在人体中起什么作用
人体所需要微量元素都可以在平时的饮食当中获取，不同的微量元素有着不同的作用，比如铁元素的缺乏会导致人体贫血，而不被大家重视的钾在人体中起什么作用呢？钾元素最明显的一个功能就是维持心肌的正常，同时也在维护神经系统中有好较大的作用。因此，大家平时一定要吸收足量的钾。
维持心肌：
随着人们的生活提高，现在有不少年轻人就开始出现心律不齐的表症，还有就是生活压力加大，竞争日益加重，三十多岁的人就开始出现心跳加快，心慌，心悸，这和人体内的钾不无关系，心肌细胞内外的钾离子浓度对于维持心肌的兴奋性、自律性、传导性有极其重用，钾对维护懚肌的传导性功能都是不可或缺的。
维护神经系统：
人体如果钾的摄入量不足，会引起神经系统的疾病，因为钾具有神经肌肉传导的作用，如果钾在人体的的含量不足，会引起人体神经错乱，精神不稳定，特别是对从事各种操心大的职业的人群，钾含量的不足会引起焦虑，失眠，神经错乱，多心好怀疑等诸类疾病。
维护细胞正常的含水量：
水是人体的重要组成部分，人不可缺水，但钾在人体中具有参于水份的代谢作用，它能锁住人体的水分子的流失，达到平衡，这更有利于人体的健康，比如，夏天之际，人的受渴层度是不一样的，受渴时间的长短也是不一样的，人的渴其实也打乱了身体的平衡，不仅会降低人的体质，还会影响到人的免疫力。
维持人体酸碱性的作用：
钾在人体中和钠一起对人的酸碱调解起着关键的作用。人体是在酸碱平衡的状态下周而复始的工作与学习的，当这种酸碱平衡打破的时候，也就是人体得病的时候，而钾能够时时刻刻的调解着人体酸碱度的平衡，如果钾的含量摄入不足会直接影响到人体的酸碱平衡，导致人体生病。
维持人体的新陈代谢作用：
人体内外的渗透压也是平衡的，这种平衡如查打破了，会直接影响着人的新陈代谢。因此，如果人体钾含量不足，就会引起人体出现各种症状，人体免疫下降，少年儿童身体发肓迟缓，包知各种所经的人产生钙质的缺乏有及人体内各种微量无素的流失与代谢。
清洁人体的作用：
钾是人体内垃圾的清洁工，钾参予到人体各细胞及血管的之中，它能把血管及人体内的垃圾“搬运”处理。维持着人体的正常运转，如果人体内钾的含量不足，人体中的垃圾，包括血管中的二氧化碳等危害物质会更多的留在人体，进而影响人体健康。
供氧作用：
钾在人体中还起着供氧的作用，特别是对人体大脑的氧份供应上更是功不可没。它和其它元素一起提供着大脑的氧供应的同时，还能把大脑中的二氧化碳等有害物质运送出来，让人们有一个健康的记忆和清新大脑，在提高人体的记忆力方面也有钾的功劳，钾的“输送”和“搬运”功能是其它物质所不能取代的。
聚葡萄糖在奶粉中的作用
聚葡萄糖属于一种膳食纤维，在奶粉中也是含有这样的物质，因为它对人体还是有很多好处的。聚葡萄糖对身体可以增强通便、降低肠道癌、并且是一种低热量和促进营养物质吸收的物质。许多家长担心奶粉中出现聚葡萄糖这样的物质，不知道是好事还是坏事，所以还是需要多对其进行了解。
聚葡萄糖是一种新型的水溶性膳食纤维，至今已有五十多个国家批准作为健康食品配料使用，被大量用于制造强化纤维食品，食用后具有保持肠胃通畅的功能。聚葡萄糖除具有不溶性膳食纤维所特有的明显增加粪便体积、增强通便、降低肠道癌的风险等的作用外，还具有不溶性膳食纤维所不具备或不明显的功能，如结合清除体内的胆酸，明显降低血清胆固醇，更容易引致饱腹感，能明显降低饭后血糖水平等。
(1)、低热量
聚葡萄糖是随机聚合的产物,糖苷键种类多,分子结构复杂,难以生物降解。 [3]
聚葡萄糖经过胃和小肠时不被吸收，约30%被大肠内微生物发酵，生成挥发性脂肪酸和CO2等，约60%从粪便中排出，产生的热量只有蔗糖的25%、脂肪的11%。由于聚葡萄糖的发热量极低，很少能转化为脂肪，不会引起肥胖。
(2)、调整肠胃功能，促进营养物质的吸收
由于膳食纤维有助于消化道平衡，摄入高纤维膳食是维持消化道健康的关键。
聚葡萄糖作为一种水溶性膳食纤维，可以缩短食物在胃内的排空时间，促进消化液的分泌，有利于营养物质的吸收和消化，可缩短内容物(粪便)通过肠道的时间，降低结肠的压力，减少肠内有害物质和肠壁接触的时间，促进肠道运动，增强结肠的渗透压，从而稀释胃肠中有害物质的浓度，并促使它们排出体外。
因此，聚葡萄糖可有效改善肠道功能，促进排便，消除便秘，预防痔疮，缓和有害物质所导致的中毒和腹泻，改善肠内菌群和辅助抑制癌症的作用。
(3)、调节肠道菌群平衡的益生元
聚葡萄糖是有效的益生元，被摄入人体后，在胃肠道上半部分并不被消化，只是到了胃肠道的下半部分被发酵，这有利于肠道有益菌(双歧杆菌、乳杆菌)的繁殖，并抑制有害菌如梭状芽孢杆菌和拟杆菌。聚葡萄糖被有益菌发酵产生短链脂肪酸如丁酸等，降低了肠道pH值，可以帮助抵抗感染，并降低癌症的危险性。因而，聚葡萄糖能给食品配方师提供有益于消化道健康的益生元配料。
(4)、降低血糖反应
聚葡萄糖能改善末稍组织对胰岛素的感受性，降低对胰岛素的要求，抑制胰岛素的分泌，阻碍对糖的吸收，且聚葡萄糖本身不被吸收，从而达到降低血糖水平的目的，非常适于糖尿病患者食用。聚葡萄糖相对血糖反应只有5- 7，而葡萄糖有100。
(5)促进矿物元素的吸收
膳食中添加聚葡萄糖能够促进肠道对钙的吸收，可能是因为聚葡萄糖在肠道中被发酵产生短链脂肪酸使肠道的环境酸化，而酸化环境增加了钙的吸收。研究表明：随着聚葡萄糖的浓度在0-100mmol/L增加时，小鼠空肠、回肠、盲肠、大肠的钙吸收作用呈递增趋势。
食品中的钠是什么
大家都知道，再吃一些零食的时候，里面会加入很多的化学添加剂，这些添加剂有些是为了保持食品新鲜的，有些为了延长食品，保质期还有一些是为了让食品防止腐蚀的，但是这些食品添加剂里面都会含有一定的化学元素，对我们的身体是没有好处的，那么食品中的钠是指的什么呢?
钠是什么
钠和钾是同时被发现的元素，两者是正常生长发育中不可或缺的物质。钠可使钙(钙食品)和其他矿物质溶于血液之中，于新陈代谢息息相关。由于钠广泛存在食物中，几乎不必担心钠摄取不足，并会导致高血压(血压食品);另外，夏天运动(运动食品)大量流汗时，钠也会随之丢失。
膳食中的钠主要存在于食盐中，它是烹饪中重要的调味品，也是保证肌体水份平衡的最重要物质，没有食盐，人的生存将受到障碍。食盐在防止食品腐败上有重要作用，钠是构成食盐的不可缺少的成分。
钠对人体的作用
钠是人体中最基本的电解质。正常人体交换钠的总量为37-41mmol/kg，其中大部分在细胞外液和骨骼中。钠离子是细胞外液中的主要阳离子，只有约10%存在于细胞内液中，它是调节体液渗透压和容量的主要离子。钠在细胞外液构成细胞外液的渗透压，与钾共同作用，参与细胞的生理过程，是营养物质进出细胞的动力源。人们管这种动力叫做“钠泵”。正是这种作用，驱动钠钾离子主动运转，维持钠钾离子的浓差梯度，以此来维持细胞内外液的渗透压平衡、人体细胞的电生理、细胞膜的通透性和电位差，防止细胞膜遭到破环。总结起来，钠对人体的作用主要体现在这些方面：
1、钠是细胞外液中带正电的主要离子，参于水的代谢，保证体内水的平衡。
2、维持体内酸和碱的平衡。
3、是胰汁、胆汁、汗和泪水的组成成分。
4、参于心肌肉和神经功的调节。
钠含量高的食物
染色食品中的“纯天然”
天然色素顾名思义来自天然，来源于动物或植物组织，以植物性染色剂为主。最早使用色素的是大不列颠的阿利克撒人，当时他们用茜草植物色素做成玫瑰紫色糖果。以后，美洲的托尔铁克人与阿芒特克族人相继从雌性胭脂虫中提取胭脂虫红，用于食品着色，下面跟小编去看看吧！
目前食品生产中，天然色素使用仅占千分之几甚至万分之几，究其原因，主要是由于天然色素色泽不稳定，在其使用过程中容易受各种因素（如光照、温度、氧化、酸碱度、其他添加剂等）的影响而发生褪色、变色等方面的变化，而影响其着色效果，故而严重制约了天然色素代替人工合成色素的进程。
青团
青团染色通常用草头汁，即野菜汁，主要包括泥胡菜、艾蒿或鼠曲草等天然植物。这些野菜放入大锅，加入石灰蒸烂后去除石灰水，揉入糯米粉中，做成青团。
和果子
这种日式的传统点心崇尚自然，取材于时令食品，常用小豆、抹茶、栗子、梅子、柿子、绿豆等代替食用色素进行染色，故颜色清新淡雅，入口甜而不腻。具体包括羊羹、麻糬、葛粉、小馒头、铜锣烧等。
芡实糕
源自江南古镇西塘的传统糕点，由芡实粉和糯米粉混合制成，具有补脾益肾的功效。染色由芝麻、橘汁、赤豆、绿豆、花粉等，古法制成。
绿豆糕
上海老字号功德林知名素食，保质期只有短短10天，以绿豆粉、赤豆沙、麻油等制成，外皮颜色就是绿豆的颜色。等等。
面膜在护肤中的顺序
如今，人们对于自己的形象愈发重视了起来，正因此，不少人都会去做各种护肤项目，而面膜，就是一种比较常见的护肤品。面膜的功效有很多种，比如说可以补水，可以美白。但是想要充分发挥面膜的这些功效，需要正确的使用面膜，在用面膜之前，一定要好好清理皮肤。下面就为大家介绍面膜等护肤品的使用顺序。
1、彻底卸妆
护肤的第一步永远是卸妆，白天肌肤承受了很大的压力，晚上一定要让它彻底放松下来。先要把眼唇部位卸干净，一定要用专业的眼唇卸妆液，即使你涂抹了唇彩，也需要卸妆哦！等这两个地方的彩妆清除干净后，再使用化妆棉沾取卸妆油对全脸卸妆。
2、洗面奶清洁
卸完妆后，就要用洗面奶清洁脸部肌肤，把皮肤上的污垢全部彻底清洗干净。使用温和的洗面奶，挤出硬币大小在手心，揉搓至起泡，再用它涂抹整个面部，轻轻揉搓几分钟后，用用大量的温水清洁干净。如果你没有化妆，就可以直接用洗面奶清洁。
3、去角质
去角质的工作不用天天做，但最好一个星期一次，将废旧的角质层给去除，使毛孔舒畅，面部更有光泽。
4、化妆水
接下来就是补水了，使用化妆水可以滋润肌肤，打通肌肤的吸收通道。
5、深层补水面膜
在晚间做一个深层补水面膜，是给肌肤补水的最好方法，为干燥的肌肤注入水分。在干燥的冬天应选择具有深层补水、保湿效果的面膜，给肌肤快速的注入水分，一个星期做2到3次。
6、眼霜
眼周的部位非常脆弱，也是最容易出现问题的部位，黑眼圈、眼袋。鱼尾纹时时提醒着你该加强眼周的保养工作了！眼霜是千万不少的护肤品，在涂抹眼霜的同时，配合正确的按摩手法，可促进眼霜的吸收，还能加速眼部肌肤血液循环。
7、晚霜
晚间护肤顺序最后一步就是晚霜，给肌肤选择一款营养晚霜，让肌肤在睡眠中好好的吸收。
油性的肌肤建议慎用晚霜，因为晚霜大多都含有油分，可以选择乳液等；而干性的肌肤克选择补水效果好的晚霜，让肌肤在一整晚都享受滋润。
酒在中医治疗中的独特作用
导读：酒为水谷之精，熟谷之液，其性温有毒，味苦而辛，入心、肝、肺、胃经，有通血脉御寒气
酒为水谷之精，熟谷之液，其性温有毒，味苦而辛，入心、肝、肺、胃经，有通血脉御寒气，行药势的作用。《药性赋》云：酒有行药破血之用。临床上常用酒治疗风寒痹痛，筋脉挛急、胸痹、心腹冷痛、妇人宫寒不孕等症。酒的临床应用历代医家多有论述，但以仲景所用为最，读《伤寒论》、《金匮要略》涉及用酒者有24方，方中用药或以酒洗，或以酒浸，酒煎、酒下等诸法，足可见酒在中医治疗中的独特作用。
酒洗
古人立方用药，对于活血化瘀及通腑泻下之品，常用酒洗中药立方治疗，如仲景用抵当汤治疗下焦蓄血，瘀热在里，少腹硬满，其人发狂者。方中主药大黄经酒洗后用，可借酒之剽悍行窜之性协同诸药，直入血络，行瘀破结。
酒浸
酒浸后可增强药力之发散作用，如仲景用防己地黄汤，常以酒浸防己、桂枝、防风、甘草一宿后取汁与地黄汁同服，以增药力。医家皆云，酒与补药同行，可祛邪而不伤正。
酒煎
酒煎后药物可入血分，可去癥瘕积血，如鳖甲煎丸，临床治疗久疟，胁下痞块，以酒煎后可增强其软坚散结之力。妇人产后、瘀血内停、用逐瘀之品，或妇人经闭、瘀血阻滞用活血调经药常用酒煎，或以酒为引送服，均可加强活血化瘀的作用。
酒下
服药以酒下有调和血脉，祛瘀生新，补而防滞，祛风通路，散寒止痛作用，《本草撮要》载酒入手、足太阴、阳明经，故能和血脉之气并调补肝脾，仲景创瓜蒌薤白白酒汤则取其辛散上行，既可温煦胸中之阳，且能疏通胸膈之气的作用。对于脾肾双亏、虚劳、痰饮等证，立方用酒送服可借酒性辛热，激发脾肾之阳气，以助药力。对于风中经络之肢麻沉重甚则半身不遂之证，酒可助祛风通络之品达邪外出。
酒水合煎
炙甘草汤或见手足厥冷之当归四逆汤等方常用酒水合煎，以散瘀温通血脉。妇人崩漏用胶艾汤治崩漏下血，也常酒水合煎，因酒可引诸药直达病所，和血而止血。
生活中健康的食品有哪些
有的食物含有较多促进健康的物质，如维生素C、钾、单不饱和脂肪酸、膳食纤维、植物化学物质等，是好的食物，应该多吃一些。下面列出了九类健康的食品，下面跟小编一起去看看。
1.粗粮，包括全麦粉、糙米、小米、玉米、黑米、燕麦，以及红小豆、绿豆等，不但营养价值更好，而且有助于降低餐后血糖反应。用粗粮代替精制谷物有助预防糖尿病、心血管病和肥胖等。
2.新鲜蔬菜和水果，特别是深绿色、红色和橙色、紫色的蔬菜。蔬菜和水果的颜色越深，则营养价值越高。多吃蔬菜有助控制体重，预防糖尿病，预防心血管病，预防癌症。
3.鱼虾类食物是优质蛋白的重要来源，且脂肪和胆固醇含量较少，还含有特殊脂肪酸DHA,对生命早期的智力和视力发育，以及成年人的血脂代谢有益。
4.瘦肉、鸡肉和蛋类也是优质蛋白、维生素和微量元素的重要来源，具有很高的营养价值。
4.脱脂奶或低脂奶及其制品，如低脂牛奶、低脂酸奶等，它们是钙和优质蛋白的重要来源，而且脂肪含量很低，胆固醇也较普通奶少一些。
5.豆浆、豆腐、豆腐干等大豆制品是优质蛋白、钙的重要来源，且脂肪含量较少，无胆固醇，还富含大豆异黄酮、大豆甾醇、大豆低聚糖等多种有益物质。
6.橄榄油、油茶籽油等植物油富含单不饱和脂肪酸,用单不饱和脂肪酸代替碳水化合物有助预防糖尿病和心血管病。
7.亚麻油、紫苏油等富含亚麻酸的植物油，有助于脂肪酸平衡，对血脂、血压、血糖、炎症反应和免疫力均有一定的调节作用。
8.加铁酱油（特强化酱油）、强化维生素和矿物质的面粉、强化维生素D奶类等强化食品是解决某种营养素缺乏问题的有效手段，有助于补充营养，预防营养缺乏。
9.花生、瓜子、核桃、巴旦木、开心果等坚果富含蛋白质、多不饱和脂肪酸和膳食纤维，以及微量元素和维生素E.有很多研究表明，每天吃一小把坚果有助预防糖尿病和心血管病。
