葱姜蒜椒的神奇功效
养生的功效。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。作好了养生我们的生活质量才更好。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“葱姜蒜椒的神奇功效”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
本文导读：葱、姜、蒜、椒都是人们最为喜爱的调味蔬菜，可以说是每天离不开的厨房必备之品。那么它们到底有哪些功效，又是否有禁忌呢？
一、葱姜蒜椒，对人体有着神奇效力
葱
能提香气、去异味，在做一些寒性大的蔬菜的时候，可以多放葱来烹调，能起到缓和脾胃的作用。如茭白、白萝卜、绿豆芽等。葱含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C以及钙、铁、镁等多种营养元素，可增强人体免疫力，预防呼吸道及肠道传染病流行。起到预防动脉粥样硬化，降低血脂、血糖和血压的作用。
姜
具有清胃、促进肠内蠕动、降低胆固醇、治疗恶心呕吐、抗病毒感冒、稀释血液和减轻风湿病等多种功能。对于缓解关节疼痛、肿胀、发炎及牙痛等都有一定效果。
蒜
蒜以超强的杀菌能力闻名，尽管大蒜对防病治病有诸多好处，也不是多多益善。过量食用大蒜，会在杀死肠内致病菌，但同时也把肠内的有益菌杀死。所以，建议每天生吃大蒜不要超过4瓣，且不能空腹食用。中医认为，凡属于体质阴虚火旺的，患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病和便秘者，最好不要生食大蒜。
花椒
味辛、性热，有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。在中药上能治疗呕吐、风寒湿痹、齿痛等症。气味芳香，能促进唾液分泌，增加食欲。还能使血管扩张，从而起到降低血压的作用。如服食花椒水，还能驱除寄生虫。
二、葱姜蒜椒，做菜有决窍别乱放
（1）肉食，重点多放椒
花椒，在中国算是厨房里特有的香料，牛羊肉等膻气重的肉类，烹调时别忘放花椒。像白水煮牛羊肉，花椒是一定要放的，能提鲜、去膻。烧肉时宜多放花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用，还能去毒。
（2）鱼类重点多放姜
生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。做鱼要多放姜。鱼寒性大，需要姜的热性来调节，像清蒸鱼，要有姜丝，吃螃蟹，要蘸醋和姜末。
（3）贝类重点多放葱
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做菜时葱姜蒜椒别乱放
葱、姜、蒜、椒，人称调味的“四君子”，它们不仅能够调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。 但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门高深的学问。
肉食重点多放花椒
烧肉时宜多放一些花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应多放。 花椒有助暖作用，还能够去毒。
鱼类重点多放姜
鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。
贝类重点多放葱
大葱不仅仅能够缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性，而且还能够抵抗过敏。
不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放一些大葱，避免过敏反应。
禽肉重点多放蒜
蒜能够提味，烹调鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜，这样使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。
葱姜蒜蜜头痛
刺梨蜜膏
〔功效〕可养阴液，除虚热。适用于 热燥引起的头痛头晕、烦渴欲饮等。
【材料】鲜刺梨500克，蜂蜜适量。
【做法】将鲜刺梨去芒刺及核，洗净， 放入锅中，加水适量，煮沸30分钟， 滤取药汁，加水复煎，反复3次， 合并滤液，放入锅中，小火煎熬至 黏稠时加入等量的蜂蜜，搅拌均匀， 小火煎煮至膏状即成。
【用法】日服3次，每次服10〜20 克，温开水送服。凡脾胃虚寒及痰 湿内阻者慎用。
大蒜僵蚕粉
〔功效〕可开窍止痛，活血散淤。适用于血管性头痛。
【材料】大蒜7 瓣，僵蚕10克。
【做法】
(1)将大―蒜去皮、洗净；先烧红地面，然后将大蒜逐个在地上磨成膏子。
(2)再将僵蚕去头、足，放在蒜上，并拿碗覆盖着。
(3)取僵蚕研成细末， 吸入鼻内。
【用法】每日1剂，3〜5日为1个 疗程。
蒜汁滴鼻液
〔功效〕可通利头目，缓解头部不适。 适用于缓解偏、正头痛。
【材料】大蒜适量。
【做法】将大蒜研成细末，并绞取汁 液；然后将汁液滴入鼻腔2〜3滴。
【用法】每日2次，2〜3日为1个疗程
白芥子蒜膏
〔功效〕可止头痛，治脑疾，活跃脑 细胞等。适用于头痛，且伴随有头闷、 纳呆者。
【材料】白芥子、大蒜各适量。
【做法】将上述材料一起捣烂成膏 状，贴敷于患处即可。
【用法】外用，每日1剂。
葱姜蒜蜜痛经
川椒炒姜芽
〔功效〕可温中驱寒，发汗解表，解 热镇痛，温经止痛。对于辅助治疗 寒凝腹痛、汗湿凝滞型痛经、经前 数日或经期小腹疼痛、得热痛减、 经量少、经色暗黑有块或胃冷身疼 等病症有很好的食疗效果。
【材料】鲜嫩 姜牙400克，青蒜1根，干 红辣椒10个。
【做法】
（1）姜 牙洗净，切 丝；青蒜洗净，切成3厘米长的 斜段；辣椒洗净、切丝。
（2）油锅置 火上加热，加入姜牙丝、青蒜煸炒， 即可捞出。辣椒丝放入余油中煸炒出香味，把姜牙丝、青蒜和调料依次下锅，炒熟即可。
【用法】日常饮食，任意食用。
生姜艾叶蛋药
〔功效〕可温经止痛，排出淤毒。适用于治疗脾胃虚弱、气血不足导致 的冲任气血运行不畅、胞宫经血流 通受阻，如小腹或腰部疼痛等。
【材料】生姜15克，艾叶10克，鸡蛋2个。
【做法】将上述材料 一起放入锅内，加入2大碗清水， 用小火煮至蛋熟，去蛋壳用小火煮 至药液大半碗即可。
【用法】食蛋喝汤，每日1次。
双草血藤姜糖水
〔功效〕可温经散寒，活血化淤。适 用于寒凝血淤型痛经，此类痛经多 因寒湿风冷内侵，凝结胞宫，致经 前或经期冲任受阻，引起小腹疼痛， 得热痛即减。
【材料】生姜12克，龙牙草、益母草、大血藤各30克，红糖10克。
【做法】将上述材料一起下锅，加水 煎煮2次即可。
【用法】温服，每日1剂。
葱姜蒜蜜鼻炎
白萝卜蒜汁
〔功效〕可通经、消炎、散热、解毒 等。适用于缓解慢性鼻炎症状。
【材料】鲜白萝卜、大蒜各适量。
【做法】将上述材料一起捣烂、取汁。
【用法】每日1毫升，分早晚2次滴 入鼻腔内，7日为1个疗程。
盐水蒜汁
〔功效〕可活血化淤，消炎止痛。适 用于萎缩性鼻炎的治疗。
【材料】紫皮大蒜适量，生理盐水 少许。
【做法】将紫皮大蒜捣烂成泥、绞汁 过滤取汁；再用生理盐水调配即可。
【用法】用棉团蘸取调配好的药液， 放入人体鼻腔内，约3小时后取出， 每日1次，10次为1个疗程。
花叶草蒜方
〔功效〕可消炎止痛，祛热除湿。适 用于慢性鼻炎患者。
【材料】荷花30克，竹叶10克，大蒜头、甘草各6克。
【做法】将上述材料一起下锅，加入 适量水煎服即可。
【用法】代茶饮，每日2次。
葱姜蒜具有哪些养生保健功效
葱、姜、蒜不光是烹饪菜肴的调味佳品，更有养生保健的功效。下面小编就跟大家分享一下葱、姜、蒜的养生保健功效
葱：
葱，百合科植物，其味辛辣性温，入肺、胃经，具有解表散寒、通阳抑菌之功效。梁代陶弘景《名医别录》记载：葱可除肝中邪气，安中利五脏，杀百药毒。明朝李时诊说：葱乃释家五荤之一，生辛散，熟悉甘温，外实中空，肺之菜也，肺病宜食之。葱全身可入药，带须葱白外用能散寒发汗，内服可通阳止痛；而葱叶利尿、葱籽强壮，葱汁解毒。中医临床上可用葱白三根加生姜三片水煎服，治风寒感冒，发烧头痛；将葱白捣成汁滴汗时，用生葱白、生姜各15克与食盐少许捣成糊状，用布包好涂擦手心脚心、前胸后背及肘窝腋窝，可发汗退烧。婴儿感冒吐奶，可用葱白2至3棵切碎加入一小杯人乳中上屉蒸透，取乳汁分数次喂服，疗效极佳。小儿麻诊出不透，可用带须葱白捣烂敷在肚脐上，疹子很快出齐。另外，生葱捣烂外擦可治蜂蜇伤。
姜：
姜为姜科植物，根茎味辛性微温，气香特异，入肺、脾、胃经，有发汗解表，温中止呕功效。药用可分鲜姜、干姜和泡姜。俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。说明姜的药用价值之大，范围之广。中医硏究认为，姜常用于外感风寒，痰湿犯肺或脾虚胃寒，水湿内停。将生姜捣汁冲服或煎汤内服，可解食鱼蟹中毒。由于姜辛散力较强，又有化痰止呕之功，配鲜竹洒水治中风痰迷、口噤不语等症。生姜煮熟后刺激性较小，能温中祛寒，可治胃寒腹痛。姜皮性味辛凉，有行水之效，临床配茯苓皮、桑白皮、五加皮、大腹皮等诸味中药可治皮表水肿。据药理硏究表明，生姜所含挥发油能使血液循环加快，全身温暖，兴奋神经。姜辣素能刺激胃液分泌，有促进消化作用，大量服用可治口干、喉痛，吸收后由肾排泄，刺激肾炎发作，故肾病者甚用。干姜温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰，可治寒性吐泻，脘腹冷痛，肢冷脉微，痰饮喘咳。泡姜温中散寒，温经止血，用于脾胃虚寒，腹痛吐泻，吐衄崩漏，阳虚失血。
蒜：
大蒜又名葫，为百合科植物的根茎，其性温味辛辣，所含大蒜辣素具有很强的杀菌作用，对于细菌性、真菌性与原虫性感染有明显的治疗与预防价值。明李时珍着《本草纲目》称：大蒜其气熏烈，能通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消痛肿，化症积肉食此其功也。古希腊运动员将大蒜作为保健食品，古罗马人用大蒜治疗伤风、哮喘、麻诊、惊厥等疾病疗效极佳。公元5世纪，印度人发现吃大蒜能增强智力，嗓音宏亮。中医硏究发现，用大蒜3至5瓣捣烂开水送服或取独头蒜以炭火烧熟，每次服3克，可治痢疾、急性肠炎；每日服数瓣醋浸蒜治心腹冷痛，3日可愈。口服大蒜汁加奶油可治高血脂症。大蒜4头切片煎水趁热熏洗外阴可治阴部搔痒；生吃大蒜配合温盐水漱口是预防流行性乙型脑炎的好方法。
葱姜蒜蜜祛呕吐
藤叶葱姜布袋
〔功效〕可排毒平肝，和胃降逆。适 用于呕吐实证，多因肝胃不和、痰 饮内阻、积食不化、外祁入侵所致 胃部不适，如呕吐、脘腹胀满等。
【材料】带须葱白60克，老姜20 克，艾叶、丝瓜藤各30克。
【做法】将上述材料全部切碎，一起 加入食盐炒热；再用布包裹起来即成。
【用法】外用，慰温中脘腹部，冷却 后再炒再熨。每次半小时。
花椒粳米葱末粥
〔功效〕可健脾胃，止呕吐。适用于 消化不良、风寒引起的呕吐。
【材料】花椒粉、粳米各适量，葱、盐、味精少许。
【做法】将粳米淘洗干净，加水熬煮成粥。将葱切末，并将其与盐、味精加入粥中，调匀稍煮，趁热撒入花椒粉食用
吴茱萸蒜贴
〔功效〕和胃理气、止吐消食。适用 于顽固性呕吐症状，如呕吐不止。
【材料】吴茱萸10克，大蒜5瓣。
【做法】将大蒜去衣捣烂；吴朱臾研 成细末，与大蒜拌匀，揉成5分钱 硬币大小的药饼即成。
【用法】外用，贴敷于两足心。
紫苏芦根粥
〔功效〕可清热解毒、和胃止吐。适 用于湿热呕吐及胃寒导致的呕吐等。
【材料】绿豆、芦根各100克，姜10 克，紫苏叶15克，蜂蜜适量。
【做法】
(1)芦根洗净，切段；姜去皮， 洗净，切片。
(2)把芦根段、姜片与 紫苏叶一同放入锅中，加适量水煎 汤，去渣取汁。
(3)绿豆洗净，与做 法1中的药汁一同放入锅中煮成粥， 并加入适量蜂蜜即可。
【用法】趁热服用。
葱姜蒜蜜祛便秘
蛋黄芝麻蒜蜜酒
〔功效〕可通肠道，健脾胃。适用于 大便秘结、大便难下。
【材料】40°白酒600毫升，鸡 蛋黄、芝麻（炒 熟）各50克，纯蜂蜜100克，大蒜200克。
【做法】
(1)将大蒜捣成泥状，加入蛋 黄，搅拌均匀，用小火烘焙干，再 加入芝麻，一起研成末。
(2)将上述 两种粉末加入白酒，搅匀，再加入 蜂蜜，充分搅拌均匀后，放到阴凉 处静置，6个月后即可得到上层飘 浮着一层淡茶色的透明清液。
【用法】口服，每晚1次，取20滴 清液加入1倍水稀释。
大葱蘸草乌头末
〔功效〕温经通络、排毒止痛、通利 肠道。适用于便秘、奢疮等的治疗。
【材料】大葱1根，草乌头末少许。
【做法】将大葱去根、洗净，用葱白 蘸少许草乌头末。
【用法】外用，直接塞入肛门内。
皂角刺葱白贴
〔功故〕可理气通便，排毒祛热。适 用于因脾虚、肾虚、寒证引发的大 便干燥、排便困难、腹部疼痛等便 秘症状。
【材料】葱白13 克，五倍子、淡豆豉各6克，松子仁8克，皂角刺12克。
【做法】将上述材料分别捣烂，并混 合搅匀，直接贴敷于肚脐处，外用 纱布和胶布固定即可。
【用法】外用，隔日1次，5次左右 为1个疗程。
葱姜蒜蜜祛腹泻
瓜蜜饮
〔功效〕可滋润五脏，祛湿舒筋。适 用于吐泻转筋、胃及十二指肠溃疡 等症。
【材料】木瓜1个，蜂蜜50克。
【做法】将木 瓜洗净，去 皮、去子后切 成小块，放入 锅中加入适 量水，烧煮至 熟后调入适量蜂蜜，改用小火煮20分钟左右， 即可出锅。
【用法】趁热服用，每日1次，可分 数次服用。
姜末茶
〔功效〕可温中解毒，止痛止泻。适 用于诸多寒证，如胃寒、腹痛、泄 泻等。
【材料】干姜60克，茶叶120克。 【做法】将上述材料晒干，研成细末， 贮瓶备用即可。
【用法】每日2~3次，每次3克。
葱白两叶泡脚
〔功效〕可调理肠胃，解毒止泻。适 用于寒证、湿证和急证等，如暴泻、 肠鸣、腹痛等。
【材料】葱白、艾叶、食盐各20克， 臭椿树叶60克。
【做法】将上述材料全部放入锅中， 用水煎煮即成。
【用法】趁热洗双脚，每日2次，早 晚各1次。
葱姜蒜椒 老年人的身体＂保护伞＂
葱、姜、蒜和花椒，这四种我们日常必备的调味品，平时我们在爆炒、清蒸、煲汤时加入它们，那味道可以说是香呀！而这四种调味品对老人来说可以保护伞呀，像葱能保护心血管;姜是食物中的阿司匹林等等。它们更有消毒、杀菌、镇痛、健胃、降血压等神奇疗效。
葱保护血管营养学家发现，葱含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C以及钙、铁、镁等多种营养元素，对痢疾杆菌、葡萄球菌及皮肤真菌等都有抑制作用，可增强人体免疫力，预防呼吸道及肠道传染病流行。葱里提炼出的葱素还有舒张血管的作用，有助于防治高血压。更为重要的是葱白能有效分解蛋白质，在烹饪含蛋白质和脂肪多的食物时，加上葱就可减少胆固醇在血管壁上的沉积，起到预防动脉粥样硬化，降低血脂、血糖和血压的作用。
姜食物中的阿司匹林生姜具有清胃、促进肠内蠕动、降低胆固醇、治疗恶心呕吐、抗病毒感冒、稀释血液和减轻风湿病等多种功能。因为生姜里含有一种特殊物质，其化学结构和阿司匹林中的主要成分接近，所以生姜就具有了和阿司匹林类似的稀释血液和减轻风湿病痛的作用，对关节疼痛、肿胀、发炎及牙痛等都有一定效果。
蒜天然抗生素大蒜以超强的杀菌能力闻名，这是因为其含有一种叫蒜氨酸的独有物质，当它进入血液后就会转换为大蒜素，而这种大蒜素即使被稀释仍能在瞬间杀死大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌等多种病菌。
尽管大蒜对防病治病有诸多好处，但也不是多多益善。过量食用大蒜会在杀死肠内致病菌的同时，也把肠内的有益菌杀死，所以建议每天生吃大蒜不要超过4瓣，且不能空腹食用。而且阴虚火旺，并患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病和便秘者最好不要生食大蒜。
花椒特有香料花椒是中国特有的香料，味辛、性热，有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。主要治疗呕吐、风寒湿痹、齿痛等症。花椒气味芳香，能促进唾液分泌，增加食欲。还能使血管扩张，从而起到降低血压的作用。除此之外，服食花椒水还能驱除寄生虫。
葱姜蒜煮水有什么功效呢
现代社会人们讲究保养身体，也就是人们所说的养生，因为现在养生的趋势逐渐变大很多人在日常饮食都会去食用一些对身体有好处的食物，也会去寻求一些养生的方法，比如寻找一些能够让平常食物更加有营养的方法，葱姜蒜使人们生活中常见的辅料。那么，葱姜蒜煮水有什么功效呢。
第一，葱姜蒜煮水有什么功效呢?葱姜蒜都是是日常调味品，一起吃没问题的，葱姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效大蒜不仅具有很强的杀菌力，对于细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃腺炎有明显疗效，还有促进新陈代谢、增进食欲、预防动脉硬化和高血压的功效。用葱姜蒜煮水更有利于你的感冒，会加速感冒变好。因为葱主要有适用感冒初起头痛鼻塞、面目浮肿、两便不利、呕吐腹泻，小腹疼痛，有表汗等功用。蒜是属于温热的食物。它能够预防及治感冒、流行性感冒，止头痛、鼻塞、发烧，百日咳。生姜为发表散寒、止呕、开痰要药，散风寒邪湿，开胃平逆。所以说把葱姜蒜放在一起煮水喝酒更加有利于治疗你的感冒。
第二，生姜是可以驱寒的，葱白具有简单的杀菌作用，所以，在风寒感冒的时候会有一些家长熬制一些葱姜水来治疗简单的感冒。我们不能说葱姜水就一定可以将感冒完完全全地治疗好，但是在一定的程度上也是有效的。葱姜水治感冒虽然没有经过科学家的验证但是也是经过很多次实验的。所以确实可以用葱姜水有效的治疗感冒。
葱姜蒜煮水有什么功效呢?葱白一小把切碎加水煎汤，以其蒸气熏鼻。或将葱白捣烂取汁，渗透于脱脂棉内，将药棉塞人鼻腔。
受凉引起的咳嗽，连须葱白一根，梨一个，白糖30克，水煎，吃葱、吃梨、喝汤。葱白一段，明矾25克，共捣烂敷肚脐。小便不通：或葱白切碎，加等量食盐炒热后，用布包好，热熨肚脐和下腹部，冷后炒热再熨。每天一次。
轻度冻伤：葱白捣成糊状，加食盐少许涂敷患处。或将葱白切开，以平滑的切面轻轻擦拭冻疮患处。每天数次。头屑：葱白捣成泥，用纱布包好，轻轻拍打头皮，直到汁水均匀敷在头皮和头发上。数小时后洗去，即可将头屑轻易地洗净。
葱姜蒜的用法有哪些
葱姜蒜作为我们日常生活中经常用到的辅料之一，虽然它们不能单独的做出美味的佳肴，但是缺了葱姜蒜我们的菜肴又会失色很多。虽然葱姜蒜经常会出现在我们的生活中，但是想要真正的讲葱姜蒜运用到生活之中并不是每一个人都是知道的。那么，葱姜蒜的用法到底有多少呢?
葱、姜、蒜、椒，人称调味的“四君子”，它们不仅能够调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。
但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门高深的学问。
肉食重点多放椒：烧肉时宜多放一些花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用，还能够去毒。
鱼类重点多放姜：鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。
贝类重点多放葱：大葱不仅仅能够缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性，而且还能够抵抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放一些大葱，避免过敏反应。
禽肉重点多放蒜：蒜能够提味，烹调鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜，这样使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。
怎样用葱葱是作菜时最常用的一种调味作料，用的恰到好处，还是有些不容易的。例如“清炒鸡蛋”，将少量葱放油锅内煸炒之后，倒入调好味的蛋液翻炒几下出锅，即可收到鲜香滑嫩的效果;如果把许多葱直接放入蛋液(很多人习惯这样做)，再入油锅内翻炒，其结果不是蛋熟葱不熟，就是葱熟蛋已过火变老，色彩不明快，味道也欠佳。因此，以葱调味，要视菜肴的具体情况、葱的品种合理用葱。
一般咱们家庭常用的葱有大葱、青葱，它的辛辣香味较重，在菜肴中应用较广，既可作辅料又可当作调味品。把它加工成丝、末，可做凉菜的调料，增鲜之余，还可起到杀菌、消毒的作用;加工成段或其他形状，经油炸后与主料同烹，葱香味与主料鲜味溶为一体，十分馋人，如“大葱扒鸡”、“葱扒海参”即是用大葱调味。青葱经油煸炒之后，能够更加突出葱的香味，是烹制水产、动物内脏不可缺少的调味品。可把它加工成丁、段、片、丝与主料同烹制，或拧成结与主料同炖，出锅时，弃葱取其葱香味。较嫩的青葱又称香葱，经沸油汆(cuan)炸，香味扑鼻，色泽青翠，多用于凉拌菜或加工成形撒拌在成菜上，如“葱拌豆腐”、“葱油仔鸡”等。
以上就是葱姜蒜的用法的详细说明了，如果大家对于葱姜蒜的用法还有更多的建议或者意见的话，大家也可以运用到生活之中。因为太多的生活经验都是从实践中得到真正的提升的。
豆苗的神奇功效
豆苗是豌豆的嫩茎和嫩叶，质地又很柔软，含有极丰富的钙质、维他命BL、胡萝卜素的含量也不少。豆苗色泽青绿，具有特殊的气味，是营养丰富的绿色蔬菜，也是可口的美容佳品。它的胡萝卜素含量比菠菜、韭菜、油菜等蔬菜的含量还要高，可与胡萝卜媲美。另外豆苗还含有很丰富的叶绿素，一般滚汤、上汤、涮锅等烹饪方法能很好地保持其营养。
豆苗性清凉，是燥热季节的清凉食品，对清除体内积热也有一定的功效;原因是豆苗性滑、微寒，对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引致口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便金黄等情况都有一定的改善作用。
研究发现，当人们发烧、咳嗽、胃痛等病症，可以先用豆苗煮汤喝，就像我们这边煲凉茶喝一样普遍。他们会将豆苗晒干，遇到小儿食滞、身体发热、头晕肚痛等病，就用干豆苗煎水饮用，即可痊愈。
豆苗也可使肌肤光滑柔软。豌豆又名澡豆，可令人面色光泽。所谓澡豆，即是将豌豆放入洗澡盆中，作为去皮肤上油脂之用，因为它含有幼嫩滑润的维他命B，可以作为润肌肤之用。不妨试下，将豆苗磨碎而涂在皮肤上，即可去掉肌肤上的油脂，使肌肤光滑。
食用豆苗最简单的可用蒜蓉炒，青绿可口、香味四溢，不寒不热、不饱不胀，尤其适合老人和小孩食用，营养容易被人体吸收，更可帮助肠胃消化。遇到上火的症状，或气温较热，则将豆苗滚汤是比较好的食用方法：
豆苗鸡丝汤：
鸡胸脯肉150克，豌豆苗150克，姜2片。鸡脯肉洗净，切丝，用适量盐、料酒、淀粉抓匀腌好;豆苗摘洗干净;锅内放入适量高汤烧开，下姜片和鸡丝煮沸，放入豆苗再次烧开，下盐和鸡粉调味即可。
豆苗蘑菇汤：
豆苗150克、白蘑菇50克、金针菇50克，姜2片;豆苗、金针菇洗净，白蘑菇洗净切片;将适量清水倒入锅里，放姜片煮沸，下适量油，下白蘑菇烧开，加入金针菇，稍煮后加入豆苗，下盐和鸡粉调味即可。
豆苗皮蛋肉片汤：
豆苗150克、皮蛋1个、猪瘦肉150克、生姜2片。豆苗洗净;皮蛋去壳，切为4块;猪瘦肉洗净，切薄片用油、生抽、生粉各1汤匙拌腌;将适量清水倒入煲内，下姜片烧开，下肉片稍滚，接着下豆苗和皮蛋煮至熟，下盐调味食用。
葱姜蒜是荤菜吗
有某种信仰或者是素食主义者，在吃饭的时候是坚决不碰荤菜的，因为在他们的眼中看来荤菜都伤害了小动物的性命，吃荤菜会给自己的灵魂带来负重感。而葱姜蒜是经常被加入各种菜肴中的三种调味品，因为葱姜蒜可以起到强效的去腥提味效果。可是不少人都比较怀疑葱姜蒜是不是属于荤菜呢?
据资料考究，现代意义上来说，这三种是素菜，但是，佛家最初所提到的荤并不是肉，而是葱姜蒜这三种东西。
这是由于佛教的修炼形式所造成的。当年释迦牟尼佛在世时，修炼形式是三五成群的在一起修炼，打坐时也会几个人或者更多人在一起打坐。如果吃了这三种东西，会有非常重的气味，非常影响入定。还有一层意思，这三种东西吃了会产生瘾，非常爱吃，我们普通人也是如此。因此也就定下了这样一个规定，不吃这三种东西。
辣椒也是如此，有产生瘾，越吃越想吃，这就是执著，是要放下的。
最初的佛教，那时的粮食是非常少的，反而是吃肉为主。修炼修的是心，如果执著心去掉了，吃什么都无所谓。当然，不包括葱姜蒜这三种东西，这三种东西任何修炼的法门都不希望吃。
附：中国素菜的历史可追溯到西汉时期。相传西汉时期的淮南王刘安发明了豆腐,为素菜的发展立下了汗马功劳。豆腐不仅是素菜的重要原料,也是素食中的优质蛋白。因此,豆腐的发明不仅大大丰富了素菜的内涵,而且在营养学方面使素食主义有了更加强有力的说服力。
据考证,北魏的《齐民要术》中专列了素菜一章,介绍了11种素食,是我国目前发现的最早的素食谱。
南朝的梁武帝崇尚佛学,终身吃素,并倡导素食,大大推动了中国素菜文化的发展。此后据《东京梦华录》和《梦梁录》记载,北宋汴京和南宋临安的市肆上曾有专营素菜的素食店。在《山家清供》中还首次记载了当时有“假煎鱼”,“胜肉夹”和“素蒸鸡”等“素菜荤作”的手法
宋朝时有林洪的《山家清供》,其所载一百多种食品中大部分为素食,包括花卉,药物,水果和豆制品等。此外还有陈达叟的《本心斋疏食谱》记录了20种用蔬菜和水果制成的素食。
元明清三代,素菜的发展愈加繁荣,素菜在各种文献中的记载也非常丰富。清末薛宝辰曾有素食专著《素食说略》,其中记述了200多种素食。
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