如何辨别真假蜂蜜 看拉丝看颜色
蜂蜜养生。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。如何进行饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《如何辨别真假蜂蜜 看拉丝看颜色》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
本文导读：蜂蜜是养生保健家庭常备的饮品，市面上蜂蜜在种类很多，很多朋友并不知道该怎么挑选，一般来说记住以下六点，就能初步的辨别出真假了。
一般来说，深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富。如果你想补充微量元素，可以适当选择深色蜂蜜，如枣花蜜。质量好的蜂蜜，质地细腻，颜色光亮；质量差的蜂蜜通常混浊，且光泽度差。
真蜂蜜颜色看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄色或深黄色。
2.闻气味
不纯的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味，掺有香料的蜜有异常香味，纯蜂蜜气味天然，有淡淡的花香。假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
3.看浓稠状
一般来说，蜂蜜越稠越好。这是因为蜂蜜的黏稠度与其水分含量有关，国家标准规定水分小于20%为一级品。在超市挑选蜂蜜时，可以将瓶子倒过来，淌得越慢越黏稠。由于质地黏稠，蜂蜜有拉丝不断的特点。
4.看拉丝
把蜂蜜买回家后，滴一滴，好的蜂蜜拉丝很长，断流后上端会迅速弹回。如果是假蜂蜜或劣质蜂蜜，不会迅速弹回。真蜂蜜挑起可见柔性长丝，不流断，假蜂蜜多悬浮物和沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。
5.尝味道
纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长，易结晶；不纯蜂蜜口感甜味单一，没有芳香味，有白糖水味，结晶体入口即化，有涩味，略有黏性，倒入水中很快融解。假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖。
蜂蜜结晶是很多消费者关心的问题。很多人怀疑结晶的蜂蜜是不是质量差。蜂蜜结晶是很正常的现象，与质量无关，而与蜜种、储存条件有关。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜜、椴树蜜在13-14摄氏度就会结晶，洋槐蜜则不太容易结晶。事实上，结晶的蜂蜜并不影响食用。
6.选购瓶装蜜
消费者最好到正规的商店购买经过检验合格的蜂蜜。购买时要注意标签上有无厂名、厂址、卫生许可证号、生产日期、保质期、产品质量代号等
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蜂蜜真伪如何辨别真假?
很多人平时都是特别喜欢吃蜂蜜的，蜂蜜是一种纯天然的东西，经常吃不仅对身体具有滋补的功效，而且还具有美容养颜，通肠润便的作用，最重要的是能提高人身体的免疫力，因此蜂蜜是很受大家喜欢的，蜂蜜虽然营养价值是很高的，但是市场上假的蜂蜜是特别多的，那蜂蜜真伪如何辨别真假呢?
在买蜂蜜的时候我们首先要通过瓶子看它的色泽，一般蜂蜜都会装在玻璃瓶内，所以能够用肉眼直观的看到，真蜂蜜是非常亮的，而且色泽鲜艳，感觉像油一样，如果我们拿着蜂蜜上下的晃动，不会感觉到有震颤，如果你停止晃动后，会看到蜂蜜时，慢慢的流下来，这样的蜂蜜就是好蜂蜜，如果不是这种情况，有可能是假的。
第二种方法更是简单，你可以把装蜂蜜的瓶子倒过来，如果你看到瓶子口没有变化，这样的蜂蜜就是真蜂蜜，如果瓶子口有慢慢上浮的感觉，90%以上是假的。
第三种方法就是自己拿东西去辨别了，打开蜂蜜口之后，你可以用牙签儿挑一些蜂蜜，如果他能够成丝状，即使拉的稍微长一些也不会断，这时候你可以慢慢的把它们缠绕在一起，如果能够成为一个球，这样的蜂蜜掺假的可能性很小。
第四种方法就是用品尝法，有很多人吃过蜂蜜，所以可以直接去尝它的味道，真的，蜂蜜在吃到嘴里的时候有一点点的酸味，但是味道并不大，还有一种花香的味道，感觉很绵柔，这样的蜂蜜多数是真的，如果感觉非常的甜，跟糖的味道差不多，这样的蜂蜜多数是假的。
平时我们在买蜂蜜的时候，可以通过这些方法去辨别。蜂蜜对人体带来的功效很多，如果你平时喜欢喝蜂蜜水的话，一定要选择温水，而不是滚烫的开水，如果滚烫开水去冲蜂蜜，会破坏营养，对身体起不到有效的作用，而且要注意保存方法。
常见的蜂蜜造假方法
1、以次充好
以不好的充当好的蜂蜜，如变质的蜂蜜(发酸、发酵)、1天的水蜂蜜，这几种蜂蜜的特点就是蜂蜜的味道很难闻，没有天然的植物花香，如洋槐花的浅谈味道;
2、加工蜂蜜-浓缩蜂蜜
以1天的水蜂蜜为原材料，加以葡萄糖、果葡糖浆等蜂蜜膏或是蜂产品，并非纯正的蜂蜜;1天的水蜂蜜经过高温浓缩机器的加工处理，已经损失了蜂蜜固有的营养成分，这种蜂蜜看起来色泽很好看，但有加工的材料的味道;
3、加糖水的蜂蜜
“即便是亲眼看着蜂蜜从蜂箱里割出来，也不能确定这就是纯蜂蜜。”养蜂专家告诉记者，给蜜蜂喂白糖早已是行业“潜规则”，许多蜂农都采用这种方式保障产量，“现在的花期越来越短，花量也越来越少，根本不够蜂农分的。”因此，喂白糖水已经成为了蜂农惯用的手法。袁强表示，这种手法虽然也属于造假，对蜂蜜的口感和色泽影响较小，所以隐蔽性非常强，会减少蜂蜜的营养成分，到温度底时蜂蜜加工的糖会析出成发硬的结晶体;
4、洋槐蜜掺入便宜油菜蜜(这一类蜂蜜比真的假蜂蜜要好一些)
洋槐蜜是最好的蜂蜜之一，很受消费者喜爱。洋槐花蜂蜜中可以掺入油菜花蜂蜜、白荆条蜂蜜，用蜂蜜勾兑的蜂蜜很多的消费者是没有办法分辨的;
5、假蜂蜜=果糖=生虫碎米粒
“果糖”无色透明，呈黏稠状，又叫“人造蜂蜜”，“果糖”之所以深受蜂蜜厂欢迎，是因为“果糖”各项指标都是针对蜂蜜国家标准规定而进行研制的。其中的“糠醛”等指标和蜂蜜国家标准规定的差不多，能够检测过关。事实上，在整个蜂产品行业，使用“果糖”冒充蜂蜜已不再是秘密。一些蜂蜜生产厂家为了人为提升蜂蜜等级，会使用甜味剂和调色剂改变蜂蜜外观和口感，原本二级蜂蜜就可以卖到一级品的价格，而且重量也有所增加。假蜂蜜外表看似清亮透明，粘稠度较高，与蜂蜜极为相似。
蜂蜜加糖如何辨别真假?
蜂蜜一般是蜜蜂的产物，蜜蜂是一种营养比较蜂蜜的食品，经常服用蜜蜂不仅对心脏病，肝病，便秘，贫血等疾病都具有良好的辅助作用，而且还含有人体所需的很多种营养物质，经常服用的话，还具有美容养颜，美白祛斑的作用，但是由于市面上假的蜂蜜是非常多的，那蜂蜜加糖如何辨别真假呢?
白糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品，其主要成分是蔗糖。
蜂蜜结晶的主要成分就是葡萄糖。
一：两个盘子分别加入同量的白糖与百花蜜的结晶
二：1白糖加入少量的热水，搅拌让其全部融解。
2装百花蜜结晶的盘子则放进另一个装有温水的大盘子中。这样结晶就会慢慢的融化。
三：结晶全融化后，把两盘子放到太阳下暴晒几个小时。
四：经过8个小时毒辣的太阳。两个盘子里面的水分全蒸发了。
五：装有白糖水的盘子，最后盘底有晶体积出。手摸上去感觉是硬梆梆的。
六：而装蜂蜜的盘子没有出现有晶体。里面的蜂蜜变得更稠。可以做传说中的“拉丝”了。
常见的辨别真假蜂蜜的方法：
1、闻味道，真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是绝对有花香味的，哪怕很淡，是绝对没有酸味、工业味、腥味等;如果您无法辨别什么样的花香味，您可以采用对比方法，闻两瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一对比就能有很明显的效果。
2、看气泡，蜂蜜要是没有加工，使劲摇晃，是有气泡产生的，在上层和蜂蜜间都有气泡，比较均匀，并且会持久不消的，那是因为活性酶的原因;加工过后，上层只会有少量的气泡或者没有气泡，蜂蜜中会有均匀的气泡呈上浮装为最佳。
3、看颜色，真正的蜂蜜是不会那么纯的，看着怎么都不会那么透亮。而假蜂蜜色泽鲜艳，非常的透明，一般呈浅黄或深黄色
4、看粘度，这点一定要注意，不要去相信什么越稠的蜂蜜+能拉丝的蜂蜜就是好蜂蜜，NO，不是这样的，蜂蜜是有波美度的，有的商家为了故意提高波美度，有意的加工脱水浓缩，水分少了，自然浓度就上去了，拉丝就很简单了，真的蜂蜜是半粘稠的，特别是到了夏季，还有点稀稀的，这是正常的，一般这种原蜜夏天都需要放冰箱保鲜室内。
5、尝味道，舌头是人体比较敏感的部位，辨别真假蜂蜜时可以用舌头进行验证。真蜂蜜它的蜜味比较浓，而且比较纯正，糖的成分也比较适中，不会太甜，回味时略有酸味和微刺喉的感觉。而假蜂蜜糖分比较多，蜜味比较淡，吃到嘴里都是甜味而没有蜜味。
怎样辨别真假蜂蜜
蜂蜜是自然界给大家的天然赠品，常常的食用蜂蜜，不仅能够治疗便秘，还会有养颜美容的功效。可见蜂蜜对人身体有好处。但是由于现在市场上出现了很多的假蜂蜜，导致很多的求美者在选购蜂蜜的时候经常很迷茫。今天针对市场上真假蜂蜜，为大家介绍如下辨别方法，以供大家参考。
蜂蜜，在如今社会，也出现了很多的种类，有什么椴树蜜、槐花蜜等等，各种各样，让大伙眼花缭乱，应接不暇。其实不管是什么种类的蜂蜜，只要是真的，对人们身体都是有好处的。那么真假蜂蜜如何挑选呢，看看下述介绍。
以下就是列出的5中来分辨真假蜂蜜的方法：
方法一、看光泽和黏度：辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。
方法二、拉“蜜丝”：拉“蜜丝”，用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。
方法三、倒置蜜瓶：倒置蜜瓶，优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。
方法四、尝味道：蜜有蜜味，糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻。而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。
方法五、磨颗粒：购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化。
五种辨别蜂蜜真假的方法，就为大家介绍到这里了。真蜂蜜的好处、益处，就不用多说，大伙也明白。但是假蜂蜜主要是人工合成，而且里面加了一些不利于人体健康的成分，若是服用对人体很大，所以在此建议大家选购蜂蜜的时候不要抱着买到就好的心态，一定要谨慎选购哦!
薏米如何辨别真假?
现如今人们的生活水平非常的高，人们也就不只是简单的吃饱了现在人们都追求能吃好，人们都想要吃一些对自己身体有好处的食品。薏米这就是一种对人体有好处的食品，并且还可以当成一种中药来食用，对于人体有清热去火、活血化瘀等等效果。然而市面上会有假的薏米，那么薏米如何辨别真假呢?
辨别方法:
1、 品味应保持烘培香味，冲泡口感香醇可口者，为真正苡仁产品
2、 若风味不佳，则是购买便宜的次级原豆或加工方式拙劣做成的
3、 苡仁含有较多淀粉，冲泡后会有糊状，但不会很稠，浓稠的产品一定有添加胶类来增加浓稠感，这是欺骗消费者行为，应特别注意
4、 苡仁粉一定会有黑色颗粒，因苡仁有黑色的胚芽，胚芽极富营养价值，请安心食用。若无黑色颗粒，则是淀粉产品，非纯苡仁做的。
如何挑选薏米
一看
看薏米是否有光泽。在购买的时候,应挑选质硬有光泽,颗粒饱满的,这样的薏米成熟得比较好,营养也最高。
看薏米是否有颜色。在购买的时候,应挑选好颜色呈白色或黄白色较,色泽均匀,带点粉性,且味甘淡或微甜者则为上品。
二闻
在购买的时候薏米的时候,一定要闻一闻,因为现在有人将放置时间较长、较陈旧的薏米,经过漂白加工后,再重新流入市场。经过漂白的薏米,颜色返白,但是其味道却很难改变,不仅会有一股霉变的味道。而且薏米的甘味会大大的减少。另外还可以将其敲开,看一下里面是否为白色,如果发灰有霉味的建议不要购买。
薏米的药用功效
现代药理研究证明,薏米有防癌的作用。其所含的硒元素,能有效抑制癌细胞的繁殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病几率。
薏米有清热去湿的功效,天气燥热或胸中烦闷时,煲些白果薏米粥吃,能清除燥热,使身体舒畅。
薏米中含有维生素B1、维生素E,是一种美容食品,常食对防治脚气病十分有益,也可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
薏米有促进新陈代谢和减轻胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有较好效果。
如何辨别真假鸡蛋
我国的食品卫生安全状况令人担忧，很多商家为了获得更大限度的盈利，不惜制作出各种的伪劣食品和产品。例如：毒大米，毒豆芽，假羊肉，地沟油，假鸡蛋等。长期食用这些假冒伪劣的食品，对于我们的身体来说是非常有害的，尤其鸡蛋是我们经常食用的。因此我们在日常生活中应该学会辨别假冒食品。那么到底如何辨别真假鸡蛋呢?
市面上有很多假的鸡蛋，外表看起来和真的鸡蛋一样，几乎没有什么差别。因此很多家庭主妇都会有买到过假鸡蛋的经历，尤其是在打破鸡蛋放入锅中食用的时候，往往才会发现鸡蛋是假的。下面就给大家介绍一下如何辨别真假鸡蛋。
如何辨别真假鸡蛋
人造鸡蛋，俗称假鸡蛋，这些假鸡蛋的蛋清、蛋黄和蛋壳全部是用化学原料制成，没有一点天然的成分，这些化学原料在人造鸡蛋中都成了主要成分，而国家有关部门对食品添加剂和辅助剂的用法、用量都有明确规定。据专家介绍，此类物质长期食用会造成人的大脑记忆力衰退、痴呆。
假鸡蛋造假很逼真，形态几乎和真鸡蛋一模一样，含多种毒素,可致人痴呆。如果发现鸡蛋表皮有疙瘩,打开后蛋黄有胶状物质包裹,打破鸡蛋放置一天后,有浓烈的化学味,类似油漆味道,无任何鸡蛋味。长期食用此假鸡蛋,会对人的大脑产生损害,特别是对儿童危害更为严重。
另外假鸡蛋的蛋壳上大多数有疙瘩状物质，因为是倒模时不干净引起的，用手敲可以轻易的把蛋壳敲破,因为假鸡蛋是一层薄薄的石膏制成，而真鸡蛋的蛋壳是不容易破的。假鸡蛋内蛋白和蛋黄主要是由树脂，工业色素，组成，所以有浓烈的油漆味，也就是说你每吃一个假鸡蛋，就是吃了一口油漆，对人体的危害由此可见。
辨别假鸡蛋的七大绝招
1、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显。
2、用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些。
3、在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
4、用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。
5、轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷
6、假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。
7、在煎假鸡蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。
看完了上面关于如何辨别真假鸡蛋这个问题的详细答案，相信大家已经知道该如何去挑选鸡蛋了。在食品安全问题堪忧的今天，只有学会了各种食物辨别好坏的诀窍，才能为自己和家人挑选到健康又卫生的食物，才能保证食品的安全性。大家在挑选鸡蛋的时候，一定要记住七大绝招喔!
鹿茸片如何辨别真假
鹿茸是补气血的圣品，同时它还可以增强人体的免疫力，很受中老年朋友的喜爱，市场上有很多地方都有卖鹿茸的，鹿茸在市场上基本上都是一片一片的，很有些中药长的都差不多，很多不了解鹿茸的朋友在购买的时候都分不清楚真假，下面就带大家一起来了解一下鹿茸片如何来辨别真假呢？
鹿茸片的形态，通常呈贺形或椭圆形，直径为1~4厘米，片极薄。外皮为红棕色。锯口面为黄白至棕黄色，外围有一明显环状骨质或无、色较深，里面具蜂窝状细孔，中间渐宽或呈空洞状，有的呈棕褐色。体轻，质硬而脆。气微腥、味咸。
一般来说，鹿茸片以体轻，断面蜂窝状，组织致密者为上乘品。在现代药材商品市场上，常把鹿茸的切片，近顶处切下的，叫做血片。血片厚约1毫米，呈蜜脂色，微红润，片面光滑。把在鹿茸下段切下的称做粉片。粉片厚约1.5毫米，呈灰白色，起粉，片面光，有细孔，周皮紫黑色，有腥气。沙片则临近骨端，片面粗糙，有蜂窝状细孔。血片功效甚佳，价格昂贵，粉片次之，价格也较便宜，沙片又次之。骨片最近骨端，质量比沙片为差。
鹿茸片有圆形和半月牙形，而真品则只有圆形。鹿角片边缘角质化程度高，甚至会有齿状突起，而真品的角质化程度低，均无突起。骨片外围是白色，中部焦黄色，而真品不会有白色外围。骨片的孔大而且多有破裂，有些孔有黑褐色填塞。
通过以上内容的介绍，现在大家在选择购买鹿茸片的时候都应该能基本的分别了吧？鹿茸除了有真假伪劣品，质地也有好有坏，所以大家在选择购买以前，最好是先进行了解一下，也可以找懂行的人一起陪同购买，还可以到相关的专卖店进行购买。
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