酒鬼酒公司生产线于今日起全面停产 公司方面还表示暂无召回计划
有益于健康方面的养生小常识。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”生活越来越好，人们越来越注重养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。如何进行饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《酒鬼酒公司生产线于今日起全面停产 公司方面还表示暂无召回计划》，希望对您的养生有所帮助。
本文导读：在酒鬼酒公司的所在地湖南省湘西自治州，多位经销商称，酒鬼酒公司曾派人摸底经销商手中50°酒鬼酒的存货量，此前被媒体送检的酒鬼酒正是这一种。经销商猜测，这一举措或是召回的先兆。
昨日记者从酒鬼酒获悉，公司所有生产线将于今日起全面停产，待更换设备后再恢复生产。公司方面还表示，目前并没有产品召回的计划。
昨日仅剩一条生产线运转
酒鬼酒公司生产线于今日起全面停产 公司方面还表示暂无召回计划
此前接受央视采访时，酒鬼酒总经理夏心国表示，初步锁定塑化剂可能肇事的三大 元凶 ：包装线上的小塑料管、塑料酒瓶塞，以及曾临时使用的塑料输酒管。
昨日，新京报记者在酒鬼酒公司工作人员的陪同下进入车间实地探访。在成品酒包装车间，几条生产线中，只有一条正运转，正在包装55 酒鬼酒。记者发现，自动灌装的机器中，有一些塑料导管，酒瓶塞也是塑料材质。
此外，在原料预处理车间，高粱等原料在池中浸泡，池底是不锈钢材质。浸泡结束后，这些原料将被送往另一个车间进行糖化，这一过程中，覆盖在原材料上的是麻布和草垫。此后，这些原料将密封在酵泥中进行发酵，发酵的过程也不会接触到塑料。工作人员介绍，在经过数十天的发酵之后，原料将进行蒸馏。记者在现场看到，蒸馏的容器是金属制成，收集酒液的管道，以及接酒桶也都是不锈钢质地。上述车间都在正常生产。
对于该生产线为何未停产，夏心国未予正面回应。他表示，目前公司其他生产线均已停产，仅剩的这一条也将于今日停产。今日停产之后，灌装机中的小塑料导管将更换成不锈钢材质的，目前这一材质的导管已在定制当中，未来塑料瓶塞也有可能换成软木塞。
目前暂无产品召回计划
在酒鬼酒公司的所在地湖南省湘西自治州，多位经销商称，酒鬼酒公司曾派人摸底经销商手中50 酒鬼酒的存货量，此前被媒体送检的酒鬼酒正是这一种。经销商猜测，这一举措或是召回的先兆。
对此，夏心国昨日明确表示，公司尚未有产品召回的计划。 不召回的原因是想集中精力把风险排查和整改工作做到位 ，夏心国说， 公司方面已经派出大量销售员工去跟经销商沟通，大部分经销商也都能理解 。
一些经销商表示，塑化剂事件发生后起初几天，酒鬼酒的销量急剧下降，几乎没有人来拿货。但这几天以来，已有一些消费者前来购买，酒鬼酒的销量正逐步回升。
资本市场
酒鬼酒市值蒸发近30亿
连续两个跌停；白酒板块8个交易日蒸发500亿市值
塑化剂风波的主角酒鬼酒昨日继续跌停，并拖累整个白酒股走势。两个跌停后酒鬼酒市值蒸发近30亿元，而整个白酒板块在过去8个交易日内则为此蒸发了500亿市值。
再现一字跌停
周一开盘的酒鬼酒再度开盘跌停，收报38.54元，全天亦只有这一个成交价。成交明细显示，昨日酒鬼酒仅在开盘集合竞价过程中有大量成交，随后成交稀疏。
在38.54元的跌停价位上，收盘时卖单仍有72.8万手，较盘中高峰略有减少，但这些卖单市值仍有28亿元，而其全天成交仅有1549万元。以目前的抛压情绪看，今日酒鬼酒仍有跌停可能。
深交所盘后的交易公开数据则显示，周一的酒鬼酒交易中不再有机构投资者参与。买入居于前五位的5家营业部买入量从38万至157万不等，而昨日脱手酒鬼酒股票的则仅有四家营业部的投资者。
酒鬼酒的下跌也带动了整个白酒板块下行。在其他白酒股中，沱牌舍得昨日跌5.69%，伊力特、金种子酒跌幅均超过4%。
基金损失2.4亿
基金和上市公司三季报显示，截至三季度末，有48家基金、券商理财、保险、私募等机构持有酒鬼酒5660万股。按照这一数据计算，昨日机构浮亏2.4亿元。在上周五的第一个跌停中，机构单日损失达到2.7亿元。
按照三季报数据计算，损失最大的包括全国社保117组合、汇添富成长焦点、国投瑞银创新动力。三家分别持有酒鬼酒843万股，480万股和446万股，最近两天对应浮亏分别为7621万元、4338万元和4033万元。
此前，绝大部分基金对酒鬼酒的估值调整至38.54元，也就是目前的跌停价位，仅有信诚将旗下基金对酒鬼酒的估值调整至34.69元。
部分基金经理昨日表示，自从重庆啤酒事件之后，公募基金已经意识到了个股的风险，在那之后基金的持股集中度普遍下降，问题个股对于基金业绩的冲击大幅减小。
Ys630.com相关知识
酒鬼花生配方
酒鬼花生是一种常见的四川风味小吃，这种小吃是适合很多人食用的，吃起来味道是非常独特的，而且花生大家都知道，营养物质是非常丰富的，在夏季，很多人都喜欢用酒鬼花生来当做下酒菜，酒鬼花生中含有人体所需的很多种微量元素，对身体健康是很好的，大家平时可以放心食用。
酒鬼花生配方
一、麻辣酒鬼花生
麻辣味配方：干花生米500克、色拉油250克、二荆条辣椒面20克、红花椒10克、白糖10g、食盐适量、印度椒辣椒粉10g、四川麻椒粉5g。
做法1：
1.先将花生米洗净，然后用温水浸泡2小时左右，完全泡发膨胀即可。
2.把泡好的花生去掉皮衣，然后风干水分，放入密封碗中，进行冰冻12小时。
3.锅底放入色拉油，油温3层热时，就放入花生米进行小火油炸，需要不停的翻动，免得花生糊了。
4.炸成金黄色，闻着很香了，而且翻动时花生粒的声音是脆的，就可以起锅了。
5.锅底放油，4层油温，放入辣椒和花椒进行炒香，然后放入花生粒、辣椒粉、花椒粉、食盐、白砂糖，炒制均匀即可起锅。
二、五香味酒鬼花生
五香味配方：干花生米500克、色拉油250克、二荆条干辣椒30克、五香粉10克，食盐、白砂糖适量。
所需五香粉配方:八角28g，桂皮16g，小茴香18g，花椒31g，白芷7g，磨成粉，取10克使用即可。
做法2：
1. 将花生米洗净后，用温水浸泡2小时左右，然后去除花生皮，风干水分，放入冰箱冰冻12小时即可备用。
2. 锅底放入色拉油，油温3层热时，就放入花生米进行小火油炸，需要不停的翻动，免得花生糊，炒成金黄色，闻着非常香就可以起锅了。
3. 锅底给少量油，放入二荆条辣椒面，炒香炒脆后，然后放入花生粒、五香粉等上述所有的调料，炒匀后就可以起锅了。
注意事项：
1. 做酒鬼花生时，花生泡发好了，必须要冰冻12小时在进行油炸，这样的花生米吃起来最脆，最香。
2. 油炸时，必须3层油温时炸花生粒，油温太高，花生米马上就糊了，色泽就不好看了。
3. 花生粒最好选择颗粒大的，这样做出来的成品做好看。
4. 油炸时，需要不停的搅拌，免得花生粒糊了。
5. 炒调料时，也需要用小火，小火炒的最香、色泽也是最红亮的。
宝宝辅食计划时间表，太全面了！
添加辅食对宝宝的身体发育和健康非常重要，对宝宝日后的饮食营养和习惯也很重要。
辅食添加时间
世界卫生组织的最新的规定要求纯母乳或配方奶喂养到宝宝6个月再添加辅食（旧规定是4个月），因为母乳或配方奶完全可以为0到6个月的宝宝提供足够的营养，太早添加辅食会造成宝宝过敏和身体不适。因为宝宝的消化吸收系统和免疫还未发育成熟，不能应对太多的复杂的食物。
如果妈妈真的要早些添加，最早也要等到宝宝满17周。宝宝到了六个月就必须添加辅食，因为母乳和配方奶中的铁的含量明显不足，宝宝需要从辅食中摄取，而且这个时候的宝宝各方面都已发育成熟，逐渐可以应对各种变化的辅食。
如何添加
辅食，就是说是宝宝的辅助食品，6个月到一岁之间，宝宝的很多营养还要从母乳或配方奶中摄取，宝宝还要保证每天500毫升到800毫升量的奶。
1.添加辅食时千万不要着急，要一样一样的添加，这样可以观察宝宝对所添加辅食的反映。
2.第一次可以先用宝宝爱喝的奶来冲米粉，在上午固定的时间内喂宝宝。
3.最好先喂宝宝一点奶，在宝宝不是太饿的情况下试着加辅食。
4.喂宝宝时宝宝一定要直立坐好，千万不要躺着喂，以免呛着宝宝。
最安全的早期添加食品：米粉、苹果、梨、香蕉、木瓜、鄂梨、西兰花、胡萝卜、白薯、土豆和南瓜。其中，香蕉、木瓜和鄂梨是不用煮就可以打碎给宝宝直接食用的。
辅食中应避免的食物
为了宝宝的健康和减少过敏，以下几种食物开始时不要给宝宝随便吃，要谨慎为佳。
带有面筋的食物：
六个月以内的宝宝不能吃任何含有面筋的食物，例如：面粉、燕麦等。凡是容易过敏的食物都尽量迟一些添加。
盐：
宝宝满一周岁前，所有的食物都不能加任何盐，过多的盐会对宝宝还未成熟的肾造成负担，而且会影响宝宝的饮食习惯，造成日后的血压高。另外，过多的盐也会影响宝宝对钙的吸收。 宝宝小的时候并不需要盐，也不知道要吃咸，所以不要着急加盐，调味可以用水果和蔬菜的自然味道调整，这一点对宝宝日后的身体健康很重要。
糖：
宝宝的食物中不要加糖，吃糖太多会增加宝宝得蛀齿的风险，而且，血中的血糖急速变化可能导致宝宝情绪化，特别爱哭爱闹。豆豆的饮食中从未加入糖，主要是利用水果和蔬菜中的自然甜味令宝宝的辅食美味。
蜂蜜：
因为蜂蜜中含有一种菌，可以造成宝宝感染，甚至中毒，所以宝宝一岁以前绝对不要给宝宝吃蜂蜜。有的家长说宝宝便秘需要和蜂蜜水，但一岁前绝对不能加蜂蜜。对付宝宝便秘建议用橙汁或李子汁，而不是蜂蜜。
鸡蛋：
是容易造成过敏的食品，要尽量晚一些增加，而且鸡蛋一定要完完全全煮熟了再给宝宝吃。九个月时开始增加的蛋黄，蛋清部分就加的更晚，因为更容易引起过敏。
果仁：
在英国，要求是5岁以后再增加，一是容易过敏，二是容易卡着宝宝，有危险。
牛奶：
宝宝要母乳或用配方奶到一岁以后再增加牛奶，因为牛奶中缺少重要的铁和维生素C。添加辅食后的前六个月，宝宝还要饮用500毫升到800毫升的母乳和配方奶，但这时的牛奶已经可以用来煮一些菜吃。
草莓和猕猴桃：
草莓是水果中最易造成过敏的食物，特别是宝宝有哮喘或湿疹就更要避免吃草莓。猕猴桃只能给9个月以上的宝宝，不满9个月尽量不要吃猕猴桃。
海鲜：
一岁以内尽量不要给宝宝吃海鲜，因为容易过敏，做不熟还可以造成食物中毒。
高纤维食品：
高纤维食品对成人很健康，但会影响宝宝对重要微量元素的吸收，两岁前不要给宝宝食用。
果汁：
母乳喂养的宝宝不用喝水，用配方奶的宝宝在炎热的夏天可以喝一些白开水。
1.果汁要等宝宝可以用杯子了以后再喝。
2.大概是宝宝9个月时，白葡萄汁是对宝宝肠胃最友好的果汁，也最容易吸收。
3.白葡萄、苹果和梨汁是宝宝开始时最受欢迎的饮料。
4.橙汁的酸性太大，对宝宝的肠胃太刺激，应晚些加。
5.所有的果汁都应该至少稀释一倍以后给宝宝饮用。
6.每天的量不能太多，一岁前不要超过100毫升。
7.一到四岁不要超过200毫升。
8.饮用太多的果汁容易造成宝宝的腹泻。
宝宝辅食计划时间表
1、0到6个月
宝宝完全不需要任何辅食，母乳和配方奶可以为宝宝提供完全足够的营养。纯母乳喂养的宝宝一定不要给宝宝加水或其它的饮料，母乳可以为宝宝提供所需要的一切，宝宝的胃很小，喝了水就会影响宝宝喝奶，影响宝宝的体重增加。喝配方奶的宝宝只有在夏天炎热的时候需要为宝宝加一些白开水。
0到6个月的宝宝只会吸吮，还不太会咀嚼和吞咽，有异物入嘴时为保护自己就会用舌头把异物推出来，这个时候不适合添加任何固体的辅食。舌头的这种反应会在宝宝４到６个月时消失，这以后才有可能添加食物。
2、6个月
６个月开始给宝宝加辅食，宝宝这时已经可以直立坐立，可以接受辅食，但要循序渐进，一步一步地增加。这个时候的宝宝也开始长牙了。
最早可以从米粉加奶加起，开始时不要太稠，以后逐渐增加苹果、梨、香蕉等水果泥和蔬菜泥。
如果怕营养单一，可以考虑用配方奶来调配米粉，市场上有很多供宝宝食用的米粉，用60－90毫升配方奶加适量的米粉调成糊，开始时不要太稠，就像酸奶一样，上下午各吃一顿。
后来，逐渐增加了米粉＋果泥和米粉＋蔬菜泥，果泥最早用的是苹果和梨，去皮去核，放在锅中煮软，用打汁机打成泥。蔬菜可以用菜花和一些根茎类的蔬菜，用水煮过后打成泥给宝宝吃。
3、7到9个月
这个时期的宝宝已经开始可以用手指捏拿食物，8、9个月时就可以开始给宝宝一些用手拿着吃的煮熟的蔬菜和水果，最开始可以煮白薯、土豆、胡萝卜、菜花、苹果和梨等。宝宝的米粉、菜泥和果泥也可以吃更稠一些的，甚至可以有一些小果粒，品种也要尽量增加。
这一阶段宝宝可以增加胡萝卜、鄂梨、南瓜、白薯、芋头和土豆等蔬菜和更多的水果，包括可以生吃的水果香蕉、木瓜和桃儿，这个时候可以给宝宝开始增加鸡肉和酸奶。酸奶是最容易消化和吸收的乳食品，但最好给宝宝选用白色的没有色素的酸奶，可以加上家里自制的果泥就会更有营养了。
土豆和白薯不能放到打碎机中打，只能用勺或叉子碾碎了给宝宝吃，否则会变得很黏稠，令宝宝不能顺利吞咽，有时还会粘到上膛引起呕吐。
因为不用盐，给宝宝做饭不妨在菜中加上一些水果调味儿，象苹果和葡萄，豆豆这个时期一个最爱吃的菜是：鸡肉和白薯，最后加上几个去皮儿的甜葡萄一起打碎。
4、9到12个月
这个阶段的宝宝可以开始自己用手抓饭吃，增加用手吃的食物，可以吃一些带小块的食物，不再用全部打成泥。可以开始吃小吃米饼和一些专给宝宝提供的小吃，可以开始用杯子和吸管儿喝水。在上一阶段的基础上可以增加猪肉、羊肉、牛肉、鸡蛋黄、奶酪、豆腐、豆类食品、菠菜、豌豆和燕麦等等食品。
这一阶段应注意让宝宝尽量多地接触各种食品，可以给宝宝更多的自己用手吃的煮熟的蔬菜和软的、熟透了的水果。
5、一岁到一岁半
经过半年的训练，一岁是妈妈们锻炼宝宝开始加入大家庭，吃家庭食品的时候，这个时候的宝宝就已经可以吃家里正常的饭菜，只是开始时还需要将饭菜切碎或压碎，宝宝应该已经可以自己用勺子吃饭，但开始会吃的少，撒的多。
可以开始喝全脂牛奶吃整个的鸡蛋，基本上能吃所有的食品：鱼、海鲜、整块的西兰花和菜花、各种瓜、芒果、猕猴桃、杏儿、柚子、半个葡萄（整个的容易呛着宝宝）、草莓、西红柿、意大利面、白面、蜂蜜等等。
6、一岁半以上
一岁半以后宝宝就基本上可以吃家里的所有的饭，但要注意少加盐，我们是尽量一起做饭，但要先将宝宝吃的部分先取出来，在我们吃的那部分再加一些盐和调料。
这个时候的宝宝已经开始有自己的主意，会经常食物说“不“，有的开始变得挑食，而且也开始坐不住。
宝宝这时开始长槽牙，长牙期有的宝宝会有不同程度的不适反应，有时候会不爱吃东西，但一般都会很快过去，宝宝不爱吃饭时一定要保证饮用足够的奶和水。
酒鬼花生的做法
一到炎热的夏天，我们的家里可能会来很多客人，他们可能会偶尔想要喝一点酒，那么我们应该选择怎么的东西给他们当下酒菜呢?相信很多人都会选择酒鬼花生吧，因为酒鬼花生配酒类是相当美味的一道饭后特色。现在就让我们一起来学习酒鬼花生的做法，让我们更好的款待我们的客人。
对于酒鬼花生这种小菜的做法，我们应该要从它的材料来入手，选择正确的材料是我们制作酒鬼花生的关键，所以我们应该要懂得怎样去挑选合适的花生，这样做出来的酒鬼花生才比较美味。
夏天晚上常常家里来朋友会喝点小酒，想要喝酒临时准备凉菜费时间，我家常备酒鬼花生。真的是夏季里下酒的一道非常好的菜。平时当小零食吃，还是做下酒菜，都是很解馋的。麻麻辣辣的花生米，比平时油炸花生，糖花生好吃很多哦。
做法
1.花生泡涨，剥去花生米的红衣，用厨房纸吸干水分，放冰箱冷冻一夜
2.炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出，等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油
3.锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香
4.倒入花生米翻炒。起锅前撒适量盐，白糖调味即可。凉后很酥香哦
小贴士
1、炸花生米用的冷锅冷油，慢慢小火加热，这样花生米比较容易炸透。
2、最后炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，这样可以更辣更麻。
酒鬼花生放上十天都很脆的四个要点：
1.凉油入锅：锅坐火上后，倒入油就倒入花生米。
2.最小火煎：调到煤气的最小火，不停的搅拌，别着急，至少15分钟-20分钟，花生米超过一斤，就要30分钟。
3.声音脆响：将花生米由高出抛落到锅中，声音要清脆，不要是闷声。
4.一勺白酒：沿锅边撒一小勺白酒，保证花生米十天都不皮，然后盛出。
以上his关于酒鬼花生做法的相关介绍，相信大家看完这篇文章后，对自己的下厨能力是不是感到很欣慰。如果你们你从来没有下过厨，那么这篇文章将是改变你们的开始，希望你们能够好好学习文章介绍的方法，让自己有一技之长。愿你们幸福。
酒鬼玉米做法
酒鬼玉米非常适合下酒，要想把玉米炸的甜一点，可以先把玉米放到糖水里面浸泡，然后再晾干，这样在油锅里炸，口感会更好，下面我们就来了解一下酒鬼玉米的做法，酒鬼玉米的做法相对也不难，我们来看一下这方面的内容。
准备适量的玉米粒，准备玉米淀粉，另外准备适量的鸡蛋清，准备白糖。
先把买回来的玉米棒拨出玉米粒，然后把玉米粒清洗干净以后，放入到浓度较高的白糖水里面，多泡一会儿，然后捞出来再晾干，把晾好的玉米放入鸡蛋清里面，搅拌均匀，然后开始裹玉米淀粉，可以把玉米粒儿直接倒到玉米淀粉里面，让每一个玉米粒儿都沾满淀粉。
然后锅中放入稍微多一点的油，当油温五成热的时候，把裹好淀粉的玉米粒放到锅中去炸，当炸至金黄色的时候，就可以捞出来了，在炸的过程当中应该用铲子来回搅动一下，避免出现粘锅的情况。
炸好的玉米粒捞出，装盘以后要控出里面多余的油分，再往盘子里面稍微撒一点椒盐，这样金灿灿酥酥甜的酒鬼玉米就做好了。
玉米的营养功效非常的好，适当的吃一些能够增强身体的抵抗力，能够提高记忆力水平，还有一定的延缓衰老的作用，能够促进新陈代谢的能力，同时还有一定的美容养颜的作用，能够促进皮肤细嫩光滑，延缓和抑制皱纹的产生，同时对于对眼睛也很好的保健的作用，具有明目的效果。
酒鬼玉米的做法
玉米这种产物是我国北方地区主要种植的一种农作物，玉米这种农作物对于人体是有许多的好处的，用来熬粥可以有效的滋补人体的胃部，爆米花这种美味的小吃也是以玉米为主要原材料制作而来的，酒鬼玉米这也是以玉米为主要原材料制作而来的一种美食，大家想不想知道它是怎么做出来的呢？下面就来介绍一下酒鬼玉米的做法。
做法步骤:1.玉米买回来自己剥好，这样比较成颗粒，超市剥好的比较碎。想甜一点的可以拿白糖泡会，再捞出来晾干。2.捞出来晾好的玉米，倒一点鸡蛋清进去拌均匀，【一个鸡蛋清还多了的，因为也要做其他菜就一起用了】然后是裹玉米淀粉，这个我开始是直接倒进去的，但发现蛋清很黏，建议直接把玉米淀粉倒在另一个盘子里，再抓玉米去淀粉里打滚，因为必须得每一颗都均匀3.注意每颗都要粘着粉，所以之前蛋清也要均匀裹，这样才能过住粉。裹好的玉米粒放盘子里，就可以热油了。4.油起泡泡就可以倒下去了，然后中火炸，这个看得不得最简单的方法就是吃一颗，熟了就可以出锅了，炸的时候拿铲子拌几下5.吃一颗，觉得炸好后就把锅里的油倒碗里，然后把锅斜放着，让剩下的油掉一边，玉米粒一边。晾一会。【我是用平底不粘过炸的，用漏勺也可以，但我觉得那个还没那么好】6.待玉米粒这边晾干油了就可以装盘了。
做法二:把甜玉米拨成颗粒，放入锅里，加入适量水煮熟，不用放盐。煮甜玉米的时候可以开始准备调配料配料主要是：生粉，胡椒粉，孜然粉，盐，鸡精，水。在一个比较大的碗里面加入上述配料后再加水，配料的量加多少要看你的甜玉米多不多了，因为配料 只是裹在甜玉米的外表，所以配置调料以少量多次为宜，调料要成黏糊状，又不能太稀，配料做成类似胶水一样或者比胶水再稀一点就可以了。在平底锅里面加入较多的油，烧热。把煮熟的甜玉米捞到装有调料的完内，捞甜玉米的时候最好能把多余的水分甩掉，把甜玉米和调配料搅拌好，待锅里的油烧热后用带有孔的勺子把甜玉米分批次 放入油锅里面炸，不能一次性把装有甜玉米和调配料的碗倒进油锅，因为有时候会有多余的调配料，遇到油就结块，从而影响美观。把玉米加入油锅后要不断的翻几下，这样才能保证玉米不会黏糊在一起，只要看到玉米表面的调配料从白色变为浅黄色就可以捞起来 ，放入碟子，放置一会儿再吃口感更好！
腐竹怎么生产
好吃的腐竹是大家非常熟悉的食物，而且腐竹经常可以和其他食物进行搭配。制作出更好吃的其他的美食，但是腐竹自身的制作方法确实应该复杂，因为每种食物都是有自己的特点的。而且一些食物看起来会觉得比较简单，其实制作起来并不容易。而且应该使用正确的方法，和适当的手法。那么腐竹用什么做的_腐竹怎么生产呢？
制作方法
1.精选原料：制作腐竹的主要原料是黄豆。为突出腐竹成品的鲜白，所以必须选择皮色淡黄的大豆，而不宜采用绿皮大豆。同时还要注意选择颗粒饱满、色泽黄亮、无霉变、无虫蛀的新鲜黄豆、通过过筛清除劣豆、杂质和砂土，使原料纯净，然后置于电动万能磨中，去掉豆衣。
2.浸豆磨浆：把去衣的黄豆放入缸或桶内，加入清水浸泡，并除去浮在水面的杂质。水量以豆置容器不露面为度。浸水时间，夏天约20分钟，然后捞起置于箩筐上沥水，并用布覆盖豆面，让豆片膨胀。气温在35℃左右时，浸后要用水冲洗酸水;冬天，若气温在0℃以下，浸泡时可加些热水，时间3～40分钟，排水后置于缸或桶内，同样加布覆盖，让其豆片肥大。通过上述方法，大约8小时左右，即可以磨浆。磨时加水要均匀，使磨出来的豆浆细腻白嫩。炎夏季节，蛋白质极易变质，须在磨后3～4小时内把留存在磨具各部的酸败物质冲洗净，以防下次磨浆受影响。
3.滤浆上锅：把豆浆倒入缸或桶内，冲入热水。水的比例，每100千克黄豆原料加500千克的热水，搅拌均匀，然后备好另一个缸或桶，把豆浆倒入滤浆用的吊袋内。滤布可用稀龙头布，反复搅动，使豆浆通过滤布眼流入缸或桶内。待全部滤出豆浆后，把豆渣平摊于袋壁上，再加热水搅拌均匀，不断摇动吊袋，进行第二次过滤浆液;依此进行第三次过滤，就可把豆浆沥尽。然后把豆浆倒入特制平底铁锅内。
4.煮浆挑膜：煮浆是腐竹制作的一个技术关键。其操作步骤是：先旺火猛烧，当锅内豆浆煮开后，炉灶立即停止鼓风，并用木炭、煤或木屑盖在炉火上抑制火焰，以降低炉温，同时撇去锅面的白色泡沫。过5～6分钟，浆面自然结成一层薄膜，即为腐竹膜。此时用剪刀对开剪成两瓣，再用竹竿沿着锅边挑起，使腐膜形成一条竹状。通常每口锅备4条竹秆，每条竹竿长80厘米，可挂腐竹20条，每口锅15千克豆浆可揭30张，共60条豆腐筋，在煮浆揭膜这一环节中，成败的关键有三：
(1)降低炉温后，如炭火或煤火接不上，或者太慢，锅内温差过大，就会变成豆腐花，不能结膜。停止鼓风后，必须将先备好的烧红的炭火加入，使其保持恒温。有条件的可采用锅炉蒸汽输入浆锅底层，不用直接火煮浆。
(2)锅温未降，继续烧开，会造成锅底烧疤，产量下降。
(3)锅内的白沫没有除净时，可直接影响薄膜的形成。
5.烘干成竹：豆腐筋宜烘干不宜晒，日晒易发霉。将起锅上竿的腐竹膜放入烘房，烘房内设烘架，其长5米、高1米。并设火炉，把挂秆的腐竹悬于烘房内，保持60℃火温。若火温过高，会造成竹脚烧焦，影响色泽。一般烘6～8小时即干。每100千克黄豆可加工干腐竹60～65千克。干后头尾理齐，可采用塑料薄膜袋装成小包。腐竹性质较脆，属易碎食品，在贮存运输过程中，必须注意防止重压、掉摔;同时注意防潮，以免影响产品质量，降低经济价值。近年来国内腐竹厂为了解决腐竹成品的易碎问题。在豆浆尚未形成薄膜之前，向豆浆中按每千克加蛋氨酸5克、甘油40克，改进氨基酸的配比，从而改善腐竹的物理性能，变得不易破碎，且产量提高，在30℃条件下，可以贮存6个月，保持原有风味不变。
产品特点 色淡黄，油面光亮，豆香浓郁，入汤不化，味道鲜美，含有蛋白质45%，是素食上品。
酒鬼玉米做法有哪些？
玉米的营养价值极其丰富，适量食用有着惊人的功效，可以健脾益胃、抗衰老、防止便秘，防止动脉硬化、防癌、美肤护肤等。玉米的吃法有很多种，其中酒鬼玉米最为受欢迎，做法很简单，想吃的话在家就可以做哦!
一、酒鬼玉米的做法
1、将玉米粒放在沸水中烫到7成熟，放入盐抓匀，放入鸡蛋清，生粉，将玉米粒完全包裹
2、放入7成油温炸酥，捞起
3、再复炸，最后，撒上椒盐就可以食用了
小贴士
炸玉米粒的时候，用筛子将多余的生粉筛掉，这样玉米粒成颗粒状好炸
二、玉米的功效
1、健脾益胃
玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料。但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。
2、抗衰老
玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。
3、防止便秘，防止动脉硬化
玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。
4、防癌
玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。
5、美肤护肤
玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。
6、降糖
玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用干燥玉米须50-60克，加10倍的水，文火煎开，每天分3次口服，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。
7、通便
玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，凉水浸泡半天，慢火炖烂，加入白薯块，共同煮熟，喝粥吃白薯，可缓解老年人习惯性便秘。
自制酒鬼花生的做法
晚餐向来是中国人一天中重要的一餐，白天忙碌后，晚上回家享受美味，就是一天忙碌的动力了。自制酒鬼花生制作简单，既不用耗时过多，又可以达到营养均衡的目的，符合大众口味的要求。
2、去掉花生米的红外衣，控净水分，放冰箱里冷藏2个小时以上；
3、起锅放入植物油，待油温升至六七成热时，放入花生米；
4、中火炸制，不时翻动，便于上色均匀，待花生米变色后即可关火；
5、捞出控油，放在铺了厨房纸或者面巾纸的盘子里进一步吸走油脂；
6、锅里留少许油，放入花椒和八角小火煸香；
7、再放入干红辣椒碎；
8、放入花生米翻炒；
9、倒在铺好厨房纸或者面巾纸的盘子里，进一步吸走油脂，趁热撒其余调味料，依据个人口味酌情添加；
10、放凉后装盘，即可食用。
你知道自制酒鬼花生的吃法了吗？在吃自制酒鬼花生的时候最好简单一些，不要太多元化、太复杂，温度也不宜太高，否则会导致品质下降，无法保证食物的营养。
酒鬼玉米该如何制作呢
很多的人喜欢吃酒鬼玉米，在其他的一些闲暇的时候可以吃一些酒鬼玉米能够很好的保证美味，并且受到很多的人喜欢食用，并且酒鬼玉米的制作的方法也是很简单的，喜欢吃的人可以来尝试一下制作的方法来制作，这样能够很好的保证美味，那么酒鬼玉米该如何制作呢?
把甜玉米拨成颗粒，放入锅里，加入适量水煮熟，不用放盐。
煮甜玉米的时候可以开始准备调配料
配料主要是：生粉，胡椒粉，孜然粉，盐，鸡精，水。
在一个比较大的碗里面加入上述配料后再加水，配料的量加多少要看你的甜玉米多不多了，因为配料 只是裹在甜玉米的外表，所以配置调料以少量多次为宜，调料要成黏糊状，又不能太稀，配料做成类似胶水一样或者比胶水再稀一点就可以了。
在平底锅里面加入较多的油，烧热。把煮熟的甜玉米捞到装有调料的完内，捞甜玉米的时候最好能把多余的水分甩掉，把甜玉米和调配料搅拌好，待锅里的油烧热后用带有孔的勺子把甜玉米分批次 放入油锅里面炸，不能一次性把装有甜玉米和调配料的碗倒进油锅，因为有时候会有多余的调配料，遇到油就结块，从而影响美观。
把玉米加入油锅后要不断的翻几下，这样才能保证玉米不会黏糊在一起，只要看到玉米表面的调配料从白色变为浅黄色就可以捞起来 ，放入碟子，放置一会儿再吃口感更好
酒鬼玉米的制作的方法是很简单的，喜欢吃酒鬼玉米的人可以来尝试一下进行制作食用，但是在制作的时候要注意玉米的时间的长短的问题，避免玉米过老从而影响美味和口感，所以在制作的时候制作的方法其实是很重要的，要注意按照方法来进行。
粗粮细粮一起吃 营养才会更全面
随着人们生活水平的提高，人们吃的也越来越好了，就很少有人去吃存量了，甚至有人连粗粮有哪些都不知道，下面就跟着小编一起去看看吧!
《周礼》上的五谷，是指黍、稷、菽、麦、稻。黍指玉米，也包括黄米，稷指粟，菽指豆类。现代所说的五谷泛指谷类和豆类，如米、谷、麦、豆类等五谷杂粮。
五谷含的营养成分主要是碳水化合物，其次是植物蛋白质，脂肪含量不高。古代医家们认为五谷能养五脏之真气。1997年中国营养学会通过了《中国居民膳食指南》第一条就是食物多样，谷类为主，它强调人们日常所必需能量和蛋白质应主要由粮食供给，粮食是摄取营养素的主体和根本。可见，粮食在人们的饮食结构中是排在第一位的。古人强调为养的基本原则也就是精细搭配，杂食五谷。
粗细搭配 吃点粗粮
我们把居民日常吃的米、面粉称作细粮，把玉米(面)、小米、高粱、豆类和薯类等称作粗杂粮。粗杂粮中微量元素和维生素特别丰富，玉米、薯类等粗杂粮含有较多的膳食纤维。营养学家认为，每周至少吃3次粗粮，会对健康有所帮助，也使人的肠胃更健康，食欲更强。
我们知道，不同品种的粮食其营养价值也不尽相同，其中，粗粮含有丰富的营养素。如燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素;豆类富含优质蛋白;高粱富含脂肪酸及丰富的铁;薯类含胡萝卜素和维生素C。
我们应特别关注大豆和豆制品的摄入。大豆是常见的食补上品，含丰富的蛋白质(40%左右)和多种人体必需氨基酸。豆浆有绿色牛乳之称，但食用时一定要煮熟，做到煮三开，否则易中毒。豆腐素有植物肉的美称，它有补脾益胃、清热润燥、利小便、解热毒的功效。
粗粮还具有一定的医疗价值。如玉米被公认为是世界上的黄金作物，其纤维素比精米、精面粉高4～10倍。纤维素可加速肠部蠕动，降低胆固醇吸收，预防冠心病;绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用;谷类蛋白质缺赖氨酸，而豆类蛋白质缺蛋氨酸，谷豆混合，蛋白互补，营养翻番。
新鲜的糙米比精米对健康更为有利，因粮食加工得愈精，维生素、蛋白质、纤维素损失愈多。粗粮中的膳食纤维虽然不能被人体消化利用，但能通肠化气，促进食物残渣尽早排出体外。
粗粮还有减肥之功效，如玉米含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗(玉米须)有利尿作用，也对减肥有利。我们可以把鲜玉米煮汤当茶饮，也可把玉米面制作成玉米糕、玉米饼等。
当然，如果完全用粗粮代替细粮，不仅口感上难以接受，而且营养也不尽合理。研究表明，体重超标准者、喜肉食者以及亚健康人群，每人每天食用粗粮50～80克为宜，也可根据个人情况适当调整。
杂食五谷 营养互补
小杂粮含淀粉和蛋白质较多，主要包括的作物有高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、糜子、薏苡仁，以及菜豆、绿豆、小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆等。中国中长期食物发展战略研究表明，在供给国人的粮食中，小杂粮应占20%。
小杂粮不但营养价值高，还含有特殊营养素，例如荞麦、莜麦蛋白质含量高，多重氨基酸配比合理，被誉为美容、健身、防病的保健食品原料。荞麦含还含有其他谷物所不具有的叶绿素和芦丁。荞麦中的维生素B1、B2比小麦多2倍，烟酸是其3～4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定疗效。豆类还含有丰富的脂肪，为人体热量和蛋白质的主要来源。
现代营养学食物互补原理验证，杂食五谷是符合饮食的。例如，在吃白米、白面时，常搭配些玉米、甘薯、黄豆、胡豆等粗粮，不仅可获全面营养，且可提高食物的利用率。大米与玉米搭配就是一个很好的例子。
大米不含维生素A，而玉米维生素A含量丰富;大米蛋白质有色氨酸，所含赖氨酸少，而玉米中的蛋白质几乎不含色氨酸，但含有赖氨酸，赖氨酸和色氨酸均为人体必需氨基酸，大米与玉米搭配，可起到蛋白质互补效应，使人体获得的维生素和必需氨基酸更全面，还提高了蛋白质的利用率。
吃粗粮的好处：
防病：同时众多粗粮还具有药性，如：玉米被公认为是世界上的黄金作物，它的纤维素要比精米、精面粉高4-10倍。而纤维素可加速肠部蠕动，可排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病。绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用;荞麦含有其他谷物所不具有的叶绿素和芦丁。荞麦中的维生素B1、B2比小麦多两倍，烟酸是3-4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。
新鲜的糙米又比精米对健康更为有利，因粮食加工得愈精维生素、蛋白质、纤维素损失愈多。粗粮中的膳食纤维，虽然不能被人体消化利用，但能通肠化气，清理废物，促进食物残渣尽早排出体外。
减肥：粗粮还有减肥之功效，就如玉米，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。我们可以把玉米煮汤当茶饮，也可把玉米制作成玉米糕、玉米饼等。
专家指出我们每周至少吃三次粗粮，那样才更有助于健康。
总结：看了上面的介绍，你知道了粗粮的营养价值了吧!你也应该知道吃粗粮有什么好处了吧?希望大家在日常饮食中多吃一点粗粮，会对我们的身体健康有好处的!
粉条生产工艺
粉条就是粉丝，在我们家常菜中是比较常见的，可以搭配多种食材组成不同的菜品。粉丝加工是有不利的化学成分，铝。所以还是要少吃一点，尤其是孕妇，吃多了容易引起化学中毒，对于自身和胎儿的发展都是不利的。现在商家严格把关质量，生产粉丝不会添加明矾，选择粉丝还是要注重安全。下面让我们来看看。
一、粉条，是以红薯、马铃薯等为原料，然后红薯等经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色传统食品。中国各地均有各自独特的生产工艺，成品粉条呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。
二、粉条，是指丝经达到一定标准，称之为粉条。
三、粉条是以大米，豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。粉条加工在我国有千余年的历史，各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品。以前有“无明矾做不成粉条”的说法，近几年经过专家不断研发，终于打破了这一传统。真空粉条可以通过真空处理即可做到不使用或少量使用无矾食品添加剂筋力源即可生产无矾粉条；自熟粉条、汽蒸粉条也有了明矾替代品-筋力源，达到真正无矾粉条的国家标准。安全、合法的无矾粉条将是粉条业的发展方向。
四、粉条特点
五、红薯粉条，灰色、黄色、黑色，有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是抗癌食品。适于熬、炒和凉拌。马铃薯粉条，色白，条细，养分多。适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。
六、烹饪过后的粉条口感爽滑极富弹性，配合猪肉，鸡肉等可以做成可口的美食。
七、手工工艺流程
八、选料提粉→配料打芡→加筋力源(明矾替代品)和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。
九、机械化加工方法
十、涂布工艺流程：精制淀粉原料－－调浆－－涂布－－糊化脱布－－预干－－时效－－切丝成型－－干燥－－包装－－成品粉条，从鲜粉到成品加工时间只需2小时，实现时效可控化，大幅恢复鲜红薯核心功能。
十一、漏瓢式工艺流程：淀粉原料→制芡糊→合粉揣揉→抽气泡→漏丝成型→煮粉糊化→冷却捞粉→切断上挂→冷凝→冷冻→解冻干燥→（压块）包装→成品粉丝。
十二、
十三、挤出式加工工艺流程：配料与打芡--合浆--下料--加热成熟并挤出--冷却--干燥--定长切割--包装。
孕妇可以吃酒鬼花生吗
酒鬼花生米是一种吃起来喷香的小吃，尤其是在喝酒的场合，酒鬼花生米成为了一个必不可少的角色。而在制作酒鬼花生米的时候，其中加入了大量的味精盐巴与干辣椒，使得酒鬼花生米的味道变得更加充足，吃起来也会更加带劲。孕妇需要格外注重饮食，才能够促进宝宝的健康成长，所以孕妇可以吃酒鬼花生米吗?
孕妇能吃酒鬼花生米吗
孕妇可以吃酒鬼花生,但是不要吃的太多,因为酒鬼花生比较辛辣,容易导致便秘、大便干结,从而诱发痔疮。
如何制作酒鬼花生米
原料：花生米、干辣椒、花椒、八角、香叶
调料：油、盐、白糖
1、花生米倒入盆中、加入水、泡制10分钟。
2、干辣椒剪成丝、将干辣椒全部剪成丝。
3、剪完之后、倒入花椒、再倒入水泡一下(因为花椒和干辣椒、炒的时候非常容易糊、用水泡一下、就炒不糊了)
4、花生米泡好之后、用手搓一下、皮很容易就掉了、花生米皮去掉、全部剥完就可以啦。
5、泡好的花椒、干辣椒控水、放一边控水
6、锅中倒入油、
7、将花生米凉油下锅、小火将花生米炸至色泽金黄、火千万不要开太大。
8、轻轻的颠一下、炸至花生米微微发黄、有哈拉哈拉的响声。
9、锅放少许油、先放入八角、香叶、先把香料炒出香味来、炒至香叶变色就可以。
10、下入控好水的干辣椒和花椒、小火煸炒多煸炒一会、炒至干辣椒变颜色
11、下入炸好的花生米。
12.、边翻边撒盐、撒入少许白糖、最后装入盘子中。
酒鬼花生为什么要冷冻
酒鬼花生急冻，那样吃起来就是爽口一些。
酒鬼花生米步骤
第一步：花生用温水泡1个小时，好去皮
第二步：薄去花生米的红衣，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻一夜
第三步：锅里放油，放入冷冻的花生米油炸
第四步：炸至花生米表面金黄，炸的过程要不断轻轻大翻炒，放置粘锅
第五步：锅中留一点油，放入干辣椒，花椒炒香
第六步：倒入炸好的花生米
第七步：放入辣椒粉，盐，糖
第八步：放入花椒粉，迅速翻炒几下，即可出锅
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